Rapport d'analyse du marché mondial des collations à faible teneur en sodium : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des collations à faible teneur en sodium

• Le marché mondial des en-cas à faible teneur en sodium était évalué à 2,82 milliards de dollars américains en 2025 et devrait atteindre 7,04 milliards de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 12,10 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement due à la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, ce qui les encourage à privilégier les en-cas à faible teneur en sodium et en sel pour une meilleure santé cardiovasculaire et un bien-être général.
• De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux problèmes de santé liés à l'alimentation, illustrée par le lancement par PepsiCo de variantes à faible teneur en sodium dans sa gamme de snacks, incite les fabricants à innover et à reformuler leurs produits pour répondre à ces préférences alimentaires, accélérant ainsi l'expansion du marché.

Analyse du marché des collations à faible teneur en sodium

• Les collations à faible teneur en sodium, offrant une teneur réduite en sel sans compromettre le goût, deviennent essentielles dans les régimes alimentaires modernes en raison de leur rôle dans la promotion de la santé cardiovasculaire et le respect des réglementations relatives à l'apport en sodium dans diverses régions.
• La demande croissante de collations à faible teneur en sodium est principalement alimentée par une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, les recommandations nutritionnelles gouvernementales préconisant une consommation réduite de sodium et une préférence grandissante pour des options de collations nutritives et pratiques.
• La région Asie-Pacifique a dominé le marché des en-cas à faible teneur en sodium avec une part de 35,5 % en 2025, en raison d'une sensibilisation accrue à la santé, d'une demande croissante d'en-cas pratiques et nutritifs et d'une forte présence de centres de fabrication d'en-cas.
• L'Amérique du Nord devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des collations à faible teneur en sodium au cours de la période de prévision, en raison d'une sensibilisation accrue à la santé, de la demande de collations nutritives à emporter et de la forte présence des principaux fabricants de collations.
• Le segment des chips de patate douce a dominé le marché avec une part de marché de 39 % en 2025, grâce à sa large popularité auprès des consommateurs et aux bienfaits perçus pour la santé en tant que collation naturelle et pauvre en sodium. Les consommateurs privilégient de plus en plus les chips de patate douce pour leur teneur élevée en fibres, leurs nutriments et leur saveur naturellement sucrée, en phase avec les tendances « clean label » et « bien-être ». Ce segment bénéficie également d'une disponibilité croissante dans les points de vente physiques et en ligne, ainsi que d'innovations en matière de saveurs et d'emballages qui améliorent la praticité et l'attractivité en rayon. La fidélité à la marque et des initiatives marketing performantes renforcent encore la position dominante des chips de patate douce sur le marché des collations à faible teneur en sodium.

Portée du rapport et segmentation du marché des collations à faible teneur en sodium 

Tendances du marché des collations à faible teneur en sodium

Préférence croissante des consommateurs pour des collations plus saines et à faible teneur en sodium

• Une tendance marquante du marché des en-cas à faible teneur en sodium est la préférence croissante des consommateurs pour des alternatives plus saines et adaptées à leur régime alimentaire, motivée par une prise de conscience accrue des bienfaits pour la santé cardiovasculaire et la réduction de la consommation de sodium. Cette tendance encourage les fabricants à innover et à élargir leur gamme de produits à faible teneur en sodium dans de nombreuses catégories d'en-cas.
  • Par exemple, PepsiCo a lancé ses gammes de produits « Smartfood » et « Lay's Light » à teneur réduite en sodium, répondant ainsi aux besoins des consommateurs recherchant des en-cas plus sains sans compromis sur le goût. Ces produits témoignent d'une évolution du marché vers des en-cas axés sur la nutrition et incitent les concurrents à adopter des formulations similaires.
• Les détaillants et les fournisseurs de services alimentaires mettent de plus en plus en avant les collations à faible teneur en sodium grâce à des rayons et des menus dédiés à la santé, améliorant ainsi leur visibilité et leur accessibilité pour les consommateurs soucieux de leur santé. Cela renforce la demande globale de collations qui répondent aux restrictions alimentaires et aux objectifs de bien-être.
• L'essor des plateformes d'épicerie en ligne et des modèles de livraison directe au consommateur facilite l'accès aux en-cas à faible teneur en sodium, permettant aux consommateurs de faire des choix éclairés grâce à l'étiquetage nutritionnel et aux avis. Cette transformation numérique favorise une adoption plus large et une pénétration plus rapide du marché pour les produits innovants à faible teneur en sodium.
• La demande des consommateurs pour des ingrédients fonctionnels dans les collations, tels que les céréales complètes, les graines et les légumineuses, croît parallèlement à la tendance des produits à faible teneur en sodium. Cela positionne les collations à faible teneur en sodium comme faisant partie d'un mode de vie plus sain, alliant réduction du sodium et avantages nutritionnels supplémentaires.
• Le segment des en-cas à faible teneur en sodium connaît une expansion dans diverses catégories telles que les chips, les crackers, les noix et les produits de boulangerie, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs et leur volonté croissante de payer plus cher pour des options plus saines. Cette tendance fait des en-cas à faible teneur en sodium un secteur de croissance clé au sein de l'industrie mondiale des en-cas.

Dynamique du marché des collations à faible teneur en sodium

Conducteur

Sensibilisation croissante à la santé et demande accrue de collations diététiques

• La prise de conscience croissante des risques pour la santé liés à une consommation élevée de sodium, tels que l'hypertension et les maladies cardiovasculaires, incite les consommateurs à se tourner vers des en-cas à faible teneur en sodium. Cette tendance encourage les fabricants à développer des en-cas nutritionnellement équilibrés, en phase avec les objectifs de bien-être.
  • Par exemple, Kellogg's propose des versions à faible teneur en sodium de ses barres de céréales et de ses barres de céréales populaires, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des options diététiques tout en préservant le goût et la praticité. De telles initiatives renforcent l'accent mis sur le développement de produits axés sur la santé.
• Les recommandations nutritionnelles gouvernementales et les campagnes de santé publique encourageant la réduction de la consommation de sodium influencent le comportement des consommateurs et accroissent la demande de collations à faible teneur en sodium. Ce soutien réglementaire et éducatif élargit les débouchés commerciaux pour les entreprises qui investissent dans des formulations plus saines.
• L'essor de la culture du fitness et des pratiques de santé préventives stimule la consommation de collations qui complètent une alimentation équilibrée. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent activement des produits favorisant la gestion du poids et le bien-être cardiovasculaire, ce qui renforce la croissance de ce segment.
• L'intérêt croissant pour les en-cas à base de plantes et peu transformés complète la tendance à la réduction du sodium. Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits aux étiquettes claires et à teneur réduite en additifs, ce qui stimule l'innovation et l'expansion du marché.

Retenue/Défi

Coût élevé et complexité de formulation des produits de grignotage à faible teneur en sodium

• Le marché des en-cas à faible teneur en sodium est confronté à des défis liés au coût plus élevé des ingrédients alternatifs et aux difficultés techniques rencontrées pour préserver le goût et la texture tout en réduisant la teneur en sodium. Ces facteurs peuvent entraîner une hausse des coûts de production et des prix de vente au détail, freinant ainsi l'adoption par le grand public.
  • Par exemple, Mondelez International a souligné les difficultés rencontrées pour reformuler ses biscuits et crackers afin de réduire leur teneur en sodium sans en altérer le goût, illustrant ainsi la complexité de l'équilibre entre santé et satisfaction du consommateur. Ces difficultés influent sur les investissements en R&D et les délais de commercialisation des innovations à faible teneur en sodium.
• Le développement de produits à faible teneur en sodium exige souvent des technologies avancées d'amélioration des arômes et des combinaisons précises d'ingrédients pour compenser la réduction du sel, ce qui accroît la complexité opérationnelle et de fabrication. Ces exigences peuvent limiter la capacité de production à grande échelle et accentuer les tensions sur la chaîne d'approvisionnement.
• La perception et les attentes gustatives des consommateurs demeurent un défi, car certains peuvent trouver les alternatives à faible teneur en sodium moins savoureuses. Cela nécessite des efforts supplémentaires en matière de recherche et de marketing pour informer les consommateurs et garantir leur acceptation par le marché.
• Les fabricants doivent également se conformer aux exigences réglementaires en matière d'étiquetage du sodium et d'allégations de santé, ce qui peut alourdir les charges administratives et limiter la flexibilité dans la formulation des produits. L'ensemble de ces facteurs constitue un obstacle permanent à l'adoption généralisée et à la maîtrise des coûts dans le segment des en-cas à faible teneur en sodium.

Étendue du marché des collations à faible teneur en sodium

Le marché est segmenté en fonction du type et du canal de vente.

• Par type

Le marché des en-cas à faible teneur en sodium est segmenté, selon le type de produit, en chips de patate douce, pois chiches grillés sucrés-salés, popcorn à l'huile d'olive, barres de céréales, chips de betterave cuites au four et chips de courgette. En 2025, le segment des chips de patate douce dominait le marché avec une part de revenus de 39 %, grâce à leur forte popularité auprès des consommateurs et à la perception de leurs bienfaits pour la santé en tant qu'en-cas naturel et pauvre en sodium. Les consommateurs privilégient de plus en plus les chips de patate douce pour leur teneur élevée en fibres, leurs nutriments et leur saveur naturellement sucrée, en phase avec les tendances « clean label » et le bien-être. Ce segment bénéficie également d'une disponibilité croissante dans les points de vente physiques et en ligne, ainsi que d'innovations en matière de saveurs et d'emballages qui améliorent la praticité et l'attractivité en rayon. La fidélité à la marque et des initiatives marketing performantes renforcent encore la position dominante des chips de patate douce sur le marché des en-cas à faible teneur en sodium.

Le segment des pois chiches grillés sucrés et salés devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par la demande croissante de collations riches en protéines et d'origine végétale de la part des consommateurs soucieux de leur santé. Par exemple, des entreprises comme Biena Snacks ont élargi avec succès leur gamme de produits sur les marchés internationaux, mettant en avant la polyvalence des pois chiches, qui offrent des options de collations à la fois salées et légèrement sucrées. Ce segment bénéficie de sa praticité en tant que collation nomade et de sa compatibilité avec différents régimes alimentaires, notamment végétalien et sans gluten. Son adoption croissante dans les cantines scolaires, les collations en entreprise et les circuits de distribution axés sur le fitness contribue également à cette croissance rapide. L'attrait des pois chiches grillés comme alternative durable et nutritive aux chips traditionnelles accélère encore leur expansion sur le marché.

• Par canal de vente

Le marché des en-cas à faible teneur en sodium est segmenté, selon le canal de distribution, en hypermarchés et supermarchés, magasins d'alimentation spécialisés, commerces de proximité, vente en ligne et autres. Le segment des hypermarchés et supermarchés a dominé le marché en 2025, grâce à une importante surface de vente, une forte fréquentation et la possibilité de proposer une large gamme d'en-cas à faible teneur en sodium. Ces circuits de distribution permettent aux consommateurs de comparer les produits, d'acheter en gros et de profiter des offres promotionnelles, ce qui renforce leurs habitudes d'achat. Les distributeurs de ce segment organisent également des dégustations en magasin et des campagnes marketing pour encourager l'essai et la fidélisation, ce qui contribue à consolider leur part de marché. Les hypermarchés et supermarchés collaborent souvent avec les grandes marques d'en-cas pour garantir la disponibilité et la visibilité des produits, optimisant ainsi leurs performances commerciales.

Le segment en ligne devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la préférence croissante des consommateurs pour les plateformes de commerce électronique et les services de livraison à domicile. Par exemple, des entreprises comme Amazon et Thrive Market ont élargi leur offre de snacks en ligne pour inclure des options à faible teneur en sodium, proposant ainsi un service pratique et un système d'abonnement pour la livraison aux consommateurs soucieux de leur santé. Le canal en ligne permet également le marketing direct auprès des consommateurs, des recommandations personnalisées et l'accès à des marques de niche et spécialisées qui ne sont pas toujours disponibles en magasin. La pénétration croissante des smartphones, les promotions numériques et la familiarité des consommateurs avec les paiements en ligne contribuent à la croissance rapide de ce segment. La flexibilité et la praticité des achats en ligne influencent de plus en plus le comportement des consommateurs sur le marché des snacks à faible teneur en sodium.

Analyse régionale du marché des collations à faible teneur en sodium

• La région Asie-Pacifique a dominé le marché des en-cas à faible teneur en sodium avec la plus grande part de revenus (35,5 %) en 2025, grâce à une prise de conscience accrue en matière de santé, à une demande croissante d'en-cas pratiques et nutritifs et à une forte présence de centres de production d'en-cas.
• Le contexte de production compétitif de la région, l'augmentation des investissements dans la transformation alimentaire et l'expansion des réseaux de distribution organisés accélèrent la croissance du marché.
• La disponibilité d'une main-d'œuvre qualifiée, des politiques gouvernementales favorables à la sécurité alimentaire et à la nutrition, ainsi qu'une urbanisation rapide dans les économies en développement contribuent à l'augmentation de la consommation de collations à faible teneur en sodium.

Analyse du marché chinois des collations à faible teneur en sodium

En 2025, la Chine détenait la plus grande part du marché des en-cas à faible teneur en sodium en Asie-Pacifique, grâce à sa position de leader mondial dans la production de ces produits et à une clientèle de plus en plus soucieuse de sa santé. Son solide tissu industriel, ses politiques gouvernementales favorables à la promotion des aliments nutritifs et ses importantes capacités d'exportation constituent les principaux moteurs de cette croissance. La demande est par ailleurs stimulée par les innovations constantes en matière de saveurs, d'emballages et d'en-cas fonctionnels, destinés aux consommateurs nationaux et internationaux.

Analyse du marché indien des snacks à faible teneur en sodium

L'Inde connaît la croissance la plus rapide de la région Asie-Pacifique, portée par une sensibilisation accrue à la consommation de sodium, l'adoption croissante de saines habitudes alimentaires et le développement de la grande distribution et du commerce en ligne. Les initiatives de promotion du bien-être et de la nutrition, conjuguées à l'augmentation du revenu disponible dans les zones urbaines, renforcent la demande de snacks à faible teneur en sodium. Par ailleurs, la production croissante de snacks végétaux et de produits de boulangerie contribue à la forte expansion du marché.

Analyse du marché européen des snacks à faible teneur en sodium

Le marché européen des en-cas à faible teneur en sodium est en constante expansion, soutenu par des cadres réglementaires stricts en matière de santé et de nutrition, une forte demande pour des produits à étiquetage clair et des investissements croissants dans les en-cas fonctionnels et enrichis. La région privilégie la qualité, la valeur nutritionnelle et les pratiques de production durables, notamment pour les en-cas emballés et les produits nomades. La préférence croissante des consommateurs pour les alternatives à faible teneur en sodium dans les en-cas cuits au four et salés contribue également à la croissance du marché.

Analyse du marché allemand des snacks à faible teneur en sodium

Le marché allemand des en-cas à faible teneur en sodium est porté par une clientèle mature et soucieuse de sa santé, un secteur agroalimentaire bien établi et une forte volonté de produire des en-cas durables et nutritifs. Le vaste réseau de distribution du pays, associé à l'innovation en matière de saveurs et de formats, favorise un développement continu du marché. La demande est particulièrement forte pour les en-cas fonctionnels et pratiques, tant en milieu urbain que dans les collectivités.

Analyse du marché britannique des en-cas à faible teneur en sodium

Le marché britannique bénéficie d'une forte sensibilisation des consommateurs à l'apport en sodium, d'une demande croissante pour des en-cas plus sains et d'une disponibilité accrue de produits à faible teneur en sodium dans les supermarchés et sur les plateformes en ligne. Grâce à l'intérêt grandissant porté à la nutrition, à la recherche et au développement de formulations plus saines et à la collaboration entre les fabricants de produits alimentaires et les initiatives de bien-être, le Royaume-Uni continue de jouer un rôle majeur sur le marché européen des en-cas à faible teneur en sodium.

Analyse du marché des collations à faible teneur en sodium en Amérique du Nord

L'Amérique du Nord devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par une prise de conscience accrue des enjeux de santé, la demande de collations nutritives à consommer sur le pouce et la forte présence de grands fabricants de collations. L'accent mis sur la réduction du sodium dans les aliments transformés, conjugué à la croissance du commerce électronique et aux innovations dans le secteur de la vente au détail, stimule la demande. Par ailleurs, l'augmentation des investissements dans les collations fonctionnelles et végétales favorise l'expansion du marché.

Analyse du marché américain des collations à faible teneur en sodium

En 2025, les États-Unis détenaient la plus grande part du marché nord-américain, grâce à une forte sensibilisation des consommateurs à une alimentation saine, à une infrastructure de production de snacks étendue et à une recherche et développement performante dans le domaine des formulations à faible teneur en sodium. L'accent mis par le pays sur l'innovation, le respect des réglementations et le développement de produits axés sur la santé favorise l'adoption des snacks à faible teneur en sodium. La présence d'acteurs clés et un réseau de distribution bien établi consolident la position dominante des États-Unis dans la région.

Part de marché des collations à faible teneur en sodium

Le secteur des en-cas à faible teneur en sodium est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• General Mills Inc (États-Unis)
• Mondelez International (États-Unis)
• PepsiCo (États-Unis)
• Genre (États-Unis)
• Select Harvests Limited (Australie)
• Nestlé (Suisse)
• B&G Foods (États-Unis)
• Hain Céleste (États-Unis)
• Calbee (Japon)
• Kellogg Co (États-Unis)
• Conagra Brands Inc (États-Unis)
• Campbell Soup Company (États-Unis)
• Unilever PLC (Royaume-Uni)
• Hormel Foods Corporation (États-Unis)
• Danone SA (France)

Dernières évolutions du marché mondial des collations à faible teneur en sodium

• En décembre 2024, le gouvernement sud-coréen a collaboré avec l'industrie agroalimentaire pour lancer 19 produits alimentaires et boissons à teneur réduite en sodium et en sucre, dans le but d'atteindre les objectifs nationaux de santé publique. Cette initiative devrait sensibiliser largement les consommateurs à la réduction du sodium, encourager des habitudes d'achat plus saines et accélérer l'adoption des en-cas à faible teneur en sodium dans les circuits de distribution traditionnels et institutionnels. Elle crée également un précédent réglementaire et commercial susceptible d'inspirer de nouvelles innovations dans la formulation d'en-cas à teneur réduite en sodium dans toute la région Asie-Pacifique.
• En décembre 2023, Rivalz a lancé une gamme de snacks salés nutritifs à faible teneur en sodium, mettant l'accent sur des saveurs plus saines, des ingrédients fonctionnels et un emballage pratique pour une consommation nomade. Ce lancement a renforcé le positionnement de Rivalz sur le marché en tant que marque de snacks axée sur la santé, a élargi la gamme de produits proposés aux consommateurs et a conforté la tendance actuelle du secteur des snacks vers des alternatives pauvres en sodium et riches en nutriments.
• En juillet 2021, Food For Life a lancé trois produits à faible teneur en sodium, dont des muffins anglais germés sans farine et des céréales croustillantes, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé et recherchant des en-cas fonctionnels et adaptés à un régime alimentaire. Ce lancement a enrichi la diversité du marché en proposant des options innovantes alliant praticité, nutrition et faible teneur en sodium. Il a également incité d'autres marques à explorer des formulations plus saines pour le petit-déjeuner et les en-cas, contribuant ainsi à la croissance globale du marché.
• En mars 2020, Campbell's Soup Company a élargi sa gamme de produits avec des soupes et des en-cas à faible teneur en sodium, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé cardiovasculaire, de la gestion de leur tension artérielle et de la réduction de leur consommation de sodium. Ce développement a accru l'accessibilité des produits à faible teneur en sodium dans les supermarchés et sur les plateformes de vente en ligne, stimulé la demande d'en-cas plus sains et confirmé la tendance des grands fabricants de produits alimentaires à reformuler leurs produits pour répondre à l'évolution des préférences en matière de santé et de bien-être.

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