Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial de la transformation des fruits et légumes surgelés – Aperçu et prévisions de l’industrie jusqu’en 2032

Analyse du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés

Le marché de la transformation des fruits et légumes surgelés consiste à conserver les fruits et légumes par congélation, à maintenir leur valeur nutritionnelle et à prolonger leur durée de conservation. Ce marché a connu une croissance significative en raison de la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et saines. Les principaux facteurs sont la sensibilisation croissante à la santé, les modes de vie actifs et la popularité croissante des régimes à base de plantes. Récemment, les entreprises se sont concentrées sur les innovations en matière de technologie de congélation et d'emballage durable pour répondre aux préoccupations environnementales. Les principaux acteurs du marché sont des marques telles que McCain Foods, General Mills et Nestlé. Le marché connaît également une hausse de la demande de fruits et légumes biologiques , les consommateurs se tournant vers des produits à étiquette propre. En outre, l'expansion des plateformes de vente au détail en ligne rend les aliments surgelés plus accessibles à un public plus large. Le marché devrait poursuivre sa trajectoire de croissance grâce aux progrès des techniques de congélation, à l'essor des options de repas prêts à consommer et à une attention croissante portée à la durabilité.

Taille du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés

Français La taille du marché mondial de la transformation des fruits et légumes surgelés était évaluée à 10,56 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 19,62 milliards USD d'ici 2032, avec un TCAC de 8,05 % au cours de la période de prévision de 2025 à 2032. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés

« L’essor des méthodes d’emballage avancées »

Le marché de la transformation des fruits et légumes surgelés connaît une croissance significative, stimulée par la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et saines. Les innovations dans les technologies de congélation, telles que la congélation rapide individuelle (IQF) et les méthodes d'emballage avancées, améliorent la qualité et la durée de conservation des produits. Une tendance notable est la demande croissante de fruits et légumes surgelés biologiques, car les consommateurs recherchent des choix alimentaires plus propres et plus naturels. Les entreprises investissent également dans des pratiques durables, en mettant l'accent sur les emballages respectueux de l'environnement et en réduisant le gaspillage alimentaire. La popularité croissante des régimes à base de plantes et l'expansion des achats d'épicerie en ligne alimentent davantage la croissance du marché. Alors que les préférences des consommateurs évoluent vers des options plus saines et prêtes à consommer, le marché est prêt à poursuivre son expansion.

Portée du rapport et segmentation du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés

Définition du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés

La transformation des fruits et légumes surgelés désigne la méthode de conservation des fruits et légumes par congélation à basse température afin de préserver leur valeur nutritionnelle, leur saveur, leur texture et leur durée de conservation. Ce processus implique généralement la récolte, le nettoyage, la découpe, puis la congélation des produits, souvent à l'aide de techniques telles que la congélation rapide individuelle (IQF) ou la congélation par air pulsé. Les produits surgelés sont ensuite emballés et stockés pour une consommation ultérieure, offrant aux consommateurs un accès pratique aux fruits et légumes tout au long de l'année. Cette méthode permet de réduire la détérioration, de maintenir la fraîcheur et de prolonger la durée de conservation des denrées périssables.

Dynamique du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés

Conducteurs

• L'essor des régimes alimentaires à base de plantes et végétaliens

La popularité croissante des régimes à base de plantes et végétaliens est un moteur important du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés. Alors que de plus en plus de consommateurs adoptent un mode de vie à base de plantes pour des raisons de santé, environnementales et éthiques, la demande de fruits et légumes comme ingrédients clés des repas à base de plantes a augmenté. Les fruits et légumes surgelés offrent une solution pratique toute l'année pour ceux qui suivent ces régimes, en fournissant des nutriments essentiels et de la variété. Avec un nombre croissant de produits à base de plantes introduits sur le marché, tels que les repas végétaliens surgelés, cette tendance contribue à la croissance et à l'expansion globales du marché des fruits et légumes surgelés.

• La mondialisation de la culture alimentaire

La popularité croissante des cuisines internationales entraîne une demande accrue pour une gamme variée de fruits et légumes surgelés, qui sont des ingrédients essentiels de nombreux plats internationaux. Les consommateurs étant de plus en plus enclins à découvrir des saveurs issues de cultures différentes, le besoin de produits de haute qualité et facilement disponibles s'est accru. Les fruits et légumes surgelés offrent un moyen pratique et économique d'accéder à des ingrédients qui pourraient autrement être hors saison ou difficiles à trouver. Cet intérêt croissant pour les expériences culinaires mondiales encourage les fabricants de produits alimentaires à élargir leur offre de produits surgelés, contribuant ainsi à la croissance globale du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés.

Opportunités

• Innovation dans les produits

Le marché de la transformation des fruits et légumes surgelés offre une opportunité considérable de diversification des produits. En introduisant des produits biologiques, mono-ingrédients ou à valeur ajoutée tels que des fruits et légumes surgelés précuits, assaisonnés ou prêts à consommer, les entreprises peuvent répondre à la demande croissante de repas plus sains et plus pratiques. Les consommateurs soucieux de leur santé, en particulier ceux qui suivent un régime alimentaire spécifique ou qui recherchent des aliments plus propres et plus naturels, se tournent de plus en plus vers ces types de produits. Proposer de telles innovations permet aux entreprises d'exploiter des marchés de niche, de renforcer la fidélité des clients et de répondre aux préférences changeantes des consommateurs pressés par le temps, ce qui stimule en fin de compte la croissance du secteur des produits surgelés.

• Croissance du commerce électronique

Avec l’essor continu des achats en ligne, les entreprises du secteur de la transformation des fruits et légumes surgelés ont une opportunité considérable d’élargir leur portée en exploitant les plateformes de commerce électronique . La préférence croissante pour la livraison à domicile et les achats d’épicerie en ligne constitue un canal pratique pour accéder à une base de consommateurs plus large. En proposant des produits surgelés par l’intermédiaire de détaillants en ligne, les entreprises peuvent répondre à la demande croissante d’expériences d’achat pratiques, d’autant plus que les consommateurs recherchent des options d’épicerie sans contact et sans tracas. Ce virage numérique augmente la visibilité des produits et permet aux entreprises d’exploiter de nouveaux groupes démographiques, stimulant ainsi davantage la croissance du marché et l’engagement des clients.

Contraintes/Défis

• Problèmes de chaîne d'approvisionnement et de logistique

L’un des principaux défis du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés est le maintien de la chaîne du froid tout au long du transport et du stockage. Les produits surgelés nécessitent des températures basses et constantes pour préserver leur valeur nutritionnelle, leur texture et leur saveur. Toute perturbation de la chaîne du froid, comme des pannes de courant, des installations de réfrigération inadéquates ou des retards de transport, peut entraîner la détérioration des produits, une baisse de leur qualité et des pertes financières potentielles. Dans certaines régions, en particulier celles où les infrastructures font défaut, il peut être particulièrement difficile de garantir le maintien de la chaîne du froid. Ces obstacles logistiques peuvent entraver la croissance du marché et limiter l’expansion des réseaux de distribution de produits surgelés.

• Hausse des coûts des matières premières

Les fluctuations des prix des matières premières, comme les fruits et les légumes, constituent un frein important au marché de la transformation des fruits et légumes surgelés. Des conditions météorologiques défavorables, comme des sécheresses, des inondations ou des gelées inattendues, peuvent avoir de graves répercussions sur le rendement des cultures, entraînant des pénuries d’approvisionnement ou une baisse de la qualité des produits. En outre, les changements dans les politiques ou réglementations agricoles, comme les subventions ou les droits de douane, peuvent accroître encore l’imprévisibilité des coûts des matières premières. Cette volatilité des prix peut entraîner une hausse des coûts de production, obligeant les entreprises à absorber les dépenses ou à les répercuter sur les consommateurs, ce qui peut affecter la rentabilité et la stabilité du marché.

Ce rapport de marché fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Champ d'application du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés

Le marché est segmenté en fonction du produit, du type et du canal de distribution. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Produit

• Fruits et légumes
• Laitier
• Viandes et fruits de mer

Taper

• Matière première
• À moitié cuit

Canaux de distribution

• Supermarchés/Hypermarchés
• Détaillants indépendants
• Dépanneurs
• En ligne

Analyse régionale du marché de la transformation des fruits et légumes surgelés

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, produit, type et canal de distribution comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

L’Amérique du Nord domine le marché de la transformation des fruits et légumes surgelés, stimulée par la croissance de la classe moyenne et l’augmentation des revenus disponibles. Cette évolution économique a accru la demande d’aliments pratiques et sains. Les consommateurs de la région ayant un pouvoir d’achat plus élevé, le marché des produits surgelés continue de se développer.

Asia Pacific region is witnessing significant growth in the frozen fruit and vegetable processing market, driven by urbanization, changing lifestyles, and rising disposable incomes. As more consumers in the region seek convenient and nutritious food options, the demand for frozen produce is increasing. In addition, improvements in cold chain infrastructure and the growing popularity of international cuisines are further boosting market expansion.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Frozen Fruit and Vegetable Processing Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Frozen Fruit and Vegetable Processing Market Leaders Operating in the Market Are:

• Ardo (Belgium)
• BONDUELLE (France)
• FINDUS (Sweden)
• GELAGRI BRITTANY (France)
• General Mills, Inc. (U.S.)
• Greenyard (Belgium)
• Lamb Weston, Inc. (U.S.)
• McCain Foods Limited (Canada)
• Mirelite Mirsa Zrt. (Hungary)
• Pinnacle Foods Co. (U.S.)
• J.R. Simplot Company (U.S.)
• Simplot Australia Pty. Ltd. Australia)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Vivartia (Greece)
• Nestle (Switzerland)
• Unilever (U.K.)
• WK Kellogg Co (U.S.)
• Associated British Foods plc (U.K.)

Latest Developments in Frozen Fruit and Vegetable Processing Market

• In March 2024, BigBasket teamed up with celebrity chef Sanjeev Kapoor to introduce a new frozen food brand, Precia. Combining Kapoor's culinary expertise with BigBasket’s vast distribution network, the brand offers a variety of frozen vegetables, snacks, and sweets, all preserved using Individual Quick Freezing (IQF) technology to maintain flavor and nutrition. With a target of INR 100 crore in online sales by 2026, Precia focuses on providing high-quality, convenient food options for modern, convenience-driven consumers
• En juin 2024, Del Monte Inc. a lancé des fraises britanniques surgelées, disponibles exclusivement dans les magasins Iceland à travers le Royaume-Uni. Ce lancement de produit souligne l'engagement de Del Monte à proposer des produits alimentaires de première qualité, d'origine locale. En élargissant sa gamme de produits surgelés, Del Monte continue de se concentrer sur la fourniture d'options de haute qualité qui répondent à la demande des consommateurs en matière de fraîcheur et de durabilité
• En décembre 2021, Nestlé Inde a reçu l'approbation du gouvernement indien dans le cadre du programme d'incitation à la production (PLI) pour le secteur de la transformation alimentaire, en particulier dans les catégories de fruits et légumes prêts à consommer/prêts à cuisiner et transformés. Cette approbation soutient le plan de Nestlé Inde visant à étendre ses capacités de transformation des fruits et légumes. Le programme PLI vise à stimuler la production nationale et à améliorer la compétitivité de l'industrie de transformation alimentaire en Inde

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