Marché mondial du tempeh : tendances et prévisions jusqu'en 2029

Analyse du marché et taille

Diverses maladies liées à la viande ont influencé les préférences alimentaires et culinaires des consommateurs pour les produits carnés, notamment ceux contenant de la viande rouge. À l'inverse, la demande de substituts de viande comme le tempeh n'a cessé d'augmenter ces dernières années.

Data Bridge Market Research analyse que le marché du tempeh était évalué à 133 millions USD en 2021 et devrait atteindre la valeur de 421,22 millions USD d'ici 2029, à un TCAC de 15,50 % au cours de la période de prévision 2022-2029.

Définition du marché

Le tempeh est obtenu par fermentation de graines de soja et utilisation du champignon Rhizopus oligosporus. Ce gâteau de soja fermenté peut être consommé en en-cas ou avec du riz au quotidien. Sa haute valeur nutritionnelle le rend couramment utilisé dans les cuisines végétariennes du monde entier. De plus, il est riche en vitamines B2, B6, B3 et B5, ainsi qu'en phosphore, magnésium, fibres, calcium, fer, protéines et autres nutriments. Le tempeh est le produit le plus populaire et le plus répandu sur le marché, et constitue également le meilleur substitut aux produits carnés.

Portée du rapport et segmentation du marché

Dynamique du marché du tempeh

Conducteurs

• Demande croissante des différentes industries utilisatrices finales

Le tempeh gagne en popularité dans les pays développés comme dans les pays en développement en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment sa capacité à renforcer le système immunitaire, à augmenter la production d'anticorps, à réduire la glycémie, à réguler l'appétit, à diminuer le taux de cholestérol et à améliorer la croissance musculaire. Ce facteur clé devrait stimuler la croissance du marché mondial au cours de la période de prévision. De plus, la consommation croissante de tempeh chez les personnes soucieuses de leur santé et sa disponibilité croissante dans divers circuits de distribution tels que les hypermarchés, les supermarchés, le e-commerce , les supérettes et autres commerces de proximité à travers le monde sont autant de facteurs qui devraient soutenir la croissance du marché cible au cours de la période de prévision.

Augmentation de la population active à l'échelle mondiale ainsi que du mode de vie actif

La demande croissante de tempeh prêt à consommer, liée à un mode de vie actif, ainsi que l'augmentation de la population active mondiale, qui entraîne une hausse de la demande mondiale, sont d'autres facteurs qui devraient stimuler la croissance du marché mondial. De plus, l'augmentation de l'intolérance au lactose et l'augmentation de la population végétalienne dans le monde, qui entraînent une demande accrue de tempeh, figurent parmi les autres facteurs qui devraient stimuler la croissance du marché cible.

Opportunité

En outre, l'accent mis par les principaux fabricants de tempeh sur la fourniture de produits alimentaires plus sains à l'échelle mondiale, ainsi que l'augmentation des ventes de tempeh via les plateformes de commerce électronique à l'échelle mondiale, devraient stimuler la croissance du marché mondial du tempeh dans les années à venir.

Restrictions

Cependant, le coût élevé du tempeh et la disponibilité d'alternatives comme le tofu sont des facteurs majeurs qui devraient limiter la croissance du marché cible. La disponibilité de substituts, ainsi que le coût élevé du produit, devraient freiner la croissance du marché du tempeh durant la période de prévision.

Ce rapport sur le marché du tempeh détaille les évolutions récentes, la réglementation commerciale, l'analyse des importations et exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs nationaux et locaux, l'analyse des opportunités de revenus émergents, l'évolution de la réglementation, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance des catégories de marché, les niches d'application et la domination du marché, les homologations et les lancements de produits, les expansions géographiques et les innovations technologiques. Pour plus d'informations sur le marché du tempeh, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir un briefing d'analyste. Notre équipe vous aidera à prendre une décision éclairée et à stimuler votre croissance.

Impact du COVID-19 sur le marché du tempeh

Le monde entier subit les conséquences de l'épidémie de coronavirus. L'économie mondiale a souffert, ce qui a eu un impact significatif sur le marché des aliments et des boissons. L'Amérique du Nord étant un marché majeur pour les arômes dérivés des produits laitiers, la pandémie a eu un impact significatif sur le marché global. Les confinements dans plusieurs pays ont aggravé la mauvaise performance des importations et des exportations. Les restrictions commerciales ont entravé la disponibilité des arômes dérivés des produits laitiers en Amérique du Nord et en Europe. Globalement, la propagation de la COVID-19 devrait avoir un impact modéré à élevé sur le marché mondial des arômes dérivés des produits laitiers dans un avenir proche.

Développement récent

• Camlin Fine Sciences Ltd, producteur de tempeh et de vanilline, a acquis 51 % du capital de Ningbo Wanglong Flavours and Fragrances Company Limited, en Chine, en juillet 2017 afin de se positionner comme leader sur le marché mondial du tempeh. Provanil-US7, une alternative naturelle, a été lancée par Prova en mai 2017. Ce nouvel ingrédient à base de vanilline est conforme aux exigences d'étiquetage de la FDA concernant les « arômes naturels ».
• CCC Ingredients, une division de Canada Colors and Chemicals Limited (CCC), s'est associée au fabricant européen de vanilline Solvay en 2017 pour distribuer son produit au Canada.

Portée du marché mondial du tempeh

Le marché du tempeh est segmenté selon la provenance, la nature, la saveur, le type de produit et le canal de distribution. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les segments à faible croissance du secteur et à fournir aux utilisateurs une vue d'ensemble et des informations précieuses sur le marché, les aidant ainsi à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications clés du marché.

Source

• Soja
• Multigrain
• Autres

Nature

• Organique
• Conventionnel

Saveur

• Plaine
• herbes
• Pimenter

Type de produit

• Congelé
• Frais
• Prêt à manger

Canal de distribution

• Direct
• Indirect

Analyse/perspectives régionales du marché du tempeh

Le marché du tempeh est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, source, nature, saveur, type de produit et canal de distribution comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché du tempeh sont les États-Unis, le Canada et le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suisse, la Belgique, la Russie, l'Italie, l'Espagne, la Turquie, le reste de l'Europe en Europe, la Chine, le Japon, l'Inde, la Corée du Sud, Singapour, la Malaisie, l'Australie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), l'Arabie saoudite, les Émirats arabes unis, l'Afrique du Sud, l'Égypte, Israël, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA), le Brésil, l'Argentine et le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud.

Le marché du tempeh en Asie-Pacifique devrait dominer le marché mondial en termes de chiffre d'affaires grâce à une production et une consommation élevées de tempeh dans des pays comme le Japon, l'Inde, la Chine, les États-Unis et le Canada. De plus, la forte préférence individuelle pour les produits à base de soja et les préoccupations sanitaires importantes devraient stimuler la croissance sur les marchés d'Asie-Pacifique et d'Amérique du Nord. Grâce à la sensibilisation accrue des consommateurs aux nombreux bienfaits du tempeh pour la santé dans de nombreux pays de ces régions, le marché du Moyen-Orient, d'Afrique, d'Europe et d'Amérique latine devrait connaître une croissance modérée en termes de chiffre d'affaires.

La section pays du rapport présente également les facteurs d'impact sur les marchés individuels et les évolutions de la réglementation qui influencent les tendances actuelles et futures du marché. Des données telles que l'analyse des chaînes de valeur en aval et en amont, les tendances techniques, l'analyse des cinq forces de Porter et les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. De plus, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la forte ou de la faible concurrence des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs douaniers nationaux et des routes commerciales sont pris en compte lors de l'analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché du tempeh

Le paysage concurrentiel du marché du tempeh est détaillé par concurrent. Il comprend : une présentation de l'entreprise, ses données financières, son chiffre d'affaires, son potentiel commercial, ses investissements en recherche et développement, ses nouvelles initiatives, sa présence mondiale, ses sites et installations de production, ses capacités de production, ses forces et faiblesses, le lancement de nouveaux produits, leur ampleur et leur portée, ainsi que la prédominance de ses applications. Les données ci-dessus concernent uniquement les entreprises axées sur le marché du tempeh.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché du tempeh sont :

• Beyond Meat (États-Unis)
• Impossible Foods Inc. (États-Unis)
• Danone SA (France)
• Garden Protein International, Inc. (Canada)
• Amy's Kitchen Inc. (États-Unis)
• Plamil Foods Ltd. (Royaume-Uni)
• The Hain Celestial Group, Inc. (États-Unis)
• Sahmyook Foods (Corée du Sud)
• Sanitarium Health and Wellbeing Company (Australie)
• Axiom Foods (États-Unis)
• Aliments Daiya Inc. (Canada)
• Earth's Own Food Company Inc. (Canada)
• Lightlife Foods, Inc. (États-Unis)
• Marlow Foods Ltd. (Royaume-Uni)
• Taifun –Tofu GmbH (Allemagne)
• Atlantic Natural Foods LLC (États-Unis)
• VBIte Foods Ltd (Royaume-Uni)
• Nutrisoy Pty Ltd. (Australie)

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