Analyse du marché mondial des gaufrettes : taille, part et tendances – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des gaufrettes de confiserie

• La taille du marché mondial des confiseries à base de gaufrettes était évaluée à 16,08 milliards USD en 2024  et devrait atteindre  25,83 milliards USD d'ici 2032 , à un TCAC de 6,10 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est largement alimentée par la demande croissante d'options de collations pratiques à emporter et par la popularité croissante des friandises gourmandes auprès des jeunes consommateurs.
• L'augmentation des revenus disponibles, l'urbanisation et l'expansion des canaux de vente au détail tels que les supermarchés, les hypermarchés et les plateformes en ligne stimulent encore davantage les ventes mondiales de confiseries à base de gaufrettes.

Analyse du marché des confiseries à gaufrettes

• La préférence croissante des consommateurs pour les gaufrettes fourrées au chocolat et à la crème, associée à l'innovation en matière de saveurs et d'emballages, intensifie la concurrence sur le marché et l'engagement envers la marque.
• Les principaux fabricants se concentrent sur la premiumisation des produits et sur des alternatives d'ingrédients plus sains, telles que des variantes biologiques et à faible teneur en sucre, pour attirer les segments de marché soucieux de leur santé.
• L'Europe a dominé le marché des confiseries à base de gaufrettes avec la plus grande part de revenus de 35,4 % en 2024, grâce aux traditions de confiserie de longue date de la région, à la forte demande des consommateurs pour les collations enrobées de chocolat et aux réseaux de vente au détail bien établis.
• La région Asie-Pacifique devrait connaître le taux de croissance le plus élevé sur le marché mondial des confiseries à gaufrettes, grâce à la pénétration croissante des marques mondiales, à la croissance du commerce de détail organisé et à une évolution vers la culture du grignotage impulsif dans des pays comme la Chine, le Japon et l'Indonésie.
• Le segment des gaufrettes enrobées a dominé le marché avec une part de marché de 57,3 % en 2024, grâce à son large attrait et à la variété des options enrobées de chocolat proposées par les grandes marques. Les gaufrettes enrobées sont particulièrement appréciées pour leur texture agréable, alliant croustillant et enrobage riche en chocolat ou en arômes. Ce segment poursuit sa croissance grâce à une demande constante auprès de tous les groupes d'âge et à une forte performance des confiseries, tant pour les achats impulsifs que pour les cadeaux.

Portée du rapport et segmentation du marché des gaufrettes

Tendances du marché des gaufrettes

« Préférence croissante des consommateurs pour des gaufrettes plus saines contenant des ingrédients fonctionnels »

• Les consommateurs soucieux de leur santé se tournent de plus en plus vers des gaufrettes enrichies en fibres, protéines et probiotiques pour atteindre leurs objectifs bien-être. Ces ingrédients fonctionnels favorisent non seulement une meilleure santé, mais permettent également de se faire plaisir sans culpabilité. La demande pour ces alternatives nutritives pousse les entreprises à reformuler les recettes traditionnelles.
• L'essor des modes de vie végétaliens et des restrictions alimentaires stimule la popularité des gaufrettes sans gluten, sans produits laitiers et végétaliennes. Les marques réagissent en lançant des options innovantes alliant goût et santé, sans compromettre la saveur. Les consommateurs attendent désormais des confiseries des bienfaits supplémentaires, au-delà du simple goût sucré.
• La tendance « clean label » transforme le secteur de la confiserie, incitant les fabricants à réduire les additifs, colorants et conservateurs artificiels. La transparence de l'approvisionnement en ingrédients et les formules naturelles renforcent la confiance et la fidélité. Les marques qui privilégient la simplicité et l'authenticité dans leurs gaufrettes séduisent une clientèle exigeante.
  • Par exemple, Nestlé a lancé des variantes à teneur réduite en sucre et aux céréales complètes de son Kit Kat classique, destinées aux enfants d'âge scolaire et aux parents soucieux de leur santé. Cette initiative reflète l'adhésion de la marque aux campagnes mondiales de santé telles que « Nestlé pour des enfants en meilleure santé ». L'accueil réservé à ces innovations témoigne de l'acceptation croissante des plaisirs nutritifs.
• L'évolution vers des gaufrettes plus saines ouvre une nouvelle voie de croissance où bien-être, transparence et innovation définissent les préférences des consommateurs. Les marques doivent évoluer pour répondre à cette demande, sous peine de perdre leur pertinence sur un marché du snacking de plus en plus responsable.

Dynamique du marché des gaufrettes

Conducteur

« Demande croissante de collations pratiques et à emporter »

• Le rythme effréné du quotidien urbain a accru la demande de collations portables, rapides et satisfaisantes, et les gaufrettes sont devenues un choix de prédilection. Leur légèreté et leur praticité en font un produit idéal pour les trajets domicile-travail, le travail ou les voyages. Les consommateurs recherchent un petit plaisir compact qui s'intègre parfaitement à leur emploi du temps.
• Les emballages individuels, les sachets refermables et les formats multi-packs aident les marques à répondre aux besoins des snacks avec plus de praticité. Les portions plus petites séduisent également les consommateurs soucieux de leurs portions et souhaitant contrôler leur apport calorique. Ces innovations élargissent les occasions de consommation de gaufrettes au-delà du simple dessert.
• L'essor du e-commerce et de la distribution automatique contribue à la tendance nomade. Les gaufrettes sont adaptées aux achats impulsifs et faciles à ranger dans les boîtes à lunch, les sacs à dos ou les tiroirs de bureau. Leur disponibilité sur plusieurs points de vente améliore la visibilité et l'accessibilité.
  • Par exemple, les mini-gaufrettes emballées individuellement de Loacker et les barres de céréales Kit Kat, faciles à emporter, sont très appréciées des employés de bureau et des étudiants. Ces produits pratiques allient goût et portabilité, répondant à des besoins de grignotage à la fois fonctionnels et émotionnels. Leur succès confirme l'importance de l'accessibilité pour stimuler les ventes de gaufrettes.
• En conclusion, la praticité demeure un facteur déterminant sur le marché des gaufrettes, les consommateurs recherchant de plus en plus des en-cas adaptés à leur rythme de vie actif. Les marques privilégiant des emballages pratiques et attrayants, ainsi que des formats portables, continueront de fidéliser leurs clients et de stimuler leur croissance.

Retenue/Défi

« Préoccupations croissantes en matière de santé et demande croissante de produits Clean Label »

• La forte teneur en sucre et la présence d'additifs artificiels dans les gaufrettes traditionnelles suscitent des inquiétudes croissantes chez les consommateurs soucieux de leur santé. Cette prise de conscience entraîne une tendance vers des alternatives plus naturelles et peu transformées. Ces perceptions négatives incitent à réévaluer les gaufrettes classiques.
• Les réglementations gouvernementales et les campagnes de santé publique visant à réduire la consommation de sucre et d'aliments transformés exercent une pression supplémentaire sur les fabricants. La reformulation des produits pour répondre à des normes plus saines peut augmenter les coûts de production et affecter les profils gustatifs. Cela peut impacter la compétitivité du marché et l'acceptabilité des produits.
• Les consommateurs scrutent de plus en plus attentivement les étiquettes des produits pour plus de transparence, privilégiant les marques qui communiquent clairement l'origine des ingrédients et les informations nutritionnelles. Les producteurs de gaufrettes doivent relever le défi de concilier innovation santé et attentes traditionnelles de gourmandise. Cette tension pourrait freiner la croissance de certains segments de marché.
  • Par exemple, dans des pays comme l'Allemagne et le Royaume-Uni, la transition vers des confiseries à faible teneur en sucre, biologiques ou sans additifs transforme les décisions d'achat. Les marques qui ne s'adaptent pas à ces attentes voient leur présence en rayon et leur préférence pour la marque diminuer. Les reformulations axées sur la santé deviennent une nécessité, et non un choix.
• La sensibilisation croissante aux questions de santé et la surveillance réglementaire redéfinissent le développement des gaufrettes. Les fabricants doivent innover en proposant des options plus propres et plus saines, tout en préservant le goût et l'accessibilité, sous peine de perdre des parts de marché au profit d'alternatives de snacking fonctionnelles et plus saines.

Portée du marché des confiseries à gaufrettes

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, du type et du canal de distribution.

• Par type de produit

En fonction du type de produit, le marché des gaufrettes est segmenté en deux catégories : enrobées et fourrées à la crème. Le segment des gaufrettes enrobées a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 57,3 % en 2024, grâce à son large attrait et à la variété des options enrobées de chocolat proposées par les grandes marques. Les gaufrettes enrobées sont particulièrement appréciées pour leur texture agréable, alliant croustillant et enrobage riche en chocolat ou en arômes. Ce segment poursuit sa croissance grâce à une demande constante auprès de tous les groupes d'âge et à une forte performance des confiseries à offrir et à offrir.

Le segment des crèmes fourrées devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, soutenu par une demande croissante de gourmandises et par des innovations produits proposant des crèmes fourrées exotiques et bi-saveurs. Ces produits sont de plus en plus commercialisés comme des gourmandises haut de gamme offrant une sensation en bouche améliorée et des combinaisons de saveurs uniques. La tendance à l'intégration de crèmes alternatives saines et naturelles gagne également du terrain, stimulant ainsi la croissance du segment.

• Par type

Le marché est segmenté en fonction du type de produit : chocolat, glaces, cookies, biscuits, etc. En 2024, le chocolat a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires du marché, grâce à sa domination de longue date dans le secteur de la confiserie et à la préférence des consommateurs mondiaux pour les gaufrettes enrobées ou feuilletées de chocolat. Ce type de produit est souvent associé aux grandes marques et aux offres saisonnières, ce qui en fait un incontournable du commerce de détail et de l'offre cadeaux. De plus, l'association chocolat-gaufrette reste une gourmandise largement acceptée.

Le segment des glaces devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la popularité croissante des desserts glacés à base de gaufrettes sur les marchés développés et émergents. La praticité des gaufrettes glacées prêtes à consommer, emballées individuellement, séduit les consommateurs en quête de collations rapides et agréables pendant les mois les plus chauds. L'innovation croissante en matière de saveurs, de formats et d'options diététiques, telles que les gaufrettes glacées sans lactose ou véganes, contribue également à la croissance rapide de ce segment.

• Par canal de distribution

En fonction des canaux de distribution, le marché est segmenté en hypermarchés et supermarchés, commerces de proximité, boutiques en ligne, épiceries fines, etc. En 2024, les hypermarchés et supermarchés ont représenté la plus grande part du chiffre d'affaires grâce à leur forte présence dans le commerce de détail, leurs offres promotionnelles et la large disponibilité des marques et variantes de gaufrettes. Ces points de vente constituent des points de contact clés pour les achats impulsifs et les promotions saisonnières, renforçant ainsi leur domination dans la catégorie.

Le segment des boutiques en ligne devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, propulsé par l'essor du e-commerce et la préférence croissante des consommateurs pour des options de livraison à domicile pratiques. Les plateformes en ligne offrent aux consommateurs un accès à une gamme plus large de marques de gaufrettes, notamment des offres de niche et haut de gamme, qui peuvent ne pas être disponibles dans les points de vente physiques. Le recours au marketing digital, aux modèles d'abonnement et aux partenariats avec des influenceurs élargit encore la portée et les ventes de confiseries à base de gaufrettes via les canaux en ligne.

Analyse régionale du marché des confiseries à gaufrettes

• L'Europe a dominé le marché des confiseries à base de gaufrettes avec la plus grande part de revenus de 35,4 % en 2024, grâce aux traditions de confiserie de longue date de la région, à la forte demande des consommateurs pour les collations enrobées de chocolat et aux réseaux de vente au détail bien établis.
• Les consommateurs européens sont de plus en plus attirés par les offres haut de gamme, les variantes de produits innovantes et les ingrédients clean label, contribuant ainsi à la croissance continue du marché.
• La présence d'acteurs clés, une forte fidélité à la marque et des préférences croissantes pour des formats d'emballage durables et à portions contrôlées renforcent le leadership de l'Europe dans l'industrie mondiale de la confiserie à gaufrettes.

Aperçu du marché allemand des gaufrettes

Le marché allemand des gaufrettes a conquis la plus grande part de marché européenne en 2024, soutenu par une forte consommation de chocolat par habitant et un fort engouement pour les en-cas sucrés traditionnels et modernes. Les consommateurs allemands apprécient un mélange de gourmandise et d'options saines, ce qui a entraîné une demande accrue de gaufrettes biologiques et à teneur réduite en sucre. L'infrastructure commerciale bien établie du pays et les fréquentes promotions saisonnières contribuent à maintenir des ventes stables et à encourager les achats impulsifs de gaufrettes.

Aperçu du marché britannique des confiseries gaufrées

Le marché britannique des gaufrettes devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, soutenu par une demande croissante de produits de collation pratiques et de gourmandises. Les consommateurs britanniques affichent une forte préférence pour les gaufrettes enrobées de chocolat et fourrées à la crème, souvent consommées en goûter ou à emporter. L'essor des gammes de produits véganes et biologiques, ainsi que les innovations en matière d'emballages haut de gamme, attirent également les consommateurs soucieux de leur santé et de leur développement durable dans tout le pays.

Aperçu du marché nord-américain des gaufrettes

Le marché nord-américain des confiseries à base de gaufrettes devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, porté par la préférence croissante des consommateurs pour les en-cas pratiques et à emporter et par la popularité croissante des barres de gaufrettes enrobées de chocolat. L'intérêt croissant de la région pour les confiseries haut de gamme et artisanales, notamment auprès des millennials et de la génération Z, redéfinit les stratégies de développement produit et de marketing. Les variantes saines et les infusions d'ingrédients fonctionnels gagnent également du terrain aux États-Unis et au Canada, élargissant encore la clientèle.

Aperçu du marché américain des confiseries gaufrées

Le marché américain des gaufrettes devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par une innovation produit dynamique, des promotions de marque et la domination des grandes multinationales. Un solide réseau de distribution, composé de supermarchés, de supérettes et de plateformes de commerce électronique, facilite l'accès des consommateurs aux gaufrettes. De plus, les lancements fréquents de produits aux textures et aux saveurs uniques séduisent un large public, favorisant ainsi la croissance à long terme du marché.

Aperçu du marché des gaufrettes de confiserie en Asie-Pacifique

Le marché des gaufrettes de confiserie en Asie-Pacifique devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par la hausse des revenus disponibles, l'évolution des habitudes alimentaires et l'urbanisation rapide dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. L'exposition accrue aux confiseries de style occidental, conjuguée à la demande croissante de snacks énergétiques rapides, renforce le potentiel du marché dans la région. De plus, les fabricants locaux investissent de plus en plus dans la qualité des produits et l'innovation en matière d'emballages pour séduire les jeunes consommateurs.

Aperçu du marché chinois des confiseries à gaufrettes

Le marché chinois des gaufrettes devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, soutenu par l'expansion de la classe moyenne urbaine, la popularité des en-cas impulsifs et la disponibilité croissante des produits via les canaux de vente en ligne et hors ligne. La demande de confiseries abordables et gourmandes stimule les ventes des marques de gaufrettes, tant internationales que nationales. De plus, les collaborations avec des influenceurs et les campagnes de marketing digital aident les marques à renforcer l'engagement des consommateurs et leur visibilité dans les grands centres urbains.

Aperçu du marché japonais des confiseries à gaufrettes

Le marché japonais des gaufrettes devrait connaître sa plus forte croissance entre 2025 et 2032, porté par l'intérêt des consommateurs pour les saveurs saisonnières, les textures uniques et les emballages esthétiques. Les gaufrettes sont couramment utilisées dans les glaces, les desserts et les snacks originaux, reflétant la culture japonaise de la confiserie créative. Les éditions limitées, comme les variantes de gaufrettes au matcha ou au sakura, et les collaborations avec des marques d'anime ou de pop culture sont des stratégies clés pour susciter l'engouement et les achats répétés auprès des consommateurs japonais.

Part de marché des gaufrettes

L'industrie de la confiserie à gaufrettes est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Mars, Incorporated (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• LA SOCIÉTÉ HERSHEY (ÉTATS-UNIS)
• Kellogg's Company (États-Unis)
• pladis Global (Royaume-Uni)
• Shri Disnau Shakti Dham Foods Pvt. Ltd. (Inde)
• Bakewell Biscuits Pvt. Ltd. (Inde)
• Gopinath Foods (Inde)
• Antonelli (Italie)
• Lago Group SpA (Italie)
• RAVI FOODS PRIVATE LIMITED (Inde)
• PRODUIT ALIMENTAIRE MAYANK (Inde)
• Produits alimentaires Mahendra (Inde)
• Ancora Foods (Italie)
• Prayagh Nutri Products P. Ltd. (Inde)
• Mondelez International (États-Unis)

Derniers développements sur le marché mondial des gaufrettes

• En juillet 2022, Loacker SpA a annoncé le lancement de son produit sur le marché américain grâce à un partenariat avec Costco Stores. La marque a lancé ses biscuits gaufrés Loacker Minis aux saveurs noisette, vanille et chocolat, fabriqués à partir d'ingrédients sans OGM, dont du lait de montagne et des noisettes italiennes grillées. Cette initiative confirme l'engagement de Loacker en faveur du développement durable et de la qualité supérieure, en renforçant sa présence mondiale et en répondant à la demande croissante de confiseries européennes authentiques en Amérique du Nord.
• En mai 2022, Lotte Corporation a dévoilé une édition spéciale célébrant la série télévisée Dragon Ball Super : une gaufrette au chocolat Bikkuri Man inspirée de l'anime. L'offre comprend des autocollants à collectionner représentant les personnages et est disponible en deux formats d'emballage. Cette collaboration allie culture pop et snacks, ciblant les fans d'anime et renforçant la visibilité de la marque auprès des jeunes.
• En avril 2022, Hostess Brands a élargi sa gamme de produits avec le lancement d'un nouveau parfum menthe-chocolat pour sa gamme Hostess Crispy Minis. Cette extension de saveurs reflète l'innovation continue de la marque en proposant aux consommateurs une version rafraîchissante de ses gaufrettes. Ce lancement renforce l'avantage concurrentiel d'Hostess sur le segment des gaufrettes et séduit les gourmands gourmands.

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