Analyse du marché mondial des bonbons durs : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des bonbons durs

• La taille du marché mondial des bonbons durs était évaluée à 290,59 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  403,86 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 4,2 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la préférence croissante des consommateurs pour des produits de confiserie pratiques, portables et gourmands, associée à des innovations en matière de saveurs et d'emballages.
• La demande croissante de bonbons durs nostalgiques et haut de gamme, ainsi que la popularité croissante parmi les jeunes, propulsent davantage l'expansion du marché.

Analyse du marché des bonbons durs

• Les bonbons durs, connus pour leur longue durée de conservation et leurs profils de saveurs variés, sont un incontournable de l'industrie mondiale de la confiserie, s'adressant aussi bien aux enfants qu'aux adultes à travers divers canaux de vente au détail.
• L'augmentation de la demande est alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les saveurs uniques et exotiques, les options sans sucre et la commodité des collations à emporter.
• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des bonbons durs avec la plus grande part de revenus de 42,5 % en 2024, tirée par une consommation élevée dans des pays comme la Chine et l'Inde, une forte affinité culturelle pour la confiserie et la présence de grands fabricants.
• L'Amérique du Nord devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, en raison de la demande croissante de bonbons durs de qualité supérieure et artisanaux, des préférences croissantes des consommateurs soucieux de leur santé pour les options sans sucre et de solides réseaux de distribution au détail.
• Le segment des bonbons durs aux fruits a dominé la plus grande part de revenus du marché, soit 38,5 % en 2024, grâce à son attrait généralisé auprès de divers groupes de consommateurs, à ses profils gustatifs dynamiques et à ses innovations en matière de saveurs naturelles.

Portée du rapport et segmentation du marché des bonbons durs

Tendances du marché des bonbons durs

« Intégration croissante de saveurs saines et innovantes »

• Le marché mondial des bonbons durs connaît une tendance notable vers l'intégration d'ingrédients soucieux de la santé et de profils de saveurs innovants pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs.
• Les fabricants utilisent des ingrédients naturels et biologiques, tels que des extraits de fruits et des édulcorants à base de plantes, pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'options à faible teneur en sucre ou sans sucre.
• Des techniques avancées de développement de saveurs permettent la création de profils exotiques et gourmands, tels que des fruits tropicaux, des mélanges épicés et des infusions florales, améliorant ainsi l'attrait sensoriel.
  • Par exemple, les entreprises lancent des bonbons durs sans sucre édulcorés à la stévia ou à l'isomalt, et des marques telles que Jolly Ranchers ont lancé des saveurs tropicales mélangées, notamment l'ananas doré et la mangue, pour captiver les palais divers des consommateurs.
• Cette tendance renforce l'attrait des bonbons durs, les rendant plus attrayants pour les personnes soucieuses de leur santé et celles qui recherchent des expériences gustatives uniques.
• L'analyse des données est utilisée pour étudier les préférences des consommateurs, permettant aux fabricants d'adapter les saveurs et les textures, telles que les sucettes acides ou multicouches, à des données démographiques et à des goûts régionaux spécifiques.

Dynamique du marché des bonbons durs

Conducteur

« Demande croissante de confiseries nostalgiques et haut de gamme »

• La demande croissante des consommateurs pour des friandises nostalgiques, telles que des sucettes traditionnelles et des cannes à sucre, ainsi que des bonbons durs de qualité supérieure et artisanaux, est un moteur majeur du marché mondial des bonbons durs.
• Les bonbons durs améliorent l'expérience du consommateur en offrant des saveurs vibrantes, une longue durée de conservation et un croquant satisfaisant, ce qui les rend populaires pour se faire plaisir et offrir en cadeau pendant les périodes de fêtes telles qu'Halloween et Noël.
• Les préférences régionales et les influences culturelles, en particulier en Asie-Pacifique, qui domine le marché en raison de sa grande population d'enfants et de jeunes consommateurs, stimulent la demande de saveurs diverses et d'emballages innovants.
• La prolifération du commerce électronique et des canaux de distribution avancés, tels que les hypermarchés et les supermarchés, qui détenaient une part de marché de 39 % en 2024, facilite une plus grande accessibilité et des achats impulsifs
• Les fabricants proposent de plus en plus de bonbons durs haut de gamme avec des ingrédients de haute qualité et un emballage élégant en tant que produits standard ou spécialisés pour répondre aux attentes des consommateurs en matière d'expériences de confiserie uniques.

Retenue/Défi

« Inquiétudes concernant la teneur élevée en sucre et restrictions réglementaires »

• La demande croissante des consommateurs pour des friandises nostalgiques, telles que des sucettes traditionnelles et des cannes à sucre, ainsi que des bonbons durs de qualité supérieure et artisanaux, est un moteur majeur du marché mondial des bonbons durs.
• Les bonbons durs améliorent l'expérience du consommateur en offrant des saveurs vibrantes, une longue durée de conservation et un croquant satisfaisant, ce qui les rend populaires pour se faire plaisir et offrir en cadeau pendant les périodes de fêtes telles qu'Halloween et Noël.
• Les préférences régionales et les influences culturelles, en particulier en Asie-Pacifique, qui domine le marché en raison de sa grande population d'enfants et de jeunes consommateurs, stimulent la demande de saveurs diverses et d'emballages innovants.
• La prolifération du commerce électronique et des canaux de distribution avancés, tels que les hypermarchés et les supermarchés, qui détenaient une part de marché de 39 % en 2024, facilite une plus grande accessibilité et des achats impulsifs
• Les fabricants proposent de plus en plus de bonbons durs haut de gamme avec des ingrédients de haute qualité et un emballage élégant en tant que produits standard ou spécialisés pour répondre aux attentes des consommateurs en matière d'expériences de confiserie uniques.

Portée du marché des bonbons durs

Le marché est segmenté en fonction de la saveur, du type et des applications.

• Par saveur

En termes de saveur, le marché mondial des bonbons durs se segmente en bonbons durs à la menthe, au caramel, au caramel écossais, aux fruits et au chocolat, entre autres. En 2024, le segment des bonbons durs aux fruits a dominé le marché avec 38,5 %, grâce à son attrait généralisé auprès de divers groupes de consommateurs, à ses saveurs vibrantes et à ses innovations en matière d'arômes naturels. La préférence croissante des consommateurs pour les bonbons fruités et rafraîchissants a renforcé sa domination, notamment dans la région Asie-Pacifique, qui domine le marché mondial.

Le segment des bonbons durs au chocolat devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, notamment en Amérique du Nord, région où la croissance est la plus rapide. La demande croissante de bonbons chocolatés haut de gamme, conjuguée aux innovations en matière de combinaisons de saveurs et d'options sans sucre, stimule la croissance de ce segment.

• Par type

En termes de type, le marché mondial des bonbons durs se segmente en Pop Rocks, Sucettes et Bonbons traditionnels. Le segment des Sucettes a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 45,5 % en 2024, grâce à sa popularité auprès des enfants comme des adultes, sa facilité de consommation et sa large disponibilité dans une variété de saveurs et de designs. La région Asie-Pacifique contribue largement à la domination de ce segment grâce à sa forte consommation et à son offre de produits innovants.

Le segment des pop rocks devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 18,2 % entre 2025 et 2032. L'expérience sensorielle unique des bonbons éclatants, associée à la demande croissante de produits de confiserie innovants et interactifs, en particulier en Amérique du Nord, devrait stimuler l'expansion rapide de ce segment.

• Par applications

En fonction des applications, le marché mondial des bonbons durs est segmenté en hypermarchés et supermarchés, pharmacies, magasins spécialisés et commerces de détail. En 2024, le segment des hypermarchés et supermarchés représentait la plus grande part de chiffre d'affaires du marché, soit 52,5 %, grâce à ses vastes réseaux de distribution, à la diversité de son offre et à la préférence des consommateurs pour un magasin tout-en-un pratique. La robuste infrastructure de vente au détail de la région Asie-Pacifique renforce encore la domination de ce segment.

Le segment des magasins spécialisés devrait connaître une croissance significative entre 2025 et 2032, alimentée par la demande croissante des consommateurs pour des bonbons durs haut de gamme et artisanaux. L'intérêt croissant des Nord-Américains pour les confiseries uniques et de haute qualité, ainsi que la croissance des boutiques de confiseries, sont des moteurs clés de l'expansion de ce segment.

Analyse régionale du marché des bonbons durs

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché des bonbons durs avec la plus grande part de revenus de 42,5 % en 2024, tirée par une consommation élevée dans des pays comme la Chine et l'Inde, une forte affinité culturelle pour la confiserie et la présence de grands fabricants.
• Les consommateurs privilégient les bonbons durs pour leur goût durable, leur portabilité et leur variété de saveurs telles que la menthe, le caramel, le caramel au beurre, les fruits et le chocolat, répondant ainsi à diverses préférences gustatives selon les régions.
• La croissance est soutenue par les progrès de la technologie de production de bonbons, notamment les formulations sans sucre et à base d'ingrédients naturels, ainsi que par la demande croissante dans les hypermarchés/supermarchés et les canaux de vente au détail spécialisés.

Aperçu du marché américain des bonbons durs

Le marché américain des bonbons durs devrait connaître une croissance significative, portée par une forte demande en magasins de détail et un intérêt croissant des consommateurs pour des saveurs nostalgiques et innovantes. La tendance vers les bonbons haut de gamme et artisanaux, associée à l'essor des options saines, comme les variétés sans sucre, stimule l'expansion du marché. La popularité des sucettes et des bonbons durs traditionnels dans les pharmacies et les supermarchés complète la croissance des ventes en ligne, créant ainsi un écosystème de marché diversifié.

Aperçu du marché européen des bonbons durs

Le marché européen des bonbons durs devrait connaître une croissance significative, soutenue par la demande des consommateurs pour des bonbons haut de gamme et naturels. Les consommateurs recherchent des bonbons aux saveurs uniques, comme la menthe et les fruits, tout en s'inscrivant dans les tendances santé, notamment en proposant des options à faible teneur en sucre. La croissance est marquée tant dans les hypermarchés que dans les magasins spécialisés, avec des pays comme l'Allemagne et la France qui enregistrent une forte croissance grâce à la demande croissante de produits biologiques et artisanaux.

Aperçu du marché britannique des bonbons durs

Le marché britannique des bonbons durs devrait connaître une croissance rapide, porté par la demande de saveurs nostalgiques comme le caramel et de produits innovants comme les Pop Rocks dans les commerces urbains et périurbains. L'intérêt croissant pour les bonbons haut de gamme et la sensibilisation croissante aux options sans sucre encouragent leur adoption. L'évolution de la réglementation sur la teneur en sucre influence les choix des consommateurs, conciliant plaisir et préférences santé.

Aperçu du marché allemand des bonbons durs

L'Allemagne devrait connaître une forte croissance sur le marché des bonbons durs, grâce à son secteur de la confiserie de pointe et à l'attention particulière portée par les consommateurs à la qualité et aux saveurs innovantes. Les consommateurs allemands privilégient les bonbons aux ingrédients naturels et aux textures uniques, comme les sucettes et les saveurs fruitées, qui contribuent à une croissance soutenue du marché. L'intégration de ces produits dans les magasins de détail haut de gamme et les boutiques spécialisées favorise l'expansion du marché.

Aperçu du marché des bonbons durs en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique domine le marché mondial des bonbons durs, stimulée par l'expansion de la production de confiserie et la hausse des revenus disponibles dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. La demande croissante de saveurs variées comme le caramel, le chocolat et les fruits, ainsi que la praticité des emballages, stimulent la croissance du marché. Les initiatives gouvernementales en faveur de la sécurité alimentaire et des normes de qualité encouragent l'adoption de formules de bonbons durs de pointe.

Aperçu du marché japonais des bonbons durs

Le marché japonais des bonbons durs devrait connaître une croissance significative grâce à la forte préférence des consommateurs pour des confiseries innovantes et de haute qualité, aux saveurs et textures uniques. La présence de grands fabricants de confiseries et l'intégration des bonbons durs dans les magasins spécialisés accélèrent la pénétration du marché. L'intérêt croissant pour les pop rocks et les sucettes dans les circuits de distribution contribue également à cette croissance.

Aperçu du marché chinois des bonbons durs

La Chine détient la plus grande part du marché des bonbons durs en Asie-Pacifique, propulsée par une urbanisation rapide, une consommation croissante et une demande croissante de saveurs variées. La croissance de la classe moyenne et l'importance accordée aux produits de commodité favorisent l'adoption des bonbons durs dans les hypermarchés, les supermarchés et les pharmacies. De solides capacités de production nationales et des prix compétitifs facilitent l'accès au marché.

Part de marché des bonbons durs

L'industrie des bonbons durs est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Perfetti Van Melle (Pays-Bas)
• Arcor (Argentine)
• LA SOCIÉTÉ HERSHEY. (ÉTATS-UNIS)
• Groupe Strauss (Israël)
• TIGER BRANDS (Afrique du Sud)
• LOTTE (Corée du Sud)
• Storck USA, LP (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• Mars, Incorporated (États-Unis)
• Ferrero (Italie)
• Mondelez International. (États-Unis)
• Meiji Holdings Co., Ltd. (Japon)
• Groupe DS. (Inde)
• UHA Mikakuto Co., Ltd. (Japon)
• Yum Earth, Inc. (États-Unis)
• Dum Dums (États-Unis)
• Tootsie Roll Inc. (États-Unis)
• Ferrara Candy Company. (États-Unis)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des bonbons durs ?

• En juin 2025, les bonbons Jolly Rancher et d'autres produits connexes fabriqués par The Hershey Company au Canada ont été rappelés au Royaume-Uni par la Food Standards Scotland (FSS) et la Food Standards Agency (FSA). Ce rappel faisait suite à la détection d'hydrocarbures aromatiques d'huile minérale (MOAH) et d'hydrocarbures saturés d'huile minérale (MOSH), substances interdites dans les produits alimentaires britanniques en raison de risques potentiels pour la santé. Cette mesure souligne la surveillance réglementaire rigoureuse au Royaume-Uni et les difficultés rencontrées par les marques mondiales de confiserie pour respecter les diverses normes internationales de sécurité alimentaire.
• En septembre 2024, Morinaga America Inc. a lancé FI-BEING™, une nouvelle marque dédiée à la création de bonbons durs meilleurs pour la santé. Chaque portion apporte 11 grammes de fibres alimentaires, couvrant environ 39 % des apports journaliers recommandés, tout en ne contenant que 4 grammes de sucre et zéro alcool. Disponible dans des saveurs telles que Fruit de la passion et Sureau, FI-BEING™ offre une gourmandise savoureuse et fonctionnelle qui favorise la santé digestive sans compromettre le goût. Ce lancement répond à la demande croissante des consommateurs pour des confiseries fonctionnelles qui répondent à leurs objectifs de bien-être et à leurs préférences en matière de produits « clean label ».
• En avril 2024, Jolly Rancher a élargi sa gamme de saveurs avec le lancement d'un assortiment de bonbons durs Tropical Mix, conçu pour satisfaire les palais les plus aventureux et les goûts en constante évolution des consommateurs. Ce mélange vibrant propose des saveurs fruitées et audacieuses, comme le punch aux fruits, l'ananas doré, le citron vert et la mangue, offrant une douce escapade sous les tropiques à chaque bouchée. Ces bonbons emballés individuellement sont parfaits pour un en-cas sur le pouce, pour les fêtes ou tout simplement pour égayer votre dessert d'une touche de couleur et de saveur inspirée des îles.
• En octobre 2023, World of Sweets a dévoilé la gamme Zed Candy Screamers, une nouvelle entrée audacieuse sur le marché des bonbons acidulés. Cette gamme proposait notamment le produit innovant « Shake & Spray », qui imite une bombe aérosol grâce à son ouverture par rotation et comprend trois boules de chewing-gum Blue Razz créant un effet shake amusant. Disponible en Blue Razz et Purple Razz, ce bonbon original a été conçu pour captiver les jeunes consommateurs grâce à son format interactif et son emballage attrayant. Le lancement comprenait également deux produits supplémentaires : Big Lick et Dip & Lick, renforçant ainsi l'attrait de la marque sur le segment acidulé.
• En septembre 2023, l'industrie de la confiserie a connu une forte augmentation des innovations produits intégrant des ingrédients naturels et des édulcorants alternatifs tels que la stévia, l'érythritol, le nectar d'agave et le sucre de coco. Ces développements ont été particulièrement marqués dans les segments des confiseries haut de gamme et fonctionnelles, où les marques cherchaient à répondre à la demande croissante de friandises clean label, faibles en sucre et respectueuses de la santé. Nombre de ces nouvelles offres privilégiaient l'approvisionnement biologique, les formules végétales et un impact glycémique réduit, attirant ainsi les consommateurs en quête de plaisir sans compromettre leur bien-être. Cette évolution reflète un mouvement plus large vers la transparence et la durabilité dans la production de confiseries.

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