Rapport d'analyse du marché nord-américain des oignons déshydratés : taille, part de marché et tendances – Aperçu du secteur et prévisions jusqu'en 2033

Taille du marché des oignons déshydratés en Amérique du Nord

• Le marché nord-américain des oignons déshydratés était évalué à 41,96 millions de dollars américains en 2025 et devrait atteindre 68,93 millions de dollars américains d'ici 2033 , avec un TCAC de 6,4 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la demande croissante d'ingrédients alimentaires à longue conservation et par l'adoption grandissante des aliments transformés et prêts à consommer, tant dans les foyers que dans les établissements de restauration. L'urbanisation croissante et l'évolution des habitudes alimentaires incitent les fabricants et les professionnels de la restauration à privilégier les oignons déshydratés pour leur saveur constante, leur temps de préparation réduit et leur disponibilité tout au long de l'année.
• De plus, l'importance croissante accordée à la rentabilité, à la réduction du gaspillage alimentaire et à la simplification du stockage et du transport positionne les oignons déshydratés comme une alternative privilégiée aux oignons frais. Ces facteurs combinés accélèrent leur adoption dans les secteurs de la transformation alimentaire, de la restauration et des applications industrielles, soutenant ainsi une expansion durable du marché.

Analyse du marché des oignons déshydratés en Amérique du Nord

• Les oignons déshydratés, produits grâce à diverses technologies de séchage permettant d'éliminer l'humidité tout en préservant leur saveur et leurs propriétés fonctionnelles, sont des ingrédients de plus en plus essentiels dans les aliments transformés, les plats cuisinés et les préparations culinaires en raison de leur longue durée de conservation et de leur facilité d'utilisation.
• La demande croissante d'oignons déshydratés est principalement soutenue par la croissance de l'industrie agroalimentaire mondiale, l'expansion des chaînes de restauration rapide et la préférence grandissante des consommateurs pour des solutions de cuisson pratiques offrant une qualité constante et nécessitant moins de manipulation.
• Les États-Unis ont dominé le marché des oignons déshydratés en 2025, grâce à leur industrie agroalimentaire bien établie, à leurs vastes infrastructures de cuisines industrielles et à la forte demande d'ingrédients pratiques dans les secteurs commerciaux et alimentaires emballés.
• Le Mexique devrait connaître la croissance la plus rapide sur le marché des oignons déshydratés au cours de la période de prévision, en raison de l'augmentation de la production alimentaire industrielle, de l'expansion des points de vente de services de restauration et de la demande croissante d'ingrédients culinaires pratiques et à longue durée de conservation.
• Le segment des poudres a dominé le marché avec une part d'environ 40 % en 2025, grâce à son utilisation répandue dans l'industrie agroalimentaire. Cette domination s'explique par sa texture uniforme, sa longue durée de conservation et sa facilité d'incorporation dans les préparations sèches. La poudre d'oignon déshydratée est particulièrement appréciée dans les soupes, les sauces, les mélanges d'assaisonnements et les plats cuisinés, où la consistance et la diffusion des arômes sont essentielles. Ses coûts de stockage et de transport réduits favorisent également son adoption par les grands fabricants.

Portée du rapport et segmentation du marché des oignons déshydratés  

Tendances du marché des oignons déshydratés en Amérique du Nord

Utilisation croissante des oignons déshydratés dans la restauration et la cuisine industrielle

• L'adoption croissante des oignons déshydratés dans la restauration, les cuisines industrielles et la fabrication de produits alimentaires emballés est une tendance majeure sur le marché. Cette adoption est motivée par le besoin grandissant d'ingrédients pratiques, rapides à utiliser et au goût constant. Les oignons déshydratés deviennent ainsi des composants essentiels dans la production d'aliments transformés, de plats cuisinés, de sauces et de mélanges d'épices.
  • Par exemple, Daksh Foods Pvt. Ltd. et Earth Expo Company fournissent une gamme de poudres et de flocons d'oignons déshydratés aux restaurants et aux grands fabricants de produits alimentaires en Inde, garantissant un goût uniforme et une utilisation prolongée d'un lot à l'autre. Ces produits améliorent l'efficacité opérationnelle en cuisine tout en assurant une qualité constante dans la production alimentaire à grande échelle.
• La demande d'oignons déshydratés est en constante augmentation dans la restauration collective et les cuisines industrielles, où le stockage en vrac, la longue durée de conservation et la réduction des manipulations sont essentiels. Ce positionnement stimule la croissance, les chefs et les transformateurs alimentaires privilégiant de plus en plus les oignons déshydratés aux oignons frais pour leur fiabilité et leur rentabilité.
• Les entreprises agroalimentaires mondiales intègrent de plus en plus d'oignons déshydratés dans leurs plats cuisinés, sauces et en-cas afin de préserver la saveur et de limiter les risques de détérioration. Cette intégration renforce la présence des oignons déshydratés sur le marché des produits alimentaires emballés, engendrant une plus grande dépendance à leur égard.
• Dans les économies émergentes, les cuisines industrielles et les petites entreprises agroalimentaires adoptent les oignons déshydratés pour simplifier la gestion des stocks et garantir un assaisonnement homogène tout au long des chaînes de production. L'intérêt croissant pour la praticité et l'efficacité du travail favorise l'adoption des oignons déshydratés sur le marché.
• Le marché constate une utilisation accrue des oignons déshydratés dans les soupes, les sauces, les vinaigrettes et les produits de grignotage transformés, où une saveur uniforme et une longue durée de conservation sont essentielles. Cela confirme la place des oignons déshydratés comme ingrédient de choix dans diverses applications culinaires et segments de transformation industrielle.

Dynamique du marché des oignons déshydratés en Amérique du Nord

Conducteur

Besoin croissant d'une durée de conservation plus longue et d'une réduction du gaspillage alimentaire

• Le marché des oignons déshydratés est principalement tiré par la demande croissante de produits alimentaires à durée de conservation plus longue et par la nécessité de réduire les pertes après récolte et le gaspillage alimentaire. Les oignons déshydratés constituent une solution économique pour préserver la saveur, l'arôme et les qualités nutritionnelles des oignons pendant de longues périodes, ce qui est essentiel tant pour les cuisines professionnelles que pour les fabricants de produits alimentaires conditionnés.
  • Par exemple, Jain Irrigation Systems Ltd. propose des oignons déshydratés de qualité supérieure qui conservent leur qualité pendant plusieurs mois, permettant ainsi aux transformateurs et distributeurs de produits alimentaires d'optimiser leurs stocks et de réduire les pertes. Ces solutions sont particulièrement précieuses dans les régions où les chaînes d'approvisionnement sont limitées, car elles aident les fabricants à garantir une disponibilité constante de leurs produits.
• La prise de conscience croissante de la durabilité alimentaire et de l'importance d'un stockage efficace incite les secteurs de la restauration et de l'industrie à adopter les oignons déshydratés afin de minimiser le gaspillage tout en garantissant une qualité de produit constante. La possibilité de stocker et d'utiliser ces oignons sans réapprovisionnement fréquent contribue directement à la réduction des coûts opérationnels et à l'optimisation de l'utilisation des ressources.
• Les fabricants privilégient de plus en plus les oignons déshydratés pour la production à grande échelle en raison de leur longue durée de conservation, de leur profil aromatique prévisible et de leurs exigences minimales de stockage, ce qui réduit les difficultés logistiques et d'approvisionnement. Cette prévisibilité est essentielle au maintien de la standardisation dans les produits alimentaires transformés et les applications culinaires.
• Le secteur agroalimentaire industriel, en pleine expansion, notamment sur les marchés émergents, adopte les oignons déshydratés pour répondre à la demande croissante des consommateurs en aliments emballés et en plats cuisinés. Cette tendance renforce le marché, les oignons déshydratés devenant essentiels au maintien de la constance des produits à grande échelle.

Retenue/Défi

Dégradation de la qualité pendant le séchage et le stockage

• Le marché des oignons déshydratés est confronté à des défis liés au maintien de la saveur, de la couleur, de l'arôme et des qualités nutritionnelles lors du séchage, du stockage et du transport. Des méthodes de séchage inadéquates, une chaleur excessive ou un stockage prolongé peuvent entraîner une perte de qualité importante, réduisant l'attrait du produit et limitant son utilisation dans les applications alimentaires haut de gamme.
  • Par exemple, Green Rootz et Harmony House Foods, Inc. ont souligné les difficultés rencontrées pour préserver le piquant et la couleur naturels des oignons lors du séchage par atomisation et du stockage en vrac, ce qui peut avoir un impact sur l'acceptation par le consommateur et le goût du produit final. Garantir une qualité constante pour de grands lots exige des technologies de séchage et de conditionnement sophistiquées.
• Les variations de teneur en humidité et l'exposition à l'oxygène ou à l'humidité pendant le stockage accentuent la dégradation, posant des défis logistiques pour la distribution nationale et internationale. Ces problèmes nécessitent un contrôle qualité rigoureux et des solutions d'emballage avancées pour prolonger la durée de conservation sans altérer la saveur.
• Le marché est freiné par le coût élevé des technologies de séchage optimisées, telles que le séchage sous vide ou la lyophilisation, nécessaires à la préservation des arômes et des nutriments délicats. Bien que ces méthodes améliorent la conservation de la qualité, elles augmentent les coûts de production, limitant ainsi leur adoption à grande échelle par les petits et moyens producteurs.
• Les fabricants doivent concilier efficacité opérationnelle et maintien d'une qualité de produit supérieure, ce qui demeure un défi majeur pour le marché de l'oignon déshydraté. Surmonter ces obstacles est essentiel pour assurer la croissance et répondre à la demande croissante des secteurs industriels et de la restauration.

Portée du marché des oignons déshydratés en Amérique du Nord

Le marché est segmenté en fonction de la forme, de l'emballage, de la nature, de la variété, de la technologie, du canal de distribution, de l'utilisateur final et de l'application.

• Par formulaire

Le marché de l'oignon déshydraté est segmenté selon sa forme : oignon entier, en poudre, en granulés, en tranches, en morceaux, en cubes, haché, en flocons, en rondelles, en dés, en rondelles, en morceaux, en pâte et autres. En 2025, le segment de la poudre dominait le marché avec une part de marché d'environ 40 %, grâce à son utilisation intensive dans l'industrie agroalimentaire. Cette prédominance s'explique par sa texture homogène, sa longue durée de conservation et sa facilité d'incorporation dans les préparations sèches. L'oignon déshydraté en poudre est particulièrement apprécié dans les soupes, les sauces, les mélanges d'épices et les plats cuisinés, où la consistance et la diffusion des arômes sont essentielles. Ses coûts de stockage et de transport réduits favorisent également son adoption par les grands fabricants.

Le segment des flocons d'oignon devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par la demande croissante des secteurs de la restauration et des applications culinaires haut de gamme. Les flocons d'oignon conservent un aspect, un arôme et une texture proches de ceux des oignons frais, ce qui les rend idéaux pour les plats gastronomiques, les repas instantanés et les garnitures. La préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients peu transformés contribue également à l'accélération de la demande pour les produits à base de flocons.

• Par emballage

Le marché des oignons déshydratés est segmenté, selon le type d'emballage, en sachets, boîtes de conserve, emballages aseptiques et bocaux réutilisables. Les sachets représentaient la plus grande part de marché en 2025, grâce à leur rapport coût-efficacité, leur légèreté et leur aptitude au transport en vrac dans les chaînes d'approvisionnement interentreprises. L'emballage souple offre une protection contre l'humidité et une durée de conservation prolongée, essentielles pour les produits déshydratés. Les transformateurs et distributeurs de produits alimentaires privilégient ce format pour sa facilité de manutention et la réduction des coûts logistiques.

Les bocaux réutilisables devraient connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, portée par la hausse des ventes au détail et l'intérêt des consommateurs pour les emballages durables et rechargeables. Ces bocaux améliorent la visibilité des produits, leur praticité et la qualité perçue, notamment dans les circuits de distribution urbains et haut de gamme. La consommation croissante d'ingrédients déshydratés par les ménages contribue également à accélérer cette tendance.

• Par nature

Selon leur nature, le marché se divise en oignons déshydratés biologiques et conventionnels. Le segment conventionnel dominait le marché en 2025, grâce à une plus grande disponibilité, des coûts de production inférieurs et une forte présence dans l'industrie agroalimentaire de masse. Les oignons déshydratés conventionnels restent le choix privilégié pour les applications à grande échelle dans les snacks, les sauces et les produits transformés, en raison de la stabilité de leurs prix. Des chaînes d'approvisionnement bien établies garantissent également une qualité constante et une production à grande échelle.

Le segment bio devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, porté par une sensibilisation accrue des consommateurs aux produits alimentaires naturels et sans produits chimiques. La demande croissante des consommateurs soucieux de leur santé et des marques alimentaires haut de gamme soutient cette croissance. L'expansion des surfaces cultivées en agriculture biologique et les initiatives de certification renforcent encore les perspectives à long terme.

• Par variété

Le marché des oignons déshydratés est segmenté selon leur variété : oignons blancs, rouges, roses et hybrides. En 2025, les oignons blancs représentaient la plus grande part de marché, grâce à leur saveur douce, leur grande stabilité piquante après déshydratation et leur utilisation répandue dans les aliments transformés. Leur profil gustatif constant les rend adaptés à diverses applications culinaires et industrielles. Les fabricants de produits alimentaires privilégient les oignons blancs pour les formulations standardisées.

Les oignons hybrides devraient connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, grâce à un rendement accru, une taille de bulbe uniforme et une meilleure efficacité de déshydratation. Ces variétés offrent une meilleure conservation et une saveur préservée, ce qui séduit les transformateurs soucieux d'efficacité opérationnelle. Les progrès réalisés dans le domaine des semences favorisent également leur adoption.

• Par la technologie

En fonction de la technologie utilisée, le marché est segmenté en séchage sous vide, séchage à l'air, séchage par atomisation, séchage par micro-ondes, lyophilisation, séchage sur tambour, friture et autres. Le séchage à l'air dominait le marché en 2025, grâce à son rapport coût-efficacité et à sa large applicabilité dans les pays développés comme en développement. Cette méthode permet une production à grande échelle tout en préservant des qualités gustatives et texturales optimales. Son faible investissement initial la rend largement accessible.

La lyophilisation devrait connaître la plus forte croissance technologique entre 2026 et 2033, grâce à sa capacité supérieure à préserver l'arôme, la couleur et les qualités nutritionnelles. Les industries agroalimentaires et pharmaceutiques haut de gamme privilégient de plus en plus les oignons lyophilisés pour l'élaboration de formulations de haute qualité. La demande croissante de produits déshydratés à valeur ajoutée et de qualité supérieure accélère l'adoption de cette technologie.

• Par canal de distribution

Selon le canal de distribution, le marché des oignons déshydratés se divise en B2B et B2C. Le segment B2B a dominé le marché en 2025, porté par une forte demande des transformateurs alimentaires, des fabricants de snacks et des professionnels de la restauration. Les achats en gros, les contrats à long terme et les volumes de commande réguliers contribuent à cette domination durable. Les oignons déshydratés constituent un ingrédient essentiel dans de nombreuses catégories de produits alimentaires industriels.

Le segment B2C devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période prévisionnelle, porté par la hausse de la consommation domestique et l'expansion des plateformes de vente en ligne et organisées. Les consommateurs privilégient de plus en plus les oignons déshydratés pour leur praticité en cuisine et leur longue durée de conservation. L'amélioration des emballages et du positionnement de marque contribue également à renforcer la pénétration du marché.

• Par l'utilisateur final

Selon l'utilisateur final, le marché est segmenté en quatre catégories : ménages, transformation alimentaire, restauration et industrie. Le segment de la transformation alimentaire détenait la plus grande part de marché en 2025, grâce à une utilisation intensive dans les sauces, les assaisonnements, les en-cas et les plats préparés. Les oignons déshydratés offrent une qualité constante, un temps de préparation réduit et une disponibilité tout au long de l'année, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour les transformateurs. Une forte demande garantit une consommation régulière.

Le secteur de la restauration devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2026 et 2033, portée par l'essor des restaurants à service rapide et des cuisines virtuelles. Les oignons déshydratés permettent d'optimiser le fonctionnement des cuisines professionnelles et de réduire le gaspillage. L'urbanisation croissante et la popularité des repas pris à l'extérieur renforcent cette dynamique de croissance.

• Sur demande

Selon leur utilisation, le marché des oignons déshydratés se segmente en plusieurs applications : cuisine, soupes, sauces, vinaigrettes, snacks et plats préparés, produits de boulangerie, boissons, produits pharmaceutiques, compléments alimentaires, cosmétiques et soins personnels, produits carnés et volailles, et autres. Les soupes et les sauces dominaient le marché en 2025, portées par une demande soutenue des fabricants de produits alimentaires emballés et prêts à consommer. Les oignons déshydratés rehaussent l’intensité des saveurs tout en assurant une meilleure conservation des préparations liquides et semi-solides. Leur facilité de réhydratation favorise également leur utilisation à grande échelle.

Les compléments alimentaires et les produits pharmaceutiques devraient connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision, soutenue par une utilisation accrue de composés bioactifs à base d'oignon. L'intérêt croissant pour les ingrédients naturels destinés à renforcer l'immunité et à favoriser le bien-être alimente cette tendance. Les recherches en cours sur les ingrédients alimentaires fonctionnels contribuent à soutenir la demande à long terme.

Analyse régionale du marché des oignons déshydratés en Amérique du Nord

• Les États-Unis ont dominé le marché des oignons déshydratés en 2025, détenant la plus grande part de revenus, grâce à leur industrie agroalimentaire bien établie, à leurs vastes infrastructures de cuisines industrielles et à la forte demande d'ingrédients pratiques dans les secteurs commerciaux et alimentaires emballés.
• Des réglementations strictes appliquées par des agences telles que la Food and Drug Administration américaine, ainsi que des investissements continus dans la sécurité alimentaire, le contrôle de la qualité et les technologies de séchage avancées, encouragent l'adoption généralisée des produits à base d'oignons déshydratés dans les restaurants, les services de traiteur et les fabricants de produits alimentaires industriels.
• L'intérêt croissant pour les oignons en poudre, en flocons et en tranches standardisés, au goût stable et à longue durée de conservation, conjugué à leur utilisation accrue dans les plats cuisinés, les sauces, les en-cas et les aliments transformés, garantit aux États-Unis le maintien de leur position dominante tout au long de la période de prévision. Des fournisseurs nationaux et internationaux de premier plan, tels que Harmony House Foods, Inc. et Jain Irrigation Systems Ltd., renforcent encore la position de leader du pays sur le marché régional.

Aperçu du marché canadien des oignons déshydratés

Le Canada devrait connaître une croissance soutenue sur le marché nord-américain des oignons déshydratés de 2026 à 2033, grâce à l'essor des cuisines industrielles, la hausse de la production d'aliments emballés et l'adoption croissante des oignons déshydratés dans la restauration et les applications culinaires. L'utilisation accrue de poudres et de flocons d'oignons de haute qualité et à longue conservation par les transformateurs alimentaires urbains accélère la croissance du marché. Par exemple, les collaborations entre les distributeurs canadiens d'ingrédients alimentaires et les fournisseurs internationaux améliorent la disponibilité et la constance des produits pour les cuisines industrielles et commerciales. Les initiatives gouvernementales en faveur de la salubrité des aliments, conjuguées à une attention accrue portée à l'efficacité opérationnelle et à la réduction du gaspillage alimentaire, positionnent le Canada comme un marché en croissance constante dans la région.

Analyse du marché mexicain des oignons déshydratés

Le Mexique devrait enregistrer le taux de croissance annuel composé (TCAC) le plus rapide du marché nord-américain des oignons déshydratés entre 2026 et 2033, grâce à la hausse de la production agroalimentaire industrielle, à l'expansion des points de vente de restauration et à la demande croissante d'ingrédients culinaires pratiques et à longue conservation. L'adoption des oignons déshydratés par les petites et moyennes entreprises agroalimentaires et les restaurants, pour leur saveur constante et leur facilité de stockage, accélère la pénétration du marché. Les partenariats entre fournisseurs régionaux tels que Daksh Foods Pvt. Ltd., Earth Expo Company et distributeurs locaux, ainsi que les investissements dans les technologies modernes de séchage et de conditionnement, améliorent l'accessibilité du produit. Les initiatives gouvernementales soutenant la modernisation de la transformation alimentaire, conjuguées à l'urbanisation croissante et à la préférence grandissante des consommateurs pour les plats préparés et prêts à cuisiner, garantissent l'émergence du Mexique comme marché à la croissance la plus rapide de la région.

Part de marché des oignons déshydratés en Amérique du Nord

L'industrie de l'oignon déshydraté est principalement dominée par des entreprises bien établies, notamment :

• Daksh Foods Pvt. Ltd. (Inde)
• Earth Expo Company (Inde)
• Green Rootz (Inde)
• Harmony House Foods, Inc. (États-Unis)
• Jain Irrigation Systems Ltd (Inde)
• INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES JIYAN (Inde)
• Déshydratation naturelle (Inde)
• Groupe Olam (Singapour)
• Real Dehydrates Pvt Ltd (Inde)
• Silva International (États-Unis)
• Fermes Van Drunen (États-Unis)
• BKDehy Foods (Inde)
• Rocky Mountain Spice Company (États-Unis)
• Viji Foods (Inde)
• Qingdao UnisonEco Food Technology Co., Ltd. (Chine)
• Murtuza Foods Pvt Ltd (Inde)
• Adegermex (Mexique)
• Aliments lyophilisés (Allemagne)

Dernières évolutions du marché des oignons déshydratés en Amérique du Nord

• En janvier 2024, S4S Technologies, une jeune entreprise indienne de transformation agricole décentralisée, a poursuivi sa mission de réduction du gaspillage alimentaire à la ferme en déployant des séchoirs à conduction solaire auprès de petits exploitants agricoles. Ces séchoirs prolongent la durée de conservation des produits, comme les oignons, sans utiliser de produits chimiques ni de conservateurs, permettant ainsi leur stockage et leur transformation tout au long de l'année. S4S achète également les produits déshydratés aux agriculteurs et les fournit aux entreprises agroalimentaires, créant ainsi une chaîne d'approvisionnement circulaire qui augmente les revenus des agriculteurs et réduit les pertes après récolte. Ce modèle collaboratif soutient une agriculture durable et autonomise les micro-entrepreneuses dirigées par des femmes dans les zones rurales de l'Inde.
• En mars 2023, le gouvernement indien a annoncé son intention d'irradier les oignons après récolte par rayonnement gamma afin de réduire les pertes et d'allonger leur durée de conservation. Cette initiative, menée par le Centre de recherche atomique Bhabha (BARC), cible les oignons de la saison du rabi, plus adaptés au stockage à long terme. En traitant les oignons par irradiation ionisante avant leur entreposage frigorifique, le gouvernement vise à réduire les pertes après récolte de 25 % à environ 10-12 %. Cette mesure stabilise l'offre et les prix des oignons et soutient indirectement le marché des oignons déshydratés en garantissant un approvisionnement plus régulier en matières premières.
• En mars 2023, l'Université d'État de Pangasinan (PSU) et le Centre d'innovation alimentaire du Département des sciences et de la technologie (DOST-FIC) aux Philippines ont lancé des technologies de fabrication innovantes pour la poudre d'oignon et la pâte de crevettes (« bagoong ») grâce à la technique de séchage par atomisation. Ces solutions visent à améliorer la durée de conservation, à réduire la teneur en sodium et à faciliter le transport, répondant ainsi aux problèmes courants liés aux emballages et au stockage traditionnels. La poudre d'oignon, issue d'échalotes et d'oignons rouges, offre une alternative économique pendant les périodes de forte récolte. Cette initiative témoigne de l'engagement de la région en faveur de l'innovation alimentaire et soutient le marché en pleine croissance des condiments déshydratés.
• En octobre 2021, Olam Food Ingredients (OFI) s'est associé à Agri-Neo, entreprise innovante en matière de sécurité alimentaire, pour lancer les premiers oignons séchés pasteurisés biologiques du secteur. Cette collaboration associe le leadership mondial d'OFI dans la production d'oignons séchés à la technologie Neo-Pure™ d'Agri-Neo, un système de pasteurisation biologique certifié sans irradiation qui élimine les pathogènes tels que Salmonella et E. coli. Cette avancée majeure renforce la sécurité alimentaire des ingrédients conventionnels et biologiques tout en préservant leur goût, leur couleur et leur arôme. Ce partenariat témoigne de l'engagement d'OFI à fournir des ingrédients de haute qualité et traçables et marque une étape importante dans l'innovation en matière de transformation des aliments biologiques.
• En janvier 2021, Anuha Food Products Pvt. Ltd., une start-up indienne, a lancé une gamme de produits prêts à cuisiner sous sa marque sans gluten Zilli's. Cette gamme comprend des flocons d'oignon déshydratés, des gousses d'ail, du gingembre, du tamarin, de la poudre d'oignon rouge et des rouleaux de fruits, conçus pour simplifier la cuisine tout en préservant les valeurs nutritionnelles. Avec une durée de conservation de 12 à 18 mois, ces produits répondent aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé, recherchant praticité et longue conservation. Soutenue par l'Atal Innovation Mission et Startup India, Zilli's illustre une tendance croissante dans le secteur alimentaire indien.

SKU-63426