Rapport d'analyse du marché mondial des garnitures pour pâtisseries : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial des garnitures pour pâtisseries ?

• Le marché mondial des garnitures pour pâtisseries était évalué à 1,59 milliard de dollars américains en 2024  et devrait atteindre  2,43 milliards de dollars américains d'ici 2032 , avec un TCAC de 5,41 % au cours de la période de prévision.
• La demande croissante de ce produit en boulangerie-pâtisserie, la consommation accrue due à sa polyvalence et à ses qualités gustatives exceptionnelles, la popularité grandissante des pâtes à choux, feuilletées et filo auprès des consommateurs, la croissance du secteur de la boulangerie-pâtisserie à l'échelle mondiale, l'augmentation du revenu disponible et des dépenses de consommation en produits de boulangerie sont autant de facteurs majeurs qui contribueront à la croissance du marché des garnitures pour pâtisseries.

Quels sont les principaux enseignements du marché des garnitures pour pâtisseries ?

• L'urbanisation rapide, la multiplication des innovations en matière de saveurs et l'évolution des habitudes de consommation ont entraîné une hausse de la demande pour plusieurs catégories d'aliments et de boissons, ce qui contribuera à créer d'importantes opportunités et à stimuler la croissance du marché des garnitures pour pâtisseries au cours de la période prévue mentionnée ci-dessus.
• L'augmentation des perturbations des chaînes d'approvisionnement dues à la pandémie, ainsi que la volatilité des prix des matières premières, constituent probablement des facteurs de restriction du marché pour la croissance des garnitures de pâtisserie.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des garnitures pour pâtisseries avec la plus grande part de revenus (38,7 %) en 2025, grâce à une forte demande de produits de boulangerie haut de gamme, à une consommation généralisée d'aliments prêts à consommer et à une innovation continue dans les formulations de desserts.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide (10,34 %) du marché mondial des garnitures pour pâtisseries entre 2026 et 2033, sous l'effet de la hausse des revenus disponibles, de l'évolution des habitudes alimentaires et de l'urbanisation rapide.
• Le segment des crèmes a dominé le marché en 2025, représentant la plus grande part de revenus (46,2 %), grâce à sa polyvalence dans les pâtisseries, les beignets et les desserts à étages. Sa texture riche et sa large gamme de saveurs, comme le chocolat, la vanille et la crème pâtissière, y contribuent largement.

Portée du rapport et segmentation du marché des garnitures pour pâtisseries       

Quelle est la tendance clé du marché des garnitures pour pâtisseries ?

Demande croissante de garnitures pour pâtisseries à base d'ingrédients naturels et à étiquetage clair

• Le marché des garnitures pour pâtisseries connaît une évolution majeure vers des ingrédients naturels, biologiques et de qualité, sous l'impulsion d'une sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, à la transparence et à l'authenticité des produits. Les boulangers et les fabricants de produits alimentaires privilégient les garnitures sans conservateurs artificiels, colorants synthétiques ni sirops à haute teneur en fructose, s'inscrivant ainsi dans le mouvement plus large du « clean label » au sein de l'industrie alimentaire mondiale.
  • Par exemple, Puratos Group et Dawn Food Products, Inc. ont lancé des garnitures naturelles à base de fruits, à teneur réduite en sucre et à étiquetage clair, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients de boulangerie sains et peu transformés. Ces innovations illustrent le rapprochement de plus en plus marqué entre plaisir et bien-être dans le secteur des garnitures pour pâtisseries.
• Cette tendance est renforcée par le développement de l'offre de produits de boulangerie végétaliens, sans allergènes et à base de plantes, incitant les producteurs à élaborer des garnitures à base de stabilisants naturels, de purées de fruits et d'extraits de légumes. Cela s'inscrit dans le cadre d'une évolution vers un approvisionnement durable et des pratiques de production éthiques.
• Les fabricants investissent dans des technologies de transformation avancées pour préserver la saveur, la couleur et la texture des fruits tout en assurant leur conservation sans additifs synthétiques. Ceci garantit une qualité constante, une réduction des déchets et le respect des normes d'étiquetage clair.
• La demande croissante des chaînes de boulangeries-pâtisseries haut de gamme, des cafés et des pâtisseries pour des garnitures plus saines mais tout aussi gourmandes stimule l'innovation dans les variantes à teneur réduite en sucre, enrichies en fibres et fortifiées en nutriments. Par exemple, AGRANA Beteiligungs-AG a élargi sa gamme de garnitures aux fruits, certifiées « clean label », afin de répondre aux besoins des marchés industriels et artisanaux.
• De manière générale, la préférence croissante pour les garnitures de pâtisserie naturelles et sans additifs transforme le paysage de l'industrie de la boulangerie-pâtisserie. Alors que la consommation soucieuse de la santé continue de progresser à l'échelle mondiale, cette tendance restera un facteur déterminant de l'innovation, de la reformulation des produits et de la croissance à long terme du marché des garnitures de pâtisserie.

Quels sont les principaux facteurs de croissance du marché des garnitures pour pâtisseries ?

• La demande mondiale croissante de produits alimentaires pratiques et de pâtisseries prêtes à consommer est l'un des principaux moteurs de la croissance du marché des garnitures pour pâtisseries. Les consommateurs privilégient de plus en plus les produits de boulangerie qui leur font gagner du temps, comme les croissants, les beignets et les viennoiseries, qui intègrent des garnitures prêtes à l'emploi pour rehausser leur saveur et prolonger leur durée de conservation.
  • Par exemple, en 2025, Rich Products Corporation a constaté une forte hausse de la demande de garnitures et nappages prêts à l'emploi pour la boulangerie en Amérique du Nord, soutenue par l'essor des cafés, des restaurants à service rapide et la popularité des desserts glacés. Ceci souligne le lien croissant entre l'évolution des modes de vie et la demande de produits de boulangerie pratiques.
• L'adoption croissante de l'automatisation et des technologies de pointe en matière de transformation des aliments dans la production de boulangerie permet une qualité de produit constante, une production à grande échelle et le développement de saveurs personnalisées. Cette intégration technologique assure une manipulation efficace des garnitures tout en réduisant les déchets de production.
• La popularité croissante des produits de boulangerie haut de gamme et artisanaux sur les marchés mondiaux stimule l'utilisation de garnitures de qualité supérieure à base de fruits, de noix et d'ingrédients laitiers. Ces garnitures rehaussent la saveur et l'attrait visuel des produits de boulangerie, répondant ainsi aux préférences changeantes des consommateurs.
• L'urbanisation croissante, l'occidentalisation des régimes alimentaires dans les régions en développement et l'augmentation des revenus disponibles stimulent l'expansion du secteur de la boulangerie-pâtisserie, influençant directement la consommation de garnitures. L'alliance de l'innovation, de la diversité des saveurs et de la praticité continue d'accélérer la croissance du marché à l'échelle mondiale.
• Alors que la demande mondiale de produits de boulangerie continue d'augmenter, l'intégration d'ingrédients naturels, de combinaisons de saveurs innovantes et de lignes de production automatisées restera essentielle à l'expansion du marché des garnitures pour pâtisseries.

Quel facteur freine la croissance du marché des garnitures pour pâtisseries ?

• La volatilité des prix des matières premières, notamment des fruits, des produits laitiers et du sucre, représente un défi majeur pour le marché des garnitures pour pâtisseries. Ces ingrédients clés sont soumis aux fluctuations saisonnières, aux variations des rendements agricoles et à la dynamique du commerce mondial, ce qui influe sur les coûts de production globaux.
  • Par exemple, entre 2023 et 2025, des entreprises mondiales de transformation de fruits comme ANDROS et ZENTIS GmbH & Co. KG ont signalé des hausses de coûts dues à l'augmentation des dépenses énergétiques, aux perturbations logistiques et à la baisse des récoltes de fruits en Europe et en Asie. Cette volatilité a réduit les marges bénéficiaires des fabricants de produits de remplissage.
• La dépendance aux matières premières naturelles accroît l'exposition aux changements climatiques et aux risques liés à la chaîne d'approvisionnement, entraînant une disponibilité irrégulière et une qualité variable des intrants tels que les baies, le cacao et les produits laitiers. Ces incertitudes peuvent perturber les calendriers de production et affecter les délais de livraison.
• De plus, le respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des normes d'étiquetage dans de multiples régions accroît la complexité et les coûts opérationnels, notamment pour les exportateurs confrontés à des normes internationales différentes concernant les additifs et les agents prolongeant la durée de conservation.
• Les acteurs de petite taille et régionaux sont confrontés à des difficultés accrues pour gérer la fluctuation des coûts des intrants et garantir une qualité de produit constante. Par conséquent, les grandes entreprises privilégient l'intégration verticale et les stratégies d'approvisionnement durable afin d'assurer la stabilité de leurs approvisionnements à long terme.
• Pour atténuer ces risques, l'industrie met l'accent sur la diversification de la chaîne d'approvisionnement, la standardisation des ingrédients et le développement d'alternatives végétales et synthétiques. Ces approches sont essentielles pour maintenir la maîtrise des coûts, la fiabilité de la production et la résilience du marché mondial des garnitures pour pâtisserie.

Comment le marché des garnitures pour pâtisseries est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction du type , de la source , de l'application, de la saveur et du canal de vente .

• Par type

Le marché des garnitures pour pâtisseries est segmenté, selon leur type, en gelées, crèmes et compotes. En 2025, le segment des crèmes dominait le marché avec une part de revenus de 46,2 %, grâce à sa grande polyvalence dans les pâtisseries, les beignets et les desserts à étages. Sa texture riche et sa large gamme de saveurs, comme le chocolat, la vanille et la crème pâtissière, en font la garniture de prédilection des boulangers artisanaux et industriels. Ce segment bénéficie également des innovations en matière de formulations stables à température ambiante et à la congélation-décongélation, ce qui améliore la durée de conservation des produits.

Le segment des compotes devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par l'intérêt croissant des consommateurs pour les ingrédients naturels et à base de fruits. La demande de produits à l'étiquetage clair et de desserts plus sains incite les fabricants à lancer des garnitures à base de fruits frais sans conservateurs artificiels, élargissant ainsi leur utilisation en boulangerie et en confiserie.

• Par source

Selon leur origine, les garnitures pour pâtisserie se divisent en deux segments : les garnitures laitières et les garnitures non laitières. Le segment laitier dominait le marché en 2025, représentant 55,4 % du chiffre d’affaires, grâce à son utilisation traditionnelle et à la qualité gustative supérieure des garnitures à base de crème. Les crèmes et les flans laitiers offrent la texture, l’onctuosité et la sensation en bouche recherchées dans les produits de boulangerie haut de gamme. Par ailleurs, les progrès réalisés dans la logistique du froid et l’allongement de la durée de conservation des ingrédients laitiers favorisent leur adoption généralisée dans les secteurs de la boulangerie et de l’hôtellerie-restauration.

Cependant, le segment des produits non laitiers devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, principalement en raison de la croissance du nombre de végétaliens et de la sensibilisation accrue à l'intolérance au lactose. L'expansion de ce segment est favorisée par l'utilisation de matières grasses végétales, de lait de coco et d'alternatives à base d'amande, offrant un goût et des propriétés fonctionnelles comparables. Les principaux acteurs du secteur investissent dans la recherche et le développement afin d'améliorer la stabilité de la texture et la valeur nutritionnelle des garnitures non laitières pour pâtisseries.

• Sur demande

Selon le mode d'application, le marché des garnitures pour pâtisseries se segmente en trois secteurs : l'hôtellerie-restauration, la boulangerie-pâtisserie et le marché résidentiel. Le segment de la boulangerie-pâtisserie a dominé le marché en 2025, représentant 49,7 % du chiffre d'affaires, grâce à la consommation croissante de produits de boulangerie-pâtisserie prêts à consommer et haut de gamme. Ce segment bénéficie de l'expansion des chaînes de boulangeries-pâtisseries, de la préférence des consommateurs pour les desserts gourmands et de l'innovation continue des produits, comme les croissants et les viennoiseries fourrés. Les fabricants proposent de plus en plus de garnitures offrant une meilleure stabilité à la cuisson, une résistance accrue aux cycles de congélation-décongélation et une meilleure conservation des arômes.

Le secteur de l'hôtellerie-restauration devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par le développement des cafés, pâtisseries et restaurants à service rapide à travers le monde. La demande croissante de desserts personnalisés et de garnitures gourmandes de la part des chefs et pâtissiers professionnels alimente cette croissance. Par ailleurs, l'intégration de sachets pré-remplis et de systèmes de distribution simplifiés améliore la praticité et l'efficacité opérationnelle des cuisines professionnelles.

• Par saveur

Le marché des garnitures pour pâtisserie se divise en deux catégories : nature et aromatisées. En 2025, le segment des garnitures aromatisées dominait largement le marché, représentant 67,3 % des revenus. Cette domination s’explique par la forte préférence des consommateurs pour des saveurs variées et originales, telles que le chocolat, la fraise, la vanille et la mangue. Les fabricants lancent des saveurs saisonnières et régionales pour répondre à l’évolution des goûts des consommateurs et différencier leurs produits. Par ailleurs, les innovations en matière d’extraits d’arômes naturels et de colorants stimulent la demande de garnitures aromatisées « clean label » (naturelles et sans additifs) dans la production de boulangeries industrielles et artisanales.

Le segment des produits sans saveur devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, car il offre une plus grande liberté de personnalisation aux boulangeries et aux professionnels de la restauration. Son adaptabilité à diverses recettes et sa capacité à être combiné avec des ingrédients locaux en font un choix privilégié pour les boulangeries spécialisées qui misent sur des créations originales et des saveurs minimalistes.

• Par canal de vente

Selon le canal de distribution, le marché des garnitures pour pâtisserie se divise en vente directe et vente au détail. En 2025, la vente directe dominait le marché avec une part de chiffre d'affaires de 58,8 %, grâce aux achats en gros effectués par les boulangeries, les confiseries et les clients du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants). Ce canal garantit un approvisionnement régulier, des prix compétitifs et des possibilités de personnalisation pour les acheteurs professionnels. La vente directe est par ailleurs renforcée par l'existence de réseaux de distribution établis et de partenariats avec les fournisseurs d'ingrédients de boulangerie.

Parallèlement, le secteur de la vente au détail devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'engouement croissant pour la pâtisserie maison et la disponibilité des garnitures pour gâteaux dans les supermarchés, les magasins spécialisés et sur les plateformes de commerce électronique. L'intérêt grandissant des consommateurs pour les desserts à faire soi-même et la praticité des garnitures prêtes à l'emploi en petits conditionnements dynamisent les ventes dans ce secteur.

Quelle région détient la plus grande part du marché des garnitures pour pâtisseries ?

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des garnitures pour pâtisseries avec la plus grande part de revenus (38,7 %) en 2025, grâce à une forte demande de produits de boulangerie haut de gamme, à une consommation généralisée d'aliments prêts à consommer et à une innovation continue dans les formulations de desserts.
• Le secteur de la boulangerie, dynamique dans la région, associé à une préférence croissante pour les garnitures prêtes à l'emploi chez les boulangers professionnels et amateurs, soutient la croissance du marché.
• Les dépenses élevées des consommateurs en produits de boulangerie artisanaux et gourmands, associées à un solide réseau de chaînes de boulangeries et de marques de confiserie bien établies, renforcent le leadership de l'Amérique du Nord sur le marché mondial des garnitures pour pâtisseries.

Analyse du marché américain des garnitures pour pâtisseries

En 2025, les États-Unis détenaient la plus grande part du marché nord-américain des garnitures pour pâtisseries, grâce à un secteur de la boulangerie-pâtisserie florissant, à des innovations en matière de saveurs et à des infrastructures de transformation alimentaire de pointe. La demande de garnitures naturelles et sans OGM est en hausse, les consommateurs privilégiant la transparence et les ingrédients naturels. Les entreprises leaders lancent des garnitures à faible teneur en sucre et riches en fruits pour répondre aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé. Par ailleurs, l'expansion rapide des chaînes de cafés et du segment des produits de boulangerie surgelés continue de stimuler la production et la consommation nationales, assurant ainsi une position dominante durable sur le marché.

Analyse du marché canadien des garnitures pour pâtisseries

Le marché canadien des garnitures pour pâtisseries connaît une croissance soutenue grâce à la popularité croissante des produits de boulangerie haut de gamme. La culture culinaire multiculturelle du pays encourage l'expérimentation des saveurs et les garnitures fusion, comme les mélanges d'érable, de fruits rouges et de caramel. L'essor des pâtisseries locales, conjugué à l'expansion des restaurants à service rapide, a accéléré l'adoption des garnitures prêtes à l'emploi. De plus, des politiques commerciales favorables et la disponibilité d'ingrédients laitiers et de fruits de haute qualité renforcent les capacités de production du Canada et consolident sa position sur le marché régional.

Analyse du marché des garnitures pour pâtisseries en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide du marché mondial des garnitures pour pâtisseries, avec un taux de 10,34 % entre 2026 et 2033. Cette croissance est portée par l'augmentation du revenu disponible, l'évolution des habitudes alimentaires et l'urbanisation rapide. L'influence croissante de la culture de la boulangerie-pâtisserie occidentale dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon stimule la demande de garnitures diversifiées. Le développement du secteur de la restauration, conjugué à la multiplication des boulangeries et des salons de thé, contribue également à la croissance régionale. Les fabricants locaux investissent de plus en plus dans les garnitures à base de fruits, sans produits laitiers et aux saveurs tropicales afin de répondre aux préférences gustatives régionales et aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé.

Analyse du marché chinois des garnitures pour pâtisseries

En 2025, la Chine détenait la plus grande part du marché des garnitures pour pâtisseries en Asie-Pacifique, portée par un secteur de la boulangerie-pâtisserie en plein essor et une culture culinaire urbaine en pleine expansion. La demande croissante de desserts emballés et de pâtisseries sucrées stimule la production à grande échelle de garnitures à base de fruits locaux tels que la mangue, le litchi et le haricot rouge. Les acteurs nationaux renforcent leurs capacités d'exportation tout en intégrant des technologies de pointe pour améliorer la consistance et la durée de conservation de leurs garnitures. La popularité grandissante des chaînes de boulangeries et des services de livraison de repas en ligne contribue également à l'expansion du marché dans les centres urbains.

Analyse du marché indien des garnitures pour pâtisseries

L'Inde connaît la croissance la plus rapide de la région Asie-Pacifique, portée par une urbanisation croissante, l'essor de sa classe moyenne et le développement florissant de sa culture des cafés et boulangeries. Les consommateurs apprécient de plus en plus les desserts fusion et les pâtisseries aux saveurs locales, qui mêlent douceurs traditionnelles et garnitures occidentales. Des initiatives telles que « Make in India » dynamisent la production locale d'ingrédients de boulangerie, tandis que la popularité grandissante des boulangeries en ligne et des cuisines virtuelles crée de nouvelles opportunités pour les fournisseurs de garnitures. La demande croissante du pays en garnitures de qualité à prix compétitifs positionne l'Inde comme un marché clé pour l'avenir dans la région.

Analyse du marché européen des garnitures pour pâtisserie

Le marché européen des garnitures pour pâtisseries poursuit sa croissance soutenue, porté par une forte demande des consommateurs pour des produits de boulangerie artisanaux, naturels et à teneur réduite en sucre. Le riche patrimoine boulanger de pays comme la France, l'Allemagne et l'Italie stimule l'innovation dans les garnitures, qu'elles soient traditionnelles ou contemporaines. Les fabricants privilégient de plus en plus les fruits naturels et les ingrédients biologiques afin de se conformer aux réglementations régionales en matière de sécurité alimentaire et de développement durable. La croissance du segment des produits de boulangerie surgelés et le développement de marques de distributeur contribuent également à l'essor du marché européen.

Analyse du marché allemand des garnitures pour pâtisseries

L'Allemagne demeure l'un des principaux marchés européens des garnitures pour pâtisserie, caractérisée par une forte préférence pour les ingrédients de boulangerie haut de gamme. Son engagement en faveur de l'innovation technique et de l'assurance qualité a permis le développement de garnitures stables et résistantes à la cuisson. La demande pour des options à base de fruits, naturelles et sans allergènes est en constante augmentation, portée par une population soucieuse de sa santé. Par ailleurs, la croissance des exportations de produits de boulangerie allemands au sein de l'Union européenne et sur les marchés internationaux soutient une croissance régulière de la production de garnitures.

Analyse du marché britannique des garnitures pour pâtisseries

Le marché britannique est en pleine expansion grâce à l'intérêt croissant des consommateurs pour les desserts haut de gamme, les pâtisseries gourmandes et les alternatives végétales. L'essor des pâtisseries de luxe, conjugué à une communauté active de pâtissiers amateurs, alimente une demande constante de garnitures de qualité pour pâtisseries. Après le Brexit, la relocalisation de l'approvisionnement en ingrédients et le développement rapide du commerce en ligne et des boulangeries spécialisées ont renforcé la filière nationale. L'innovation en matière de saveurs, notamment dans les catégories chocolat, caramel et fruits, continue de caractériser le paysage concurrentiel de la boulangerie-pâtisserie au Royaume-Uni.

Quelles sont les principales entreprises du marché des garnitures pour pâtisserie ?

Le secteur des garnitures pour pâtisseries est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• GROUPE PURATOS (Belgique)
• Rich Products Corporation (États-Unis)
• Dawn Food Products, Inc. (États-Unis)
• Étoile de la pâtisserie (États-Unis)
• Produits EFCO (États-Unis)
• Glazir doo (Slovénie)
• Royal Zeelandia Group BV (Pays-Bas)
• Bakels dans le monde (Suisse)
• Pennant Ingredients, Inc. (États-Unis)
• Solo Foods (États-Unis)
• Bradleys (Royaume-Uni)
• Tech Food Sdn Bhd. (Malaisie)
• Solutions de boulangerie CSM (États-Unis)
• I. Rice & Company Inc. (États-Unis)
• Marché italien Doris (États-Unis)
• Avebe (Pays-Bas)
• Calpro Food Essentials (Inde)
• Trisco Foods (Australie)
• ADM (États-Unis)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Autriche)
• ANDROS (France)
• Kandy (Sri Lanka)
• Bakels britanniques (Royaume-Uni)
• ZENTIS GMBH & CO. KG (Allemagne)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des garnitures pour pâtisserie ?

• En mai 2024, Puratos, multinationale leader spécialisée dans les ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et le chocolat, a lancé Sapore Lavida, le premier levain actif entièrement traçable produit en Belgique. Cet ingrédient innovant est composé à 100 % de farine de blé complet issue d'une agriculture régénératrice, permettant ainsi aux boulangers européens de répondre à la demande croissante de produits au levain locaux et durables. Ce lancement confirme l'engagement de Puratos en faveur du développement durable et de la transparence pour l'ensemble de sa gamme d'ingrédients de boulangerie.
• En mars 2024, Royal Avebe et le Centre médical universitaire de Groningue (UMCG) ont obtenu un financement européen d'environ 1,4 million d'euros du Fonds pour une transition juste (JTF) pour leur projet Fibres. Cette initiative vise à développer des solutions à base d'amidon à la fois écologiques et bénéfiques pour la santé, contribuant ainsi à la transition vers des systèmes alimentaires plus durables. Ce financement souligne le rôle de chef de file continu d'Avebe en matière d'innovation durable et de diversification des produits.
• En novembre 2022, Dawn Food Products, Inc. a lancé une nouvelle garniture à la crème à la vanille végane, élaborée sans dioxyde de titane. Conçue pour diverses applications telles que les beignets, les pâtisseries, les muffins et les garnitures de gâteaux, cette garniture offre une texture onctueuse et une riche saveur de vanille, tout en respectant la tendance des ingrédients naturels. Ce lancement souligne l'engagement de Dawn Foods envers l'innovation végétale et l'évolution des préférences des consommateurs dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie.
• En septembre 2021, Dr. Oetker, leader allemand des produits alimentaires emballés, a acquis la start-up indienne Kuppies afin de renforcer sa présence sur le marché indien en pleine croissance des desserts prêts à consommer. L'acquisition comprenait l'usine de production, le centre d'innovation et les actifs de la marque Kuppies, accompagnant ainsi le développement de l'offre de gâteaux et desserts prêts à consommer de Dr. Oetker sur le marché indien. Cette initiative stratégique renforce la présence régionale de Dr. Oetker et s'inscrit dans ses objectifs de croissance mondiale dans le secteur des produits alimentaires pratiques.
• En mars 2021, Dawn Foods a fait l'acquisition de JABEX, une entreprise familiale polonaise réputée pour ses ingrédients de boulangerie à base de fruits de haute qualité. Cette acquisition a permis à Dawn Foods d'étendre sa présence industrielle mondiale et de renforcer sa chaîne d'approvisionnement en Europe centrale et orientale. Cette initiative stratégique permet à Dawn Foods de mieux servir ses clients et d'élargir sa gamme de produits sur le marché européen des ingrédients de boulangerie.

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