Rapport d'analyse de la taille du marché, de la part et des tendances – Aperçu de l'industrie et prévisions à 2033

Mélanges de pain Aperçu du marché

Selon l'analyse de Data Bridge Market Research, le marché des mélanges de pain a été évalué à6,38 milliards de dollars en 2025et devrait atteindre10,06 milliards de dollars en 2033, croissance à unTCAC de 5,87 % de 2026 à 2033. Le marché connaît une croissance constante en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des solutions de cuisson pratiques, de l'augmentation de la demande de produits de boulangerie propres et axés sur la santé et de l'adoption croissante de formulations de mélanges de pain spécialisés comme des variantes sans gluten, biologiques et enrichies en protéines.

L'accent de plus en plus mis sur les habitudes alimentaires plus saines, conjugué à la demande croissante de solutions de préparation rapide des repas et aux tendances de la consommation à domicile, encourage les fabricants de produits alimentaires, les boulangeries et les consommateurs domestiques à adopter des mélanges de pain de pointe. Les mélanges classiques à base de blé continuent de dominer en raison de leur familiarité et de leur rentabilité, tandis que les solutions de rechange biologiques et sans gluten gagnent en traction, car les consommateurs recherchent de plus en plus des options de boulangerie fonctionnelles, haut de gamme et allergènes.

Taille du marché et prévisions

• Valeur du marché mondial (2025): 6,38 milliards de dollars
• Valeur marchande prévue (2033) : 10,06 milliards de dollars
• Prévisions CAGR (2026-2033): 5,87 %
• Région phare en 2025: Europe
• Région de croissance la plus rapide: Asie-Pacifique

Principales tendances et perspectives du marché

• L'Europe a dominé le marché des mélanges de pain avec la plus grande part des revenus de 31,20 % en 2025, soutenue par de fortes habitudes de consommation de boulangerie, des infrastructures de boulangerie établies, une demande croissante de solutions de cuisson pratiques et l'adoption croissante de mélanges de pain spécialisés dans toute la région.
• Le segment traditionnel du blé a dominé le marché avec une part de 61,85 % en 2025, en raison de son caractère abordable, de sa familiarité avec les consommateurs et de son utilisation étendue dans les boulangeries commerciales et les applications de cuisson domestique.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 6,14 % pendant la période de prévision, alimenté par l'urbanisation croissante, l'augmentation du revenu disponible, l'augmentation de la consommation de produits de boulangerie et la demande croissante de produits alimentaires pratiques dans les économies émergentes.
• L'absence de gluten est le type de produit qui connaît la croissance la plus rapide et qui devrait enregistrer un TCAC de 7,29 %, en raison de l'augmentation de la prévalence de l'intolérance au gluten, de la sensibilisation croissante à la maladie coeliaque et de la préférence croissante des consommateurs pour des produits de boulangerie plus sains.
• Le segment conventionnel a dominé la catégorie de la nature avec une part des revenus de 69,82 % en 2025, en raison de son coût de production moins élevé, de la grande disponibilité des produits et de l'acceptation forte tant des boulangeries industrielles que des consommateurs domestiques.
• L'industrie de la transformation des aliments a représenté 53,98 % du marché, en raison de l'augmentation de la production industrielle de boulangerie, de la demande de formulations normalisées et de la nécessité d'assurer une qualité uniforme des produits.
• Le segment de l'utilisation au détail et à la maison est la catégorie d'application qui connaît la plus forte croissance, avec un TCAC de 6,32 %, qui est attribuable à l'augmentation des tendances de la consommation à domicile, à l'augmentation de la demande de préparation de repas commodes et à l'augmentation de la disponibilité de produits de boulangerie de qualité supérieure.

Étendue du rapport et mélanges de pain segmentation du marché

Mélanges de pain Tendances du marché

Tendance : Demande croissante de mélanges de pains propres, sans gluten et de qualité supérieure

Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des mélanges de pains propres, sans gluten, biologiques et enrichis en protéines qui combinent commodité, profils d'ingrédients plus sains et résultats de qualité de boulangerie. Les fabricants répondent en élaborant des formulations spécialisées, en améliorant les technologies de mélange et en élargissant les portefeuilles de produits haut de gamme afin de répondre à la demande croissante de transparence des ingrédients, de valeur nutritive et d'expérience à domicile dans les secteurs du commerce de détail et des services alimentaires. Par exemple, en mars 2024, King Arthur Baking Company a introduit de nouveaux kits de mélange de pain salé, y compris de la focaccia, des morsures de bretzel, du pain plat et du pain à l'ail, ciblant les consommateurs à la recherche de solutions de cuisson haut de gamme et pratiques.

La préférence croissante pour les produits de boulangerie haut de gamme, axés sur la santé et faciles à utiliser accélère l'innovation et la diversification des produits sur le marché mondial des mélanges de pain.

Mélanges de pains Dynamique du marché

Principal moteur du marché : augmentation de la demande de solutions de cuisson pratiques et axées sur la santé

La préférence croissante pour la préparation pratique des repas, conjuguée à la demande croissante des consommateurs de produits de boulangerie plus sains, est à l'origine de l'adoption de mélanges de pain dans les applications domestiques, de vente au détail et de boulangerie commerciale. Les fabricants investissent dans des formulations sans gluten, biologiques, portant une étiquette propre et enrichies en protéines, tout en adoptant des technologies de transformation avancées pour améliorer la cohérence, réduire le temps de préparation et fournir des produits de qualité artisanale qui s'harmonisent avec les préférences changeantes des consommateurs. Par exemple, en mai 2024, Puratos a lancé Sapore Lavida, un sourd actif entièrement traçable fabriqué à partir de farine 100% de blé entier provenant de l'agriculture régénératrice, aidant les boulangers à répondre à la demande croissante des consommateurs de pain plus sain et produit de façon durable.

La sensibilisation croissante à la santé et la demande de solutions de boulangerie pratiques renforcent les perspectives de croissance à long terme du marché des mélanges de pain.

Restraction à la clé/Défi: Volatilité des prix des matières premières et coûts de l'ingrédient premium

Un défi important pour le marché des mélanges de pain est la fluctuation des prix du blé, des grains de spécialité, des ingrédients biologiques et des matières premières sans gluten, qui augmentent les coûts de fabrication et les marges bénéficiaires de pression. Les formulations haut de gamme exigent également des approvisionnements, des certifications et des installations de production spécialisées, ce qui rend difficile pour les fabricants de maintenir des prix concurrentiels tout en répondant aux attentes des consommateurs en matière de qualité, de transparence et de valeur nutritive. Par exemple, en septembre 2024, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a signalé que les prix internationaux du blé ont augmenté, alors que les conditions météorologiques défavorables dans les principaux pays exportateurs étaient préoccupantes et que les incertitudes géopolitiques continuent d'affecter l'approvisionnement mondial en céréales, ce qui met en évidence la volatilité continue des marchés céréaliers.

Les fluctuations persistantes des prix des produits agricoles demeurent un défi majeur pour les fabricants qui recherchent des marges stables et des prix compétitifs.

Opportunité de marché clé : expansion des mélanges de pains biologiques, sans gluten et au détail

La préférence croissante des consommateurs pour les produits de boulangerie biologiques, sans gluten et sans étiquette constitue une occasion importante pour les fabricants d'élargir les portefeuilles de mélanges de pain de qualité supérieure. L'augmentation de la participation au baby-booking à domicile, l'augmentation de la pénétration au détail et une demande accrue de transparence des ingrédients encouragent les investissements dans des formulations innovantes et des capacités de production spécialisées sur les marchés développés et émergents. Par exemple, en mars 2024, Bob's Red Mill a lancé une nouvelle gamme de mélanges de pâtisserie Signature, y compris des mélanges de brownie, de pain de maïs, de gâteau jaune et de gâteau au chocolat, en élargissant son portefeuille de pâtisseries haut de gamme pour répondre à la demande croissante des consommateurs de solutions de boulangerie maison pratiques et de haute qualité. Cela reflète la possibilité plus large pour les fabricants d'élargir les portefeuilles de mélanges de cuisson à valeur ajoutée à mesure que la demande de mélanges de spécialité et de qualité supérieure continue de croître.

L'expansion rapide des catégories de boulangeries spécialisées offre aux fabricants d'importantes possibilités d'offrir des mélanges de pain différenciés et à valeur ajoutée.

Mélanges de pain Portée du marché

Le marché des mélanges de pain est segmenté en fonction du type de produit, de la nature, de l'application et du canal de distribution.

• Par type de produit

Sur la base du type de produit, le marché mondial des mélanges de pain est segmenté en blé conventionnel, grains entiers et multigrains, sans gluten et autres. Le segment traditionnel du blé a dominé le marché avec une part estimée de 61,85 % en 2025, en raison de son coût abordable, de sa familiarité avec les consommateurs et de son large usage dans les boulangeries commerciales et les boulangeries domestiques. Ces mélanges offrent une texture cohérente, des performances de cuisson fiables et une compatibilité avec un large éventail de formulations de pain. Leur forte disponibilité au détail et des chaînes d'approvisionnement bien établies soutiennent davantage le leadership du marché. Les fabricants d'aliments commerciaux préfèrent aussi les mélanges traditionnels à base de blé parce qu'ils simplifient la production tout en assurant la cohérence des produits à l'échelle. Une forte acceptation des consommateurs sur les marchés développés et émergents continue de renforcer la domination du segment.

Le segment sans gluten devrait enregistrer la croissance la plus rapide à un TCAC de 7,29 % entre 2026 et 2033, en raison de la prévalence croissante de l'intolérance au gluten, de la sensibilisation croissante à la maladie coeliaque et de la préférence croissante des consommateurs pour des produits de boulangerie plus sains. Les fabricants introduisent continuellement des formulations novatrices utilisant de la farine de riz, des grains anciens et des ingrédients fonctionnels pour améliorer le goût et la texture. Le soutien réglementaire à l'étiquetage sans gluten encourage également l'innovation des produits et la confiance des consommateurs. Le positionnement haut de gamme et l'augmentation de la disponibilité au détail renforcent encore l'adoption. On s'attend à ce que la demande croissante de produits de boulangerie propres et allergènes accélère la croissance du segment au cours de la période de prévision.

• Par nature

Sur la base de la nature, le marché mondial des mélanges de pain est segmenté en bio et conventionnel. Le segment conventionnel a dominé le marché avec une part estimée de 69,82 % en 2025, en raison de son coût de production moins élevé, de la grande disponibilité des produits et de la forte acceptation des boulangeries industrielles et des consommateurs domestiques. Les mélanges de pain classiques demeurent le choix privilégié pour la production commerciale à grande échelle, car ils assurent une fabrication cohérente et économique. Leur vaste distribution par les supermarchés et les chaînes de restauration renforce encore la demande. Les fabricants bénéficient également de réseaux bien établis d'approvisionnement et d'infrastructures de production. Le maintien de l'abordabilité et de la familiarité assure un leadership soutenu sur les marchés mondiaux.

Le segment des produits biologiques devrait connaître la croissance la plus rapide à un TCAC de 6,98% de 2026 à 2033, appuyé par une préférence accrue des consommateurs pour les ingrédients de boulangerie propres, non OGM et d'origine durable. Une sensibilisation accrue à la transparence des aliments et à la durabilité de l'environnement encourage les consommateurs à passer à des produits de boulangerie biologique certifiés. Les fabricants élargissent leurs portefeuilles biologiques avec des formulations premium utilisant des ingrédients naturels et un traitement minimal. L'amélioration de la disponibilité au détail et le renforcement des normes de certification biologique stimulent également la demande. Les tendances à la hausse sur les marchés développés continuent de créer des possibilités de croissance favorables pour ce segment.

• Par demande

Sur la base de l'application, le marché des mélanges de pain est segmenté dans l'industrie de la transformation des aliments, le service alimentaire (HoReCa) et l'utilisation au détail/maison. Le segment de l'industrie de la transformation des aliments a dominé le marché avec une part estimée de 53,98 % en 2025, en raison de l'augmentation de la production industrielle de boulangerie, de la demande de formulations normalisées et de la nécessité d'assurer une qualité uniforme des produits. Les mélanges de pain aident les fabricants à améliorer l'efficacité de la production tout en réduisant le temps de préparation et la variabilité des ingrédients. Les boulangeries à grande échelle utilisent de plus en plus des préparations prémélangées pour améliorer la productivité opérationnelle et réduire les coûts de main-d'oeuvre. L'augmentation de la demande de produits de boulangerie emballés favorise l'expansion du segment. L'investissement continu dans la production automatisée de boulangeries renforce le leadership à long terme du marché.

Le segment de l'utilisation au détail et au ménage devrait enregistrer la croissance la plus rapide à un TCAC de 6,32 %, de 2026 à 2033, alimenté par l'augmentation des tendances de la consommation à domicile, l'augmentation de la demande de préparation de repas commodes et l'augmentation de la disponibilité de produits de boulangerie haut de gamme. L'influence des médias sociaux et l'intérêt des consommateurs pour la cuisson artisanale continuent d'encourager l'adoption des ménages. Les fabricants lancent des formulations conviviales et prêtes à cuire qui nécessitent une préparation minimale tout en fournissant des résultats de qualité. L'augmentation de la pénétration du commerce électronique et l'élargissement de l'accessibilité des produits contribuent davantage à l'expansion du marché. Les consommateurs soucieux de la santé sont également à l'origine de la demande de mélanges de pain spécialisés et fonctionnels dans le segment du commerce de détail.

• Par canal de distribution

Sur la base du canal de distribution, le marché des mélanges de pain est segmenté en vente au détail en ligne, en supermarchés et en magasins ministériels. Le segment des supermarchés a dominé le marché avec une part estimée de 48,2 % en 2025, avec l'appui de nombreux assortiments de produits, une forte chute des consommateurs et la disponibilité généralisée de mélanges de pain traditionnels et spécialisés. Ces points de vente offrent aux consommateurs un accès pratique à plusieurs marques, des prix promotionnels et une disponibilité immédiate des produits. De solides relations entre les fabricants et les détaillants organisés améliorent également la visibilité des produits et la pénétration des tablettes. Les supermarchés continuent de servir de principal moyen d'achat pour les consommateurs domestiques qui recherchent des ingrédients de cuisson. Leur infrastructure de détail établie renforce le leadership dans les marchés développés et émergents.

Le segment de la vente au détail en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide, soit un TCAC estimé à 7,8 % entre 2026 et 2033, en raison de l'adoption croissante du commerce électronique, de l'augmentation des achats d'épiceries numériques et de la préférence croissante des consommateurs pour la livraison par porte. Les plateformes en ligne offrent un plus grand choix de mélanges de pains spéciaux, sans gluten, biologiques et haut de gamme que les magasins traditionnels. Les fabricants renforcent les stratégies directes aux consommateurs par le biais de canaux numériques afin d'améliorer l'engagement des clients et l'accessibilité des produits. Les modèles d'abonnement, les recommandations personnalisées et les campagnes promotionnelles soutiennent davantage la croissance des ventes en ligne. L'augmentation de la pénétration d'Internet et le changement de comportement d'achat continuent d'accélérer l'expansion de ce canal de distribution.

Analyse régionale des mélanges de pains

L'Europe a dominé le marché des mélanges de pain avec la plus grande part des revenus de 31,20 % en 2025, soutenue par de fortes habitudes de consommation de boulangerie, des infrastructures de boulangerie établies, une demande croissante de solutions de cuisson pratiques et l'adoption croissante de mélanges de pain spécialisés dans toute la région. La région bénéficie d'une forte acceptation par les consommateurs des produits à base de pain de spécialité, y compris les préparations biologiques, multigrains et sans gluten. La préférence croissante pour les ingrédients propres et les produits de boulangerie de style artisanal encourage les fabricants à développer l'innovation des produits et des offres haut de gamme. La présence des principaux fournisseurs d'ingrédients de boulangerie et de l'infrastructure de transformation des aliments de pointe favorise la croissance du marché. La hausse de la demande des consommateurs de détail et des exploitants de services alimentaires continue de renforcer la position de premier plan de l'Europe sur le marché mondial des mélanges de pain.

U.S. Pain mixes Market Insight

Le marché des mélanges de pain aux États-Unis connaît une forte croissance en raison de la demande croissante de solutions pratiques pour le bain à domicile, de la préférence accrue des consommateurs pour les produits de boulangerie propres et spécialisés et de l'adoption croissante de formulations sans gluten et biologiques. L'industrie de boulangerie mature du pays, le vaste réseau de distribution au détail et la forte culture de la boulangerie à domicile continuent de stimuler la demande sur le marché tant pour les applications domestiques que commerciales. En outre, l'accent accru mis par les consommateurs sur la santé, la nutrition et la transparence des ingrédients accélère l'innovation dans les produits de préparation de pain de qualité supérieure. Selon l'American Bakers Association, l'industrie américaine de la boulangerie génère plus de 186 milliards de dollars par an et soutient plus de 800 000 emplois, soulignant l'ampleur de la consommation et de la production de boulangeries dans le pays.

Europe Bread mixes Market Insight

Le marché européen des mélanges de pain continue de contribuer de façon importante aux recettes mondiales, en raison de la forte tradition de consommation de pain, des infrastructures de boulangerie avancées et de la demande croissante de produits de boulangerie haut de gamme et artisanale. L'adoption généralisée de produits panifiables à grains entiers, biologiques et spécialisés favorise l'expansion du marché dans toute la région. L'augmentation de l'intérêt des consommateurs pour les ingrédients d'étiquetage propre et les pratiques de production alimentaire durable continue d'accroître la demande de formulations innovantes de mélanges de pain. Selon l'Association internationale des producteurs de légumes (AIBI), le pain demeure l'un des aliments de base les plus consommés en Europe, plusieurs pays déclarant une consommation annuelle par habitant supérieure à 50 kg.

Les mélanges de pain au Royaume-Uni

Le marché des mélanges de pain au Royaume-Uni connaît une croissance soutenue, soutenue par une demande croissante de produits de boulangerie pratiques, un intérêt croissant pour la cuisson à domicile et l'adoption croissante de produits de boulangerie plus sains. La demande de mélanges de pain sans gluten, bio et à haute teneur en fibres continue d'augmenter à mesure que les consommateurs recherchent des produits conformes aux modes de vie axés sur le bien-être. De plus, l'expansion des offres de supermarchés et la pénétration des épiceries en ligne améliorent l'accessibilité des produits dans tout le pays. Selon la Fédération des boulangers, le marché de la boulangerie britannique enregistre l'équivalent de plus de 13 millions de pains et de paquets de boulangerie vendus chaque jour, ce qui démontre la forte demande de produits de boulangerie partout au pays.

Allemagne Mélanges de pain Aperçu du marché

Le marché allemand des mélanges de pain ne cesse d'augmenter en raison de la forte culture de la boulangerie, de la grande industrie de boulangerie et de la demande croissante de produits à base de pain premium et de spécialité. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits de boulangerie à grains entiers, biologiques et fonctionnels, encourageant les fabricants à diversifier leurs portefeuilles de produits. L'innovation continue dans les ingrédients de boulangerie et la demande croissante de solutions de cuisson axées sur la commodité soutiennent davantage la croissance du marché. Selon l'Institut allemand du pain (Deutsches Brotinstitut), le registre allemand du pain contient plus de 3 200 spécialités de pain enregistrées, mettant en évidence la culture du pain profondément enracinée du pays et la demande soutenue de produits de boulangerie.

Aperçu du marché des mélanges de pains d'Asie-Pacifique

Le marché des mélanges de pain Asie-Pacifique devrait connaître une croissance rapide, en raison de l'urbanisation croissante, de l'augmentation des revenus disponibles et de l'augmentation de la consommation de produits de boulangerie emballés dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. Une sensibilisation accrue à la préparation de repas commodes, à la pénétration accrue des circuits de vente organisés et à l'augmentation de la demande de produits de boulangerie haut de gamme appuient l'expansion du marché régional. En outre, la popularité croissante des produits de boulangerie de style occidental et les tendances du ménage accélèrent l'adoption de mélanges de pain dans toute la région. Selon le Japan Bakery Marketing Center, le marché japonais du pain dépasse 1,2 trillion de yens par an, reflétant la consommation croissante de produits de boulangerie et la demande croissante d'ingrédients de cuisson et de solutions de mélange de pain dans la région Asie-Pacifique.

Japan Pain mixes Market Insight

Le marché japonais des mélanges de pain connaît une croissance constante en raison de la demande croissante de produits alimentaires pratiques, de l'évolution des habitudes alimentaires et de l'intérêt croissant pour les produits de boulangerie haut de gamme. Les consommateurs adoptent de plus en plus des produits à domicile tout en recherchant des formulations plus saines contenant des grains entiers et des ingrédients fonctionnels. De plus, l'innovation dans les produits de boulangerie et la demande croissante de solutions alimentaires axées sur la commodité contribuent davantage à la croissance du marché. Le Ministère japonais de l'agriculture, des forêts et de la pêche signale que le pain est devenu l'un des aliments de base les plus couramment consommés aux côtés du riz, soutenant ainsi l'expansion continue des catégories de produits liés à la boulangerie.

China Pain mixes Market Insight

Le marché chinois des mélanges de pain augmente rapidement, en raison de l'urbanisation croissante, de l'accroissement de la population de la classe moyenne et de la demande croissante de produits de boulangerie de style occidental et pratique. La sensibilisation croissante des consommateurs à la nutrition, l'augmentation de la disponibilité d'ingrédients de boulangerie de qualité supérieure et le développement rapide des circuits de vente organisés stimulent considérablement la demande du marché. En outre, les investissements croissants dans la transformation des aliments et la fabrication de boulangeries placent la Chine comme l'un des marchés de boulangerie les plus dynamiques au monde. Selon l'Administration du commerce international, le marché chinois des produits de boulangerie a dépassé 50 milliards de dollars et continue de se développer à mesure que les consommateurs adoptent de plus en plus des produits de boulangerie emballés et haut de gamme.

Part de marché des mélanges de pain

L'industrie des mélanges de pain est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• General Mills, Inc. (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Puratos (Belgique)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• AB Mauri (Royaume-Uni) Limited (Royaume-Uni)
• Lesaffre International. (France)
• Bakels Worldwide (Suisse)
• Corbion NV (Pays-Bas)
• Compagnie King Arthur Baking, Inc. (États-Unis)
• Bob's Red Mill Natural Foods (États-Unis)
• La société Krusteaz (États-Unis)
• Groupe Zeelandia (Pays-Bas)
• Angel Yeast Co., Ltd. (Chine)
• Groupe Fazer (Finlande)
• LAUCKE FLOUR MILS (Australie)
• International Flavors & Fragrances Inc. (États-Unis)
• Grupo Bimbo (Mexique)
• Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd. (Inde)

Les derniers développements du marché des mélanges de pain

• En mars 2025, la King Arthur Baking Company a lancé son nouveau mélange de farine de biscuit de Buttermilk, un mélange de pâtisserie spécialisé formulé avec du vrai babeurre, de la farine de blé tendre, de la poudre à pâte et du sel. Le lancement a élargi le portefeuille de cuisson premium de l'entreprise aux côtés de ses kits de mélange de pain, rendant les biscuits de qualité scratch plus faciles et plus pratiques pour les boulangers à domicile
• En mai 2024, les fabricants d'ingrédients de boulangerie, notamment Puratos et Dawn Foods, ont dévoilé de nouvelles solutions d'ingrédients de boulangerie comprenant des démarreurs aromatiques de sourds, des mélanges de farine à haute teneur en protéines et des inclusions de spécialité conçues pour aider les boulangers commerciaux à développer des applications haut de gamme de pain et de mélange de pain qui s'harmonisent avec les tendances de consommation propres et axées sur la santé
• En mars 2024, la King Arthur Baking Company a présenté ses nouveaux kits de mélange de pain Savory avec du pain d'ail Pull-Apart, des bittes de bretzel doux et chichewy, de la ficaccia de Crisp & Airy et du pain plat parfait. Les mélanges de pain haut de gamme ont été conçus pour simplifier la cuisson des levures tout en permettant aux consommateurs de préparer du pain frais en environ une heure.
• En septembre 2023, Puratos India a lancé son mélange de pain Masala Easy Curry, un prémélange de boulangerie développé à l'aide d'un mélange d'épices indiennes. Le nouveau produit permet aux boulangers de préparer des pains, des pains burgers, des paninis, des bases de pizza, du pain croustillant et des pains de hot dog tout en répondant à la demande croissante des consommateurs de produits de boulangerie salés localisés
• En janvier 2023, AB Mauri a introduit sa gamme Pure ProGrains de mélanges de pain sains, avec quatre formulations conçues pour offrir des avantages pour la santé des fibres, des protéines et de la digestion. Les mélanges ont été développés pour les boulangeries artisanales et de taille moyenne, ne nécessitant que de la farine, de la levure et de l'eau pour produire plusieurs variétés de pain.

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