Analyse du marché mondial des biscuits au chocolat : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des biscuits au chocolat

• La taille du marché mondial des biscuits au chocolat était évaluée à 17,14 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 28,15 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 6,40 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante des consommateurs pour des options de collations pratiques et gourmandes, ainsi que par une disponibilité croissante grâce à l'expansion des canaux de vente au détail et en ligne sur les marchés développés et émergents.
• De plus, l'innovation dans les saveurs des produits, les formulations plus saines et les emballages attrayants renforcent l'attrait des consommateurs, tandis que les efforts de marketing ciblant les tendances de style de vie et la premiumisation entraînent des taux de consommation plus élevés, stimulant considérablement la croissance du marché.

Analyse du marché des biscuits au chocolat

• Les biscuits au chocolat sont des produits de collation combinant des bases de biscuits avec des enrobages ou des fourrages au chocolat, offrant un mélange de texture et de saveur qui plaît à une large base de consommateurs de tous âges et de toutes régions.
• La demande croissante de biscuits au chocolat est principalement alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour des collations pratiques et gourmandes, la pénétration croissante des plateformes de vente au détail et de commerce électronique modernes et les innovations continues en matière de saveurs et d'options plus saines.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des biscuits au chocolat en 2024, en raison du pouvoir d'achat élevé des consommateurs, de la forte pénétration du commerce de détail et de la forte demande pour les variantes de biscuits au chocolat à la fois gourmandes et soucieuses de la santé.
• L'Europe devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des biscuits au chocolat au cours de la période de prévision en raison de la tendance croissante des consommateurs à privilégier les produits haut de gamme, artisanaux et biologiques.
• Le segment du lait a dominé le marché avec une part de marché de 56,2 % en 2024, grâce à son goût crémeux et sucré qui séduit un large public, notamment les enfants et les familles. Les biscuits au chocolat au lait sont largement considérés comme des en-cas réconfortants, et les marques établies innovent constamment en ajoutant des noix, du caramel et des morceaux de fruits pour diversifier leur offre. Leur prix abordable et leur saveur onctueuse soutiennent une forte demande dans de nombreuses régions.

Portée du rapport et segmentation du marché des biscuits au chocolat     

Tendances du marché des biscuits au chocolat

Demande croissante de variantes de biscuits au chocolat plus sains et de qualité supérieure

• Le marché connaît une croissance notable de la demande de produits de biscuits au chocolat plus sains et de qualité supérieure, les consommateurs privilégiant les options contenant du cacao de haute qualité, une teneur réduite en sucre, des ingrédients biologiques et des additifs fonctionnels tels que l'enrichissement en protéines ou en fibres.
• Par exemple, des fabricants tels que Nestlé, Mondelez et Pladis diversifient leurs portefeuilles avec des biscuits au chocolat aux étiquettes propres, des formules sans gluten, des options adaptées aux végétaliens et des garnitures de qualité supérieure, en tirant parti de nouvelles saveurs et d'un emballage attrayant pour attirer les acheteurs soucieux de leur santé et de la qualité.
• Les innovations de produits se concentrent sur l'intégration de cacao d'origine éthique et d'emballages durables pour répondre aux préférences éthiques et environnementales en constante évolution des consommateurs modernes.
• Les canaux de commerce électronique élargissent la portée du marché, en soutenant les lancements rapides de nouvelles variantes et de produits haut de gamme en édition limitée qui facilitent l'engagement direct avec les consommateurs.
• La demande saisonnière et les tendances en matière de cadeaux favorisent l'introduction de saveurs uniques et d'offres exclusives de biscuits haut de gamme, renforçant ainsi à la fois la fidélité à la marque et le comportement d'achat impulsif.
• La région Asie-Pacifique connaît une croissance robuste soutenue par l'urbanisation, l'occidentalisation des régimes alimentaires et l'augmentation des revenus disponibles, tandis que l'Europe et l'Amérique du Nord maintiennent une présence significative en raison d'une consommation bien ancrée de biscuits au chocolat et d'une infrastructure de vente au détail établie.

Dynamique du marché des biscuits au chocolat

Conducteur

Préférences des consommateurs et tendances gustatives

• La préférence toujours forte des consommateurs pour les collations gourmandes et l'évolution des tendances gustatives stimulent la demande de biscuits au chocolat, en particulier ceux qui mélangent des notes de chocolat classiques avec des textures et des mélanges innovants.
• Par exemple, les biscuits au chocolat fourrés à la crème représentent une part de marché importante en raison de leur combinaison de chocolat riche et de garnitures onctueuses, les fabricants proposant une large gamme de saveurs telles que le caramel, les infusions de fruits ou la menthe pour satisfaire une gamme diversifiée de palais.
• La commodité et la polyvalence font des biscuits au chocolat une collation appréciée pour de nombreuses occasions, des friandises pour la boîte à lunch aux accompagnements de desserts et aux options à emporter.
• L'influence croissante du segment des enfants, alimentée par des formes attrayantes, des emballages et des collaborations de marques, continue d'accroître le volume du marché, tandis que les consommateurs de la génération Y et de la génération Z stimulent la demande de profils de saveurs aventureux et haut de gamme.
• La numérisation du commerce de détail et du marketing, y compris les collaborations avec les influenceurs et les lancements de produits en ligne, favorise une mise à l'échelle rapide et une plus grande visibilité des nouvelles entrées dans le paysage des biscuits au chocolat.

Retenue/Défi

Concurrence des alternatives plus saines

• La pénétration croissante du marché d'alternatives de collations perçues comme plus saines, telles que les barres de noix, les biscuits protéinés, les biscuits à base d'avoine et les collations aux fruits, crée une pression concurrentielle pour que les biscuits au chocolat traditionnels innovent et reformulent
• Par exemple, les marques émergentes proposant des produits meilleurs pour la santé et les fabricants établis introduisent des biscuits au chocolat contenant moins de sucre, des nutriments ajoutés, des certifications biologiques ou des allégations « sans » pour répondre aux priorités changeantes des consommateurs et conserver des parts de marché.
• La sensibilité aux prix et les fluctuations des coûts des matières premières, notamment le cacao, le sucre et le blé, ont un impact sur la rentabilité et les stratégies de tarification, en particulier pour les variantes haut de gamme ou axées sur la santé.
• Les pressions réglementaires autour du sucre, des gras trans et des exigences d'étiquetage forcent l'industrie à s'adapter, augmentant les investissements en R&D et compliquant les processus de reformulation.
• La saisonnalité et les facteurs macroéconomiques, tels que les impacts de la récession ou les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, peuvent freiner la croissance du marché et affecter la volonté des consommateurs d'acheter des produits de biscuits au chocolat haut de gamme.

Portée du marché des biscuits au chocolat

Le marché est segmenté en fonction du type, du canal de distribution, de la saveur, de la tranche d’âge et de la gamme de prix.

• Par type

Le marché des biscuits au chocolat se segmente en fonction du type : biscuits au chocolat, gaufrettes au chocolat, biscuits sandwich au chocolat et biscuits fourrés au chocolat. Le segment des biscuits au chocolat a dominé la plus grande part de marché en 2024, grâce à son acceptation généralisée par tous les groupes d'âge et toutes les occasions. Ces biscuits offrent des saveurs et des textures variées qui s'adressent à un large public. Leur présence de longue date dans les circuits de distribution et leurs emballages saisonniers fréquents stimulent une demande constante. Les marques établies continuent d'innover dans cette catégorie en introduisant des variantes axées sur la santé et de nouvelles combinaisons de saveurs, maintenant ainsi l'intérêt des consommateurs. Leur accessibilité et leur prix abordable renforcent leur position dominante sur le marché.

Le segment des biscuits fourrés au chocolat devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par la demande des consommateurs pour des expériences plus riches et gourmandes, avec des fourrages innovants tels que des cœurs fondants, des crèmes aromatisées et des textures multicouches. Les jeunes consommateurs et les acheteurs haut de gamme sont particulièrement attirés par ces produits innovants. La popularité croissante des biscuits artisanaux et gourmets stimule également l'innovation et la premiumisation dans ce segment, encourageant les fabricants à développer des offres uniques et à forte valeur ajoutée.

• Par canal de distribution

En fonction des canaux de distribution, le marché des biscuits au chocolat est segmenté en B2B et B2C. Le segment B2C a dominé le marché en 2024 grâce à sa forte présence dans les supermarchés, les hypermarchés, les commerces de proximité et les plateformes de commerce électronique. La facilité d'accès et la fréquence des promotions stimulent les achats impulsifs et la fidélité à la marque. L'essor des courses en ligne a encore élargi la présence du B2C, permettant l'accès à une gamme plus large de produits, notamment des biscuits haut de gamme. Le marketing d'influence et les campagnes digitales stimulent également l'engagement des consommateurs sur ce segment, consolidant ainsi sa position dominante.

Le segment B2B devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032. La demande croissante du secteur de l'hôtellerie, des cadeaux d'entreprise et de la restauration collective soutient cette expansion. Les achats en gros pour les hôtels, les compagnies aériennes et les événements d'entreprise sont en hausse, les entreprises optant pour des emballages haut de gamme et personnalisés afin de créer une expérience client mémorable. L'intérêt croissant pour les cadeaux de marque et les snacks en vrac dans les entreprises contribue également à la croissance rapide de ce canal.

• Par saveur

En termes de saveur, le marché des biscuits au chocolat est segmenté en biscuits au lait, biscuits noirs, biscuits blancs et biscuits mixtes. Le chocolat au lait a dominé le marché avec 56,2 % en 2024 grâce à son goût crémeux et sucré qui séduit un large public, notamment les enfants et les familles. Les biscuits au chocolat au lait sont largement considérés comme des en-cas réconfortants, et les marques établies innovent constamment en ajoutant des noix, du caramel et des morceaux de fruits pour diversifier leur offre. Leur prix abordable et leur saveur onctueuse soutiennent une forte demande dans de nombreuses régions.

Le segment du chocolat noir devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits du chocolat noir pour la santé, tels que ses antioxydants et sa faible teneur en sucre. Les consommateurs urbains et haut de gamme privilégient les saveurs de cacao plus riches et plus intenses des biscuits au chocolat noir. De plus, la popularité croissante des variantes bio et sans sucre favorise l'expansion de ce segment. Le positionnement du chocolat noir comme choix premium et sain séduit un segment croissant de consommateurs adultes.

• Par groupe d'âge

Le marché des biscuits au chocolat est segmenté selon la tranche d'âge : enfants, adultes et personnes âgées. Le segment des enfants a dominé la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, grâce à une fréquence de consommation élevée et à une forte fidélité à la marque. Des emballages attrayants, avec des dessins animés, des objets de collection et des éditions limitées, captent efficacement l'attention des enfants et encouragent les achats répétés. Les campagnes marketing axées sur des expériences ludiques et interactives soutiennent la popularité des biscuits au chocolat dans ce segment. Ces produits sont couramment inclus dans les goûters et les boîtes à lunch des écoles, garantissant une demande constante.

Le segment adulte devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032. Les adultes privilégient de plus en plus les biscuits au chocolat plus sains et haut de gamme, comme le chocolat noir, les biscuits allégés en sucre et les biscuits enrichis. Ce segment démographique apprécie une gourmandise équilibrée, alliant goût et bienfaits nutritionnels, ce qui a incité les fabricants à proposer des produits artisanaux et axés sur le bien-être. La tendance croissante au grignotage responsable et à la premiumisation favorise une croissance rapide de ce segment.

• Par gamme de prix

En termes de prix, le marché des biscuits au chocolat est segmenté en catégories économique, milieu de gamme et premium. Le milieu de gamme a dominé la plus grande part de marché en 2024, offrant un équilibre optimal entre accessibilité et qualité. Ce segment s'adresse aux familles à revenus moyens et aux consommateurs soucieux des prix, à la recherche d'un goût sûr et de marques de confiance. Les options multi-packs et les offres promotionnelles régulières contribuent à la stabilité des ventes. La large audience de ce segment auprès de tous les segments démographiques et de tous les canaux de distribution renforce sa position de leader sur le marché.

Le segment premium devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032. L'intérêt croissant des consommateurs pour les saveurs artisanales, gourmandes et exotiques stimule la demande. Les biscuits premium sont souvent présentés comme des en-cas de luxe ou des cadeaux, avec des emballages attrayants et des éditions limitées. La hausse des revenus disponibles et l'évolution des préférences des consommateurs pour des gourmandises de qualité favorisent une expansion rapide. Les collaborations avec des chocolatiers gourmets et les lancements de produits innovants accélèrent encore la croissance de ce segment.

Analyse régionale du marché des biscuits au chocolat

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des biscuits au chocolat avec la plus grande part de revenus en 2024, grâce à un pouvoir d'achat élevé des consommateurs, une forte pénétration du commerce de détail et une forte demande pour des variantes de biscuits au chocolat à la fois gourmandes et soucieuses de la santé.
• Les consommateurs de la région apprécient la variété des produits, la commodité et les saveurs innovantes, soutenues par des réseaux de distribution bien établis, notamment des supermarchés, des magasins de proximité et des plateformes de commerce électronique en pleine croissance.
• La présence de grands fabricants et de campagnes marketing agressives, ainsi qu'une préférence croissante pour les produits haut de gamme et enrichis, ont encore propulsé la croissance du marché aux États-Unis et au Canada.

Aperçu du marché américain des biscuits au chocolat

Le marché américain des biscuits au chocolat a conquis la plus grande part de marché en Amérique du Nord en 2024, porté par la préférence croissante des consommateurs pour les en-cas gourmands et les saveurs haut de gamme. L'essor de la consommation nomade, conjugué à l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'options enrichies et à teneur réduite en sucre, soutient une croissance soutenue. Les canaux de vente en ligne et les commerces de proximité ont amélioré l'accessibilité, tandis que les campagnes marketing ciblant les millennials et les familles renforcent l'engagement envers la marque. La demande d'éditions limitées et d'offres saisonnières alimente également l'expansion du marché. De plus, les collaborations avec des marques de confiserie populaires et la diversification des gammes de saveurs renforcent la position sur le marché.

Aperçu du marché des biscuits au chocolat en Asie-Pacifique

Le marché des biscuits au chocolat en Asie-Pacifique a représenté une part significative en 2024 et devrait connaître une croissance régulière, soutenue par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles et le développement des infrastructures de vente au détail dans des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et l'Australie. La population jeune de la région et la culture croissante du snacking stimulent la demande de variétés innovantes de biscuits au chocolat. De plus, les initiatives gouvernementales favorisant la sécurité des aliments emballés et la modernisation des chaînes d'approvisionnement contribuent à l'expansion du marché. Les canaux de vente en ligne et le développement des formats de vente au détail organisés facilitent une plus grande disponibilité des produits.

Aperçu du marché chinois des biscuits au chocolat

En 2024, la Chine détiendra la plus grande part de revenus en Asie-Pacifique, portée par une urbanisation rapide et une classe moyenne en pleine croissance, affichant une préférence croissante pour les gourmandises. L'essor des plateformes de e-commerce a considérablement amélioré l'accès des consommateurs aux marques de biscuits locales et internationales. Les fabricants nationaux innovent avec des saveurs uniques et des options plus saines pour répondre à l'évolution des goûts. Les consommateurs urbains recherchent des en-cas pratiques et à emporter, tandis que les occasions de cadeaux et les fêtes de fin d'année créent des pics de demande.

Aperçu du marché japonais des biscuits au chocolat

Le marché japonais des biscuits au chocolat connaît une croissance soutenue par une clientèle mature, particulièrement friande de biscuits haut de gamme et de spécialité. L'accent mis sur la qualité, la texture et l'esthétique de l'emballage attire les consommateurs exigeants. L'intégration de saveurs traditionnelles à des variétés de chocolat modernes stimule l'innovation. Le vieillissement de la population exige également des biscuits plus moelleux, faciles à consommer et enrichis en bienfaits pour la santé, élargissant ainsi le marché. Les commerces de proximité et la vente en ligne restent des points de distribution importants.

Aperçu du marché européen des biscuits au chocolat

Le marché européen des biscuits au chocolat devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, porté par la demande croissante des consommateurs pour les produits haut de gamme, artisanaux et biologiques. La prise de conscience croissante des consommateurs européens en matière de santé stimule la demande de chocolat noir et de biscuits à teneur réduite en sucre. Les réglementations strictes en matière de qualité alimentaire et les préoccupations en matière de durabilité poussent les fabricants à innover avec des étiquettes plus propres et des ingrédients issus de sources éthiques. L'urbanisation et la hausse des revenus disponibles élargissent la base de consommateurs de friandises gourmandes en Europe de l'Ouest et de l'Est. Des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France y contribuent largement, l'adoption croissante du e-commerce favorisant l'accessibilité du marché. L'accent mis sur la culture du cadeau et les emballages festifs stimule également la demande.

Aperçu du marché britannique des biscuits au chocolat

Le marché britannique des biscuits au chocolat devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, portée par la popularité des biscuits haut de gamme et de spécialité. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par des produits aux ingrédients de haute qualité, aux combinaisons de saveurs uniques et aux certifications d'approvisionnement éthique. La tendance croissante aux cadeaux et aux promotions saisonnières soutient également les ventes. Les achats en ligne et les habitudes de grignotage saines renforcent la pénétration du marché. La fidélité à la marque et les innovations fréquentes en matière de textures et de fourrages maintiennent la compétitivité du marché.

Aperçu du marché allemand des biscuits au chocolat

Le marché allemand des biscuits au chocolat devrait connaître une croissance constante, porté par la préférence des consommateurs pour les biscuits bio et allégés en sucre. La sensibilisation croissante aux questions de santé et de bien-être stimule la demande de produits enrichis en fibres, vitamines et ingrédients fonctionnels. Le développement des circuits de distribution allemands et la forte présence des fabricants de biscuits artisanaux favorisent la croissance du marché. Les emballages durables et les ingrédients locaux deviennent des facteurs d'achat importants, en phase avec les valeurs des consommateurs.

Part de marché des biscuits au chocolat

L'industrie des biscuits au chocolat est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• pladis global (Royaume-Uni)
• Danish Speciality Foods Aps (Danemark)
• Tatawa Industries(M) Sdn. Bhd. (Malaisie)
• Balocco SpA (Italie)
• Mondelez International (États-Unis)
• Mars, Incorporated (États-Unis)
• PepsiCo (Walkers) (Royaume-Uni)
• Groupe Ferrero (Italie)
• Boulangeries Lotus (Belgique)
• Patanjali Ayurved (Inde)
• Sunfeast (ITC Ltd.) (Inde)
• Duchesse (Royaume-Uni)
• Nestlé SA (Suisse)
• Hershey's (États-Unis)
• Unilever (Ben & Jerry's) (Royaume-Uni/Pays-Bas)
• McVitie's (Royaume-Uni)
• Bahlsen (Allemagne)
• Bisk Farm (Inde)
• Bourbon (Britannia) (Japon/Inde)

Derniers développements sur le marché mondial des biscuits au chocolat

• En juin 2024, Mondelēz International s'est associé à Lotus Bakeries pour la fabrication et la distribution de biscuits Biscoff en Inde. S'appuyant sur le vaste réseau local de production et de distribution de Mondelēz, cette collaboration vise à élargir considérablement la portée du marché indien, en pleine expansion, des biscuits au chocolat. Ce partenariat devrait accélérer la disponibilité des produits et l'accès des consommateurs, soutenant ainsi les objectifs de croissance des deux entreprises en capitalisant sur la demande croissante de biscuits haut de gamme sur le marché indien.
• En novembre 2023, Burton, filiale de Fox, a lancé une campagne marketing de plusieurs millions de dollars pour sa marque Maryland Cookies. Cette initiative globale, qui comprenait un packaging repensé et une stratégie publicitaire complète, vise à fidéliser la clientèle et à accroître la notoriété de la marque. Elle devrait renforcer la position de Maryland Cookies sur le marché en attirant de nouveaux consommateurs et en consolidant l'identité de la marque sur un marché des biscuits concurrentiel, générant ainsi une hausse des ventes et une augmentation des parts de marché.
• En février 2023, Hershey Company a lancé des barres chocolatées en édition limitée pour célébrer la Journée internationale des femmes. Cette initiative stratégique témoigne d'une tendance croissante aux lancements de produits saisonniers et thématiques, susceptibles de susciter l'engagement des consommateurs et de stimuler les ventes grâce à des actions marketing ciblées. De telles initiatives, si elles se reproduisent dans le segment des biscuits, pourraient encourager les fabricants de biscuits à explorer des lancements thématiques, stimulant ainsi la demande et différenciant leurs offres sur un marché saturé.
• En novembre 2022, Next Bite, service de livraison spécialisé, s'est associé à Nestlé pour livrer des biscuits Toll House fraîchement préparés aux États-Unis. Ce partenariat répond à la demande croissante des consommateurs pour des en-cas pratiques, frais et à la demande, renforçant ainsi les capacités de distribution et la pénétration du marché de Nestlé. En intégrant les services de livraison, Nestlé est en mesure de tirer parti de l'évolution des comportements des consommateurs, privilégiant un accès rapide aux produits frais, et de renforcer ainsi sa présence sur le marché concurrentiel américain des biscuits et des cookies.

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