Rapport d'analyse du marché mondial des produits de grignotage surgelés : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial des produits de grignotage surgelés ?

• Le marché mondial des produits de grignotage surgelés était évalué à 40,42 milliards de dollars américains en 2025  et devrait atteindre  148,90 milliards de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 17,70 % au cours de la période de prévision.
• L'augmentation de la consommation de produits de grignotage surgelés, due à leur praticité, est l'un des principaux facteurs de croissance du marché des produits de grignotage surgelés.
• L'intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires prêts à consommer (PAC) s'explique par la hausse de l'emploi, le manque de temps pour cuisiner et l'évolution du secteur de la distribution, ce qui accélère la croissance du marché.

Quels sont les principaux enseignements du marché des produits de grignotage surgelés ?

• La préférence croissante pour les sources de protéines végétales par rapport aux protéines animales, riches en cholestérol, en matières grasses et en calories, qui augmentent le risque de maladies cardiaques, d'hyperglycémie et d'obésité, incite les fabricants à proposer des produits surgelés à base de plantes/végétaliens, ce qui influence davantage le marché.
• Par ailleurs, la numérisation du secteur de la distribution, l'urbanisation, la sensibilisation croissante des consommateurs, la hausse du revenu disponible, l'évolution des modes de vie et la croissance démographique mondiale ont un impact positif sur le marché des produits surgelés. De plus, la croissance du commerce des aliments transformés et les progrès technologiques dans le domaine de la chaîne du froid offrent des opportunités lucratives aux acteurs du marché.
• L'Europe a dominé le marché des produits de grignotage surgelés avec une part de revenus de 38,7 % en 2025, grâce à une forte consommation de plats préparés et d'aliments pratiques, à une infrastructure de chaîne du froid bien établie et à une forte présence des principaux fabricants de produits surgelés en Europe occidentale et septentrionale.
• La région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 11,2 %, entre 2026 et 2033, sous l'effet d'une urbanisation rapide, de la hausse des revenus disponibles, de l'évolution des habitudes alimentaires et de l'adoption croissante des aliments surgelés en Chine, en Inde, au Japon, en Corée du Sud et en Asie du Sud-Est.
• Le segment des produits de boulangerie a dominé le marché avec une part de 34,6 % en 2025, grâce à une forte consommation de pizzas surgelées, de snacks, de viennoiseries, de petits pains et de produits prêts à cuire.

Portée du rapport et segmentation du marché des produits de grignotage surgelés

Quelle est la tendance clé du marché des produits de grignotage surgelés ?

Tendance croissante vers des collations surgelées pratiques, saines et de qualité supérieure

• Le marché des produits de grignotage surgelés connaît une forte demande pour les en-cas prêts à consommer, rapides à préparer et aux portions contrôlées, stimulée par des modes de vie actifs et une urbanisation croissante.
• Les fabricants proposent désormais des en-cas surgelés cuits au four, frits à l'air, à base de plantes et riches en protéines, avec des ingrédients naturels et une teneur réduite en matières grasses, en sodium et en conservateurs.
• La préférence croissante pour les en-cas surgelés haut de gamme, ethniques et gastronomiques encourage l'innovation en matière de saveurs, de textures et de cuisines du monde entier.
  • Par exemple, des entreprises comme Nestlé, Conagra Brands, McCain Foods, General Mills et Ajinomoto ont élargi leur gamme de produits de grignotage surgelés avec des formules plus saines et des offres à valeur ajoutée.
• L'adoption croissante des congélateurs intelligents, de la logistique moderne de la chaîne du froid et des plateformes de commerce électronique pour l'épicerie améliore l'accessibilité des produits et leur visibilité en rayon.
• Alors que les consommateurs privilégient la praticité sans compromettre le goût ni la valeur nutritive, les produits surgelés resteront essentiels aux habitudes de grignotage modernes et à la consommation nomade.

Quels sont les principaux moteurs du marché des produits de grignotage surgelés ?

• Demande croissante de collations pratiques, rapides à préparer et à longue durée de conservation parmi les professionnels actifs, les étudiants et les ménages nucléaires.
  • Par exemple, en 2024-2025, des acteurs majeurs tels que McCain Foods, Kraft Heinz et Greenyard ont lancé de nouveaux en-cas surgelés ciblant les segments de consommateurs soucieux de leur santé et haut de gamme.
• La consommation croissante de collations à base de plantes, d'alternatives à la viande et de produits végétariens surgelés stimule l'expansion du marché aux États-Unis, en Europe et en Asie-Pacifique.
• Les progrès réalisés dans les technologies de congélation, les solutions d'emballage et les infrastructures d'entreposage frigorifique ont amélioré la qualité, la sécurité et la préservation des saveurs des produits.
• L'expansion des restaurants à service rapide, des cafés et des chaînes de restauration accroît la demande d'amuse-gueules et de collations surgelés.
• Soutenu par la hausse des revenus disponibles et l'évolution des préférences alimentaires, le marché des produits de grignotage surgelés devrait connaître une croissance soutenue à long terme.

Quel facteur freine la croissance du marché des produits de grignotage surgelés ?

• La forte dépendance à l'égard des infrastructures de la chaîne du froid et du transport frigorifique augmente les coûts opérationnels et de distribution
  • Par exemple, entre 2024 et 2025, la hausse des prix de l'énergie et les perturbations logistiques ont fait augmenter les coûts de stockage et de transport pour les fabricants de produits surgelés.
• Les préoccupations des consommateurs concernant la fraîcheur perçue, la valeur nutritionnelle et l'utilisation d'additifs peuvent limiter l'adoption sur les marchés sensibles aux prix.
• La disponibilité limitée des entrepôts frigorifiques dans les économies émergentes restreint la pénétration du marché et la portée des produits.
• La forte concurrence des produits frais, des plats cuisinés et des aliments longue conservation exerce une pression sur les prix.
• Pour relever ces défis, les entreprises se concentrent sur des emballages économiques, un positionnement axé sur la transparence des étiquettes et le développement de la chaîne du froid afin de renforcer l'adoption mondiale des produits de grignotage surgelés.

Comment le marché des produits de grignotage surgelés est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction du type de produit et du canal de distribution .

• Par type de produit

Le marché des produits surgelés de grignotage est segmenté, selon le type de produit, en légumes et fruits, viandes, volailles et fruits de mer, produits de boulangerie, substituts de viande, desserts et confiseries surgelés, et autres. Le segment des produits de boulangerie dominait le marché en 2025 avec une part de 34,6 %, grâce à la forte consommation de pizzas, de snacks, de viennoiseries, de petits pains et de produits prêts à cuire surgelés. Ces produits bénéficient d'une large acceptation par les consommateurs, d'une facilité de préparation, d'une longue durée de conservation et d'une forte présence dans les circuits de distribution et de restauration. La demande croissante des chaînes de restauration rapide, des cafés et des services de restauration collective contribue également à la domination de ce segment.

Le segment des substituts de viande devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'adoption croissante des régimes alimentaires à base de plantes, l'augmentation du nombre de végétaliens et de flexitariens, ainsi que par une prise de conscience accrue des enjeux de durabilité et des bienfaits pour la santé. Les innovations en matière de texture, de goût et d'enrichissement en protéines accélèrent l'acceptation par les consommateurs, positionnant les substituts de viande comme une catégorie de produits à forte croissance au sein des en-cas surgelés.

• Par canal de distribution

Le marché des produits surgelés de grignotage est segmenté, selon le canal de distribution, en deux circuits : la vente en magasin et la vente hors magasin. En 2025, le segment de la vente en magasin dominait le marché avec une part de 72,1 %, grâce à de fortes ventes réalisées dans les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de proximité et les commerces alimentaires spécialisés. Les consommateurs privilégient la vente en magasin pour la visibilité des produits, leur disponibilité immédiate, les offres promotionnelles et la confiance qu'ils accordent au respect de la chaîne du froid. Le développement des infrastructures de congélation en magasin et l'expansion des marques de distributeur par les détaillants renforcent encore la position dominante de ce segment.

Le segment de la distribution hors magasin devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'essor des plateformes de commerce électronique alimentaire, des marques de produits surgelés en vente directe au consommateur et des services de livraison rapide. L'amélioration de la chaîne du froid, l'adoption des paiements numériques et la préférence croissante pour la livraison à domicile accélèrent les achats en ligne, faisant de la distribution hors magasin un axe de croissance majeur sur le marché des produits surgelés.

Quelle région détient la plus grande part du marché des produits de grignotage surgelés ?

• L'Europe a dominé le marché des produits surgelés en 2025, avec une part de marché de 38,7 %, grâce à une forte consommation de plats préparés et de produits de commodité, à une infrastructure de chaîne du froid bien établie et à la présence importante de grands fabricants de produits surgelés en Europe occidentale et septentrionale. La forte demande de produits de boulangerie, d'amuse-gueules surgelés et de produits ethniques haut de gamme au Royaume-Uni, en Allemagne, en France, en Italie et dans les pays nordiques continue de soutenir sa position de leader sur le marché.
• Les fabricants européens proposent de plus en plus de snacks surgelés bio, végétaux et issus de sources durables, répondant ainsi aux attentes changeantes des consommateurs en matière de santé, de transparence et de responsabilité environnementale. Des normes réglementaires strictes et des technologies de pointe en matière de transformation alimentaire contribuent à améliorer la qualité et la sécurité des produits.
• L'urbanisation élevée, les modes de vie trépidants et la forte pénétration des supermarchés, des hypermarchés et des offres de produits surgelés de marque distributeur renforcent la position dominante de l'Europe sur le marché mondial des produits de grignotage surgelés.

Analyse du marché britannique des produits de grignotage surgelés

Le Royaume-Uni est un acteur majeur du marché européen, grâce à une forte consommation de produits de boulangerie surgelés, d'amuse-gueules et de plats cuisinés. Une forte présence en grande distribution, un taux élevé de possession de congélateurs et une demande croissante pour des produits surgelés haut de gamme et à valeur ajoutée alimentent une croissance soutenue du marché. Le développement des marques de distributeur et l'innovation dans le domaine des alternatives plus saines aux produits surgelés contribuent également à cette adoption.

Analyse du marché allemand des produits de grignotage surgelés

L'Allemagne affiche une forte croissance, portée par la demande croissante de solutions alimentaires pratiques, la préférence grandissante pour les en-cas végétariens et végétaliens surgelés et des infrastructures de stockage frigorifique performantes. La consommation croissante via la grande distribution et la restauration soutient l'expansion du marché à long terme.

Marché des produits de grignotage surgelés en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 11,2 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est portée par une urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles, l'évolution des habitudes alimentaires et l'adoption croissante des produits surgelés en Chine, en Inde, au Japon, en Corée du Sud et en Asie du Sud-Est. Le développement des formats de distribution modernes, des plateformes de vente rapide et de la logistique du froid contribue à l'essor de la consommation de produits surgelés dans toute la région.

Analyse du marché chinois des produits de grignotage surgelés

La Chine est le principal moteur de la croissance de la région Asie-Pacifique, grâce à l'expansion de ses réseaux de chaînes du froid, à la demande croissante de produits surgelés de type occidental et à la forte croissance des plateformes de commerce électronique alimentaire. La hausse de la consommation chez les jeunes urbains et les chaînes de restauration stimule fortement l'expansion du marché.

Analyse du marché indien des produits de grignotage surgelés

L'Inde s'impose comme un marché à forte croissance grâce à l'adoption croissante des en-cas surgelés dans les ménages urbains, à la pénétration grandissante de la restauration rapide et à l'amélioration des infrastructures de stockage frigorifique. La demande croissante d'en-cas surgelés végétariens et ethniques contribue également à accélérer cette croissance.

Analyse du marché japonais des produits de grignotage surgelés

Le Japon affiche une croissance soutenue, portée par une forte demande de snacks surgelés haut de gamme, une préférence marquée pour les produits à portions contrôlées et des technologies de congélation de pointe. L'attrait pour la praticité dans les modes de consommation favorise un développement durable du marché.

Analyse du marché des produits de grignotage surgelés en Corée du Sud

La Corée du Sud contribue de manière significative à ce marché grâce à la consommation croissante de produits surgelés prêts à consommer, à l'occidentalisation croissante des régimes alimentaires et à la forte présence de chaînes de distribution et de restauration modernes. L'innovation en matière de saveurs et d'emballages soutient la croissance continue du marché.

Quelles sont les principales entreprises du marché des produits de grignotage surgelés ?

Le secteur des produits alimentaires surgelés est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• Nestlé (Suisse)
• General Mills, Inc. (États-Unis)
• La société Kraft Heinz (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• JBS (Brésil)
• Ardo (Belgique)
• Aryzta AG (Suisse)
• Amy's Kitchen, Inc. (États-Unis)
• Bellisio Foods, Inc. (États-Unis)
• Bonduelle (France)
• FINDUS (Royaume-Uni)
• Goya Foods, Inc. (États-Unis)
• Iceland Foods Ltd. (Royaume-Uni)
• Ajinomoto Foods Amérique du Nord (États-Unis)
• Natures Peak (États-Unis)
• McCain Foods Limited (Canada)
• Greenyard (Belgique)
• NICHIREI CORPORATION (Japon)
• Groupe Vinayak Foods (Inde)
• Northern Foods PLC (Royaume-Uni)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des produits de grignotage surgelés ?

• En avril 2024, Newman's Own, Inc., une entreprise américaine de produits alimentaires et de boissons, a élargi sa gamme de produits surgelés en lançant des pizzas surgelées à pâte épaisse au levain, élaborées à partir d'ingrédients de première qualité et disponibles en trois saveurs : pepperoni ricotta sans nitrites, boulettes de viande et cinq fromages. Cette initiative a permis de renforcer sa présence sur le segment des en-cas surgelés haut de gamme.
• En avril 2024, Baskin Robbins, multinationale américaine spécialisée dans la fabrication de crèmes glacées, a lancé deux nouveaux formats de produits en Inde : les Doublet Bars et les Ice Cream Funwich. Les Doublet Bars étaient proposés aux saveurs Choco Fudge et Framboise Vanille, renforçant ainsi l’innovation de la marque et élargissant le choix des consommateurs en matière de desserts glacés.
• En avril 2024, Havmor, filiale de Lotte Wellfood Co Ltd, a lancé en Inde une nouvelle gamme de crèmes glacées d'été aux saveurs inspirées des desserts indiens, telles que le Shahi Kesar et le Rajwadi Kulfi, renforçant ainsi l'attrait des saveurs régionales et stimulant la demande saisonnière.
• En mars 2024, BigBasket, un détaillant indien de produits alimentaires en ligne, a lancé Precia, une nouvelle marque de produits surgelés proposant des légumes, des en-cas et des desserts surgelés à l'échelle nationale, élargissant ainsi son portefeuille de marques propres et renforçant son écosystème de produits surgelés.
• En décembre 2023, Genio Della Pizza, une marque américaine de pizzas surgelées, a lancé des pizzas surgelées aux saveurs variées, notamment Margherita, Bianca, Brocoli-Rabe et Marinara, élargissant ainsi sa gamme de produits et répondant à l'évolution des goûts des consommateurs.

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