Analyse du marché mondial de l'amidon modifié de tapioca : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

 Taille du marché de l'amidon modifié de tapioca    

• La taille du marché mondial de l'amidon modifié de tapioca était évaluée à 14,57 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 22,71 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 5,7 % au cours de la période de prévision.
• Cette croissance est tirée par des facteurs tels que la demande croissante de produits sans gluten et de marque propre, l'expansion de l'industrie de transformation des aliments et la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels et sans OGM.

Analyse du marché de l'amidon modifié de tapioca

• Le tapioca est obtenu à partir de la racine de manioc. L'amidon modifié, aussi appelé dérivés de l'amidon, est généralement utilisé pour maintenir et améliorer la texture et les propriétés des aliments. Il est généralement obtenu à partir de céréales et de légumes.
• Le principal facteur à l’origine de la demande d’amidon de tapioca modifié est la diversité des propriétés fonctionnelles de l’amidon modifié ainsi que sa facilité d’incorporation dans une large gamme d’applications alimentaires.
• L'Asie-Pacifique devrait dominer le marché des amidons modifiés de tapioca en raison de l'abondance de matières premières et d'infrastructures de fabrication établies.
• L'Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché de l'amidon modifié de tapioca au cours de la période de prévision en raison de la demande accrue d'amidon modifié dans diverses applications.
• Le segment des épaississants devrait dominer le marché avec une part de marché de 50,5 % car, en tant qu'agent épaississant, l'amidon modifié améliore la viscosité de tout liquide sans affecter de manière significative ses autres propriétés.

Portée du rapport et segmentation du marché de l'amidon modifié au tapioca    

Tendances du marché de l'amidon modifié de tapioca

« Demande croissante de produits Clean Label et sans gluten »

• La préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires naturels, sans gluten et clean label est l'une des principales tendances qui façonnent le marché mondial de l'amidon modifié de tapioca.
•  Les consommateurs étant de plus en plus soucieux de leur santé, ils optent de plus en plus pour des produits sans additifs, conservateurs et ingrédients artificiels.
• L'amidon modifié de tapioca, étant une alternative naturelle et sans OGM, s'aligne sur ces tendances, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans le secteur de l'alimentation et des boissons.
• De plus, l’évolution vers des régimes sans gluten alimente également la demande d’amidon de tapioca, car il constitue un substitut parfait aux produits à base de blé. 
  • Par exemple, en Amérique du Nord et en Europe, on observe une augmentation significative de la production de produits sans gluten, tels que les pâtisseries et les snacks, utilisant de l'amidon de tapioca modifié. Des marques comme General Mills et Nestlé ont commencé à intégrer l'amidon de tapioca dans la formulation de leurs produits pour répondre à cette demande croissante des consommateurs.

Dynamique du marché de l'amidon modifié de tapioca

Conducteur

« Application accrue dans l'industrie agroalimentaire »

• L’un des principaux moteurs du marché de l’amidon modifié de tapioca est son utilisation croissante dans l’industrie alimentaire et des boissons.
• L'amidon modifié de tapioca est apprécié pour sa polyvalence, fonctionnant comme agent épaississant, stabilisant et gélifiant dans divers produits alimentaires
• Grâce à sa capacité à apporter texture et consistance sans altérer le profil de saveur, l'amidon modifié de tapioca est utilisé dans un large éventail d'applications, notamment les sauces, les soupes, les confiseries, les produits laitiers et les produits de boulangerie. 
  • Par exemple, dans l'industrie agroalimentaire, l'amidon de tapioca est couramment utilisé dans les plats préparés, les sauces et les boissons. Face à la demande croissante des consommateurs pour les aliments prêts à consommer à l'échelle mondiale, notamment dans les économies émergentes, la demande d'amidon de tapioca modifié devrait connaître une forte croissance. 
• De plus, la tendance croissante vers les produits clean label, où les consommateurs préfèrent des ingrédients faciles à comprendre et traçables, accélère encore l'adoption de l'amidon modifié de tapioca.

Opportunité

« Demande croissante de produits biosourcés et durables »

• Une opportunité émergente sur le marché mondial de l'amidon modifié de tapioca est la demande croissante d'ingrédients biosourcés et durables dans tous les secteurs.
•  Alors que les préoccupations environnementales augmentent, les fabricants et les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives durables aux produits synthétiques et à base de pétrole.
• L'amidon de tapioca modifié, étant biodégradable et dérivé de sources renouvelables, présente une opportunité unique de répondre à cette demande.  
  • Par exemple, dans l'industrie pharmaceutique, l'amidon de tapioca modifié est utilisé comme excipient dans les comprimés et les capsules, où sa nature biodégradable en fait une option intéressante par rapport à ses homologues synthétiques. 
• De plus, sur le marché des bioplastiques, l'amidon de tapioca peut être utilisé pour créer des plastiques biodégradables, contribuant ainsi à la promotion mondiale des produits écologiques. Alors que le développement durable devient un facteur déterminant dans les décisions d'achat des consommateurs, le marché de l'amidon de tapioca modifié devrait bénéficier grandement de cette tendance.

Retenue/Défi

« Fluctuations des prix des matières premières et perturbations de la chaîne d'approvisionnement »

• L’un des principaux défis auxquels est confronté le marché mondial de l’amidon modifié de tapioca est la fluctuation des prix des matières premières, en particulier du tapioca.
• Le tapioca est une culture fortement dépendante des variations saisonnières, des conditions climatiques et des pratiques agricoles, ce qui entraîne une offre irrégulière et une volatilité des prix.
• Les catastrophes naturelles, telles que les sécheresses ou les inondations, peuvent avoir un impact significatif sur les rendements des cultures de tapioca, ce qui perturbe à son tour le processus de production d'amidon.  
  • Par exemple, en 2020, de graves inondations en Thaïlande et au Vietnam ont affecté les rendements du tapioca, entraînant une hausse des prix de l'amidon de tapioca. Cette volatilité des prix peut compliquer la tâche des fabricants qui cherchent à maintenir la rentabilité de leur production. 
• En outre, la pandémie de COVID-19 a mis en évidence la vulnérabilité des chaînes d’approvisionnement mondiales, exacerbant les difficultés d’approvisionnement en matières premières pour la production d’amidon de tapioca.

Portée du marché de l'amidon modifié de tapioca

Le marché est segmenté en fonction du produit, du type de modification, des types de tapioca, de la fonction et de l'application.

En 2025, les épaississants devraient dominer le marché avec une part de marché plus importante dans le segment fonctionnel

Le segment des épaississants devrait dominer le marché de l'amidon modifié de tapioca avec une part de marché de 50,5 % en 2025. En tant qu'agent épaississant, l'amidon modifié améliore la viscosité des liquides sans altérer significativement leurs autres propriétés. Il est fréquemment utilisé dans l'industrie agroalimentaire, notamment dans les desserts, les sauces, les soupes et les jus de viande, sans en altérer le goût, ce qui stimulera la demande.

Les esters et éthers d'amidon devraient représenter la plus grande part du marché des produits au cours de la période de prévision.

En 2025, le segment des esters et éthers d'amidon devrait dominer le marché avec une part de marché de 29,5 %, grâce à leur capacité à améliorer la texture et la durée de conservation des aliments. La consommation de ces produits devrait augmenter dans les secteurs de la boulangerie, des plats préparés et des produits laitiers. Ce segment bénéficiera également des perspectives positives des industries agroalimentaires en Chine et en Inde.

Analyse régionale du marché de l'amidon modifié de tapioca

« L'Asie-Pacifique détient la plus grande part du marché de l'amidon modifié de tapioca »

• L'Asie-Pacifique est la région dominante sur le marché mondial de l'amidon modifié de tapioca, représentant 40 % du chiffre d'affaires total
• Des pays comme la Thaïlande, l’Indonésie et l’Inde sont d’importants producteurs d’amidon de tapioca, bénéficiant de matières premières abondantes et d’infrastructures de fabrication établies.
• L'industrie agroalimentaire est le plus grand consommateur d'amidon modifié de tapioca dans cette région, stimulée par la demande de produits sans gluten et à étiquette propre.
• La Thaïlande est le plus grand exportateur mondial de produits à base de tapioca, approvisionnant les marchés du Japon, de Taïwan, de la Chine et de l'Indonésie.
• La croissance de la région est soutenue par une urbanisation croissante, une hausse des revenus disponibles et une préférence croissante pour les aliments transformés et prêts à consommer.

« L'Asie-Pacifique devrait enregistrer le TCAC le plus élevé sur le marché de l'amidon modifié de tapioca »

• Des pays comme la Chine et l’Inde connaissent une industrialisation rapide, ce qui entraîne une demande accrue d’amidon modifié dans diverses applications
• La préférence des consommateurs pour les ingrédients naturels et sans OGM augmente, ce qui stimule la demande d'amidon modifié de tapioca dans les produits alimentaires.
• Les politiques agricoles de soutien et les investissements dans les infrastructures de transformation des aliments facilitent la croissance du marché dans la région.
• L’expansion des industries pharmaceutiques et textiles en Asie-Pacifique contribue également à la demande croissante d’amidon modifié de tapioca.

Part de marché de l'amidon modifié de tapioca

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Il comprend la présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel de marché, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives commerciales, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la domination de ses applications. Les données ci-dessus ne concernent que les activités des entreprises par rapport à leur marché.

Les principaux leaders du marché opérant sur le marché sont :

• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• Groupe Emsland (Allemagne)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• Pruthvifoods (Inde)
• Vaighai Agro (Inde)
• Amidon Sonish (Inde)
• Produits alimentaires clés américains (États-Unis)
• Varalakshmi Starch Industries (P) Ltd. (Inde)
• Ciranda (États-Unis)
• SPAC Starch Products (Inde) Private Limited (Inde)
• Psaltry International Limited (Nigéria)
• Philafrica Foods (Afrique du Sud)
• Agrideco Vietnam Co., Ltd.
• Groupe d'entreprises kengSeng (Taïwan)
• Grain Processing Corporation (États-Unis)
• Roquette Frères (France)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Autriche)
• Avebe (Pays-Bas)

Derniers développements sur le marché mondial de l'amidon modifié de tapioca

• En août 2024, Roquette a lancé sa gamme CLEARAM TR d'amidons de tapioca botaniques hydroxypropylés, offrant une texture améliorée, une flexibilité et des avantages sans allergènes pour diverses utilisations alimentaires.
• En mars 2024, Cargill a présenté ses offres alimentaires de pointe à l'AAHAR 2024, mettant en avant la gamme NatureFresh Professional aux amidons modifiés. Ces amidons modifiés sont destinés à améliorer l'efficacité des sauces et vinaigrettes en préservant leur épaisseur et leur durabilité.
• En avril 2021, Cargill Inc. s'est associé à Starpro, un important producteur thaïlandais d'amidon de tapioca de qualité alimentaire, afin d'élargir son offre d'amidon de tapioca de spécialité en Asie-Pacifique. Cette collaboration permettra de répondre aux exigences de transformation des produits des fabricants de produits alimentaires et aux attentes sensorielles des consommateurs.
• En avril 2021, EmslandGroup a lancé l'Emwaxy Spray 200, qui répond parfaitement à la demande croissante d'ingrédients alternatifs « clean label » pour l'industrie agroalimentaire. L'Emwaxy Spray 200 est un dérivé d'amidon à faible teneur en diatomées (DE) « clean label » à base de fécule de pomme de terre à haute teneur en amylopectine.     

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