Rapport d'analyse du marché mondial des couverts en bois : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Quelle est la taille et le taux de croissance du marché mondial des couverts en bois ?

• Le marché mondial des couverts en bois était évalué à 211 millions de dollars américains en 2025  et devrait atteindre  323,81 millions de dollars américains d'ici 2033 , soit un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,50 % au cours de la période de prévision.
• La croissance rapide du secteur agroalimentaire à travers le monde constitue l'un des principaux facteurs stimulant la croissance du marché des couverts en bois.
• L'engouement croissant pour les couverts en bois, dû à la prise de conscience accrue des enjeux environnementaux et à la forte demande pour ces couverts légers, résistants à la chaleur et écologiques, qui constituent un choix idéal en tant que couverts biodégradables, accélère la croissance du marché.

Quels sont les principaux enseignements du marché des couverts en bois ?

• Le remplacement croissant des couverts en plastique à usage unique par des couverts en bois à usage unique dans les restaurants à service rapide et les cafés, ainsi que la large disponibilité de ces couverts dans une vaste gamme de modèles, de formes et de couleurs, en fonction des besoins et des préférences des consommateurs, influencent davantage le marché.
• Par ailleurs, l'urbanisation, l'évolution des modes de vie, le développement du commerce électronique et l'augmentation du revenu disponible des ménages ont un impact positif sur le marché des couverts en bois. De plus, les innovations et les nouveaux produits offrent des opportunités lucratives aux acteurs du marché.
• L'Amérique du Nord a dominé le marché des couverts en bois avec une part de revenus estimée à 42,58 % en 2025, grâce à des réglementations strictes sur les plastiques à usage unique, à une forte sensibilisation des consommateurs au développement durable et à une adoption massive de produits de restauration écologiques aux États-Unis et au Canada.
• La région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, soit 9,14 %, entre 2026 et 2033, sous l'effet d'une urbanisation rapide, du développement des services de livraison de repas, d'une prise de conscience environnementale croissante et des initiatives gouvernementales visant à réduire les déchets plastiques.
• Le segment des cuillères a dominé le marché avec une part estimée à 41,6 % en 2025, les cuillères en bois étant largement utilisées pour les plats à emporter, les desserts, les boissons et la restauration collective en raison de leur polyvalence, de leur finition lisse et de leur facilité d'utilisation.

Portée du rapport et segmentation du marché des couverts en bois     

Quelle est la tendance clé du marché des couverts en bois ?

Tendance croissante vers des couverts en bois durables, écologiques et à usage unique

• Le marché des couverts en bois connaît une forte adoption des alternatives biodégradables, compostables et sans plastique, sous l'impulsion d'une prise de conscience environnementale croissante et des restrictions mondiales sur les plastiques à usage unique.
• Les fabricants proposent désormais des couverts en bois légers, sans échardes et ergonomiques, fabriqués à partir de bois de bouleau, de bambou et de hêtre issus de sources durables, afin d'améliorer l'expérience utilisateur et la sécurité.
• La demande croissante de produits de restauration jetables, hygiéniques et écologiques accélère leur adoption dans les restaurants à service rapide, les services de traiteur, les compagnies aériennes, les événements et les points de vente de plats à emporter.
  • Par exemple, des entreprises comme Huhtamaki, Dart Container, Pactiv et Eco-Products ont élargi leur gamme de couverts durables pour répondre à la demande croissante des secteurs de la restauration et de l'hôtellerie.
• L'attention croissante portée aux certifications de durabilité, aux emballages recyclables et à la réduction de l'empreinte carbone renforce la transition vers les alternatives en bois.
• Alors que le développement durable devient une priorité dans l'ensemble des chaînes de valeur de la restauration, les couverts en bois devraient jouer un rôle essentiel dans le remplacement des couverts jetables en plastique classiques.

Quels sont les principaux moteurs du marché des couverts en bois ?

• La multiplication des interdictions mondiales des couverts en plastique à usage unique en Europe, en Amérique du Nord et dans certaines régions d'Asie-Pacifique stimule considérablement la demande d'alternatives en bois.
  • Par exemple, entre 2024 et 2025, plusieurs chaînes de restauration et fournisseurs d'emballages ont augmenté leurs achats de couverts en bois afin de se conformer à la réglementation environnementale.
• La préférence croissante des consommateurs pour la vaisselle écologique, biodégradable et compostable stimule son adoption dans les restaurants, les cafés et les plateformes de livraison de repas.
• La croissance rapide de la livraison de repas en ligne, des plats à emporter et des repas en plein air accroît la consommation de couverts en bois jetables.
• Les progrès réalisés dans les procédés de fabrication ont permis d'améliorer la résistance, la finition et la rentabilité des couverts en bois.
• Soutenu par des initiatives de développement durable, un cadre réglementaire favorable et une demande croissante du secteur de la restauration, le marché des couverts en bois devrait connaître une croissance soutenue à long terme.

Quel facteur freine la croissance du marché des couverts en bois ?

• Les coûts de production et de matières premières plus élevés par rapport aux couverts en plastique limitent leur adoption sur les marchés sensibles aux prix.
  • Par exemple, les fluctuations de l'approvisionnement en bois, les réglementations en matière d'approvisionnement et les coûts de transport au cours de la période 2024-2025 ont augmenté les dépenses de fabrication de plusieurs fournisseurs.
• La durabilité et la résistance à l'humidité limitées par rapport aux alternatives en plastique peuvent affecter l'acceptation par l'utilisateur dans certaines applications.
• Les contraintes liées à la chaîne d'approvisionnement, notamment en matière de certifications forestières durables et de disponibilité des matières premières, posent des défis opérationnels.
• La concurrence des matériaux alternatifs et écologiques tels que les couverts en bagasse, en papier et en bioplastique exerce une pression sur les prix.
• Pour surmonter ces défis, les fabricants se concentrent sur l'optimisation des coûts, l'amélioration des traitements des matériaux, la production à grande échelle et l'approvisionnement durable afin d'étendre l'adoption mondiale des couverts en bois.

Comment le marché des couverts en bois est-il segmenté ?

Le marché est segmenté en fonction du type de produit, du canal de vente et de l'utilisation finale .

• Par type de produit

Le marché des couverts en bois est segmenté, selon le type de produit, en couteaux, fourchettes et cuillères. Le segment des cuillères dominait le marché avec une part estimée à 41,6 % en 2025. En effet, les cuillères en bois sont largement utilisées pour les plats à emporter, les desserts, les boissons et la restauration collective grâce à leur polyvalence, leur finition lisse et leur facilité d'utilisation. Leur forte consommation dans les services de livraison de repas, les compagnies aériennes et lors d'événements contribue également à cette domination. Les cuillères en bois sont aussi privilégiées pour les soupes, les crèmes glacées et les plats préparés, ce qui stimule une demande importante.

Le segment des fourchettes devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par la consommation croissante de restauration rapide, de salades et de cuisine occidentale dans les chaînes de restauration rapide et les food trucks. L'essor des repas en plein air, les exigences en matière de développement durable et l'amélioration de la résistance et de la conception des fourchettes accélèrent leur adoption et soutiennent la croissance rapide de ce segment.

• Par canal de vente

Selon le canal de distribution, le marché se divise en fabricants (vente directe), distributeurs, détaillants et vente en ligne. Le segment des distributeurs dominait le marché en 2025 avec une part de marché d'environ 38,9 %, grâce à des réseaux de distribution performants desservant les restaurants, les hôtels, les traiteurs et les acheteurs institutionnels. Les distributeurs permettent des achats en gros, un approvisionnement régulier et une maîtrise des coûts, ce qui en fait le canal privilégié des acheteurs de gros volumes.

Le segment du commerce électronique devrait connaître la croissance annuelle composée la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'essor rapide des fournisseurs de services alimentaires en ligne, des plateformes de commerce électronique B2B et des marques durables s'adressant directement aux consommateurs. L'augmentation des achats en ligne par les petits restaurants, les cuisines virtuelles et les organisateurs d'événements stimule les ventes en ligne, tandis qu'une meilleure visibilité des produits et la livraison à domicile renforcent encore les perspectives de croissance.

• Par utilisation finale

Selon leur utilisation finale, les couverts en bois se répartissent en trois segments : restauration, collectivités et traiteur en ligne. En 2025, le segment de la restauration détenait la plus grande part de marché, soit environ 45,3 %, grâce à leur utilisation intensive dans les restaurants, cafés, établissements de restauration rapide, food trucks et services de plats à emporter. La pression réglementaire croissante visant à remplacer les couverts en plastique et la forte préférence des consommateurs pour des options de restauration écologiques continuent de soutenir cette position dominante.

Le segment de la restauration en ligne devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé le plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la forte croissance des plateformes de livraison de repas, des services d'abonnement et de la restauration événementielle. La demande croissante de couverts hygiéniques, jetables et durables pour les repas livrés à domicile accélère l'adoption de ce secteur, faisant de la restauration en ligne un moteur de croissance essentiel pour l'avenir.

Quelle région détient la plus grande part du marché des couverts en bois ?

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des couverts en bois avec une part de marché estimée à 42,58 % en 2025, grâce à une réglementation stricte sur les plastiques à usage unique, une forte sensibilisation des consommateurs au développement durable et une adoption massive de produits de restauration écologiques aux États-Unis et au Canada. L'utilisation généralisée des couverts en bois dans les restaurants, les chaînes de restauration rapide, les plateformes de livraison de repas, les compagnies aériennes et la restauration collective continue de conforter la domination de cette région.
• Les principaux fabricants nord-américains investissent dans un approvisionnement durable certifié, du bois conforme à la norme FSC et une durabilité accrue des produits, renforçant ainsi la compétitivité de la région. La préférence croissante pour la vaisselle biodégradable et compostable accélère encore la demande.
• Une forte présence dans le commerce de détail, une infrastructure de restauration bien développée et des politiques environnementales favorables renforcent le leadership de l'Amérique du Nord sur le marché mondial des couverts en bois.

Aperçu du marché américain des couverts en bois

Les États-Unis sont le principal contributeur en Amérique du Nord, notamment grâce à l'interdiction des couverts en plastique dans plusieurs États, à une forte consommation de plats à emporter et de livraison de repas, et à des comportements d'achat fortement axés sur le développement durable. Les restaurants, les chaînes de restauration rapide, les traiteurs et les plateformes de livraison de repas en ligne adoptent de plus en plus les couverts en bois pour se conformer à la réglementation et valoriser leur image de marque. La présence de grands distributeurs de produits alimentaires et la demande croissante des cafétérias d'entreprise et des organisateurs d'événements contribuent également à la croissance soutenue du marché.

Aperçu du marché canadien des couverts en bois

Le Canada contribue de façon significative à la croissance régionale grâce aux restrictions fédérales sur les plastiques à usage unique et à la demande croissante des consommateurs pour des solutions écologiques. Les établissements de restauration, les établissements d'enseignement et les bâtiments gouvernementaux adoptent de plus en plus les couverts en bois. L'accent mis sur la réduction des déchets, les emballages alimentaires compostables et les solutions de restauration durables favorise l'adoption de ces solutions partout au pays.

Marché des couverts en bois en Asie-Pacifique

La région Asie-Pacifique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide, à 9,14 %, entre 2026 et 2033. Cette croissance est portée par l'urbanisation rapide, le développement des services de livraison de repas, la sensibilisation croissante à l'environnement et les initiatives gouvernementales visant à réduire les déchets plastiques. La forte croissance des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et des plats à emporter en Chine, en Inde, au Japon, en Corée du Sud et en Asie du Sud-Est stimule la demande de couverts en bois. L'augmentation des exportations et la compétitivité des coûts de production contribuent également à cette expansion régionale.

Aperçu du marché chinois des couverts en bois

La Chine est le principal contributeur au marché Asie-Pacifique, grâce à ses solides capacités de production, à ses exportations à grande échelle et à l'adoption croissante de la vaisselle biodégradable sur son territoire. Le renforcement des réglementations environnementales, l'expansion des plateformes de livraison de repas et la demande internationale croissante de couverts durables alimentent une croissance soutenue du marché.

Aperçu du marché japonais des couverts en bois

Le Japon affiche une croissance stable grâce à des normes élevées en matière d'hygiène, de qualité et de durabilité dans le secteur de la restauration. L'utilisation croissante de couverts en bois dans les supérettes, les plats préparés et lors d'événements favorise l'expansion du marché. La forte préférence pour les emballages écologiques consolide leur adoption à long terme.

Aperçu du marché indien des couverts en bois

L'Inde s'impose comme un marché de croissance clé, portée par l'interdiction des plastiques à usage unique, le développement rapide des plateformes de livraison de repas et l'expansion des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration. La sensibilisation croissante aux alternatives biodégradables et la montée en puissance de la production locale accélèrent la pénétration du marché.

Aperçu du marché des couverts en bois en Corée du Sud

La Corée du Sud contribue de manière constante à la croissance du marché grâce à des initiatives fortes en matière de développement durable, à l'essor de la restauration à emporter et à des mesures réglementaires visant à réduire les déchets plastiques. L'adoption de ces solutions par les cafés, les restaurants et les services de restauration collective soutient une croissance soutenue du marché.

Quelles sont les principales entreprises du marché des couverts en bois ?

L'industrie des couverts en bois est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Biotrem (Pologne)
• Géorgie-Pacifique (États-Unis)
• DOpla SpA (Italie)
• Huhtamaki (Finlande)
• Al Bayader International (Émirats arabes unis)
• Pappco Greenware (Inde)
• Dart Container Corporation (États-Unis)
• Produits de consommation Reynolds (États-Unis)
• Dinearth (États-Unis)
• Yash Pakka Limited (Inde)
• Vaisselle naturelle (Inde)
• Pactiv LLC (États-Unis)
• PAPSTAR GmbH (Allemagne)
• SOLIA (France)
• Eco-Products, Inc. (États-Unis)
• Cosmos Eco Friends (Inde)
• Visfortec (Espagne)
• Xiamen Greenday Import & Export Co., Ltd (Chine)

Quels sont les développements récents sur le marché mondial des couverts en bois ?

• En décembre 2022, Eatlery, une entreprise basée aux Émirats arabes unis, a lancé des couverts et des cuillères comestibles innovants, une alternative durable aux ustensiles jetables classiques. Fabriquées à partir de céréales, ces cuillères sont suffisamment résistantes pour les aliments humides comme les currys, n'altèrent pas le goût des aliments et se décomposent naturellement en 30 jours, illustrant ainsi une forte tendance vers des solutions de restauration zéro déchet.
• En mars 2022, Natur-Tec, fabricant américain de résines bioplastiques, a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de couverts biodégradables fabriqués à partir d'ingrédients végétaux. Conçue pour être performante aussi bien avec des aliments chauds que froids, cette gamme de produits renforce l'offre de solutions durables pour la restauration proposée par l'entreprise.
• En novembre 2020, KFC a commencé à tester des sporks compostables en fibres dans ses restaurants canadiens. Fabriqués à partir de bambou, de maïs et de canne à sucre, ces couverts hybrides, mi-fourchette mi-cuillère, sont compostables à température ambiante, se décomposent naturellement en 18 mois et ne laissent aucun résidu toxique, réaffirmant ainsi l'engagement de KFC en faveur d'emballages durables.
• En avril 2020, Good Natured Products Inc., dont le siège social est situé à Vancouver, au Canada, a élargi sa gamme d'emballages végétaux en y ajoutant 22 produits alimentaires certifiés compostables et biodégradables, notamment des couverts, des gobelets, des bols et des contenants. Fabriqués à partir de matériaux durables tels que les résidus de fibres de canne à sucre, ces nouveaux produits témoignent de l'engagement de l'entreprise en faveur du respect de l'environnement.

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