Rapport d'analyse du marché mondial des plaques de cuisson à induction : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des plaques à induction

• Le marché mondial des plaques de cuisson à induction était évalué à 25,97 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 38,08 milliards de dollars d'ici 2033 , avec un TCAC de 4,90 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement tirée par l'essor des solutions de cuisson électriques et économes en énergie, soutenu par une prise de conscience environnementale croissante et des initiatives gouvernementales visant à réduire la dépendance aux appareils à gaz dans les cuisines résidentielles et commerciales.
• De plus, la préférence croissante des consommateurs pour une cuisson plus rapide, une sécurité accrue et un contrôle précis de la température positionne les plaques à induction comme une technologie de cuisson moderne de choix. Ces facteurs combinés accélèrent l'adoption des plaques à induction, contribuant ainsi de manière significative à la croissance globale du marché.

Analyse du marché des plaques de cuisson à induction

• Les plaques à induction sont des appareils de cuisson électriques de pointe qui utilisent l'induction électromagnétique pour chauffer directement les ustensiles de cuisson, offrant une efficacité accrue, une sécurité améliorée et un contrôle précis par rapport aux plaques de cuisson à gaz et électriques classiques, pour un usage domestique et professionnel.
• La demande croissante de plaques de cuisson à induction est principalement alimentée par l'urbanisation, l'augmentation des revenus disponibles, le développement des cuisines modulaires et l'importance accrue accordée aux solutions de cuisson propres, sûres et économes en énergie sur les marchés mondiaux.
• L'Europe dominait le marché des plaques à induction avec une part de 33,3 % en 2025, grâce à une forte adoption des appareils de cuisson économes en énergie et à une réglementation stricte favorisant les solutions de cuisson électriques et à faibles émissions.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des plaques à induction au cours de la période de prévision, en raison de l'urbanisation rapide, de la croissance de la classe moyenne et de la demande croissante de solutions de cuisson électriques abordables.
• Le segment des plaques à induction autonomes a dominé le marché avec une part de 58,5 % en 2025, grâce à leur prix abordable, leur portabilité et leur facilité d'installation sans nécessiter de travaux de rénovation de la cuisine. Ces appareils sont plébiscités par les ménages urbains, les logements locatifs et les petits restaurateurs pour leur simplicité d'utilisation et leur flexibilité d'installation. Les consommateurs apprécient les modèles autonomes pour leur efficacité énergétique, leur format compact et leur adaptabilité aux cuisines de petite taille, ce qui alimente une forte demande sur les marchés émergents et développés.

Portée du rapport et segmentation du marché des plaques à induction

Tendances du marché des plaques à induction

Adoption croissante des technologies de cuisson par induction écoénergétiques et intelligentes

• Une tendance majeure du marché des plaques à induction est l'adoption croissante de technologies de cuisson à induction intelligentes et économes en énergie, stimulée par une prise de conscience accrue des consommateurs concernant les économies d'électricité, la sécurité et la précision de la cuisson. Les plaques à induction gagnent en popularité dans les cuisines résidentielles et professionnelles grâce à leur chauffe plus rapide, leurs pertes de chaleur minimales et leurs fonctions de contrôle avancées, parfaitement adaptées aux exigences culinaires modernes.
  • Par exemple, Samsung Electronics a lancé des plaques à induction dotées d'intelligence artificielle qui ajustent automatiquement la température et optimisent la consommation d'énergie, renforçant ainsi la confiance des consommateurs dans les solutions de cuisson intelligentes. Ces innovations améliorent le confort d'utilisation et favorisent la transition vers des cuisines connectées.
• L'intégration de fonctionnalités intelligentes telles que les commandes tactiles, les zones de cuisson modulables et la connectivité avec les systèmes domotiques se développe rapidement, notamment dans les cuisines haut de gamme et modulaires. Cette tendance incite les consommateurs à abandonner les plaques de cuisson classiques à gaz et électriques au profit d'alternatives plus performantes à induction.
• Les fabricants s'attachent également à améliorer la durabilité des surfaces et la conception des bobines afin d'accroître la flexibilité d'utilisation et la durée de vie des appareils. Ces innovations optimisent les performances des produits et confirment la fiabilité des plaques à induction comme investissements durables pour la cuisine.
• La disponibilité croissante de plaques de cuisson à induction encastrables esthétiques contribue à stimuler la demande dans les foyers urbains. Cette priorité accrue accordée à l'efficacité, au design et aux fonctionnalités intelligentes renforce les perspectives de marché à long terme des plaques de cuisson à induction à l'échelle mondiale.

Dynamique du marché des plaques à induction

Conducteur

Transition croissante de la cuisson au gaz vers les appareils électriques et à induction

• Le passage croissant de la cuisson au gaz aux appareils électriques et à induction est un facteur clé de la croissance du marché des plaques à induction, soutenu par les préoccupations environnementales et les initiatives gouvernementales promouvant des technologies de cuisson plus propres. Les plaques à induction réduisent la pollution de l'air intérieur et améliorent l'efficacité énergétique, ce qui les rend de plus en plus attractives pour les foyers modernes.
  • Par exemple, Electrolux a élargi sa gamme de plaques à induction afin de soutenir les objectifs de développement durable en promouvant des appareils qui réduisent les émissions de carbone grâce à une consommation d'énergie plus efficace. Ces initiatives encouragent les consommateurs à adopter la cuisson par induction comme une alternative plus propre aux cuisinières à gaz traditionnelles.
• L'urbanisation croissante et le développement des appartements font augmenter la demande en solutions de cuisson sûres et compactes, indépendantes du réseau de gaz. Les plaques à induction répondent à ces besoins en offrant des fonctionnalités de sécurité avancées, telles que l'arrêt automatique et le contrôle de la température de surface.
• La volatilité croissante des prix du GPL et du gaz naturel incite également les ménages à se tourner vers les appareils de cuisson électriques. Ce facteur économique renforce encore la demande de plaques à induction sur les marchés développés et émergents.
• L'accent mis en permanence sur les normes d'efficacité énergétique et l'électrification des appareils électroménagers renforce cette tendance. Le déclin constant des systèmes au gaz positionne les plaques à induction comme un élément essentiel des cuisines de demain.

Retenue/Défi

Coût initial élevé et contraintes de compatibilité des ustensiles de cuisine

• Le marché des plaques à induction est confronté à des défis liés à leur coût initial élevé et aux exigences de compatibilité des ustensiles de cuisine, ce qui peut limiter leur adoption par les consommateurs sensibles au prix. Les plaques à induction nécessitent généralement un investissement initial plus important que les cuisinières à gaz traditionnelles, ce qui influence les décisions d'achat dans les régions où le coût est un facteur déterminant.
  • Par exemple, les modèles à induction haut de gamme proposés par des marques comme Miele sont nettement plus chers en raison de leur technologie avancée et de leur qualité de fabrication, ce qui limite leur accessibilité aux ménages à revenus moyens. Ce prix élevé freine leur pénétration sur certains marchés émergents.
• La cuisson par induction nécessite également des ustensiles compatibles en matériaux ferromagnétiques, ce qui engendre des coûts de remplacement supplémentaires pour les consommateurs passant des systèmes de cuisson conventionnels. Cette exigence peut dissuader les nouveaux acheteurs et retarder l'adoption de cette technologie.
• Le manque de connaissances concernant la compatibilité des ustensiles de cuisine et la complexité perçue de la technologie à induction contribuent également à l'hésitation des consommateurs. Ces facteurs, pris ensemble, freinent une expansion plus rapide du marché, notamment dans les zones rurales et semi-urbaines.
• Malgré les progrès technologiques, concilier accessibilité et performance demeure un défi majeur pour les fabricants. Répondre aux préoccupations liées aux coûts et améliorer l'information des consommateurs sera essentiel pour surmonter ces obstacles et favoriser une croissance plus large du marché.

Étendue du marché des plaques à induction

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, de sa taille, de sa surface, de sa puissance, de son application et de son canal de distribution.

• Par type de produit

Le marché des plaques à induction se divise en deux segments principaux : les plaques à induction autonomes et les plaques à induction encastrables. En 2025, le segment des plaques à induction autonomes représentait la plus grande part de marché (58,5 %), grâce à leur prix abordable, leur portabilité et leur facilité d’installation, ne nécessitant pas de travaux de rénovation de la cuisine. Ces appareils sont particulièrement appréciés des ménages urbains, des logements locatifs et des petits restaurateurs pour leur simplicité d’utilisation et leur flexibilité d’installation. Les consommateurs privilégient les modèles autonomes pour leur efficacité énergétique, leur format compact et leur adaptabilité aux cuisines de petite taille, ce qui explique la forte demande observée sur les marchés émergents et développés.

Le segment des plaques de cuisson à induction intégrées devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'adoption croissante des cuisines modulaires et des appareils électroménagers encastrables haut de gamme. Les modèles intégrés offrent une esthétique harmonieuse, une utilisation optimisée de l'espace et des fonctionnalités avancées telles que la cuisson multizone et un contrôle précis de la température, ce qui les rend attractifs pour les ménages à hauts revenus et les projets résidentiels de luxe. L'augmentation des investissements dans les maisons connectées et les rénovations de cuisines haut de gamme contribue également à accélérer l'adoption des plaques de cuisson à induction intégrées.

• Par taille

Le marché des plaques à induction se divise en trois segments selon leur taille : petites, moyennes et grandes. En 2025, le segment des plaques à induction de taille moyenne détenait la part de marché la plus importante, grâce à un équilibre optimal entre capacité de cuisson et encombrement. Ces modèles répondent parfaitement aux besoins des ménages, compatibles avec des ustensiles de différentes tailles et s’adaptant aux cuisines standard. Leur polyvalence, leur consommation d’énergie modérée et leur prix compétitif en ont fait l’option la plus populaire auprès des particuliers.

Le segment des plaques à induction grand format devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, porté par la demande croissante des familles nombreuses et des cuisines résidentielles de type professionnel. Ces plaques permettent la préparation simultanée de plusieurs plats, offrent une puissance supérieure et des fonctionnalités de contrôle améliorées, répondant ainsi à l'évolution des habitudes culinaires et aux exigences des cuisines haut de gamme. Le développement de la cuisine résidentielle de type hôtelier et des espaces de vie partagés renforce encore la demande pour les plaques à induction de grande taille.

• Par surface

Le marché des plaques à induction se divise en deux segments selon la surface : plane et concave. En 2025, le segment des plaques planes détenait la plus grande part de marché, grâce à son design moderne, sa facilité de nettoyage et sa large compatibilité avec différents types d'ustensiles de cuisine. Les plaques à induction planes sont largement plébiscitées dans les cuisines résidentielles pour leur esthétique épurée et leur capacité à s'intégrer harmonieusement aux plans de travail contemporains. Leur chauffe uniforme et leur interface intuitive contribuent à leur forte présence sur le marché.

Le segment des surfaces concaves devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par leur utilisation croissante dans les cuisines professionnelles. Les surfaces concaves offrent une meilleure stabilité des ustensiles, réduisent les débordements et optimisent la concentration de la chaleur, un atout essentiel pour les cuissons à haute intensité. Leur adoption croissante dans les restaurants, les services de traiteur et les cuisines collectives devrait accélérer la croissance de ce segment.

• Par la puissance

Le marché des plaques à induction est segmenté selon leur puissance : moins de 5 kW, entre 5 et 10 kW, et plus de 10 kW. Le segment des plaques de moins de 5 kW a dominé le marché en 2025, grâce à son adéquation à un usage domestique et à son efficacité énergétique. Ces plaques répondent aux besoins culinaires quotidiens tout en étant compatibles avec les infrastructures électriques résidentielles standard, ce qui en fait un choix privilégié pour les appartements et les petits logements. Leur rapport coût-efficacité et leurs faibles coûts d’exploitation renforcent encore leur position dominante.

Le segment des plaques à induction de plus de 10 kW devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période prévisionnelle, portée par la demande croissante des cuisines professionnelles et des applications de cuisson à grande capacité. Ces plaques permettent un chauffage rapide, un fonctionnement continu et un contrôle précis, des atouts essentiels pour les restaurants et les prestataires de services de restauration collective. L'expansion du secteur de la restauration et la modernisation des cuisines professionnelles continuent de dynamiser ce segment.

• Sur demande

Selon leur utilisation, les plaques de cuisson à induction se divisent en deux segments : domestique et professionnel. Le segment domestique détenait la plus grande part de revenus en 2025, grâce à une sensibilisation accrue aux solutions de cuisson écoénergétiques et à l’adoption croissante des appareils électroménagers dans les foyers. Les plaques à induction sont plébiscitées pour leur sécurité, leur rapidité de cuisson et la réduction des pertes de chaleur, répondant ainsi aux priorités de durabilité et de praticité. L’urbanisation et la hausse des revenus disponibles soutiennent la demande dans ce segment.

Le segment commercial devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par le développement des restaurants, des hôtels et des services de restauration collective. Les professionnels adoptent de plus en plus les plaques à induction pour optimiser l'efficacité de leurs cuisines, réduire leurs coûts d'exploitation et se conformer aux réglementations énergétiques. L'évolution vers des technologies de cuisson plus propres dans les cuisines professionnelles contribue significativement à la forte croissance de ce segment.

• Par canal de distribution

Le marché des plaques à induction est segmenté, selon le canal de distribution, en supermarchés, magasins spécialisés, boutiques en ligne et autres. En 2025, les magasins spécialisés détenaient la plus grande part de marché, les consommateurs privilégiant un accompagnement personnalisé, des démonstrations de produits et un service après-vente de qualité pour l'achat d'appareils électroménagers. Offrant un large choix de modèles et de marques, ces enseignes permettent aux consommateurs de faire un choix éclairé et instaurent un climat de confiance. Leur présence bien établie dans les écosystèmes commerciaux urbains contribue à maintenir des volumes de vente élevés.

Le segment des boutiques en ligne devrait enregistrer le taux de croissance le plus rapide au cours de la période prévisionnelle, porté par la pénétration croissante du e-commerce et les habitudes d'achat numériques. Les plateformes en ligne offrent des comparatifs de produits détaillés, des prix compétitifs et la livraison à domicile, séduisant ainsi les consommateurs férus de technologie et pressés par le temps. Le développement des infrastructures de vente au détail numériques et les stratégies promotionnelles des fabricants accélèrent encore davantage l'adoption via les canaux en ligne.

Analyse régionale du marché des plaques à induction

• L'Europe a dominé le marché des plaques à induction avec la plus grande part de revenus (33,3 %) en 2025, grâce à une forte adoption des appareils de cuisson économes en énergie et à une réglementation stricte favorisant les solutions de cuisson électriques et à faibles émissions.
• Les consommateurs européens privilégient de plus en plus les plaques à induction en raison de leur haute efficacité énergétique, de leurs dispositifs de sécurité et de leur adéquation aux objectifs de développement durable encouragés par les politiques énergétiques régionales.
• La domination de l'Europe est en outre confortée par la forte pénétration des cuisines modulaires, la forte demande de remplacement des plaques de cuisson à gaz traditionnelles et la sensibilisation généralisée aux technologies de cuisson avancées dans les secteurs résidentiel et commercial.

Analyse du marché allemand des plaques à induction

En 2025, le marché allemand des plaques à induction détenait la plus grande part de marché en Europe, porté par l'importance accordée par les consommateurs à l'efficacité énergétique, à la qualité des produits et à l'innovation technologique. Les ménages allemands privilégient les plaques à induction encastrables et intégrées, qui s'harmonisent avec les cuisines modernes. L'accent mis par le pays sur le développement durable et l'électrification des appareils électroménagers continue de soutenir la croissance soutenue du marché.

Analyse du marché britannique des plaques à induction

Le marché britannique des plaques à induction devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) notable au cours de la période de prévision, porté par le désintérêt croissant pour la cuisson au gaz et l'adoption croissante des appareils de cuisson électriques. L'urbanisation croissante, la réduction de la taille des cuisines et la demande de solutions de cuisson plus rapides et plus sûres accélèrent l'adoption des plaques à induction. Le développement du commerce en ligne et la tendance à la rénovation de cuisines haut de gamme contribuent également à la croissance du marché.

Analyse du marché des plaques à induction en Amérique du Nord

Le marché nord-américain des plaques à induction connaît une croissance soutenue, portée par une meilleure connaissance des appareils économes en énergie et un intérêt croissant pour les technologies modernes en cuisine. Les consommateurs délaissent progressivement les plaques de cuisson électriques et à gaz classiques au profit des systèmes à induction, séduits par des avantages tels qu'un contrôle précis de la température et une sécurité accrue. Cette croissance est également favorisée par l'augmentation du pouvoir d'achat et les rénovations résidentielles en cours.

Analyse du marché des plaques à induction en Asie-Pacifique

Le marché des plaques à induction en Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'urbanisation rapide, la croissance de la classe moyenne et la demande croissante de solutions de cuisson électriques abordables. L'adoption croissante des plaques à induction dans les foyers urbains densément peuplés et l'expansion du secteur de la restauration commerciale constituent des moteurs de croissance essentiels. Les initiatives gouvernementales en faveur des technologies de cuisson propres accélèrent encore davantage leur adoption dans toute la région.

Analyse du marché chinois des plaques à induction

Le marché chinois des plaques à induction a généré la plus grande part de revenus en Asie-Pacifique en 2025, grâce à une production nationale à grande échelle, des prix compétitifs et une large diffusion de la cuisson par induction dans les foyers. La forte demande des particuliers, conjuguée à un taux de pénétration élevé des appareils électroménagers, positionne la Chine comme un acteur majeur de la croissance régionale. L'innovation continue des fabricants chinois contribue également à l'expansion du marché.

Analyse du marché japonais des plaques à induction

Le marché japonais des plaques à induction connaît une croissance soutenue, portée par l'engouement des consommateurs pour les appareils électroniques de pointe et les solutions de cuisine compactes. Les plaques à induction sont largement plébiscitées pour leurs avantages en matière de sécurité, la précision de leur cuisson et leur adaptabilité aux petits espaces. Le vieillissement de la population et la préférence pour des technologies de cuisson propres et faciles d'utilisation continuent de soutenir une demande constante, tant pour les applications résidentielles que commerciales.

Part de marché des plaques à induction

Le secteur des plaques de cuisson à induction est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• Electrolux (Suède)
• Elica SpA (Italie)
• Whirlpool of India Ltd. (Inde)
• LG Electronics (Corée du Sud)
• Faber (Italie)
• Groupe Midea (Chine)
• Groupe BSH Appareils ménagers (Allemagne)
• Robert Bosch GmbH (Allemagne)
• Haier Inc. (Chine)
• Miele (Allemagne)
• Panasonic Corporation (Japon)
• IFB Industries Ltd. (Inde)
• FABER SpA (Italie)
• Sunflame Enterprises Pvt. Ltd. (Inde)
• Appareils électroménagers KAFF (Inde)
• Glen Appliances Pvt. Ltd. (Inde)
• Appareils électroménagers Hindware (Inde)

Dernières évolutions du marché mondial des plaques de cuisson à induction

• En mai 2024, Samsung a dévoilé sa toute dernière plaque à induction dotée d'intelligence artificielle lors du salon Eurocucina à Milan. Ce modèle présente un système de bobines repensé offrant 50 % d'espace de cuisson supplémentaire et une surface anti-rayures ultra-résistante, capable de supporter une pression nettement supérieure. Cette innovation renforce la position concurrentielle de Samsung sur le marché des plaques à induction haut de gamme en répondant aux principales attentes des consommateurs en matière de flexibilité, de durabilité et d'assistance intelligente à la cuisson, et en accélérant ainsi son adoption dans les résidences de luxe.
• En avril 2024, Electrolux Professional Group a acquis Adventys, spécialiste français des solutions de cuisson par induction, pour environ 23,9 millions de dollars américains, renforçant ainsi son orientation stratégique vers des technologies de cuisson durables et économes en énergie. Cette acquisition consolide les capacités d'innovation d'Electrolux Professional dans le domaine de l'induction et étend sa présence dans les cuisines professionnelles, contribuant à la croissance du marché à mesure que les entreprises se tournent de plus en plus vers des systèmes de cuisson à faibles émissions et à haute efficacité énergétique.
• En janvier 2024, Bosch Home Appliances a élargi sa gamme de plaques de cuisson à induction FlexInduction en Europe, en mettant l'accent sur les zones de cuisson adaptatives et une meilleure répartition de la puissance pour une cuisine de qualité professionnelle à domicile. Cette évolution favorise la croissance du marché en améliorant l'ergonomie et les performances, et encourage les consommateurs à passer des plaques de cuisson électriques et à gaz classiques aux solutions à induction.
• En septembre 2023, LG Electronics a lancé une gamme de plaques à induction intelligentes améliorée, dotée d'une connectivité optimisée et d'un contrôle précis de la température, permettant une intégration fluide aux écosystèmes de cuisines connectées. Cette innovation contribue à l'expansion du marché en alignant les plaques à induction sur les tendances de la maison connectée, renforçant ainsi leur attrait auprès des consommateurs férus de technologie et des foyers modernes.
• En janvier 2023, Midea a lancé sa gamme Celestial Flex, devenant ainsi la première à adopter la norme d'alimentation sans fil Ki, permettant aux petits appareils de cuisine de fonctionner sans fil grâce à l'énergie transmise directement par la plaque à induction. Cette innovation a élargi la portée fonctionnelle des plaques à induction au-delà de la simple cuisson, les positionnant comme de véritables centres de vie multifonctionnels et stimulant un regain d'intérêt et une différenciation accrue sur le marché mondial des plaques à induction.

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