Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché des hydrocolloïdes au Moyen-Orient et en Afrique – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché des hydrocolloïdes

• La taille du marché des hydrocolloïdes au Moyen-Orient et en Afrique était évaluée à 690,5 millions USD en 2024 et devrait atteindre 1 208,6 millions USD d'ici 2032, avec un TCAC de 7,20 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la demande croissante dans la transformation des aliments et des boissons, l’expansion des applications pharmaceutiques et l’évolution vers des stabilisants et épaississants naturels à base de plantes.

Analyse du marché des hydrocolloïdes

• Les hydrocolloïdes sont une classe de polymères de haut poids moléculaire largement utilisés pour leurs propriétés gélifiantes, épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes. Ils sont essentiels pour améliorer la texture, la durée de conservation et la qualité des formulations alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques.
• Le marché connaît une croissance robuste dans toute la région MEA, propulsée par l'évolution des habitudes alimentaires, l'urbanisation et une population croissante soucieuse de sa santé, à la recherche d'ingrédients d'origine végétale et de label propre dans les aliments transformés et les produits de soins personnels.
• L'Arabie saoudite devrait dominer le marché des hydrocolloïdes MEA avec une part de marché de 33,81 %, en raison de l'expansion de son secteur de transformation des aliments, de l'augmentation de sa fabrication pharmaceutique et de ses investissements importants dans les produits de santé et de bien-être.
• L'Afrique du Sud devrait être le pays à la croissance la plus rapide sur le marché des hydrocolloïdes au cours de la période de prévision, grâce à la consommation croissante d'aliments et de boissons fonctionnels, à l'augmentation de la production locale de produits laitiers et carnés et à une plus grande utilisation des hydrocolloïdes dans les systèmes d'administration pharmaceutique.
• Le segment de la gélatine devrait dominer le marché avec une part de 29,65 %, en raison de sa polyvalence dans des applications allant des aliments aux capsules, et de sa capacité à fournir d'excellentes fonctions de gélification et de stabilisation, en particulier dans les formulations de confiserie, de produits laitiers et de produits nutraceutiques.

Portée du rapport et segmentation du marché des hydrocolloïdes        

Tendances du marché des hydrocolloïdes

« Vers un label propre et des hydrocolloïdes d'origine végétale »

• Une tendance clé sur le marché des hydrocolloïdes au MOYEN-ORIENT ET EN AFRIQUE est la préférence croissante pour les hydrocolloïdes à étiquette propre et à base de plantes, motivée par l'évolution des préférences des consommateurs et des choix alimentaires soucieux de leur santé.
• Cette tendance est alimentée par la demande croissante d’ingrédients alimentaires naturels, la sensibilisation accrue aux additifs synthétiques et la croissance de la population végétalienne et flexitarienne dans la région.
  • Par exemple, des acteurs majeurs comme CP Kelco et Cargill se concentrent sur le développement d'hydrocolloïdes tels que la pectine, la gomme de guar et la gomme xanthane dérivées de sources végétales pour répondre aux besoins des fabricants de produits alimentaires et de boissons qui visent des formulations clean label.
• Cette tendance s’aligne également sur la pression réglementaire en faveur de la transparence dans l’étiquetage des aliments et sur la demande d’alternatives sans allergènes, sans gluten et sans additifs.
• Alors que les consommateurs examinent de plus en plus attentivement les étiquettes des produits et optent pour des alternatives naturelles, les hydrocolloïdes à étiquette propre devraient stimuler l’innovation et l’expansion du marché dans les secteurs de l’alimentation, de la pharmacie et des soins personnels.

Dynamique du marché des hydrocolloïdes

Conducteur

« Demande croissante d'ingrédients fonctionnels dans l'industrie agroalimentaire »

• Le secteur en plein essor de l'alimentation et des boissons au MOYEN-ORIENT ET EN AFRIQUE est un moteur clé du marché des hydrocolloïdes, car les hydrocolloïdes jouent un rôle essentiel dans la modification de la texture, la prolongation de la durée de conservation et la stabilisation des produits alimentaires.
• L'urbanisation rapide, l'augmentation des revenus disponibles et la popularité croissante des aliments de commodité et transformés alimentent la demande d'hydrocolloïdes dans les segments des produits laitiers, de la boulangerie, de la confiserie et des produits prêts à consommer.
  • Par exemple, des entreprises telles que DuPont Nutrition & Biosciences et Ingredion Incorporated élargissent leurs gammes de produits pour proposer des hydrocolloïdes personnalisés en fonction des préférences gustatives locales et des besoins fonctionnels des applications alimentaires transformées.
• De plus, la sensibilisation croissante aux questions de santé a conduit à l’utilisation d’hydrocolloïdes dans des formulations à faible teneur en matières grasses, en sucre et enrichies en fibres, ce qui a encore accru leur demande.
• À mesure que les transformateurs alimentaires régionaux modernisent leurs opérations et innovent dans leurs gammes de produits, l’adoption d’hydrocolloïdes fonctionnels devrait s’accélérer, entraînant une croissance soutenue du marché.

Retenue/Défi

« Coût élevé des matières premières naturelles et spécialisées »

• Le marché des hydrocolloïdes au Moyen-Orient et en Afrique est confronté à des défis en raison de la volatilité des prix et de l’instabilité de la chaîne d’approvisionnement des principales matières premières, telles que le guar, la caroube, les algues et les écorces d’agrumes.
• Les hydrocolloïdes étant en grande partie issus de sources agricoles ou marines, les fluctuations des conditions météorologiques, des rendements des cultures et l’instabilité géopolitique peuvent avoir un impact significatif sur leur disponibilité et leur structure de coûts.
  • Par exemple, les perturbations de l’approvisionnement en gomme de guar dues aux moussons irrégulières dans les principaux pays producteurs comme l’Inde peuvent affecter directement les prix et les délais de livraison des fabricants et fournisseurs de la région MEA.
• En outre, la dépendance aux importations pour certaines matières premières augmente l’exposition aux fluctuations monétaires et à la dynamique du commerce mondial, ce qui rend difficile pour les fabricants locaux de maintenir des prix stables.
• Ces facteurs constituent un frein majeur, en particulier pour les petits et moyens producteurs de produits alimentaires et de cosmétiques à la recherche de solutions hydrocolloïdes rentables, et peuvent entraver une adoption plus large dans les segments sensibles aux prix.

Portée du marché des hydrocolloïdes

Le marché est segmenté en fonction du type et de l’application.

• Par type

Le marché des hydrocolloïdes au Moyen-Orient et en Afrique est segmenté en fonction de leur type : gélatine, pectine, carraghénane, gomme xanthane, agar-agar, etc. En 2025, la gélatine a représenté la plus grande part de marché, avec 38,6 % du chiffre d'affaires, grâce à son utilisation répandue dans les secteurs de l'alimentation et des boissons, de la pharmacie et des soins personnels. Ses excellentes propriétés gélifiantes, stabilisantes et émulsifiantes en font un choix privilégié pour la confiserie, les capsules et les cosmétiques.

Toutefois, le segment des pectines devrait connaître un TCAC maximal de 7,35 % au cours de la période de prévision 2025-2032. Cette croissance est principalement tirée par la demande croissante d'ingrédients végétaux « clean label » dans les confitures, gelées, boissons et produits laitiers, ainsi que par la préférence croissante des consommateurs pour les épaississants naturels et végétaliens.

• Par application

En fonction des applications, le marché des hydrocolloïdes au Moyen-Orient et en Afrique est segmenté en : agroalimentaire, pharmaceutique, soins personnels et cosmétiques, et autres. En 2025, le segment agroalimentaire détenait la plus grande part de marché, avec 46,9 %, grâce à l'utilisation croissante des hydrocolloïdes comme agents épaississants, gélifiants et stabilisants dans les produits laitiers, les produits de boulangerie, les sauces et les substituts de viande. La demande est également alimentée par la tendance aux formulations végétales et « clean label » au Moyen-Orient et en Afrique.

Toutefois, le segment pharmaceutique devrait connaître le TCAC le plus élevé, soit 6,87 %, au cours de la période de prévision. Ce chiffre est attribué à l'utilisation croissante des hydrocolloïdes dans les systèmes d'administration de médicaments, la reliure des comprimés, le soin des plaies et la fabrication de capsules, l'industrie pharmaceutique adoptant de plus en plus d'excipients biocompatibles et fonctionnels pour améliorer les performances des produits et les résultats pour les patients.

Aperçu du marché des hydrocolloïdes au Moyen-Orient et en Afrique

Le marché des hydrocolloïdes au Moyen-Orient et en Afrique devrait connaître une croissance régulière jusqu'en 2025, soutenu par la demande croissante d'aliments transformés, la sensibilisation croissante aux questions de santé et le développement des capacités de production alimentaire de la région. La croissance des secteurs de la boulangerie, des produits laitiers, des boissons et des plats préparés favorise l'adoption des hydrocolloïdes pour leurs propriétés gélifiantes, stabilisantes, épaississantes et émulsifiantes. De plus, la demande accrue des industries pharmaceutique, cosmétique et des soins personnels pour des ingrédients naturels et d'origine végétale stimule encore la pénétration du marché. L'évolution réglementaire vers des produits clean label et certifiés halal influence également positivement les habitudes de consommation d'hydrocolloïdes dans la région.

• Aperçu du marché des hydrocolloïdes en Arabie saoudite

L'Arabie saoudite détient la plus grande part de marché des hydrocolloïdes au Moyen-Orient et en Afrique, grâce à son industrie agroalimentaire bien établie et à sa forte demande d'ingrédients fonctionnels et « clean label ». La croissance démographique, l'urbanisation croissante et la prise de conscience croissante des enjeux de santé ont accéléré la consommation de produits alimentaires hypocaloriques, naturels et sans gluten, tous composés d'hydrocolloïdes.

Les initiatives gouvernementales menées dans le cadre de la Vision 2030, qui mettent l'accent sur la production alimentaire locale, la diversification industrielle et le développement du secteur de la santé, ouvrent de nouvelles perspectives pour les applications des hydrocolloïdes dans les produits nutraceutiques et pharmaceutiques. Les acteurs internationaux du secteur des ingrédients développent également leur présence en Arabie saoudite afin de tirer parti de son paysage de consommation en pleine évolution et de sa solide base industrielle.

• Aperçu du marché italien des hydrocolloïdes

Le marché sud-africain des hydrocolloïdes devrait connaître une croissance significative du TCAC, portée par la demande croissante d'aliments emballés, de produits laitiers et de plats cuisinés. L'essor de la classe moyenne, conjugué à la pénétration croissante des supermarchés, a entraîné une augmentation de la consommation de plats préparés, favorisant ainsi l'utilisation des hydrocolloïdes comme stabilisants et épaississants.

Par ailleurs, les industries pharmaceutiques et des soins personnels sud-africaines adoptent de plus en plus les hydrocolloïdes dans les formulations de crèmes topiques, de systèmes d'administration de médicaments et de cosmétiques clean label. Le pays constate également une sensibilisation croissante aux ingrédients d'origine végétale et sans allergènes, ce qui incite les fabricants locaux à reformuler leurs produits avec des hydrocolloïdes naturels tels que la gomme de guar, la carraghénane et la pectine.

Les politiques commerciales de soutien et la présence de distributeurs régionaux améliorent l’accessibilité, encourageant les acteurs nationaux et étrangers à investir dans des solutions hydrocolloïdes adaptées aux consommateurs sud-africains.

Part de marché des hydrocolloïdes

L'industrie du marché des hydrocolloïdes est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• Evonik Industries AG (Allemagne)
• Hexion Inc. (États-Unis)
• Huntsman International LLC (États-Unis)
• Cardolite Corporation (États-Unis)
• BASF SE (Allemagne)
• Arnette Polymers, LLC (États-Unis)
• Aditya Birla Chemicals (Inde)
• Momentive Performance Materials Inc. (États-Unis)
• Adeka Corporation (Japon)
• Air Products and Chemicals, Inc. (États-Unis)
• Mitsubishi Chemical Corporation (Japon)
• Cargill, Incorporated (États-Unis)
• Kukdo Chemical Co., Ltd. (Corée du Sud)
• Nagase ChemteX Corporation (Japon)
• Atul Ltd. (Inde)

Derniers développements sur le marché mondial des hydrocolloïdes

• En mars 2025, CP Kelco a annoncé l'expansion de son réseau de distribution sur les principaux marchés du Moyen-Orient et d'Afrique, notamment les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite, grâce à un partenariat stratégique avec un important fournisseur régional d'ingrédients alimentaires. Cette initiative vise à améliorer l'accessibilité à la gamme de fibres d'agrumes, de pectine et de gomme gellane de CP Kelco, répondant ainsi à la demande croissante d'ingrédients clean label et fonctionnels dans les secteurs de l'alimentation, des boissons et des soins personnels.
• En janvier 2025, Ingredion Incorporated a lancé une nouvelle gamme d'amidons et de mélanges de gommes certifiés biologiques, adaptés aux applications MEA dans les secteurs des produits laitiers et de la confiserie. Ces produits sont spécifiquement formulés pour répondre aux préférences régionales en matière de texture, de stabilité et d'origine naturelle, et devraient renforcer la présence d'Ingredion sur le marché des hydrocolloïdes MEA, dans un contexte de demande croissante de formulations halal, casher et végétales.
• En octobre 2024, Ashland Global Holdings Inc. a lancé un nouvel agent épaississant à base d'hydrocolloïdes sous sa marque Natrosol™, ciblant les marchés en plein essor des soins de la peau et des soins personnels en Afrique du Sud et dans la région du Golfe. Cette innovation offre un meilleur contrôle de la viscosité et une meilleure compatibilité avec les actifs naturels, s'inscrivant ainsi dans la tendance des consommateurs à privilégier les formules cosmétiques durables et naturelles.
• En août 2024, Cargill a élargi sa gamme de produits à base de carraghénane dérivé d'algues afin de répondre à la demande croissante de texturants naturels dans les produits laitiers et les boissons végétales de la région Moyen-Orient et Afrique. L'entreprise a également annoncé son intention de localiser une partie de sa chaîne d'approvisionnement en Afrique du Nord afin de garantir une meilleure fiabilité de l'approvisionnement et de réduire les délais de livraison, renforçant ainsi son engagement envers le secteur de la transformation alimentaire en pleine évolution dans la région.

SKU-35145