Rapport d'analyse du marché mondial des émulsifiants dans les compléments alimentaires : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

Taille du marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires

• Le marché mondial des émulsifiants pour compléments alimentaires était évalué à 187,69 millions de dollars américains en 2024 et devrait atteindre 296,22 millions de dollars américains d'ici 2032 , soit un TCAC de 5,87 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante de compléments alimentaires et d'aliments fonctionnels, ce qui favorise l'adoption d'émulsifiants pour améliorer la solubilité, la stabilité et la biodisponibilité des ingrédients actifs dans les formulations en poudre et liquides.
• De plus, la préférence croissante des consommateurs pour les produits à étiquetage clair, à base de plantes et adaptés aux végétaliens encourage les fabricants à développer des émulsifiants naturels et durables. Ces facteurs convergents accélèrent l'adoption de systèmes d'émulsification avancés, stimulant ainsi considérablement la croissance du secteur des compléments alimentaires.

Analyse du marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires

• Les émulsifiants sont des ingrédients qui permettent le mélange des phases huileuse et aqueuse dans les compléments alimentaires, assurant ainsi leur homogénéité, une texture améliorée et une stabilité accrue. Ils jouent un rôle essentiel dans les gélules, capsules, liquides et poudres, optimisant l'apport en nutriments et les performances globales du produit.
• La demande croissante d'émulsifiants est principalement alimentée par la croissance des secteurs des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé et le besoin de formulations de suppléments de haute qualité, stables et biodisponibles.
• La région Asie-Pacifique a dominé le marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires avec une part de plus de 35 % en 2024, grâce à la croissance rapide des industries des aliments fonctionnels et des nutraceutiques, à une sensibilisation accrue à la santé et à une forte présence de fabricants de compléments alimentaires.
• L'Amérique du Nord devrait être la région à la croissance la plus rapide sur le marché des émulsifiants pour compléments alimentaires au cours de la période de prévision, en raison de la demande croissante des consommateurs pour les aliments fonctionnels, les compléments alimentaires et les formulations à haute concentration.
• Le segment végétal a dominé le marché avec une part de 62,8 % en 2024, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les compléments alimentaires végétaliens, biologiques et à étiquetage clair. Les émulsifiants d'origine végétale, tels que la lécithine et les esters de polyglycérol, offrent des avantages fonctionnels comme la stabilité, la solubilité et une meilleure assimilation des nutriments, tout en s'inscrivant dans les tendances du développement durable. Par exemple, ADM propose de la lécithine de tournesol, largement utilisée dans les gélules et poudres végétales pour améliorer leur texture et leur durée de conservation. La prise de conscience accrue des enjeux sanitaires et éthiques liés aux ingrédients d'origine animale favorise également le recours aux émulsifiants d'origine végétale. Ces émulsifiants sont compatibles avec une large gamme de formulations et constituent une solution polyvalente pour les compléments alimentaires liquides et en poudre.

Portée du rapport et segmentation du marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires

Tendances du marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires

Demande croissante d'émulsifiants naturels et d'origine végétale

• L'une des principales tendances du marché des émulsifiants pour compléments alimentaires est l'intérêt croissant des consommateurs pour les ingrédients naturels et peu transformés, notamment grâce à l'utilisation d'émulsifiants d'origine végétale et à étiquetage clair. Les émulsifiants d'origine végétale, comme la lécithine de tournesol et de soja, gagnent rapidement des parts de marché dans les formulations de compléments alimentaires, répondant ainsi à la demande de solutions d'émulsification durables et sans allergènes, en phase avec l'évolution des préférences en matière de bien-être.
  • Par exemple, de grandes marques de compléments alimentaires et de boissons fonctionnelles comme Garden of Life et NOW Foods ont lancé des gammes de produits biologiques et à base de plantes, utilisant la lécithine et d'autres émulsifiants d'origine végétale, et privilégiant la transparence et les allégations relatives aux ingrédients naturels. Ces leaders du secteur optimisent la performance de leurs produits tout en fidélisant leur clientèle grâce à l'innovation et à un approvisionnement responsable en ingrédients.
• Les émulsifiants naturels contribuent à améliorer la valeur nutritionnelle et l'attrait des produits en permettant d'obtenir des textures stables sans recourir à des additifs synthétiques. Leur polyvalence favorise la croissance des compléments alimentaires végétaliens, sans gluten et sans allergènes, répondant ainsi à un large éventail de restrictions alimentaires et d'objectifs de santé.
• De plus, les progrès réalisés dans l'extraction biosourcée et l'amélioration des technologies de transformation permettent de fournir des émulsifiants végétaux aux propriétés fonctionnelles constantes, répondant aux exigences rigoureuses des consommateurs et des fabricants. Cette dynamique favorise une transition des émulsifiants synthétiques traditionnels vers des alternatives plus transparentes et respectueuses de l'environnement.
• La mobilisation des consommateurs en faveur de la transparence des ingrédients et de l'étiquetage des produits naturels devrait stimuler davantage le développement d'émulsifiants innovants d'origine végétale. La tendance du « clean label » redéfinit les normes mondiales de formulation des compléments alimentaires et accélère la recherche de solutions d'ingrédients durables et bénéfiques pour la santé.
• Cette transition vers une émulsification à base de plantes et à étiquetage clair devrait rester un élément central de la croissance de l'industrie des compléments alimentaires, établissant de nouvelles normes en matière de qualité, d'authenticité et de positionnement sur le marché, tant pour les segments haut de gamme que pour le grand public.

Dynamique du marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires

Conducteur

Consommation croissante d'aliments fonctionnels et de nutraceutiques

• L'un des principaux moteurs de l'utilisation des émulsifiants dans les compléments alimentaires est la demande mondiale croissante d'aliments fonctionnels et de nutraceutiques destinés à soutenir un mode de vie actif, la prévention des maladies et à répondre à des besoins nutritionnels spécifiques. L'élargissement du champ d'application des compléments alimentaires, notamment la nutrition sportive, l'immunité et la santé cognitive, alimente la demande d'émulsifiants de haute qualité qui garantissent la texture, la stabilité et la biodisponibilité.
  • Par exemple, en 2025, Gnosis by Lesaffre et Archer Daniels Midland Company ont élargi leur gamme d'émulsifiants d'origine végétale afin de répondre à la demande croissante dans les domaines de la santé intestinale et du soutien métabolique. Ces produits sont adoptés par les principaux fabricants de compléments alimentaires qui recherchent des ingrédients fonctionnels pour des solutions nutritionnelles haut de gamme.
• Les émulsifiants améliorent la durée de conservation des produits et l'expérience du consommateur en maintenant une apparence, une texture en bouche et une dispersibilité constantes, même dans des formulations complexes contenant des huiles, des vitamines ou des micronutriments. Leur rôle est essentiel pour garantir la flexibilité des formulations et l'efficacité des produits.
• De plus, l'intérêt accru pour la santé préventive chez les milléniaux et la génération Z, associé à la hausse des revenus disponibles et à la culture du fitness, favorise une forte pénétration du marché pour les compléments alimentaires multifonctionnels.
• L'expansion du marché mondial des nutraceutiques et la croissance rapide des économies émergentes devraient maintenir une forte demande en technologies d'émulsification avancées pour les compléments alimentaires. Les émulsifiants demeurent essentiels à mesure que les formats d'administration de produits fonctionnels se diversifient et s'intensifient.

Retenue/Défi

Obstacles réglementaires et complexités de formulation

• Un défi majeur pour les émulsifiants sur le marché des compléments alimentaires réside dans la surveillance réglementaire constante concernant la sécurité des additifs, l'étiquetage autorisé et l'assurance qualité. La disparité des normes selon les régions et l'évolution des règles relatives aux allégations « clean label » constituent des obstacles pour les fabricants qui souhaitent une large acceptation du marché et un lancement de produit réussi.
  • Par exemple, le renforcement des réglementations aux États-Unis et dans l'Union européenne – portant sur la divulgation des ingrédients, les allégations autorisées et la pureté des additifs – a incité des producteurs de premier plan comme Lonza Group et DuPont à intensifier leurs processus de conformité et à investir dans des systèmes de traçabilité plus sophistiqués.
• La complexité de la formulation pose également des défis opérationnels, notamment pour la stabilisation des mélanges de compléments alimentaires riches en nutriments ou en huiles. Les émulsifiants naturels nécessitent parfois un traitement spécialisé ou peuvent interagir de manière imprévisible avec les ingrédients bioactifs, ce qui a un impact sur l'efficacité et la stabilité du produit fini.
• De plus, l'irrégularité des chaînes d'approvisionnement en émulsifiants d'origine végétale et la volatilité des prix des matières premières peuvent perturber la planification de la production et faire grimper les coûts, notamment sur les marchés sensibles aux matières premières.
• Pour relever ces défis, il faudra une adaptation stratégique s'appuyant sur la connaissance de la réglementation, la recherche continue en formulation et une gestion efficace de l'approvisionnement. La capacité d'innover et de se conformer à la réglementation sera essentielle pour les producteurs développant des formulations de compléments alimentaires à base de plantes et de qualité supérieure.

Émulsifiants dans le marché des compléments alimentaires

Le marché est segmenté en fonction du type, de la source, de la fonction et du mode d'application.

• Par type

Le marché des émulsifiants pour compléments alimentaires est segmenté, selon leur type, en mono- et diglycérides et leurs dérivés, lécithine, esters de sorbitan, stéaroyl-lactylates, esters de polyglycérol et autres. En 2024, la lécithine dominait le marché, générant la plus grande part de revenus grâce à son utilisation répandue comme émulsifiant naturel et à sa compatibilité avec diverses formulations de compléments alimentaires. Les fabricants privilégient souvent la lécithine pour sa capacité à améliorer la biodisponibilité, la stabilité et la consistance des compléments, qu'ils soient en poudre ou liquides. Sa forte demande est également motivée par son origine végétale, la rendant idéale pour les produits véganes et les produits à étiquetage clair. Sa polyvalence en matière d'encapsulation, de solubilisation et d'amélioration de la texture contribue à sa position dominante sur le marché.

Le segment des mono- et diglycérides et de leurs dérivés devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, portée par la demande croissante de compléments alimentaires fonctionnels et enrichis. Par exemple, des entreprises comme Cargill développent leurs gammes de produits à base de mono- et diglycérides pour les capsules et les gélules afin d'améliorer leur solubilité et leur durée de conservation. Ces émulsifiants contribuent à stabiliser les formulations huile-dans-eau et à optimiser l'absorption des nutriments liposolubles. La préférence croissante pour les compléments alimentaires transformés et prêts à l'emploi favorise l'adoption des mono- et diglycérides, notamment en Amérique du Nord et en Europe. Leurs propriétés multifonctionnelles en termes de texture, de solubilité et d'apport nutritionnel en font un choix privilégié pour le développement de nouveaux produits.

• Par source

Selon leur origine, le marché des émulsifiants pour compléments alimentaires se divise en deux catégories : végétaux et animaux. En 2024, le segment des émulsifiants végétaux dominait le marché avec une part de 62,8 %, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les compléments alimentaires véganes, biologiques et à étiquetage clair. Les émulsifiants végétaux, tels que la lécithine et les esters de polyglycérol, offrent des avantages fonctionnels comme la stabilité, la solubilité et une meilleure assimilation des nutriments, tout en s’inscrivant dans une démarche de développement durable. Par exemple, ADM propose de la lécithine de tournesol, largement utilisée dans les gélules et poudres végétales pour améliorer leur texture et leur durée de conservation. La prise de conscience croissante des enjeux sanitaires et éthiques liés aux ingrédients d’origine animale accentue encore cette tendance vers les émulsifiants végétaux. Compatibles avec une large gamme de formulations, ces émulsifiants constituent une solution polyvalente pour les compléments alimentaires liquides et en poudre.

Le segment des émulsifiants d'origine animale devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à leur grande efficacité à stabiliser certains nutriments liposolubles et composés fonctionnels. Par exemple, les glycérides issus de produits laitiers ou d'œufs sont utilisés dans les compléments alimentaires d'oméga-3 et de vitamine D pour une meilleure absorption et une plus grande homogénéité. Les émulsifiants d'origine animale restent très demandés dans les compléments alimentaires spécialisés où la performance et la biodisponibilité sont essentielles. Leur utilisation éprouvée dans l'industrie pharmaceutique et nutraceutique soutient la croissance continue du marché malgré l'essor des alternatives végétales.

• Par fonction

Selon leur fonction, le marché des émulsifiants pour compléments alimentaires se segmente en émulsification, complexation de l'amidon, interaction protéique, aération et stabilisation, modification cristalline, structuration des huiles, lubrification et auxiliaires technologiques. Le segment de l'émulsification a dominé le marché en 2024, grâce à son rôle essentiel dans la création de formulations huile-dans-eau ou eau-dans-huile stables. Les émulsifiants contribuent à maintenir l'homogénéité, à prévenir la séparation de phases et à améliorer la biodisponibilité des vitamines liposolubles et des composés bioactifs. Par exemple, la lécithine est largement utilisée pour émulsifier les huiles oméga-3 dans les capsules molles, garantissant ainsi un dosage constant et une durée de conservation prolongée. La forte demande en émulsifiants est soutenue par la croissance rapide des aliments fonctionnels, de la nutrition personnalisée et des compléments liquides sur les marchés mondiaux.

Le segment de la structuration des huiles devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, portée par la demande croissante d'huiles structurées dans les compléments alimentaires spécialisés et de haute performance. Par exemple, BASF a lancé des émulsifiants lipidiques structurés qui améliorent la stabilité des formulations à forte concentration d'oméga-3 et des produits à base de triglycérides à chaîne moyenne. Ces émulsifiants contribuent à maintenir la viscosité, à prévenir la cristallisation et à améliorer le profil sensoriel des compléments liquides. L'engouement croissant pour les huiles fonctionnelles et les formulations liquides à haute puissance favorise leur adoption dans les applications nutraceutiques et de nutrition sportive.

• Par mode d'application

Selon leur mode d'application, les émulsifiants utilisés dans les compléments alimentaires se répartissent en capsules, poudres, liquides, gélules et gélules classiques. Le segment des capsules a dominé le marché en 2024, porté par la forte préférence des consommateurs pour des formes galéniques pratiques et faciles à ingérer. Les capsules permettent un dosage précis, protègent les ingrédients sensibles de la dégradation et peuvent incorporer des émulsifiants pour améliorer la solubilité et l'absorption. Par exemple, des entreprises comme Lonza utilisent de la lécithine et des mono- et diglycérides dans leurs capsules d'oméga-3 et de vitamines afin d'en améliorer la stabilité et la biodisponibilité. Le développement continu de la nutrition personnalisée et des compléments fonctionnels soutient une forte demande pour les produits à base de capsules.

Le segment des gélules molles devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante des consommateurs pour des compléments alimentaires liquides, faciles à avaler et nécessitant des émulsifiants pour leur stabilité et leur texture. Par exemple, DSM a élargi sa gamme d'émulsifiants pour gélules molles, notamment pour les compléments d'oméga-3 à haute concentration et de vitamines liposolubles. Les gélules molles offrent une meilleure assimilation des nutriments, une durée de conservation prolongée et un grand confort d'utilisation, ce qui les rend très attractives dans les secteurs des compléments alimentaires et de la nutrition sportive. La préférence croissante pour les formulations liquides haut de gamme, prêtes à l'emploi, contribue également à l'essor de ce segment.

Analyse régionale du marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires

• La région Asie-Pacifique a dominé le marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires en 2024, avec une part de revenus supérieure à 35 %, grâce à la croissance rapide des industries des aliments fonctionnels et des nutraceutiques, à une sensibilisation accrue à la santé et à une forte présence de fabricants de compléments alimentaires.
• Les capacités de production compétitives de la région, l'augmentation des investissements dans les ingrédients végétaux et les produits naturels, ainsi que le développement des opportunités d'exportation accélèrent la croissance du marché.
• La disponibilité d'une main-d'œuvre qualifiée, les initiatives gouvernementales favorables à la promotion de la nutrition et des compléments alimentaires, ainsi que l'augmentation du revenu disponible dans les économies en développement contribuent à une consommation accrue d'émulsifiants dans les compléments alimentaires.

Analyse du marché des émulsifiants en Chine

En 2024, la Chine détenait la plus grande part du marché des émulsifiants en Asie-Pacifique, grâce à son leadership dans la fabrication de compléments alimentaires, à sa production importante de lécithine et de mono- et diglycérides, et à l'intérêt croissant porté aux aliments fonctionnels. Le soutien gouvernemental à la recherche en nutraceutiques, une forte consommation intérieure et des opportunités d'exportation croissantes stimulent l'expansion du marché. La demande croissante d'émulsifiants végétaux de haute qualité et les investissements en R&D pour de nouvelles formulations de compléments alimentaires contribuent également à cette croissance.

Analyse du marché indien des émulsifiants

L'Inde connaît la croissance la plus rapide de la région Asie-Pacifique, portée par un secteur des compléments alimentaires en plein essor, une production croissante de gélules et de capsules molles, et un intérêt grandissant des consommateurs pour la santé et le bien-être. Par exemple, des entreprises comme Synthite et Glanbia développent leur production de formulations à base d'émulsifiants. Les initiatives gouvernementales en faveur de la nutrition, la hausse du revenu disponible des classes moyennes et l'urbanisation rapide contribuent à la forte croissance du marché.

Analyse du marché européen des émulsifiants

Le marché européen des émulsifiants est en constante expansion, porté par une forte demande d'émulsifiants naturels et végétaux, des réglementations strictes et une préférence croissante pour les compléments alimentaires à étiquetage clair. La région privilégie la durabilité, la qualité et l'efficacité fonctionnelle des formulations de compléments. L'utilisation accrue d'émulsifiants dans les poudres protéinées, les gélules et les compléments liquides contribue également à la croissance du marché.

Analyse du marché allemand des émulsifiants

Le marché allemand des émulsifiants est porté par un secteur industriel pharmaceutique et nutraceutique solide, une sélection rigoureuse des ingrédients et des infrastructures de R&D de pointe. Les entreprises investissent dans des solutions émulsifiantes innovantes pour améliorer la biodisponibilité et la stabilité des compléments alimentaires. La demande est particulièrement forte pour les formulations en gélules, capsules molles et poudres de vitamines, d'oméga-3 et de protéines.

Analyse du marché britannique des émulsifiants

Le marché britannique des compléments alimentaires bénéficie d'une industrie mature, d'une adoption croissante des ingrédients d'origine végétale et des produits à étiquetage clair, ainsi que d'un intérêt marqué pour la nutrition fonctionnelle. La collaboration accrue entre le monde universitaire et l'industrie, les investissements en R&D pour de nouveaux émulsifiants et la sensibilisation croissante des consommateurs à la qualité des compléments alimentaires sont autant de facteurs de croissance. La demande d'émulsifiants dans des formulations spécifiques, telles que les gélules et les compléments liquides, est particulièrement forte.

Analyse du marché des émulsifiants en Amérique du Nord

L'Amérique du Nord devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2025 et 2032, portée par la demande croissante des consommateurs pour les aliments fonctionnels, les compléments alimentaires et les formulations à haute concentration. L'adoption croissante d'émulsifiants d'origine végétale et de spécialité, conjuguée aux progrès des technologies de transformation des compléments, stimule l'expansion du marché. Le renforcement des collaborations entre les fabricants de produits nutraceutiques et les fournisseurs d'ingrédients contribue également à cette croissance.

Analyse du marché américain des émulsifiants

En 2024, les États-Unis détenaient la plus grande part du marché nord-américain, grâce à leur industrie mature des compléments alimentaires, à leurs solides capacités de recherche et développement et à leurs investissements importants dans le développement d'ingrédients fonctionnels. Par exemple, des entreprises comme Cargill et ADM élargissent leurs gammes de lécithine et de mono- et diglycérides pour les gélules, les capsules molles et les poudres. L'intérêt croissant pour les émulsifiants naturels, d'origine végétale et à haute biodisponibilité renforce la position de leader du pays dans la région.

Part de marché des émulsifiants dans les compléments alimentaires

Le secteur des émulsifiants dans les compléments alimentaires est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• ADM (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Dow (États-Unis)
• Evonik Industries (Allemagne)
• Kerry Inc. (Irlande)
• Corbion, Incorporated (Pays-Bas)
• Kerry Group, Inc. (Irlande)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• Lonza (Suisse)
• Palsgaard A/S (Danemark)
• Riken Vitamin Co., Ltd. (Japon)
• Beldem SA (Belgique)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• BASF SE (Allemagne)
• LASENOR EMUL, SL (Espagne)
• Oleon NV (Belgique)

Dernières évolutions du marché mondial des émulsifiants dans les compléments alimentaires

• En avril 2025, Cosaic a lancé Cosaic Neo, un émulsifiant dérivé de levure, conçu pour remplacer les émulsifiants laitiers, à base d'œufs ou végétaux conventionnels dans les compléments alimentaires. Cette innovation offre aux fabricants de compléments une option hautement durable et adaptée aux végétaliens, répondant à la demande croissante d'ingrédients naturels. Son origine levurienne garantit une biodisponibilité et une stabilité élevées, aussi bien dans les gélules que dans les formulations liquides, permettant aux entreprises de différencier leurs produits sur un marché concurrentiel tout en séduisant les consommateurs soucieux de leur santé et adeptes d'une alimentation végétale. Ce lancement favorise l'adoption d'émulsifiants alternatifs dans les produits nutraceutiques à forte valeur ajoutée et soutient le développement sur les segments des compléments végétaliens et fonctionnels.
• En avril 2025, ABITEC Corporation a lancé SENDS, un système d'administration de nutraceutiques auto-émulsifiant, qui combine des émulsifiants, des solubilisants et des tensioactifs conçus sur mesure pour optimiser les performances des compléments alimentaires. Ce système améliore l'absorption et la biodisponibilité des principes actifs peu solubles, permettant ainsi aux fabricants de formuler des compléments hautement concentrés à des dosages plus faibles. Cette innovation a un impact sur le marché en permettant le développement de compléments plus efficaces et plus faciles à utiliser pour le consommateur, en améliorant l'efficacité des produits et en offrant aux marques un avantage concurrentiel sur les marchés nationaux et internationaux.
• En janvier 2024, Kingswood Capital Management a acquis l'activité émulsifiants de Corbion NV pour environ 326 millions de dollars américains. Cette acquisition stratégique consolide l'approvisionnement en émulsifiants de haute qualité et apporte des capitaux supplémentaires pour la recherche et le développement de technologies d'émulsifiants avancées, spécialement conçues pour les compléments alimentaires. Cette opération devrait stimuler l'innovation, garantir la stabilité des chaînes d'approvisionnement et faciliter l'introduction d'émulsifiants spécialisés qui améliorent la solubilité, la stabilité et la biodisponibilité des principes actifs, contribuant ainsi à la croissance globale du marché.
• En mars 2024, Ingredion Incorporated a lancé Ticaloid Acacia Max, un émulsifiant haute performance dérivé de l'acacia qui offre une capacité d'incorporation d'huile améliorée, des doses d'utilisation réduites et une stabilité d'émulsion accrue. Ce produit permet aux fabricants de compléments alimentaires de créer des gélules et des capsules liquides plus concentrées en nutriments, sans altérer leur texture ni leur durée de conservation. Ce lancement a un impact significatif sur le marché en permettant des formulations plus efficaces, en réduisant les coûts de production et en répondant à la demande des consommateurs pour des compléments alimentaires puissants et de haute qualité, à la composition transparente.
• En septembre 2022, Kerry Group a lancé Puremul, un nouvel émulsifiant et système de texture d'origine végétale destiné à remplacer la lécithine de tournesol et les mono-/diglycérides dans les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels. Ce système permet aux fabricants de développer des formulations naturelles et « clean label » répondant aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé, notamment ceux qui recherchent des produits sans allergènes et végétaliens. En améliorant l'émulsification, la solubilité et la stabilité de la texture, ce lancement optimise la qualité et la durée de conservation des produits, favorisant ainsi l'expansion du marché des nutraceutiques et répondant à l'évolution des préférences des consommateurs.

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