導入
COVID-19パンデミックは、世界中の経済やビジネスに大きな影響を与え、地球全体に影響を与えています。COVID-19は、その高い感染性と伝染性、およびワクチンの入手性の欠如により、前例のない方法で世界中に広がりました。その結果、21世紀最大の医療課題は、世界中の医師がまだ直面していません。ウイルスの発生はアジアにまでさかのぼることができますが、米国とともに多くのヨーロッパ諸国がパンデミックに大規模に襲われています。ウイルスは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東、アフリカから南米に至るまで、すべての地域に広がっています。COVID-19は、世界中で拡大しているため、世界保健機関（WHO）によってパンデミックと宣言されました。パンデミック宣言後、インド、中国、その他のアジア諸国など、さまざまな国が感染拡大を抑えるために完全なロックダウンを発表しました。世界保健機関（WHO）の最新の状況報告によると、世界中で1億7500万件のコロナ症例が報告され、400万人の患者がコロナウイルスにより死亡しています。少し明るいニュースとしては、合計1億5,800万人が回復し、合計200万回分のワクチン接種も行われたことです。
世界中でCOVID-19の陽性症例が増加しているため、政府は、さまざまな業界に多大な影響を与えるウイルスの連鎖を制限するために、ほとんどの国でロックダウンを実施することを決定しました。また、このパンデミックとロックダウンは、世界中のあらゆる業界のビジネスに厳しい影響を及ぼします。
コロナウイルスの世界的パンデミックは、世界のセクター内に存在する複雑な相互依存関係を浮き彫りにしました。パンデミックの発生は、世界市場の成長に極度の不確実性を生み出しました。
冷凍食品の包装とは、食品を冷凍することで、水分含有量に応じて食品の寿命をある程度延ばすことです。冷凍食品の包装によく使用される材料には、ブリキ缶、段ボール、ラミネート紙、柔軟および硬質プラスチックなどがあります。生野菜、果物、肉類にも、シンプルなシュリンクラップが使用されています。
多忙な仕事スケジュールや働く人の増加による多忙なライフスタイルにより、すぐに食べられる食品やコンビニエンスフードの需要が高まり、冷凍食品の包装市場の成長に有利に働くと予想されています。これらの食品は保存期間が長く、市場の成長を促進することが期待されています。
しかし、COVID-19の発生により、産業の閉鎖により、そのような製品の需要は低下しました。また、人々は安全性とブランドの品質をより気にするようになりましたが、冷凍食品ではそれが必ずしも保証されておらず、市場の成長を妨げています。
冷凍食品メーカーは、IQF 技術などの新しい技術を使用して、食品の収量と品質を向上させています。IQF 方式では、ベルトコンベア上の個々の食品を急速冷凍機に移し、そこで食品を急速に冷凍します。IQF 方式では、バルクまたはブロック冷凍とは異なり、個々の食品が個別に冷凍されます。この方法により、栄養価が高く、無駄が少ない、より高品質の製品が生まれます。
IQF は IQF 製品の乾燥を減らし、冷凍庫内での雪形成を防ぎます。製品の乾燥が少ないということは、食品加工業者にとって収益性が高いことを意味します。さらに、製品は自然なボリューム、形状、色を維持し、プレミアム価格で販売されます。
個別急速冷凍技術では、各ファンに周波数変換器が取り付けられているため、総エネルギーの節約量は大幅に増加します (20 ～ 30%)。つまり、食品加工業者は冷凍する製品の種類に応じてファンの速度を調整できます。さらに、この設定では、ファンによって発生する熱を冷却するために必要な冷却が少なくなります。
IQF フリーザーは、非常に繊細な製品であっても、冷凍プロセスのすべての段階で製品を丁寧に扱い、適切に分離することを保証します。その結果、自然な外観を持つプレミアム製品が完成します。
価格について
COVID-19パンデミックの発生により、この市場の収益成長に重大な悪影響が出ています。これらの機械の設置とメンテナンスも、世界の冷凍食品包装市場の収益成長を妨げる要因となる可能性があります。
製造業者は国内および工業地域からの原材料の供給に依存していますが、世界各地での制限により原材料が不足しています。そのため、生産も停止しています。特にパンデミック後、エンドユーザーの間で使用量が減少したため、製品の価格は徐々に低下しています。
パンデミックにより、製造業者は最終製品の納品に遅れが生じたり、さまざまな制限に直面したりしており、その結果、市場での製品の入手可能性が低下しています。このため、入手可能な製品のコストはいくつかの要因によって増加しています。また、COVID-19の発生により、製造業者はパンデミックの影響が少ない別の施設や新しい施設に製造活動を移行するために、新しい契約製造業者やサプライヤーを探すことを余儀なくされています。
現在、ほとんどの国がCOVID-19の第二波に直面しており、製造業者は既存の部品サプライヤーや契約に関して困難に直面しており、製造業者はリスクにさらされている、または閉鎖されている、あるいは長期間の閉鎖などの課題により供給要件を満たすことができないため、冷凍食品の価格変動につながっています。
需要に応じたインパクト
冷凍食品の包装は、消費量の減少と製造施設による汚染の恐れにより、需要が落ち込みました。そのため、エンドユーザーの減少に伴い、関連部門の需要は大幅に落ち込んでいます。ロックダウンにより、多くの食品加工産業が一時的に停止しました。これは、他の製品とともに食品包装市場に影響を与えています。
例えば、
このように、COVID-19は冷凍食品包装市場の需要に影響を与え、これを回復するために、メーカーは環境に優しく、オーガニックでリサイクル可能な冷凍食品包装製品を革新しています。さらに、彼らは顧客が簡単に商品を購入できるようにオンラインでの商品販売に注力し始めており、近い予測期間中に会社の成長も増加するでしょう。
サプライチェーンへの影響
COVID-19の流行により、製造業全体のサプライチェーンが混乱している。サプライチェーンマネジメント協会によると、企業の75％がコロナウイルスによる輸送制限によりサプライチェーンに混乱が生じていると報告している。また、企業の50％が注文の受領に予期せぬ遅れが生じていると報告しており、サプライチェーンの情報遮断によって問題がさらに悪化している。
COVID-19 による制限により、サプライ チェーンは世界的に混乱しました。ほとんどの国が完全な閉鎖状態にあるため、企業は原材料の問題に直面しています。このような状況では、メーカーと消費者の両方が原材料のタイムリーな入手性に関する問題に直面しています。輸送の制限も、サプライ チェーンに影響を与えたもう 1 つの要因です。
例えば、
結論
パンデミックは、世界経済を含む生活のあらゆる側面に打撃を与えています。多くの分野で大きな落ち込みがある中、政府、業界関係者、消費者が協力して取り組むことで、COVID-19との戦いに勝つことができます。
新型コロナウイルスは、今なお世界に恐ろしい経済的、社会的ジレンマをもたらし続けており、今後数年間にわたり経済に深刻な悪影響を残す可能性があります。第一波はすでに国民と経済に深刻な打撃を与えています。現在発生している第二波は、一般大衆だけでなく消費財市場にもさらに壊滅的な打撃を与えると予想されています。
COVID-19の発生は、政府が完全な閉鎖を発表し、包装食品の消費レベルが低下したため、冷凍食品市場に深刻な影響を与えました。サプライチェーンは世界的に混乱し、エンドユーザーは必要なときに製品を入手できませんでした。さらに、多くの政府が国境を越えた商品の移動を制限し、地元では、製造業者が原材料不足のために生産を停止しなければなりませんでした。これらすべての要因が、冷凍食品市場の成長を世界的に抑制しています。
しかし、業界は市場の成長を促進するために新しい技術を導入しています。COVID-19の第一波が過ぎた後、消費者は安全性を第一に、ブランドの品質を重視しているため、人々はより慎重にオンラインで製品を購入しています。これにより、市場の成長が回復する可能性があります。
