Rapport d'analyse du marché mondial des hydrolysats d'amidon : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

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Rapport d'analyse du marché mondial des hydrolysats d'amidon : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2032

  • Food & Beverage
  • Upcoming Reports
  • Dec 2020
  • Global
  • 350 Pages
  • Nombre de tableaux : 220
  • Nombre de figures : 60
  • Author : Pawan Gusain

Contournez les défis liés aux tarifs grâce à un conseil agile en chaîne d'approvisionnement

L’analyse de l’écosystème de la chaîne d’approvisionnement fait désormais partie des rapports DBMR

Global Starch Hydrolysate Market

Taille du marché en milliards USD

TCAC :  % Diagram

Chart Image USD 60.21 Billion USD 82.40 Billion 2024 2032
Diagram Période de prévision
2025 –2032
Diagram Taille du marché (année de référence)
USD 60.21 Billion
Diagram Taille du marché (année de prévision)
USD 82.40 Billion
Diagram TCAC
%
Diagram Principaux acteurs du marché
  • ADM
  • Tongaat Hulett Starch
  • Ingredion Incorporated
  • Tereos
  • Roquette Frères.

Segmentation du marché mondial des hydrolysats d'amidon, par nature (biologique, conventionnel), fonctionnalité (édulcorant, agent de rétention d'humidité, texturant), utilisation finale (boulangerie, confiserie, produits laitiers, confitures et pâtes à tartiner, boissons, produits pharmaceutiques, autres), source (riz, blé, pomme de terre, autres), forme (poudre, grains entiers, granulés), type (sirops de glucose hydrogénés, sirops de maltitol, sirops de sorbitol) - Tendances du secteur et prévisions jusqu'en 2032

Marché mondial des hydrolysats d'amidon z

Taille du marché mondial des hydrolysats d'amidon

  • La taille du marché mondial des hydrolysats d'amidon était évaluée à 60,21 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 82,40 milliards de dollars d'ici 2032 , avec un TCAC de 4,00 % au cours de la période de prévision.
  • La croissance du marché est principalement tirée par la demande croissante d'aliments transformés et prêts à consommer, ainsi que par l'utilisation croissante d'hydrolysats d'amidon dans les boissons, la confiserie et les applications pharmaceutiques, favorisant une adoption industrielle plus large.
  • Par ailleurs, la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels et fonctionnels, conjuguée aux progrès des technologies d'hydrolyse enzymatique et de production, stimule l'innovation et l'efficacité des produits à base d'hydrolysats d'amidon. L'ensemble de ces facteurs accélère la pénétration du marché et, de ce fait, contribue fortement à la croissance du secteur.

Analyse du marché mondial des hydrolysats d'amidon

  • Les hydrolysats d'amidon, notamment le sirop de glucose, la maltodextrine et le sirop à haute teneur en fructose, sont des ingrédients de plus en plus essentiels dans les secteurs de l'alimentation, des boissons, de la pharmacie et de l'industrie en raison de leur polyvalence, de leurs propriétés fonctionnelles et de leur capacité à améliorer la douceur, la texture et la durée de conservation.
  • La demande croissante d'hydrolysats d'amidon est principalement alimentée par la consommation croissante d'aliments transformés et prêts à consommer, par la montée en puissance des tendances soucieuses de la santé qui privilégient les ingrédients fonctionnels et par l'utilisation croissante des dérivés d'amidon dans les produits pharmaceutiques et nutraceutiques.
  • L'Europe a dominé le marché mondial des hydrolysats d'amidon avec la plus grande part de revenus (35,8 %) en 2024, caractérisée par une industrialisation élevée, des industries alimentaires et de boissons bien établies et une forte présence d'acteurs clés du marché. Les États-Unis ont connu une croissance substantielle de l'utilisation des hydrolysats d'amidon dans les boissons, les confiseries et les produits nutritionnels, grâce aux innovations des fabricants établis et des start-ups axées sur des solutions à base d'ingrédients naturels et à étiquetage clair.
  • La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché mondial des hydrolysats d'amidon au cours de la période de prévision, en raison de l'urbanisation croissante, de l'augmentation des revenus disponibles et de la demande croissante d'aliments transformés et prêts à consommer.
  • Le segment conventionnel a dominé le marché avec la plus grande part de revenus (68,5 %) en 2024, grâce à sa large disponibilité, son rapport coût-efficacité et son utilisation intensive dans les aliments transformés, les boissons et les produits pharmaceutiques.

Portée du rapport et segmentation du marché mondial des hydrolysats d'amidon  

Attributs

Aperçu du marché des hydrolysats d'amidon

Segments couverts

  • Par nature : Biologique et conventionnel
  • Par fonction : édulcorant, agent de rétention d'humidité et texturant
  • Par utilisation finale : Boulangerie, confiserie, produits laitiers, confitures et pâtes à tartiner, boissons, produits pharmaceutiques et autres
  • Par source : Riz, blé, pomme de terre et autres
  • Par forme : poudre, gros grains et granulés
  • Par type : Sirops de glucose hydrogéné, sirops de maltitol et sirops de sorbitol

Pays couverts

Amérique du Nord

  • NOUS
  • Canada
  • Mexique

Europe

  • Allemagne
  • France
  • ROYAUME-UNI
  • Pays-Bas
  • Suisse
  • Belgique
  • Russie
  • Italie
  • Espagne
  • Turquie
  • Le reste de l'Europe

Asie-Pacifique

  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Singapour
  • Malaisie
  • Australie
  • Thaïlande
  • Indonésie
  • Philippines
  • Reste de l'Asie-Pacifique

Moyen-Orient et Afrique

  • Arabie Saoudite
  • Émirats arabes unis
  • Afrique du Sud
  • Egypte
  • Israël
  • Le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique

Amérique du Sud

  • Brésil
  • Argentine
  • Le reste de l'Amérique du Sud

Acteurs clés du marché

  • Cargill (États-Unis)
  • Ingredion (États-Unis)
  • Tate & Lyle (Royaume-Uni)
  • ADM (Archer Daniels Midland) (États-Unis)
  • Südzucker AG (Allemagne)
  • Corbion (Pays-Bas)
  • Roquette Frères (France)
  • Sinochem International (Chine)
  • Ingrédients alimentaires Mingxing (Chine)
  • Groupe alimentaire Bright (Chine)
  • Société Daesang (Corée du Sud)
  • AGRANA (Autriche)
  • Humana (Allemagne)
  • Shandong Longlive Bio-Technology (Chine)
  • Brenntag (Allemagne)
  • Société Adeka (Japon)
  • Mitsui & Co. (Japon)
  • Feuille d'érable de Shanghai (Chine)
  • Changchun Dacheng Bio-Tech (Chine)
  • Hudson Foods (États-Unis)

Opportunités de marché

  • Développement des applications dans les industries agroalimentaires, des boissons et pharmaceutiques
  • Demande croissante sur les marchés émergents

Ensembles d'informations de données à valeur ajoutée

En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché élaborés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie par des experts, une analyse des prix, une analyse des parts de marché des marques, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, les critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse de Porter et le cadre réglementaire.

Tendances du marché mondial des hydrolysats d'amidon

Fonctionnalités améliorées grâce à des technologies de production et de formulation avancées

  • L'adoption de procédés enzymatiques et biotechnologiques avancés pour la production d'hydrolysats d'amidon constitue une tendance majeure et en pleine accélération sur le marché mondial. Ces procédés s'accompagnent de formulations innovantes qui améliorent la fonctionnalité, la stabilité et le profil nutritionnel des produits. Ces innovations accroissent considérablement leur polyvalence et leur potentiel d'application dans les industries agroalimentaires, des boissons et pharmaceutiques.
    • Par exemple, la maltodextrine produite par hydrolyse enzymatique moderne peut être adaptée à des niveaux de douceur, de viscosité ou de solubilité spécifiques, ce qui permet son utilisation dans une large gamme de produits, des boissons énergétiques aux confiseries. De même, les sirops à haute teneur en fructose, à la pureté et à la composition optimisées, sont de plus en plus utilisés dans les boissons et les produits de boulangerie pour en améliorer la texture et la durée de conservation.
  • Les technologies de production avancées permettent aux fabricants de créer des hydrolysats d'amidon aux propriétés ciblées, comme des effets prébiotiques, un faible indice glycémique ou une douceur contrôlée. Par exemple, certaines entreprises produisent désormais des maltodextrines résistantes qui favorisent la santé intestinale tout en apportant des avantages en termes de texture. De plus, une formulation précise permet une meilleure incorporation dans les boissons prêtes à consommer, les compléments alimentaires et les excipients pharmaceutiques.
  • L'intégration de ces technologies de production et de formulation avancées facilite le développement d'ingrédients multifonctionnels pouvant agir simultanément comme édulcorants, texturants et stabilisants. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons peuvent ainsi simplifier leurs formulations tout en répondant aux exigences des consommateurs en matière d'ingrédients naturels, fonctionnels et à étiquetage clair.
  • Cette tendance vers des hydrolysats d'amidon plus polyvalents, axés sur la santé et technologiquement améliorés, redéfinit en profondeur les normes industrielles. Par conséquent, des entreprises telles que Cargill, Ingredion et Roquette développent des hydrolysats d'amidon spécialisés aux propriétés fonctionnelles adaptées à diverses applications en nutrition, confiserie et boissons.
  • La demande en hydrolysats d'amidon aux fonctionnalités améliorées et aux propriétés sur mesure croît rapidement dans les secteurs alimentaire et pharmaceutique, les fabricants recherchant des ingrédients offrant de multiples avantages tout en répondant aux préférences changeantes des consommateurs en matière de santé, de praticité et de produits de haute qualité.

Dynamique du marché mondial des hydrolysats d'amidon

Conducteur

Besoin croissant dû à la demande croissante d'aliments transformés et d'ingrédients fonctionnels

  • La consommation croissante d'aliments transformés et prêts à consommer, associée à la demande grandissante d'ingrédients fonctionnels et naturels, est un facteur important de la hausse de la demande d'hydrolysats d'amidon.
    • Par exemple, en 2024, Ingredion a lancé une nouvelle gamme de maltodextrines spéciales conçues pour améliorer la texture et la saveur sucrée tout en favorisant les allégations de composition naturelle dans les boissons et les confiseries. Ces innovations, mises en œuvre par des entreprises clés, devraient stimuler la croissance du marché des hydrolysats d'amidon au cours de la période de prévision.
  • Alors que les fabricants cherchent à améliorer le goût, la texture, la durée de conservation et la valeur nutritionnelle, les hydrolysats d'amidon offrent des solutions polyvalentes pour les applications alimentaires, les boissons et pharmaceutiques, constituant une alternative intéressante aux édulcorants et texturants traditionnels.
  • De plus, la popularité croissante des aliments fonctionnels et enrichis, ainsi que leurs applications croissantes dans les domaines nutraceutique et pharmaceutique, font des hydrolysats d'amidon un ingrédient essentiel dans la formulation des produits, permettant une solubilité améliorée, une douceur contrôlée et des avantages prébiotiques.
  • La polyvalence des hydrolysats d'amidon dans diverses applications industrielles, conjuguée à la demande croissante des marchés émergents et à l'intérêt grandissant pour les ingrédients naturels et de qualité, favorise leur adoption dans les secteurs alimentaire et non alimentaire. Les progrès réalisés dans le traitement enzymatique et les formulations sur mesure contribuent également à la croissance du marché.

Retenue/Défi

Contraintes réglementaires et volatilité des prix des matières premières

  • Les restrictions réglementaires imposées aux additifs alimentaires et aux ingrédients fonctionnels, ainsi que la fluctuation des prix des matières premières telles que le maïs, le blé et l'amidon de manioc, constituent des obstacles importants à l'expansion du marché. Les variations des politiques gouvernementales et des exigences d'étiquetage peuvent influencer la formulation des produits et les stratégies d'entrée sur le marché.
    • Par exemple, la réglementation stricte de l'Union européenne concernant les sirops à haute teneur en fructose et la conformité de l'étiquetage a incité certains fabricants à la prudence dans le développement et la commercialisation de leurs produits.
  • Relever ces défis en respectant les normes de sécurité alimentaire, en assurant un étiquetage transparent et en s'approvisionnant stratégiquement en matières premières est essentiel pour préserver la confiance des consommateurs et la stabilité du marché. Des entreprises comme Cargill, Roquette et ADM privilégient un approvisionnement de haute qualité et le respect des réglementations afin de rassurer les fabricants et les utilisateurs finaux.
  • Par ailleurs, les fluctuations du prix des matières premières peuvent affecter la compétitivité des hydrolysats d'amidon, notamment pour les petits fabricants ou dans les régions où les prix sont sensibles. Malgré les progrès technologiques réalisés dans le traitement enzymatique, qui contribuent à optimiser l'efficacité de la production, les formulations haut de gamme peuvent rester plus chères que les édulcorants classiques.
  • Le dépassement de ces défis grâce à une meilleure gestion de la chaîne d'approvisionnement, des méthodes de production rentables et le respect des réglementations alimentaires internationales seront essentiels à la croissance durable du marché des hydrolysats d'amidon.

Étendue du marché mondial des hydrolysats d'amidon

Le marché des hydrolysats d'amidon est segmenté en fonction de leur nature, de leur fonctionnalité, de leur utilisation finale, de leur source, de leur forme et de leur type.

  • Par nature

Selon leur nature, le marché mondial des hydrolysats d'amidon se divise en deux segments : biologique et conventionnel. Le segment conventionnel a dominé le marché en 2024, représentant 68,5 % des revenus, grâce à sa large disponibilité, son rapport coût-efficacité et son utilisation répandue dans les produits alimentaires transformés, les boissons et les produits pharmaceutiques. Les fabricants privilégient les hydrolysats d'amidon conventionnels pour leur qualité constante, leurs chaînes d'approvisionnement bien établies et leur compatibilité avec une production à grande échelle.

Le segment biologique devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 19,3 %, entre 2025 et 2032, porté par une sensibilisation accrue des consommateurs et une demande croissante d'ingrédients naturels, sans OGM et à étiquetage clair. Les hydrolysats d'amidon biologique sont de plus en plus intégrés aux produits de boulangerie, de confiserie et aux boissons haut de gamme, où l'approvisionnement naturel et durable constitue un argument de différenciation marketing clé. Ce segment est donc particulièrement attractif pour les fabricants de produits alimentaires et de boissons innovants qui ciblent les consommateurs soucieux de leur santé.

  • Par fonctionnalité

En fonction de leur fonctionnalité, le marché est segmenté en trois applications : édulcoration, maintien de l’humidité et texturation. Le segment de l’édulcoration a dominé le marché en 2024, représentant 44,1 % des revenus, grâce à l’utilisation généralisée des sirops de glucose, de maltitol et de sorbitol dans les boissons, les confiseries et les produits de boulangerie. Les hydrolysats d’amidon édulcorants constituent une alternative économique et polyvalente au sucre, tout en permettant la reformulation des produits pour des options allégées en calories ou en sucre.

Le segment des agents texturants devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 20,5 %, entre 2025 et 2032, grâce à l'adoption croissante des hydrolysats d'amidon pour améliorer la texture, la stabilité et la sensation en bouche des aliments transformés, des produits laitiers et des pâtes à tartiner. L'amélioration des technologies de formulation, qui permettent d'obtenir des propriétés texturantes multifonctionnelles, incite les fabricants à remplacer les épaississants traditionnels par des hydrolysats d'amidon, notamment dans les aliments haut de gamme et fonctionnels.

  • Par utilisation finale

Selon l'utilisation finale, le marché mondial des hydrolysats d'amidon est segmenté en boulangerie, confiserie, produits laitiers, confitures et pâtes à tartiner, boissons, produits pharmaceutiques et autres. Le segment de la boulangerie représentait la plus grande part de marché (31,8 %) en 2024, grâce à une demande soutenue en produits de boulangerie, pain et en-cas sur les marchés développés et émergents. Les hydrolysats d'amidon sont largement utilisés pour améliorer la saveur sucrée, la rétention d'humidité et la texture des produits de boulangerie, tout en prolongeant leur durée de conservation.

Le segment de la confiserie devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 21,2 %, entre 2025 et 2032, porté par la consommation croissante de bonbons, de chocolats et de confiseries fonctionnelles. La demande grandissante de produits de confiserie à teneur réduite en sucre, allégés en calories ou sans sucre favorise l'utilisation d'hydrolysats d'amidon comme édulcorants polyvalents, alliant goût et qualités fonctionnelles.

  • Par source

Selon la source, le marché est segmenté en riz, blé, pomme de terre et autres. Les hydrolysats d'amidon à base de maïs et de blé ont dominé le marché en 2024, représentant 47,5 % des revenus, grâce à l'abondance des matières premières et à un coût de production avantageux. Les hydrolysats de blé et de maïs sont largement utilisés dans les industries agroalimentaires pour l'édulcoration, la texturation et les applications fonctionnelles, en raison de leur rendement élevé et de leur qualité constante.

Le segment des hydrolysats d'amidon de pomme de terre devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 19,8 %, entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par la demande croissante d'hydrolysats d'amidon de spécialité offrant des solutions naturelles, des propriétés fonctionnelles et une aptitude à la fabrication de produits sans gluten. Les hydrolysats d'amidon de pomme de terre sont de plus en plus plébiscités dans les applications haut de gamme des secteurs de la boulangerie, de la confiserie et des produits laitiers, où les propriétés de texture et de rétention d'humidité sont essentielles.

  • Par formulaire

Le marché mondial des hydrolysats d'amidon est segmenté, selon leur forme, en poudre, en grains grossiers et en granulés. Le segment de la poudre a dominé le marché en 2024, représentant 52,3 % des revenus, grâce à sa facilité de manipulation, son excellente solubilité et sa polyvalence dans les formulations alimentaires, de boissons et pharmaceutiques. Les hydrolysats d'amidon en poudre sont privilégiés dans les applications industrielles en raison de leur uniformité et de leur compatibilité avec les systèmes de traitement automatisés.

Le segment des grains grossiers devrait connaître le taux de croissance annuel composé le plus rapide, soit 18,7 %, entre 2025 et 2032. Cette croissance est portée par leur utilisation croissante dans les confiseries et les en-cas de niche, où une texture granuleuse, une dissolution lente et un goût sucré contrôlé sont recherchés. Les grains grossiers offrent également une plus grande flexibilité de transformation aux fabricants qui expérimentent des aliments fonctionnels de spécialité et des produits riches en fibres.

  • Par type

Le marché est segmenté, selon le type de sirop, en sirops de glucose hydrogéné, sirops de maltitol et sirops de sorbitol. En 2024, le segment des sirops de glucose hydrogéné dominait le marché avec une part de revenus de 46,9 %, grâce à son utilisation répandue comme édulcorant et ingrédient fonctionnel dans les boissons, les confiseries et les produits de boulangerie. Son rapport coût-efficacité, sa stabilité et sa polyvalence en font un choix privilégié des fabricants.

Le segment des sirops de maltitol devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 21,0 %, entre 2025 et 2032, porté par la demande croissante de produits sans sucre et à teneur réduite en calories. Offrant une saveur sucrée similaire à celle du saccharose avec moins de calories, les sirops de maltitol sont idéaux pour les aliments adaptés aux diabétiques, les confiseries et les produits nutritionnels, contribuant ainsi à l'essor d'une alimentation plus saine et à l'innovation dans le domaine des aliments fonctionnels.

Analyse régionale du marché mondial des hydrolysats d'amidon

  • L'Europe a dominé le marché mondial des hydrolysats d'amidon avec la plus grande part de revenus (35,8 %) en 2024, grâce à une industrie alimentaire et des boissons bien établie, une forte consommation d'aliments transformés et prêts à consommer, et une demande croissante d'ingrédients fonctionnels et à étiquetage clair.
  • Les fabricants de la région privilégient les hydrolysats d'amidon pour leur polyvalence dans des applications telles que la boulangerie, la confiserie, les boissons et les produits pharmaceutiques, en raison de leur capacité à améliorer la douceur, la texture, la rétention d'humidité et la durée de conservation.
  • Cette adoption généralisée est également favorisée par des infrastructures de fabrication avancées, des revenus disponibles élevés et une sensibilisation croissante des consommateurs aux ingrédients fonctionnels et naturels, faisant des hydrolysats d'amidon une solution privilégiée tant pour la production industrielle à grande échelle que pour les produits alimentaires de spécialité à haute valeur ajoutée.

Analyse du marché américain des hydrolysats d'amidon

Le marché américain des hydrolysats d'amidon a représenté 81 % des revenus en Amérique du Nord en 2024, porté par une forte consommation d'aliments transformés, de produits de boulangerie, de confiserie et de boissons. Les fabricants privilégient de plus en plus les hydrolysats d'amidon pour leurs propriétés d'amélioration du goût sucré, de maintien de l'humidité et de texturation. La demande croissante de produits à étiquetage clair et à faible teneur en calories, conjuguée à des technologies de production avancées et à une industrie agroalimentaire dynamique, stimule davantage la croissance du marché. Par ailleurs, l'intégration des hydrolysats d'amidon dans les produits nutraceutiques et pharmaceutiques contribue à l'expansion de leurs applications aux États-Unis.

Analyse du marché européen des hydrolysats d'amidon

Le marché européen des hydrolysats d'amidon devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante au cours de la période de prévision, principalement tirée par la demande croissante d'ingrédients fonctionnels dans les produits de boulangerie, de confiserie et laitiers. Les réglementations strictes en matière de sécurité et de qualité alimentaires incitent les fabricants à utiliser des hydrolysats d'amidon de qualité constante. La sensibilisation accrue à la santé, l'urbanisation et l'augmentation des revenus disponibles favorisent l'adoption d'applications à teneur réduite en sucre et en calories, ainsi que d'agents texturants, notamment en Europe occidentale.

Analyse du marché britannique des hydrolysats d'amidon

Le marché britannique des hydrolysats d'amidon devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) remarquable, portée par la préférence croissante des consommateurs pour les aliments transformés, les boissons et les produits alimentaires fonctionnels. Les fabricants utilisent de plus en plus les hydrolysats d'amidon comme édulcorants, agents de rétention d'humidité et texturants pour répondre à la demande d'aliments prêts à consommer. L'infrastructure de transformation alimentaire avancée de la région, associée à des réseaux de distribution et de commerce électronique performants, favorise une diffusion et une adoption plus larges des produits.

Analyse du marché allemand des hydrolysats d'amidon

Le marché allemand des hydrolysats d'amidon devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante au cours de la période de prévision, portée par un secteur agroalimentaire bien établi et par l'accent mis sur l'innovation et le développement durable. La demande d'ingrédients multifonctionnels pour la boulangerie, la confiserie, les produits laitiers et les boissons est en hausse, les fabricants privilégiant les hydrolysats d'amidon naturels, fonctionnels et respectueux de l'environnement. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé, à la nutrition et aux ingrédients naturels contribue également à l'adoption de ces produits sur le marché.

Analyse du marché des hydrolysats d'amidon en Asie-Pacifique

Le marché des hydrolysats d'amidon en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide (24 %) entre 2025 et 2032, portée par l'urbanisation rapide, la hausse des revenus disponibles et la demande accrue d'aliments transformés et fonctionnels dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde. L'expansion de l'industrie agroalimentaire, conjuguée à une sensibilisation croissante aux ingrédients bénéfiques pour la santé, stimule l'adoption de ces produits. La région Asie-Pacifique s'impose également comme un pôle de production majeur d'hydrolysats d'amidon, améliorant ainsi leur accessibilité et leur prix abordable.

Analyse du marché japonais des hydrolysats d'amidon

Le marché japonais des hydrolysats d'amidon est en plein essor, porté par la forte consommation de confiseries, de produits de boulangerie et de boissons, ainsi que par la demande croissante d'ingrédients fonctionnels. Ce marché privilégie les hydrolysats d'amidon multifonctionnels de haute qualité, qui améliorent la saveur sucrée, la texture et la durée de conservation. Le vieillissement de la population et la prise de conscience accrue des enjeux de santé stimulent la demande de produits à teneur réduite en sucre et à valeur nutritionnelle enrichie, contribuant ainsi à la croissance du marché, tant pour les applications résidentielles qu'industrielles.

Analyse du marché chinois des hydrolysats d'amidon

En 2024, le marché chinois des hydrolysats d'amidon représentait la plus grande part de revenus en Asie-Pacifique, porté par la forte population du pays, son urbanisation rapide et le développement de son industrie agroalimentaire. La demande croissante d'aliments transformés, de boissons et d'ingrédients fonctionnels soutient la croissance de ce marché. Les initiatives gouvernementales encourageant l'innovation alimentaire, conjuguées à la présence de fabricants nationaux performants et à des prix compétitifs, accélèrent l'adoption des hydrolysats d'amidon dans les applications industrielles et grand public.

Part de marché mondiale des hydrolysats d'amidon

L'industrie des hydrolysats d'amidon est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Cargill (États-Unis)
• Ingredion (États-Unis)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• ADM (Archer Daniels Midland) (États-Unis)
• Südzucker AG (Allemagne) •
Corbion (Pays-Bas
) • Roquette Frères (France)
• Sinochem International (Chine)
• Mingxing Food Ingredients (Chine
) • Bright Food Group (Chine)
• Daesang Corporation (Corée du Sud)
• AGRANA (Autriche)
• Humana (Allemagne)
• Shandong Longlive Bio-Technology (Chine)
• Brenntag (Allemagne)
• Adeka Corporation (Japon)
• Mitsui & Co. (Japon)
• Shanghai Maple Leaf (Chine)
• Changchun Dacheng Bio-Tech (Chine)
• Hudson Foods (États-Unis)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des hydrolysats d'amidon ?

  • En avril 2023, Cargill Inc., leader mondial des solutions alimentaires et ingrédients, a lancé en Afrique du Sud une nouvelle gamme d'hydrolysats d'amidon de spécialité destinés à améliorer la qualité et les propriétés fonctionnelles des produits de boulangerie, de confiserie et des boissons. Cette initiative témoigne de l'engagement de l'entreprise à fournir des ingrédients innovants et de haute qualité, adaptés aux besoins de production régionaux, et renforce sa position sur le marché mondial des hydrolysats d'amidon, un marché en pleine expansion.
  • En mars 2023, Ingredion Incorporated a lancé sa nouvelle gamme de sirops de maltitol, spécialement conçue pour les applications à teneur réduite en calories et en sucre dans les produits de boulangerie et de confiserie. Ce lancement témoigne de l'engagement d'Ingredion à développer des édulcorants fonctionnels répondant à la demande croissante d'options alimentaires plus saines, tout en préservant le goût et la texture des produits, et en favorisant une utilisation plus large des hydrolysats d'amidon.
  • En mars 2023, Roquette Frères a augmenté avec succès sa capacité de production en Inde afin de répondre à la demande croissante d'hydrolysats d'amidon pour les industries laitière, des boissons et des produits alimentaires transformés. Cette expansion témoigne de l'engagement de Roquette à s'appuyer sur des technologies de production innovantes pour fournir des ingrédients de qualité constante, contribuant ainsi à la croissance de l'industrie agroalimentaire régionale.
  • En février 2023, Tate & Lyle a annoncé une collaboration stratégique avec des fabricants de boissons de premier plan en Amérique du Nord afin de développer des solutions d'hydrolysats d'amidon sur mesure pour les boissons énergisantes et nutritionnelles. Ce partenariat vise à améliorer la saveur sucrée, la solubilité et la texture en bouche, témoignant de l'engagement de Tate & Lyle à stimuler l'innovation fonctionnelle dans divers secteurs de l'alimentation et des boissons.
  • En janvier 2023, Südzucker AG a dévoilé une nouvelle gamme de sirops de glucose hydrogénés destinés aux applications de boulangerie et de confiserie lors du salon International Food Ingredients Expo (IFIC) 2023. Ces sirops sont conçus pour améliorer la rétention d'humidité, la texture et la durée de conservation des produits finis, démontrant ainsi l'engagement de l'entreprise à fournir des hydrolysats d'amidon polyvalents et performants qui répondent aux préférences changeantes des consommateurs en matière de qualité et de praticité.


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Méthodologie de recherche

La collecte de données et l'analyse de l'année de base sont effectuées à l'aide de modules de collecte de données avec des échantillons de grande taille. L'étape consiste à obtenir des informations sur le marché ou des données connexes via diverses sources et stratégies. Elle comprend l'examen et la planification à l'avance de toutes les données acquises dans le passé. Elle englobe également l'examen des incohérences d'informations observées dans différentes sources d'informations. Les données de marché sont analysées et estimées à l'aide de modèles statistiques et cohérents de marché. De plus, l'analyse des parts de marché et l'analyse des tendances clés sont les principaux facteurs de succès du rapport de marché. Pour en savoir plus, veuillez demander un appel d'analyste ou déposer votre demande.

La méthodologie de recherche clé utilisée par l'équipe de recherche DBMR est la triangulation des données qui implique l'exploration de données, l'analyse de l'impact des variables de données sur le marché et la validation primaire (expert du secteur). Les modèles de données incluent la grille de positionnement des fournisseurs, l'analyse de la chronologie du marché, l'aperçu et le guide du marché, la grille de positionnement des entreprises, l'analyse des brevets, l'analyse des prix, l'analyse des parts de marché des entreprises, les normes de mesure, l'analyse globale par rapport à l'analyse régionale et des parts des fournisseurs. Pour en savoir plus sur la méthodologie de recherche, envoyez une demande pour parler à nos experts du secteur.

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Data Bridge Market Research est un leader de la recherche formative avancée. Nous sommes fiers de fournir à nos clients existants et nouveaux des données et des analyses qui correspondent à leurs objectifs. Le rapport peut être personnalisé pour inclure une analyse des tendances des prix des marques cibles, une compréhension du marché pour d'autres pays (demandez la liste des pays), des données sur les résultats des essais cliniques, une revue de la littérature, une analyse du marché des produits remis à neuf et de la base de produits. L'analyse du marché des concurrents cibles peut être analysée à partir d'une analyse basée sur la technologie jusqu'à des stratégies de portefeuille de marché. Nous pouvons ajouter autant de concurrents que vous le souhaitez, dans le format et le style de données que vous recherchez. Notre équipe d'analystes peut également vous fournir des données sous forme de fichiers Excel bruts, de tableaux croisés dynamiques (Fact book) ou peut vous aider à créer des présentations à partir des ensembles de données disponibles dans le rapport.

Questions fréquemment posées

Le marché est segmenté en fonction de Segmentation du marché mondial des hydrolysats d'amidon, par nature (biologique, conventionnel), fonctionnalité (édulcorant, agent de rétention d'humidité, texturant), utilisation finale (boulangerie, confiserie, produits laitiers, confitures et pâtes à tartiner, boissons, produits pharmaceutiques, autres), source (riz, blé, pomme de terre, autres), forme (poudre, grains entiers, granulés), type (sirops de glucose hydrogénés, sirops de maltitol, sirops de sorbitol) - Tendances du secteur et prévisions jusqu'en 2032 .
La taille du Rapport d'analyse du marché était estimée à 60.21 USD Billion USD en 2024.
Le Rapport d'analyse du marché devrait croître à un TCAC de 4% sur la période de prévision de 2025 à 2032.
Les principaux acteurs du marché sont ADM, Tongaat Hulett Starch, Ingredion Incorporated, Tereos, Roquette Frères., CargillIncorporated., SPI PolyolsInc., Mitsui ChemicalsInc., Shell International Ltd., Stepan Company, Sweetener Products Company, BASF SE, Dow, LANXESS, Brownricesyrups and Hayashibara Co.Ltd. .
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