Analyse de la taille, de la part et des tendances du marché nord-américain de la farine de pois – Aperçu et prévisions du secteur jusqu'en 2032

Taille du marché de la farine de pois

• La taille du marché nord-américain de la farine de pois était évaluée à 229,09 millions USD en 2024  et devrait atteindre  390,68 millions USD d'ici 2032 , à un TCAC de 6,90 % au cours de la période de prévision.
• La croissance du marché est principalement tirée par la demande croissante des consommateurs pour des produits à base de protéines végétales, la prise de conscience croissante de la santé et la popularité croissante des régimes sans gluten et végétaliens dans la région.
• En outre, l'utilisation croissante de la farine de pois dans diverses applications, telles que les produits de boulangerie, les collations et les aliments pour animaux, associée aux progrès des technologies de transformation des aliments, stimule considérablement la croissance de l'industrie.

Analyse du marché de la farine de pois

• La farine de pois, dérivée de pois verts ou jaunes, est un ingrédient polyvalent riche en protéines, en fibres et en nutriments essentiels, ce qui en fait un choix privilégié dans les aliments et les boissons, les aliments pour animaux et les applications domestiques.
• La demande croissante de farine de pois est alimentée par l'adoption croissante de régimes alimentaires à base de plantes, la sensibilisation croissante aux sources alimentaires durables et le besoin d'alternatives sans gluten dans les milieux de consommation et industriels.
• Les États-Unis ont dominé le marché nord-américain de la farine de pois, avec une part de marché de 65,5 % en 2024, grâce à une forte sensibilisation des consommateurs aux tendances santé et bien-être, à une industrie agroalimentaire dynamique et à la présence d'acteurs majeurs. Le pays connaît une croissance significative de l'utilisation de la farine de pois, notamment dans les substituts de viande d'origine végétale et les aliments fonctionnels, soutenue par les innovations d'entreprises établies et de startups.
• Le Canada devrait être le pays connaissant la croissance la plus rapide sur le marché nord-américain de la farine de pois au cours de la période de prévision, propulsé par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles et les initiatives gouvernementales favorisant l'agriculture durable et les produits à base de plantes.
• Le segment inorganique a dominé la plus grande part de revenus du marché, soit 84,11 % en 2023, grâce à son coût inférieur et à ses volumes de production plus élevés, ce qui en fait un choix privilégié pour les fabricants de produits alimentaires à la recherche de solutions rentables.

Portée du rapport et segmentation du marché de la farine de pois   

Tendances du marché de la farine de pois

« Demande croissante de produits biologiques et à base de plantes »

• Le marché nord-américain de la farine de pois connaît une tendance notable vers l'adoption de produits biologiques et à base de plantes, stimulée par la sensibilisation croissante des consommateurs aux préoccupations en matière de santé, de durabilité et d'environnement.
• La farine de pois biologique, dérivée de pois sans OGM et sans pesticides, gagne du terrain car les consommateurs recherchent des ingrédients naturels et de marque propre pour leur alimentation.
• Les régimes à base de plantes, y compris les modes de vie végétaliens et végétariens, alimentent la demande de farine de pois comme alternative riche en protéines et sans gluten aux farines traditionnelles dans diverses applications alimentaires.
• Les entreprises exploitent des technologies de traitement avancées pour améliorer le profil nutritionnel et la fonctionnalité de la farine de pois, notamment en améliorant la teneur en protéines et la texture pour une utilisation dans les produits de boulangerie, les collations et les alternatives à la viande.
• Cette tendance est particulièrement attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé et stimule l'innovation dans les formulations de produits, faisant de la farine de pois un ingrédient polyvalent pour les fabricants et les cuisiniers amateurs.
• Par exemple, les marques développent des produits à base de farine de pois biologique tels que des barres protéinées, des pains sans gluten et des pâtes végétales pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs.

Dynamique du marché de la farine de pois

Conducteur

« Préférence croissante des consommateurs pour les régimes sans gluten et riches en protéines »

• La demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires sans gluten et riches en protéines est un moteur clé du marché nord-américain de la farine de pois, car la farine de pois est naturellement sans gluten et riche en protéines et en fibres.
• Les consommateurs soucieux de leur santé, en particulier ceux atteints de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten, adoptent de plus en plus la farine de pois pour la pâtisserie et la cuisine, ce qui renforce sa popularité dans les applications domestiques et de vente au détail.
• L'essor des tendances en matière de fitness et de bien-être a également augmenté l'utilisation de la farine de pois dans les produits de nutrition sportive, tels que les poudres de protéines et les barres énergétiques, en raison de sa teneur élevée en protéines et de son profil en acides aminés.
• Les initiatives gouvernementales promouvant l’agriculture durable et les régimes alimentaires à base de plantes, en particulier aux États-Unis et au Canada, soutiennent la croissance de la farine de pois en tant qu’ingrédient respectueux de l’environnement.
• L’expansion des industries alimentaires et des boissons en Amérique du Nord, associée aux progrès des technologies de transformation des aliments, permet l’incorporation de la farine de pois dans une large gamme de produits, des collations aux plats préparés.
• Les principaux fabricants de produits alimentaires proposent de plus en plus de produits à base de farine de pois comme options standard ou premium pour répondre à la demande des consommateurs en matière de choix alimentaires nutritifs et durables.

Retenue/Défi

« Coûts de production élevés et contraintes de la chaîne d'approvisionnement »

• Le coût élevé de la production de farine de pois biologique, y compris l’approvisionnement en pois non OGM et le respect des normes de certification biologique, constitue un obstacle important à la croissance du marché, en particulier pour les petits fabricants.
• La transformation de la farine de pois pour obtenir une qualité et une fonctionnalité constantes nécessite des équipements et des technologies de pointe, qui peuvent être coûteux et limiter l'évolutivité sur les marchés émergents.
• Les défis de la chaîne d'approvisionnement, tels que les fluctuations des rendements des cultures de pois en raison des conditions météorologiques et la disponibilité limitée des pois biologiques, peuvent perturber la production et augmenter les coûts.
• Les inquiétudes des consommateurs concernant le goût et la texture de la farine de pois par rapport à la farine de blé traditionnelle peuvent également entraver son adoption, en particulier dans les régions où la sensibilisation à ses avantages est encore en développement.
• Les différences réglementaires entre les États-Unis et le Canada en matière de certification biologique et d’étiquetage des aliments peuvent compliquer les opérations des fabricants, augmenter les coûts de conformité et créer des barrières à l’entrée sur le marché.
• Ces facteurs peuvent dissuader les acheteurs potentiels, en particulier dans les segments sensibles aux coûts, et pourraient ralentir l'expansion du marché dans certaines régions d'Amérique du Nord.

Portée du marché de la farine de pois

Le marché est segmenté en fonction de la catégorie, du type de pois, de l’application et du canal de distribution.

• Par catégorie

En Amérique du Nord, le marché de la farine de pois est segmenté en deux catégories : biologique et inorganique. En 2023, le segment inorganique a dominé le marché avec une part de chiffre d'affaires de 84,11 %, grâce à son coût inférieur et à ses volumes de production plus importants. Ce segment est donc un choix privilégié pour les fabricants de produits alimentaires à la recherche de solutions rentables.

Le segment bio devrait connaître la croissance la plus rapide entre 2025 et 2032, alimenté par la demande croissante des consommateurs pour des produits naturels, sans OGM et sans produits chimiques. La sensibilisation croissante aux préoccupations de santé et de développement durable, ainsi que la préférence pour les aliments « clean label », stimulent leur adoption dans les applications agroalimentaires.

• Par type de pois

En Amérique du Nord, le marché de la farine de pois se divise en deux catégories : les pois verts et les pois jaunes. En 2023, le segment des pois jaunes dominait le marché avec une part de marché de 63,86 %, grâce à sa richesse en protéines et à sa polyvalence dans des applications telles que les soupes, les snacks et les produits végétaliens, destinés aux consommateurs soucieux de leur santé.

Le segment des pois verts devrait connaître le taux de croissance le plus rapide entre 2025 et 2032, grâce à sa saveur légèrement plus sucrée et à sa densité nutritionnelle plus élevée, ce qui le rend de plus en plus populaire dans les produits alimentaires haut de gamme à base de plantes tels que les produits de boulangerie et les collations.

• Par application

En fonction des applications, le marché nord-américain de la farine de pois est segmenté en deux catégories : l'alimentation et les boissons, l'alimentation animale et les produits ménagers/de détail. En 2023, ce segment représentait la plus grande part de chiffre d'affaires, soit environ 60 %, grâce à la demande croissante de produits d'origine végétale, sans gluten et riches en protéines, tels que les substituts de viande, les produits de boulangerie et les snacks.

Le segment des aliments pour animaux devrait connaître une croissance robuste de 2025 à 2032, alimentée par l'utilisation croissante de la farine de pois comme ingrédient rentable et riche en protéines dans les aliments pour le bétail et les animaux de compagnie, en particulier pour les formulations clean-label et sans céréales.

• Par canal de distribution

En fonction du canal de distribution, le marché nord-américain de la farine de pois est segmenté en distribution directe et indirecte. Le segment direct détenait la plus grande part de chiffre d'affaires du marché, soit 63,46 % en 2023, car il constitue le principal canal d'approvisionnement en farine de pois des fabricants de produits alimentaires pour la production à grande échelle.

Le segment indirect devrait connaître le taux de croissance le plus rapide de 2025 à 2032, grâce à l'accès croissant des consommateurs à la farine de pois dans les supermarchés, les magasins spécialisés et les détaillants en ligne, alimenté par la demande croissante de produits à base de plantes et sans gluten dans les ménages et les commerces de détail.

Analyse régionale du marché de la farine de pois

• Les États-Unis ont dominé le marché nord-américain de la farine de pois, avec une part de marché de 65,5 % en 2024, grâce à une forte sensibilisation des consommateurs aux tendances santé et bien-être, à une industrie agroalimentaire dynamique et à la présence d'acteurs majeurs. Le pays connaît une croissance significative de l'utilisation de la farine de pois, notamment dans les substituts de viande d'origine végétale et les aliments fonctionnels, soutenue par les innovations d'entreprises établies et de startups.
• Le Canada devrait être le pays connaissant la croissance la plus rapide sur le marché nord-américain de la farine de pois au cours de la période de prévision, propulsé par l'urbanisation croissante, la hausse des revenus disponibles et les initiatives gouvernementales favorisant l'agriculture durable et les produits à base de plantes.

Aperçu du marché américain de la farine de pois

Le marché américain de la farine de pois a représenté la plus grande part de chiffre d'affaires en Amérique du Nord en 2024, avec 77,8 %, grâce à une forte demande de produits d'origine végétale et sans gluten dans le secteur de l'alimentation et des boissons. La sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de la farine de pois pour la santé, notamment sa teneur élevée en protéines et son absence d'allergènes, stimule l'expansion du marché. La tendance aux régimes alimentaires à base de plantes et l'incorporation croissante de farine de pois dans les plats préparés et les snacks par les principaux fabricants complètent les canaux de distribution directs et indirects, créant ainsi un écosystème de marché robuste.

Aperçu du marché canadien de la farine de pois

Le Canada devrait connaître la croissance la plus rapide du marché nord-américain de la farine de pois, soutenue par sa position de premier producteur mondial de pois secs et par la demande croissante des consommateurs pour des aliments durables et riches en protéines. Cette croissance est marquée tant dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale que dans celui des boissons, avec une adoption importante en milieu urbain en raison de la sensibilisation croissante aux questions de santé et de l'adoption d'un régime végétalien. L'évolution de la réglementation favorisant les produits « clean label » et sans OGM favorise également la pénétration du marché.

Part de marché de la farine de pois

L'industrie de la farine de pois est principalement dirigée par des entreprises bien établies, notamment :

• AGT Aliments et Ingrédients (Canada)
• Bob's Red Mill Natural Foods (États-Unis)
• Batory Foods (États-Unis)
• Limagrain (France)
• Avena Foods, Limitée (Canada)
• Barry Farm Foods (États-Unis)
• Woodland Foods (États-Unis)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• ADM (États-Unis)
• Anchor Ingredients (États-Unis)
• Hearthy Foods (États-Unis)
• Ingrédients PAULA (Pologne)
• Fraisage K2 (Canada)
• Harvest Innovations (États-Unis) 
•  Nutri-Pea Limitée (Canada)

Quels sont les développements récents sur le marché de la farine de pois en Amérique du Nord ?

• En juillet 2024, Ingredion Incorporated a lancé Vitessence Pea 100 HD, un nouveau produit à base de protéines de pois haute densité, optimisé pour les barres pressées à froid, destiné aux marchés américain et canadien. Ce produit innovant souligne l'engagement d'Ingredion à répondre à la demande croissante de collations végétales riches en protéines, en offrant aux fabricants un ingrédient polyvalent pour créer des produits nutritifs et faciles à consommer.
• En juin 2024, Lovingly Made Flour Mills, TMRW Foods et Dutton Farms ont annoncé une collaboration stratégique visant à valoriser les cultures canadiennes de pois et de féveroles pour le marché nord-américain. Ce partenariat vise à développer des produits innovants à base de farine de pois, en tirant parti de leur expertise combinée pour proposer des solutions d'ingrédients durables et répondre à la demande des consommateurs en aliments d'origine végétale.
• En mars 2023, Nepra Foods a conclu un partenariat de fabrication et de distribution avec Scoular pour la production de produits végétaux spécialisés, notamment des dérivés de farine de pois, destinés au marché nord-américain. Cette collaboration s'appuie sur les capacités de R&D de Nepra et la solide chaîne d'approvisionnement de Scoular pour élargir l'offre de produits, renforcer la présence sur le marché et stimuler l'innovation dans le domaine des ingrédients végétaux.
• En février 2023, Roquette Frères a agrandi son usine de transformation de pois au Canada grâce à un investissement stratégique, augmentant ainsi sa capacité de production de farine de pois et d'ingrédients associés. Cette expansion renforce la position de Roquette sur le marché nord-américain de la farine de pois, répondant à la demande croissante d'ingrédients sans gluten et d'origine végétale dans les applications alimentaires.
• En novembre 2022, Global Food and Ingredients Ltd. a lancé la marque d'ingrédients Pulsera au Canada, composée d'un isolat de protéines de pois à 85 % dérivé de farine de pois. Ce lancement s'inscrit dans l'objectif de l'entreprise de diversifier son portefeuille en proposant des ingrédients fonctionnels d'origine végétale pour répondre à la demande croissante des consommateurs nord-américains pour une alimentation durable.

SKU-55557