Rapport d'analyse du marché mondial des tests de mycotoxines dans la viande : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des tests de mycotoxines dans la viande

• Le marché mondial des tests de mycotoxines dans la viande était évalué à 1,6 milliard de dollars américains en 2025 et devrait atteindre 2,85 milliards de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 7,50 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par l'attention accrue portée à la sécurité alimentaire, les exigences réglementaires strictes et la sensibilisation croissante des consommateurs à la contamination par les mycotoxines dans la viande et les aliments pour animaux. Les laboratoires, les transformateurs de viande et les fabricants d'aliments pour animaux investissent dans des technologies de test avancées pour garantir la conformité et protéger la santé publique, stimulant ainsi l'expansion du marché.
• De plus, l'adoption croissante de méthodes de détection rapides et ultrasensibles, ainsi que l'automatisation des laboratoires, améliorent l'efficacité et la précision des tests de mycotoxines. Par exemple, des entreprises comme Neogen et Romer Labs proposent des kits de tests multiplex et des solutions automatisées, permettant un traitement plus rapide des échantillons et des résultats fiables. La convergence de ces facteurs accélère l'adoption des solutions de dépistage des mycotoxines et stimule significativement la croissance du secteur.

Analyse du marché des tests de mycotoxines dans la viande

• Le dépistage des mycotoxines, qui consiste à détecter et à quantifier les toxines fongiques nocives dans la viande et les aliments pour animaux, est de plus en plus crucial pour garantir la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire, tant dans le secteur industriel que dans la recherche. Les technologies de pointe, telles que les méthodes chromatographiques, immuno-enzymatiques et les tests de flux latéral, permettent une détection précise et rapide, essentielle au maintien de la qualité des produits et à la confiance des consommateurs.
• La demande croissante de tests de mycotoxines est principalement alimentée par la hausse des cas de contamination, l'attention accrue des consommateurs pour des produits carnés sûrs et traçables, et les réglementations gouvernementales strictes. L'adoption de solutions de test automatisées et à haut débit soutient davantage la croissance du marché, permettant aux laboratoires et aux transformateurs alimentaires de surveiller et de gérer efficacement les risques de mycotoxines tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des tests de mycotoxines dans la viande avec une part de 38,5 % en 2025, en raison de réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire, d'une sensibilisation accrue des consommateurs à la contamination de la viande et de l'adoption croissante de solutions de test avancées.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des tests de mycotoxines dans la viande au cours de la période de prévision, en raison de la consommation croissante de viande, de la sensibilisation accrue à la sécurité alimentaire et de la modernisation des installations de production de viande dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde.
• Le segment des réactifs et des kits a dominé le marché avec une part de 41,7 % en 2025, grâce à leur utilisation généralisée en laboratoire pour la détection précise et standardisée des mycotoxines. Ces kits offrent praticité, reproductibilité et compatibilité avec de nombreuses technologies de test, ce qui les rend indispensables pour les analyses de routine et à grande échelle. Les autorités sanitaires et les entreprises de transformation de la viande s'appuient fréquemment sur des kits prêts à l'emploi pour des analyses rapides et conformes à la réglementation. Par ailleurs, le développement de kits multiplex capables de détecter simultanément plusieurs mycotoxines contribue à une forte demande du marché.

Portée du rapport et segmentation du marché des tests de mycotoxines dans la viande    

Tendances du marché des tests de mycotoxines dans la viande

Adoption croissante de la détection rapide et sensible des mycotoxines

• Le marché mondial des tests de mycotoxines dans la viande connaît une forte tendance à l'adoption de technologies de détection rapides et ultrasensibles, sous l'impulsion du besoin croissant d'identifier précisément les mycotoxines dans la viande et les aliments pour animaux. Ces solutions avancées permettent aux laboratoires, aux transformateurs de viande et aux fabricants d'aliments pour animaux de détecter efficacement les contaminants, garantissant ainsi la sécurité alimentaire et minimisant les risques sanitaires pour les consommateurs.
  • Par exemple, le kit de détection de mycotoxines Reveal Q+ MAX de Neogen permet de tester simultanément plusieurs toxines avec une grande sensibilité et un délai d'exécution réduit, aidant ainsi les producteurs de viande et d'aliments pour animaux à respecter les normes réglementaires les plus strictes. Ces technologies aident les entreprises à maintenir la qualité de leurs produits, à se conformer aux réglementations en matière de sécurité alimentaire et à protéger la santé des consommateurs.
• Les innovations technologiques dans les méthodes de test basées sur la chromatographie, les immunoessais et les tests à flux latéral améliorent la précision, la reproductibilité et la fiabilité de la détection des mycotoxines. Ces progrès permettent aux laboratoires de traiter des volumes d'échantillons plus importants tout en maintenant l'exactitude des résultats, ce qui rationalise les flux de travail et améliore l'efficacité opérationnelle.
• L'intégration de systèmes automatisés et de plateformes numériques aux flux de travail des tests de mycotoxines facilite une préparation, une analyse et un compte rendu des échantillons plus rapides. Cette automatisation minimise les erreurs humaines, garantit la cohérence des procédures de test et permet aux transformateurs de viande et aux laboratoires de réagir rapidement aux problèmes de contamination potentiels, renforçant ainsi l'écosystème global de la sécurité alimentaire.
• L'utilisation de kits de détection portables et sur site se généralise, permettant aux producteurs de viande, aux responsables du contrôle qualité et aux inspecteurs d'effectuer des tests de mycotoxines directement sur les sites de production, de transformation ou de stockage. Ces solutions accélèrent la prise de décision, réduisent les pertes potentielles de produits et favorisent une surveillance continue de la chaîne d'approvisionnement, améliorant ainsi la réactivité opérationnelle et la conformité réglementaire.
• L'intérêt croissant porté aux méthodes de détection des mycotoxines rapides, sensibles et automatisées transforme le secteur des analyses de viande, créant un environnement de test plus fiable, efficace et réactif. Cette tendance devrait stimuler la croissance du marché, encourager l'adoption de technologies de pointe et renforcer les normes de sécurité alimentaire dans les secteurs résidentiel, commercial et industriel.

Dynamique du marché des tests de mycotoxines dans la viande

Conducteur

Accent accru sur la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire

• La prise de conscience croissante des risques d'origine alimentaire et l'application de réglementations strictes par des autorités telles que la FDA, l'EFSA et les agences locales de sécurité alimentaire sont des facteurs déterminants de l'adoption des tests de mycotoxines dans les secteurs de la viande et de l'alimentation animale. Les entreprises sont tenues de garantir la conformité à ces réglementations afin de préserver la santé publique et de maintenir la confiance des consommateurs.
  • Par exemple, Romer Labs propose des kits de tests multiplex permettant aux producteurs de viande et d'aliments pour animaux de détecter simultanément plusieurs mycotoxines, les aidant ainsi à se conformer aux normes de sécurité internationales. Ces solutions améliorent l'efficacité opérationnelle et renforcent la confiance des organismes de réglementation et des consommateurs, stimulant ainsi considérablement la croissance du marché.
• La demande croissante de produits carnés sûrs, traçables et de haute qualité incite les entreprises à mettre en œuvre des programmes complets de surveillance des mycotoxines. Les solutions de test à haut débit, capables de détecter plusieurs toxines en une seule analyse, deviennent essentielles pour prévenir la contamination et les rappels de produits potentiels.
• De plus, la multiplication des programmes de certification de la sécurité alimentaire et des audits réglementaires incite les transformateurs de viande à effectuer des tests réguliers et normalisés de mycotoxines. Cette exigence de surveillance constante stimule la demande en technologies de détection avancées, contribuant ainsi à une croissance soutenue du secteur.
• Les investissements dans les infrastructures de laboratoire, l'automatisation et les plateformes de tests numériques permettent d'accroître les capacités de test, d'accélérer les analyses et d'améliorer la fiabilité des résultats. Ces progrès aident les transformateurs de viande à respecter les exigences réglementaires et à garantir le maintien constant des normes de santé et de sécurité des consommateurs, contribuant ainsi à l'expansion du marché.

Retenue/Défi

Variabilité des niveaux de contamination et complexité de la détection de plusieurs toxines

• La répartition inégale et l'apparition imprévisible des mycotoxines dans la viande et les aliments pour animaux rendent leur détection précise difficile, car les niveaux de toxines peuvent fluctuer considérablement d'un échantillon à l'autre et d'un lot à l'autre. Cette variabilité complique la normalisation des procédures de test et exige des méthodes de détection sophistiquées pour obtenir des résultats fiables.
  • Par exemple, les niveaux variables d'aflatoxines, d'ochratoxines et de toxines de Fusarium dans l'alimentation animale ont posé des difficultés aux laboratoires, les obligeant à adopter des plateformes d'analyse très sensibles et flexibles. Cette variabilité accroît la complexité opérationnelle et requiert des efforts de contrôle et de validation de la qualité plus rigoureux afin de garantir la précision des analyses.
• La détection simultanée de plusieurs mycotoxines exige des procédures analytiques complexes, des instruments sophistiqués et un personnel hautement qualifié. Ces exigences augmentent les coûts opérationnels et limitent la capacité des petits laboratoires ou des établissements des marchés émergents à réaliser des tests complets, ce qui restreint leur pénétration du marché.
• De plus, les incohérences dans la préparation des échantillons, les interférences de matrice et les facteurs environnementaux peuvent affecter la précision et la reproductibilité des résultats d'analyse. Garantir un étalonnage, une validation et une assurance qualité appropriés des systèmes de détection est essentiel pour maintenir l'exactitude des résultats, ce qui peut s'avérer coûteux en ressources et en temps pour les laboratoires d'analyse.
• Pour améliorer la fiabilité des tests, il est essentiel de surmonter ces difficultés grâce au développement de kits de détection multi-mycotoxines, à une automatisation avancée et à la formation continue du personnel. Ces mesures réduisent le risque que des produits contaminés parviennent aux consommateurs, favorisent la conformité réglementaire et sont cruciales pour maintenir la croissance et la confiance sur le marché des tests de mycotoxines dans la viande.

Étendue du marché des tests de mycotoxines dans la viande

Le marché est segmenté en fonction du type, du type de produit, de la technologie, de l'échantillon et de l'utilisateur final.

• Par type

Le marché des analyses de mycotoxines dans la viande est segmenté, selon le type de mycotoxines, en aflatoxines, ochratoxines, toxines de Fusarium, déoxynivalénol, patuline, acide cyclopiazonique, alcaloïdes de l'ergot de seigle, citrinine, stérigmatocystine, Alternaria, toxine T-2 et autres. Le segment des aflatoxines dominait le marché en 2025, générant la plus grande part de revenus, en raison de leur forte prévalence dans la viande et les aliments pour animaux contaminés et des risques sanitaires importants qu'elles représentent pour l'homme et le bétail. Les autorités réglementaires du monde entier insistent sur une surveillance rigoureuse des aflatoxines, incitant les laboratoires d'analyse de la viande à prioriser la détection de cette toxine. Par ailleurs, la sensibilisation croissante des producteurs et des consommateurs aux normes de sécurité alimentaire et de conformité alimente la demande d'analyses d'aflatoxines. La disponibilité de solutions d'analyse avancées ciblant spécifiquement les aflatoxines renforce encore leur position de leader sur le marché.

Le segment des tests de toxine T-2 devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, sous l'effet de la recrudescence des contaminations par Fusarium dans les céréales destinées à l'alimentation animale, ce qui affecte indirectement la qualité de la viande. Par exemple, des entreprises comme Romer Labs développent des kits de test rapide pour la détection de la toxine T-2 afin d'aider les producteurs à se conformer aux réglementations sanitaires strictes. L'importance accrue accordée aux mesures proactives de sécurité alimentaire dans les filières de viande favorise l'adoption des tests de toxine T-2. De plus, l'intégration de méthodes de détection rapides et très sensibles améliore l'efficacité et réduit les risques sanitaires potentiels, accélérant ainsi l'adoption de ce type de tests par le marché.

• Par type de produit

Le marché est segmenté, selon le type de produit, en dispositifs, réactifs et kits, et services. Le segment des réactifs et kits dominait le marché en 2025 avec une part de 41,7 %, grâce à leur utilisation généralisée en laboratoire pour la détection précise et standardisée des mycotoxines. Ces kits offrent praticité, reproductibilité et compatibilité avec de nombreuses technologies de test, ce qui les rend indispensables pour les analyses de routine et à grande échelle. Les autorités sanitaires et les entreprises de transformation de la viande s'appuient fréquemment sur des kits prêts à l'emploi pour des analyses rapides et conformes à la réglementation. Par ailleurs, le développement de kits multiplex capables de détecter simultanément plusieurs mycotoxines contribue à une forte demande du marché.

Le segment des services devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'externalisation des analyses de mycotoxines vers des laboratoires spécialisés afin de réduire la complexité opérationnelle et les investissements. Par exemple, le groupe Intertek propose des services complets d'analyse des mycotoxines aux transformateurs de viande et aux fabricants d'aliments pour animaux du monde entier. Le recours accru aux analyses effectuées par des tiers garantit des résultats impartiaux et renforce la confiance des consommateurs dans la sécurité de la viande. La tendance croissante à l'externalisation des analyses pour les PME accélère encore l'expansion de ce segment, sous l'impulsion des exigences en matière d'assurance qualité et de conformité réglementaire.

• Par la technologie

En fonction de la technologie utilisée, le marché est segmenté en plusieurs catégories : chromatographie, immunoanalyse, tests de flux latéral, spectroscopie et autres. Le segment de la chromatographie détenait la plus grande part de revenus en 2025, grâce à sa haute sensibilité, sa précision et sa capacité à quantifier plusieurs mycotoxines dans des matrices de viande complexes. Les laboratoires privilégient la chromatographie pour se conformer aux réglementations et réaliser des analyses approfondies des concentrations de toxines. Les techniques chromatographiques avancées, telles que la CLHP et la LC-MS/MS, permettent la détection simultanée de plusieurs toxines, ce qui représente un gain de temps et une efficacité accrue des analyses. L’innovation continue dans les équipements et les protocoles de chromatographie soutient une demande soutenue dans les secteurs de la recherche et de l’industrie.

Le segment des tests de flux latéral devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, grâce à leurs capacités de test rapides et faciles d'utilisation, particulièrement adaptées à l'inspection des viandes sur site. Par exemple, Neogen Corporation propose des bandelettes de flux latéral permettant une détection rapide des mycotoxines, même avec des compétences techniques limitées. Le besoin croissant de tests au point de soins et de prise de décision immédiate dans les chaînes de production et de distribution de viande favorise leur adoption. Les tests de flux latéral offrent une solution économique, portable et adaptable, contribuant ainsi à leur forte croissance sur le marché.

• Par échantillon

Sur la base d'un échantillon, le marché est segmenté en quatre secteurs : alimentation et boissons, alimentation animale, produits pharmaceutiques et autres. Le segment de l'alimentation et des boissons a dominé le marché en 2025, sous l'impulsion de l'impératif de garantir la sécurité des consommateurs et le respect des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire. La viande et les produits carnés transformés font l'objet de contrôles fréquents afin de détecter la présence de mycotoxines, notamment dans les régions à haut risque de contamination fongique. Les laboratoires et les producteurs de viande privilégient l'analyse d'échantillons alimentaires pour limiter les risques sanitaires, prévenir les rappels de produits et préserver leur image de marque. Par ailleurs, la préférence croissante des consommateurs pour des produits carnés sûrs et traçables renforce la demande d'analyses d'échantillons alimentaires.

Le secteur de l'alimentation animale devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par une prise de conscience accrue de l'impact des aliments contaminés sur la qualité de la viande et la santé humaine. Par exemple, Neogen Corporation propose des solutions d'analyse des aliments pour animaux permettant de surveiller les aflatoxines et les toxines de Fusarium qui affectent la santé du bétail. L'attention croissante portée par la réglementation à la sécurité des aliments pour animaux et aux mesures de contrôle préventives contribue à l'adoption rapide des analyses d'échantillons d'aliments. L'intégration de technologies d'analyse avancées des aliments pour animaux aide les producteurs à minimiser les risques de contamination et à améliorer la qualité globale des produits carnés.

• Par l'utilisateur final

En fonction de l'utilisateur final, le marché est segmenté en laboratoires de recherche, instituts de recherche, industries d'analyse alimentaire, industries d'analyse d'aliments pour animaux et autres. Le segment des industries d'analyse alimentaire a dominé le marché en 2025, porté par l'exigence généralisée de conformité réglementaire, d'assurance qualité et de sécurité des consommateurs. Les laboratoires d'analyse du secteur alimentaire effectuent des analyses de mycotoxines de routine sur les produits carnés et les aliments pour animaux afin de respecter les normes de sécurité nationales et internationales. Ce segment bénéficie de l'adoption de solutions d'analyse automatisées et à haut débit, ce qui améliore l'efficacité opérationnelle et la fiabilité. Par ailleurs, l'importance croissante accordée aux programmes de certification et de traçabilité renforce la demande de services d'analyse alimentaire.

Le segment des instituts de recherche devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'augmentation des investissements dans la recherche sur la sécurité alimentaire, l'évaluation des risques liés aux mycotoxines et le développement de méthodes de recherche. À titre d'exemple, l'université de Wageningen mène des recherches approfondies sur la contamination de la viande et des aliments pour animaux par les mycotoxines, contribuant ainsi à l'amélioration des pratiques de production. L'accroissement des financements publics et privés alloués aux initiatives de sécurité alimentaire accélère le développement des activités d'analyse des instituts de recherche. L'instrumentation de pointe, la collaboration avec les acteurs industriels et l'accent mis sur l'innovation renforcent encore les perspectives de croissance de ce segment.

Analyse régionale du marché des tests de mycotoxines dans la viande

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des tests de mycotoxines dans la viande en 2025, avec une part de revenus de 38,5 %, grâce à des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire, à une sensibilisation accrue des consommateurs à la contamination de la viande et à l'adoption croissante de solutions de test avancées.
• Les laboratoires et les entreprises de transformation de la viande de la région accordent la priorité aux tests de mycotoxines afin de se conformer aux normes de la FDA et de l'USDA, garantissant ainsi la sécurité et la traçabilité des produits. L'adoption généralisée de méthodes de test technologiquement avancées, telles que la chromatographie et les immunoessais, soutient la croissance du marché.
• Les producteurs de viande et les prestataires de services d'analyse américains investissent massivement dans des laboratoires de pointe, stimulant ainsi la demande du marché. Des revenus disponibles élevés, une réglementation stricte et une priorité accordée à l'assurance qualité font de l'Amérique du Nord un marché de premier plan pour les solutions de dépistage des mycotoxines.

Aperçu du marché américain des tests de mycotoxines dans la viande

Le marché américain des analyses de mycotoxines dans la viande a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord en 2025, porté par l'attention croissante portée à la sécurité alimentaire, à la conformité réglementaire et aux initiatives de santé publique. Les producteurs de viande et les laboratoires d'analyse de la sécurité alimentaire adoptent des technologies d'analyse sophistiquées pour détecter avec une grande précision les aflatoxines, les ochratoxines et les toxines de Fusarium. Par exemple, des entreprises comme Neogen et Romer Labs proposent des solutions d'analyse complètes qui améliorent l'efficacité opérationnelle et la conformité. L'inquiétude croissante des consommateurs face aux produits carnés contaminés et leur préférence pour des sources alimentaires sûres et traçables stimulent davantage la croissance du marché. L'intégration de systèmes d'analyse automatisés et de méthodes de détection à haut débit permet une surveillance rapide et fiable des mycotoxines à l'échelle nationale.

Aperçu du marché européen des tests de mycotoxines dans la viande

Le marché européen des analyses de mycotoxines dans la viande devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) significative au cours de la période de prévision, sous l'effet des réglementations strictes de l'UE en matière de sécurité alimentaire et d'une sensibilisation accrue aux risques de contamination par les mycotoxines dans la viande et les aliments pour animaux. Les producteurs de viande européens adoptent des protocoles d'analyse avancés afin de se conformer aux lignes directrices de l'EFSA et de garantir la sécurité sanitaire publique. Par exemple, Romer Labs et Eurofins proposent des solutions d'analyse de mycotoxines spécialisées et adaptées au cadre réglementaire européen. La croissance du secteur de la viande, l'urbanisation et les exigences croissantes des consommateurs en matière de produits carnés sûrs et de haute qualité favorisent l'adoption de ces protocoles. La région connaît une forte croissance du nombre de laboratoires industriels et d'instituts de recherche effectuant un suivi régulier des mycotoxines.

Aperçu du marché britannique des tests de mycotoxines dans la viande

Le marché britannique des analyses de mycotoxines dans la viande devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) notable au cours de la période prévisionnelle, portée par une sensibilisation accrue des consommateurs à la sécurité alimentaire et par les programmes d'inspection rigoureux du gouvernement. La demande croissante de viande et d'aliments pour animaux exempts de contamination incite les fabricants à adopter des solutions d'analyse rapides et précises. Par exemple, les laboratoires d'analyse indépendants au Royaume-Uni développent leurs services pour les aflatoxines et les toxines de Fusarium. L'accent mis par le pays sur la conformité aux normes de la FSA et l'adoption croissante de solutions d'automatisation des laboratoires devraient continuer à soutenir la croissance du marché.

Analyse du marché allemand des tests de mycotoxines dans la viande

Le marché allemand des analyses de mycotoxines dans la viande devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante au cours de la période prévisionnelle, portée par un cadre réglementaire rigoureux, une priorité accordée à une production alimentaire durable et sûre, et des investissements croissants dans les infrastructures d'analyse. Les laboratoires allemands privilégient l'utilisation de technologies de haute précision telles que la CLHP et la LC-MS/MS pour la détection de multiples mycotoxines dans la viande et les aliments pour animaux. Eurofins et Romer Labs, par exemple, sont des acteurs majeurs proposant des solutions d'analyse personnalisées conformes aux normes locales et européennes. La vigueur du secteur de la transformation de la viande en Allemagne et la demande de produits de haute qualité sont des facteurs clés de la croissance du marché.

Aperçu du marché des tests de mycotoxines dans la viande en Asie-Pacifique

Le marché des tests de mycotoxines dans la viande en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide au cours de la période de prévision, porté par la hausse de la consommation de viande, la sensibilisation accrue à la sécurité alimentaire et la modernisation des installations de production de viande dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. Les gouvernements mettent en place des réglementations plus strictes en matière de sécurité alimentaire et les laboratoires d'analyse développent leurs capacités pour répondre à la demande croissante. Par exemple, Neogen et Romer Labs fournissent des kits de détection rapide pour soutenir la croissance du secteur de la viande en Asie-Pacifique. L'accent mis sur les produits carnés de qualité export et l'adoption de technologies de détection avancées accélèrent la pénétration du marché. De plus, l'émergence de services d'analyse sous contrat et de solutions de laboratoire automatisées élargit l'accès aux services d'analyse dans toute la région.

Analyse du marché japonais des tests de mycotoxines dans la viande

Le marché japonais des analyses de mycotoxines dans la viande est en plein essor, porté par une préoccupation accrue des consommateurs pour la sécurité alimentaire, une forte adoption des technologies et un cadre réglementaire rigoureux. Les producteurs de viande et les laboratoires privilégient les tests de dépistage des aflatoxines et des toxines de Fusarium afin de se conformer aux normes locales et internationales. Par exemple, les systèmes automatisés de chromatographie et d'immunoanalyse sont de plus en plus utilisés pour garantir une détection rapide et précise. L'accent mis par le Japon sur des solutions de sécurité alimentaire de pointe et l'intégration croissante des systèmes de laboratoire connectés à l'Internet des objets (IoT) stimulent la croissance du marché. Le vieillissement de la population et la demande de produits alimentaires pratiques, fiables et sûrs favorisent également l'expansion de ce marché dans les chaînes d'approvisionnement résidentielles et commerciales.

Analyse du marché chinois des tests de mycotoxines dans la viande

En 2025, le marché chinois des analyses de mycotoxines dans la viande représentait la plus grande part de revenus de la région Asie-Pacifique, porté par une urbanisation rapide, une consommation de viande croissante et les initiatives gouvernementales visant à garantir la sécurité alimentaire. Les producteurs de viande et les laboratoires d'analyse adoptent des technologies de pointe telles que la chromatographie, les tests de flux latéral et les immunoessais pour la détection précise des aflatoxines, des ochratoxines et autres mycotoxines. Par exemple, des entreprises chinoises comme Neogen et Romer Labs proposent des solutions d'analyse à haut débit et abordables pour répondre à la demande croissante. La volonté de produire de la viande de qualité export, conjuguée à une sensibilisation accrue des consommateurs et à un renforcement de la réglementation, dynamise considérablement le marché en Chine.

Part de marché des tests de mycotoxines dans la viande

Le secteur des tests de dépistage des mycotoxines dans la viande est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• ALS Limited (Australie)
• AsureQuality (Nouvelle-Zélande)
• Bureau Veritas (France)
• Eurofins Scientifique (Luxembourg)
• Intertek Group plc (Royaume-Uni)
• Laboratoires Microbac, Inc. (États-Unis)
• NEOGEN Corporation (États-Unis)
• Romer Labs Division Holding GmbH (Autriche)
• SGS SA (Suisse)
• Laboratoires Symbio (États-Unis)
• Mérieux NutriSciences (France)
• OMIC USA Inc. (États-Unis)
• LGC Limited (Royaume-Uni)
• EnviroLogix (États-Unis)
• TÜV SÜD (Allemagne)
• VICAM, une entreprise de Waters (États-Unis)
• Fera Science Limited (« Fera ») (Royaume-Uni)
• R-Biopharm AG (Allemagne)

Dernières évolutions du marché mondial des tests de mycotoxines dans la viande

• En juillet 2025, le système LC/MS/MS QSight 500 de PerkinElmer a remporté le prix de l'« Innovation de l'année » lors des Labmate Awards. Cette distinction souligne la fiabilité de l'instrument, ses besoins de maintenance réduits et son aptitude à l'analyse de matrices complexes. Ce prix renforce la confiance dans l'adoption de technologies de pointe pour le dépistage des mycotoxines dans la viande et l'alimentation animale, favorisant ainsi une plus large diffusion sur le marché et une optimisation des opérations en laboratoire.
• En mars 2025, PerkinElmer a lancé le système QSight 500 LC/MS/MS lors du salon Pittcon. Cet instrument à haut débit est conçu pour l'analyse avancée des contaminants, notamment les mycotoxines dans la viande et les aliments pour animaux. Le système permet aux laboratoires de traiter un plus grand volume d'échantillons avec une précision accrue et des coûts d'exploitation réduits. Le QSight 500 illustre l'engagement de PerkinElmer à améliorer l'efficacité des laboratoires et à faciliter la conformité réglementaire, contribuant ainsi à renforcer le marché global des tests de mycotoxines.
• En avril 2025, Eurofins a annoncé une croissance de son chiffre d'affaires de 6,9 ​​% au premier trimestre et a souligné ses investissements continus dans un réseau mondial de laboratoires entièrement numérisés. Cette expansion stratégique permet à l'entreprise d'accroître ses activités de dépistage des mycotoxines, d'améliorer les délais d'exécution et de renforcer sa conformité réglementaire. Cette orientation vers une croissance axée sur la technologie répond à la demande croissante de détection rapide et précise des mycotoxines dans les produits carnés et les aliments pour animaux à l'échelle mondiale.
• En 2025, Eurofins a étendu son réseau de laboratoires en acquérant de nouvelles installations, dont un laboratoire d'analyse des aliments pour animaux et de la viande de 4 640 m² à Chicago. Cet agrandissement renforce sa capacité d'analyse et lui permet de traiter des volumes plus importants d'échantillons de mycotoxines destinés à la viande et à l'alimentation animale. Cette initiative témoigne de l'engagement d'Eurofins à répondre aux besoins croissants du marché, à améliorer son efficacité opérationnelle et à fournir des résultats fiables et rapides à ses clients internationaux.
• En 2024, Eurofins a mis en place des solutions d'automatisation et d'intelligence artificielle pour optimiser ses flux de travail dans ses laboratoires européens d'analyse des aliments pour animaux et des denrées alimentaires. Ces technologies rationalisent la préparation des échantillons, le traitement des données et la production de rapports pour l'analyse des mycotoxines. Cette initiative témoigne de l'engagement d'Eurofins en faveur de la numérisation et de l'efficacité, permettant des délais d'exécution plus courts et une réduction des erreurs humaines, ce qui renforce la capacité des laboratoires à répondre à la demande croissante d'analyses fiables de la sécurité sanitaire des viandes.

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