Analyse du marché mondial des snacks santé : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des collations meilleures pour vous

• La taille du marché mondial des collations meilleures pour la santé était évaluée à 43,19 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  61,42 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 8,2 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante des consommateurs pour des alternatives de collations plus saines, une sensibilisation croissante à la santé et une évolution vers des aliments propres et fonctionnels qui soutiennent les objectifs de bien-être tels que la gestion du poids, la santé digestive et la réduction de la consommation de sucre.
• De plus, le marché est stimulé par les innovations en matière de formulation et d'emballage des produits, les fabricants introduisant des options riches en nutriments, sans gluten et faibles en calories dans des formats pratiques, répondant aux modes de vie nomades des consommateurs soucieux de leur santé.

Analyse du marché des collations « meilleures pour vous »

• Le marché des collations meilleures pour la santé connaît une popularité croissante auprès d'une large base de consommateurs en raison de l'accent accru mis sur une alimentation consciente et de la préférence croissante pour les alternatives riches en nutriments aux collations traditionnelles.
• Les entreprises élargissent leurs portefeuilles de produits avec des offres innovantes telles que des collations à base de plantes, sans gluten et à faible teneur en sucre, soutenues par des emballages attrayants et des prix accessibles pour séduire les consommateurs soucieux de leur santé.
• L'Amérique du Nord domine le marché mondial des collations saines, représentant la plus grande part de chiffre d'affaires, soit 32,4 % en 2024. La croissance est tirée par une sensibilisation croissante à la santé et une forte demande d'options de collations pratiques et propres.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des snacks meilleurs pour la santé au cours de la période de prévision en raison de la sensibilisation croissante à la santé, de la croissance de la population de la classe moyenne et de la pénétration accrue des produits clean label et riches en nutriments dans les économies en développement.
• Le segment des produits salés détient la plus grande part de marché, avec 33,5 % de chiffre d'affaires en 2024, grâce à la forte préférence des consommateurs pour des snacks savoureux et pratiques, offrant un équilibre entre goût et bienfaits pour la santé. L'innovation croissante des produits, avec une teneur réduite en sodium et des ingrédients naturels, stimule la demande sur ce segment.

Portée du rapport et segmentation du marché des collations saines       

Tendances du marché des collations meilleures pour vous

« Demande croissante de collations végétales et « clean label » »

• Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des collations à base de plantes et de marque propre, meilleures pour la santé, à la recherche de produits qui correspondent à leurs objectifs de santé et à leurs valeurs éthiques.
• Cette tendance est alimentée par une prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés aux régimes à base de plantes, tels qu'une meilleure digestion et une baisse du taux de cholestérol.
• Les produits clean label, qui contiennent des ingrédients simples et reconnaissables et évitent les additifs artificiels, sont particulièrement attrayants pour les acheteurs soucieux de leur santé.
  • Par exemple, des marques comme Hippeas proposent des bouffées à base de pois chiches qui sont à la fois végétales et fabriquées à partir d'ingrédients biologiques, attirant un large éventail de consommateurs.
  • Par exemple, la montée en popularité des collations cuites au four à base de lentilles ou de pois par des entreprises telles que Harvest Snaps, qui promeuvent à la fois la nutrition et la transparence dans les pratiques d'étiquetage.

Dynamique du marché des collations meilleures pour vous

Conducteur

« Une conscience croissante de la santé chez les consommateurs »

• La prise de conscience croissante de la santé à l'échelle mondiale stimule la demande de collations meilleures pour la santé, car de plus en plus de consommateurs privilégient les options nutritives qui favorisent le bien-être général sans sacrifier le goût.
  • Par exemple, des marques telles que KIND et RXBAR ont gagné en popularité en proposant des collations contenant un minimum d'ingrédients sains.
• La prévalence croissante des maladies liées au mode de vie, telles que l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires, incite les consommateurs à choisir des collations faibles en sucre, en matières grasses et en calories, mais riches en fibres, en protéines et en nutriments essentiels.
• L'accès accru aux informations numériques sur la santé et aux plateformes de médias sociaux permet aux consommateurs d'examiner plus attentivement les étiquettes et les ingrédients des produits, encourageant ainsi la transparence et la responsabilité dans les offres de collations.
• Les marques répondent à ces préférences en constante évolution en innovant avec des ingrédients clean label, à base de plantes et fonctionnels pour attirer un public plus soucieux de sa santé.
  • Par exemple, les entreprises incorporent des graines de chia, du quinoa et des protéines de pois dans des barres de collation et des chips.
• Le soutien des initiatives de santé publique et des campagnes de nutrition menées par le gouvernement renforce l'intérêt des consommateurs, contribuant ainsi à la transition des collations meilleures pour la santé d'un segment de niche vers un choix grand public disponible largement dans les canaux de vente au détail.

Retenue/Défi

« Coût élevé et accessibilité limitée des ingrédients de qualité supérieure »

• L’un des principaux freins au marché des snacks sains est le coût élevé des ingrédients de première qualité tels que les composants biologiques, sans OGM et enrichis en nutriments, ce qui fait grimper les coûts de production et conduit à des prix de détail plus élevés.
  • Par exemple, les collations à base de farine d’amande ou de graines de chia coûtent généralement plus cher que celles utilisant des ingrédients standard.
• Ces coûts accrus constituent un obstacle pour les consommateurs soucieux de leur budget et peuvent entraver la croissance des ventes dans les régions sensibles aux prix, où l'accessibilité est un facteur d'achat essentiel et où les options de collations haut de gamme peuvent être considérées comme des articles de luxe.
• Les méthodes de production spécialisées requises pour préserver l'intégrité nutritionnelle des collations meilleures pour vous, telles que le traitement en petits lots ou l'évitement des conservateurs artificiels, ajoutent de la complexité et augmentent les dépenses de fabrication.
• Les défis de distribution limitent encore davantage la portée du marché, en particulier dans les zones rurales ou sous-développées où l'accès aux options de vente au détail axées sur la santé est minime et où les réseaux logistiques ne sont pas équipés pour gérer les stocks spécialisés
• Les obstacles réglementaires entourant les allégations de santé, l'étiquetage nutritionnel et la conformité transfrontalière ajoutent une pression opérationnelle, ce qui rend plus difficile pour les marques de se développer efficacement tout en maintenant la confiance des consommateurs et l'exactitude juridique sur tous les marchés.

Portée du marché des collations meilleures pour vous

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, de la revendication, de l’emballage et du canal de distribution.

• Par type de produit

En fonction du type de produit, le marché des snacks santé est segmenté en produits surgelés et réfrigérés, fruits, noix et graines, boulangerie, produits salés, confiseries, produits laitiers, etc. Le segment des snacks salés détient la plus grande part de chiffre d'affaires du marché, avec 33,5 % en 2024, grâce à la forte préférence des consommateurs pour des snacks savoureux et pratiques, offrant un équilibre entre goût et bienfaits pour la santé. L'innovation croissante des produits, avec une teneur réduite en sodium et des ingrédients naturels, stimule la demande dans ce segment.

Le segment des fruits, noix et graines représente la plus grande part de marché en 2024, porté par la préférence des consommateurs pour des en-cas naturels, peu transformés et riches en nutriments et en fibres. Ces en-cas sont largement appréciés pour leur praticité et leurs bienfaits perçus pour la santé.

• Par réclamation

Selon les allégations, le marché est segmenté en produits sans gluten, allégés, sans sucre, etc. En 2024, le segment allégé domine le marché avec une part de marché de 41,2 %, soutenue par une prise de conscience croissante des problèmes de santé liés aux matières grasses et une évolution vers des habitudes alimentaires plus saines. Les consommateurs optent de plus en plus pour des en-cas qui leur procurent un plaisir sans culpabilité, ce qui incite les fabricants à développer une large gamme d'en-cas allégés.

Le segment sans sucre devrait connaître le taux de croissance le plus rapide entre 2025 et 2032, en raison des préoccupations croissantes concernant la consommation de sucre et son impact sur la santé, ce qui suscite une demande de collations offrant du plaisir sans sucres ajoutés.

• Par emballage

En termes d'emballage, le marché est segmenté en sachets, boîtes, canettes, bocaux et autres. Les sachets détiennent la plus grande part de marché (34 %) en 2024, grâce à leur praticité, leur portabilité et leur capacité à préserver la fraîcheur, ce qui les rend populaires auprès des consommateurs nomades.

Le segment des boîtes devrait connaître le taux de croissance le plus rapide au cours de la période de prévision, soutenu par leur recyclabilité et leur apparence haut de gamme, qui attirent les acheteurs soucieux de l'environnement et les marques de snacks haut de gamme.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés et supermarchés, magasins de proximité, commerces en ligne et autres. Les hypermarchés et supermarchés représentent la plus grande part du chiffre d'affaires (35,8 %) en 2024, bénéficiant d'une large disponibilité des produits et de la confiance des consommateurs envers les points de vente établis.

Le segment en ligne devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 2025 à 2032, grâce à l'adoption croissante du commerce électronique, à la préférence croissante pour la livraison à domicile et à la capacité des plateformes en ligne à offrir une plus grande variété de collations meilleures pour la santé, y compris des produits de niche et spécialisés.

Analyse régionale du marché des collations « Best For You »

• L'Amérique du Nord domine le marché mondial des collations saines, représentant la plus grande part de chiffre d'affaires, soit 32,4 % en 2024. La croissance est tirée par une sensibilisation croissante à la santé et une forte demande d'options de collations pratiques et propres.
• Aux États-Unis et au Canada, les consommateurs privilégient les en-cas faibles en sucre, sans gluten et riches en protéines. La présence de grandes marques axées sur la santé et d'infrastructures de vente au détail de pointe stimulent encore les ventes.
• La sensibilisation croissante aux problèmes de santé liés à l’alimentation continue d’alimenter la demande d’alternatives nutritives

Aperçu du marché américain des collations « meilleures pour vous »

Le marché américain des snacks santé domine l'Amérique du Nord, porté par l'adoption généralisée de modes de vie sains et d'une alimentation végétale. Les consommateurs privilégient les snacks favorisant la gestion du poids, la santé cardiaque et digestive. Les plateformes de commerce électronique et les chaînes de distribution axées sur la santé contribuent à rendre ces produits accessibles à l'échelle nationale. Le revenu disponible élevé et l'innovation dans la formulation des snacks jouent également un rôle clé. La demande est particulièrement forte chez les millennials et la génération Z pour des snacks fonctionnels et à emporter.

Aperçu du marché européen des snacks « meilleurs pour vous »

L'Europe devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des snacks sains, grâce à des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et à une demande croissante de produits durables et sains. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par les snacks aux étiquettes claires, sans additifs artificiels et aux ingrédients certifiés biologiques. La volonté de réduire la teneur en sucre et en sel dans l'alimentation encourage l'innovation des marques. Des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France sont à l'origine de cette tendance régionale. L'augmentation des dépenses en produits de bien-être dynamise encore davantage le marché.

Aperçu du marché britannique des snacks « meilleurs pour vous »

Le marché britannique des snacks santé devrait connaître la croissance la plus rapide grâce à la sensibilisation croissante des consommateurs à une alimentation saine et aux campagnes gouvernementales promouvant les régimes pauvres en sucre. Parmi les snacks les plus populaires figurent les barres riches en fibres, les bouchées protéinées et les chips sans gluten. Le marché bénéficie d'une distribution en supermarché performante et d'un commerce en ligne en plein essor. Les jeunes consommateurs et les citadins sont les principaux moteurs de cette tendance. Les innovations en matière de snacks à base de plantes et hypoallergéniques gagnent également du terrain.

Aperçu du marché allemand des snacks « meilleurs pour vous »

Le marché allemand devrait connaître la croissance la plus rapide grâce à la demande des consommateurs pour des en-cas fonctionnels et biologiques. Les Allemands soucieux de leur santé privilégient les en-cas riches en fibres, à teneur réduite en sucre et aux ingrédients naturels. De plus en plus de marques locales privilégient le développement durable et les emballages écologiques. La culture du bien-être et la maîtrise des nouvelles technologies de la population favorisent une adoption croissante. Les distributeurs offrent davantage de place aux marques d'en-cas sains, tant en ligne que hors ligne.

Aperçu du marché des snacks santé en Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des snacks santé, avec un TCAC prévu de plus de 9 % sur la période de prévision. L'urbanisation rapide, la hausse des revenus de la classe moyenne et la sensibilisation croissante aux questions de santé sont des facteurs de croissance majeurs. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon constatent une évolution vers des snacks enrichis, hypocaloriques et à base d'ingrédients traditionnels. Les initiatives gouvernementales en faveur du commerce numérique et des modes de vie sains favorisent leur adoption. L'expansion des capacités de production améliore également la disponibilité des produits.

Aperçu du marché japonais des snacks « meilleurs pour vous »

Le marché japonais des snacks sains devrait connaître la croissance la plus rapide, les consommateurs recherchant des snacks pratiques qui favorisent la santé immunitaire, la digestion et l'énergie. Les ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques, le collagène et les protéines végétales sont de plus en plus courants. Le vieillissement de la population stimule la demande de snacks à la texture moelleuse, faciles à consommer et bénéfiques pour la santé. L'innovation et les normes de qualité élevées font du Japon un précurseur en Asie. L'intégration de produits de bien-être et de technologie soutient également la croissance.

Aperçu du marché chinois des snacks « meilleurs pour vous »

La Chine est une région clé du marché des snacks sains en Asie-Pacifique, portée par une classe moyenne en plein essor et une adoption généralisée du numérique. Les consommateurs privilégient de plus en plus les snacks faibles en matières grasses, riches en protéines et de marque propre, tant pour les enfants que pour les adultes. Les marques nationales et les géants du e-commerce lancent des options abordables et saines pour répondre à la demande croissante. L'urbanisation et les modes de vie effrénés favorisent la préférence pour les snacks portables et fonctionnels. Les efforts des gouvernements pour améliorer la nutrition nationale jouent également un rôle.

Part de marché des collations meilleures pour vous

L'industrie des snacks meilleurs pour vous est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Enjoy Life Foods (États-Unis)
• SkinnyPop (Amplify Snack Brands, États-Unis)
• Snyder's-Lance (Campbell Soup Company, États-Unis)
• Popchips (États-Unis)
• Biena Snacks (États-Unis)
• Annie's Homegrown (General Mills, États-Unis)
• Bare Snacks (États-Unis)
• Dang Foods (États-Unis)
• Nature's Bakery (États-Unis)
• KIND Snacks (États-Unis)

Les dernières évolutions du marché mondial des snacks santé

• En juillet 2024, Goodveda a lancé une nouvelle gamme de snacks sains et cuits au four, baptisée « Milletious », à base de millet nutritif, dont le bajra, le jowar et la farine de blé. Ces snacks légers, sans gluten et à faible indice glycémique, conviennent parfaitement aux consommateurs soucieux de leur santé et à ceux qui gèrent leur glycémie. Disponibles sans sucre ni conservateur, « Milletious » se décline en quatre saveurs uniques : ail de Gazab, piment fort, masala et masoor methi. Ce lancement vise à répondre à la demande croissante de snacks clean label et riches en nutriments. En introduisant des snacks à base de millet, Goodveda renforce sa présence dans le secteur des aliments naturels et fonctionnels, en proposant aux consommateurs des alternatives savoureuses et saines. Cette initiative répond également à la diversité des goûts et élargit son offre à différents groupes de consommateurs.
• En avril 2024, PLANTERS a élargi sa gamme de produits avec le lancement des Duos de Noix, une nouvelle gamme de snacks associant deux types de noix aux saveurs complémentaires. Les trois combinaisons de saveurs disponibles – Noix de cajou Buffalo aux amandes Ranch, Noix de cajou cacao aux noisettes expresso et Noix de cajou parmesan aux pistaches au poivre – offrent des expériences gustatives innovantes destinées aux amateurs de noix en quête de variété et de saveurs audacieuses. Ces snacks sont disponibles dans tout le pays, renforçant ainsi la position de PLANTERS sur le marché en pleine croissance des snacks haut de gamme à base de noix. Le lancement des Duos de Noix répond aux préférences des consommateurs pour des options pratiques, savoureuses et riches en protéines, adaptées à un mode de vie actif. Cette diversification des produits renforce la gamme de PLANTERS en alliant gourmandise et nutrition, s'adressant ainsi à un public plus large en quête de snacks sains.
• En septembre 2023, Danone UK&I a lancé GetPRO, une nouvelle gamme de snacks laitiers hyperprotéinés spécialement conçue pour accompagner les sportifs et ceux qui privilégient la récupération musculaire. La gamme comprend onze produits, tels que des yaourts, des mousses, des desserts et des boissons, apportant chacun entre 15 et 25 grammes de protéines par portion. Sans sucres ajoutés, ces produits sont disponibles en versions allégées ou sans matières grasses, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des plaisirs plus sains et adaptés à un mode de vie actif. Ce lancement positionne Danone comme un acteur incontournable du secteur des aliments fonctionnels, ciblant les consommateurs en quête de snacks pratiques, riches en protéines et favorisant le bien-être. En répondant aux besoins des clients soucieux de leur santé, GetPRO élargit l'offre de Danone au-delà des produits laitiers traditionnels.
• En septembre 2023, RXBAR, filiale de Kellanova, a collaboré avec la célèbre podcasteuse Maria Menounos pour lancer une édition limitée de barres RXBAR ManifX, dotées d'emballages personnalisables pour une expérience client personnalisée. Ces barres, au goût Chocolat Sel de Mer, contiennent 12 grammes de protéines, pour répondre aux besoins des clients en quête de saveur et de valeur nutritionnelle. Cette initiative vise à renforcer l'engagement de la marque grâce à la personnalisation, en s'adressant à un public plus jeune et féru de digital. Ce partenariat s'appuie sur l'influence des célébrités et les tendances en matière de personnalisation pour créer le buzz et renforcer la présence de RXBAR sur le marché. En innovant en matière d'emballages et d'offres produits, RXBAR renforce sa position sur le marché concurrentiel des barres protéinées.

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