Rapport d'analyse du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés

• Le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés était évalué à 195,27 millions de dollars en 2025 et devrait atteindre 290,71 millions de dollars d'ici 2033 , avec un TCAC de 5,10 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la demande croissante de solutions de transformation alimentaire durables et par la nécessité d'optimiser l'utilisation des ressources dans la production d'aliments surgelés, ce qui entraîne une adoption accrue des technologies de récupération de l'amidon.
• De plus, l'attention croissante portée par les autorités réglementaires à la réduction du gaspillage alimentaire et à l'efficacité opérationnelle, associée aux progrès des technologies d'automatisation et de filtration, encourage les fabricants à mettre en œuvre des systèmes de récupération d'amidon, ce qui stimule l'expansion globale du marché.

Analyse du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés

• Les systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés, conçus pour capter et recycler l'amidon issu des processus de production, deviennent de plus en plus essentiels dans la fabrication moderne d'aliments surgelés en raison de leur capacité à améliorer l'efficacité opérationnelle, à réduire les déchets et à soutenir des pratiques de production durables.
• L'adoption croissante des systèmes de récupération d'amidon est principalement due à la demande croissante de procédés de transformation alimentaire rentables, aux réglementations strictes en matière de gaspillage alimentaire et à la nécessité d'une meilleure utilisation des ressources dans les installations de production d'aliments surgelés.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés avec la plus grande part de revenus (32,1 %) en 2025, grâce à des infrastructures de transformation alimentaire avancées, à l'adoption précoce de technologies durables et à la présence d'acteurs clés du marché. Les États-Unis ont notamment connu une mise en œuvre importante de systèmes de récupération d'amidon dans les grandes usines d'aliments surgelés, grâce aux innovations dans les technologies de filtration et de recyclage.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés au cours de la période de prévision, en raison de l'industrialisation croissante, de l'expansion de la production d'aliments surgelés et de l'augmentation des investissements dans les technologies de transformation durables.
• Le segment des hydrocyclones et des centrifugeuses a dominé le marché avec la plus grande part de revenus de marché de 41,5 % en 2025, grâce à son efficacité supérieure dans la séparation de l'amidon de l'eau et de la boue, à ses taux de récupération élevés et à son aptitude à la production à grande échelle.

Portée du rapport et segmentation du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés  

Tendances du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés

Amélioration de l'efficacité grâce à l'automatisation et à l'intégration de l'IA

• L'intégration croissante de l'intelligence artificielle (IA) et des technologies d'automatisation avancées dans les procédés de récupération d'amidon constitue une tendance majeure et en pleine expansion sur le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les produits surgelés. Cette combinaison améliore significativement l'efficacité opérationnelle, l'optimisation des rendements et le contrôle des procédés dans la fabrication des produits surgelés.
  • Par exemple, les systèmes modernes de récupération d'amidon équipés de capteurs dotés d'intelligence artificielle peuvent surveiller en continu la viscosité, l'humidité et la concentration en amidon de la suspension, et ajuster automatiquement les paramètres de séparation afin d'optimiser les taux de récupération et de minimiser les déchets. De même, certains systèmes Bühler et GEA utilisent des algorithmes d'apprentissage automatique pour optimiser le flux de production à partir de données en temps réel, réduisant ainsi les temps d'arrêt et la consommation d'énergie.
• L'intégration de l'IA dans les systèmes de récupération d'amidon permet une maintenance prédictive en identifiant les pannes potentielles des équipements avant qu'elles ne surviennent, réduisant ainsi les temps d'arrêt imprévus et prolongeant la durée de vie des machines. De plus, les algorithmes d'optimisation des procédés peuvent suggérer des ajustements pour améliorer la pureté et le débit de l'amidon, optimisant ainsi l'efficacité globale de la production.
• L'intégration fluide des systèmes de récupération d'amidon aux plateformes d'automatisation industrielle permet un contrôle centralisé des différentes étapes de la production d'aliments surgelés, du lavage et du pelage au séchage et au conditionnement. Grâce à une interface unique, les opérateurs peuvent surveiller, contrôler et optimiser la récupération d'amidon parallèlement aux autres processus de production, créant ainsi un environnement de fabrication unifié et hautement performant.
• Cette tendance vers des systèmes de récupération plus intelligents, automatisés et interconnectés transforme en profondeur les normes opérationnelles de l'industrie des produits surgelés. Par conséquent, des entreprises comme GEA, Bühler et ANDRITZ développent des solutions de récupération d'amidon basées sur l'intelligence artificielle, intégrant des fonctionnalités telles que l'optimisation des processus en temps réel, les cycles de nettoyage automatisés et la maintenance prédictive.
• La demande de systèmes de récupération d'amidon dotés de capacités d'automatisation et d'IA avancées croît rapidement dans les installations de production d'aliments surgelés de grande et moyenne taille, les fabricants privilégiant de plus en plus l'efficacité, la durabilité et l'intelligence des processus.

Dynamique du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés

Conducteur

Besoin croissant dû à la demande croissante de procédés de transformation alimentaire durables et efficaces

• L'importance croissante accordée au développement durable dans l'industrie alimentaire, associée à une demande accrue d'efficacité opérationnelle dans la fabrication d'aliments surgelés, est un facteur important de l'adoption accrue des systèmes de récupération d'amidon.
  • Par exemple, en 2025, le groupe GEA a lancé un système automatisé de pointe de récupération d'amidon pour la transformation des légumes surgelés, intégrant une surveillance en temps réel et une optimisation du processus. Ces innovations, mises en œuvre par des entreprises clés, devraient stimuler la croissance du marché des systèmes de récupération d'amidon au cours de la période de prévision.
• Alors que les fabricants cherchent à réduire le gaspillage alimentaire et à améliorer la rentabilité, les systèmes de récupération d'amidon offrent des fonctionnalités avancées telles que la séparation à haut rendement, la filtration automatisée et des opérations écoénergétiques, constituant ainsi une amélioration significative par rapport aux méthodes traditionnelles de gestion des déchets.
• De plus, l'adoption croissante de lignes de production alimentaire intégrées et d'usines automatisées fait des systèmes de récupération d'amidon un élément essentiel, offrant une intégration transparente avec les processus de lavage, d'épluchage et d'emballage.
• Les avantages liés à la récupération et au réemploi de l'amidon, à la réduction de la consommation d'eau et de produits chimiques, ainsi qu'à l'optimisation du rendement de production sont des facteurs clés qui favorisent l'adoption de ces systèmes dans les usines de produits surgelés de grande et moyenne taille. La tendance aux lignes de production intelligentes et automatisées et la pression réglementaire croissante en matière de réduction des déchets contribuent également à la croissance du marché.

Retenue/Défi

Investissement initial élevé et complexité opérationnelle

• Les dépenses d'investissement relativement élevées requises pour l'installation de systèmes avancés de récupération d'amidon, combinées à la complexité de l'exploitation et de la maintenance de ces systèmes, constituent un obstacle important à leur adoption à plus grande échelle par le marché.
  • Par exemple, les petits fabricants de produits surgelés peuvent hésiter à investir dans des systèmes de récupération automatisés en raison des coûts initiaux et du besoin de personnel formé pour gérer efficacement l'équipement.
• Pour relever ces défis, il est essentiel de concevoir des systèmes modulaires et évolutifs, de proposer des programmes de formation aux opérateurs et de fournir un service après-vente de qualité afin de favoriser l'adoption de ces technologies. Des entreprises comme Bühler et ANDRITZ mettent l'accent sur la facilité d'intégration, la surveillance automatisée et les capacités de diagnostic à distance pour atténuer les difficultés opérationnelles.
• De plus, la consommation d'énergie et les exigences de maintenance des systèmes à grande échelle peuvent être perçues comme des inconvénients opérationnels, notamment dans les régions où les infrastructures ou l'expertise technique sont limitées.
• Le dépassement de ces obstacles grâce à des modèles de systèmes rentables, à l'automatisation et à un soutien technique sera essentiel à la croissance durable du marché des systèmes de récupération d'amidon dans l'industrie des aliments surgelés.

Étendue du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés

Le marché des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés est segmenté en fonction des composants, des applications et de la taille de l'entreprise.

• Par composant

Le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les produits surgelés est segmenté, selon les composants, en tamis de raffinage, hydrocyclones et centrifugeuses, systèmes de mise sous vide, convoyeurs à vis et stations de remplissage. Le segment des hydrocyclones et centrifugeuses a dominé le marché en 2025, représentant 41,5 % des revenus. Cette domination s'explique par leur efficacité supérieure pour séparer l'amidon de l'eau et des suspensions, leurs taux de récupération élevés et leur aptitude à la production à grande échelle. Ces systèmes sont largement utilisés dans les usines de transformation de produits surgelés en raison de leur capacité à fonctionner en continu, à réduire les besoins en main-d'œuvre et à maintenir une qualité de produit élevée.

Le segment des convoyeurs à vis et des stations de remplissage devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 22,3 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est alimentée par l'automatisation croissante des usines de produits surgelés, la demande de systèmes de manutention intégrés et le besoin d'un transfert et d'un stockage précis et efficace de l'amidon. Les fabricants déploient de plus en plus ces composants pour améliorer l'efficacité des lignes de production et minimiser les pertes d'amidon.

• Par le biais des candidatures

Selon l'application, le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés est segmenté en produits surgelés, chips et granulés pour snacks, et produits déshydratés. Le segment des produits surgelés représentait la plus grande part de marché (46,8 %) en 2025, grâce à l'important volume de production de légumes surgelés, de plats cuisinés et de produits de la mer, qui nécessitent une récupération efficace de l'amidon. La préférence croissante des consommateurs pour les aliments surgelés, conjuguée à des politiques strictes de réduction des déchets, favorise l'adoption de ces systèmes dans cette catégorie.

Le segment des chips et des granulés de snacks devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 21,9 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est alimentée par le développement rapide du secteur des produits de grignotage et par la nécessité de récupérer l'amidon lors des procédés de friture, d'extrusion et de séchage. Les fabricants investissent dans des systèmes de récupération spécialisés afin d'améliorer les rendements, de réduire les coûts de production et de se conformer aux exigences de développement durable.

• Par taille d'organisation

Le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les produits surgelés est segmenté en fonction de la taille des entreprises : grandes, moyennes et petites. En 2025, les grandes entreprises dominaient le marché avec une part de revenus de 52,3 %, grâce à une capacité d'investissement plus importante, une production de produits surgelés à grande échelle et leur aptitude à intégrer des technologies de récupération avancées dans leurs lignes de production existantes. Les grands fabricants bénéficient ainsi d'une efficacité opérationnelle accrue, d'une réduction des déchets et d'une meilleure rentabilité.

Le segment des entreprises de taille moyenne devrait connaître le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 20,8 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est portée par l'industrialisation croissante, la modernisation des usines de transformation alimentaire de taille moyenne et une prise de conscience accrue des pratiques de production durables. Les entreprises de taille moyenne adoptent des solutions modulaires et évolutives de récupération d'amidon afin d'optimiser leur production, de minimiser les déchets et de rester compétitives face aux grands acteurs, tout en préservant leur flexibilité opérationnelle.

Analyse régionale du marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés

• L'Amérique du Nord a dominé le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés avec la plus grande part de revenus (32,1 %) en 2025, grâce à l'infrastructure avancée de transformation alimentaire de la région, à l'adoption élevée des technologies d'automatisation et à l'accent croissant mis sur les pratiques de production durables.
• Les fabricants de produits surgelés de la région privilégient l'efficacité opérationnelle, la réduction des coûts et la minimisation des déchets, des objectifs auxquels répondent efficacement les systèmes de récupération d'amidon. Cette demande est d'autant plus soutenue par des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et d'environnement, incitant les fabricants à mettre en œuvre des solutions de récupération qui optimisent la réutilisation de l'amidon et réduisent le volume des eaux usées.
• Cette adoption généralisée est favorisée par la présence d'acteurs clés du marché, les innovations technologiques dans les systèmes de récupération et les installations de production à grande échelle. Les fabricants nord-américains intègrent de plus en plus de systèmes automatisés et dotés d'intelligence artificielle pour la récupération de l'amidon dans leurs lignes de production, améliorant ainsi le rendement, le contrôle des procédés et la durabilité. Ces systèmes s'imposent comme une solution standard dans l'industrie des produits surgelés, tant pour les installations de production résidentielles que commerciales.

Analyse du marché américain des systèmes de récupération d'amidon

Le marché américain des systèmes de récupération d'amidon a représenté la plus grande part de revenus (38 %) en Amérique du Nord en 2025, grâce à l'adoption généralisée des technologies de pointe pour la transformation des aliments surgelés et à l'accent mis sur les pratiques de production durables. Les fabricants privilégient de plus en plus l'efficacité opérationnelle, la réduction des déchets et l'optimisation des coûts, ce qui stimule la demande de systèmes de récupération d'amidon performants. La tendance à l'automatisation des lignes de production alimentaire, conjuguée à des réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et d'environnement, soutient davantage la croissance du marché. Par ailleurs, les innovations technologiques telles que les centrifugeuses automatisées et les systèmes de récupération à base d'hydrocyclones améliorent le rendement et la qualité des produits, favorisant ainsi leur adoption dans les usines de transformation d'aliments surgelés de grande et moyenne taille.

Analyse du marché européen des systèmes de récupération d'amidon

Le marché européen des systèmes de récupération d'amidon devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante tout au long de la période de prévision, principalement sous l'effet de réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et d'une demande croissante de production durable. L'urbanisation croissante, conjuguée à une consommation accrue de produits surgelés, stimule l'adoption de ces systèmes dans des pays comme l'Allemagne, la France et l'Italie. Les fabricants intègrent de plus en plus de technologies automatisées de récupération d'amidon dans leurs lignes de production, nouvelles et existantes, afin d'améliorer leur efficacité et de réduire les déchets. La croissance du marché est également soutenue par les innovations en matière d'équipements de traitement écoénergétiques et par l'augmentation des investissements dans des opérations de production de produits surgelés respectueuses de l'environnement.

Analyse du marché britannique des systèmes de récupération d'amidon

Le marché britannique des systèmes de récupération d'amidon devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) remarquable au cours de la période de prévision, portée par l'augmentation de la production d'aliments surgelés, la nécessité d'opérations rentables et les initiatives de développement durable. L'accent mis sur la réduction des déchets et l'amélioration de l'efficacité des processus encourage les petits et grands fabricants à adopter les systèmes de récupération d'amidon. De plus, les progrès technologiques en matière de solutions de récupération compactes et automatisées, adaptées aux installations de moyenne et grande taille, devraient stimuler la croissance du marché au Royaume-Uni.

Analyse du marché allemand des systèmes de récupération d'amidon

Le marché allemand des systèmes de récupération d'amidon devrait connaître une croissance annuelle composée (TCAC) importante au cours de la période de prévision, portée par une sensibilisation accrue à la production alimentaire durable et à l'optimisation de l'efficacité. L'industrie allemande des produits surgelés, bien établie, et l'attention portée par le gouvernement au respect de l'environnement, favorisent l'adoption de technologies de pointe pour la récupération de l'amidon. Les fabricants intègrent de plus en plus d'hydrocyclones, de centrifugeuses et de convoyeurs à vis dans leurs lignes de production afin de minimiser les pertes d'amidon tout en maintenant une qualité de produit élevée, notamment pour les légumes surgelés et les produits alimentaires transformés.

Analyse du marché des systèmes de récupération d'amidon en Asie-Pacifique

Le marché des systèmes de récupération d'amidon en Asie-Pacifique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide (23 %) entre 2026 et 2033, portée par l'urbanisation rapide, la consommation croissante de produits surgelés et l'industrialisation grandissante de pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. Le développement des capacités de production de la région, conjugué aux initiatives gouvernementales en faveur d'une alimentation durable et de la numérisation, favorise l'adoption de systèmes automatisés et performants de récupération d'amidon. Des solutions économiques et la présence de fabricants locaux renforcent l'accessibilité de ces systèmes, faisant de la région Asie-Pacifique le marché régional à la croissance la plus rapide au monde.

Analyse du marché japonais des systèmes de récupération d'amidon

Le marché japonais des systèmes de récupération d'amidon est en plein essor grâce à une forte adoption technologique, à la demande croissante d'aliments transformés et surgelés, et à un engagement marqué en faveur d'une production durable. Les fabricants japonais intègrent de plus en plus de systèmes automatisés de récupération d'amidon à leurs lignes de production afin d'optimiser leur efficacité, de réduire le gaspillage d'eau et d'amidon, et de se conformer aux réglementations environnementales strictes. L'intérêt pour les systèmes compacts et économes en énergie, adaptés aux petites installations, stimule également la croissance des activités de transformation alimentaire, tant à l'échelle domestique que industrielle.

Analyse du marché chinois des systèmes de récupération d'amidon

Le marché chinois des systèmes de récupération d'amidon a représenté la plus grande part de revenus de la région Asie-Pacifique en 2025, porté par une industrialisation rapide, un marché des produits surgelés en pleine croissance et une demande accrue de solutions de production rentables. Les grandes usines agroalimentaires du pays utilisent de plus en plus d'hydrocyclones, de centrifugeuses et de convoyeurs à vis pour récupérer l'amidon et améliorer la durabilité des procédés. Les initiatives gouvernementales en faveur de la réduction des déchets, associées à de solides capacités de production nationales et à des solutions de récupération abordables, sont des facteurs clés de la croissance de ce marché en Chine.

Part de marché mondiale des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés

Le secteur des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés est principalement dominé par des entreprises bien établies, notamment :

• Groupe Bühler (Suisse)
• Groupe GEA (Allemagne)
• Tetra Pak (Suède)
• ANDRITZ AG (Autriche)
• Clextral (France)
• Fenco Food Machinery (Italie)
• Alfa Laval (Suède)
• Flottweg SE (Allemagne)
• SPX FLOW (États-Unis)
• Kason Corporation (États-Unis)
• Viking Masek (États-Unis)
• Shanghai Jwell Machinery (Chine)
• Yantai Oriental Machinery (Chine)
• Zhangjiagang King Machine (Chine)
• Kemper GmbH (Allemagne)
• Maris SpA (Italie)
• Rivulis Food Tech (Israël)
• ProSys Engineering (Inde)
• Future Food Technologies (États-Unis)
• Hoppecke Industrial Systems (Allemagne)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés ?

• En avril 2024, le groupe Bühler, leader mondial des technologies de transformation alimentaire, a lancé une initiative stratégique en Afrique du Sud afin d'améliorer l'efficacité de la production d'aliments surgelés grâce à ses systèmes de récupération d'amidon de pointe. Ce programme témoigne de l'engagement de l'entreprise à fournir des solutions de transformation performantes et durables, adaptées au secteur agroalimentaire local. Fort de son expertise mondiale et de ses technologies de pointe, Bühler ambitionne d'optimiser la récupération d'amidon, de réduire les déchets et de renforcer sa présence sur le marché mondial en pleine expansion des systèmes de récupération d'amidon pour les aliments surgelés.
• En mars 2024, GEA Group, fournisseur leader de solutions d'ingénierie des procédés, a lancé un système de récupération d'amidon par centrifugation amélioré, conçu spécifiquement pour les fabricants de produits surgelés à haut volume. Ce système optimise l'efficacité opérationnelle, maximise le rendement en amidon et réduit la consommation d'énergie, témoignant de l'engagement de GEA en faveur de solutions durables et économiques pour l'industrie agroalimentaire.
• En mars 2024, Tetra Pak a déployé avec succès sa solution automatisée de récupération et de séparation de l'amidon dans une importante usine de produits surgelés à Bengaluru, en Inde. Ce projet a mis à profit des technologies de pointe d'hydrocyclone et de filtration sous vide pour améliorer l'efficacité du processus et minimiser le gaspillage d'amidon, illustrant ainsi l'engagement de Tetra Pak en faveur de l'innovation dans la production alimentaire durable.
• En février 2024, ANDRITZ AG, fournisseur mondial de technologies de transformation, a annoncé un partenariat stratégique avec plusieurs grands fabricants de produits surgelés aux États-Unis pour la mise en œuvre de systèmes avancés de récupération d'amidon. Cette collaboration vise à optimiser l'extraction d'amidon, à améliorer la qualité des produits et à réduire les coûts de production, témoignant ainsi de l'engagement d'ANDRITZ à améliorer l'efficacité opérationnelle du secteur des produits surgelés.
• En janvier 2024, GEA Group a dévoilé ses systèmes de convoyeurs à vis et de stations de remplissage de nouvelle génération lors du salon International FoodTech Exhibition 2024. Ces systèmes, conçus pour une intégration transparente avec les lignes de production d'aliments surgelés existantes, permettent des taux de récupération d'amidon plus élevés, une consommation d'énergie plus faible et une automatisation des processus améliorée, reflétant l'intérêt de l'entreprise pour des solutions innovantes et à haut rendement destinées au marché mondial des aliments surgelés.

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