Marché mondial des aliments et boissons de spécialité – Tendances et prévisions du secteur jusqu’en 2029

Analyse et taille du marché

Avec la montée en puissance des activités sportives et de remise en forme telles que le yoga et l'aérobic, on assiste à une augmentation de la popularité des aliments et boissons de spécialité. Les colorants, les émulsifiants, les conservateurs, les édulcorants à haute intensité , les enzymes, les protéines et les exhausteurs de goût, entre autres, font partie des ingrédients alimentaires de spécialité les plus couramment utilisés.

Français Le marché mondial des aliments et boissons de spécialité était évalué à 150,86 milliards USD en 2021 et devrait atteindre 373,53 milliards USD d'ici 2029, enregistrant un TCAC de 12,00 % au cours de la période de prévision 2022-2029. Les ingrédients alimentaires fonctionnels devraient connaître une forte croissance dans les segments d'ingrédients du marché en raison de la sensibilisation croissante aux bienfaits des boissons fonctionnelles pour la santé . En plus des informations sur le marché telles que la valeur marchande, le taux de croissance, les segments de marché, la couverture géographique, les acteurs du marché et le scénario du marché, le rapport de marché organisé par l'équipe de recherche sur le marché de Data Bridge comprend également une analyse approfondie des experts, une analyse des importations/exportations, une analyse des prix, une analyse de la consommation de production, une analyse des brevets et le comportement des consommateurs.

Définition du marché

Les aliments et boissons de spécialité désignent les substances ajoutées à divers produits alimentaires pour améliorer leurs avantages fonctionnels et leur valeur nutritionnelle. Ces ingrédients sont connus pour réduire le gaspillage alimentaire, prolonger la durée de conservation, tout en améliorant la texture, l'apparence, le goût et le profil de santé.

Portée du rapport et segmentation du marché

Dynamique du marché des aliments et boissons de spécialité

Cette section traite de la compréhension des moteurs, des avantages, des opportunités, des contraintes et des défis du marché. Tout cela est discuté en détail ci-dessous :

Conducteurs

• Inclination vers un mode de vie sain

L'augmentation des préférences des consommateurs pour les améliorations alimentaires constitue l'un des principaux facteurs de croissance du marché des aliments et boissons de spécialité. La tendance croissante à adopter un mode de vie sain parmi toutes les tranches d'âge, en s'orientant vers une approche saine et innovante, a un impact positif sur le secteur.

• Prévalence de l'obésité

L'augmentation de la prévalence de l'obésité au sein de la population influence encore davantage le marché. Les personnes qui font appel à des diététiciens et des nutritionnistes pour leur proposer des régimes alimentaires personnalisés dans le but de perdre du poids contribuent à la croissance du marché.

• Sensibilisation à un mode de vie sain

La prise de conscience croissante de l'importance d'un mode de vie sain accélère la croissance du marché. La prévalence de diverses maladies chroniques, telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires, entre autres, encourage les gens à adopter des aliments et des boissons spécialisés.

De plus, le changement de mode de vie, l’augmentation du revenu disponible et la sensibilisation accrue aux avantages du régime nutritionnel ont un effet positif sur le marché des aliments et des boissons de spécialité.

Opportunités

En outre, l'augmentation de la consommation d'aliments transformés et l'augmentation du nombre de ventes de boissons et de boissons fonctionnelles étendent les opportunités rentables aux acteurs du marché au cours de la période de prévision de 2022 à 2029. En outre, l'augmentation du nombre d'applications d'utilisation finale élargira encore le marché.

Contraintes/Défis

D’autre part, le coût élevé des produits et la disponibilité limitée des matières premières devraient freiner la croissance du marché. En outre, l’utilisation d’ingrédients artificiels/synthétiques dans diverses applications, entraînant des risques pour la santé, et le manque de cohérence dans la réglementation devraient constituer un défi pour le marché des aliments et boissons de spécialité au cours de la période de prévision 2022-2029.

Ce rapport sur le marché des aliments et boissons de spécialité fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans la réglementation du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché des aliments et boissons de spécialité, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact du COVID-19 sur le marché des aliments et boissons de spécialité

La COVID-19 a eu un impact négatif sur plusieurs secteurs. Cependant, le marché des aliments et boissons de spécialité a connu une croissance significative au cours de cette période. Pendant le confinement imposé par le gouvernement pour limiter la propagation de la maladie à coronavirus, la plupart de la population s'est vivement intéressée à l'adoption de régimes alimentaires sains. Les gens adoptent des compléments alimentaires pour renforcer leur immunité face aux complications de santé croissantes. L'importance croissante accordée à la bonne santé va continuer à accroître la croissance du marché dans le scénario post-pandémique.

Développements récents

• En 2021, Divi's Nutraceuticals a lancé un ingrédient alimentaire d'origine naturelle, « CaroNat », pour la coloration jaune foncé à orange d'une variété de produits alimentaires et de boissons. CaroNat est connu pour être un colorant alimentaire biologique fabriqué à partir de jus de carotte concentré.
• International Flavors & Fragrances s'est associé à la division Nutrition & Biosciences de DuPont en 2021. Le partenariat vise à occuper des positions de leader dans les ingrédients et solutions à haute valeur ajoutée.

Portée et taille du marché mondial des aliments et boissons de spécialité

Le marché des aliments et boissons de spécialité est segmenté en fonction des ingrédients et des applications. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Ingrédient

• Ingrédients alimentaires fonctionnels
• Substituts de sucre
• Saveurs
• Amidons de spécialité
• Acidulants
• Conservateurs
• Émulsifiants
• Couleurs
• Enzymes
• Cultures de démarrage FandB

Application

• Boulangerie et Confiserie
• Produits laitiers et surgelés
• Plats préparés
• Huiles et graisses
• Autres

Analyse/perspectives régionales du marché des aliments et boissons de spécialité

Le marché des aliments et boissons de spécialité est analysé et des informations sur la taille du marché et les tendances sont fournies par pays, ingrédient et application, comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des aliments et boissons de spécialité sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

L’Amérique du Nord domine le marché des aliments et des boissons de spécialité en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé dans la région.

L’Asie-Pacifique (APAC) devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision de 2022 à 2029 en raison de l’augmentation du nombre de taux d’obésité dans la région.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des aliments et boissons de spécialité

Le paysage concurrentiel du marché des aliments et boissons de spécialité fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement de produits, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liées au marché des aliments et boissons de spécialité.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des aliments et des boissons de spécialité sont

• Cargill Incorporated (États-Unis)
• BASF SE (Allemagne)
• DSM (Pays-Bas)
• Orkla (Norvège)
• Croda International Plc (Royaume-Uni)
• Lonza. (Suisse)
• Groupe KD Pharma (Allemagne)
• Corbion (Pays-Bas)
• GC Rieber (Inde)
• Epax (Norvège)
• Runke Bioengineering (Chine)
• Nordic Naturals, Inc. (États-Unis)
• Golden Omega (Chili)
• Kinomega Biopharm Inc. (Chine)
• Sinomega Biotech Engineering Co. Ltd. (Chine)
• Polaris (États-Unis)
• Pharma Marine AS (Norvège)
• Huatai Biopharm (Chine)
• ALGISYS LLC (États-Unis)
• Biosearch Life (Espagne)

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