Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des aliments et boissons biologiques – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des aliments et boissons biologiques

• La taille du marché mondial des aliments et boissons biologiques était évaluée à 256,69 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 586,02 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 10,87 % au cours de la période de prévision.
• Cette croissance est tirée par des facteurs tels que la sensibilisation croissante aux questions de santé, la demande croissante des consommateurs pour des produits à étiquette propre et sans produits chimiques, et une sensibilisation croissante à l'environnement encourageant les pratiques agricoles durables.

Analyse du marché des aliments et boissons biologiques

• Les aliments et boissons biologiques désignent des produits fabriqués à partir d'ingrédients cultivés sans pesticides, engrais, organismes génétiquement modifiés (OGM) ni additifs artificiels de synthèse. Ces produits s'adressent aux consommateurs en quête d'une alimentation plus saine et respectueuse de l'environnement.
• La demande d'aliments et de boissons biologiques est fortement stimulée par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être, la préférence croissante pour les régimes sans produits chimiques et les préoccupations concernant la sécurité alimentaire et l'impact environnemental.
• L'Amérique du Nord devrait dominer le marché des aliments et des boissons biologiques avec une part de marché de 50,4 %, en raison d'une forte demande des consommateurs, d'une infrastructure de vente au détail bien établie et de cadres réglementaires favorables favorisant la certification et l'étiquetage biologiques.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des aliments et boissons biologiques au cours de la période de prévision, grâce à une urbanisation rapide, à la croissance des revenus disponibles et à une sensibilisation croissante aux pratiques alimentaires biologiques et durables.
• Le segment des aliments biologiques devrait dominer le marché avec une part de marché de 41,1 %, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des aliments sains, sans produits chimiques et riches en nutriments. La sensibilisation croissante aux questions de santé et les inquiétudes concernant les effets à long terme des pesticides de synthèse et des OGM ont fortement influencé les décisions d'achat, notamment parmi les populations urbaines.

Portée du rapport et segmentation du marché des aliments et boissons biologiques        

Tendances du marché des aliments et boissons biologiques

« Évolution croissante vers des produits propres et durables »

• L’une des tendances marquantes du marché mondial des aliments et des boissons biologiques est la demande croissante des consommateurs pour des produits à étiquette propre, exempts d’additifs artificiels, de conservateurs et d’organismes génétiquement modifiés (OGM).
• Cette tendance est encore amplifiée par la sensibilisation croissante à l'environnement et le désir d'aliments produits de manière durable, poussant les fabricants à adopter des pratiques agricoles, d'emballage et de chaîne d'approvisionnement respectueuses de l'environnement. 
  • Par exemple, les grandes marques proposent désormais des produits biologiques avec un approvisionnement transparent en ingrédients et un étiquetage respectueux de l'environnement, en accord avec les préférences des consommateurs pour des systèmes alimentaires éthiques et traçables.
• Ce changement remodèle l'industrie alimentaire et des boissons, encourage l'innovation dans les offres biologiques et accélère la transition mondiale vers une consommation plus responsable et plus saine.

Dynamique du marché des aliments et boissons biologiques

Conducteur

« Sensibilisation croissante à la santé et demande croissante d'aliments sans produits chimiques »

• La prise de conscience mondiale croissante des effets néfastes sur la santé des pesticides synthétiques, des additifs et des organismes génétiquement modifiés (OGM) stimule considérablement la demande d'aliments et de boissons biologiques.
• Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives plus saines et naturelles qui offrent des avantages nutritionnels sans les résidus nocifs associés aux pratiques agricoles conventionnelles.
• Alors que les gens deviennent plus proactifs dans la gestion de leur santé et de leur bien-être par le biais de leur alimentation, la transition vers des aliments propres, biologiques et peu transformés s'accélère dans le monde entier.

Par exemple,

• Selon un rapport de 2023 de l'Organic Trade Association (OTA), plus de 80 % des ménages américains ont déclaré acheter des produits biologiques, citant les bienfaits pour la santé comme principal facteur de motivation. 
• En conséquence, l’attention croissante portée à la santé préventive et à une alimentation saine à l’échelle mondiale alimente une croissance constante du marché des aliments et des boissons biologiques dans les économies développées et émergentes.

Opportunité                    

« Innovation dans les aliments fonctionnels biologiques et les alternatives végétales »

• L'évolution croissante des consommateurs vers la santé et le bien-être crée de fortes opportunités d'innovation dans les aliments et boissons fonctionnels biologiques qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé, tels que le soutien immunitaire, la santé intestinale et l'amélioration de l'énergie.
• Alors que la demande pour des régimes à base de plantes continue d'augmenter, les marques biologiques ont de plus en plus de possibilités de développer des alternatives sans produits laitiers, sans gluten et sans viande en utilisant des ingrédients biologiques certifiés.

Par exemple,

• En 2024, les grandes entreprises alimentaires ont élargi leurs portefeuilles de produits biologiques pour inclure des boissons végétales enrichies, des collations riches en probiotiques et des repas végétaliens riches en protéines, s'adressant aux consommateurs soucieux de leur santé et motivés par l'éthique. 
• Ces innovations non seulement séduisent une base de consommateurs plus large, mais permettent également aux marques de se différencier sur un marché hautement concurrentiel, alimentant la croissance dans les segments de la vente au détail et de la restauration du marché mondial des aliments et des boissons biologiques.

Retenue/Défi

« Coût élevé et accessibilité limitée des produits biologiques »

• Le coût relativement plus élevé des aliments et des boissons biologiques par rapport aux alternatives conventionnelles constitue un défi important pour une adoption plus large du marché, en particulier dans les régions sensibles aux prix et en développement.
• L'agriculture biologique nécessite des pratiques à plus forte intensité de main-d'œuvre, des processus de certification et des intrants durables, qui contribuent à l'augmentation des coûts de production qui sont finalement répercutés sur les consommateurs.
• Cette disparité de coût peut dissuader les consommateurs à faible revenu de choisir des options biologiques et limiter la pénétration du marché en dehors des marchés urbains riches.

Par exemple,

• Selon un rapport de 2023 de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les produits biologiques peuvent coûter entre 10 et 50 % de plus que les produits conventionnels, ce qui fait de l'accessibilité un obstacle majeur à l'expansion du marché, en particulier dans des régions comme l'Afrique, l'Asie du Sud et certaines parties de l'Amérique latine. 
• En conséquence, le prix élevé et la distribution limitée dans les zones rurales ou mal desservies peuvent restreindre l'accès des consommateurs, ralentissant ainsi la croissance du marché mondial des aliments et des boissons biologiques malgré une demande croissante.

Portée du marché des aliments et boissons biologiques

Le marché est segmenté en fonction du type de produit et du canal de distribution

En 2025, les aliments biologiques devraient dominer le marché avec une part de marché plus importante dans le segment des types de produits.

Le segment des aliments biologiques devrait dominer le marché des aliments et boissons biologiques avec une part de marché de 41,1 %, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des aliments sains, sans produits chimiques et riches en nutriments. La sensibilisation croissante aux questions de santé et les inquiétudes concernant les effets à long terme des pesticides de synthèse et des OGM ont fortement influencé les décisions d'achat, notamment parmi les populations urbaines.

Le supermarché/hypermarché devrait représenter la plus grande part au cours de la période de prévision dans le segment des canaux de distribution

En 2025, le segment des supermarchés et hypermarchés devrait dominer le marché avec une part de marché de 60,6 %, grâce à une offre diversifiée de produits de marque et nationaux. Certains magasins physiques de ce canal de distribution, et leur capacité à proposer des marques populaires, contribuent à la croissance de ce segment. La multiplication des chaînes de supermarchés et d'hypermarchés et l'évolution du paysage commercial, notamment dans les économies en développement, stimulent les ventes de produits via ce canal.

Analyse régionale du marché des aliments et boissons biologiques

« L'Amérique du Nord détient la plus grande part du marché des aliments et boissons biologiques »

• L'Amérique du Nord domine le marché des aliments et des boissons biologiques avec une part de marché de 50,4 %, grâce à une forte sensibilisation des consommateurs, une infrastructure de vente au détail mature et des réglementations gouvernementales favorables à la certification et à l'étiquetage biologiques.
• Les États-Unis détiennent une part importante d'environ 43 %, en raison de la demande croissante de produits alimentaires à étiquette propre, sans OGM et sans produits chimiques, ainsi que de leur disponibilité généralisée dans les canaux de vente au détail conventionnels et spécialisés.
• La présence de grandes marques biologiques, l'augmentation des investissements dans l'agriculture durable et l'inclination croissante des consommateurs pour les aliments à base de plantes et fonctionnels alimentent davantage la croissance du marché.
• De plus, l’adoption de plateformes de commerce électronique et l’expansion des marques privées biologiques dans les supermarchés contribuent à la domination continue de l’Amérique du Nord dans ce secteur.

« L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé sur le marché des aliments et boissons biologiques »

• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché des aliments et des boissons biologiques, alimenté par une sensibilisation croissante à la santé, une urbanisation rapide et une demande croissante d'options alimentaires sûres et naturelles.
• Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon émergent comme des marchés clés en raison de l'augmentation des revenus disponibles, des initiatives gouvernementales promouvant l'agriculture biologique et de l'évolution des préférences des consommateurs vers des régimes alimentaires axés sur le bien-être.
• Le Japon, qui met l’accent sur la sécurité et la qualité des aliments, continue de montrer une forte demande pour les aliments biologiques et peu transformés, en particulier parmi les populations plus âgées.
• En Chine et en Inde, l'essor de la classe moyenne et les inquiétudes concernant la contamination alimentaire incitent les consommateurs à opter pour des alternatives certifiées bio. Le développement de formats de vente modernes et la visibilité accrue des labels bio soutiennent également la croissance du marché dans la région.

Part de marché des aliments et boissons biologiques

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives commerciales, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la domination de ses applications. Les données ci-dessus ne concernent que les activités des entreprises par rapport à leur marché.

Les principaux leaders du marché opérant sur le marché sont :

• Hain Celestial (États-Unis)
• Dole Food Company, Inc (États-Unis)
• Dairy Farmers of America, Inc. (États-Unis)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• Danone (France)
• United Natural Foods, Inc. (États-Unis)
• GCMMF (Inde)
• LA SOCIÉTÉ HERSHEY (ÉTATS-UNIS)
• Amy's Kitchen, Inc. (États-Unis)
• Organic Valley (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• Eden Foods (États-Unis)
• SunOpta (Canada)

Derniers développements sur le marché mondial des aliments et boissons biologiques

• En octobre 2023, Dole Food Company, Inc. a lancé Dole Organics, une division dédiée, et a présenté sa marque grand public « GO Organic ! » lors du salon Fruit Attraction 2023 à Madrid. Cette initiative vise à dynamiser le secteur des produits frais bio en favorisant la collaboration intersectorielle, en optimisant les chaînes d'approvisionnement et en garantissant une disponibilité constante des produits bio. Cette initiative témoigne de l'engagement de Dole envers la demande croissante d'aliments bio, en phase avec les tendances générales du marché mondial des aliments et boissons bio, où l'intérêt des consommateurs pour les produits bio, durables et traçables ne cesse de croître.
• En avril 2023, So Delicious Dairy Free, une division de Danone Amérique du Nord, a fait ses débuts sur le marché du lait d'avoine avec le lancement du lait d'avoine biologique. Fabriqué à partir d'avoine biologique et d'un mélange d'autres ingrédients, ce produit est proposé en deux versions : Original et Extra Creamy. Ce lancement souligne l'adéquation de So Delicious Dairy Free avec la demande croissante des consommateurs pour des alternatives végétales et biologiques sur le marché mondial des aliments et boissons biologiques, où la transition vers des options plus saines et plus durables continue de s'accélérer.
• En février 2022, Amul, leader indien du secteur laitier, s'est lancé dans le secteur de l'alimentation biologique en lançant une gamme de produits bio, notamment du riz, de la farine, du miel, des chocolats et des produits à base de pommes de terre. L'entreprise a également annoncé son intention de créer une « collège vert » pour former les jeunes agriculteurs aux pratiques agricoles naturelles et biologiques, ainsi que la création de « haats biologiques » pour la vente directe de produits biologiques. Cette initiative témoigne de la volonté d'Amul de capitaliser sur la préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques, reflétant ainsi les tendances générales du marché mondial des aliments et boissons biologiques, où la demande pour des aliments propres, durables et plus sains est en hausse.
• En mai 2022, Organic India, marque renommée spécialisée dans les thés et produits bien-être biologiques, a lancé deux nouvelles offres : Tulsi Detox Kahwa et Peppermint Refresh. Ces deux thés sont certifiés biologiques et véganes, disponibles en feuilles et en sachets. Ce lancement s'inscrit dans l'engagement continu d'Organic India à offrir aux consommateurs des solutions bien-être saines et durables. Cette initiative s'inscrit dans une tendance plus large du marché mondial des aliments et boissons biologiques, où les consommateurs recherchent de plus en plus de produits biologiques, à base de plantes et axés sur le bien-être, dans le cadre d'un mode de vie sain.
• En 2021, General Mills Inc., leader mondial de l'agroalimentaire, a acquis Tyson Foods, multinationale américaine et deuxième plus grand transformateur et distributeur mondial de poulet, de bœuf et de porc. Cette acquisition visait stratégiquement à remodeler le portefeuille de General Mills afin de stimuler sa croissance et d'étendre sa présence commerciale. En intégrant des options alimentaires biologiques et plus saines, ces acquisitions permettent aux entreprises de répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits biologiques, durables et issus de l'éthique. 

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