Rapport d'analyse du marché mondial du yaourt de soja biologique : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial du yaourt de soja biologique ?

• Le marché mondial du yaourt de soja biologique était évalué à 525,43 millions de dollars américains en 2025  et devrait atteindre  782,24 millions de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 5,10 % au cours de la période de prévision.
• L'intérêt croissant des millennials pour les produits sans produits laitiers à travers le monde constitue l'un des principaux facteurs de croissance du marché du yaourt de soja biologique.
• L'augmentation des dépenses de consommation en produits végétaux, due à la prévalence croissante de troubles tels que les allergies au lait au sein de la population, notamment dans les pays développés, et à la hausse des cas d'intolérance au lactose, accélère la croissance du marché.

Quels sont les principaux enseignements du marché du yaourt au soja biologique ?

• La prise de conscience croissante des bienfaits nutritionnels d'une alimentation sans produits animaux et le nombre important d'organisations non gouvernementales (ONG) promouvant le bien-être des animaux d'élevage influencent davantage le marché.
• De plus, l'évolution des modes de vie des consommateurs, la hausse de la consommation de lait de soja, la croissance démographique mondiale, l'urbanisation, l'augmentation du revenu disponible et la sensibilisation accrue ont un impact positif sur le marché du yaourt de soja biologique. Par ailleurs, le lancement d'une gamme toujours plus variée de yaourts de soja offre des opportunités lucratives aux acteurs du marché.
• L'Europe a dominé le marché du yaourt de soja biologique avec une part de revenus de 34,26 % en 2025, grâce à une forte adoption des régimes alimentaires à base de plantes, à la préférence croissante des consommateurs pour les produits biologiques et à étiquetage clair, et à des réseaux de vente au détail et de distribution bien établis dans des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni.
• La région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 8,9 %, entre 2026 et 2033, sous l'effet d'une urbanisation rapide, de la hausse des revenus disponibles, de l'expansion de la classe moyenne et de l'adoption croissante des régimes alimentaires à base de plantes en Chine, au Japon, en Inde, en Corée du Sud et en Asie du Sud-Est.
• Le segment de la vanille a dominé le marché avec une part estimée à 34,8 % en 2025, car il reste l'arôme le plus apprécié et le plus polyvalent par les consommateurs de tous âges.

Portée du rapport et segmentation du marché du yaourt de soja biologique 

Quelle est la tendance clé du marché du yaourt de soja biologique ?

Tendance croissante vers les yaourts au soja biologiques, riches en protéines et fonctionnels, à étiquetage clair

• Le marché des yaourts au soja biologiques connaît une forte adoption des yaourts au soja bio, sans OGM et à étiquetage clair, qui répondent aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé et adeptes d'une alimentation végétale.
• Les fabricants proposent des formules riches en protéines, en probiotiques et enrichies pour améliorer la santé intestinale, l'immunité et la valeur nutritionnelle globale.
• La demande croissante d'alternatives sans produits laitiers, sans lactose et végétaliennes accélère l'innovation produit dans les circuits de distribution et de restauration.
  • Par exemple, des entreprises comme Danone, Hain Celestial, Oatly, Vitasoy et Yoplait élargissent leurs gammes de yaourts au soja biologiques en améliorant le goût, la texture et les bienfaits fonctionnels.
• L'intérêt croissant pour la durabilité, la traçabilité du soja et l'approvisionnement écoresponsable influence les décisions d'achat à l'échelle mondiale.
• Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus une alimentation à base de plantes et la santé digestive, le yaourt de soja biologique devrait rester une catégorie essentielle du marché des alternatives aux produits laitiers.

Quels sont les principaux moteurs du marché du yaourt au soja biologique ?

• Sensibilisation croissante des consommateurs à la gestion du cholestérol, à l'intolérance au lactose et à l'apport en protéines végétales
  • Par exemple, entre 2024 et 2025, plusieurs marques internationales ont lancé des variantes de yaourt au soja bio, non sucrées et à faible teneur en sucre pour répondre aux tendances de l'alimentation saine.
• L'adoption croissante des régimes végétaliens, flexitariens et sans produits laitiers en Amérique du Nord, en Europe et en Asie-Pacifique stimule la demande du marché.
• Les progrès réalisés dans les technologies de fermentation et les techniques de masquage des saveurs améliorent le goût et la texture en bouche des yaourts à base de soja.
• La disponibilité croissante dans les supermarchés, les magasins de produits de santé spécialisés et les plateformes de vente en ligne renforce la pénétration du marché
• Soutenu par la hausse du revenu disponible et une forte demande en aliments fonctionnels, le marché du yaourt de soja biologique devrait connaître une croissance soutenue à long terme.

Quel facteur freine la croissance du marché du yaourt de soja biologique ?

• Les problèmes de perception du goût et le profil aromatique du soja, qui rappelle celui des haricots, restent un obstacle pour certains consommateurs.
  • Par exemple, entre 2024 et 2025, les marques ont investi massivement dans la recherche et le développement ainsi que dans l'amélioration des arômes naturels afin d'accroître l'acceptation par les consommateurs.
• Le prix plus élevé du yaourt de soja certifié biologique par rapport au yaourt laitier conventionnel limite son adoption sur les marchés sensibles aux prix.
• Les inquiétudes liées aux allergies au soja et aux idées fausses concernant les OGM peuvent avoir un impact négatif sur les décisions d'achat.
• La forte concurrence des yaourts à base d'amande, de noix de coco, d'avoine et de noix de cajou réduit la différenciation des produits.
• Pour relever ces défis, les fabricants misent sur l'innovation en matière de saveurs, l'éducation des consommateurs, un étiquetage transparent et des stratégies de prix compétitives afin de favoriser l'adoption mondiale du yaourt de soja biologique.

Comment le marché du yaourt de soja bio est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction de la saveur, de l'application et du canal de distribution .

• Par saveur

Le marché du yaourt de soja bio est segmenté selon la saveur : vanille, fraise, fruits rouges, framboise, pêche et autres. Le segment vanille dominait le marché avec une part estimée à 34,8 % en 2025, car il reste la saveur la plus appréciée et la plus polyvalente auprès des consommateurs de tous âges. Le yaourt de soja bio à la vanille est couramment consommé tel quel, au petit-déjeuner ou comme base pour les smoothies et les desserts, ce qui explique sa forte fidélisation. Son goût doux contribue également à masquer les notes naturelles de soja, renforçant ainsi la préférence des consommateurs.

Le segment des yaourts aux fruits rouges devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la demande croissante de yaourts végétaux savoureux, riches en antioxydants et enrichis en fruits. L'intérêt grandissant pour les saveurs haut de gamme, gourmandes et fonctionnelles accélère leur adoption, notamment auprès des jeunes consommateurs soucieux de leur santé.

• Sur demande

Selon son utilisation, le marché du yaourt de soja biologique se segmente en desserts glacés, produits alimentaires, boissons et autres. Le segment des produits alimentaires dominait le marché en 2025 avec une part de 41,6 %, grâce à la consommation généralisée de yaourt de soja biologique au petit-déjeuner, en collation et en accompagnement des repas. Son utilisation dans les bols, les parfaits, les pâtisseries et les recettes culinaires soutient une forte demande des ménages et des professionnels de la restauration. La préférence croissante pour une alimentation quotidienne sans produits laitiers renforce encore sa position dominante.

Le segment des desserts glacés devrait connaître la plus forte croissance annuelle composée entre 2026 et 2033, portée par la demande croissante de produits glacés à base de plantes, de crèmes glacées au yaourt de soja et d'alternatives saines aux desserts traditionnels. L'innovation en matière de textures, de saveurs et de produits glacés naturels est un moteur de cette croissance rapide.

• Par canal de distribution

Selon le canal de distribution, le marché du yaourt de soja bio se segmente en hypermarchés et supermarchés, magasins de proximité, boutiques en ligne et autres. Le segment des hypermarchés et supermarchés représentait la part la plus importante (46,9 %) en 2025, grâce à une forte visibilité des produits, une large gamme de marques et la préférence des consommateurs pour les achats en magasin. Les promotions en magasin et les infrastructures frigorifiques contribuent également à la croissance des ventes.

Le segment des boutiques en ligne devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, sous l'impulsion de l'adoption croissante du commerce électronique, des modèles d'abonnement aux services d'épicerie et de la préférence grandissante pour la livraison à domicile de produits alimentaires biologiques et spécialisés.

Quelle région détient la plus grande part du marché du yaourt de soja biologique ?

• L'Europe a dominé le marché du yaourt de soja bio avec une part de marché de 34,26 % en 2025, grâce à une forte adoption des régimes alimentaires à base de plantes, à la préférence croissante des consommateurs pour les produits bio et naturels, et à des réseaux de distribution et de vente au détail bien établis dans des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni. La forte sensibilisation à la santé, au développement durable et à la nutrition fonctionnelle continue d'alimenter la demande de yaourts de soja bio dans les supermarchés, les magasins spécialisés et la restauration.
• Les entreprises leaders en Europe lancent des formules innovantes, des variantes riches en protéines et des produits enrichis en probiotiques, renforçant ainsi l'avantage technologique et de produits de la région. L'investissement continu dans la R&D, les initiatives de développement durable et les campagnes marketing favorise l'expansion du marché à long terme.
• Des cadres réglementaires solides, des programmes de certification biologique étendus et des niveaux de revenus disponibles élevés renforcent encore le leadership du marché régional.

Analyse du marché allemand du yaourt bio au soja

L'Allemagne est le principal contributeur en Europe, grâce à une forte consommation de produits végétaux, des filières d'approvisionnement bio performantes et de vastes réseaux de distribution. La demande croissante de yaourts au soja fonctionnels, riches en protéines et pauvres en sucre stimule la croissance du marché. Les distributeurs et les fabricants développent leurs gammes de produits de marque distributeur et haut de gamme, contribuant ainsi à accélérer l'adoption de ces produits.

Analyse du marché français du yaourt bio au soja

La France contribue de manière significative à la croissance régionale, portée par une clientèle de plus en plus soucieuse de sa santé, les programmes bio soutenus par l'État et le développement des alternatives végétales aux produits laitiers. Les supermarchés, les magasins bio et les plateformes de vente en ligne proposent de plus en plus de yaourts au soja bio, favorisant ainsi leur consommation.

Analyse du marché britannique du yaourt bio au soja

Le Royaume-Uni affiche une croissance soutenue, portée par l'essor des régimes végétaliens et flexitariens, une forte sensibilisation au développement durable et une présence importante sur le marché de détail. L'innovation produit en matière de saveurs, d'ingrédients fonctionnels et de formats d'emballage contribue à cette expansion à long terme.

Marché du yaourt de soja biologique en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 8,9 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est portée par une urbanisation rapide, l'augmentation du revenu disponible, l'expansion de la classe moyenne et l'adoption croissante des régimes alimentaires à base de plantes en Chine, au Japon, en Inde, en Corée du Sud et en Asie du Sud-Est. La production à grande échelle de boissons, de desserts et d'en-cas à base de soja stimule la demande de yaourts de soja bio fonctionnels. La sensibilisation accrue à la santé, le développement du commerce électronique et les initiatives en faveur d'une alimentation durable continuent d'accélérer la pénétration du marché dans toute la région.

Aperçu du marché chinois du yaourt de soja biologique

La Chine est le principal contributeur au marché Asie-Pacifique grâce à l'adoption rapide des régimes alimentaires à base de plantes, aux initiatives gouvernementales promouvant l'agriculture biologique et à l'expansion du commerce électronique et des circuits de distribution modernes. La demande croissante de saveurs innovantes, de yaourts au soja enrichis et d'emballages pratiques soutient la croissance du marché.

Analyse du marché japonais du yaourt de soja biologique

Le Japon affiche une croissance soutenue, portée par des infrastructures de distribution performantes, une forte sensibilisation des consommateurs à la santé et une tendance à la montée en gamme. L'intérêt croissant pour les probiotiques, les aliments fonctionnels et les ingrédients naturels favorise l'adoption des yaourts au soja bio.

Aperçu du marché indien du yaourt de soja biologique

L'Inde s'affirme comme un pôle de croissance majeur, portée par l'urbanisation croissante, une population de plus en plus soucieuse de sa santé et l'expansion des plateformes de distribution organisée et de commerce électronique. L'adoption d'alternatives végétales et de produits de nutrition fonctionnelle accélère la croissance du marché.

Aperçu du marché du yaourt de soja biologique en Corée du Sud

La Corée du Sud contribue de manière significative à ce marché grâce à une forte sensibilisation aux régimes alimentaires sains, à l'essor du véganisme et du flexitarisme, et à l'adoption rapide du commerce électronique. La demande croissante de yaourts au soja bio enrichis et aromatisés renforce encore sa présence sur le marché.

Quelles sont les principales entreprises du marché du yaourt au soja biologique ?

L'industrie du yaourt de soja biologique est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Danone SA (France)
• COYO Pty. Ltd. (Australie)
• Projet Forager (États-Unis)
• Le collectif Coconut (Royaume-Uni)
• Lavva (États-Unis)
• Good Karma Foods Inc. (États-Unis)
• NANCY'S (États-Unis)
• Hain Céleste (États-Unis)
• Daiya Foods Inc. (Canada)
• Oatly AB (Suède)
• YOSO (Canada)
• Lait d'amandes fermenté Amande (États-Unis)
• Vitasoy (Hong Kong)
• Services WhiteWave (États-Unis)
• Yoplait (États-Unis)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial du yaourt de soja biologique ?

• En mai 2025, Clover Sonoma a lancé son nouveau yaourt grec, élaboré à partir de lait bio frais issu de pâturages appartenant à ses exploitations familiales californiennes. Chaque pot de 907 grammes (32 onces) contient 22 grammes de protéines par portion, sans sucre ajouté, et des ferments lactiques vivants favorisant la santé intestinale, renforçant ainsi sa position sur le marché des yaourts grecs bio.
• En mai 2025, Yeo Valley Organic a lancé une extension fruitée de sa gamme de yaourts biologiques à la recette grecque, en pots individuels de 200 g, fournissant 15 grammes de protéines par portion, disponibles aux saveurs mangue tropicale et fraise-fruit de la passion dans certains magasins du Royaume-Uni, enrichissant ainsi son portefeuille de yaourts pratiques et riches en protéines.
• En février 2024, la marque Silk de Danone Canada a lancé un yogourt végétal riche en protéines, incorporant des protéines de pois canadiennes, avec 12 grammes de protéines par portion de 175 g et une texture épaisse de style grec, disponible aux saveurs citron vert et vanille, tout en mettant à jour sa gamme à base de noix de coco avec de nouvelles saveurs et de nouveaux formats, élargissant ainsi son offre de produits végétaux.
• En octobre 2023, Marvelous Foods a lancé ses produits Yeyo, des yaourts à la noix de coco d'origine végétale, dans les supermarchés Ole, la plus grande chaîne de supermarchés haut de gamme de Chine, qui compte 100 magasins répartis dans 31 villes et plus de 10 millions de membres. Initialement disponibles à Pékin, ces produits ont permis à la marque de s'implanter sur les marchés de détail haut de gamme.
• En avril 2022, MISTA, une plateforme d'innovation basée à San Francisco, a lancé sa première base de yaourt végétal haute performance co-créée par ses membres, développée en collaboration avec AAK, Givaudan, Chr. Hansen et Ingredion, Inc., intégrant des protéines de fèves et de pois, des agents masquants de saveur, des cultures texturantes et des matières grasses fonctionnelles pour un goût similaire à celui des produits laitiers et une texture en bouche améliorée, renforçant ainsi les capacités technologiques des formulations de yaourt végétal.

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