Rapport d'analyse du marché mondial de la nata de coco : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

Taille du marché de la nata de coco

• Le marché de la nata de coco était évalué à 739,20 milliards de dollars américains en 2024 et devrait atteindre 158,10 milliards de dollars américains d'ici 2032, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 7,90 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement due à la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires sains et naturels, associée à une prise de conscience accrue des bienfaits des aliments fermentés.
• De plus, l'utilisation croissante de la nata de coco dans les boissons, les desserts et les confiseries, ainsi que les innovations en matière de saveur et d'emballage, stimulent la demande et alimentent l'expansion du marché à l'échelle mondiale.

Analyse du marché de la nata de coco

• La nata de coco, un produit alimentaire à la texture moelleuse, translucide et gélatineuse, fabriqué à partir d'eau de coco fermentée, gagne en popularité dans les industries agroalimentaires grâce à sa texture unique, ses bienfaits pour la santé et sa polyvalence dans diverses applications culinaires.
• La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels, faibles en calories et riches en fibres stimule la demande de nata de coco, notamment dans les desserts, les boissons et les confiseries.
• La région Asie-Pacifique a dominé le marché du Nata De Coco avec la plus grande part de revenus (40,5 %) en 2024, grâce à une forte production de noix de coco, une consommation traditionnelle et une adoption croissante sur les marchés émergents tels que la Chine et l'Inde, où les consommateurs soucieux de leur santé intègrent de plus en plus le Nata De Coco à leur alimentation.
• L’Amérique du Nord devrait être la région à la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision en raison de la demande croissante de produits alimentaires sains et exotiques, ainsi que de l’expansion des canaux de distribution dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration.
• Le segment des boissons à base de jus a dominé le marché en 2024, avec une part de revenus de 34,5 %, grâce à son utilisation généralisée dans les boissons à base de fruits et à la popularité croissante des boissons fonctionnelles à la texture moelleuse.

Portée du rapport et segmentation du marché de la nata de coco           

Tendances du marché de la nata de coco

« Innovation en matière de saveur, d’emballage et de bienfaits fonctionnels »

• L'innovation croissante en matière de saveurs, de formulations saines et d'emballages modernes constitue une tendance majeure et en pleine expansion sur le marché de la nata de coco. Les fabricants élargissent leurs gammes de produits, proposant désormais des variantes aux fruits, allégées en sucre ou enrichies en vitamines, répondant ainsi aux attentes changeantes des consommateurs en matière de goût et de bien-être.
• Par exemple, les marques proposent désormais du nata de coco aux saveurs exotiques comme le litchi, la mangue et le fruit de la passion, séduisant ainsi les jeunes consommateurs et les personnes soucieuses de leur santé. Parallèlement, les innovations en matière d'emballage, telles que les portions individuelles, les sachets refermables et les contenants écologiques, améliorent la praticité et l'attractivité en rayon, notamment sur les marchés urbains et auprès des consommateurs nomades.
• Les améliorations fonctionnelles gagnent également en popularité, les producteurs incorporant des fibres, du collagène ou des probiotiques supplémentaires dans les produits à base de nata de coco. Ces variantes fonctionnelles favorisent la santé digestive, les soins de la peau et le bien-être général, s'inscrivant ainsi dans la tendance mondiale des aliments nutraceutiques et plus sains.
• La demande croissante d'alternatives végétales et allégées aux desserts incite également les fabricants à proposer des nata de coco plus saines, sans colorants artificiels, conservateurs ni sucres ajoutés. Ces évolutions trouvent un écho particulier auprès des millennials et de la génération Z, qui privilégient la transparence et les en-cas sains.
• De plus, la nata de coco est de plus en plus utilisée comme ingrédient dans les boissons fusion, les thés aux perles, les yaourts et les desserts glacés sur les marchés d'Asie, d'Amérique du Nord et d'Europe. Cela a créé des opportunités de collaborations intersectorielles et de produits en co-branding qui augmentent sa visibilité et sa consommation.
• Des entreprises comme Happy Alliance et HTK Foods sont à la pointe de cette innovation en investissant dans la recherche et le développement pour concevoir des produits à base de nata de coco enrichis, savoureux et durables, destinés aux marchés nationaux et internationaux. Ces efforts transforment les attentes des consommateurs et élargissent l'utilisation de la nata de coco dans les produits alimentaires et les boissons modernes.

Dynamique du marché de la nata de coco

Conducteur

« Une demande croissante stimulée par les tendances en matière de santé et la polyvalence des applications »

• Le marché de la nata de coco connaît une croissance importante, principalement alimentée par une prise de conscience accrue des consommateurs en matière de santé et une préférence grandissante pour les aliments naturels, végétaux et faibles en calories. Face au désintérêt croissant pour les sucres raffinés et les desserts riches en calories, la nata de coco offre une alternative attrayante grâce à sa richesse en fibres, sa texture rafraîchissante et sa faible valeur calorique.
• Par exemple, l'incorporation de nata de coco dans des boissons fonctionnelles populaires comme le bubble tea, les jus de fruits et les boissons probiotiques est devenue une tendance majeure, notamment en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord. Sa capacité à améliorer la texture tout en apportant une valeur nutritionnelle accrue en fait un produit très attractif pour les fabricants de boissons et de desserts soucieux de répondre aux attentes des consommateurs en matière de santé et de bien-être.
• De plus, sa polyvalence permet d'incorporer ce produit aux yaourts, crèmes glacées, crèmes dessert et salades de fruits, ce qui le rend adapté à la vente au détail et à la restauration. Cette utilisation généralisée stimule la croissance sur les marchés développés et émergents, les producteurs proposant de nouvelles saveurs et des versions enrichies pour répondre aux diverses préférences des consommateurs.
• Cette demande est également alimentée par la popularité croissante de la cuisine asiatique à travers le monde, où la nata de coco est traditionnellement utilisée dans les desserts. Les consommateurs du monde entier, de plus en plus aventureux dans leurs choix alimentaires, sont disposés à intégrer des ingrédients comme la nata de coco à leur alimentation quotidienne.
• Des fabricants comme Happy Alliance, HTK Foods et Prosper Foods Industry étendent leur présence mondiale grâce à des techniques de production améliorées, des emballages attrayants et des stratégies marketing axées sur la transparence. Ces entreprises investissent activement dans la recherche et le développement de produits et développent leurs réseaux de distribution afin de répondre à la demande croissante en Europe, au Moyen-Orient et en Amérique latine.

Retenue/Défi

« Vulnérabilités de la chaîne d’approvisionnement et sensibilisation limitée sur les marchés non stratégiques »

• L'un des principaux défis du marché de la nata de coco réside dans sa forte dépendance aux pays producteurs de noix de coco, ce qui fragilise la chaîne d'approvisionnement. La nata de coco étant issue de l'eau de coco fermentée, les fluctuations de la disponibilité des noix de coco, dues aux variations saisonnières, aux aléas climatiques ou aux pénuries de main-d'œuvre dans les principaux pays producteurs comme les Philippines, l'Indonésie et le Vietnam, peuvent impacter significativement les capacités de production et d'exportation.
• Par exemple, des conditions météorologiques extrêmes telles que des typhons ou des sécheresses en Asie du Sud-Est ont déjà provoqué des retards dans la récolte des noix de coco, affectant l'approvisionnement régulier en matières premières nécessaires à la fabrication du Nata De Coco et perturbant les livraisons aux acheteurs internationaux.
• Un autre obstacle majeur réside dans la faible notoriété du produit auprès des consommateurs en dehors de la région Asie-Pacifique. Sur des marchés comme l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Afrique, nombreux sont les consommateurs qui ignorent ce qu'est la nata de coco, comment l'utiliser et quels sont ses bienfaits potentiels pour la santé. Ce manque d'information freine la pénétration du marché et la demande, malgré l'intérêt croissant du monde entier pour les aliments d'origine végétale et les aliments fonctionnels.
• De plus, les petits et moyens producteurs rencontrent souvent des difficultés à se conformer aux normes internationales strictes de sécurité alimentaire, de qualité et d'étiquetage requises pour accéder aux marchés haut de gamme. Les processus de certification tels que HACCP, ISO ou les approbations de la FDA peuvent être coûteux et longs, créant ainsi des obstacles à l'entrée sur le marché pour les exportateurs souhaitant se développer à l'international.
• Alors que certains acteurs établis comme Happy Alliance et HTK Foods relèvent ces défis grâce à des installations de production modernisées et un marketing mondial stratégique, le marché dans son ensemble reste confronté à des obstacles pour accroître sa sensibilisation et sa résilience en matière d'approvisionnement.
• Pour relever ces défis, il faudra mettre en place des actions ciblées de sensibilisation des consommateurs, améliorer l'image de marque et les emballages afin de séduire les marchés occidentaux, diversifier les sources d'approvisionnement et les lieux de production, et renforcer le respect des normes de qualité internationales. Ces mesures sont essentielles pour garantir une croissance durable et pérenne de la nata de coco sur les marchés mondiaux.

Portée du marché de la nata de coco

Le marché est segmenté en fonction du produit, de l'application, de l'emballage et du canal de distribution.

• Sous-produit

Le marché de la nata de coco est segmenté, selon le type de produit, en boissons à base de jus, boissons gélifiées, gelées, puddings et autres. Le segment des boissons à base de jus a dominé le marché en 2024, représentant 34,5 % du chiffre d'affaires. Cette domination s'explique par l'utilisation répandue de la nata de coco dans les boissons à base de fruits et par la popularité croissante des boissons fonctionnelles à la texture moelleuse. Les boissons à base de jus de nata de coco sont particulièrement appréciées dans les pays asiatiques et connaissent une expansion mondiale grâce à leur faible teneur en calories et à leurs bienfaits perçus sur la digestion.

Le segment des boissons gélifiées devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par une demande croissante de produits pratiques, prêts à consommer et à la texture attrayante. L'engouement des jeunes consommateurs pour ces boissons, conjugué à des saveurs innovantes et des emballages dynamiques, renforce considérablement leur présence sur le marché, notamment via la distribution traditionnelle et le e-commerce dans les pays émergents.

• Sur demande

En fonction de l'application, le marché est segmenté en alimentation et boissons, cosmétiques, produits pharmaceutiques et autres. Le segment de l'alimentation et des boissons détenait la plus grande part de marché (78,2 %) en 2024, grâce à la large utilisation de la nata de coco dans les desserts, les salades de fruits, les boissons et les yaourts. Sa texture fibreuse et sa saveur neutre la rendent idéale pour diverses formulations de produits alimentaires, tant à usage domestique que commercial.

Le segment des cosmétiques devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante d'ingrédients naturels d'origine végétale dans les produits de soin de la peau et d'hygiène personnelle. La nata de coco, dérivé fermenté de la noix de coco, est de plus en plus utilisée dans les masques pour le visage et les gels hydratants pour la peau grâce à ses propriétés hydratantes et texturisantes. La tendance mondiale en faveur d'une beauté propre et de formulations durables contribue également à l'essor de ce segment.

• Par emballage

En fonction du type d'emballage, le marché se segmente en bouteilles, canettes, boîtes, sachets, gobelets et autres. Le segment des gobelets a dominé le marché en 2024 avec une part de revenus de 31,4 %, grâce à sa praticité et à sa popularité pour les desserts et les boissons gélifiées en portions individuelles. Les gobelets sont largement utilisés pour la consommation nomade et sont très appréciés dans la vente au détail en raison de leur présentation attrayante et de leur facilité de rangement.

Le segment des sachets devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032. Les sachets offrent un prix abordable, une distribution facile et une grande praticité pour une consommation à usage unique, notamment sur les marchés émergents et sensibles aux prix. Leur conception légère, la réduction des déchets d'emballage et leur adaptation aux petits formats de vente au détail font des sachets une option privilégiée pour l'expansion dans les zones rurales et semi-urbaines.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés, hypermarchés, commerces de proximité, e-commerce et autres. Le segment des supermarchés représentait la plus grande part de chiffre d'affaires (36,7 %) en 2024, grâce à la forte préférence des consommateurs pour les achats de produits alimentaires et de boissons en magasin, à la visibilité des différentes variétés de nata de coco en rayon et à la disponibilité d'offres promotionnelles.

Le segment du e-commerce devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2025 et 2032. Cette croissance est alimentée par l'essor des achats alimentaires en ligne, une meilleure accessibilité des produits de spécialité et l'intensification des efforts de marketing digital des marques Nata De Coco. Les modèles de vente directe au consommateur et les promotions sur les réseaux sociaux ont permis aux marques d'atteindre efficacement les consommateurs soucieux de leur santé et les marchés internationaux, notamment dans le contexte post-pandémique où les achats alimentaires en ligne ont explosé.

Analyse régionale du marché Nata De Coco

• La région Asie-Pacifique a dominé le marché du Nata De Coco avec la plus grande part de revenus (40,5 %) en 2024, grâce à une forte consommation dans des pays comme les Philippines, l'Indonésie, la Thaïlande et le Japon, où le Nata De Coco est un ingrédient de base des desserts et des boissons.
• Les consommateurs de la région apprécient la nata de coco pour sa texture rafraîchissante, ses bienfaits pour la santé tels que sa richesse en fibres et sa faible teneur en calories, ainsi que sa polyvalence dans les applications alimentaires et de boissons traditionnelles et modernes.
• Cette forte demande régionale est alimentée par une industrie de transformation de la noix de coco bien établie, un approvisionnement abondant en matières premières et une tendance croissante à une alimentation saine. De plus, les fabricants locaux innovent activement en proposant des variantes aromatisées et des emballages pratiques, ce qui renforce la popularité du produit sur les marchés nationaux et internationaux .

Aperçu du marché américain du Nata De Coco

Le marché américain de la nata de coco a représenté 78 % des revenus en Amérique du Nord en 2024, porté par la popularité croissante des boissons fonctionnelles et des desserts allégés. Les consommateurs sont de plus en plus attirés par les ingrédients végétaux riches en fibres, et la nata de coco gagne en popularité dans les jus de fruits, les yaourts et les bubble teas. L'essor de la cuisine asiatique et des tendances culinaires fusion, ainsi que la disponibilité accrue de la nata de coco dans les magasins bio et sur les plateformes de e-commerce, stimulent sa consommation. Par ailleurs, la forte présence des communautés américaines d'origine asiatique et le marketing accru des importateurs et des marques contribuent à faire connaître la nata de coco au grand public américain.

Aperçu du marché européen du Nata De Coco

Le marché européen de la nata de coco devrait connaître une forte croissance annuelle composée (TCAC) tout au long de la période de prévision, portée par la demande croissante d'ingrédients alimentaires fonctionnels, naturels et adaptés aux végétaliens. Les consommateurs européens recherchent de plus en plus des alternatives naturelles et riches en fibres pour leurs en-cas et boissons, la nata de coco s'imposant comme une option de choix. La région observe également un engouement pour les bars à bubble tea et les desserts d'inspiration asiatique, ce qui stimule la consommation de nata de coco. Par ailleurs, la sensibilisation croissante à la santé et la préférence pour les produits à teneur réduite en sucre et d'origine végétale alimentent la demande au Royaume-Uni, en Allemagne, en France et aux Pays-Bas.

Aperçu du marché britannique du Nata De Coco

Le marché britannique de la nata de coco devrait connaître une croissance annuelle composée significative au cours de la période prévisionnelle, portée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires asiatiques et les ingrédients fonctionnels. L'essor d'une alimentation saine, conjugué à la popularité grandissante du bubble tea, a contribué à populariser la nata de coco comme ingrédient moelleux et faible en calories pour les boissons et les desserts. Les détaillants et les magasins spécialisés élargissent leur gamme de produits en proposant davantage de boissons gélifiées à base de fruits et de desserts en verrine contenant de la nata de coco. La diversité de la population britannique et la solidité de ses infrastructures d'importation soutiennent également la croissance de ce marché.

Aperçu du marché allemand du Nata De Coco

Le marché allemand de la nata de coco devrait connaître une croissance soutenue, portée par la demande croissante de produits alimentaires naturels, biologiques et bénéfiques pour la flore intestinale. Les consommateurs allemands manifestent un intérêt grandissant pour les aliments fonctionnels, et la nata de coco est de plus en plus présente dans les confitures, les yaourts à boire et les en-cas alternatifs. Le secteur agroalimentaire allemand, déjà bien développé, expérimente également des formats de produits innovants et des infusions d'arômes. Par ailleurs, les consommateurs soucieux de l'environnement apprécient le faible degré de transformation et l'origine naturelle de la nata de coco, ce qui en fait un produit parfaitement en phase avec la tendance du « clean label » qui prévaut sur le marché alimentaire allemand.

Aperçu du marché Asie-Pacifique Nata De Coco

Le marché de la nata de coco en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide, à 22,4 %, entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par un fort attachement culturel, l'abondance de la noix de coco et le développement de ses applications dans l'industrie agroalimentaire. Des pays comme les Philippines, l'Indonésie, la Thaïlande et le Vietnam dominent la production et la consommation. La sensibilisation croissante à la santé et la demande d'en-cas riches en fibres et faibles en calories contribuent à cette croissance. Par ailleurs, l'essor régional du bubble tea, des boissons gélifiées et des desserts prêts à consommer a considérablement stimulé la demande intérieure et à l'exportation. Le soutien gouvernemental à la transformation alimentaire et à la culture de la noix de coco renforce également la chaîne d'approvisionnement.

Aperçu du marché japonais du Nata De Coco

Le marché japonais de la nata de coco affiche une croissance soutenue, portée par une demande constante pour ce produit dans les desserts aux fruits, les gelées à boire et les boissons à base de yaourt. Les consommateurs japonais apprécient sa texture moelleuse et ses bienfaits digestifs, et la nata de coco est souvent présente dans les en-cas et les boissons santé vendus en supérette. L'exigence du Japon en matière de qualité alimentaire et d'innovation favorise le développement continu de nouveaux produits. Par ailleurs, le Japon importe d'importants volumes de nata de coco d'Asie du Sud-Est, grâce à des partenariats visant à maintenir des standards de qualité élevés et à développer de nouvelles saveurs.

Aperçu du marché chinois du Nata De Coco

En 2024, le marché chinois du nata de coco détenait la plus grande part de revenus en Asie-Pacifique, porté par l'essor rapide du secteur des boissons, notamment du bubble tea et des boissons à base de fruits. Avec une classe moyenne en croissance, une sensibilisation accrue à la santé et une demande pour des textures inédites dans les produits alimentaires, le nata de coco s'impose comme un ingrédient clé dans une large gamme de boissons prêtes à consommer et de desserts. Les fabricants locaux augmentent leurs capacités de production et proposent des variantes aromatisées innovantes pour répondre à la demande intérieure croissante. Par ailleurs, le dynamisme du commerce électronique en Chine facilite l'accès aux produits à base de nata de coco sur les marchés urbains et ruraux.

Part de marché de la nata de coco

L'industrie de la nata de coco est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Hainan Yeguo Foods (Chine)
• HTK Foods (Vietnam)
• Schmecken Agro Food Products (Inde)
• Shireli (Philippines)
• Siva Foods (Inde)
• Nata De Coco Manufacturing Sdn Bhd (Malaisie)
• Happy Alliance Sdn Bhd (Malaisie)
• Del Monte Asia Pte Ltd (Singapour)
• HTK CO., LTD. (Vietnam)
• Nata Food Manufacturing Sdn Bhd (Malaisie)
• Prosper Foods Industry, Ltd. (Thaïlande)
• PT. Denikin Industri Nusantara (Indonésie)
• La planète du thé (Malaisie)
• VIET DELTA CORPORATION (Vietnam)
• PT Pulau Sambu (Kara) (Indonésie)

Quels sont les développements récents sur le marché de la nata de coco ?

• En avril 2023, Happy Alliance (M) Sdn Bhd (Malaisie) a annoncé l'expansion de ses recherches sur la nata de coco de qualité médicale, explorant son application dans les pansements et les produits de soin de la peau. Cette initiative reflète l'objectif stratégique plus large de l'entreprise, qui vise à diversifier ses activités au-delà des segments alimentaires traditionnels et à se positionner sur le marché en pleine croissance de la santé et du bien-être. En tirant parti des propriétés fonctionnelles de la nata de coco, cette initiative souligne l'engagement de Happy Alliance envers l'innovation et les applications à valeur ajoutée.
• En mars 2023, HTK CO., LTD. (Vietnam) a considérablement augmenté sa capacité de production en modernisant ses installations et en lançant de nouvelles lignes de transformation afin de répondre à la demande croissante en provenance d'Europe et d'Amérique du Nord. Cette expansion soutient son ambition de devenir un fournisseur mondial de produits Nata de Coco de haute qualité et à étiquetage clair, d'autant plus que les marchés internationaux recherchent de plus en plus des ingrédients naturels et riches en fibres dans les boissons et les en-cas fonctionnels.
• En mars 2023, Happy Alliance (M) Sdn Bhd a participé au salon ISM Middle East, présentant ses dernières innovations en matière de gelées, de puddings et de boissons à base de nata de coco. L'entreprise a dévoilé des lignes de production automatisées de nouvelle génération, conçues pour améliorer la constance, la diversité des saveurs et l'extensibilité de la production. Cette présentation publique a mis en lumière le leadership de la marque en matière de technologies de fabrication et son ambition de conquérir des parts de marché supplémentaires au Moyen-Orient et en Europe.
• En février 2023, Schmecken Agro Food Products (Inde) a conclu un accord stratégique avec une importante chaîne de boissons pour la fourniture d'inclusions de nata de coco aromatisées aux fruits destinées à ses boissons dessert dans plusieurs points de vente. Cette collaboration vise à répondre à la demande croissante de boissons texturées et saines et positionne Schmecken comme un fournisseur clé du secteur de la restauration, en pleine expansion.
• En janvier 2023, Nata Food Manufacturing Sdn Bhd (Malaisie) a lancé un jus Nata De Coco à faible teneur en sucre, en partenariat avec une entreprise régionale de boissons santé. Destinée aux consommateurs soucieux de leur santé en Asie du Sud-Est, cette gamme de produits met l'accent sur les fibres alimentaires et sa faible teneur en calories. Cette collaboration s'inscrit dans la tendance émergente des boissons fonctionnelles et renforce le positionnement de la marque sur le segment des produits de bien-être.

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