Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du beurre irlandais – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial du beurre irlandais ?

• La taille du marché mondial du beurre irlandais était évaluée à 967,28 millions USD en 2024  et devrait atteindre  1 418,26 millions USD d'ici 2032 , à un TCAC de 4,90 % au cours de la période de prévision.
• Le marché mondial du beurre irlandais connaît une forte croissance, portée par la demande croissante des consommateurs pour des produits laitiers haut de gamme, naturels et issus de pâturages. Réputé pour sa saveur riche et sa qualité supérieure, le beurre irlandais gagne en popularité auprès des détaillants et des restaurateurs, notamment en Amérique du Nord et en Europe.
• L'essor des consommateurs soucieux de leur santé et la tendance croissante aux produits bio et clean label contribuent à l'expansion du marché. Cependant, des défis subsistent, tels que la volatilité des prix et la concurrence d'autres marques de beurre haut de gamme. Malgré cela, le marché bénéficie du fort héritage laitier de l'Irlande et de l'attrait mondial de son beurre.

Quels sont les principaux points à retenir du marché du beurre irlandais ?

• Les beurres irlandais, qui proposent un contrôle d'accès électronique ou numérique pour les portes et les portails, sont des composants de plus en plus essentiels des systèmes modernes de sécurité et d'automatisation des maisons, tant dans les environnements résidentiels que commerciaux, en raison de leur commodité accrue, de leurs capacités d'accès à distance et de leur intégration transparente avec les écosystèmes de la maison intelligente.
• La demande croissante de beurres irlandais est principalement alimentée par l'adoption généralisée des technologies de maison intelligente, les préoccupations croissantes des consommateurs en matière de sécurité et une préférence croissante pour la commodité de l'entrée sans clé.
• L'Europe a dominé le marché irlandais du beurre avec la plus grande part de revenus de 42,3 % en 2024, grâce à une forte tradition de consommation de produits laitiers et à la réputation de la région pour ses produits laitiers de qualité supérieure.
• L'Amérique du Nord devrait connaître le TCAC le plus rapide, soit 5,4 %, entre 2025 et 2032, grâce à la sensibilisation croissante aux importations de produits laitiers haut de gamme et à la popularité croissante du beurre de style européen auprès des consommateurs.
• Le segment du beurre salé a dominé le marché avec la plus grande part de revenus de 38,6 % en 2024, grâce à son utilisation généralisée dans la cuisine domestique, la pâtisserie et les applications de restauration.

Portée du rapport et segmentation du marché du beurre irlandais 

Quelle est la tendance clé du marché irlandais du beurre ?

Demande croissante pour les variantes premium et biologiques

• Une tendance importante et croissante sur le marché mondial du beurre irlandais est la demande croissante de beurre de qualité supérieure, biologique et nourri à l'herbe, stimulée par la conscience croissante des consommateurs en matière de santé et leur préférence pour les produits laitiers naturels et peu transformés.
• Le beurre irlandais, en particulier le beurre nourri à l'herbe, gagne en popularité dans le monde entier en raison de sa saveur supérieure, de sa valeur nutritionnelle plus élevée et de ses pratiques de production durables par rapport aux alternatives conventionnelles.
  • Par exemple, Kerrygold (Ornua Co-operative Limited) a étendu sa présence sur les marchés américain et européen en mettant l'accent sur la qualité supérieure du beurre irlandais nourri à l'herbe, qui plaît aux consommateurs soucieux de leur santé et aux gourmets.
• La popularité croissante des produits alimentaires clean label et biologiques, soutenue par des normes alimentaires plus strictes, positionne le beurre irlandais comme une alternative plus saine et plus authentique au beurre produit en masse.
• Cette tendance à la premiumisation remodèle les attentes des consommateurs dans le secteur laitier, faisant du beurre irlandais un symbole de qualité, d'héritage et d'authenticité sur les marchés alimentaires mondiaux.

Quels sont les principaux moteurs du marché du beurre irlandais ?

• La demande mondiale croissante de produits laitiers naturels et biologiques est un facteur clé, les consommateurs associant de plus en plus le beurre irlandais à la qualité et à la durabilité.
  • Par exemple, en mars 2024, Ornua a signalé des ventes record de beurre Kerrygold aux États-Unis, stimulées par la préférence des consommateurs pour les options laitières nourries à l'herbe et sans OGM.
• La tendance croissante de la pâtisserie et de la cuisine maison après la pandémie a également augmenté la consommation de beurre, le beurre irlandais étant privilégié pour sa saveur riche et sa polyvalence.
• Les opportunités d’exportation se multiplient, notamment en Amérique du Nord, en Europe et en Asie-Pacifique, où les consommateurs sont prêts à payer un supplément pour des produits laitiers irlandais authentiques.
• Les stratégies de marque qui mettent en avant le système laitier irlandais basé sur les pâturages et les références environnementales stimulent encore davantage la demande mondiale de beurre irlandais.

Quel facteur freine la croissance du marché irlandais du beurre ?

• La sensibilité aux prix reste un défi majeur, car le beurre irlandais est souvent vendu à un prix plus élevé que les alternatives conventionnelles, ce qui limite son adoption sur certains marchés soucieux des coûts.
  • Par exemple, l’écart de prix entre Kerrygold et les marques de beurre locales sur des marchés comme les États-Unis et l’Asie peut dissuader les consommateurs du marché de masse de se tourner vers le beurre irlandais de qualité supérieure.
• La concurrence des substituts de beurre à base de plantes constitue un autre obstacle, car les consommateurs végétaliens et flexitariens optent de plus en plus pour des pâtes à tartiner sans produits laitiers, notamment en Europe et en Amérique du Nord.
• La dépendance aux exportations présente des risques, car les fluctuations des politiques commerciales internationales, les tarifs douaniers et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement peuvent avoir un impact sur les exportations de beurre irlandais.
• Surmonter ces défis grâce à des prix compétitifs, à l'innovation dans les emballages et les tailles des portions, et à la diversification vers des variantes sans produits laitiers sera essentiel pour soutenir la croissance.

Comment le marché du beurre irlandais est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, du type d’emballage, de l’application et du canal de distribution.

• Par type de produit

En fonction du type de produit, le marché irlandais du beurre est segmenté en beurre salé, beurre doux, beurre de pâturage, beurre biologique, beurre aromatisé, beurre clarifié, etc. Le segment du beurre salé a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires (38,6 %) en 2024, grâce à son utilisation répandue dans la cuisine, la pâtisserie et la restauration. Les consommateurs privilégient souvent le beurre salé pour sa longue conservation et son goût relevé, ce qui en fait un incontournable sur les marchés nationaux et internationaux.

Le segment du beurre biologique devrait enregistrer le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par les préférences croissantes des consommateurs soucieux de leur santé, la demande de produits laitiers sans produits chimiques et les tendances à la premiumisation. De plus, la solide réputation mondiale des produits laitiers irlandais en matière de pureté et de durabilité positionne le beurre biologique comme un produit attractif à l'exportation. Le beurre aromatisé et les beurres nourris à l'herbe gagnent également du terrain, notamment dans les circuits de distribution gastronomique et spécialisée.

• Par type d'emballage

En fonction du type d'emballage, le marché irlandais du beurre est segmenté en bâtonnets, pots, blocs, emballages/parchemins, emballages en vrac, etc. Le segment des blocs détenait la plus grande part de marché en 2024, avec 41,2 %, grâce à son adoption massive par les ménages, les boulangeries et le secteur agroalimentaire. Pratiques en termes de portionnement et de stockage, les blocs constituent le format privilégié des utilisateurs domestiques et industriels.

Le segment des pots devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, soutenu par la demande croissante de beurres tartinables et par la commodité des ménages urbains. Les pots s'adressent également aux beurres aromatisés et biologiques, répondant ainsi aux tendances de consommation haut de gamme. L'emballage en vrac reste essentiel pour la restauration et l'exportation, notamment pour les applications industrielles. L'innovation croissante dans les matériaux d'emballage écologiques et durables devrait renforcer l'attrait des pots et des emballages sur le marché dans les années à venir.

• Par application

En fonction des applications, le marché irlandais du beurre est segmenté en restauration, industrie et usage domestique. Le segment ménager a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires (45,7 %) en 2024, grâce à l'utilisation quotidienne du beurre en cuisine, en pâtisserie et en tartinade. La popularité de la cuisine maison, la sensibilisation croissante à la santé et la tendance à la consommation de beurre de qualité supérieure ont encore renforcé la demande des ménages.

Le secteur de la restauration devrait connaître sa croissance annuelle moyenne la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à l'expansion rapide des cafés, boulangeries et restaurants gastronomiques en Europe, en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique. Le beurre irlandais, reconnu mondialement pour son goût riche et sa qualité, est de plus en plus utilisé dans les menus gastronomiques et les produits de boulangerie artisanaux. Le secteur industriel continue de soutenir la production de produits de boulangerie et de confiserie à grande échelle, mais la consommation haut de gamme des ménages et l'innovation croissante dans la restauration restent des accélérateurs de croissance clés.

• Par canal de distribution

En fonction des canaux de distribution, le marché irlandais du beurre est segmenté en supermarchés/hypermarchés, supérettes, magasins spécialisés, commerce en ligne/e-commerce, etc. Le segment des supermarchés/hypermarchés a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires (47,3 %) en 2024, grâce à la large disponibilité des produits, aux achats en gros et à la présence de multiples marques de beurre irlandais dans les chaînes de distribution. Les consommateurs privilégient ces points de vente pour leur variété, leurs réductions et la fiabilité de leur qualité.

Le segment du commerce en ligne devrait connaître sa plus forte croissance annuelle composée (TCAC) entre 2025 et 2032, soutenu par la tendance croissante des achats en ligne, la livraison de produits laitiers par abonnement et l'accès des consommateurs du monde entier au beurre irlandais de qualité supérieure. Les magasins spécialisés contribuent également de manière significative en répondant à la demande de niche en beurre bio, nourri à l'herbe et aromatisé. Parallèlement, les commerces de proximité maintiennent des ventes stables en zones urbaines et semi-urbaines, attirant ainsi les consommateurs nomades. L'adoption de stratégies privilégiant le numérique par les grandes marques de produits laitiers accélérera la pénétration des ventes en ligne.

Quelle région détient la plus grande part du marché irlandais du beurre ?

• L'Europe a dominé le marché irlandais du beurre avec la plus grande part de revenus de 42,3 % en 2024, grâce à une forte tradition de consommation de produits laitiers et à la réputation de la région pour ses produits laitiers de qualité supérieure.
• Les consommateurs européens apprécient grandement l'authenticité, les méthodes de production naturelles et les références en matière de durabilité du beurre irlandais, ce qui en fait un aliment de base dans les ménages et dans les secteurs de la restauration.
• La domination de la région est encore renforcée par les politiques laitières de soutien de l'Union européenne, ses solides réseaux de vente au détail et la demande croissante de variétés de beurre biologique et nourri à l'herbe, positionnant Irish Butter comme un choix haut de gamme sur les principaux marchés.

Aperçu du marché du beurre au Royaume-Uni et en Irlande

Le marché britannique du beurre irlandais connaît une croissance robuste, portée par la préférence des consommateurs pour les produits laitiers naturels haut de gamme et par l'adoption croissante du beurre d'origine irlandaise dans les circuits de distribution et l'hôtellerie-restauration. Malgré les difficultés commerciales post-Brexit, la dépendance du Royaume-Uni aux importations irlandaises assure une demande stable. La tendance croissante à la pâtisserie maison et à la consommation de produits alimentaires haut de gamme stimule encore davantage le marché du beurre irlandais dans le pays.

Aperçu du marché allemand du beurre irlandais

L'Allemagne demeure l'un des principaux importateurs de beurre irlandais, grâce à son important secteur de la boulangerie et de la confiserie. La demande croissante de produits laitiers durables, traçables et biologiques s'accorde parfaitement avec l'offre irlandaise de beurre de pâturage. L'intégration du beurre irlandais dans les aliments transformés, combinée à une forte visibilité auprès des détaillants, devrait soutenir la croissance du marché en Allemagne.

Quelle région connaît la croissance la plus rapide sur le marché irlandais du beurre ?

L'Amérique du Nord devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus élevé, soit 5,4 %, entre 2025 et 2032, grâce à la popularité croissante des importations de produits laitiers haut de gamme et à la popularité croissante du beurre de style européen auprès des consommateurs. Les marchés américain et canadien connaissent une transition vers des produits laitiers naturels, nourris à l'herbe et artisanaux, les marques Irish Butter gagnant en importance dans la vente au détail et la restauration. La croissance de la région est également soutenue par la hausse des revenus disponibles, la solidité des plateformes de commerce électronique et la préférence des consommateurs pour les produits alimentaires internationaux authentiques.

Aperçu du marché du beurre irlandais aux États-Unis

Les États-Unis représentent la plus grande part de marché en Amérique du Nord, et l'adoption rapide du beurre irlandais est favorisée par son appellation naturelle et de qualité supérieure. Les consommateurs l'intègrent à leurs pâtisseries maison, à leurs plats cuisinés et à leurs régimes alimentaires sains, comme le céto. De solides partenariats de distribution avec de grandes chaînes de distribution comme Whole Foods et Trader Joe's ont renforcé la visibilité et la pénétration du beurre irlandais aux États-Unis.

Aperçu du marché canadien du beurre irlandais

Le Canada s'impose comme un marché en pleine croissance pour le beurre irlandais, soutenu par la demande des consommateurs pour les produits laitiers européens de qualité supérieure et par l'essor des épiceries fines et spécialisées. L'adoption croissante des tendances alimentaires occidentales et la sensibilisation croissante aux bienfaits des produits laitiers nourris à l'herbe stimulent également la croissance du marché canadien.

Quelles sont les principales entreprises du marché irlandais du beurre ?

L'industrie irlandaise du beurre est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Ornua Co-operative Limited (Irlande)
• Glenstal Foods (Irlande)
• Dairygold Co-Operative Society Limited (Irlande)
• Glanbia Ireland (Irlande)
• The Little Milk Company (Irlande)
• Société coopérative d'Arrabawn (Irlande)
• Aurivo Co-operative Society Ltd (Irlande)
• Groupe Carbery (Irlande)
• Tipperary Co-operative Creamery Ltd. (Irlande)
• Lakeland Dairies Co-operative Society Ltd. (Irlande)
• Producteurs de lait de Wexford (Irlande)
• North Cork Creameries (Irlande)
• Kerry Group Plc (Irlande)
• Clona Dairy Products Ltd. (Irlande)
• Coolhull Farm (Irlande)
• Bandon Co-op (Irlande)
• Drinagh Co-operative Ltd. (Irlande)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial du beurre irlandais ?

• En mars 2024, Ór-Real Irish Butter a élargi sa gamme de produits en lançant deux nouvelles options : un petit format de 227 g et une variante sans sel, afin de répondre à la demande croissante des consommateurs. Ces petits formats offrent une plus grande praticité, notamment pour la pâtisserie, renforçant ainsi l'attrait de la marque.
• En octobre 2023, Kerrygold a enrichi sa gamme de produits avec le lancement du bâtonnet de beurre Kerrygold, gradué à 25 g pour une utilisation précise. Cette innovation est conçue pour répondre aux besoins des chefs et des boulangers, renforçant ainsi la forte présence de la marque sur le marché des produits laitiers.

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