Analyse du marché mondial des ingrédients du thé aux perles : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des ingrédients du Bubble Tea

• La taille du marché mondial des ingrédients du bubble tea était évaluée à 0,70 milliard USD en 2024  et devrait atteindre  1,07 milliard USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la popularité croissante du bubble tea en tant que boisson tendance, en particulier parmi les jeunes, associée à la demande croissante des consommateurs pour des options de boissons personnalisables et innovantes.
• L'essor des boutiques et cafés de thé aux perles à l'échelle mondiale, ainsi que la sensibilisation croissante aux saveurs diverses et aux choix d'ingrédients soucieux de la santé, stimulent considérablement l'expansion de l'industrie.

Analyse du marché des ingrédients du thé aux perles

• Le thé aux perles, une boisson à base de thé originaire de Taïwan, a gagné en popularité grâce à sa combinaison unique de thé, de lait, d'édulcorants et de perles de tapioca moelleuses, offrant une expérience de boisson personnalisable et rafraîchissante.
• La demande d'ingrédients pour le bubble tea est alimentée par l'expansion mondiale des chaînes de bubble tea, la préférence croissante des consommateurs pour les boissons exotiques et personnalisées et l'influence croissante de la culture culinaire asiatique sur les marchés occidentaux.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des ingrédients du bubble tea avec la plus grande part de revenus de 38,5 % en 2024, grâce à une forte présence de chaînes de bubble tea, à des dépenses de consommation élevées en boissons de spécialité et à une industrie alimentaire et des boissons bien établie.
• L'Europe devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, propulsée par l'adoption croissante de boissons d'inspiration asiatique, la hausse des revenus disponibles et une culture de café croissante dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France.
• Le segment des liquides a dominé la plus grande part de revenus du marché, soit 38,5 % en 2024, grâce à son rôle fondamental dans la création du profil de saveur et de la consistance de la boisson, englobant les bases de thé, les jus de fruits et les options de lait.

Portée du rapport et segmentation du marché des ingrédients du thé aux perles     

Tendances du marché des ingrédients du Bubble Tea

« Intégration croissante d'ingrédients sains et durables »

• Le marché mondial des ingrédients du bubble tea connaît une tendance significative vers l'intégration d'ingrédients sains et durables
• Les consommateurs exigent de plus en plus des ingrédients naturels, biologiques et hypocaloriques, tels que des crèmes végétales, des édulcorants naturels comme la stévia ou le miel, et des perles de tapioca sans gluten ou à base de konjac.
• Ces innovations s'adressent aux consommateurs soucieux de leur santé, y compris ceux ayant des restrictions alimentaires telles qu'une intolérance au lactose ou des préférences végétaliennes, renforçant ainsi l'attrait du bubble tea.
  • Par exemple, des entreprises telles que BUBLUV, Inc. ont lancé du thé aux perles prêt à boire contenant moins d'un gramme de sucre et des perles de tapioca fabriquées à partir d'amidon de tapioca et de konjac, s'alignant ainsi sur les tendances en matière de santé et de durabilité.
• L’utilisation d’emballages écologiques, tels que les canettes en PET recyclables et les pailles biodégradables, gagne également du terrain, stimulée par la sensibilisation des consommateurs aux préoccupations environnementales.
• Les plateformes de médias sociaux amplifient ces tendances en présentant des ingrédients innovants tels que des perles de tapioca infusées aux fruits et des arômes exotiques, stimulant ainsi la demande d'options de thé aux perles personnalisables et durables.

Dynamique du marché des ingrédients du Bubble Tea

Conducteur

« Demande croissante d'options de boissons personnalisables et innovantes »

• La préférence croissante des consommateurs pour des expériences de boissons personnalisables et uniques est un moteur clé du marché mondial des ingrédients du bubble tea.
• La polyvalence du thé aux perles, avec une large gamme de bases de thé et de garnitures telles que des perles de tapioca ou des gelées de fruits, répond à des goûts et des préférences divers.
• L'essor de la culture des cafés et des tendances des médias sociaux, comme le #BobaChallenge viral sur TikTok, a accru la demande d'ingrédients innovants tels que des gelées de fruits colorées et des arômes enrichis en vitamines.
• L'urbanisation et l'augmentation des revenus disponibles, notamment en Amérique du Nord, qui domine le marché, favorisent la prolifération des boutiques de thé à bulles et des fournisseurs d'ingrédients.
• L'influence des communautés américano-asiatiques et la popularité croissante des boissons d'inspiration asiatique sur les marchés occidentaux stimulent encore davantage la demande d'ingrédients de thé aux perles de haute qualité.
• Les progrès dans les formulations d'ingrédients, tels que les options à base de plantes et à faible teneur en sucre, renforcent l'attrait du marché auprès des consommateurs soucieux de leur santé et étendent sa portée.

Retenue/Défi

« Coûts de production élevés et problèmes de santé liés à la teneur en sucre »

• Le coût élevé de l'approvisionnement en ingrédients naturels et de première qualité, tels que les thés biologiques, les extraits de fruits frais et les perles de tapioca durables, peut constituer un obstacle important à la croissance du marché, en particulier dans les marchés émergents sensibles aux coûts.
• La complexité de la production d'ingrédients spécialisés, tels que les perles de tapioca à base de plantes ou les édulcorants hypocaloriques, augmente les coûts de production, ce qui peut dissuader les petits fabricants ou augmenter les prix pour les consommateurs.
• Les problèmes de santé liés à la teneur élevée en sucre des recettes traditionnelles de thé aux perles posent un défi, car une consommation excessive de sucre est liée à l'obésité, au diabète et à d'autres problèmes de santé, limitant potentiellement l'expansion du marché parmi les groupes démographiques soucieux de leur santé.
• L'utilisation de conservateurs et de colorants artificiels dans les ingrédients du thé aux perles produit en masse soulève des préoccupations sanitaires supplémentaires, ce qui entraîne des réglementations plus strictes et une réaction négative des consommateurs dans les régions où la sensibilisation à la santé est élevée, comme l'Europe, la région qui connaît la croissance la plus rapide.
• Les variations réglementaires entre les pays en matière de sécurité alimentaire, d’étiquetage et de normes d’ingrédients créent des complexités pour les fabricants et les fournisseurs internationaux, ce qui entrave encore davantage l’évolutivité du marché.
• Ces facteurs peuvent réduire l’adoption par les consommateurs sur les marchés sensibles aux prix ou soucieux de la santé, ce qui a un impact sur la croissance globale du marché des ingrédients du bubble tea.

Portée du marché des ingrédients du Bubble Tea

Le marché est segmenté en fonction du type d’ingrédient, du type de produit et de la saveur.

• Par type d'ingrédient

En fonction du type d'ingrédient, le marché mondial des ingrédients pour le bubble tea est segmenté en arômes, crèmes, édulcorants, liquides, thés infusés, perles de tapioca, etc. En 2024, le segment des liquides a dominé la plus grande part de marché, avec 38,5 %, grâce à son rôle fondamental dans la création du profil aromatique et de la consistance de la boisson, englobant les bases de thé, les jus de fruits et les options lactées. Sa domination est attribuée au rôle essentiel des liquides dans la création d'options personnalisables et savoureuses répondant aux diverses préférences des consommateurs.

Le segment des perles de tapioca devrait connaître la croissance la plus rapide, soit 6,8 % entre 2025 et 2032, grâce à la tendance croissante à la personnalisation et à la demande croissante des consommateurs pour des textures et des saveurs variées. Des innovations telles que les perles de tapioca aromatisées ou colorées et les alternatives végétales comme les perles de konjac renforcent leur attrait, notamment auprès des consommateurs soucieux de leur santé et des végétaliens.

• Par type de produit

Par type de produit, le marché mondial des ingrédients pour le bubble tea se divise en thé noir, thé vert, thé oolong et thé blanc. Le thé noir a dominé le marché avec une part de marché de 41,6 % en 2024, grâce à sa saveur intense, sa grande disponibilité et sa polyvalence, qu'il associe à divers toppings et édulcorants. Son goût prononcé complète la douceur des perles et sirops de tapioca, ce qui en fait un choix privilégié pour les recettes traditionnelles de bubble tea.

Le segment du thé vert devrait connaître sa plus forte croissance, soit 9,1 % entre 2025 et 2032, grâce à la sensibilisation croissante des consommateurs aux questions de santé et aux bienfaits reconnus du thé vert, notamment sa forte teneur en antioxydants et son soutien à la gestion du poids. La popularité de variétés de thé vert comme le matcha et le jasmin favorise son adoption dans les formulations innovantes de bubble tea.

• Par saveur

En termes de saveurs, le marché mondial des ingrédients pour le bubble tea se divise en trois catégories : les arômes originaux, le chocolat, le café, les fruits, etc. Le segment des arômes fruités a représenté la plus grande part de marché, avec 40,2 % en 2024, grâce à sa haute valeur nutritionnelle, son esthétique dynamique et son attrait généralisé auprès des jeunes. Parmi les variantes les plus populaires, on trouve le litchi, la mangue, le fruit de la passion et la fraise, tandis que des innovations telles que les purées de fruits et les infusions enrichies en vitamines contribuent à la croissance.

Le segment des arômes chocolatés devrait connaître la croissance la plus rapide, soit 8,5 % entre 2025 et 2032, grâce à la demande croissante de boissons gourmandes, de type dessert, pour tous les âges. Le goût et la texture riches du thé au lait chocolaté, souvent mélangé à du cacao en poudre, séduisent les consommateurs en quête d'une expérience gourmande, et sont de plus en plus sensibilisés aux bienfaits du chocolat noir pour la santé.

Analyse régionale du marché des ingrédients du thé aux perles

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des ingrédients du bubble tea avec la plus grande part de revenus de 38,5 % en 2024, grâce à une forte présence de chaînes de bubble tea, à des dépenses de consommation élevées en boissons de spécialité et à une industrie alimentaire et des boissons bien établie.
• Les consommateurs privilégient les ingrédients du bubble tea pour leur polyvalence, leur goût amélioré et leur attrait esthétique, en particulier dans les régions aux préférences culinaires diverses.
• La croissance est soutenue par les progrès réalisés dans les formulations d'ingrédients, tels que les crèmes à base de plantes et les édulcorants à faible teneur en sucre, ainsi que par leur adoption croissante dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.

Aperçu du marché américain des ingrédients du Bubble Tea

Le marché américain des ingrédients pour le bubble tea a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord en 2024, avec 75,9 %, grâce à une forte demande pour les boissons de spécialité et à la sensibilisation croissante des consommateurs aux options innovantes en termes de saveurs et de textures. La tendance à la personnalisation des boissons et la popularité des chaînes de bubble tea stimulent l'expansion du marché. L'intégration d'ingrédients haut de gamme, tels que les thés bio et les perles de tapioca aromatisées, complète les ventes au détail et dans les cafés, créant ainsi un écosystème de marché robuste.

Aperçu du marché européen des ingrédients du Bubble Tea

Le marché européen des ingrédients pour bubble tea devrait connaître la croissance la plus rapide, soutenu par l'intérêt croissant des consommateurs pour les boissons exotiques et l'accent mis sur les ingrédients sains. Les consommateurs recherchent des thés de haute qualité, des édulcorants naturels et des crèmes végétales qui rehaussent le goût tout en s'inscrivant dans les tendances bien-être. La croissance est marquée tant dans la distribution que dans la restauration, avec des pays comme le Royaume-Uni et l'Allemagne qui enregistrent une forte croissance grâce à l'urbanisation croissante et à la diversité des préférences des consommateurs.

Aperçu du marché britannique des ingrédients du Bubble Tea

Le marché britannique des ingrédients pour le bubble tea devrait connaître une croissance rapide, porté par la demande d'expériences de boissons uniques et de combinaisons de saveurs innovantes en milieu urbain et périurbain. L'intérêt croissant pour l'esthétique des boissons et la sensibilisation croissante aux ingrédients sains, tels que les édulcorants hypocaloriques, encouragent l'adoption de ces ingrédients. L'évolution des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'étiquetage influence également les choix des consommateurs, équilibrant ainsi la diversité des saveurs et la conformité.

Aperçu du marché allemand des ingrédients du Bubble Tea

L'Allemagne devrait connaître une croissance significative du marché des ingrédients pour le bubble tea, grâce à son secteur agroalimentaire de pointe et à l'attention particulière portée par les consommateurs à la qualité et au développement durable. Les consommateurs allemands privilégient les ingrédients haut de gamme, tels que les thés biologiques et les emballages écologiques, qui améliorent la qualité des boissons et s'inscrivent dans le cadre des objectifs environnementaux. L'intégration de ces ingrédients dans les cafés spécialisés et les produits de grande distribution soutient une croissance soutenue du marché.

Aperçu du marché des ingrédients du thé aux perles en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance rapide, portée par la popularité culturelle du bubble tea, l'essor de la restauration et la hausse des revenus disponibles dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. La sensibilisation croissante à la diversité des saveurs, aux ingrédients sains et à la personnalisation des boissons stimule la demande. Les initiatives gouvernementales en faveur de l'innovation alimentaire et du développement durable encouragent l'utilisation d'ingrédients de pointe pour le bubble tea.

Aperçu du marché des ingrédients du thé aux perles au Japon

Le marché japonais des ingrédients pour le bubble tea devrait connaître une forte croissance grâce à la préférence des consommateurs pour des thés artisanaux de haute qualité et des formulations d'ingrédients innovantes qui rehaussent l'attrait et le goût des boissons. La présence de grands producteurs de thé et l'intégration d'ingrédients haut de gamme dans les commerces de détail et les cafés accélèrent la pénétration du marché. L'intérêt croissant pour la personnalisation des boissons contribue également à cette croissance.

Aperçu du marché chinois des ingrédients du thé aux perles

La Chine détient la plus grande part du marché des ingrédients pour le bubble tea en Asie-Pacifique, propulsée par une urbanisation rapide, une consommation croissante de boissons et une demande croissante de bubble tea personnalisables et sains. La croissance de la classe moyenne et l'intérêt pour les tendances innovantes en matière d'alimentation et de boissons favorisent l'adoption d'ingrédients haut de gamme. De solides capacités de production nationales et des prix compétitifs facilitent l'accès au marché.

Part de marché des ingrédients du Bubble Tea

L'industrie des ingrédients du bubble tea est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Chatime (Taïwan)
• THÉ KUNG FU (ÉTATS-UNIS)
• YEN CHUAN INTERNATIONAL CO., LTD. (Taïwan)
• Gong Cha (Corée du Sud)
• Sumo's (M) Sdn Bhd (Malaisie)
• Sunnysyrup Food Co., Ltd. (Taïwan)
• Tapio Tea Company (États-Unis)
• Empire Eagle Food Co., Ltd. (Taïwan)
• Vivi Bubble Tea (États-Unis)
• Tapioca Express (États-Unis)
• Lollicup USA Inc. (États-Unis)
• Fourniture de thé aux perles (États-Unis)
• Boissons Fanale (États-Unis)
• Bossen (États-Unis)
• Kung Fu Tea (États-Unis)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des ingrédients du Bubble Tea ?

• En février 2025, Boba Bhai, marque de cuisine fusion indo-coréenne, a lancé son dernier bubble tea aux fruits conditionné sur Blinkit, plateforme de e-commerce. Ce lancement marque une étape pionnière dans l'introduction du boba prêt à boire sur le marché de la vente rapide en Inde, améliorant ainsi son accessibilité pour les consommateurs. Le produit est proposé dans des saveurs signatures telles que Goyave Chili et Boba éclatant à la pêche et Mangue et Boba éclatant au fruit de la passion, mettant l'accent sur les ingrédients locaux et un emballage pratique et étanche.
• En janvier 2025, la marque mexicaine emblématique de sodas Jarritos a dévoilé sa nouvelle gamme JARRIBOBA sur le marché américain, alliant l'essence vibrante des saveurs fruitées mexicaines à la tradition taïwanaise du bubble tea. Produit à Taïwan et développé par Jarritos Flavor House au Mexique, JARRIBOBA propose un boba pétillant à base de thé vert décliné en trois saveurs audacieuses : fraise-goyave, kiwi-pastèque et mangue-fruit de la passion. Conditionné en canettes de 470 ml, ce lancement reflète la tendance croissante à l'innovation interculturelle en matière de boissons et marque l'entrée de Jarritos sur le segment en pleine expansion du boba tea prêt à boire, ciblant la génération Z et les consommateurs exigeants.
• En novembre 2024, Blue Tokai Coffee Roasters, première marque indienne de café de spécialité, a acquis une chaîne de bubble tea dans le cadre de sa stratégie de diversification de son offre et de pénétration du segment en pleine croissance du thé boba. Cette acquisition fait suite à une levée de fonds de 35 millions de dollars menée par Verlinvest, visant à accélérer son expansion et son innovation. Avec cette acquisition, Blue Tokai souhaite élargir son audience auprès des jeunes consommateurs et capitaliser sur la popularité croissante des boissons aromatisées au thé en Inde. L'intégration du bubble tea à son portefeuille s'inscrit dans une tendance plus large de croissance inter-catégories parmi les marques de boissons établies.
• En mars 2024, SPI West Port, une entreprise américaine du secteur agroalimentaire connue pour sa marque ALO Drink, s'est lancée dans le segment des thés boba prêts à boire avec le lancement de JENJI. Cette nouvelle gamme comprend des saveurs telles que Mango Latte, Matcha et Strawberry Latte, disponibles au Royaume-Uni et aux États-Unis via des partenaires de distribution comme Unione Trading Europe. Composées de perles de Coco Jelly Boba, une alternative faible en glucides au tapioca traditionnel, ces boissons sont conditionnées dans des canettes en aluminium et conçues pour une longue conservation. Ce lancement répond à la demande croissante en Occident pour des thés aux perles pratiques et savoureux.
• En décembre 2023, HEYTEA, pionnier chinois du thé, a fait ses débuts officiels sur le marché américain en ouvrant sa première boutique sur Broadway, dans le quartier de Midtown, à New York. Ce lancement a attiré un public enthousiaste, avec 2 500 tasses vendues dès le premier jour, et a marqué une étape importante dans la stratégie d'expansion mondiale de HEYTEA. Connue pour son approche pionnière du thé au fromage et son utilisation d'ingrédients authentiques tels que des fruits frais, du lait de qualité supérieure et des bases de thé infusées à la main, HEYTEA ambitionne de redéfinir l'expérience du thé américain. Cette initiative reflète l'influence internationale croissante des marques asiatiques de bubble tea, qui conquièrent de nouveaux marchés avec des offres de haute qualité et avant-gardistes.

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