Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des snacks extrudés – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des snacks extrudés

• Le marché mondial des snacks extrudés était évalué à 195,33 millions USD en 2024 et devrait atteindre 298,63 millions USD d'ici 2032.
• Au cours de la période de prévision de 2025 à 2032, le marché devrait croître à un TCAC de 5,5 %, principalement grâce à l'utilisation croissante d'ingrédients végétaux plus sains tels que le quinoa, les lentilles, les pois chiches et les patates douces.  
• Cette croissance est tirée par des facteurs tels que la demande croissante de collations pratiques et saines, ainsi que la popularité croissante des collations à base de plantes et riches en protéines.

Analyse du marché des snacks extrudés

• Le marché des snacks extrudés est stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des options de snacks pratiques et plus saines, avec une évolution vers des produits offrant une valeur nutritionnelle améliorée, tels que des snacks riches en protéines, faibles en gras et sans gluten.
• La popularité croissante des produits clean label et sans OGM pousse les fabricants à innover, en privilégiant des ingrédients plus simples et un approvisionnement transparent pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. De plus, la demande croissante de snacks végétaliens, biologiques et durables influence le développement de ces produits.
• L'Amérique du Nord et l'Europe sont des marchés leaders pour les snacks extrudés, grâce à leurs infrastructures de vente au détail bien établies, à l'innovation en matière de variétés de snacks et à la préférence des consommateurs pour des options de snacks nomades et plus saines. La région Asie-Pacifique devrait enregistrer la plus forte croissance grâce à l'urbanisation croissante, à l'évolution des régimes alimentaires et à la hausse des revenus disponibles.

Portée du rapport et  segmentation du marché des snacks extrudés   

Tendances du marché des snacks extrudés

« Adoption d'ingrédients et d'arômes sains pour répondre à la demande des consommateurs en collations nutritives et savoureuses »

• Une tendance clé sur le marché des snacks extrudés est l'utilisation croissante d'ingrédients végétaux plus sains, comme le quinoa, les lentilles, les pois chiches et les patates douces. Ces alternatives aux ingrédients traditionnels comme le maïs et les pommes de terre offrent aux consommateurs des options plus riches en nutriments, avec une teneur plus élevée en fibres, protéines et micronutriments.
• Les marques de snacks extrudés se concentrent sur le développement de saveurs audacieuses et innovantes, telles que la sriracha épicée, le barbecue fumé et les mélanges d'herbes exotiques. Parallèlement à l'innovation gustative, l'intégration d'additifs fonctionnels comme les probiotiques, les oméga-3 et les protéines végétales gagne en popularité pour répondre à la demande de snacks favorisant la santé et le bien-être.
• Les fabricants adoptent de plus en plus de pratiques « clean label », en privilégiant l'utilisation d'ingrédients sans OGM, biologiques et issus de sources durables. Cette tendance reflète la préférence croissante des consommateurs pour la transparence et l'approvisionnement éthique des produits alimentaires.

Par exemple, un article de 2024 du TIME souligne la popularité croissante des chocolats alternatifs fabriqués sans cacao, utilisant des ingrédients comme la farine de protéines de tournesol et les pépins de raisin, en réponse aux préoccupations de durabilité et au désir de nouvelles saveurs dans les collations.

Dynamique du marché des snacks extrudés

Conducteur

« Demande croissante d'options de collations pratiques, saines et à emporter »

• Les modes de vie modernes et les emplois du temps chargés ont accru la préférence des consommateurs pour les produits alimentaires pratiques et prêts à consommer, stimulant ainsi considérablement la croissance du marché des snacks extrudés. Ces snacks sont faciles à emporter et offrent un regain d'énergie rapide, ce qui les rend idéaux pour une consommation nomade.
• Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives plus saines, faibles en matières grasses, riches en fibres ou en protéines et sans additifs artificiels. Les snacks extrudés à base de céréales complètes, de légumineuses et d'arômes naturels gagnent en popularité.
• La sensibilisation croissante à la santé parmi les milléniaux et la génération Z, combinée à une demande de nouveauté en matière de saveurs et de textures, incite les fabricants à innover avec des formulations de collations extrudées multigrains, à base de légumes et enrichies en protéines.

Par exemple,

• Depuis la pandémie, les consommateurs britanniques se tournent vers des en-cas plus sains. On observe une augmentation notable de la consommation d'en-cas comme les fruits, les noix, les barres protéinées et les yaourts, au détriment des friandises traditionnelles comme les biscuits et le chocolat. Cette évolution est influencée par les pressions économiques, la hausse du coût des ingrédients et une prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé.

• Alors que les consommateurs continuent de privilégier la commodité et la nutrition, le marché des snacks extrudés devrait connaître une croissance constante, les fabricants développant des produits qui répondent à l'évolution des préférences alimentaires et des tendances en matière de santé.

Opportunité

« Développement de snacks extrudés meilleurs pour la santé avec des ingrédients fonctionnels et des étiquettes propres »

• La conscience croissante des consommateurs en matière de santé alimente la demande de collations extrudées enrichies d’ingrédients fonctionnels tels que des protéines végétales, des fibres, des vitamines et des minéraux, les positionnant comme des alternatives de collation plus saines.
• Les fabricants intègrent des légumineuses, des céréales complètes et des superaliments comme le quinoa, les lentilles, les pois chiches et la spiruline dans des collations extrudées, améliorant ainsi leur profil nutritionnel et répondant à des régimes tels que le céto, le végétalien ou le sans gluten.
• Les tendances du clean label encouragent les marques à reformuler les snacks extrudés sans arômes artificiels, conservateurs ou additifs synthétiques, répondant ainsi à la demande des consommateurs en matière de transparence et d'ingrédients naturels.
• Les innovations dans la technologie d’extrusion permettent un traitement à faible teneur en huile ou sans huile, l’utilisation d’ingrédients non traditionnels et la personnalisation des formes et des textures pour plaire à une large base de consommateurs.

Par exemple,

• Naturell a lancé le premier snack extrudé riche en protéines en Inde : les chips protéinées RiteBite Max, à base d'avoine, de blé, de soja, de ragi, de pois chiche, de maïs et de riz. Ces chips soufflées à l'air chaud contiennent 10 grammes de protéines et 3 grammes de fibres par portion, répondant aux besoins des consommateurs indiens soucieux de leur santé et à la recherche d'en-cas nutritifs et pratiques.

Alors que l’intérêt des consommateurs pour les collations saines continue de croître, les marques ont une opportunité significative de dominer le marché avec des collations extrudées fonctionnelles, propres et nutritionnellement riches qui servent à la fois le plaisir et le bien-être.

Retenue/Défi

« Équilibrer la demande de produits Clean Label avec le goût, la texture et la stabilité de la durée de conservation »

• La préférence croissante des consommateurs pour les snacks extrudés à étiquette propre, sans conservateurs, colorants ni additifs artificiels, crée des défis de formulation pour les fabricants qui tentent de maintenir le goût, la texture et la durée de conservation.
• L'élimination des ingrédients synthétiques entraîne souvent des problèmes tels que la dégradation de la saveur, l'incohérence de la texture (par exemple, le caractère détrempé ou rassis) et une stabilité de conservation plus courte, ce qui peut affecter l'attrait du produit et augmenter le gaspillage alimentaire.
• Les alternatives naturelles telles que les émulsifiants, les stabilisants ou les antioxydants d’origine végétale sont généralement plus chères, moins efficaces en petites quantités ou ne sont pas toujours disponibles avec une qualité constante, ce qui augmente les coûts et la complexité.
• La reformulation des snacks extrudés populaires pour les aligner sur les normes d'étiquetage propre peut nécessiter des investissements importants en R&D, des cycles de développement plus longs et même des refontes de processus pour les équipements d'extrusion.

Par exemple,

• La marque Snacklins privilégie les ingrédients « clean label », mais reconnaît que la suppression des conservateurs peut réduire la durée de conservation. Elle travaille activement à des solutions pour améliorer la longévité des produits tout en respectant ses normes « clean label ».

Portée du marché des snacks extrudés

Le marché est segmenté en fonction du type, de la matière première, du canal de distribution et de la méthode de fabrication.

 Analyse régionale du marché des snacks extrudés

« L'Amérique du Nord est la région dominante sur le  marché des snacks extrudés »

• L'Amérique du Nord détient la plus grande part du marché mondial des snacks extrudés, grâce à une consommation élevée de snacks par habitant et à une culture du snacking de longue date.
• Les États-Unis sont en tête de la région en raison de la disponibilité généralisée d'une gamme diversifiée de snacks extrudés, de solides réseaux de vente au détail et de commerce électronique et de lancements continus de produits destinés aux consommateurs soucieux de leur santé et de leur saveur.
• Les principales chaînes de restauration et les restaurants à service rapide en Amérique du Nord proposent régulièrement des collations extrudées à leurs menus, renforçant ainsi les habitudes de consommation.
• La demande croissante d'options meilleures pour la santé, telles que les extrudés enrichis en protéines et en mélange de céréales, combinée à d'importants investissements en marketing, maintient le leadership du marché nord-américain.

« L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance le plus élevé »

• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des snacks extrudés, propulsée par l'urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des modes de vie des consommateurs.
• La Chine et l'Inde sont des moteurs clés, car les jeunes populations urbaines adoptent des formats de collations pratiques et portables dans un contexte de journées de travail chargées et de sensibilisation croissante à la santé.
• Les marchés d'Asie du Sud-Est, en particulier l'Indonésie et le Vietnam, voient les fabricants locaux innover avec des saveurs d'inspiration régionale (par exemple, l'ail pimenté, les algues) dans des collations extrudées.
• L'expansion des canaux de vente au détail modernes et des plateformes d'épicerie en ligne en Asie-Pacifique améliore l'accessibilité des produits, accélérant l'adoption des collations extrudées dans les villes urbaines et secondaires.

Part de marché des snacks extrudés

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives commerciales, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la domination de ses applications. Les données ci-dessus ne concernent que les activités des entreprises par rapport à leur marché.

Les principaux leaders du marché opérant sur le marché sont :

• Calbee, Inc. (Japon)
• PepsiCo, Inc. (États-Unis)
• Kellogg Company (États-Unis)
• Campbell Soup Company (États-Unis)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• ITC Limited (Inde)
• Grupo Bimbo, SAB de CV (Mexique)
• Old Dutch Foods Inc. (États-Unis)
• Lorenz Snack-World (Allemagne)
• Amica Chips SPA (Italie)
• Universal Robina Corporation (Philippines)
• Balance Foods, Inc. (États-Unis)
• JFC International (États-Unis)
• Ballreich Snack Food Company (États-Unis)
• Barrel O' Fun Snack Foods Co., Inc. (États-Unis)
• Chipita SA (Grèce)
• Chaleur tropicale (Kenya)
• Griffin's Foods Limited (Nouvelle-Zélande)
• ICA Foods International (Italie)
• San Carlo (Italie)

Derniers développements sur le marché mondial des snacks extrudés

• En octobre 2019, Calbee (États-Unis) a acquis Warnock Food Products, Inc. pour étendre sa présence sur le marché américain et dans les pays voisins.
• Little Debbie lance les Nutty Buddy Creme Pies, une nouvelle gourmandise alliant les saveurs du beurre de cacahuète et du chocolat. Ce produit transforme les barres gaufrées classiques Nutty Buddy en un biscuit sandwich moelleux et moelleux, attirant les consommateurs en quête de gourmandises à la fois nostalgiques et innovantes.

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