Rapport d'analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des arômes et parfums naturels – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des arômes et parfums naturels

• La taille du marché mondial des arômes et parfums naturels était évaluée à 9,57 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  13,77 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 4,65 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la tendance croissante des consommateurs à privilégier les produits à étiquette propre, à base de plantes et durables, ainsi que par une demande accrue dans les secteurs de l'alimentation et des boissons, des soins personnels et des soins à domicile.
• La préférence croissante pour les ingrédients biologiques et sans OGM dans les économies développées et émergentes accélère encore l'adoption d'arômes et de parfums naturels dans diverses catégories de produits.

Analyse du marché des arômes et parfums naturels

• Le marché des arômes et parfums naturels connaît une expansion constante, les consommateurs exigeant de plus en plus de transparence dans la composition des produits, ce qui incite les fabricants à remplacer les additifs synthétiques par des alternatives d'origine végétale.
• Les innovations dans les techniques d'extraction et la biotechnologie permettent la production d'ingrédients naturels rentables et de haute pureté, élargissant ainsi leur application à un large éventail d'industries d'utilisation finale.
• L'Europe a dominé le marché des arômes et parfums naturels avec la plus grande part de revenus de 29,5 % en 2024, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les produits clean label et biologiques, en particulier dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des soins personnels.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché mondial des arômes et parfums naturels, grâce à l'évolution des modes de vie des consommateurs, à une industrie agroalimentaire en plein essor et à des investissements accrus de la part d'acteurs mondiaux cherchant à exploiter les économies émergentes telles que la Chine, l'Inde et l'Asie du Sud-Est.
• Le segment des liquides a représenté la plus grande part du chiffre d'affaires en 2024, grâce à son utilisation répandue dans les boissons, les sauces et les cosmétiques, où la facilité de mélange et la dispersion uniforme sont essentielles. Les formes liquides offrent également un impact sensoriel plus immédiat, améliorant l'arôme et le goût des produits finis.

Portée du rapport et segmentation du marché des arômes et parfums naturels   

Tendances du marché des arômes et parfums naturels

« L'essor des consommateurs vers les produits de bien-être et de style de vie à base de plantes »

• Les consommateurs se tournent de plus en plus vers les produits de bien-être et de style de vie à base de plantes, recherchant des solutions naturelles qui s'alignent sur les valeurs de santé holistique, de durabilité et de clean label, ce qui façonne considérablement les formulations de produits dans les segments de l'alimentation, des boissons et des soins personnels.
• La demande de parfums naturels dérivés de la lavande, de la camomille, de la menthe poivrée et d'autres herbes augmente fortement dans l'aromathérapie, les soins de spa et les soins de la peau biologiques, stimulée par la perception des consommateurs selon laquelle les parfums à base de plantes favorisent l'humeur et le bien-être.
• Dans le secteur de l'alimentation et des boissons, les mélanges d'arômes naturels provenant d'agrumes, de vanille et d'épices sont privilégiés par rapport aux alternatives artificielles, en particulier dans les produits axés sur la santé tels que les boissons fonctionnelles, les thés aromatisés et les collations végétaliennes.
  • Par exemple, des marques comme Aveda et Lush ont intégré des huiles essentielles et des extraits de plantes dans leurs gammes de parfums et de soins de la peau, tandis que des entreprises alimentaires comme Chobani et KIND Snacks ont introduit des yaourts et des barres aux arômes naturels pour attirer les consommateurs soucieux de leur santé.
• Ces préférences en constante évolution obligent les fabricants à reformuler leurs portefeuilles, à accroître leurs investissements dans l'approvisionnement botanique et à adopter des techniques d'extraction propres pour rester compétitifs et pertinents dans un paysage de consommation axé sur la nature.

Dynamique du marché des arômes et parfums naturels

Conducteur

« Demande croissante des consommateurs pour des produits naturels et biologiques »

• La préférence mondiale croissante pour les ingrédients biologiques et dérivés de la nature alimente la demande d'arômes et de parfums naturels, car les consommateurs et les fabricants s'éloignent des additifs synthétiques en raison des risques perçus pour la santé et des préoccupations environnementales.

• Dans le secteur des soins personnels, des produits tels que les déodorants, les shampoings et les lotions sont reformulés avec des huiles essentielles, des distillats de fruits et des eaux florales pour répondre à l'intérêt croissant pour la beauté verte, tandis que l'industrie alimentaire connaît une forte demande d'arômes naturels de la part des consommateurs soucieux de leur santé.

• Les fabricants à grande échelle adoptent des méthodes d'extraction par pression à froid et sans solvant pour améliorer la pureté des ingrédients et réduire l'exposition aux produits chimiques, attirant ainsi les acheteurs soucieux de l'étiquette et les détaillants respectueux de l'environnement

• Par exemple, The Body Shop a encouragé l'utilisation de parfums naturels d'origine communautaire dans toute sa gamme de soins corporels, et des marques de boissons telles que LaCroix et Spindrift gagnent du terrain en proposant des boissons pétillantes contenant des essences de fruits extraites naturellement.

• Cette augmentation de la demande est soutenue par les mouvements de clean label, l'alignement réglementaire international et la tendance à la premiumisation qui encourage les consommateurs à payer plus pour l'authenticité naturelle, renforçant ainsi la viabilité à long terme du marché des arômes et parfums naturels

Retenue/Défi

« Coûts élevés et volatilité de la chaîne d'approvisionnement associés aux intrants naturels »

• Les coûts de production élevés liés à l'extraction, à la conservation et à la logistique de la chaîne d'approvisionnement entravent une adoption plus large des arômes et des parfums naturels, en particulier pour les fabricants sensibles aux coûts qui ciblent les applications du marché de masse.

• La disponibilité limitée de matières premières de qualité telles que les huiles essentielles, les concentrés d'agrumes et les herbes exotiques entraîne une volatilité des prix et des incohérences d'approvisionnement, ce qui rend difficile pour les producteurs de maintenir une formulation et des prix cohérents

• Les risques environnementaux tels que les sécheresses, les inondations et les infestations de ravageurs dans les principales régions de culture perturbent davantage les chaînes d'approvisionnement, entraînant des cycles de production imprévisibles et une évolutivité réduite pour l'approvisionnement en ingrédients naturels

• Par exemple, les rendements fluctuants des cultures de citrons et d'oranges en Espagne et en Italie ont eu un impact sur le marché européen des arômes naturels, tandis que la production d'huile de lavande et de rose en Bulgarie et en Turquie a connu des pics de prix d'année en année en raison de la variabilité climatique et des contraintes de main-d'œuvre

• Ces limitations découragent certains fabricants de passer complètement aux profils naturels, en particulier dans les produits de gamme inférieure, ralentissant ainsi la pénétration des arômes et des parfums naturels sur les marchés grand public et émergents

Portée du marché des arômes et parfums naturels

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, de l’application et de la forme.

• Par formulaire

En fonction de la forme, le marché est segmenté en liquide et en sec. Le segment liquide a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, en raison de son utilisation répandue dans les boissons, les sauces et les cosmétiques, où un mélange facile et une dispersion uniforme sont essentiels. Les formes liquides offrent également un impact sensoriel plus immédiat, améliorant l'arôme et le goût des produits finis.

Le segment des formes sèches devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à sa durée de conservation prolongée, sa facilité de stockage et sa compatibilité avec les formulations en poudre telles que les soupes, les snacks, les nutraceutiques et les compléments alimentaires. Les formes sèches gagnent également du terrain dans l'industrie pharmaceutique pour les formulations de comprimés et de gélules, en raison de leur stabilité et de leurs avantages en termes de transformation.

• Par application

En fonction de l'application, le marché des arômes et parfums naturels est segmenté en arômes et parfums. Le segment des arômes a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires, avec 54,1 % en 2024, principalement en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels dans les aliments et les boissons. La demande d'arômes naturels dans les confiseries, les produits laitiers et les boissons diététiques s'accélère, soutenue par une sensibilisation accrue aux questions de santé et par les restrictions réglementaires sur les additifs synthétiques.

Le segment des parfums devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante de produits de soins personnels, d'entretien de la maison et de cosmétiques « clean label ». Les parfums naturels d'origine végétale gagnent en popularité en tant qu'alternatives durables et respectueuses de la peau aux produits synthétiques, notamment auprès des consommateurs soucieux de l'environnement.

• Par technologie

Sur le plan technologique, le marché des arômes et parfums naturels est segmenté en deux segments : l'extraction et la distillation. En 2024, l'extraction a dominé le marché, grâce à sa capacité à produire des composés concentrés à partir de fruits, d'herbes et d'épices. Cette méthode garantit une excellente conservation des arômes et est largement utilisée dans la production d'huiles essentielles et d'additifs alimentaires. La possibilité de personnaliser les concentrations d'extraits facilite son utilisation dans divers secteurs d'activité.

Le segment de la distillation devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à son efficacité à isoler des composés aromatiques purs. Les techniques de distillation à la vapeur et d'hydrodistillation sont de plus en plus utilisées pour obtenir des huiles essentielles de haute qualité, notamment en parfumerie et en thérapeutique. L'augmentation des investissements dans des installations de distillation avancées devrait soutenir la croissance du segment.

• Par produit

En termes de produits, le marché des arômes et parfums naturels est segmenté en huiles essentielles et en plantes séchées. Le segment des huiles essentielles représentait la plus grande part de marché en 2024, grâce à leur polyvalence dans les domaines de l'alimentation, des soins personnels et de l'aromathérapie. La forte demande d'huiles essentielles pures et thérapeutiques stimule la croissance, notamment à l'heure où les consommateurs se tournent vers les solutions de bien-être à base de plantes.

Le segment des plantes séchées devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, soutenu par leur rentabilité, leur durée de conservation prolongée et la forte demande pour les mélanges de thé, les assaisonnements et les formules cosmétiques. La tendance vers des ingrédients peu transformés et authentiques a favorisé l'adoption des herbes, fleurs et épices séchées dans la fabrication de produits naturels.

Analyse régionale du marché des arômes et parfums naturels

• L'Europe a dominé le marché des arômes et parfums naturels avec la plus grande part de revenus de 29,5 % en 2024, grâce à la préférence croissante des consommateurs pour les produits clean label et biologiques, en particulier dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des soins personnels.

• Le cadre réglementaire strict de la région qui promeut les ingrédients naturels et la durabilité encourage davantage les fabricants à investir dans des formulations d'arômes et de parfums naturels

• La croissance du marché est également soutenue par une forte demande dans des pays comme la France, l'Allemagne et l'Italie, où les offres haut de gamme et à base de plantes continuent d'attirer les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement.

Aperçu du marché allemand des arômes et parfums naturels

Le marché allemand des arômes et parfums naturels a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Europe en 2024, porté par la vigueur des industries agroalimentaire, cosmétique et pharmaceutique du pays. La demande croissante de composés aromatiques d'origine naturelle dans les aliments fonctionnels et les produits de soins personnels biologiques continue de soutenir le secteur. De plus, la présence d'entreprises mondiales de parfumerie et d'instituts de recherche locaux a stimulé l'innovation dans les technologies d'extraction vertes, positionnant l'Allemagne comme un acteur clé sur le marché européen.

Aperçu du marché britannique des arômes et parfums naturels

Le marché britannique des arômes et parfums naturels devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé, le bien-être et le développement durable. L'industrie agroalimentaire, déjà mature, reformule activement ses produits avec des ingrédients « clean label », tandis que le secteur de la beauté et des soins personnels adopte rapidement des solutions parfumantes à base de plantes et de plantes. De plus, la demande croissante de produits sans allergènes, végans et transparents incite les fabricants à adopter des composés naturels dérivés d'huiles essentielles, de fruits et d'herbes. Les distributeurs soutiennent également cette tendance en élargissant leur offre de produits naturels, notamment sous forme de marques de distributeur.

Aperçu du marché nord-américain des arômes et parfums naturels

Le marché nord-américain devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, alimenté par une sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, ainsi que par une tendance des consommateurs à délaisser les ingrédients synthétiques. Les exigences du clean label incitent les marques de produits alimentaires, de boissons et de cosmétiques à reformuler leurs produits en utilisant des composants naturels. De plus, les progrès des méthodes d'extraction naturelles et la forte présence des formulateurs d'arômes et de parfums soutiennent l'expansion régionale.

Aperçu du marché américain des arômes et parfums naturels

Le marché américain des arômes et parfums naturels a conquis la plus grande part de marché en Amérique du Nord en 2024, soutenu par une demande croissante d'aliments transformés, de boissons fonctionnelles et de produits de soins personnels biologiques. Les fabricants répondent aux attentes des consommateurs en matière de transparence et de solutions végétales en intégrant davantage d'extraits botaniques, d'huiles essentielles et d'arômes issus de la fermentation. De plus, l'essor des tendances bien-être naturel et des gammes de parfums haut de gamme stimule la demande de profils naturels sophistiqués.

Aperçu du marché des arômes et parfums naturels en Asie-Pacifique

Le marché des arômes et parfums naturels en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la croissance démographique, la hausse des revenus disponibles et l'évolution des modes de consommation dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. La demande d'ingrédients authentiques et naturels dans les aliments traditionnels, les soins personnels et les remèdes à base de plantes est en hausse. L'urbanisation croissante, conjuguée à une sensibilisation accrue à la sécurité alimentaire et à la beauté propre, favorise l'adoption d'alternatives naturelles dans toutes les applications.

Aperçu du marché chinois des arômes et parfums naturels

En 2024, le marché chinois représentait la plus grande part de marché en Asie-Pacifique, porté par une industrie agroalimentaire et cosmétique florissante et une tendance croissante vers des modes de vie plus sains. Arômes et parfums naturels sont intégrés dans les boissons fonctionnelles, les plats cuisinés et les soins de la peau haut de gamme. De plus, les réglementations gouvernementales favorisant la chimie verte et la présence de plusieurs grands fournisseurs d'ingrédients accélèrent l'adoption de solutions issues de la nature.

Aperçu du marché japonais des arômes et parfums naturels

Le marché japonais devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par une forte affinité culturelle pour les ingrédients naturels et les produits minimalistes et fonctionnels. Le vieillissement de la population et l'attention portée à la santé des consommateurs stimulent la demande de compléments alimentaires aux arômes naturels, de boissons fonctionnelles et de parfums doux et non synthétiques pour les soins de la peau. Les plantes japonaises traditionnelles telles que le yuzu, le matcha et le sakura sont de plus en plus utilisées dans les formules naturelles, alliant innovation et héritage. De plus, la réputation du Japon en matière de qualité et de précision industrielle encourage les investissements dans des technologies d'extraction avancées qui préservent les arômes et les saveurs naturels tout en respectant les normes réglementaires.

Part de marché des arômes et parfums naturels

L'industrie des arômes et parfums naturels est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Givaudan (Suisse)
• Sensient Technologies Corporation (États-Unis)
• International Flavors & Fragrances Inc. (États-Unis)
• Symrise (Allemagne)
• Kerry Group plc (Irlande)
• Firmenich SA (Suisse)
• Parfums de Paris (États-Unis)
• Takasago International Corporation (Japon)
• ADM (États-Unis)
• Huabao International Holdings Limited (Chine)

Dernières évolutions du marché mondial des arômes et parfums naturels

• En mars 2023, le groupe Robertet a finalisé l'acquisition d'Aroma Esencial, une entreprise espagnole spécialisée dans le fractionnement et la distillation moléculaire. Cette opération stratégique renforce les capacités de Robertet dans la production d'ingrédients de haute pureté pour le secteur de la parfumerie fine. Cette acquisition devrait renforcer la position de l'entreprise sur le marché des parfums naturels en élargissant son portefeuille de produits et son expertise en matière de fabrication.
• En octobre 2022, Sensient Technologies Corporation a inauguré un nouveau laboratoire client et d'innovation de 21 000 pieds carrés à Somerset, dans le New Jersey. Ce centre vise à favoriser la recherche et le développement collaboratifs dans les secteurs de la beauté, des soins personnels et des arômes salés. Il est destiné à accélérer l'innovation, à améliorer le développement de produits et à soutenir les partenariats clients, renforçant ainsi la compétitivité de Sensient sur le marché.

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