Analyse du marché mondial des snacks séchés : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des snacks séchés

• La taille du marché mondial des snacks séchés était évaluée à 4,11 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 7,38 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 7,60 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour les collations à emporter riches en protéines et par une conscience croissante de la santé dans les régions développées et en développement.
• De plus, la demande croissante d'aliments clean label, faibles en sucre et fonctionnels positionne les snacks séchés comme une alternative intéressante aux snacks transformés traditionnels. Ces tendances, combinées à l'innovation gustative et à l'essor de l'offre végétale, stimulent considérablement la croissance du marché.

Analyse du marché des snacks séchés

• Les snacks à base de viande séchée ou de produits végétaux séchés et assaisonnés sont consommés pour leur richesse en protéines, leur facilité de transport et leur longue conservation. Disponibles dans une variété de protéines comme le bœuf, la volaille, le poisson et les champignons, les produits à base de viande séchée s'adaptent à une grande variété de préférences alimentaires et de modes de vie.
• La popularité croissante des régimes riches en protéines et pauvres en glucides, comme le céto et le paléo, ainsi que l'évolution des habitudes de grignotage, stimulent la demande mondiale de viande séchée. L'innovation continue, notamment en matière de nouvelles saveurs, de protéines exotiques et d'emballages durables, soutient la croissance du marché.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des collations séchées avec une part de 43,3 % en 2024, en raison de la forte préférence des consommateurs pour les collations pratiques et riches en protéines et d'une culture bien établie des collations à base de viande.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des snacks séchés au cours de la période de prévision en raison de l'urbanisation rapide, de la diversification alimentaire et de la consommation croissante de la classe moyenne.
• Le bœuf a dominé le marché avec une part de marché de 51,2 % en 2024, grâce à sa prédominance de longue date en tant que viande séchée traditionnelle, très appréciée des consommateurs. Sa teneur élevée en protéines, sa saveur riche et sa large disponibilité en magasin en font un choix privilégié pour le grand public. La viande séchée est souvent considérée comme un en-cas facile à emporter, satisfaisant et répondant à la fois aux besoins nutritionnels et gustatifs, notamment par les amateurs de sport et de plein air.

Portée du rapport et segmentation du marché des snacks séchés

Tendances du marché des snacks séchés

Expansion des produits de viande séchée à base de protéines végétales et alternatives

• Le marché des snacks séchés connaît une évolution notable vers des formulations de protéines végétales et alternatives, répondant à l'intérêt croissant des consommateurs pour les régimes végétaliens, végétariens et flexitariens ainsi qu'aux préoccupations en matière de durabilité.
• Par exemple, des entreprises telles que Jack Link's LLC et Chef's Cut Real Jerky Co. innovent avec des gammes de viande séchée à base de plantes fabriquées à partir d'ingrédients tels que les champignons, le soja et les protéines de pois qui attirent les consommateurs soucieux de leur santé et de l'éthique.
• La demande croissante de variétés de viande séchée propres, sans conservateurs et biologiques pousse les fabricants à reformuler les produits traditionnels à base de viande avec des ingrédients naturels et des niveaux de sodium réduits.
• Les progrès en matière d’innovation gustative, intégrant des saveurs ethniques et audacieuses, contribuent à élargir la clientèle en attirant les mangeurs aventureux et les jeunes.
• Les innovations en matière d’emballage axées sur la durabilité, la commodité et la refermabilité améliorent la durée de conservation des produits et l’attrait pour les consommateurs, en particulier dans les environnements de commerce électronique et de vente au détail.
• La prise de conscience croissante du bien-être animal et de l’impact environnemental encourage une plus grande adoption de viande séchée protéinée alternative, positionnant ces produits comme des collations courantes aux côtés de la viande séchée traditionnelle.

Dynamique du marché des snacks séchés

Conducteur

Demande croissante de collations à emporter

• La préférence croissante des consommateurs pour des options de collations pratiques, portables et riches en protéines stimule la croissance du marché des collations séchées, en particulier parmi les professionnels occupés, les amateurs de fitness et les participants aux activités de plein air.
• Par exemple, Frito-Lay North America (PepsiCo Inc.) a élargi sa gamme de produits avec des emballages de viande séchée en portions individuelles pratiques, adaptés à la consommation en déplacement dans des endroits tels que les salles de sport, les bureaux et les lieux de voyage.
• La sensibilisation croissante à la santé et l'évolution des préférences alimentaires encouragent les consommateurs à choisir la viande séchée comme une alternative satisfaisante aux collations riches en glucides telles que les chips et les craquelins.
• L'expansion de la disponibilité au détail par le biais des supermarchés, des magasins de proximité et, de plus en plus, via les plateformes en ligne, améliore l'accessibilité et la visibilité des collations séchées à l'échelle mondiale.
• La tendance vers des modes de vie actifs et une alimentation saine favorise la premiumisation des offres de viande séchée, les consommateurs étant prêts à payer plus pour des produits perçus comme plus sains, plus riches en protéines et sans additifs artificiels.

Retenue/Défi

Sensibilité aux prix et coûts de production élevés pour la viande séchée de qualité supérieure

• Les coûts de production plus élevés associés aux ingrédients haut de gamme, aux formulations clean label et aux alternatives à base de plantes se traduisent par des prix de détail élevés qui peuvent restreindre la pénétration du marché parmi les consommateurs sensibles aux prix.
• Par exemple, certaines marques émergentes de viande séchée à base de plantes ont du mal à atteindre des prix compétitifs par rapport aux produits traditionnels à base de viande séchée en raison de la complexité du traitement et du coût des matières premières.
• La volatilité de la chaîne d'approvisionnement, en particulier les fluctuations des prix de la viande et de la disponibilité des protéines végétales spécialisées, s'ajoute aux pressions sur les coûts et peut affecter la rentabilité des fabricants.
• Les segments de consommateurs des régions en développement pourraient réagir moins favorablement aux produits de viande séchée à prix élevé, ce qui limiterait la croissance globale du marché et nécessiterait des stratégies de prix sur mesure.
• Trouver un équilibre entre qualité, innovation et accessibilité reste un défi permanent pour les marques qui cherchent à étendre l'adoption grand public sans compromettre l'intégrité du produit ou les marges.

Portée du marché des snacks séchés

Le marché est segmenté en fonction du produit, de la saveur, de l’emballage, du canal de distribution et de l’utilisateur final.

• Par produit

En termes de produits, le marché des snacks à base de viande séchée est segmenté en bœuf, porc, volaille, poisson, saumon, kangourou, buffle, alligator, soja, champignons, truite, poulet, canard, etc. En 2024, le bœuf a dominé le marché avec une part de marché de 51,2 %, grâce à sa prédominance de longue date en tant que viande séchée traditionnelle, très appréciée des consommateurs. Sa teneur élevée en protéines, sa saveur riche et sa large disponibilité en magasin en font un choix privilégié pour le grand public. La viande séchée est souvent considérée comme un snack portable et satisfaisant, répondant à la fois aux besoins gustatifs et nutritionnels, notamment chez les consommateurs soucieux de leur forme physique et de leurs loisirs en plein air. Ce segment est également soutenu par la fidélité aux marques, avec de nombreuses marques traditionnelles et haut de gamme proposant des gammes diversifiées de produits à base de viande séchée. Cette catégorie bénéficie de chaînes d'approvisionnement et d'infrastructures de transformation bien établies, ce qui maintient des coûts de production compétitifs. De plus, la viande séchée revêt une importance culturelle dans des pays comme les États-Unis, où elle est ancrée dans les habitudes de consommation et les achats impulsifs. La forte performance de ce segment est liée à la fois à la tradition et à une innovation produit constante.

Le segment des champignons devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, alimenté par la demande croissante des consommateurs pour des en-cas végétaux et clean label. Le jerky aux champignons imite la texture et la richesse umami de la viande, offrant une alternative savoureuse et saine aux végétaliens, végétariens et flexitariens. Ses antioxydants naturels, ses fibres et sa faible teneur en matières grasses le rendent particulièrement attractif pour les consommateurs soucieux de leur bien-être. Face à l'intensification des préoccupations environnementales liées à la production de viande, les champignons offrent une source de protéines durable à faible impact écologique. Les startups et les marques d'aliments naturels investissent activement dans le jerky aux champignons, élargissant ainsi sa disponibilité auprès des détaillants d'aliments naturels et du e-commerce. Ce segment bénéficie également de la perception positive des aliments fonctionnels, les champignons étant associés à la santé immunitaire et cognitive. Sa pénétration rapide du marché reflète l'évolution des préférences alimentaires et le succès de l'innovation végétale dans les catégories de snacking.

• Par saveur

En termes de saveur, le marché des snacks à base de viande séchée est segmenté en saveurs originales, teriyaki, poivrées et autres. Le segment des saveurs originales détenait la plus grande part de marché en 2024, grâce à son large attrait, à son assaisonnement simple et à sa forte présence en rayon. Les consommateurs sont souvent attirés par la viande séchée originale en raison de son goût familier et de sa faible teneur en additifs, ce qui s'inscrit dans la tendance du clean label. Cette saveur fondamentale séduit les acheteurs traditionnels et ceux qui recherchent une viande authentique et non altérée. De nombreux primo-accédants optent également pour la variante originale pour une introduction sûre aux produits à base de viande séchée. Les marques traditionnelles privilégient cette saveur dans leurs références principales en raison de ses performances commerciales constantes et de sa polyvalence en termes de protéines. Les distributeurs continuent de promouvoir massivement la viande séchée originale, renforçant ainsi sa domination dans les points de vente grand public et spécialisés. La popularité durable de cette saveur repose sur son équilibre entre goût, tradition et large portée commerciale.

Le segment des saveurs teriyaki devrait enregistrer le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'intérêt croissant pour les saveurs d'inspiration internationale et les combinaisons sucrées-salées. Le jerky teriyaki associe sauce soja, sucre et épices pour offrir une saveur qui séduit les consommateurs aventureux et jeunes en quête de variété. La fusion des influences culinaires asiatiques et des formats snackables a créé une forte demande pour les produits teriyaki, tant pour les gammes de jerky à base de viande que pour les gammes végétales. Il est particulièrement populaire sur les segments haut de gamme et les offres multipacks ciblant les amateurs de snacks. Les marques exploitent cette saveur pour différencier leurs offres et cibler les marchés urbains aux préférences multiculturelles. Son succès reflète également l'essor des saveurs internationales dans l'industrie alimentaire. Alors que l'innovation en matière de saveurs continue de stimuler l'expérimentation des consommateurs, le jerky teriyaki est bien placé pour une croissance rapide et soutenue.

• Par emballage

En termes d'emballage, le marché des snacks séchés est segmenté en sachets à fond plat, sachets à fond plat et autres. Le segment des sachets à fond plat a dominé le chiffre d'affaires du marché en 2024 grâce à sa haute fonctionnalité, sa rentabilité et son acceptation généralisée auprès des fabricants et des consommateurs. Ce format d'emballage offre durabilité, légèreté et excellente protection, prolongeant ainsi la durée de conservation du produit. Refermables, les sachets à fond plat sont plus pratiques pour les en-cas nomades et minimisent le gaspillage alimentaire. Leur structure verticale leur permet d'occuper moins d'espace en rayon tout en maximisant l'attrait visuel et la visibilité de la marque. Les marques privilégient ces emballages pour leur personnalisation, leurs graphismes éclatants, leurs fenêtres et leurs matériaux innovants et durables. Les consommateurs apprécient la praticité de ces sachets, qui allient portabilité et facilité de stockage. La domination de ce segment est renforcée par sa compatibilité avec l'automatisation, réduisant ainsi les coûts opérationnels des producteurs.

Le segment des sachets à fond plat devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, grâce à son esthétique haut de gamme, sa stabilité structurelle et son optimisation des linéaires. Ce format d'emballage, souvent utilisé dans les gammes de produits gourmets et bio, permet aux marques de différencier leurs offres grâce à un design haut de gamme. Les panneaux supplémentaires des sachets à fond plat offrent davantage d'espace pour la marque, les informations nutritionnelles et la narration, renforçant ainsi l'engagement des consommateurs. Les distributeurs apprécient leur stabilité, car ils se positionnent bien en rayon et sont moins susceptibles de basculer, notamment en vrac. Les consommateurs perçoivent les sachets à fond plat comme plus haut de gamme et plus respectueux de l'environnement, répondant ainsi aux attentes croissantes en matière de design et de durabilité. Ce format est compatible avec une large gamme de matériaux, notamment des films recyclables et biodégradables, renforçant ainsi son attrait. Avec l'arrivée de marques artisanales et soucieuses de leur santé, ce type d'emballage devient un outil stratégique de positionnement premium.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché des snacks séchés est segmenté en hypermarchés, supermarchés, magasins spécialisés et autres. Le segment des supermarchés a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024 grâce à sa large accessibilité, à son vaste assortiment de produits et à sa forte influence sur le comportement d'achat des consommateurs. Les supermarchés constituent un guichet unique où les consommateurs peuvent comparer différentes marques, saveurs et formats de snacks séchés. Ces points de vente proposent souvent des promotions sur les prix, des programmes de fidélité et des présentoirs en magasin qui améliorent la visibilité des produits et stimulent les ventes. Les produits séchés, qu'ils soient de marque ou de distributeur, connaissent un fort succès en supermarché grâce à une forte fréquentation et à une clientèle soucieuse de la commodité. Ce segment bénéficie également de la popularité croissante des rayons santé et des rayons snacks protéinés, où le jerky occupe une place importante. En développant leur offre premium et bio, les supermarchés continuent de conquérir une part croissante des ventes de jerky. Leurs réseaux de distribution bien établis et la confiance des consommateurs renforcent leur position de canal leader.

Le segment des magasins spécialisés devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits de niche, gastronomiques et diététiques. Les magasins spécialisés proposent des sélections soignées qui séduisent les acheteurs soucieux de leur alimentation, à la recherche d'ingrédients de haute qualité, de protéines exotiques ou d'options spécifiques à un régime alimentaire, comme le jerky cétogène, sans gluten ou végétalien. Ces magasins permettent aux petites marques et aux startups d'atteindre directement leurs publics cibles grâce à un merchandising haut de gamme et à des dégustations. Les clients bénéficient souvent de recommandations personnalisées et d'informations sur les produits, renforçant ainsi la confiance et la fidélité envers la marque. Les magasins spécialisés s'adressent également aux consommateurs soucieux de l'éthique et de l'environnement, en proposant des produits de jerky issus de sources durables et produits en petites quantités. L'essor des boutiques d'alimentation, des magasins bio et des épiceries fines reflète la demande croissante d'expériences de snacking raffinées. Ce canal s'inscrit dans la tendance à la premiumisation du snacking et favorise une forte croissance future.

• Par utilisateur final

En fonction de l'utilisateur final, le marché des snacks séchés est segmenté en deux segments : résidentiel et commercial. Le segment résidentiel a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, soutenu par une demande croissante de snacks pratiques et riches en protéines, destinés à la consommation personnelle et domestique. Les ménages intègrent de plus en plus le jerky à leur alimentation quotidienne, offrant une alternative saine aux snacks sucrés ou riches en glucides. Les modes de vie actifs, les objectifs sportifs et la tendance au télétravail ont contribué à l'augmentation des collations à domicile, où les produits de longue conservation comme le jerky sont privilégiés. Ce segment bénéficie également de la prolifération des plateformes de commerce électronique, qui offrent un accès direct à une grande variété de produits séchés. Les modèles d'abonnement et les marques DTC gagnent en popularité, permettant aux consommateurs de personnaliser les saveurs et la fréquence de livraison. Les parents et les particuliers à la recherche d'options clean label et à portions contrôlées privilégient également le jerky pour les boîtes à lunch et les apports énergétiques rapides. L'association de l'attrait pour la santé, de la commodité et de la large disponibilité continue de soutenir la domination du segment résidentiel.

Le segment commercial devrait enregistrer le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, stimulé par la demande croissante des distributeurs automatiques, des offices de tourisme, des plateformes de voyage et de la restauration collective. La longue durée de conservation du jerky, sa manipulation minimale et son emballage compact en font un choix idéal pour la restauration commerciale et la vente au détail. Les entreprises intègrent de plus en plus de collations riches en protéines dans leurs programmes de bien-être, leurs assortiments pour les salles de pause et leurs offres à bord afin de répondre à l'évolution des préférences alimentaires. Le secteur de l'hôtellerie-restauration utilise également le jerky gourmet dans ses sélections de minibars et ses kits de bienvenue, améliorant ainsi l'expérience client. Les commerces de proximité et les stations-service continuent d'élargir leur offre de jerky pour répondre aux besoins des voyageurs et des travailleurs postés. Ce segment comprend également les centres de fitness et les boutiques universitaires, où le jerky s'intègre parfaitement aux modes de vie actifs et à la nutrition sportive. Avec la modernisation des espaces commerciaux, le jerky devient un incontournable des formats riches en protéines à emporter.

Analyse régionale du marché des snacks séchés

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des collations séchées avec la plus grande part de revenus de 43,3 % en 2024, grâce à la forte préférence des consommateurs pour les collations pratiques et riches en protéines et à une culture bien établie des collations à base de viande.
• Les consommateurs de la région privilégient les collations riches en protéines et faibles en glucides qui correspondent à des modes de vie actifs et soucieux de leur santé, en particulier parmi les amateurs de gym et de plein air.
• La demande croissante de collations fonctionnelles et de marque propre, ainsi que la popularité des régimes cétogène et paléo, ont stimulé la consommation de viande séchée dans différents groupes d'âge.

Aperçu du marché américain des snacks séchés

Le marché américain des snacks séchés a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024 en Amérique du Nord, grâce à la solidité de son infrastructure de vente au détail, à sa forte consommation de protéines et à son offre de produits innovante. Ce marché bénéficie d'une large base de consommateurs à la recherche d'options de snacking à emporter qui soutiennent leurs objectifs sportifs et diététiques. La présence de marques traditionnelles et de startups émergentes a créé un paysage concurrentiel dynamique, favorisant des profils de saveurs élargis, des protéines exotiques et des variantes végétales. De plus, la pénétration croissante du e-commerce et les modèles de vente directe au consommateur (DTC) renforcent l'accessibilité et l'engagement envers les marques.

Aperçu du marché européen des snacks séchés

Le marché européen des snacks séchés devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) notable tout au long de la période de prévision, soutenu par une sensibilisation croissante aux questions de santé et une demande croissante de snacks naturels et riches en protéines. Les consommateurs européens délaissent progressivement les snacks sucrés et transformés au profit d'alternatives clean label et faibles en sucre, comme le jerky. L'intérêt croissant de la région pour le fitness et la consommation durable contribue également à la popularité des options de jerky d'origine végétale. Avec la popularité croissante des plats préparés, le jerky est intégré aux kits repas, aux boîtes à lunch et aux chaînes de nutrition sportive.

Aperçu du marché britannique des snacks séchés

Le marché britannique des snacks séchés devrait connaître une forte croissance annuelle moyenne (TCAC) au cours de la période de prévision, porté par l'appétit croissant pour les snacks protéinés et les tendances en matière d'alimentation saine. Les consommateurs britanniques manifestent un intérêt croissant pour le bœuf séché et les protéines alternatives, qui constituent des substituts plus sains aux chips et confiseries traditionnelles. Les distributeurs développent leurs rayons de snacks sains, et les magasins spécialisés mettent en avant des marques de niche de jerky, issues d'un approvisionnement durable et d'un attrait artisanal. L'augmentation des abonnements aux salles de sport et la tendance aux activités de plein air stimulent encore la demande de snacks riches en protéines à emporter.

Aperçu du marché allemand des snacks séchés

Le marché allemand des snacks séchés devrait connaître une croissance régulière au cours de la période de prévision, porté par l'intérêt croissant des consommateurs pour la nutrition, la fonctionnalité et la commodité. Les consommateurs allemands privilégient de plus en plus les snacks rassasiants et énergétiques, notamment au travail ou en déplacement. Le marché connaît une croissance progressive mais constante des formats de jerky, traditionnels et végétaux. La demande de produits biologiques et sans conservateurs correspond bien aux préférences des Allemands pour les aliments clean label. La croissance est également soutenue par une plus grande disponibilité des produits dans les supermarchés, les salles de sport et les plateformes en ligne.

Aperçu du marché des snacks séchés en Asie-Pacifique

Le marché des snacks séchés en Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance annuelle composée (TCAC) entre 2025 et 2032, soutenu par une urbanisation rapide, une diversification alimentaire et une consommation croissante de la classe moyenne. Les consommateurs de pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l'Inde sont de plus en plus réceptifs aux snacks protéinés de style occidental, notamment le jerky. L'expansion des chaînes de distribution et la visibilité croissante des tendances alimentaires internationales sur les réseaux sociaux accélèrent l'adoption de ce produit. L'essor de la culture fitness et la demande de snacks portables riches en protéines stimulent également la croissance du marché régional.

Aperçu du marché japonais des snacks séchés

Le marché japonais des snacks à base de viande séchée prend de l'ampleur grâce à la demande croissante de snacks fonctionnels, savoureux et à haute valeur nutritionnelle. Les consommateurs japonais privilégient la praticité et la qualité, ce qui explique la popularité du jerky à base de fruits de mer et des produits carnés haut de gamme. La prise de conscience croissante des apports en protéines et des questions de santé pousse les consommateurs à privilégier les options faibles en matières grasses et en sucre, comme le jerky. Le marché connaît également des innovations en matière d'emballage et de saveurs, répondant ainsi aux besoins des consommateurs en quête de snacks équilibrés et culturellement attractifs.

Aperçu du marché chinois des snacks séchés

En 2024, le marché chinois des snacks à base de viande séchée représentait la plus grande part de marché en Asie-Pacifique, grâce à la hausse des revenus disponibles, à l'évolution des préférences alimentaires et à l'exposition aux produits alimentaires mondiaux. La viande séchée gagne du terrain dans les zones urbaines et semi-urbaines, en tant que snack riche en protéines et longue conservation, qui séduit les jeunes et les actifs. Les marques nationales investissent massivement dans l'innovation gustative, les sources de protéines locales et la distribution en ligne pour toucher un public plus large. L'acceptation croissante de la viande séchée à base de viande et de plantes dans les supermarchés, les supérettes et les plateformes en ligne propulse encore davantage le marché.

Part de marché des snacks séchés

L'industrie des snacks séchés est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• LINKS SNACKS, INC. (États-Unis)
• Produits fumés Old Trapper (États-Unis)
• Oberto Snacks Inc. (États-Unis)
• LA SOCIÉTÉ HERSHEY (ÉTATS-UNIS)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Chef's Cut Real Jerky Co. (États-Unis)
• Frito-Lay North America, Inc. (une filiale de PepsiCo) (États-Unis)
• Fumoir Tillamook Country (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• The Meatsnacks Group Ltd (Royaume-Uni)

Derniers développements sur le marché mondial des snacks séchés

• En septembre 2024, Jack Link's a lancé une édition limitée de bœuf séché, Red Light Green Light, inspirée de la célèbre série Netflix Squid Game. Proposant des saveurs coréennes sucrées et épicées de Ssamjang, ce lancement a capitalisé sur les tendances de la culture pop pour accroître la visibilité de la marque et l'engagement des consommateurs. Ce produit promotionnel croisé a séduit les fans de la série et a également contribué à élargir la portée de la marque auprès des jeunes, renforçant ainsi le rôle de l'innovation produit axée sur le divertissement dans la stimulation de la demande sur le marché des snacks séchés.
• En avril 2023, Doki Foods, une start-up basée à Delhi, ambitionne de devenir la première marque indienne de snacks à base de viande en lançant des chips de poulet et du bœuf séché de buffle aux saveurs variées. Les cofondateurs Bharat Kaushish et Bharat Dhody ont lancé l'entreprise, inspirés par une phase de remise en forme et une envie de snacks riches en protéines. Malgré des difficultés telles que la décongélation de l'émeu et des difficultés initiales liées à la production, Doki a gagné en popularité, notamment auprès des sportifs. L'entreprise privilégie la qualité, utilisant les morceaux les plus maigres de viande de buffle et de poulet fermier, et s'engageant en faveur de pratiques éthiques et durables. Doki prévoit d'élargir sa gamme de snacks à base de viande, en incluant des options plus gourmandes comme les rillons de porc.
• En février 2021, Werner Gourmet Meat Snacks Inc. dévoile une nouvelle image pour sa gamme complète de snacks, s'inscrivant dans la lignée du rebranding réussi de ses snacks à la viande lancé en mai 2019. La gamme comprend des bonbons gélifiés, des noix grillées, des mélanges montagnards exclusifs et bien plus encore. Plébiscité pour son efficacité, le nouvel emballage reprend le fond bleu sarcelle vibrant des snacks à la viande, avec un design en forme de badge. Suite aux retours positifs du secteur, Werner Snacks commencera à livrer ce nouvel emballage au premier trimestre 2021 et sera disponible en magasin au deuxième trimestre.
• En septembre 2021, Baja Jerky a franchi une étape importante dans son expansion commerciale en concluant des partenariats stratégiques avec les principaux distributeurs KeHE, UNFI, Eby-Brown et SYSCO. Cette collaboration étend la portée de Baja Jerky à de nouveaux marchés, notamment sur la côte Centre et la côte Est, et renforce sa visibilité dans le secteur des snacks carnés. Des distributeurs comme KeHE et UNFI renforcent leur présence nationale, tandis qu'Eby-Brown se concentre sur le marché des produits de proximité en Virginie-Occidentale, en Pennsylvanie et dans le Maryland. SYSCO, premier distributeur alimentaire généraliste, renforce la position de Baja Jerky dans le secteur de la restauration. Cette expansion renforce l'accessibilité nationale de Baja Jerky et souligne son engagement en faveur de la transparence et de la qualité sur le marché des snacks carnés.

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