欧州カプセル化プロピオン酸カルシウム市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ヨーロッパのカプセル化プロピオン酸カルシウム市場規模

• ヨーロッパのカプセル化プロピオン酸カルシウム市場規模は2024年に1億290万米ドルと評価され、予測期間中に6.80％のCAGRで成長し、2032年には1億7417万7000米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、制御放出特性を持つ防腐剤ソリューションに対する消費者の嗜好の高まりにより、賞味期限の長いパンや菓子製品の需要が高まっていることが主な要因です。
• 食品廃棄物の削減とサプライチェーン全体での製品の鮮度維持への関心の高まりにより、食品メーカーの間ではヨーロッパのカプセル化されたプロピオン酸カルシウムの採用がさらに加速しています。

欧州カプセル化プロピオン酸カルシウム市場分析

• 食品メーカーが製品の品質を損なうことなく微生物による腐敗を制御するためのより安全で効果的な方法を模索しているため、市場は着実に成長しています。
• 健康意識の高まりと厳格な食品安全規制により、食品成分との化学的相互作用を最小限に抑え、放出を制御するカプセル化された防腐剤の使用が促進されています。
• 英国は、先進的な食品加工インフラ、食品安全に関する高い規制基準、クリーンラベル防腐剤の強い需要により、2025年から2032年にかけてヨーロッパのカプセル化プロピオン酸カルシウム市場を支配すると予測されています。
• ドイツは、食品保存における急速な技術進歩、高品質の包装食品に対する消費者の嗜好の高まり、革新的なカプセル化ソリューションへの投資の増加により、ヨーロッパのカプセル化プロピオン酸カルシウム市場において最も高い複合年間成長率（CAGR）を達成すると予想されています。
• 食品グレードセグメントは、2024年に最大の市場収益シェアを獲得しました。これは、より長い保存期間と安全基準の向上が求められる包装済みのベーカリー製品や乳製品の需要増加に牽引されています。食品の品質に対する規制の強化と、安全でクリーンラベルの防腐剤に対する消費者の嗜好が、このセグメントの優位性をさらに後押ししています。

レポートの範囲とヨーロッパのカプセル化プロピオン酸カルシウム市場のセグメンテーション 

欧州カプセル化プロピオン酸カルシウム市場動向

食品保存におけるカプセル化技術の採用増加

• 食品保存におけるカプセル化技術の利用増加は、保存料の放出制御と安定性の向上を可能にし、プロピオン酸カルシウム市場に変革をもたらしています。これにより、パンや乳製品の保存期間が延長され、風味と食感の品質が維持されます。また、この技術は食品成分との直接的な化学的相互作用を低減し、製品の安全性と消費者の受容性を高めます。その結果、より多くのメーカーが、高まる品質要求に対応するために、カプセル化されたソリューションを大規模生産ラインに導入しています。

• クリーンラベル食品や最小限の加工食品への需要が、カプセル化技術の革新を牽引しています。メーカーは、天然で安全な食品添加物を求める消費者の嗜好に合わせ、食品成分との直接的な化学的相互作用を低減するためにマイクロカプセル化を採用しています。この傾向は、食品の鮮度を維持しながら合成成分の少ない保存料を求める消費者が増えていることから、健康意識の高まりにも支えられています。研究開発への投資は、規制や持続可能性の基準を満たす環境に優しいカプセル化材料の開発を促進しています。

• カプセル化はプロピオン酸カルシウムの臭気と味をマスキングするのにも役立ち、より幅広い食品用途に適しています。そのため、製品品質の向上を求めるベーカリーチェーン、乳製品加工業者、包装食品メーカーの間で、プロピオン酸カルシウムの採用が進んでいます。さらに、カプセル化により成分の放出が制御され、保管・輸送中の風味プロファイルが維持されます。消費者満足度の向上という役割は、競争の激しい食品業界における製品差別化戦略の中心となりつつあります。

• 例えば、2023年には、ヨーロッパの複数のベーカリーメーカーが、製品の鮮度をより長く維持し、食品ロスと製造コストを削減するカプセル化されたプロピオン酸カルシウム製剤を導入しました。これらの取り組みは、メーカーが厳しい食品安全規制を遵守しながら、在庫管理システムを最適化するのにも役立ちました。製品の賞味期限を延長できることは、食品会社の物流費の削減と利益率の向上に貢献しました。

• カプセル化技術の応用範囲は拡大していますが、商業的利益を最大限に高めるには、継続的な研究、コスト最適化、そして高度なデリバリーシステムが不可欠です。食品科学者、包装イノベーター、そして原料サプライヤーの連携が、その潜在能力を最大限に引き出す鍵となります。さらに、メーカー向けのトレーニングプログラムは、先進国市場と新興国市場の両方において、導入と標準化を加速させるのに役立ちます。

欧州カプセル化プロピオン酸カルシウム市場の動向

ドライバ

賞味期限の延長と食品の安全性に対する需要の高まり

• 食品の腐敗や微生物汚染への懸念が高まる中、食品メーカーは安全性と品質の両方を確保する防腐剤の採用を迫られています。ヨーロッパのカプセル化されたプロピオン酸カルシウムは、効果を維持しながら過剰使用を削減し、的確な放出を実現します。これは、最小限の加工食品を求める消費者の嗜好に合致する、より安全でクリーンなソリューションです。食品ブランドは、品質と革新性の証として、製品ラベルにおいてカプセル化を強調する傾向が高まっています。

• ベーカリー業界の成長、食習慣の変化、都市人口の増加は、風味を損なうことなく製品の保存期間を延ばすカプセル化された保存料の需要を大きく押し上げています。忙しいライフスタイルとインスタント食品の需要の高まりにより、より長い保存期間を持つ製品へのニーズが高まっています。カプセル化技術は、過剰な化学処理に頼ることなく鮮度を保つため、健康志向の消費者にとって魅力的です。

• 食品安全を促進する政府の取り組みと微生物汚染に関する厳格な規制により、食品加工業者はより安全で効果的な保存方法へと移行しています。規制遵守は、食品製造工場における調達決定に影響を与える重要な要素になりつつあります。カプセル化は、国際的な品質基準と、原材料の透明性に対する消費者の期待の変化の両方を満たすソリューションを提供します。

• 例えば、2022年には、欧州各国の規制当局が、鮮度向上と化学物質への直接的な曝露低減を目的として、加工食品におけるカプセル化保存料の使用を推奨する厳格なガイドラインを導入しました。この取り組みにより、欧州のベーカリーチェーン、乳製品メーカー、包装食品メーカーの間で、クリーンラベル要件の遵守と製品の賞味期限延長を目指す企業による導入が加速し、同時に、地域全体の持続可能性と食品安全の目標達成に貢献しました。

• 食品安全への懸念が需要を加速させている一方で、手頃な価格と大量供給の確保は、業界関係者にとって依然として重要な課題です。生産規模の拡大と流通ネットワークの改善は、中小企業へのリーチに不可欠です。技術プロバイダーと食品企業の提携は、コスト削減と市場浸透の拡大に貢献します。

抑制/挑戦

新興市場における高い生産コストと認知度の低さ

• ヨーロッパ産のカプセル化プロピオン酸カルシウムの製造には高度な加工技術が必要とされるため、従来の防腐剤に比べて製造コストが高くなります。この価格差は、コストに敏感な地域での導入を阻む要因となることがよくあります。特に利益率が低い小規模なパン屋や乳製品メーカーは、投資を正当化するのが困難です。価格ギャップを埋めるためには、補助金や共同資金調達モデルが必要になる場合があります。

• 多くの発展途上国では、食品加工業者はカプセル化保存料の利点について十分な認識を持っておらず、安価だが効果の低い従来の化学添加物に依存し続けています。マーケティングと教育活動が限られているため、その利点が実証されているにもかかわらず、技術の普及が遅れています。業界団体や政府機関による啓発キャンペーンは、認識を変える上で重要な役割を果たす可能性があります。

• 新興国では研究開発インフラが限られているため、カプセル化技術の導入がさらに遅れています。現地メーカーは高度な保存方法の導入に障壁に直面しています。熟練した専門家や専門知識の不足は、生産施設におけるイノベーションと品質管理の妨げとなっています。フードテック企業との合弁事業は、知識移転と現地の能力構築に役立ちます。

• 例えば、2023年には、欧州各地の小規模パン屋が、生産コストの上昇と技術的専門知識の不足により、カプセル化された保存料の導入に躊躇していると報告しました。従来の保存方法への依存は、賞味期限の最適化と市場競争力の制約となっており、カプセル化されたソリューションの長期的な経済的および品質的利点を示すために、政府支援のイニシアチブと業界連携の必要性が浮き彫りになっています。

• これらの課題を克服するために、業界関係者はコスト最適化、研修プログラム、そして啓発キャンペーンに注力し、成長の見込める市場での導入を促進する必要があります。モジュール式カプセル化ユニットと低コストのデリバリーシステムの導入は、この技術の普及を促進する可能性があります。地域連携は、小規模メーカーを支援するためのリソースの共有と知識の交換を促進することにもつながります。

欧州カプセル化プロピオン酸カルシウム市場の範囲

市場はグレード、形状、用途に基づいて細分化されています。

• 学年別

欧州のカプセル化プロピオン酸カルシウム市場は、グレードに基づいて食品グレードと飼料グレードに分類されます。食品グレードセグメントは、より長い保存期間とより高い安全基準を求める包装済みのベーカリー製品や乳製品への需要の高まりに牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを獲得しました。食品の品質に対する規制の強化と、安全でクリーンラベルの防腐剤に対する消費者の嗜好も、このセグメントの優位性をさらに後押ししています。

飼料グレードセグメントは、飼料中の微生物による腐敗を防ぎ、栄養価を維持するニーズの高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。家畜頭数の増加と動物の健康管理に対する意識の高まりが、このカテゴリーの導入を加速させています。

• フォーム別

形態に基づいて、カプセル化されたプロピオン酸カルシウム市場は粉末状と粒状に分類されます。粉末状セグメントは、混合の容易さ、食品への均一な分散性、そして大規模生産における費用対効果の高さから、2024年には最大の収益シェアを占めました。ヨーロッパの粉末カプセル化されたプロピオン酸カルシウムは、優れた溶解性と安定した保存性により、製パンメーカーに広く使用されています。

粒状セグメントは、放出制御、取り扱い性の向上、粉塵発生の低減といった利点により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。この形態は、正確な投与量と安全性が重要となる特殊な食品加工用途で注目を集めています。

• アプリケーション別

用途に基づき、欧州のカプセル化プロピオン酸カルシウム市場は、食品・飲料と飼料に分類されます。食品・飲料セグメントは、保存期間の延長と鮮度保持が不可欠な焼き菓子、乳製品、調理済み食品の消費増加に牽引され、2024年には最大の収益シェアを占めました。都市化の進展とインスタント食品の需要も、このセグメントの成長にさらに貢献しています。

飼料分野は、畜産量の増加と、保管・輸送中の飼料腐敗防止の必要性により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。ヨーロッパのカプセル化プロピオン酸カルシウムは、飼料の品質維持、農家の経済的損失の軽減、そして家畜の健康基準の確保に役立ちます。

ヨーロッパのカプセル化プロピオン酸カルシウム市場の地域分析

• 英国ヨーロッパのカプセル化されたプロピオン酸カルシウム市場は、その高度な食品加工インフラ、食品安全に関する高い規制基準、クリーンラベル防腐剤の強い需要により、2025年から2032年にかけて地域市場を支配すると予測されています。
• 大手のパン・菓子メーカーの存在と革新的なカプセル化技術への投資の増加により、英国はヨーロッパの市場シェアの重要な貢献国としての地位を確立しています。

ドイツにおけるカプセル化プロピオン酸カルシウム市場の洞察

ドイツのカプセル化プロピオン酸カルシウム市場は、食品保存における急速な技術進歩と、高品質で長期保存可能なパン・乳製品に対する消費者需要の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。ドイツは研究主導のイノベーションと持続可能な食品添加物に重点を置いており、食品加工業界全体におけるカプセル化プロピオン酸カルシウムの採用をさらに加速させています。

ヨーロッパにおけるカプセル化プロピオン酸カルシウムの市場シェア

ヨーロッパのカプセル化プロピオン酸カルシウム業界は、主に次のような定評のある企業によって牽引されています。

• Ingrizo NV（ベルギー）
• Glanbia plc（アイルランド）
• テイストテック（英国）
• Glanbia plc（アイルランド）
• ADDCON GmbH（ドイツ）
• AB マウリ（英国）
• パーストープ（スウェーデン）
• テイストテック（英国）

欧州カプセル化プロピオン酸カルシウム市場の最新動向

• 2022年8月、バルケム・コーポレーションは、「バーグストロム・ニュートリション」として事業を展開するカーディナル・アソシエイツ社の買収を発表しました。バルケム・コーポレーションによるバーグストロム・ニュートリションの買収は、複数の戦略的メリットをもたらします。製品ラインの拡大は新たな成長機会の創出、市場プレゼンスの強化、そして科学的根拠に基づいたミネラル製品に関するバルケムの専門知識の補完となり、事業全体の発展と成功に貢献します。
• 2022年6月、バルケム社は、ノルウェーのオスロに本社を置き、人間の栄養業界向けビタミンK2を専門とする、科学主導型の有力メーカーであるKappa Bioscience ASの買収を無事に完了しました。この買収により、バルケム社の製品ラインナップが強化され、事業能力が拡大し、新たな成長の道が開かれます。この買収は、バルケム社のイノベーションと市場リーダーシップへのコミットメントに合致するものであり、栄養分野における変化する消費者ニーズに対応するための貴重な資産を提供し、事業全体の拡大と成功に貢献します。
• 2022年9月、Ingrizo NVは、KorysがIngrizoの成長路線を継続し、現在および将来の製品ポートフォリオの開発を進めるためにIngrizoへの投資を決定したことを発表しました。Korysの参加は、両社が売上高の大幅な拡大という強い意欲を持っていたため、プラスの効果をもたらしました。
• 2023年11月、パン・ペストリー業界の著名な見本市であるミュンヘン国際ベーカリー見本市（IBAミュンヘン）において、Llopartecはパーソナライズされた食品ソリューションにおける専門知識を披露し、国際市場におけるリーダーとしての地位を確立しました。交流とイノベーションのハブとなったこのイベントには、46カ国から1,073社の出展者が参加し、150カ国から57,000人の来場者という記録的な来場者数を記録しました。Llopartecはブースを出展し、主にパン、ペストリー、マイクロカプセル化分野を対象とした新製品とイノベーションを発表しました。この展示会は、同社が製品ポートフォリオとイノベーションを披露し、市場リーチを拡大する上で役立ちました。

SKU-72564