Analyse du marché mondial des purées d'agrumes concentrées : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial des purées de concentré d’agrumes ?

• La taille du marché mondial des concentrés de purée d'agrumes était évaluée à 595,54 millions USD en 2024  et devrait atteindre  959,99 millions USD d'ici 2032 , à un TCAC de 6,15 % au cours de la période de prévision.
• L'augmentation de la population urbaine et le rythme de vie effréné à travers le monde constituent l'un des principaux moteurs de la croissance du marché des purées d'agrumes concentrées. Le développement technologique continu de l'industrie agroalimentaire, qui offre des pratiques d'approvisionnement efficaces, une cadence de production accrue et une meilleure rentabilité, ainsi que l'évolution des préférences des consommateurs pour les aliments emballés et prêts à consommer, accélèrent la croissance du marché.
• L'adoption élevée du produit parmi les entreprises de fabrication de produits alimentaires en raison de divers facteurs, tels que la facilité de manipulation, la faible teneur en eau, la meilleure durée de conservation et le poids et le volume réduits, ainsi que l'utilisation élevée dans diverses industries, notamment les produits laitiers, la boulangerie, la confiserie et les boissons, influencent davantage le marché.

Quels sont les principaux points à retenir du marché des purées de concentré d’agrumes ?

• L'augmentation du revenu disponible, l'urbanisation, la forte demande de produits alimentaires sains, l'augmentation de la population et l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé ont un effet positif sur le marché de la purée de concentré d'agrumes.
• En outre, l'augmentation de la demande de produits alimentaires pour bébés et de préparations pour nourrissons en raison de leur teneur élevée en vitamines et nutriments essentiels, ainsi que la forte demande de boissons et de shakes santé parmi les sportifs offrent des opportunités rentables aux acteurs du marché.
• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des purées de concentré d'agrumes avec la plus grande part de revenus de 41,2 % en 2024, grâce à une production abondante d'agrumes, à l'augmentation des activités d'exportation et à la demande croissante d'ingrédients naturels dans les applications alimentaires et de boissons.
• Le marché nord-américain des purées concentrées d'agrumes devrait connaître le TCAC le plus rapide de 12,5 % entre 2025 et 2032, grâce à la demande croissante d'ingrédients naturels et de marque propre et à la tendance croissante des boissons axées sur la santé.
• Le segment With Sugar a dominé le marché avec la plus grande part de revenus de 58,3 % en 2024, attribuée à son utilisation généralisée dans les applications de boulangerie, de confiserie et de boissons où une douceur et une consistance de saveur améliorées sont nécessaires.

Portée du rapport et segmentation du marché des purées concentrées d'agrumes      

Quelle est la tendance clé sur le marché des purées concentrées d’agrumes ?

Demande croissante d'ingrédients naturels et propres

• Une tendance majeure et croissante sur le marché mondial des purées concentrées d'agrumes est le passage croissant des consommateurs vers des ingrédients naturels, biologiques et clean label, motivé par une conscience croissante de la santé et des exigences de transparence dans les produits alimentaires et les boissons.
  • Par exemple, en juillet 2024, Symrise AG (Allemagne) a lancé une nouvelle gamme de concentrés de purée d'agrumes naturels adaptés aux boissons et desserts clean label, mettant l'accent sur la traçabilité et un traitement minimal.
• Les fabricants adoptent de plus en plus les technologies de pressage à froid et de traitement aseptique pour préserver les nutriments et la saveur tout en maintenant la stabilité du produit. Ces méthodes permettent de réduire le recours aux conservateurs et additifs artificiels.
• Cette tendance est également renforcée par le recours croissant à des pratiques d’approvisionnement durables, où les producteurs s’associent directement aux agriculteurs pour garantir une culture de qualité et respectueuse de l’environnement.
• Des entreprises telles qu'Ingredion Incorporated (États-Unis) et LemonConcentrate SL (Espagne) élargissent activement leurs portefeuilles de produits clean label avec des purées à base d'agrumes adaptées aux boissons, à la boulangerie et à la nutrition infantile.
• Cette évolution vers des concentrés de fruits naturels et peu transformés devrait renforcer la confiance des consommateurs et stimuler la croissance à long terme du marché dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des nutraceutiques.

Quels sont les principaux moteurs du marché des purées de concentré d’agrumes ?

• La demande croissante d'ingrédients fruités riches en nutriments, naturels et savoureux dans le secteur agroalimentaire est un moteur essentiel du marché des purées concentrées d'agrumes. Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives plus saines et sans additifs aux arômes artificiels.
  • Par exemple, en avril 2024, Vita-Pakt Citrus Products (États-Unis) a annoncé une nouvelle gamme de purées d'agrumes de qualité supérieure pour les boissons et les confiseries, visant à répondre à la demande croissante d'ingrédients authentiques à base de fruits.
• L'essor du secteur des aliments et boissons fonctionnels, notamment dans les smoothies, les aliments pour bébés et les produits laitiers, propulse encore davantage le marché. Les purées d'agrumes offrent une douceur naturelle, une couleur vive et des nutriments essentiels, renforçant ainsi l'attrait des produits.
• De plus, la tendance mondiale vers des aliments prêts à consommer contenant des ingrédients naturels a encouragé les fabricants à utiliser des concentrés d’agrumes comme exhausteurs de goût et stabilisateurs de texture.
• L'augmentation des investissements dans les innovations en matière de transformation des aliments et l'essor des gammes de produits à base de fruits haut de gamme devraient renforcer davantage la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Quel facteur freine la croissance du marché des purées concentrées d’agrumes ?

• L’un des principaux défis du marché des purées de concentré d’agrumes est la volatilité de l’offre et des prix des agrumes, largement causée par les fluctuations climatiques, les maladies des cultures et les perturbations du commerce mondial.
  • Par exemple, la maladie du verdissement des agrumes (Huanglongbing) a considérablement réduit les rendements d'oranges dans des régions productrices clés comme la Floride (États-Unis) et le Brésil, ce qui a eu un impact sur le coût global et la disponibilité des matières premières d'agrumes.
• Une autre contrainte majeure est la durée de conservation limitée et la sensibilité au stockage des purées de fruits, qui nécessitent une logistique de chaîne du froid spécialisée pour maintenir la qualité et la fraîcheur pendant le transport.
• Les coûts de traitement élevés associés au maintien de la teneur en nutriments et de la couleur naturels limitent également la rentabilité des petits producteurs.
• En outre, la disponibilité de substituts d’arômes synthétiques à faible coût exerce une pression concurrentielle sur les purées d’agrumes naturelles sur les marchés sensibles aux prix.
• Surmonter ces défis grâce à des pratiques agricoles durables, une meilleure efficacité de la chaîne d'approvisionnement et l'innovation des produits sera essentiel pour assurer une croissance stable et à long terme du marché de la purée de concentré d'agrumes.

Comment le marché des purées concentrées d’agrumes est-il segmenté ?

Le marché des purées concentrées d'agrumes est segmenté en fonction du type de produit, de la concentration, du type de fruit et de l'application.

• Par type de produit

Selon le type de produit, le marché des purées concentrées d'agrumes est segmenté en purées avec et sans sucres ajoutés. Le segment avec sucre a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires (58,3 %) en 2024, grâce à son utilisation répandue en boulangerie, confiserie et boissons, où une douceur et une saveur plus homogènes sont requises. Les fabricants privilégient les purées avec sucres ajoutés pour leur profil gustatif supérieur et leur durée de conservation plus longue, notamment dans les préparations pour aliments et boissons transformés.

Le segment des produits sans sucres ajoutés devrait connaître le TCAC le plus élevé entre 2025 et 2032, porté par une prise de conscience croissante des enjeux de santé et une préférence croissante des consommateurs pour des produits naturels, hypocaloriques et adaptés aux diabétiques. La demande est également stimulée par les initiatives réglementaires favorisant la réduction du sucre et l'utilisation de produits « clean label » dans l'ensemble de l'industrie alimentaire mondiale.

• Par concentration

Sur la base de la concentration, le marché est segmenté en liquides et en poudres. Le segment des liquides détenait la plus grande part de chiffre d'affaires, avec 64,7 % en 2024, principalement en raison de son utilisation intensive dans les boissons, les smoothies, les sauces et les desserts. Les concentrés liquides conservent une intensité aromatique élevée et sont privilégiés par les fabricants pour leur facilité de mélange et leur attrait sensoriel supérieur. De plus, la popularité croissante des jus prêts à boire et des produits laitiers aromatisés renforce la domination de ce segment.

Le segment des poudres devrait enregistrer le TCAC le plus élevé entre 2025 et 2032, grâce à sa durée de conservation plus longue, à sa facilité de stockage et à sa compatibilité avec les préparations sèches. Les concentrés en poudre sont de plus en plus adoptés dans les industries nutraceutiques et agroalimentaires, notamment à l'exportation, en raison de leurs coûts de transport réduits et de leur risque minimal de détérioration.

• Par type de fruit

Le marché est segmenté en fonction du type de fruit : citron et orange. En 2024, le segment orange représentait la plus grande part de marché, avec 60,2 % du chiffre d'affaires, en raison de la forte production mondiale d'oranges et de leur utilisation dominante dans les jus, la confiserie et les arômes. Les purées d'orange concentrées sont appréciées pour leur richesse en vitamine C et leur polyvalence dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons.

Le segment du citron devrait afficher le TCAC le plus élevé entre 2025 et 2032, soutenu par la demande croissante de saveurs acidulées et acidulées dans les sauces, les marinades et les boissons fonctionnelles. Les concentrés à base de citron gagnent également en popularité dans les produits de santé grâce à leurs propriétés détoxifiantes et antioxydantes, s'adressant ainsi aux consommateurs du monde entier soucieux de leur bien-être.

• Par application

En fonction de l'application, le marché des purées d'agrumes concentrées est segmenté en alimentation et boissons. Le segment des boissons a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires (67,8 %) en 2024, porté par une forte consommation de jus, smoothies, boissons sans alcool et boissons alcoolisées. Les fabricants de boissons privilégient de plus en plus les purées d'agrumes pour leur saveur naturelle, leur couleur vive et leurs bienfaits nutritionnels.

Le secteur alimentaire devrait enregistrer le TCAC le plus élevé entre 2025 et 2032, porté par l'essor des applications en boulangerie, confiserie, produits laitiers et sauces. La demande croissante d'arômes naturels dans les produits alimentaires transformés et prêts à consommer accélère l'utilisation des purées d'agrumes, notamment dans les formulations clean label et bio.

Quelle région détient la plus grande part du marché des purées de concentré d’agrumes ?

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des purées de concentré d'agrumes avec la plus grande part de revenus de 41,2 % en 2024, grâce à une production abondante d'agrumes, à l'augmentation des activités d'exportation et à la demande croissante d'ingrédients naturels dans les applications alimentaires et de boissons.
• Des pays comme la Chine, le Japon et l’Inde sont en tête de la croissance régionale en raison de leurs solides industries de transformation des fruits, de leur base de consommateurs en expansion et de leur préférence croissante pour les agents aromatisants naturels par rapport aux additifs synthétiques.
• De plus, les initiatives gouvernementales favorables à la transformation alimentaire, conjuguées à une sensibilisation croissante aux questions de santé et à la popularité des produits clean label, dynamisent encore davantage le marché régional. La disponibilité des matières premières et la main-d'œuvre rentable font également de l'Asie-Pacifique la plaque tournante mondiale de la production et de l'exportation de purées d'agrumes concentrées.

Aperçu du marché chinois des purées concentrées d'agrumes

En 2024, le marché chinois des purées d'agrumes concentrées a conquis la plus grande part de marché de la région Asie-Pacifique (65 %), grâce à la forte culture d'agrumes du pays et à l'expansion de ses capacités de transformation. Les fabricants chinois investissent de plus en plus dans des technologies de concentration avancées pour améliorer la conservation des arômes et la compétitivité à l'exportation. La demande croissante de boissons, confiseries et sauces à base de fruits est un moteur majeur, soutenu par les programmes gouvernementaux favorisant la modernisation de l'agriculture. De plus, les marques nationales capitalisent sur la tendance mondiale vers des ingrédients naturels et sains, renforçant la position de la Chine comme premier producteur et exportateur de purées d'agrumes.

Aperçu du marché japonais des purées concentrées d'agrumes

Le marché japonais des purées d'agrumes concentrées devrait connaître une forte croissance annuelle moyenne (TCAC) tout au long de la période de prévision, soutenu par l'accent mis par le pays sur les ingrédients alimentaires et les boissons fonctionnelles haut de gamme et de haute qualité. Les consommateurs japonais privilégient de plus en plus les produits naturels et hypocaloriques à base de vrais fruits, ce qui crée une forte demande pour les purées à base de citron et de yuzu. Par ailleurs, les secteurs de la restauration et des boissons prêtes à boire intègrent les concentrés d'agrumes pour rehausser le goût et la valeur nutritionnelle. Les avancées technologiques du pays en matière de conservation des aliments et de pratiques durables favorisent également l'utilisation de purées d'agrumes locales, renforçant ainsi la croissance de son marché.

Aperçu du marché indien des purées d'agrumes concentrées

Le marché indien des purées d'agrumes concentrées connaît une croissance rapide, portée par l'augmentation de la production d'agrumes et l'adoption croissante d'ingrédients à base de fruits transformés dans les secteurs des boissons, de la boulangerie et des produits laitiers. La hausse des revenus disponibles, la croissance de la classe moyenne et l'évolution des préférences alimentaires contribuent largement à l'expansion du marché. L'essor des marques de jus nationales et les exportations de concentrés de fruits vers le Moyen-Orient et l'Europe renforcent encore la position du pays sur le marché. Le soutien du gouvernement aux pôles de transformation agroalimentaire et aux initiatives telles que « Make in India » devraient renforcer le potentiel de transformation et d'exportation des purées d'agrumes du pays.

Quelle région connaît la croissance la plus rapide sur le marché des purées de concentré d’agrumes ?

Le marché nord-américain des purées concentrées d'agrumes devrait connaître sa plus forte croissance (TCAC) de 12,5 % entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante d'ingrédients naturels et de marque propre, ainsi que par la popularité croissante des boissons saines. La forte présence dans la région de fabricants mondiaux de produits alimentaires et de boissons, tels qu'Ingredion et Ventura Coastal, favorise l'innovation dans les formulations à base d'agrumes.

Aperçu du marché américain des purées concentrées d'agrumes

Les États-Unis détiennent la part dominante en Amérique du Nord, avec 79 % en 2024, grâce à la forte sensibilisation des consommateurs aux ingrédients alimentaires naturels et fonctionnels. L'évolution vers une alimentation végétale et pauvre en sucres stimule la demande de purées d'agrumes dans les smoothies, les boissons énergisantes et les desserts. De plus, les avancées technologiques en matière de logistique du froid et de transformation durable favorisent la stabilité du marché à long terme.

Aperçu du marché canadien des purées d'agrumes concentrées

Le marché canadien des purées concentrées d'agrumes devrait connaître une forte croissance, stimulée par la demande croissante d'arômes naturels et de formules de boissons fonctionnelles. La dépendance du pays aux importations d'ingrédients à base d'agrumes crée des opportunités pour les fournisseurs internationaux, notamment en Asie-Pacifique. La popularité croissante des boissons prêtes à boire et des boissons « clean label » devrait encore accélérer la demande dans les années à venir.

Quelles sont les principales entreprises sur le marché des purées de concentré d'agrumes ?

L’industrie des concentrés de purée d’agrumes est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Symrise (Allemagne)
• Ingredion (États-Unis)
• Jus Huiyuan (Chine)
• Grunewald Fruchtsaft GmbH (Allemagne)
• DENNICK FRUITSOURCE, LLC (États-Unis)
• CitroGlobe Srl (Italie)
• LemonConcentrate SL (Espagne)
• La purée parfaite de la Napa Valley (États-Unis)
• CANLA, SCA (Espagne)
• Produits Vita-Pakt Citrus (États-Unis)
• Greenwood Associates, Inc. (États-Unis)
• Rahal Foods (États-Unis)
• PRODUITS FRUITIERS DE LA CÔTE DU PACIFIQUE LTÉE (Canada)
• Nielsen Citrus Products (États-Unis)
• Bordas Distillations Chinchurreta SA (France)
• Ventura Coastal, LLC (États-Unis)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des purées de concentré d’agrumes ?

• En février 2025, SHOTT a lancé une nouvelle gamme de concentrés de caféine, SHOTT ENERGY, infusé de Yerba Maté et de mélanges de fruits pressés à froid, disponible en cinq saveurs et un ENERGY BOOST au goût neutre, élargissant le portefeuille de boissons fonctionnelles de la marque et s'adressant aux consommateurs soucieux de leur santé.
• En octobre 2024, Robinsons s'est associé à Universal Pictures pour lancer deux saveurs en édition limitée inspirées du film Wicked, Amazafying Citrus Twist et Outstandiful Berry, dans sa gamme Double Concentrate, ainsi qu'une promotion sur l'emballage pour stimuler les ventes de courges lors d'événements clés, améliorant ainsi la visibilité de la marque et l'engagement des consommateurs.
• En octobre 2023, Okanagan Specialty Fruits a ouvert une nouvelle usine de transformation de pommes sur un site de 42,5 acres à Moses Lake, Washington, conçue pour traiter, trancher et emballer efficacement les produits de pommes de l'Arctique, réduire le transport et maintenir la qualité, renforçant ainsi les capacités opérationnelles de l'entreprise.
• En octobre 2023, iTi Tropicals a développé une purée et un concentré de fruits d'acérola, également connus sous le nom de cerise de la Barbade, réputés pour leur teneur élevée en vitamine C, leur capacité à remplacer l'acide ascorbique ou citrique ajouté, à réduire le pH, à prolonger la durée de conservation et à conférer une saveur acidulée, offrant des applications polyvalentes dans les confitures, les smoothies, les bonbons gélifiés, les collations aux fruits, les sauces et les nouveautés glacées, élargissant ainsi son portefeuille de produits.
• En mars 2023, Dohler GmBH s'est associé à DKSH Performance Materials pour commercialiser et distribuer des poudres de fruits, des pectines et des fibres pour les marchés autrichien et suisse, améliorant ainsi sa portée régionale et renforçant son réseau de distribution en Europe.

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