Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché – Aperçu de l'industrie et prévisions jusqu'en 2033

Aperçu du marché des essais de spéciation de la viande

Selon l'analyse de marché de Data Bridge, le marché mondial des tests de spéciation de la viande a été évalué à2,89 milliards de dollars en 2025et devrait atteindre5,72 milliards de dollars en 2033, croissance à unTCAC de 8,90 % entre 2026 et 2033. Le marché connaît une croissance soutenue, en raison des préoccupations croissantes au sujet de l'authenticité et de l'exactitude de l'étiquetage des aliments, des règlements rigoureux en matière de salubrité des aliments et de la demande croissante de technologies d'essai de pointe dans les industries de transformation de la viande et de fabrication des aliments.

L'incidence croissante de la falsification de la viande et de la fraude alimentaire, conjuguée à une surveillance réglementaire plus stricte en ce qui concerne la traçabilité des produits et la conformité à l'étiquetage, encourage les fabricants de produits alimentaires, les laboratoires d'essai et les organismes de réglementation à adopter des méthodes avancées d'analyse de la spéciation de la viande. Des technologies telles que la réaction en chaîne à la polymérase (PCR), le test immunosorbant lié aux enzymes (ELISA) et le séquençage de la prochaine génération (NGS) sont de plus en plus utilisées pour identifier avec précision les espèces animales dans les produits de viande, assurer la conformité à la réglementation, la confiance des consommateurs et la transparence de la chaîne d'approvisionnement. De plus, l'augmentation du commerce international des produits de viande transformés, la préférence accrue des consommateurs pour les produits de viande certifiés halal, casher et de qualité supérieure, et les progrès continus du diagnostic moléculaire appuient l'expansion du marché mondial des tests de spéciation de la viande tout au long de la période de prévision.

Taille du marché et prévisions

• Valeur du marché mondial (2025): 2,89 milliards de dollars
• Valeur marchande prévue (2033) : 5,72 milliards de dollars
• Prévisions CAGR (2026-2033): 8,90%
• Région phare en 2025 : Amérique du Nord
• Région de croissance la plus rapide: Asie-Pacifique

Principales tendances et perspectives du marché

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des tests de spéciation de la viande avec la plus grande part des revenus du marché en 2025, appuyée par des règlements rigoureux en matière de salubrité des aliments, une infrastructure bien établie de tests alimentaires et une demande croissante des consommateurs en matière d'authenticité des aliments et d'étiquetage transparent.
• Le marché des tests de spéciation de la viande en Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 2026 à 2033, appuyé par l'augmentation de la consommation de viande, l'expansion des industries de transformation des aliments et la sensibilisation à la salubrité des aliments dans les économies en développement.
• Le segment des produits bruts détenait la plus grande part du marché en 2025, grâce à l'analyse approfondie de la viande brute dans les abattoirs, les installations de transformation de la viande et les points d'inspection import-export pour vérifier l'authenticité des espèces avant la transformation ultérieure. Les exigences réglementaires croissantes en matière de traçabilité des aliments, le commerce international de la viande et la demande croissante d'assurance de la qualité appuient l'adoption généralisée de tests de spéciation de la viande pour les produits de viande crus.
• Le segment traité devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision de 2026 à 2033, en raison de l'incidence croissante de la falsification de la viande dans les produits alimentaires transformés, de l'augmentation de la consommation d'aliments prêts-à-manger et de commodité, et de la réglementation plus stricte d'étiquetage exigeant une identification précise des espèces dans les produits de viande transformés.
• En 2025, le segment de la PCR détenait la plus grande part de revenus du marché, soit 45,01 %, en raison de sa grande sensibilité, de sa précision, de sa rapidité d'exécution et de sa capacité à détecter des traces d'ADN spécifique à l'espèce dans les produits de viande crus et transformés. La technologie PCR est devenue la méthode d'essai préférée dans les laboratoires de réglementation, les fabricants d'aliments et les installations d'essai commerciales en raison de sa fiabilité et de son large acceptation réglementaire.
• On s'attend à ce que le segment du diagnostic moléculaire enregistre la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision de 2026 à 2033, grâce à des progrès continus dans les technologies PCR en temps réel, PCR numérique et séquençage de prochaine génération. L'automatisation, les capacités de test multiplex et la demande croissante de solutions de test rapides à haut débit accélèrent l'expansion du segment.

Étendue du rapport et segmentation du marché des essais de spéciation de la viande

Tendances du marché des essais de spéciation de la viande

Tendance : Adoption croissante de tests moléculaires fondés sur l'ADN pour l'authentification des aliments

De plus en plus de préoccupations concernant la fraude alimentaire, la falsification de la viande et l'étiquetage erroné des produits accélèrent l'adoption de technologies d'essai moléculaire de pointe dans l'industrie mondiale de la viande. Les méthodes conventionnelles d'identification à base de protéines sont souvent limitées lors de l'analyse de produits de viande hautement transformés, ce qui encourage les fabricants d'aliments, les organismes de réglementation et les laboratoires accrédités à adopter des technologies fondées sur l'ADN comme la réaction en chaîne à la polymérase (PCR), la PCR en temps réel et le séquençage de prochaine génération (NGS). Ces technologies offrent une sensibilité élevée, une détection rapide et une identification fiable des espèces, renforçant l'authenticité des aliments et la conformité réglementaire.

Par exemple, en septembre 2023, Thermo Fisher Scientific, en collaboration avec Nestlé Research et SGS Molecular, a annoncé la validation réussie de son flux de travail Thermo Scientific NGS Food Authentity pour la détection de la viande, du poisson et des espèces végétales dans des échantillons d'aliments mixtes. Le flux de travail a permis d'identifier avec précision 100 % des espèces de viande à des concentrations de 5 % ou plus, ce qui démontre une amélioration des capacités d'analyse de l'authenticité des aliments et aide les laboratoires à simplifier l'identification des espèces multiples tout en renforçant la traçabilité dans les chaînes mondiales d'approvisionnement alimentaire. Cette progression favorise l'adoption plus large de technologies de séquençage de la prochaine génération sur le marché des essais de spéciation de la viande.

La demande croissante de produits halal et casher certifiés, l'expansion du commerce international de la viande et le contrôle réglementaire croissant de l'étiquetage des aliments devraient accélérer l'adoption des tests moléculaires de spéciation de la viande. L'innovation continue dans les technologies automatisées d'analyse et de séquençage de l'ADN continuera d'améliorer l'efficacité des tests, soutenant ainsi une croissance soutenue du marché mondial des tests de spéciation de la viande.

Dynamique du marché des essais de spéciation de la viande

Facteur clé du marché : Incidence croissante des règlements sur la fraude alimentaire et l'étiquetage des aliments à chaîne

L'incidence croissante de la falsification de la viande et de la fraude alimentaire motivée par des raisons économiques encourage les gouvernements et les autorités de sécurité alimentaire du monde entier à renforcer la réglementation sur l'authenticité des aliments. Les fabricants d'aliments, les détaillants, les exportateurs et les laboratoires de réglementation investissent de plus en plus dans des technologies analytiques de pointe capables d'identifier avec précision les espèces animales dans les produits de viande transformés et frais. La demande croissante des consommateurs en matière de transparence et de traçabilité favorise l'adoption de tests de spéciation de la viande à base d'ADN.

Par exemple, suite au scandale européen de la viande de cheval, Eurofins a considérablement élargi sa capacité d'analyse des espèces de viande à base d'ADN et a mis en place des services de traçabilité analytique améliorés pour aider les fabricants alimentaires à vérifier rapidement l'authenticité de la viande et à se conformer aux exigences réglementaires. L'initiative a permis d'identifier plus rapidement les produits carnés falsifiés et de renforcer la confiance dans l'ensemble de la chaîne alimentaire européenne, contribuant ainsi à l'adoption plus large des techniques moléculaires d'analyse de la viande.

À mesure que la réglementation sur la fraude alimentaire continuera d'évoluer et que le commerce international de la viande augmentera, on s'attend à ce que les investissements dans les technologies de pointe d'analyse de la spéciation de la viande augmentent considérablement, ce qui renforcera la salubrité des aliments, la conformité à la réglementation et la confiance des consommateurs tout au long de la période de prévision.

Principaux obstacles : coûts élevés des essais et infrastructure de laboratoire limitée

Malgré les progrès technologiques continus, les tests de spéciation de la viande demeurent relativement coûteux en raison du coût élevé des instruments de diagnostic moléculaire, de l'accréditation des laboratoires, des réactifs spécialisés et du personnel technique qualifié. Les techniques avancées, y compris la PCR en temps réel et le séquençage de la prochaine génération, nécessitent une infrastructure de laboratoire sophistiquée, ce qui rend la mise en œuvre difficile pour les petits fabricants d'aliments et les laboratoires opérant dans les économies en développement.

Par exemple, Thermo Fisher Scientific souligne que la mise en place de flux de travail complets sur l'authenticité des aliments basés sur la NGS, la PCR et la spectrométrie de masse à haute résolution nécessite des instruments spécialisés, des logiciels spécialisés, des capacités bioinformatiques et des professionnels de laboratoire formés. Bien que ces technologies améliorent considérablement la précision de l'analyse, elles augmentent également les coûts opérationnels et créent des obstacles pour les petits laboratoires qui cherchent à mettre en oeuvre des programmes avancés d'essais de spéciation de la viande.

Bien que l ' automatisation et l ' innovation technologique continuent d ' améliorer l ' efficacité des essais, des coûts élevés de mise en œuvre et des infrastructures de laboratoire limitées devraient rester des facteurs clefs restreignant l ' adoption plus large de techniques avancées d ' essai de spéciation de la viande, en particulier dans les marchés émergents.

Principale opportunité du marché : expansion des programmes rapides de diagnostic moléculaire et de traçabilité des aliments

L'accent mis de plus en plus sur la traçabilité des aliments, l'étiquetage transparent et l'assurance rapide de la qualité crée des possibilités considérables pour les technologies avancées d'essai de la spéciation de la viande. Les fabricants d'aliments, les détaillants et les autorités de réglementation ont de plus en plus besoin de méthodes d'analyse rapides capables de vérifier l'authenticité des espèces tout au long des chaînes d'approvisionnement mondiales de plus en plus complexes. L'intégration de diagnostics moléculaires automatisés et de systèmes numériques de gestion de laboratoire améliore l'efficacité des tests tout en réduisant les délais de déclaration.

Par exemple, Thermo Fisher Scientific a lancé une étude internationale multilaboratoires impliquant des laboratoires gouvernementaux d'Allemagne, d'Italie, d'Autriche, de Nestlé Research et de Barilla pour valider son flux de travail sur l'authenticité des aliments NGS pour la détection de plusieurs espèces. L'initiative vise à établir un flux de travail normalisé permettant d'identifier de façon cohérente et très précise les espèces de viande dans tous les laboratoires, à appuyer l'harmonisation réglementaire et à accélérer l'adoption des essais moléculaires de prochaine génération dans l'industrie alimentaire mondiale.

Les progrès continus en matière de diagnostic moléculaire rapide, d'automatisation et de tests normalisés d'authenticité des aliments devraient créer des occasions importantes pour les participants au marché tout en améliorant la conformité réglementaire, la traçabilité des aliments et la confiance des consommateurs sur le marché mondial des tests de spéciation de la viande.

Étendue du marché des essais de spéciation de la viande

Le marché est segmenté en fonction de la forme, de la technologie, des espèces, du mode d'essai, de l'application et de l'utilisation finale.

• Par formulaire

Sur la base de la forme, le marché des tests de spéciation de la viande est segmenté en brut, cuit et transformé. Le segment des produits bruts détenait la plus grande part du marché en 2025, grâce à l'analyse approfondie de la viande brute dans les abattoirs, les installations de transformation de la viande et les points d'inspection import-export pour vérifier l'authenticité des espèces avant la transformation ultérieure. Les exigences réglementaires croissantes en matière de traçabilité des aliments, le commerce international de la viande et la demande croissante d'assurance de la qualité appuient l'adoption généralisée de tests de spéciation de la viande pour les produits de viande crus.

Le segment traité devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision de 2026 à 2033, en raison de l'incidence croissante de la falsification de la viande dans les produits alimentaires transformés, de l'augmentation de la consommation d'aliments prêts-à-manger et de commodité, et de la réglementation plus stricte d'étiquetage exigeant une identification précise des espèces dans les produits de viande transformés.

• Par technologie

Sur la base de la technologie, le marché des tests de spéciation de la viande est segmenté en PCR, ELISA et diagnostic moléculaire. En 2025, le segment de la PCR détenait la plus grande part de revenus du marché, soit 45,01 %, en raison de sa grande sensibilité, de sa précision, de sa rapidité d'exécution et de sa capacité à détecter des traces d'ADN spécifique à l'espèce dans les produits de viande crus et transformés. La technologie PCR est devenue la méthode d'essai préférée dans les laboratoires de réglementation, les fabricants d'aliments et les installations d'essai commerciales en raison de sa fiabilité et de son large acceptation réglementaire.

On s'attend à ce que le segment du diagnostic moléculaire enregistre la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision de 2026 à 2033, grâce à des progrès continus dans les technologies PCR en temps réel, PCR numérique et séquençage de prochaine génération. L'automatisation, les capacités de test multiplex et la demande croissante de solutions de test rapides à haut débit accélèrent l'expansion du segment.

• Par espèce

Sur la base d'espèces, le marché des tests de spéciation de la viande est segmenté en bos taurus, Sus scrofa, Gallus, Equus caballus, Ovis aries, etc. En 2025, le segment de Bos Taurus détenait la plus grande part des revenus du marché, en raison de la forte consommation mondiale de produits du boeuf, d'une réglementation rigoureuse en matière d'étiquetage et d'une augmentation des exigences de vérification pour les produits du boeuf de qualité supérieure, halal et destinés à l'exportation. Les préoccupations croissantes à l'égard de la falsification du boeuf continuent de soutenir la demande de tests d'authentification des espèces.

Le segment de l'Equus caballus devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision de 2026 à 2033, en raison de l'augmentation de la surveillance réglementaire à la suite d'incidents antérieurs d'adultération de la viande de cheval et de l'importance croissante accordée à la détection de la viande équine non autorisée dans les produits alimentaires transformés sur les marchés internationaux.

• Par mode d'essai

Sur la base du mode d'essai, le marché des tests de spéciation de la viande est segmenté en trousses d'essai et de laboratoire. En 2025, le segment des essais en laboratoire détenait la plus grande part du marché, soit 88,05 %, grâce à la disponibilité de laboratoires accrédités, à l'infrastructure avancée des essais moléculaires et au personnel technique hautement qualifié. Les organismes de réglementation et les fabricants d'aliments continuent de s'appuyer sur des tests en laboratoire pour identifier les espèces de façon très précise et légale.

Le segment des trousses d'essai devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision de 2026 à 2033, en raison de la demande croissante de tests rapides sur place, des progrès technologiques dans les solutions diagnostiques portables et de l'adoption croissante par les fabricants d'aliments pour l'assurance de la qualité de routine et le dépistage préliminaire.

• Par demande

Sur la base de la demande, le marché des tests de spéciation de la viande est segmenté en tests de salubrité des aliments, tests d'authenticité, traçabilité et conformité réglementaire. Le segment des essais de salubrité des aliments détenait la plus grande part des revenus du marché en 2025, sous l'effet d'une réglementation rigoureuse en matière de salubrité des aliments, d'une mise en oeuvre accrue des systèmes HACCP et de gestion de la qualité des aliments, d'une surveillance accrue des produits carnés pour la contamination et l'adultère, et d'une demande croissante de la part des fabricants d'aliments et des autorités réglementaires pour assurer la salubrité des produits, la conformité à l'étiquetage et la protection des consommateurs.

Le segment des tests d'authenticité devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision de 2026 à 2033, soutenue par l'augmentation des incidents de fraude à la viande et de substitution d'espèces, la demande croissante des consommateurs en matière d'étiquetage transparent des aliments, l'expansion du commerce international de la viande et des exigences réglementaires plus strictes pour la vérification de l'origine des espèces, la certification halal et casher et la traçabilité globale de la chaîne d'approvisionnement.

• Par utilisation finale

Sur la base de l'utilisation finale, le marché des tests de spéciation de la viande est segmenté en industrie alimentaire, en agriculture, en laboratoires de recherche et en organismes gouvernementaux. Le segment de l'industrie alimentaire détenait la plus grande part des revenus du marché en 2025, en raison de l'augmentation des exigences réglementaires en matière de conformité, des investissements croissants dans l'assurance de la qualité des aliments et de la demande croissante des consommateurs de produits de viande étiquetés avec précision. Les fabricants et les transformateurs d'aliments demeurent les principaux utilisateurs des tests de spéciation de la viande pour assurer l'authenticité des produits et maintenir la réputation de marque.

Le segment des organismes gouvernementaux devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision de 2026 à 2033, en raison du renforcement des règlements sur la salubrité des aliments, de l'augmentation des programmes de surveillance et de l'augmentation des investissements dans les initiatives de prévention de la fraude alimentaire. L'élargissement des activités de surveillance et d'application de la réglementation devrait accélérer l'adoption des tests de spéciation de la viande dans les laboratoires publics et les autorités d'inspection.

Analyse régionale du marché des essais de spéciation de la viande

Amérique du Nord Essais de spéciation des viandes Aperçu du marché

L'Amérique du Nord a dominé le marché des tests de spéciation de la viande avec la plus grande part des revenus du marché en 2025, appuyée par des règlements rigoureux en matière de salubrité des aliments, une infrastructure bien établie de tests alimentaires et une demande croissante des consommateurs en matière d'authenticité des aliments et d'étiquetage transparent. La région a vu de plus en plus de fabricants d'aliments, d'organismes de réglementation et de laboratoires commerciaux adopter des technologies d'analyse fondées sur l'ADN pour détecter l'adultération de la viande et assurer le respect des normes d'étiquetage. La forte surveillance réglementaire exercée par des organismes comme la FDA et l'USDA, conjuguée à l'augmentation des investissements dans l'assurance de la qualité des aliments, continue de stimuler la croissance du marché en Amérique du Nord.

É.-U. Test de la spéciation de la viande Aperçu du marché

Le marché américain des tests de spéciation de la viande a remporté la plus grande part de revenus en 2025 en Amérique du Nord, alimentée par l'accent accru de la réglementation sur l'authenticité des aliments, la sensibilisation accrue des consommateurs à la fraude à la viande et l'adoption généralisée de technologies de diagnostic moléculaire. Les fabricants d'aliments et les laboratoires d'essai appliquent de plus en plus des méthodes fondées sur la PCR et le séquençage pour vérifier l'identité des espèces et maintenir la conformité aux règlements sur l'étiquetage des aliments. La présence de laboratoires d'essais alimentaires de premier plan et les progrès technologiques continus renforcent encore le marché.

Canada Essais de spéciation des viandes Aperçu du marché

Le marché canadien des tests de spéciation de la viande devrait connaître un taux de croissance important de 2026 à 2033, en raison de la réglementation rigoureuse du pays en matière de salubrité des aliments, de l'importance croissante accordée à l'authenticité des aliments et de la demande croissante d'étiquetage transparent de la viande. La sensibilisation accrue des consommateurs à la fraude alimentaire et à l'adultération des espèces encourage les fabricants, les transformateurs et les laboratoires d'essais alimentaires à adopter des technologies d'essai avancées basées sur l'ADN, en particulier la réaction en chaîne à la polymérase (PCR), afin d'assurer la conformité réglementaire et l'intégrité du produit. De plus, l'expansion de l'industrie canadienne des exportations de viande, une surveillance réglementaire rigoureuse de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et des investissements accrus dans les programmes d'assurance de la qualité et de traçabilité des aliments devraient continuer d'appuyer la croissance du marché des tests de spéciation de la viande.

Europe Essais de spéciation des viandes Aperçu du marché

Le marché européen des tests de spéciation de la viande devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 2026 à 2033, principalement en raison d'une réglementation stricte en matière d'étiquetage des aliments, d'une surveillance accrue contre la fraude alimentaire et d'une demande croissante de produits de viande certifiés. La région a considérablement renforcé les pratiques d'authentification de la viande à la suite d'incidents antérieurs de falsification des aliments, encourageant les fabricants de produits alimentaires et les organismes de réglementation à adopter des technologies d'identification des espèces de pointe. La demande croissante de traçabilité et la transparence de la chaîne d'approvisionnement continuent de soutenir l'expansion du marché.

Royaume-Uni Essais de spéciation de la viande Aperçu du marché

Le marché britannique des tests de spéciation de la viande devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 2026 à 2033, sous l'effet d'une surveillance réglementaire rigoureuse, d'une augmentation de la demande des consommateurs en matière de transparence alimentaire et d'investissements croissants dans les tests d'authenticité des aliments. L'accent mis par le pays sur l'étiquetage exact des aliments, l'assurance de la qualité et la traçabilité encourage les fabricants et les détaillants d'aliments à mettre en oeuvre des technologies d'essai moléculaire de pointe. La surveillance continue des produits de viande importés et produits au pays devrait favoriser davantage la croissance du marché.

Allemagne Essais de spéciation des viandes Aperçu du marché

Le marché allemand des tests de spéciation de la viande devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 2026 à 2033, alimenté par une industrie de transformation des aliments hautement développée, des normes strictes de sécurité alimentaire et l'adoption croissante de technologies de laboratoire de pointe. L'accent croissant mis sur la prévention de la fraude alimentaire, la garantie de l'authenticité des produits et le maintien du respect de la réglementation alimentaire de l'Union européenne accélère l'utilisation des tests de spéciation de la viande à base d'ADN. Les investissements continus dans la recherche analytique et l'infrastructure de laboratoire appuient davantage l'expansion du marché.

Aperçu du marché des essais de spéciation de la viande en Asie-Pacifique

Le marché des tests de spéciation de la viande en Asie et dans le Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 2026 à 2033, appuyé par l'augmentation de la consommation de viande, l'expansion des industries de transformation des aliments et la sensibilisation à la salubrité des aliments dans les économies en développement. Les gouvernements renforcent la réglementation en matière de qualité des aliments, tandis que les fabricants de produits alimentaires investissent de plus en plus dans les technologies d'essai modernes afin d'améliorer l'authenticité des produits et la conformité à l'exportation. L'industrialisation rapide et la croissance du commerce international de la viande continuent de créer d'importantes possibilités de croissance dans toute la région.

Japon Essais de spéciation de la viande Aperçu du marché

Le marché japonais des tests de spéciation de la viande devrait connaître le taux de croissance le plus rapide entre 2026 et 2033 en raison des normes rigoureuses de qualité alimentaire du pays, des capacités de laboratoire avancées et de la forte préférence des consommateurs pour les produits alimentaires de qualité supérieure et étiquetés avec précision. L'adoption croissante de technologies de diagnostic moléculaire et l'attention accrue accordée à la vérification de la viande importée appuient la croissance du marché. La demande croissante de traçabilité et d'authenticité alimentaire dans les secteurs de la vente au détail et des services alimentaires contribue également à l'expansion des tests de spéciation de la viande au Japon.

Chine Essais de spéciation des viandes Aperçu du marché

En 2025, le marché chinois des tests de spéciation de la viande a représenté la plus grande part des revenus du marché en Asie-Pacifique, attribuable à la grande industrie de transformation de la viande du pays, à l'augmentation des préoccupations en matière de salubrité des aliments et au renforcement du cadre réglementaire pour la qualité et l'étiquetage des aliments. La sensibilisation accrue des consommateurs à l'authenticité de la viande, l'expansion des exportations de produits carnés et l'adoption croissante par les fabricants de produits alimentaires et les laboratoires de réglementation de technologies d'essai fondées sur la PCR sont des facteurs clés de la croissance du marché. Les initiatives gouvernementales visant à améliorer la salubrité et la traçabilité des aliments accélèrent encore l'adoption de tests de spéciation de la viande dans toute la Chine.

Part du marché des essais de spéciation de la viande

L'industrie des tests de spéciation de la viande est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• SGS SA (Suisse)
• Bureau Veritas S.A. (France)
• Eurofins Scientific SE (Luxembourg)
• Groupe Intertek plc (Royaume-Uni)
• Mérieux NutriSciences Corporation (États-Unis)
• ALS Limited (Australie)
• Neogen Corporation (États-Unis)
• AsureQuality Limited (Nouvelle-Zélande)
• Charm Sciences, Inc. (États-Unis)
• IEH Laboratories & Consulting Group (États-Unis)
• EMSL Analytics, Inc. (États-Unis)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (États-Unis)
• QIAGEN (Pays-Bas)
• bioMérieux SA (France)
• TÜV SÜD AG (Allemagne)

Les derniers développements sur le marché des essais de spéciation de la viande

• En mars 2025, Spore. Bio a obtenu des fonds de la série A de 23 millions de dollars, sous la direction de Singular, pour accélérer la commercialisation de sa plate-forme de tests microbiologiques alimentée par l'IA pour l'industrie alimentaire. Cet investissement appuiera l'expansion internationale, le développement technologique et le déploiement d'installations de fabrication alimentaire. On s'attend à ce que le dépistage microbien plus rapide et l'automatisation améliorée des laboratoires renforcent la surveillance de la qualité des aliments et complètent les solutions d'authenticité et d'essai des aliments de pointe, ce qui profitera à l'écosystème plus vaste des tests de la viande.
• En octobre 2024, Mérieux NutriSciences a annoncé l'acquisition de l'entreprise mondiale de tests alimentaires de Bureau Veritas pour une valeur d'entreprise de 360 millions d'euros. L'acquisition a considérablement élargi son réseau mondial de laboratoires et renforcé ses capacités en matière de salubrité des aliments, de tests d'authenticité, de microbiologie et d'identification des espèces de viande dans plus de 30 pays. La transaction améliore la capacité mondiale d'essais, améliore les services d'analyse et soutient la demande croissante de tests fiables de spéciation de la viande dans le monde entier.
• En octobre 2024, Bureau Veritas a conclu un accord pour céder son activité de test alimentaire mondial dans le cadre de son plan d'optimisation stratégique de portefeuille LEAP. La transaction permet à l'entreprise de se concentrer sur les services d'essais, d'inspection et de certification de base tout en permettant aux laboratoires d'essais alimentaires transférés et aux équipes techniques de se développer sous Mérieux NutriSciences. Le développement devrait renforcer les capacités mondiales d'analyse de l'authenticité des aliments et des espèces de viande grâce à un réseau élargi de laboratoires spécialisés.

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