Rapport d'analyse sur la taille, la part et les tendances du marché mondial des gobelets en portions – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des tasses à portion

• La taille du marché mondial des gobelets en portions était évaluée à 1,65 milliard USD en 2024  et devrait atteindre  2,92 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 7,4 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par l'adoption croissante de matériaux durables et de designs personnalisables. Cette évolution est motivée par les préoccupations environnementales croissantes, les pressions réglementaires et la demande de personnalisation de marque dans le secteur de la restauration.
• De plus, la préférence croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et hygiéniques stimule considérablement la demande de portions individuelles à l'échelle mondiale.  

Analyse du marché des tasses à portion

• Les gobelets à portions, utilisés principalement pour les portions individuelles de sauces, vinaigrettes, condiments et autres aliments, sont essentiels dans les applications de restauration, de vente au détail et domestiques en raison de leur commodité, de leur contrôle des portions et de leurs avantages en matière d'emballage hygiénique.
• La demande croissante de portions individuelles est stimulée par la croissance du secteur de la livraison de repas, la préférence accrue des consommateurs pour les repas sur le pouce et l'expansion des secteurs de la restauration rapide et de la restauration décontractée dans le monde entier.
• L'Asie-Pacifique domine le marché des portions individuelles avec la plus grande part de revenus en 2024, soutenue par une urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et l'expansion des restaurants à service rapide et des services de livraison de nourriture dans des pays comme la Chine et l'Inde.
• La région connaît également une adoption accélérée de matériaux durables et respectueux de l’environnement pour les gobelets, encouragée par les réglementations gouvernementales et la sensibilisation croissante des consommateurs à l’environnement.
• Le plastique domine le marché, représentant la plus grande part en 2024, grâce à son faible coût, sa polyvalence et sa forte présence dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. Cependant, des alternatives comme les gobelets en papier et en canne à sucre gagnent du terrain face aux préoccupations environnementales croissantes.

Portée du rapport et segmentation du marché des gobelets

Tendances du marché des gobelets en portions

« La durabilité et la personnalisation, moteurs de l'innovation dans l'emballage des portions »

• Une tendance majeure et croissante sur le marché mondial des gobelets est l'adoption de matériaux durables et de designs personnalisables. Cette évolution est motivée par les préoccupations environnementales croissantes, les pressions réglementaires et la demande croissante de personnalisation de marque dans le secteur de la restauration.
  • Par exemple, de grandes entreprises agroalimentaires comme Starbucks ont lancé des gobelets pour boissons fraîches repensés, utilisant jusqu'à 20 % de plastique en moins, visant à réduire les déchets plastiques de plus de 6,1 millions de kilos par an. Ces gobelets sont également dotés de couvercles standardisés et de points en relief pour une identification plus facile, témoignant ainsi d'un engagement envers le développement durable et le confort d'utilisation.
• La personnalisation est devenue un élément clé de la différenciation des produits sur le marché des gobelets. Les restaurateurs recherchent des gobelets qui répondent non seulement à des besoins fonctionnels, mais améliorent également la visibilité de leur marque. C'est pourquoi des gobelets aux designs, couleurs et logos personnalisés ont été développés, permettant aux entreprises de renforcer leur identité de marque et de mieux communiquer avec leurs consommateurs.
• Les avancées technologiques jouent également un rôle crucial dans l'évolution des tendances du marché. Les innovations dans les procédés de fabrication ont permis la production de gobelets portionnés aux caractéristiques améliorées, telles qu'une meilleure étanchéité, une durabilité accrue et une conception conviviale. Ces améliorations répondent à la demande croissante de praticité et d'hygiène, notamment face à l'essor des services de vente à emporter et de livraison.
• L'intégration de technologies d'emballage intelligentes, bien qu'encore émergente, est une autre tendance à surveiller. Des fonctionnalités telles que les codes QR et les étiquettes RFID sont explorées pour fournir aux consommateurs des informations sur le produit, telles que sa composition nutritionnelle et sa provenance, renforçant ainsi la transparence et la confiance.
• La demande de gobelets portionnés conformes aux objectifs de développement durable et offrant des options de personnalisation connaît une croissance rapide dans divers secteurs, notamment la restauration, la santé et la vente au détail. Face à une plus grande conscience environnementale des consommateurs et à la volonté des entreprises de se démarquer, le marché devrait connaître une innovation et une expansion continues dans ces domaines.

Dynamique du marché des portions individuelles

Conducteur

« Demande croissante d'emballages alimentaires pratiques et à portion individuelle »

• La préférence croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et hygiéniques stimule considérablement la demande de portions individuelles à l'échelle mondiale. Avec un rythme de vie effréné et une urbanisation croissante, les consommateurs recherchent des solutions d'emballage rapides et faciles à utiliser, permettant une consommation nomade sans compromettre la fraîcheur ni la sécurité.
  • Par exemple, les restaurants à service rapide internationaux comme McDonald's et KFC ont développé l'utilisation de gobelets pour les sauces, les trempettes et les vinaigrettes afin de répondre à la demande croissante de services de livraison et de vente à emporter. Cette évolution garantit le contrôle des portions, réduit les débordements et améliore l'expérience client lors des repas hors établissement.
• De plus, la croissance des services de livraison de repas et des plats préparés prêts à consommer stimule la demande de portions individuelles permettant des portions précises. Des marques comme HelloFresh et Blue Apron utilisent des emballages portionnés pour préserver la qualité des aliments, réduire le gaspillage et simplifier la préparation des repas pour les consommateurs.
• Les tendances en matière de santé et de bien-être influencent également les choix d'emballage. Les portions individuelles permettent un meilleur contrôle des calories et une meilleure gestion nutritionnelle, attirant ainsi les consommateurs soucieux de leur alimentation. Par exemple, des marques de yaourt comme Chobani et Fage proposent des portions individuelles qui répondent aux besoins des consommateurs en quête de portions contrôlées sans sacrifier le goût ni la qualité.
• De plus, l'attention accrue portée à la sécurité et à l'hygiène alimentaires, notamment après la pandémie de COVID-19, a accéléré l'adoption de gobelets jetables scellés dans les restaurants, les traiteurs et les cuisines collectives. Cette évolution réduit non seulement les risques de contamination, mais répond également aux attentes des consommateurs en matière de solutions d'emballage alimentaire sûres et hygiéniques.
• La commodité des portions individuelles combinée à leur capacité à répondre aux réglementations en matière de sécurité alimentaire devrait soutenir une forte croissance du marché, en particulier dans les économies émergentes où la consommation d'aliments emballés augmente rapidement.

Retenue/Défi

« Le coût élevé des matières premières et les préoccupations environnementales limitent l'expansion du marché »

• Le marché mondial des gobelets en verre est confronté à des défis majeurs en raison de la hausse des coûts des matières premières telles que les plastiques, le carton et les polymères biodégradables, qui impacte directement les coûts de production et les marges bénéficiaires des fabricants. Par exemple, les fluctuations des prix du pétrole brut ont récemment entraîné une volatilité des prix des résines plastiques, augmentant ainsi les coûts de fabrication.
• De plus, les préoccupations environnementales croissantes et les réglementations strictes concernant les plastiques à usage unique poussent les fabricants à innover et à adopter des matériaux durables. Cette transition implique souvent des coûts plus élevés et des ajustements opérationnels, ce qui crée des obstacles pour les petites entreprises et affecte la croissance globale du marché.
  • Par exemple, plusieurs municipalités d’Europe et d’Amérique du Nord ont imposé des interdictions ou de lourdes taxes sur les produits en plastique à usage unique, notamment les gobelets, poussant les fabricants à rechercher des alternatives ou à faire face à un accès réduit au marché.
• De plus, la sensibilisation des consommateurs à la pollution plastique et leur préférence pour les emballages écologiques modifient les modèles de demande, obligeant les entreprises à investir dans des recherches et développements coûteux pour produire des gobelets biodégradables ou compostables qui répondent aux normes fonctionnelles et de sécurité.
• La complexité de l’équilibre entre coût, durabilité et performance des produits reste un défi crucial qui entrave l’expansion rapide du marché, en particulier dans les régions sensibles aux prix où les alternatives peuvent être moins abordables ou évolutives.

Portée du marché des gobelets en portions

Le marché est segmenté en fonction du type de matériau, de la capacité, de l’application, de l’utilisateur final et du canal de distribution.

• Par type de matériau

Sur la base du type de matériau, le marché des gobelets en portions est segmenté en plastique, papier, papier d'aluminium, canne à sucre et autres.

Le segment du plastique continue de dominer le marché mondial des gobelets, représentant la plus grande part de marché, soit environ 45,66 % en 2024. Cette domination s'explique par la durabilité, la rentabilité et la flexibilité du matériau en termes de moulage pour diverses applications alimentaires, notamment dans la restauration rapide et la livraison de repas. Cependant, les préoccupations environnementales croissantes et les pressions réglementaires sur les plastiques à usage unique incitent progressivement à se tourner vers des alternatives.

Le segment de la canne à sucre devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, avec un TCAC prévu de plus de 7,5 % de 2025 à 2032. Sa croissance est alimentée par la demande croissante de solutions d'emballage compostables et biodégradables sur les marchés soucieux de l'environnement, en particulier en Europe et dans certaines régions d'Amérique du Nord et d'Asie.

• Par protocole de communication

En fonction du protocole de communication, le marché des gobelets est segmenté en Bluetooth, Wi-Fi, Z-Wave, Zigbee et autres. Le segment Wi-Fi détenait la plus grande part de chiffre d'affaires en 2024, grâce à la généralisation des réseaux Wi-Fi domestiques et à la facilité de connexion Internet directe pour les gobelets. Les gobelets Wi-Fi offrent souvent un accès à distance transparent et une intégration avec les services cloud et les assistants vocaux, ce qui en fait un choix populaire auprès des particuliers.

Le segment Bluetooth devrait connaître le TCAC le plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à sa faible consommation d'énergie et à sa connectivité directe peer-to-peer, ce qui le rend idéal pour le déverrouillage par smartphone et le contrôle d'accès localisé. Les coupelles Bluetooth sont particulièrement appréciées pour leur facilité d'installation et leur fiabilité à portée limitée, servant souvent de mécanisme de déverrouillage principal.

• Par capacité

En termes de capacité, le marché est segmenté en jusqu'à 1 oz, 1 à 2 oz, 2 à 3 oz, 3 à 4 oz, 4 à 5 oz, 5 à 6 oz et plus de 6 oz.

Le segment 1 à 2 oz domine le marché, avec une part estimée à 35,25 % en 2024. Cette gamme est largement préférée pour les condiments comme le ketchup, la moutarde, les sauces et les vinaigrettes dans les restaurants et les emballages à emporter en raison de sa polyvalence et de ses avantages en matière de contrôle des portions.

Le segment des 2 à 3 oz connaît une croissance notable car il répond aux applications nécessitant des volumes légèrement plus importants tels que le houmous, les trempettes et les portions de yaourt, de plus en plus demandés dans les multipacks de détail et la restauration collective.

• Par application

Le marché est segmenté en sauce tomate, sauce barbecue, guacamole, houmous, soupes, vinaigrettes/garnitures, boulangerie, produits laitiers, glaces et autres.

Les vinaigrettes/garnitures constituent le segment qui représentait la plus grande part de revenus du marché en 2024. Cela est dû à la popularité des salades, des plats préparés et des fast-foods préemballés, en particulier en Amérique du Nord et en Europe.

Les segments du guacamole et du houmous comptent parmi les applications connaissant la croissance la plus rapide, soutenus par la demande croissante de sauces ethniques et végétales sur les marchés occidentaux. La préférence croissante des consommateurs pour des en-cas sains et nomades stimule également la demande de petits contenants hermétiques dans cette catégorie.

• Par les utilisateurs finaux

En fonction des utilisateurs finaux, le marché est classé en points de vente de restauration, institutions et ménages.

Le segment des points de vente de services alimentaires représentait la plus grande part de revenus du marché en 2024. Les restaurants, les QSR et les services de restauration stimulent cette demande en utilisant des gobelets pour améliorer l'hygiène, le contrôle des portions et l'efficacité de la livraison.

Le segment des points de vente de restauration devrait également connaître une croissance significative avec la popularité croissante des kits de repas, des collations pré-portionnées et des repas à domicile, en particulier dans les zones urbaines et suburbaines des économies développées.

• Par canal de distribution

Par canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants, commerce de détail en ligne et vente directe.

Les détaillants dominent le paysage de la distribution, représentant la plus grande part du chiffre d'affaires mondial. Les supermarchés et hypermarchés proposent divers produits en portions individuelles dans les catégories des plats préparés et des plats préparés, ce qui garantit un accès privilégié aux consommateurs.

Le secteur du commerce en ligne devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par la tendance croissante des achats d'épicerie en ligne et par l'essor des marques alimentaires D2C (direct-to-consumer) qui proposent des sauces, des trempettes et des tartinades en portions individuelles.

Analyse régionale du marché des gobelets en portions

• L'Asie-Pacifique domine le marché mondial des gobelets en portions avec la plus grande part de revenus d'environ 42,5 % en 2024, grâce à l'expansion rapide du secteur de la restauration, à l'urbanisation croissante et à l'évolution des modes de vie des consommateurs dans des pays clés comme la Chine, l'Inde, le Japon et l'Indonésie.
• La croissance de la population de la classe moyenne de la région et la demande croissante de plats à emporter et d'emballages de repas pratiques ont entraîné une augmentation de l'utilisation des gobelets en portions, en particulier dans les QSR, les vendeurs de nourriture de rue et la restauration collective.
• La prolifération des sauces, trempettes et desserts en portions individuelles dans les services de vente au détail et de livraison de nourriture, soutenue par des plateformes alimentaires numériques comme Swiggy, Meituan et GrabFood, contribue également de manière significative à la croissance du marché régional.
• À mesure que la sensibilisation à la durabilité augmente, en particulier au Japon et en Corée du Sud, la demande de gobelets en papier et compostables en canne à sucre s'accélère progressivement, stimulant l'innovation et les initiatives d'emballage écologiques dans toute la région.

Aperçu du marché des portions américaines

Le marché américain des gobelets portionnés a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord en 2024, porté par l'adoption généralisée de la vente à emporter et de la livraison. La popularité des chaînes de restauration rapide, des food trucks et des services de restauration collective alimente une forte demande d'emballages à portions contrôlées pour les sauces, les condiments et les vinaigrettes. L'évolution des habitudes alimentaires nomades et la sensibilisation accrue aux questions d'hygiène ont incité les restaurants et les fabricants de produits alimentaires à investir dans des gobelets portionnés individuels et inviolables. De plus, la demande croissante d'alternatives écologiques stimule l'innovation dans les formats de gobelets portionnés biodégradables et compostables, notamment auprès des consommateurs soucieux de leur santé et de la durabilité.

Aperçu du marché des coupes en portions en Europe

Le marché européen des gobelets en verre devrait connaître une croissance substantielle tout au long de la période de prévision, soutenue par le renforcement des réglementations environnementales, l'attention croissante portée à l'hygiène alimentaire et la demande croissante de solutions d'emballage durables. De nombreux pays de la région appliquent des interdictions et des taxes strictes sur les plastiques à usage unique, ce qui favorise l'utilisation de gobelets en papier, en aluminium et en canne à sucre. Le marché bénéficie également de l'essor des services de livraison de repas gastronomiques et de l'essor des plats frais et prêts à consommer dans la distribution. De plus, la montée en gamme des présentations alimentaires, notamment dans les secteurs de la boulangerie et des produits laitiers, favorise l'adoption d'emballages en verre esthétiques et fonctionnels.

Aperçu du marché des portions individuelles au Royaume-Uni

Le marché britannique des gobelets portionnés devrait connaître une croissance annuelle moyenne (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, stimulé par l'expansion des chaînes de restauration et la préférence croissante pour les portions préemballées et contrôlées, proposées dans les kits repas et les plats à emporter. Face à l'importance croissante accordée à l'hygiène et au contrôle des allergènes, les industriels de l'agroalimentaire et les restaurants se tournent vers des gobelets portionnés scellés et clairement étiquetés pour les sauces, les garnitures et les sauces. De plus, les mesures réglementaires visant à réduire l'utilisation de plastiques à usage unique accélèrent la transition vers des matériaux compostables et recyclables, positionnant le marché sur une trajectoire de croissance soutenue.

Aperçu du marché allemand des gobelets en portions

Le marché allemand des gobelets portionnés devrait connaître une croissance considérable, porté par la vigueur des secteurs de la restauration collective, de la restauration aérienne et de la distribution alimentaire. Face à la sensibilisation accrue des consommateurs à la sécurité alimentaire et au contrôle des portions, on observe une tendance croissante vers des emballages unitaires préservant l'intégrité des produits. Le marché allemand est particulièrement sensible aux matériaux durables, avec une demande croissante de gobelets portionnés biosourcés et recyclables. De plus, la popularité croissante des plats préparés et des produits prêts à consommer de marques distributeurs contribue à l'utilisation croissante des gobelets portionnés dans diverses applications.

Aperçu du marché des gobelets en portions en Asie-Pacifique

Le marché des gobelets en Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance annuelle composée (TCAC) entre 2025 et 2032, porté par la prolifération des plateformes de livraison de repas, l'urbanisation galopante et l'essor de la classe moyenne dans des pays comme la Chine, l'Inde, l'Indonésie et le Vietnam. L'essor de la restauration rapide et des collectivités, conjugué à l'intérêt croissant des consommateurs pour les cuisines et condiments internationaux, stimule l'utilisation des gobelets pour les sauces, vinaigrettes et accompagnements. De plus, les gouvernements de la région prônent de plus en plus des pratiques d'emballage durables, ce qui entraîne une hausse de la demande de gobelets en papier et à base de canne à sucre, respectueux de l'environnement. 

Aperçu du marché des gobelets en portions au Japon

Le marché japonais des gobelets portionnés connaît un essor considérable, porté par une culture bien établie des plats préparés et des normes élevées en matière de présentation et d'hygiène. Les emballages individuels pour les sauces et les desserts prêts à consommer sont très répandus dans les chaînes de distribution et de proximité. Face à l'augmentation du vieillissement de la population et à la demande croissante de portions sûres et faciles à gérer, les fabricants privilégient des gobelets portionnés ergonomiques et faciles à ouvrir. L'importance accordée au développement durable au Japon favorise également la croissance des formats d'emballage compostables et recyclables, notamment sur les segments haut de gamme.

Aperçu du marché des gobelets en portions en Chine

En 2024, le marché chinois des gobelets en verre représentait la plus grande part de marché en Asie-Pacifique, grâce à la croissance rapide du secteur de la restauration, à l'essor des plateformes de e-commerce et à l'essor de la culture du snacking urbain. Les gobelets en verre sont de plus en plus utilisés pour les sauces, les plats préparés, les yaourts et les desserts individuels dans les chaînes de restauration rapide, les services de livraison de repas en ligne et les commerces de proximité. Alors que les politiques gouvernementales commencent à limiter l'utilisation des plastiques à usage unique dans les grandes villes, les producteurs nationaux innovent avec des alternatives à base de papier, de PLA et de bagasse. La disponibilité de solutions abordables et fabriquées localement favorise également leur adoption massive dans les secteurs de l'alimentation et des boissons.

Part de marché des portions individuelles

L'industrie des gobelets en portions est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Dart Container Corporation (États-Unis)
• Placon (États-Unis)
• Sabert Corporation (États-Unis)
• BSIbio (Canada)
• Huhtamaki (Finlande)
• Graphic Packaging International, LLC (États-Unis)
• Georgia-Pacific Consumer Products LP (États-Unis)
• WINPAK LTÉE (Canada)
• D&W Fine Pack (États-Unis)
• Eco-Products, Inc. (États-Unis)
• Fabri-Kal (États-Unis)
• Sonoco Products Company (États-Unis)
• Pactiv Evergreen Inc. (États-Unis)
• Entreprises Amhil (Canada)
• Dot It Restaurant Fulfillment (États-Unis)
• POLAR PAK COMPANY (Canada)
• London Bio Packaging (Royaume-Uni)
• Berry Global Inc. (États-Unis)
• NatureWorks (États-Unis)

Derniers développements sur le marché mondial des gobelets en portions

• En janvier 2022, Sonoco, leader mondial de l'emballage, a finalisé l'acquisition de Ball Metalpack, anciennement filiale de Ball Corporation. Cette acquisition stratégique renforce le portefeuille d'emballages métalliques de Sonoco et élargit sa présence sur le marché américain.
• En avril 2024, le groupe Duni, basé à Malmö et reconnu pour ses solutions de restauration durable, a acquis le fabricant australien de gobelets réutilisables Huskee. Fondé en 2017, Huskee utilise des déchets de coques de café pour produire ses gobelets et gère les initiatives de recyclage HuskeeSwap et Huskee Loop. Cette acquisition renforce la présence de Duni dans le secteur de l'emballage en Asie-Pacifique et fait suite aux récents rachats de l'entreprise néo-zélandaise Decent Packaging et d'une participation accrue dans l'entreprise allemande Relevo.
• En février 2024, le groupe Faerch a lancé sa gamme Tumbler, des contenants de boissons recyclables fabriqués avec au moins 30 % de matériaux recyclés post-consommation. Conçus pour le recyclage en circuit fermé, ces gobelets peuvent être réutilisés pour créer de nouveaux emballages alimentaires tout en préservant leur sécurité et leurs performances.
• En avril 2025, le géant finlandais de l'emballage Huhtamaki a acquis la majorité de CupPrint, une entreprise irlandaise spécialisée dans les gobelets en carton imprimés sur mesure. Cette acquisition stratégique renforce les capacités de Huhtamaki en matière de solutions d'emballage durables et personnalisées, répondant ainsi à la demande croissante de gobelets portionnés écologiques et personnalisables dans le secteur de la restauration.
• En août 2023, 360Pack, distributeur d'emballages en pleine croissance en Amérique du Nord, a annoncé l'acquisition de Team Packaging Inc., fournisseur de solutions d'emballage sur mesure basé au Colorado. Cette acquisition renforce la position de 360Pack dans l'ouest des États-Unis et lui permet d'offrir une gamme plus large d'emballages souples et à base de fibres, notamment des gobelets, à divers secteurs tels que l'agroalimentaire et la vente au détail.

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