Analyse du marché mondial des abricots secs : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des abricots secs

• La taille du marché mondial des abricots secs était évaluée à 870,06 millions USD en 2024 et devrait atteindre 1 330,21 millions USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,45 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par une prise de conscience croissante en matière de santé et par l'évolution des préférences des consommateurs vers des collations naturelles et riches en nutriments, les abricots secs gagnant en popularité pour leur teneur élevée en fibres, en vitamines et en antioxydants.
• De plus, la demande croissante de produits alimentaires bio et d'origine végétale, issus de différents segments démographiques, fait des abricots secs un choix privilégié tant dans la distribution que dans la restauration. Ces facteurs convergents accélèrent la consommation de fruits secs, stimulant ainsi considérablement l'expansion du marché.

Analyse du marché des abricots secs

• Les abricots secs, appréciés pour leur durée de conservation prolongée et leur profil nutritionnel dense, sont de plus en plus intégrés dans les régimes alimentaires modernes en tant qu'options de collation pratiques et saines et ingrédients polyvalents dans les applications alimentaires, de boulangerie et de confiserie, tant dans les environnements domestiques que commerciaux.
• La demande croissante d'abricots secs est principalement alimentée par une sensibilisation croissante à la santé, une inclination croissante des consommateurs pour les aliments naturels et fonctionnels et la disponibilité croissante de variantes biologiques et clean label dans les canaux mondiaux de vente au détail et de commerce électronique.
• L'Europe a dominé le marché des abricots secs avec une part de 25,3 % en 2024, en raison de la forte demande des consommateurs pour des options de collations saines et d'une préférence culturelle de longue date pour les fruits secs dans l'alimentation quotidienne.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des abricots secs au cours de la période de prévision en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de l'évolution des habitudes alimentaires et de la sensibilisation croissante à la santé et au bien-être dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon.
• Le segment des abricots secs entiers a dominé le marché avec une part de marché de 62,2 % en 2024, grâce à son attrait pour la consommation directe et à sa forte présence dans la restauration de détail et en vrac. Les consommateurs privilégient les abricots secs entiers pour le grignotage, les cadeaux et la consommation à domicile, notamment pour leur valeur nutritionnelle, leur saveur persistante et leur côté traditionnel.

Portée du rapport et segmentation du marché des abricots secs       

Tendances du marché des abricots secs

« Développer la conscience de la santé »

• Une tendance significative et croissante sur le marché mondial des abricots secs est la prise de conscience croissante des consommateurs quant à leur santé, stimulant la demande d'aliments riches en nutriments, peu transformés et naturellement sucrés. Les abricots secs gagnent en popularité comme en-cas fonctionnel, riches en fibres, en vitamines A et C et en antioxydants, ce qui en fait un choix privilégié par les populations soucieuses de leur santé.
  • Par exemple, Sun-Maid Growers of California a élargi sa gamme de produits avec des variantes d'abricots secs sans sucre ajouté pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé, tandis que BATA FOOD propose des options biologiques et sans sulfites qui séduisent les marchés clean label et axés sur le bien-être.
• Les tendances santé ont également influencé les stratégies d'emballage et de marketing, les entreprises mettant en avant les bienfaits des abricots secs pour la santé digestive, l'immunité et l'énergie. Anatolia AS, par exemple, présente ses abricots secs naturels comme une alternative saine aux en-cas sucrés, s'inscrivant ainsi dans la tendance mondiale vers des aliments plus sains.
• Cet accent mis sur la santé stimule l'innovation dans l'utilisation des abricots secs dans divers segments, notamment les barres énergétiques, les céréales pour petit-déjeuner et les produits de boulangerie-pâtisserie axés sur le bien-être. La popularité croissante des régimes végétaliens et à base de plantes a également fait des abricots secs un ingrédient polyvalent à base de fruits.
• Par conséquent, des entreprises leaders telles que Red River Foods et National Raisin Company investissent dans le développement de produits et élargissent leurs portefeuilles biologiques pour s'aligner sur ces attentes évolutives des consommateurs.
• La demande d'abricots secs présentés comme des collations saines, naturelles et pratiques augmente rapidement sur les marchés mondiaux, d'autant plus que les consommateurs accordent de plus en plus d'importance à la nutrition, aux étiquettes propres et aux ingrédients fonctionnels dans leur alimentation quotidienne.

Dynamique du marché des abricots secs

Conducteur

« Tendances croissantes en matière de véganisme et d'alimentation à base de plantes »

• Les tendances croissantes en matière de produits végétaliens et à base de plantes, associées à l'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine et des sources alimentaires naturelles, constituent un facteur important de la demande accrue d'abricots secs.
  • Par exemple, Sun-Maid Growers of California et Anatolia AS ont élargi leur offre de fruits secs pour inclure des abricots certifiés véganes et biologiques, adaptant ainsi leur portefeuille aux préférences alimentaires des consommateurs végétaliens. Ces initiatives stratégiques de la part d'entreprises leaders devraient stimuler la croissance du marché de l'abricot sec au cours de la période de prévision.
• Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent un mode de vie végétalien ou flexitarien et réduisent leur consommation de produits d'origine animale, les abricots secs constituent une alternative pratique, naturellement sucrée et riche en nutriments, souvent utilisée dans les barres énergétiques, les desserts à base de plantes et les mélanges montagnards.
• De plus, l'accent mis sur les choix alimentaires propres et durables fait des abricots secs, en particulier ceux sans sucres ajoutés ni conservateurs, une option convaincante dans les rayons d'aliments naturels et sur les plateformes en ligne.
• La polyvalence des abricots secs dans les applications végétales, leur facilité d'intégration aux recettes véganes et leur adéquation aux tendances bien-être sont des facteurs clés qui favorisent leur adoption dans les secteurs de la distribution, de la restauration et de l'industrie agroalimentaire. L'essor du véganisme et l'évolution des régimes alimentaires vers des collations riches en fruits contribuent également à l'expansion du marché.

Retenue/Défi

« Coûts de production élevés »

• Les coûts de production élevés constituent un obstacle majeur à l'expansion du marché des abricots secs. De la récolte exigeante en main-d'œuvre aux procédés de séchage énergivores, le coût de production d'abricots secs de haute qualité reste considérablement élevé, en particulier pour les exportateurs opérant sur des marchés sensibles aux prix.
  • Par exemple, des entreprises telles que BATA FOOD et Anatolia AS sont confrontées à des pressions sur les coûts en raison de la fluctuation des prix des matières premières, de l'augmentation des coûts de l'énergie et de la nécessité d'une conformité avancée en matière de sécurité alimentaire et de certifications de qualité pour le commerce international.
• Maintenir une texture, une couleur et une rétention des nutriments homogènes nécessite des environnements de séchage contrôlés et des solutions d'emballage sophistiquées, ce qui augmente encore les coûts de production. Ces coûts sont particulièrement élevés pour les variétés biologiques ou sans soufre, pour lesquelles l'utilisation de conservateurs artificiels est impossible pour réduire les pertes.
• De plus, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, notamment les pénuries de main-d'œuvre et la hausse des coûts de transport, aggravent la situation, obligeant souvent les entreprises à répercuter les coûts sur les consommateurs ou à limiter les volumes de production. Sun-Maid Growers of California et National Raisin Company ont investi dans l'automatisation et la modernisation des installations pour améliorer leur efficacité, mais les petits acteurs peinent à rivaliser sur les coûts.
• Bien que les innovations en matière de séchage solaire et de modèles d'agriculture coopérative puissent offrir un soulagement à long terme, les coûts de production élevés continuent de limiter les marges bénéficiaires et de restreindre la pénétration du marché dans les régions à faible revenu, ce qui nécessite une optimisation stratégique des coûts et des investissements technologiques pour une croissance durable.

Portée du marché des abricots secs

Le marché est segmenté en fonction du produit, de la forme, des utilisateurs finaux et du canal de distribution.

• Par produit

En fonction du produit, le marché des abricots secs est segmenté en abricots secs soufrés, abricots secs naturels et abricots secs biologiques. Le segment des abricots secs soufrés a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, grâce à sa durée de conservation plus longue et à sa couleur orange vif attrayante, qui attire tant les détaillants que les consommateurs. L'utilisation de dioxyde de soufre comme conservateur améliore la stabilité microbienne et la fraîcheur visuelle, ce qui en fait un choix privilégié pour les grands transformateurs et les détaillants agroalimentaires souhaitant prolonger la durée de présentation de leurs produits.

Le segment des abricots secs biologiques devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, soutenu par la transition mondiale vers des produits clean label, sans produits chimiques et respectueux de l'environnement. La sensibilisation croissante des consommateurs aux questions de santé, d'exposition aux pesticides et de développement durable a entraîné une demande croissante de fruits secs issus de l'agriculture biologique, notamment auprès des personnes soucieuses de leur santé et des marques alimentaires haut de gamme.

• Par formulaire

Sur le plan de la forme, le marché des abricots secs est segmenté en poudre, entiers et en dés. En 2024, le segment des abricots secs dominait le marché avec une part de 62,2 % grâce à son attrait pour la consommation directe et à sa forte présence dans la restauration collective et en vrac. Les consommateurs privilégient les abricots secs entiers pour le grignotage, les cadeaux et la consommation à domicile, notamment pour leur valeur nutritionnelle, leur saveur et leur caractère traditionnel.

La forme en poudre devrait enregistrer le TCAC le plus élevé entre 2025 et 2032, grâce à une utilisation croissante dans les compléments alimentaires, les aliments pour nourrissons et les prémix pour la boulangerie. Les abricots secs en poudre sont de plus en plus utilisés pour leur teneur en nutriments concentrée, leur facilité de formulation et leur longue durée de conservation dans les aliments transformés, les nutraceutiques et les produits diététiques.

• Par les utilisateurs finaux

En fonction des utilisateurs finaux, le marché des abricots secs est segmenté en B2B, cosmétiques, agroalimentaire, boulangerie, confiserie et B2C. Le segment agroalimentaire a représenté la part de chiffre d'affaires la plus importante en 2024 grâce à son utilisation répandue dans les snacks, les céréales de petit-déjeuner, les boissons et les produits laitiers. Les abricots secs améliorent à la fois le goût et le profil nutritionnel, répondant ainsi aux préférences des consommateurs pour des ingrédients fonctionnels à base de fruits dans leur consommation quotidienne.

Le segment des cosmétiques devrait connaître sa croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à l'adoption croissante d'ingrédients naturels à base de fruits dans les formules de soins de la peau et de soins personnels. Riches en antioxydants, en bêta-carotène et en vitamine A, les extraits d'abricot séché gagnent en popularité dans les produits hydratants, anti-âge et exfoliants.

• Par canal de distribution

En fonction des canaux de distribution, le marché des abricots secs est segmenté en commerce de détail en magasin, épiceries traditionnelles, commerces de proximité, stations-service, hypermarchés, supermarchés, épiceries traditionnelles, épiceries fines, petites épiceries indépendantes, autres épiceries et commerce en ligne. En 2024, les supermarchés détenaient la plus grande part de chiffre d'affaires du marché grâce à leur forte présence en zone urbaine, à leur grande variété de produits et à la préférence des consommateurs pour le contrôle qualité avant achat. Ils offrent une meilleure visibilité et une plus grande commodité, favorisant ainsi les achats impulsifs de fruits secs.

Le segment en ligne devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la croissance des plateformes de commerce électronique et l'évolution des comportements d'achat. La commodité du numérique, la disponibilité de variantes bio et internationales, la livraison à domicile et le marketing ciblé ont considérablement stimulé les ventes d'abricots secs en ligne, notamment auprès des consommateurs plus jeunes et férus de technologie.

Analyse régionale du marché des abricots secs

• L'Europe a dominé le marché des abricots secs avec la plus grande part de revenus de 25,3 % en 2024, portée par une forte demande des consommateurs pour des options de collations saines et une préférence culturelle de longue date pour les fruits secs dans l'alimentation quotidienne.
• Les consommateurs de toute la région montrent une forte acceptation des abricots secs soufrés et biologiques en raison de leur goût, de leur valeur nutritionnelle et de leur adéquation avec les tendances des produits clean-label et naturels.
• Le marché est également soutenu par une infrastructure de vente au détail bien établie, un intérêt croissant pour les régimes à base de plantes et l'utilisation croissante d'abricots secs dans la boulangerie, la confiserie et les applications culinaires gastronomiques.

Aperçu du marché britannique des abricots secs

Le marché britannique des abricots secs devrait connaître une croissance soutenue, portée par une préférence croissante pour des en-cas sains et pratiques, ainsi que par la popularité croissante des régimes végétaliens et végétariens. Les abricots secs sont de plus en plus présents dans les offres de snacks à emporter et les gammes de produits santé. Le solide écosystème de vente en ligne d'épicerie et de produits diététiques du pays, ainsi que la préférence des consommateurs pour des options naturellement sucrées et sans additifs, soutiennent la pénétration et la croissance du marché.

Aperçu du marché allemand des abricots secs

Le marché allemand des abricots secs a conquis la plus grande part de marché en Europe, porté par une forte sensibilisation des consommateurs à une alimentation naturelle et une culture biologique bien établie. Les consommateurs allemands privilégient les aliments de haute qualité et peu transformés, ce qui explique la popularité des abricots secs, qu'ils soient biologiques ou naturels, sur de nombreux canaux de distribution. Ce marché bénéficie de la demande des secteurs de la distribution, de la boulangerie et de la confiserie, les abricots secs étant couramment utilisés dans les en-cas santé haut de gamme et les recettes traditionnelles.

Aperçu du marché des abricots secs en Asie-Pacifique

Le marché des abricots secs en Asie-Pacifique devrait enregistrer son TCAC le plus rapide, soit 8,6 % entre 2025 et 2032, grâce à la hausse des revenus disponibles, à l'évolution des habitudes alimentaires et à la sensibilisation croissante à la santé et au bien-être dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. L'influence croissante des régimes alimentaires occidentaux, le développement des chaînes de distribution modernes et la croissance des industries agroalimentaires contribuent à la demande d'abricots secs. De plus, la classe moyenne en pleine expansion de la région est de plus en plus encline aux en-cas naturels et aux ingrédients riches en nutriments.

Aperçu du marché japonais des abricots secs

Le marché japonais des abricots secs connaît une croissance constante grâce à l'intérêt croissant pour les aliments riches en nutriments et à leur intégration dans les régimes alimentaires traditionnels et modernes. Les consommateurs soucieux de leur santé et leur préférence pour des en-cas de qualité et en portions contrôlées stimulent le marché. Les abricots secs sont couramment utilisés dans les confiseries, les produits pour le petit-déjeuner et les en-cas sains emballés. La demande est également soutenue par le vieillissement de la population, qui apprécie les produits alimentaires riches en fibres et faciles à consommer.

Aperçu du marché chinois des abricots secs

En 2024, le marché chinois des abricots secs représentait la plus grande part de chiffre d'affaires de la région Asie-Pacifique, porté par la hausse des dépenses de consommation, l'urbanisation rapide et le développement des tendances en matière de santé et de bien-être. Les consommateurs chinois adoptent de plus en plus les fruits secs comme alternatives saines aux collations sucrées traditionnelles. La production nationale, soutenue par de solides capacités de chaîne d'approvisionnement et des réseaux de distribution locaux, améliore la disponibilité dans divers formats de vente au détail, notamment les supermarchés, les épiceries fines et les plateformes en ligne.

Aperçu du marché nord-américain des abricots secs

Le marché nord-américain des abricots secs devrait connaître sa plus forte croissance annuelle composée (TCAC) entre 2025 et 2032, porté par l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé et le bien-être, la demande croissante de collations naturelles et la popularité croissante des régimes à base de plantes. Le marché bénéficie d'une visibilité accrue des produits dans les supermarchés, les magasins d'aliments naturels et les plateformes de commerce électronique. La sensibilisation croissante aux bienfaits nutritionnels des abricots secs, tels que les fibres, les antioxydants et les vitamines, ainsi que la tendance aux aliments clean label et fonctionnels, stimulent l'expansion du marché aux États-Unis et au Canada.

Aperçu du marché américain des abricots secs

Le marché américain des abricots secs a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024 en Amérique du Nord, soutenu par la forte présence de consommateurs soucieux de leur santé et la demande croissante d'en-cas pratiques et riches en nutriments. Les abricots secs sont de plus en plus utilisés dans les céréales, les mélanges montagnards, les pâtisseries et comme en-cas. L'essor de la vente en ligne d'aliments naturels, la disponibilité accrue de variantes biologiques et sans OGM, ainsi que l'innovation en matière d'emballages et de saveurs, contribuent également à la croissance du marché.

Part de marché des abricots secs

L’industrie des abricots secs est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• KENKKO CORPORATION (Japon)
• ApricotKing (États-Unis)
• BATA FOOD (Turquie)
• National Raisin Company (États-Unis)
• Anatolie AS (Turquie)
• ZIBA FOODS (États-Unis)
• Abricot Kayisicioglu (Turquie)
• Traina Home Grown (États-Unis)
• Sun-Maid Growers of California (États-Unis)
• Red River Foods (États-Unis)
• FERMES DE MONTAGNE PURCELL (Canada)
• B & R Farms (États-Unis)
• Jutai Foods Group Limited (Chine)
• Retaj Agro Farms (Turquie)

Derniers développements sur le marché mondial des abricots secs

• En novembre 2021, ILG International Trading, basée à Brooklyn (New York), a rappelé certains abricots secs importés en raison de niveaux excessivement élevés de sulfites, soulignant ainsi la surveillance réglementaire croissante et les inquiétudes des consommateurs concernant la sécurité alimentaire. Ce rappel a souligné l'importance d'un étiquetage clair et du respect des règles, car les sulfites peuvent déclencher de graves réactions allergiques, ce qui peut affecter la confiance du marché et inciter à des contrôles qualité plus stricts dans le secteur des fruits secs.
• En juillet 2021, Lipari Foods, basée au Michigan, a rappelé des abricots secs dans plusieurs États américains après avoir omis de signaler la présence de sulfites sur l'emballage, soulignant ainsi l'importance cruciale de la transparence des ingrédients pour la sécurité des consommateurs. Cette décision reflète le renforcement des mesures de contrôle de la FDA et devrait inciter les distributeurs de fruits secs à se responsabiliser davantage en matière d'étiquetage.
• En mars 2021, l'entreprise californienne Sun-Maid Growers a annoncé l'acquisition d'Organic Plum auprès de Campbell Soup Company, marquant ainsi une expansion stratégique sur le marché des snacks bio et sains. Cette acquisition devrait renforcer la position de Sun-Maid dans le secteur des fruits secs en diversifiant son offre et en répondant à la demande croissante de snacks bio et clean label.
• En juillet 2021, Enko, entreprise spécialisée dans la santé des cultures, a annoncé un partenariat pluriannuel avec Syngenta Crop Protection pour lutter contre les ravageurs résistants et les maladies émergentes qui affectent l'agriculture mondiale. Cette collaboration se concentre sur le développement de produits ciblés pour accélérer la mise en œuvre de solutions pour les agriculteurs et générer des retombées économiques significatives tout au long de la chaîne de valeur agricole.

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