Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du pop-corn – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial du pop-corn ?

• La taille du marché mondial du pop-corn était évaluée à 21,76 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  36,56 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 6,70 % au cours de la période de prévision.
• Dans l'industrie agroalimentaire, le marché du pop-corn est un pilier du segment des snacks , offrant un produit polyvalent et largement apprécié. Le pop-corn est un incontournable des cinémas, parcs d'attractions et autres lieux de divertissement, offrant une option de collation pratique et satisfaisante aux consommateurs.
• De plus, les fabricants proposent une gamme diversifiée de popcorn, notamment du popcorn micro-ondable, du popcorn aromatisé et des snacks à base de popcorn, répondant ainsi à l'évolution des préférences des consommateurs. L'attrait du popcorn réside dans son prix abordable, sa praticité et sa perception de sa valeur nutritionnelle par rapport aux autres snacks. Ses faibles coûts de production et sa longue durée de conservation en font un choix attractif pour les détaillants, renforçant ainsi sa présence dans les supermarchés, les commerces de proximité et les plateformes en ligne.

Quels sont les principaux points à retenir du marché du pop-corn ?

• Les fabricants de popcorn proposent constamment de nouveaux profils de saveurs uniques, allant des classiques comme le beurre et le sel aux options plus audacieuses comme le piment épicé, le barbecue acidulé ou le caramel gourmand. Ces saveurs innovantes répondent à l'évolution des préférences des consommateurs, permettant au popcorn de rester pertinent et attractif dans un marché du snacking concurrentiel.
• Les variétés de popcorn gourmet et artisanal, composées d'ingrédients haut de gamme et de combinaisons de saveurs inédites, s'adressent aux consommateurs exigeants en quête d'expériences gourmandes raffinées. La flexibilité du popcorn, véritable terrain d'expérimentation gustative, stimule la créativité des fabricants, stimulant l'engagement des consommateurs et la fidélité à la marque sur un marché dynamique.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché du pop-corn avec la plus grande part de revenus de 43,8 % en 2024, grâce à la forte demande des consommateurs pour des options de collations pratiques, saines et propres.
• L'Asie-Pacifique devrait connaître le TCAC le plus rapide, soit 12,3 %, entre 2025 et 2032, alimenté par l'urbanisation rapide, l'occidentalisation des habitudes de grignotage et l'augmentation des revenus disponibles.
• Le segment des produits prêts à consommer a dominé le marché avec la plus grande part de revenus de 57,4 % en 2024, grâce à la demande croissante de solutions de collations pratiques et à emporter et à la tendance croissante des collations préemballées axées sur la santé.

Portée du rapport et segmentation du marché du pop-corn    

Quelle est la tendance clé du marché du pop-corn ?

« Élargissement de l'offre de pop-corn gourmet, fonctionnel et clean label »

• Une tendance majeure qui transforme le marché mondial du pop-corn est l'essor des variétés gourmandes et fonctionnelles, destinées aux consommateurs soucieux de leur santé et de leur gourmandise. Les fabricants innovent avec des infusions de saveurs uniques, des inclusions de superaliments et des certifications biologiques et sans OGM.
• En 2024, SkinnyPop (États-Unis) a lancé une gamme de pop-corn fonctionnel enrichi en adaptogènes et en protéines végétales, ciblant les collations axées sur le bien-être.
• La demande croissante de collations sans gluten, riches en fibres et faibles en calories propulse l'attrait du pop-corn en tant qu'alternative propre aux chips et collations frites conventionnelles.
• La premiumisation est également un thème clé, les marques introduisant de l'huile de truffe, du sel de l'Himalaya, du matcha, du curcuma et des variantes enrobées de chocolat noir pour séduire les amateurs de collations gastronomiques.
• Des entreprises telles que Pipcorn et Joe & Seph's investissent dans des emballages durables, des transformations artisanales et des collaborations en édition limitée pour se démarquer dans le rayon bondé des snacks.
• Cette évolution s'inscrit dans la tendance mondiale vers des collations fonctionnelles, la transparence des ingrédients et des expériences gustatives améliorées, positionnant le pop-corn comme un choix à la fois sain et gourmand.

Quels sont les principaux moteurs du marché du pop-corn ?

• La demande croissante de collations saines à emporter constitue un moteur de croissance majeur, les consommateurs optant de plus en plus pour des aliments pratiques et adaptés à leurs objectifs alimentaires, notamment en milieu urbain. Faible en matières grasses et riche en fibres, le popcorn est un choix naturel pour la gestion du poids et les régimes alimentaires sains pour le cœur.
• En février 2024, la marque Smartfood de PepsiCo a élargi sa gamme de produits avec un pop-corn végétalien au cheddar blanc qui a connu un succès rapide sur les campus universitaires américains.
• L'intérêt croissant pour les collations à base de plantes et sans allergènes, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, accélère la demande de pop-corn propre, peu transformé et sans additifs artificiels.
• L'influence de la nostalgie du cinéma et des tendances en matière de divertissement à domicile, en particulier après la pandémie, a alimenté des ventes plus élevées de formats de pop-corn prêts à consommer et adaptés au micro-ondes.
• La pénétration croissante du commerce de détail dans les supermarchés, les magasins de proximité et les plateformes numériques a amélioré l'accessibilité des produits, tandis que le commerce électronique permet aux marques de pop-corn gastronomiques de niche d'atteindre un public mondial.
• L'accent mis par les consommateurs sur le contrôle des portions, la certification végétalienne et les collations à base de grains entiers soutient davantage l'expansion du marché du pop-corn dans les segments alimentaires grand public et spécialisés.

Quel facteur freine la croissance du marché du pop-corn ?

• L'un des principaux défis du marché du pop-corn est la volatilité des prix des matières premières et les limitations d'approvisionnement, car le maïs de qualité pop-corn dépend fortement des conditions météorologiques, des coûts des engrais et des cycles agricoles dans des régions comme les États-Unis, l'Argentine et l'Afrique du Sud.
• En 2023, les conditions de sécheresse dans le Midwest des États-Unis ont entraîné une réduction notable des rendements de pop-corn, provoquant une augmentation de 12 à 18 % des coûts des intrants pour les fabricants.
• Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et la hausse des coûts des matériaux d'emballage ont également exercé une pression sur les marges, en particulier pour les petites et moyennes marques dont les économies d'échelle sont limitées.
• La saturation des saveurs et la lassitude des catégories sur les marchés matures constituent une autre préoccupation, car une diversification excessive risque de diluer l'identité de la marque et de semer la confusion chez les consommateurs.
• Le contrôle réglementaire concernant les sucres ajoutés, les arômes artificiels et les niveaux de sodium s'intensifie, ce qui nécessite des reformulations et un étiquetage plus clair pour maintenir la confiance des consommateurs.
• Pour relever ces défis, les principaux acteurs adoptent l'agriculture contractuelle, les prévisions de récoltes basées sur l'IA et des solutions d'emballage durables pour garantir un approvisionnement constant et réduire l'impact environnemental tout en maintenant une qualité supérieure.

Comment le marché du pop-corn est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction du produit, de la saveur, de la forme, de l’application et du canal de distribution.

• Par produit

En termes de produits, le marché est segmenté en prêt-à-manger et micro-ondes. Le segment du prêt-à-manger a dominé le marché avec la plus grande part de chiffre d'affaires, soit 57,4 % en 2024, grâce à la demande croissante de solutions de snacking pratiques et nomades et à la popularité croissante des snacks préemballés et sains.

Le segment des micro-ondes continue de gagner en popularité, en particulier dans les foyers urbains, en raison de sa durée de conservation plus longue et de sa compatibilité avec les occasions de cinéma et de divertissement à domicile.

• Par saveur

En termes de saveur, le marché se divise en deux catégories : sucré et salé. Le segment salé domine le marché avec une part de marché de 62,1 % en 2024, les consommateurs recherchant de plus en plus de saveurs audacieuses, salées et épicées, comme le fromage, le beurre et le piment-citron vert, dans leurs en-cas.

Le segment des produits sucrés, qui comprend les saveurs de caramel, de chocolat et de miel, connaît une forte croissance en raison de son attrait pour la gourmandise, en particulier auprès des jeunes consommateurs et des acheteurs festifs.

• Par forme

Selon la forme, le marché est divisé en deux catégories : champignon et papillon. Le segment papillon détenait la plus grande part de marché (54,6 %) en 2024, plébiscité pour sa texture légère et moelleuse et son utilisation répandue dans le pop-corn prêt à consommer et les snacks de type cinéma.

La forme champignon est préférée dans les applications de pop-corn enrobé et aromatisé, en particulier lorsque l'uniformité et l'intégrité structurelle sont essentielles, comme les variétés enrobées de caramel ou de chocolat.

• Par application

En fonction des applications, le marché est segmenté en deux segments : le secteur résidentiel et le secteur commercial. Le segment résidentiel a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires, soit 60,3 % en 2024, grâce à l'essor des collations à domicile, des soirées cinéma en famille et des alternatives plus saines aux frites traditionnelles.

Le segment commercial, qui comprend les cinémas, les événements et les fournisseurs de services de restauration, est également en pleine expansion, en particulier sur les marchés émergents dotés d'infrastructures de divertissement en pleine croissance.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en magasins et hors magasins. Le segment des magasins domine le marché avec une part de chiffre d'affaires de 68,9 % en 2024, grâce à la domination des supermarchés, des hypermarchés et des commerces de proximité dans la croissance des ventes.

Le segment hors magasin (en ligne) devrait enregistrer le TCAC le plus rapide jusqu'en 2032, alimenté par la popularité croissante de la vente au détail numérique, des boîtes de collations par abonnement et des marques de pop-corn gastronomique directement destinées aux consommateurs.

Quelle région détient la plus grande part du marché du pop-corn ?

• L'Amérique du Nord a dominé le marché du pop-corn avec une part de marché record de 43,8 % en 2024, portée par une forte demande des consommateurs pour des snacks pratiques, sains et clean label. L'industrie du snacking bien établie de la région, sa solide infrastructure de vente au détail et son innovation produit continue contribuent à sa position dominante sur le marché.
• Les principaux acteurs aux États-Unis et au Canada investissent dans des variantes de pop-corn biologiques, sans gluten et aux saveurs améliorées, s'alignant sur les tendances en matière de bien-être et l'évolution des préférences alimentaires.
• La sensibilisation croissante aux questions de santé, la premiumisation et l'appétit croissant pour les collations sans OGM et à faible teneur en calories ont renforcé la position dominante de la région, en particulier dans les chaînes de supermarchés et les plateformes de vente au détail numériques.

Aperçu du marché du pop-corn aux États-Unis

En 2024, le marché américain du popcorn détenait la plus grande part de marché en Amérique du Nord, porté par une tendance croissante vers le popcorn prêt à consommer, les saveurs gourmandes et les snacks fonctionnels. Les grandes marques misent sur les ingrédients d'origine végétale, les emballages durables et le marketing d'influence pour séduire les jeunes. Le popcorn infusé de superaliments, d'herbes et de protéines continue de gagner du terrain dans les communautés de bien-être et de fitness, renforçant ainsi la position des États-Unis comme moteur majeur de la croissance du marché.

Aperçu du marché du pop-corn au Canada

Le marché canadien du maïs soufflé connaît une croissance soutenue, portée par la préférence des consommateurs pour des collations durables, biologiques et à l'étiquette propre. La polyvalence du maïs soufflé, déclinée en formats gourmands et sains – allant des friandises glacées à l'érable aux mélanges de sel de mer et d'huile d'avocat – séduit un large public. Un solide soutien réglementaire en faveur d'un étiquetage transparent et de produits sans allergènes favorise également l'expansion du marché auprès des consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement.

Quelle région connaît la croissance la plus rapide sur le marché du pop-corn ?

L'Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus élevé, soit 12,3 %, entre 2025 et 2032, porté par l'urbanisation galopante, l'occidentalisation des habitudes de grignotage et la hausse des revenus disponibles. Les consommateurs de la région adoptent de plus en plus les formats de snacks à emporter, le pop-corn s'imposant comme une alternative plus saine et tendance aux snacks frits. Cette croissance est également portée par le développement du commerce de détail moderne, des plateformes de commerce électronique et la pénétration transfrontalière des marques de snacks dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. La localisation des produits, la fusion des saveurs et l'innovation en matière d'emballage permettent aux marques de répondre avec succès aux préférences gustatives régionales tout en conservant un attrait mondial.

Aperçu du marché du pop-corn en Chine

En 2024, le marché chinois du pop-corn a enregistré la plus forte part de marché en Asie-Pacifique, avec 46,1 %, grâce à une forte demande de pop-corn aromatisé haut de gamme dans les centres urbains et les villes de niveau 2. Les lancements de nouveaux produits, notamment de pop-corn au thé vert, au chili et au caramel, gagnent en popularité auprès des chaînes de cinéma, des plateformes de commerce en ligne et des commerces de proximité. L'association du pop-corn avec les snacks lifestyle et le marketing d'influence accélère son adoption, notamment auprès de la génération Z et des millennials.

Aperçu du marché du pop-corn au Japon

Le marché japonais du pop-corn connaît une croissance constante, influencé par une culture du snacking minimaliste et de haute qualité. Les consommateurs sont attirés par le pop-corn sans OGM, soufflé à l'air et pauvre en sodium, ce qui correspond à l'objectif national de longévité et de bien-être. Les boutiques de pop-corn artisanales et les saveurs saisonnières en édition limitée comme le matcha, le yuzu et le beurre de soja contribuent à accroître l'engagement des consommateurs et à développer le marché.

Aperçu du marché indien du pop-corn

Le marché indien du pop-corn connaît une expansion rapide, portée par la popularité croissante du pop-corn façon cinéma, les tendances en matière de grignotage à domicile et la sensibilisation croissante aux alternatives alimentaires plus saines. Les marques nationales lancent du pop-corn aux saveurs masala, peri-peri et curry, alliant épices traditionnelles et formats de grignotage modernes. Avec l'essor du e-commerce, les villes de deuxième et troisième rangs deviennent également des pôles de croissance clés pour la consommation de pop-corn en Inde.

Quelles sont les principales entreprises du marché du pop-corn ?

L'industrie du pop-corn est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• La société Hershey (États-Unis)
• Intersnack Group GmbH & Co. KG (Allemagne)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Lance (États-Unis)
• PepsiCo, Inc. (États-Unis)
• Eagle Family Foods Group LLC (États-Unis)
• CATAPULT ENTERPRISES LTD (Nouvelle-Zélande)
• Quinn Snacks Inc. (États-Unis)
• Weaver Popcorn Bulk, LLC (États-Unis)
• Amplify Snack Brands (États-Unis)
• Wyandot, Inc. (États-Unis)
• Nomad Foods (Royaume-Uni)
• Bakkavor Group plc (Royaume-Uni)
• General Mills Inc. (États-Unis)
• McCain Foods India Pvt. Ltd (Inde)
• Premier Foods Group Limited (Royaume-Uni)
• 2 Sisters Food Group (Royaume-Uni)
• Greencore Group plc (Irlande)
• Smartfoods Inc. (Nouvelle-Zélande)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial du pop-corn ?

• En novembre 2022, l'Université du Nebraska à Lincoln collabore avec Conagra Brands, Inc. pour améliorer la valeur nutritionnelle du pop-corn en augmentant sa teneur en lysine, un acide aminé essentiel. Grâce au financement de Conagra, l'université développe des variétés de pop-corn dont la teneur en lysine est près de deux fois supérieure à celle du pop-corn standard, offrant ainsi aux consommateurs des options de collations plus saines.
• En septembre 2022, General Mills se lance dans le snacking en étendant sa célèbre marque de céréales Trix au popcorn avec le lancement de Trix Popcorn. Cette expansion s'inscrit dans la stratégie de General Mills qui vise à s'appuyer sur des marques populaires comme Cinnamon Toast Crunch et Cocoa Puffs pour diversifier son offre de snacks et répondre ainsi aux nouvelles préférences des consommateurs pour des snacks pratiques et savoureux.
• En juin 2022, Opopop profite de l'été en lançant un nouveau popcorn au goût de cornichon à l'aneth, baptisé Opopop Pickle Monster. Cette édition limitée promet un mélange unique de saveurs salées, épicées et aneth, qui séduira les amateurs de snacks audacieux en quête de saveurs audacieuses et originales pour les mois les plus chauds.
• En juillet 2020, Popcorn Indiana a lancé quatre nouvelles saveurs de popcorn améliorées : maïs soufflé, maïs noir et blanc, beurre de cinéma et cheddar blanc affiné. Cette extension de gamme vise à renouveler l'offre de la marque et à répondre aux goûts variés des consommateurs, en proposant une variété d'options gourmandes et savoureuses aux amateurs de popcorn.

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