Rapport d'analyse du marché mondial des bonbons aromatisés : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

Taille du marché des bonbons aromatisés

• Le marché mondial des bonbons aromatisés était évalué à 33,70 milliards de dollars américains en 2024 et devrait atteindre 72,23 milliards de dollars américains d'ici 2032 , avec un TCAC de 10 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour des confiseries innovantes, gourmandes et aux arômes naturels, soutenue par une diversification et une montée en gamme continues des saveurs proposées par les marques internationales. La demande croissante de confiseries aux fruits, acidulées et à faible teneur en sucre stimule l'innovation produit, répondant ainsi aux attentes des consommateurs traditionnels comme à ceux soucieux de leur santé.
• De plus, l'arrivée de bonbons enrichis en protéines, végétaliens et fonctionnels redessine le paysage de la confiserie, attirant une clientèle plus large en quête de plaisir sans culpabilité. Ces nouvelles tendances de consommation, conjuguées à une forte expansion du commerce de détail et à des pics de demande saisonniers, stimulent considérablement la croissance globale du secteur des bonbons aromatisés.

Analyse du marché des bonbons aromatisés

• Les bonbons aromatisés, qui englobent une vaste gamme de saveurs fruitées, chocolatées, au caramel et à la menthe, demeurent l'un des segments les plus dynamiques du marché mondial de la confiserie. Leur attrait constant repose sur la satisfaction sensorielle, la consommation motivée par la nostalgie et l'expérimentation continue des fabricants en matière de saveurs afin de répondre aux préférences variées des consommateurs.
• La popularité croissante des ingrédients naturels et à étiquetage clair, conjuguée à un marketing stratégique axé sur les éditions limitées et les saveurs régionales, renforce la fidélité à la marque et stimule l'expansion du marché. Grâce à l'innovation grandissante en matière d'emballage, de formulations saines et de canaux de vente en ligne, le marché des bonbons aromatisés devrait connaître une croissance soutenue dans les pays développés comme dans les pays émergents.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des bonbons aromatisés en 2024, en raison d'une forte demande des consommateurs pour des confiseries innovantes, gourmandes et empreintes de nostalgie.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des bonbons aromatisés au cours de la période de prévision, en raison de l'augmentation des revenus disponibles, de la croissance de la population jeune et de l'évolution des habitudes de grignotage dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde.
• En 2024, le segment des bonbons aux fruits a dominé le marché avec une part de 38,1 %, grâce à son large attrait auprès des consommateurs de tous âges et de toutes cultures. La grande variété de saveurs fruitées, comme la fraise, la mangue et l'orange, continue de séduire les consommateurs en quête de confiseries rafraîchissantes et au goût naturel. De plus, les fabricants utilisent de plus en plus d'extraits de fruits et de colorants naturels, ce qui renforce l'authenticité des saveurs et l'image positive de ces bonbons en matière de santé, consolidant ainsi leur position dominante sur le marché.

Portée du rapport et segmentation du marché des bonbons aromatisés     

Tendances du marché des bonbons aromatisés

Demande croissante de bonbons fonctionnels et axés sur la santé

• Le marché des bonbons aromatisés évolue rapidement, les consommateurs recherchant de plus en plus des produits alliant plaisir et bienfaits pour la santé. Les fabricants développent des bonbons enrichis en vitamines, en extraits de plantes et en probiotiques, transformant ainsi les sucreries traditionnelles en en-cas fonctionnels et pratiques, adaptés aux consommateurs soucieux de leur bien-être.
  • Par exemple, la société Hershey a lancé une gamme de bonbons enrichis en antioxydants naturels et à teneur réduite en sucre, destinés à accompagner les modes de vie actifs. Cette évolution illustre comment l'industrie de la confiserie s'adapte aux tendances de consommation axées sur la santé, tout en préservant la variété des saveurs et l'attrait sensoriel.
• L'incorporation d'ingrédients fonctionnels tels que le collagène, la vitamine C et des extraits de plantes comme le ginseng et le thé vert devient un facteur de différenciation clé dans le développement de nouveaux produits. Ces bonbons offrent un plaisir gustatif et répondent à la demande croissante de renforcement du système immunitaire, de regain d'énergie et de réduction du stress.
• Les édulcorants naturels comme la stévia, le fruit du moine et l'érythritol remplacent de plus en plus le sucre traditionnel dans les confiseries modernes. Ces alternatives permettent d'afficher des produits allégés en calories et répondent aux besoins des consommateurs diabétiques et adeptes du régime cétogène, conformément à la tendance mondiale du « clean label ».
• Les marques mettent également l'accent sur la transparence et l'authenticité en proposant des bonbons aromatisés biologiques, sans OGM et sans allergènes. Par exemple, Mars Wrigley a élargi sa gamme de produits pour inclure des bonbons à base de plantes et aux arômes naturels de fruits, qui séduisent aussi bien les enfants que les adultes en quête de plaisirs équilibrés.
• La popularité croissante des bonbons fonctionnels et bénéfiques pour la santé témoigne d'une transformation profonde des attentes des consommateurs. À mesure que la convergence entre les secteurs de la confiserie et du bien-être se renforce, cette tendance continuera d'influencer l'innovation produit et les stratégies de marque sur les marchés mondiaux.

Dynamique du marché des bonbons aromatisés

Conducteur

Innovation croissante dans les saveurs naturelles et exotiques

• La demande croissante des consommateurs pour des expériences gustatives diversifiées stimule l'innovation continue dans le développement d'arômes naturels et exotiques sur le marché des confiseries aromatisées. Les entreprises investissent dans des technologies d'extraction d'arômes avancées et s'inspirent des saveurs régionales pour créer des combinaisons uniques qui séduisent les palais mondiaux en constante évolution.
  • Par exemple, Perfetti Van Melle a lancé des bonbons aux saveurs tropicales comme le fruit de la passion et le litchi, élaborés à partir de concentrés de fruits naturels. Ces lancements soulignent l'importance croissante accordée aux profils gustatifs authentiques et à l'approvisionnement naturel comme éléments clés des confiseries haut de gamme.
• L'innovation en matière de saveurs s'étend désormais au-delà des profils fruités traditionnels pour inclure des variétés botaniques, florales et épicées telles que la lavande, la mangue pimentée et le matcha. Cette expansion répond aux préférences des jeunes consommateurs pour des expériences gustatives originales et inspirées du monde entier dans leurs produits du quotidien.
• La demande en arômes naturels s'est intensifiée en raison de la prise de conscience des consommateurs concernant les additifs synthétiques et les exhausteurs de goût artificiels. Les fabricants de confiseries se tournent vers les huiles essentielles, les extraits naturels et les ingrédients issus de la fermentation pour créer des formules naturelles au goût et à l'authenticité rehaussés.
• La diversité culturelle et la mondialisation continuent d'influencer le développement des arômes, les tendances régionales en provenance d'Asie, d'Amérique latine et du Moyen-Orient redessinant le paysage des confiseries à l'échelle mondiale. Alors que les entreprises s'attachent à différencier leurs offres par l'innovation et l'adaptation aux marchés locaux, l'accent mis sur les arômes exotiques et naturels restera un moteur de croissance majeur.

Retenue/Défi

Inquiétudes croissantes concernant la teneur en sucre et les réglementations sanitaires

• La prise de conscience accrue des problèmes de santé liés au sucre et le durcissement des réglementations nutritionnelles internationales constituent des défis majeurs pour le marché des confiseries aromatisées. Les préoccupations croissantes concernant l'obésité, le diabète et la santé bucco-dentaire incitent les consommateurs et les gouvernements à exiger des produits reformulés, à teneur réduite en sucre et aux listes d'ingrédients plus saines.
  • Par exemple, plusieurs pays européens, dont le Royaume-Uni, ont instauré des taxes sur le sucre qui influent directement sur les stratégies de prix et de formulation des grandes marques de confiserie telles que Mondelez International et Ferrara Candy Company. Ces évolutions réglementaires incitent les entreprises à accélérer l'innovation en matière de produits à faible teneur en sucre et sans sucre.
• Trouver le juste équilibre entre le niveau de sucre et la qualité aromatique reste un défi technique, car les édulcorants artificiels peuvent altérer la perception du goût et la texture en bouche. Développer des systèmes d'édulcoration naturels et économiques, sans compromettre la texture ni l'attrait du produit, demeure un obstacle majeur pour les fabricants.
• Les normes d'étiquetage strictes relatives à la transparence nutritionnelle et aux restrictions de commercialisation augmentent encore les coûts de mise en conformité pour les producteurs. La nécessité de reformuler les produits et de surveiller en permanence les évolutions réglementaires régionales complexifie la distribution mondiale des produits et la gestion des marques.
• Pour relever ces défis, les fabricants investissent dans la recherche afin d'optimiser les mélanges d'édulcorants naturels et explorent des emballages à portions contrôlées pour promouvoir une consommation responsable. Le succès à long terme du secteur des confiseries aromatisées dépendra de la capacité à concilier le plaisir du consommateur et les exigences croissantes en matière de santé et de réglementation, grâce à une innovation continue et à la transparence des ingrédients.

Étendue du marché des bonbons aromatisés

Le marché est segmenté en fonction de la saveur, du type et du canal de distribution.

• Par saveur

Le marché des bonbons aromatisés se segmente selon leur saveur : fruits, chocolat, caramel, caramel écossais, cannelle, café, réglisse, acidulés, beurre de cacahuète, vanille, menthe verte et autres. En 2024, le segment des bonbons aux fruits dominait le marché avec une part de marché de 38,1 %, grâce à son large attrait auprès des consommateurs de tous âges et de toutes cultures. La grande variété de saveurs fruitées, comme la fraise, la mangue et l’orange, continue de séduire les consommateurs en quête de douceurs rafraîchissantes et naturelles. De plus, les fabricants utilisent de plus en plus d’extraits de fruits et de colorants naturels, ce qui renforce l’authenticité des saveurs et l’image positive de ces bonbons en matière de santé, et consolide ainsi leur position dominante sur le marché.

Le segment des bonbons acidulés devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'engouement croissant des jeunes consommateurs pour les saveurs intenses et acidulées. Les bonbons acidulés font l'objet de développements innovants, avec des niveaux d'intensité variés et des enrobages uniques pour une expérience sensorielle enrichie. Leur présence grandissante dans les défis lancés sur les réseaux sociaux et leurs emballages originaux contribuent à stimuler la demande. Par ailleurs, l'intégration de saveurs acidulées dans les bonbons hybrides à base de fruits renforce leur popularité sur les marchés développés comme émergents.

• Par type

Le marché des confiseries aromatisées se segmente, selon leur type, en bonbons durs, pastilles, gommes à mâcher, gelées et bonbons gélifiés, caramels, nougats, menthes et autres. En 2024, le segment des bonbons durs dominait le marché, générant la plus grande part de revenus grâce à leur longue durée de conservation, leur prix abordable et leur large popularité. Ces bonbons sont appréciés pour leur saveur intense et leur facilité de stockage et de distribution. De plus, les innovations constantes en matière de superposition des saveurs et de compositions de sucre transparent ont permis aux bonbons durs de rester un incontournable des assortiments de confiseries traditionnelles et modernes.

Le segment des bonbons gélifiés et à mâcher devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante de confiseries à la texture tendre et faciles à mâcher chez les enfants et les adolescents. Ce segment bénéficie des progrès réalisés dans le domaine des alternatives à la gélatine et des formulations à base de plantes, répondant ainsi aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé et adeptes du véganisme. Par ailleurs, la créativité des saveurs et l'attrait visuel des formes font des bonbons gélifiés et à mâcher un produit de choix dans les catégories haut de gamme et cadeaux, contribuant à leur expansion rapide.

• Par canal de distribution

Selon le canal de distribution, le marché des confiseries aromatisées se segmente en supermarchés et hypermarchés, magasins de proximité, détaillants spécialisés, vente en ligne et autres. En 2024, le segment des supermarchés et hypermarchés dominait le marché, ces grandes surfaces offrant une large visibilité des produits et un accès facile à de nombreuses marques de confiseries. Les consommateurs privilégient ces circuits de distribution en raison des promotions, des réductions et de la possibilité de parcourir un vaste choix en un seul lieu. De plus, des stratégies de merchandising efficaces et un placement incitant à l'achat impulsif près des caisses contribuent à dynamiser les ventes dans ce segment.

Le segment du commerce de détail en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la digitalisation rapide des habitudes d'achat et la préférence croissante pour la livraison à domicile. Les plateformes de commerce électronique permettent aux consommateurs de découvrir des confiseries de niche et importées, introuvables dans les magasins traditionnels. De plus, les abonnements et les assortiments de saveurs personnalisés proposés par les confiseurs en ligne fidélisent la clientèle et encouragent les achats répétés, contribuant ainsi à la forte croissance de ce canal de distribution.

Analyse régionale du marché des bonbons aromatisés

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des bonbons aromatisés en 2024, enregistrant la plus grande part de revenus, grâce à une forte demande des consommateurs pour des confiseries innovantes, gourmandes et évoquant la nostalgie.
• La culture de la confiserie bien ancrée dans la région et la forte consommation de confiseries par habitant soutiennent une croissance des ventes constante.
• La présence de fabricants de premier plan investissant dans des saveurs en édition limitée et des offres saisonnières contribue à l'expansion du marché. De plus, la tendance croissante des bonbons à étiquetage clair et aux arômes naturels correspond à la préférence grandissante des consommateurs américains et canadiens pour des friandises plus saines.

Aperçu du marché américain des bonbons aromatisés

Le marché américain des bonbons aromatisés a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord en 2024, grâce à une industrie de la confiserie dynamique et à une grande diversité de produits. Les consommateurs américains manifestent un vif intérêt pour les bonbons aux fruits et les bonbons acidulés, stimulé par l'innovation constante en matière de goût et d'emballage. Les lancements saisonniers lors de fêtes comme Halloween et Pâques contribuent significativement aux revenus. Par ailleurs, la demande croissante de bonbons à faible teneur en sucre et biologiques soutient la croissance soutenue du marché aux États-Unis.

Aperçu du marché européen des bonbons aromatisés

Le marché européen des confiseries aromatisées devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) significative tout au long de la période de prévision, portée par le riche patrimoine confiseur de la région et la préférence pour les bonbons haut de gamme. La demande croissante d'ingrédients artisanaux et issus de sources éthiques renforce l'attrait des confiseries aromatisées auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Par ailleurs, les fabricants misent sur des saveurs régionales uniques et des emballages durables pour consolider leur position sur le marché. Ce dernier bénéficie également d'une infrastructure de distribution performante et de marques de confiseries bien établies dans des pays clés tels que l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France.

Analyse du marché britannique des bonbons aromatisés

Le marché britannique des confiseries aromatisées devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) notable au cours de la période de prévision, porté par un secteur de la distribution dynamique et une innovation croissante dans les confiseries sans sucre et à base de plantes. Les consommateurs manifestent un intérêt grandissant pour les saveurs gourmandes et exotiques, tandis que les tendances en matière de cadeaux festifs et de grignotage nomade continuent de stimuler la demande. L'évolution du marché vers des formulations axées sur la santé et composées d'ingrédients naturels positionne le Royaume-Uni comme l'un des principaux moteurs de croissance en Europe.

Analyse du marché allemand des bonbons aromatisés

Le marché allemand des confiseries aromatisées devrait connaître une croissance soutenue, portée par la tradition confiserie bien ancrée du pays et par une préférence marquée pour la qualité et l'authenticité. Les consommateurs allemands privilégient les ingrédients sains et les confiseries locales, incitant les marques à utiliser des arômes naturels et à limiter les additifs. Le marché observe également une augmentation des confiseries véganes et sans allergènes, répondant ainsi aux préférences alimentaires. Par ailleurs, l'innovation constante en matière d'emballage et de variété des saveurs contribue à maintenir l'intérêt des consommateurs et leur fidélité aux marques.

Aperçu du marché des bonbons aromatisés en Asie-Pacifique

Le marché des bonbons aromatisés en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'augmentation du revenu disponible, la croissance de la population jeune et l'évolution des habitudes de consommation de grignotage dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. La pénétration croissante des tendances occidentales en matière de confiserie, associée à l'introduction de saveurs fruitées et à base de thé inspirées des cultures régionales, stimule la demande. Le développement des réseaux de distribution et des plateformes de commerce électronique favorise l'accès aux bonbons aromatisés sur les marchés urbains et ruraux.

Aperçu du marché des bonbons aromatisés en Chine

En 2024, le marché chinois des confiseries aromatisées détenait la plus grande part de marché de la région Asie-Pacifique, porté par une urbanisation rapide, l'expansion de la classe moyenne et une préférence pour les confiseries aux formats innovants. Les marques locales proposent des saveurs uniques, inspirées d'ingrédients traditionnels comme le litchi, le thé vert et la prune, afin de séduire les consommateurs chinois. La forte présence des plateformes de vente en ligne de confiseries et la demande croissante de cadeaux haut de gamme sont les principaux moteurs de la croissance de ce marché en Chine.

Aperçu du marché japonais des bonbons aromatisés

Le marché japonais des bonbons aromatisés connaît une expansion significative, portée par l'engouement du pays pour les saveurs inédites et le savoir-faire artisanal en matière de confiserie. Les consommateurs japonais sont séduits par les éditions limitées et les produits saisonniers aux saveurs originales telles que le matcha, la fleur de cerisier et le yuzu. Par ailleurs, l'intégration d'emballages créatifs et d'éléments culturels renforce la différenciation des marques. La demande de bonbons pratiques et faciles à consommer, en phase avec le rythme de vie urbain trépidant du Japon, contribue également à la croissance du marché.

parts de marché des bonbons aromatisés

L'industrie des bonbons aromatisés est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Nestlé SA (Suisse)
• Meiji Holdings Co., Ltd. (Japon)
• Danone SA (France)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Mondelez International, Inc. (États-Unis)
• Société Kellogg (États-Unis)
• Mars, Incorporated (États-Unis)
• pladis Global (Royaume-Uni)
• Crown Confectionary Co., Ltd. (Corée du Sud)
• LOTTE Confectionery Co., Ltd. (Corée du Sud)
• August Storck KG (Allemagne)
• Perfetti Van Melle (Pays-Bas)
• HARIBO GmbH & Co. KG (Allemagne)
• Arcor SAIC (Argentine)
• Groupe Ferrero (Italie)
• Tortues (États-Unis)
• Ferrara Candy Company (États-Unis)
• Cloetta AB (Suède)
• La société Hershey (États-Unis)

Dernières évolutions du marché mondial des bonbons aromatisés

• En octobre 2025, Mars Wrigley a enrichi sa gamme M&M'S avec le lancement de M&M'S Pop'd Caramel, marquant ainsi son entrée sur le marché des confiseries lyophilisées. Cette initiative stratégique témoigne de l'engagement de l'entreprise en faveur de l'innovation et de la diversification, répondant à l'évolution des préférences des consommateurs pour des textures et des expériences gustatives uniques. Ce lancement renforce la position concurrentielle de Mars Wrigley sur le segment des confiseries haut de gamme et annonce une orientation vers des saveurs et des formats plus innovants et audacieux sur le marché des bonbons aromatisés.
• En octobre 2025, le marché de la confiserie a connu un autre événement marquant : M&M's a dévoilé sa gamme de bonbons lyophilisés sous la marque « Leftovers », ainsi qu'une collaboration inédite autour d'une boisson mettant en scène les stars de Marvel. Cette initiative illustre la convergence croissante entre le divertissement et le marketing de la confiserie, visant à renforcer l'engagement des consommateurs grâce à des partenariats avec la culture populaire. La gamme de produits lyophilisés s'inscrit également dans la tendance émergente des bonbons à la texture particulière, séduisant ainsi les jeunes consommateurs en quête d'expériences gourmandes originales et à collectionner.
• En septembre 2025, Iconic Candy a annoncé un important retour en force de sa marque, marquant le grand retour des confiseries inspirées des années 1990 grâce au lancement de sept nouvelles saveurs, à une distribution nationale chez Walmart et à la mise en place de sa toute première plateforme de commerce électronique. Cette expansion tire parti de la tendance croissante à la nostalgie qui anime le marché des bonbons aromatisés, les consommateurs recherchant de plus en plus des saveurs familières, mais revisitées, de leur enfance. Cette initiative renforce également l'accessibilité et la visibilité de la marque, positionnant Iconic Candy comme un acteur majeur des circuits de distribution physiques et numériques.
• En août 2025, Starburst a lancé une nouvelle saveur de bonbon inattendue qui a suscité un vif enthousiasme chez les consommateurs, les fans louant son goût audacieux et surprenant. Ce lancement souligne l'engagement de la marque à innover constamment en matière de saveurs afin de maintenir l'intérêt des consommateurs et sa pertinence sur un marché concurrentiel. En proposant des saveurs originales et qui suscitent la conversation, Starburst renforce sa réputation de créativité et stimule l'engagement grâce aux réactions virales des consommateurs et au buzz sur les réseaux sociaux.
• En septembre 2024, Protein Candy™ a été officiellement lancé en Amérique du Nord, présentant le premier « super bonbon » au monde formulé avec 14 grammes de protéines, 4 grammes de sucre, 6 grammes de fibres prébiotiques et seulement 140 calories par portion. Cette innovation représente une véritable révolution dans le secteur de la confiserie, alliant plaisir et fonctionnalité. Le produit s'adresse aux consommateurs soucieux de leur santé, à la recherche d'alternatives riches en protéines et faibles en sucre, établissant une nouvelle référence pour les bonbons nutritionnels et étendant la portée du marché aux en-cas sains.

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