Rapport d'analyse du marché mondial des extraits végétaux : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial des extraits végétaux ?

• Le marché mondial des extraits de plantes était évalué à 39,35 milliards de dollars américains en 2024  et devrait atteindre  67,41 milliards de dollars américains d'ici 2032 , avec un TCAC de 6,96 % au cours de la période de prévision.
• Le principal facteur de croissance du marché des extraits végétaux est la hausse de la demande en compléments alimentaires. De plus, la sensibilisation accrue aux bienfaits des aliments et produits alimentaires d'origine végétale, ainsi que l'urbanisation rapide, devraient également stimuler la demande globale sur ce marché.

Quels sont les principaux enseignements du marché des extraits végétaux ?

• Les divers effets secondaires indésirables des arômes synthétiques ont entraîné une hausse de la demande pour les saveurs naturelles. Parallèlement, l'essor du véganisme et du végétarisme chez les consommateurs devrait également constituer l'un des principaux moteurs du marché des extraits végétaux à l'échelle mondiale. De plus, la tendance croissante au bien-être et à la santé, qui a engendré une demande accrue pour les produits à étiquetage clair, contribue également à la croissance de ce marché.
• Toutefois, la rigueur des réglementations et des normes de qualité internationales, l'insuffisance des approvisionnements en matières premières et la fluctuation des prix devraient freiner la croissance du marché des extraits végétaux, tandis que la facilité d'accès aux produits de substitution et aux produits frelatés pourrait en constituer un autre obstacle.
• La région Asie-Pacifique a dominé le marché mondial des extraits végétaux en 2024, avec une part de revenus de 42,58 %, reflétant l'intérêt croissant de la région pour les produits naturels et à base de plantes dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique, nutraceutique et des aliments fonctionnels.
• L'Amérique du Nord devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché des extraits de plantes, avec un TCAC projeté de 9,54 % entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par une sensibilisation accrue des consommateurs à leur santé, l'adoption croissante des compléments alimentaires naturels et la demande grandissante de produits à étiquetage clair dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des soins personnels.
• Le segment des phytomédicaments et des extraits de plantes a dominé le marché avec la plus grande part de revenus (38,5 %) en 2024, grâce à une forte demande en produits thérapeutiques naturels, en stimulants immunitaires et en compléments fonctionnels.

Portée du rapport et segmentation du marché des extraits végétaux

Quelle est la tendance clé du marché des extraits végétaux ?

Adoption croissante des ingrédients naturels et fonctionnels

• L'une des principales tendances du marché mondial des extraits végétaux est l'intégration croissante de composés bioactifs d'origine végétale dans les compléments alimentaires, les aliments fonctionnels et les boissons. Cette tendance est alimentée par une sensibilisation accrue des consommateurs aux solutions de santé naturelles et au bien-être préventif.
  • Par exemple, les fabricants incorporent des extraits de plantes comme le ginseng, le curcuma et le thé vert dans les compléments alimentaires pour renforcer le système immunitaire, dynamiser l'organisme et réduire l'inflammation. Les produits enrichis en extraits standardisés gagnent en popularité grâce à leur efficacité perçue et à leur validation scientifique.
• Les progrès technologiques dans les procédés d'extraction, notamment l'extraction au CO₂ supercritique, par ultrasons et par enzymes, améliorent la pureté et la biodisponibilité des extraits végétaux, les rendant plus adaptés à des applications fonctionnelles.
• La demande croissante de produits naturels et à étiquetage clair incite les entreprises à privilégier un approvisionnement durable et des méthodes d'extraction respectueuses de l'environnement, répondant ainsi aux attentes des consommateurs en matière d'ingrédients éthiques et écoresponsables.
• Cette tendance redéfinit les stratégies de développement de produits dans les secteurs nutraceutique, alimentaire et cosmétique, incitant des entreprises telles que Givaudan, Indesso et Synthite à élargir leur gamme d'extraits végétaux avec des solutions innovantes et hautement concentrées.
• La préférence croissante pour les ingrédients fonctionnels d'origine végétale devrait continuer à stimuler la croissance du marché à l'échelle mondiale, notamment auprès des populations soucieuses de leur santé et vieillissantes.

Quels sont les principaux moteurs du marché des extraits végétaux ?

• La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels d'origine végétale par rapport aux alternatives synthétiques est un moteur important du marché des extraits de plantes. Les gens recherchent des solutions de santé préventives, des stimulants immunitaires et des aliments fonctionnels pour favoriser leur bien-être général.
  • Par exemple, en 2024, plusieurs fabricants ont lancé des nutraceutiques à base de curcuma et de kaempférol ciblant leurs bienfaits antioxydants et anti-inflammatoires. Ces initiatives devraient stimuler l'expansion du marché.
• La prévalence croissante des maladies liées au mode de vie, telles que le diabète, les troubles cardiovasculaires et l'obésité, stimule la demande d'extraits de plantes aux bienfaits scientifiquement prouvés pour la santé.
• De plus, le soutien réglementaire et l'augmentation des investissements dans la recherche sur les ingrédients fonctionnels facilitent l'innovation dans le domaine des extraits végétaux de haute qualité destinés à être utilisés dans les produits pharmaceutiques, les boissons et les compléments alimentaires.
• La facilité d'utilisation et la polyvalence des formulations, notamment les extraits liquides prêts à l'emploi, les poudres et les formes encapsulées, contribuent à une adoption plus large par les fabricants et les utilisateurs finaux du monde entier. La popularité croissante des produits à étiquetage clair et enrichis stimule davantage la demande du marché.

Quel facteur freine la croissance du marché des extraits végétaux ?

• La normalisation et la constance de la qualité demeurent des défis majeurs sur le marché des extraits végétaux, car les variations dans les conditions de culture, d'extraction et de stockage peuvent avoir un impact sur les concentrations bioactives.
  • Par exemple, des écarts dans les concentrations de principes actifs ont rendu certains consommateurs et fabricants prudents quant aux allégations d'efficacité, ce qui a affecté l'adoption par le marché.
• Le coût élevé des extraits de qualité supérieure et des méthodes de transformation avancées peut limiter l'accessibilité, notamment pour les petits producteurs et les marchés sensibles aux prix. Des entreprises comme Givaudan et Sensient Technologies mettent l'accent sur le contrôle de la qualité et la traçabilité pour pallier ces difficultés.
• Les produits contrefaits ou falsifiés dans certaines régions posent des problèmes supplémentaires, car ils peuvent miner la confiance des consommateurs et nuire à la réputation de la marque.
• Pour relever ces défis, il est essentiel de mettre en œuvre une assurance qualité rigoureuse, de respecter la réglementation et de favoriser l'innovation technologique afin d'assurer une croissance durable. Le développement d'extraits de plantes standardisés, économiques et à haute concentration sera crucial pour répondre à la demande mondiale.

Comment le marché des extraits végétaux est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction du type, de la source, de la forme, de la méthode et de l'application.

• Par type

Le marché des extraits végétaux est segmenté par type en phytomédicaments et extraits de plantes, huiles essentielles et extraits naturels, épices, composés phytochimiques, arômes et parfums, et autres. Le segment des phytomédicaments et extraits de plantes a dominé le marché en 2024, représentant 38,5 % du chiffre d'affaires, grâce à une forte demande en produits thérapeutiques naturels, stimulants immunitaires et compléments alimentaires fonctionnels. Les consommateurs et les entreprises pharmaceutiques privilégient les extraits de plantes standardisés pour leur efficacité prouvée et leur conformité réglementaire. Le segment des arômes et parfums devrait connaître la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 22,3 % entre 2025 et 2032, portée par la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels dans les produits de soins personnels, les cosmétiques et les produits alimentaires. Les fabricants formulent de plus en plus de mélanges de parfums et d'agents aromatisants naturels, favorisant ainsi l'innovation dans les produits biologiques et à étiquetage clair. Globalement, cette segmentation par type met en évidence l'évolution vers des ingrédients multifonctionnels et naturels dans les industries pharmaceutique, alimentaire et cosmétique.

• Par source

Selon leur origine, le marché des extraits végétaux est segmenté en feuilles, fruits, fleurs et bulbes, rhizomes et racines, écorces et tiges, et autres. Le segment des feuilles a dominé le marché en 2024, représentant 35 % des revenus, grâce à leur utilisation répandue dans les plantes médicinales, les tisanes et les compléments alimentaires. Les feuilles de moringa, de thé vert et de basilic, par exemple, sont riches en composés bioactifs, ce qui favorise leur adoption dans des applications fonctionnelles. Le segment des rhizomes et racines devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 21 %, entre 2025 et 2032, en raison de la demande croissante d'extraits de curcuma, de gingembre et de ginseng dans les secteurs pharmaceutique et des compléments alimentaires. Ces sources sont prisées pour leur forte concentration en composés phytochimiques et leurs propriétés thérapeutiques. Cette segmentation par origine souligne l'importance du choix des matières premières pour garantir l'efficacité, la qualité et la constance des extraits destinés aux industries utilisatrices.

• Par formulaire

Selon leur forme, les extraits végétaux sont segmentés en poudres et liquides. Le segment des poudres a dominé le marché en 2024, représentant 57 % des revenus, grâce à une durée de conservation plus longue, une manipulation aisée et une adéquation aux formulations alimentaires, de compléments alimentaires et cosmétiques. Les poudres permettent un dosage précis et sont compatibles avec les gélules, les comprimés et les aliments fonctionnels. Le segment des liquides devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 20 %, entre 2025 et 2032, grâce à une biodisponibilité supérieure, une absorption plus rapide et une utilisation pratique dans les boissons, les cosmétiques et les nutraceutiques. Cette segmentation par forme reflète la nécessité pour les fabricants de répondre aux besoins variés des produits, tout en garantissant leur efficacité, leur stabilité et des formats adaptés aux consommateurs.

• Par méthode

Le marché des extraits végétaux est segmenté selon la méthode d'extraction : macération, infusion, décoction, percolation, extraction Soxhlet, extraction assistée par ultrasons, extraction par fluide supercritique, procédé phytonique, extraction assistée par micro-ondes et autres. En 2024, le segment de la macération dominait le marché avec 28 % des revenus, grâce à sa simplicité et son faible coût, largement utilisés pour l'extraction de composés bioactifs à partir d'herbes et d'épices. Le segment de l'extraction assistée par ultrasons devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 23 %, entre 2025 et 2032, grâce à une efficacité accrue, un meilleur rendement et l'utilisation de solvants respectueux de l'environnement. Les progrès des techniques d'extraction modernes répondent à la demande croissante d'extraits végétaux standardisés et de haute pureté pour les applications pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires, et mettent l'accent sur l'innovation dans des méthodes de traitement durables et adaptables à grande échelle.

• Sur demande

Selon leur application, le marché des extraits végétaux se segmente en produits pharmaceutiques, cosmétiques, agroalimentaires et autres. Le segment pharmaceutique a dominé le marché en 2024, représentant 42 % des revenus, grâce à l'adoption croissante des plantes médicinales, des nutraceutiques et des compléments alimentaires ciblant l'immunité, le métabolisme et la gestion des maladies chroniques. Le segment cosmétique devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 24 %, entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante d'ingrédients naturels et fonctionnels dans les produits de soin de la peau, des cheveux et d'hygiène personnelle. Cette segmentation par application souligne le rôle grandissant des extraits végétaux dans de nombreux secteurs, mettant en évidence l'innovation, la sensibilisation des consommateurs et la conformité réglementaire comme principaux moteurs de croissance.

Quelle région détient la plus grande part du marché des extraits végétaux ?

• La région Asie-Pacifique a dominé le marché mondial des extraits végétaux en 2024, avec une part de revenus de 42,58 %, reflétant l'intérêt croissant de la région pour les produits naturels et à base de plantes dans les secteurs pharmaceutique, cosmétique, nutraceutique et des aliments fonctionnels. L'essor des consommateurs soucieux de leur santé, conjugué à la hausse des revenus disponibles et à l'urbanisation, a considérablement stimulé la demande d'ingrédients d'origine végétale.
• Des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde sont à la pointe de la production et de la consommation grâce à une riche tradition de médecine traditionnelle chinoise, des filières agricoles bien établies et des initiatives gouvernementales promouvant les solutions de santé naturelles. L'augmentation des investissements en recherche et développement pour des techniques d'extraction de haute qualité et la standardisation des extraits végétaux a encore stimulé la croissance du marché.
• Par ailleurs, la préférence des consommateurs pour des ingrédients écologiques, sûrs et durables, ainsi que l'adoption de produits de bien-être à base de plantes dans les aliments fonctionnels et les produits de soins personnels, renforcent la position de l'Asie-Pacifique comme région dominante. Les fabricants locaux augmentent également leurs capacités de production pour répondre à la demande intérieure et à l'exportation, stimulant ainsi l'expansion du marché.

Analyse du marché chinois des extraits végétaux

En 2024, le marché chinois des extraits végétaux a généré la plus grande part de revenus en Asie-Pacifique, principalement grâce à la croissance rapide de la classe moyenne, à une sensibilisation accrue à la santé et à une préférence pour les plantes médicinales, les compléments alimentaires et les cosmétiques naturels. Le gouvernement soutient activement la phytothérapie par le biais d'initiatives de normalisation, de certifications de qualité et d'investissements dans des installations d'extraction à la pointe de la technologie, garantissant ainsi des produits de haute qualité, sûrs et traçables. Les fabricants chinois adoptent de plus en plus de techniques d'extraction innovantes pour améliorer l'efficacité, le rendement et la préservation des composés bioactifs, répondant ainsi aux normes de qualité internationales et aux exigences d'exportation. La montée en puissance du commerce électronique et des réseaux de distribution a également rendu les extraits végétaux plus accessibles aux consommateurs. La forte demande d'aliments fonctionnels, de nutraceutiques et de cosmétiques dans les centres urbains stimule l'utilisation commerciale des ingrédients à base de plantes. Par ailleurs, les collaborations entre les instituts de recherche et les fabricants favorisent l'innovation produit, élargissant le champ d'application des produits pharmaceutiques, alimentaires et de soins personnels, et positionnant la Chine comme un acteur majeur de la croissance du marché en Asie-Pacifique.

Analyse du marché japonais des extraits végétaux

Le marché japonais des extraits de plantes connaît une croissance soutenue, portée par le vieillissement de la population, une forte sensibilisation des consommateurs aux ingrédients naturels et à base de plantes, et une exigence accrue de qualité et de sécurité. Les consommateurs recherchent de plus en plus des solutions végétales pour la santé, le bien-être et les cosmétiques, en privilégiant l'efficacité, la sécurité et la durabilité. L'infrastructure de production de pointe du Japon permet la fabrication d'extraits de haute qualité, rigoureusement standardisés, garantissant ainsi la constance des produits. L'intégration des savoirs traditionnels en phytothérapie aux technologies d'extraction modernes stimule l'innovation dans les secteurs pharmaceutique, nutraceutique et cosmétique. L'urbanisation rapide et l'intérêt croissant pour la médecine préventive contribuent également à l'expansion du marché. Par ailleurs, les exportations japonaises d'extraits de plantes vers les marchés internationaux sont en hausse, grâce au strict respect des réglementations et des certifications. La combinaison de la demande intérieure, du vieillissement démographique et des opportunités d'exportation mondiales continue de faire du Japon un acteur majeur de la domination de la région Asie-Pacifique sur le marché des extraits de plantes.

Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des extraits végétaux ?

L'Amérique du Nord devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des extraits végétaux, avec un TCAC projeté de 9,54 % entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par une prise de conscience accrue des consommateurs en matière de santé, l'adoption croissante des compléments alimentaires naturels et la demande grandissante de produits « clean label » dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des soins personnels. Les États-Unis sont en tête de cette croissance, grâce à l'expansion des plateformes de commerce électronique, à un accès facilité aux produits à base de plantes et aux produits fonctionnels, ainsi qu'à une meilleure sensibilisation à la médecine préventive et aux remèdes naturels. Les consommateurs exigent des produits à l'efficacité prouvée, certifiés biologiques et dont l'approvisionnement est transparent, ce qui stimule l'innovation et l'investissement dans des formulations d'extraits végétaux de haute qualité. Par ailleurs, les entreprises tirent de plus en plus parti des avancées technologiques en matière d'extraction, de standardisation et de formulation pour améliorer la biodisponibilité et les propriétés fonctionnelles. Le marché est également soutenu par des cadres réglementaires solides garantissant la qualité, la sécurité et la conformité de l'étiquetage. Conjuguée à un intérêt croissant pour les médecines alternatives et les cosmétiques naturels, l'Amérique du Nord représente la région à la croissance la plus rapide, offrant des opportunités considérables aux acteurs nationaux et internationaux pour développer leur présence.

Aperçu du marché américain des extraits végétaux

Le marché américain des extraits végétaux a généré la plus grande part de revenus en Amérique du Nord en 2024, porté par l'adoption croissante des compléments alimentaires, des remèdes à base de plantes, des nutraceutiques et des produits cosmétiques. Les consommateurs recherchent activement des solutions naturelles, sûres et efficaces à base de plantes pour préserver leur santé, renforcer leur système immunitaire et traiter des problèmes de santé spécifiques. L'essor du commerce électronique et des plateformes de vente directe au consommateur a facilité l'accès aux extraits végétaux, contribuant ainsi à l'augmentation des volumes de vente. Par ailleurs, les progrès réalisés dans les technologies d'extraction, telles que l'extraction par fluide supercritique et les techniques assistées par ultrasons, améliorent le rendement et préservent les composés bioactifs, optimisant ainsi la qualité des produits. D'importants investissements en recherche et développement pour des formulations standardisées et à haute concentration ont également stimulé la croissance. Le développement des collaborations entre fournisseurs internationaux et fabricants locaux élargit la gamme d'extraits végétaux disponibles sur le marché. Grâce à un cadre réglementaire rigoureux garantissant la sécurité et l'efficacité des produits, le marché américain offre un environnement propice à l'innovation, ce qui en fait un moteur de croissance essentiel pour le secteur des extraits végétaux en Amérique du Nord.

Aperçu du marché européen des extraits végétaux

Le marché européen des extraits végétaux devrait connaître une croissance modérée, soutenue par des cadres réglementaires rigoureux, une demande croissante des consommateurs pour les produits naturels et une attention accrue portée aux pratiques d'approvisionnement durable. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni stimulent la demande d'ingrédients végétaux dans les secteurs des nutraceutiques, des produits pharmaceutiques, des cosmétiques et des aliments fonctionnels. Les consommateurs européens privilégient la transparence, la traçabilité et la qualité, ce qui favorise l'adoption d'extraits végétaux certifiés et standardisés. Par ailleurs, les innovations dans les technologies d'extraction et de transformation permettent d'élaborer des formulations de haute qualité, riches en bioactifs, de plus en plus utilisées dans les produits de santé préventive et de soins personnels. La tendance aux produits écologiques et à étiquetage clair contribue également à l'essor du marché. L'urbanisation croissante, la prise de conscience accrue des enjeux de santé et le développement des réseaux de distribution et de commerce électronique offrent des opportunités supplémentaires aux acteurs du marché. Le solide écosystème de R&D européen et la rigueur de la réglementation garantissent des normes de produits uniformes, soutenant ainsi une croissance durable du marché dans de multiples applications.

Analyse du marché des extraits végétaux au Royaume-Uni et en Allemagne

Au Royaume-Uni, la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits des plantes, aux compléments alimentaires et aux cosmétiques naturels stimule l'adoption du marché. Le commerce électronique et les circuits de distribution traditionnels élargissent l'accès à ces produits, rendant les extraits de plantes plus largement disponibles. En Allemagne, l'accent est mis sur des méthodes de production de haute qualité et respectueuses de l'environnement, ainsi que sur des procédés d'extraction technologiquement avancés, répondant ainsi aux exigences strictes des marchés nationaux et internationaux. Cette priorité accordée à la traçabilité, à la standardisation et à la durabilité crée un segment de marché haut de gamme pour les extraits de plantes. Ensemble, ces marchés contribuent à la croissance soutenue de l'Europe tout en maintenant des normes élevées en matière de sécurité, d'efficacité et de responsabilité environnementale.

Quelles sont les principales entreprises du marché des extraits végétaux ?

L'industrie des extraits végétaux est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Givaudan (Suisse)
• Sensient Technologies Corporation (États-Unis)
• Kangcare (Chine)
• Indesso (Inde)
• Haldin (Inde)
• VIDYA HERBS (Inde)
• TOKIWA PHYTOCHEMICAL CO. LTD. (Japon)
• Native Extracts Pty Ltd. (Australie)
• Shaanxi Jiahe Phytochem Co., Ltd. (Chine)
• Synthite Industries Ltd. (Inde)
• Döhler (Allemagne)
• International Flavors & Fragrances, Inc. (États-Unis)
• Groupe Martin Bauer (Allemagne)
• Arjuna Natural Pvt Ltd (Inde)
• Extraits de plantes internationaux Inc. (Canada)
• Réseau Nutrition (Inde)
• Lehmann&Voss&Co. (Allemagne)
• Société des alcaloïdes (Inde)
• Phyto Life Sciences P. Ltd. (Inde)
• Kuber Impex Ltd (Inde)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des extraits végétaux ?

• En juillet 2022, Symrise a lancé Maison Lautier 1795, une marque de parfums naturels présentant ses trois premières lignes de produits. Ces lignes mettent l'accent sur des fleurs et des plantes méditerranéennes cultivées de manière artisanale et durable, élargissant ainsi le portefeuille de parfums de l'entreprise et réaffirmant son engagement en faveur du développement durable et des ingrédients naturels de première qualité.
• En décembre 2021, ADM a fait l'acquisition de Flavor Infusion International, SA (FISA), un fournisseur de premier plan d'arômes et d'ingrédients de spécialité en Amérique latine et dans les Caraïbes. Cette acquisition a permis à ADM de bénéficier de nouvelles opportunités de croissance et d'étendre sa présence sur le marché régional, renforçant ainsi sa position mondiale dans le secteur des arômes et des ingrédients.
• En novembre 2021, Sensient a lancé Boundless, une gamme d'extraits à base de piment comprenant le piment ancho, le piment chipotle, le jalapeño vert, le piment habanero et le jalapeño rouge, enrichissant ainsi son portefeuille d'arômes et d'extraits et répondant à la demande croissante de profils aromatiques diversifiés et innovants à travers le monde.
• En février 2021, International Flavors & Fragrances Inc. (IFF) a finalisé sa fusion avec N&B de DuPont, fournisseur de liants, de protéines végétales et de texturants, ce qui a considérablement élargi la base de revenus et la clientèle d'IFF, tout en renforçant ses capacités de croissance durable et d'offre diversifiée.
• En février 2021, Givaudan Taste & Wellbeing a lancé Advanced Tools for Modelling (ATOM), une plateforme basée sur l'IA qui optimise les formulations alimentaires et aromatiques, étudie les synergies entre ingrédients et identifie les principaux facteurs influençant la saveur. Cette plateforme soutient la stratégie de digitalisation de l'entreprise et accélère l'innovation afin de réduire les délais de mise sur le marché des nouveaux produits.

SKU-46447