ヨーロッパのヒマワリの種市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ヨーロッパのヒマワリの種市場規模

• ヨーロッパのヒマワリの種の市場規模は2024年に387.60千米ドルと評価され、予測期間中に5.10％のCAGRで成長し、2032年までに577.05千米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、より健康的なスナックの選択肢に対する需要の高まり、ヒマワリの種の栄養上の利点に関する認識の高まり、そして食品加工および油抽出産業におけるヒマワリの種の利用の増加によって主に推進されている。
• さらに、植物由来の食生活と持続可能な農業慣行の人気の高まりは、地域全体でヒマワリの種の消費と栽培の増加に貢献しています。

ヨーロッパのヒマワリの種市場分析

• ヒマワリの種に含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富な機能性食品に対する消費者の嗜好の高まりにより、市場は着実に成長しています。
• ヒマワリの種はローストされた形で広く消費されており、朝食用シリアル、エネルギーバー、ベーカリー製品に使用されることが増えており、健康食品分野での認知度が高まっています。
• 栄養食品に対する消費者の意識の高さ、オーガニック原料への強い需要、確立された食品加工部門に牽引され、ドイツは2024年に最大の収益シェアでヨーロッパのヒマワリの種市場を支配しました。
• 英国は、植物由来で栄養価の高いスナックに対する消費者の嗜好の高まり、クリーンラベルやオーガニック製品の需要の増加、全国的なオンライン健康食品小売の急速な拡大により、ヨーロッパのヒマワリの種市場で最も高い複合年間成長率（CAGR）を記録すると予想されています。
• 2024年には、殻付き/種皮付きヒマワリ種子が最大の収益シェアを占めました。これは、調理済みスナック、ベーカリー製品、調理材料への幅広い利用によるものです。消費者は、家庭用と業務用の両方で、利便性と使いやすさから殻付きヒマワリ種子を好んでいます。さらに、このタイプは、その汎用性と栄養価の高さから、食品加工業者にも好まれる傾向があります。

レポートの範囲とヨーロッパのヒマワリの種市場のセグメンテーション   

ヨーロッパのヒマワリ種子市場の動向

「植物性食品やビーガン食におけるヒマワリの種の人気の高まり」

• 栄養価が高くナッツフリーの原料への需要の高まりを受け、ひまわりの種は、ビーガンや植物由来の配合において、タンパク質が豊富でアレルギーに配慮した代替品として人気が高まっています。ビタミンE、健康的な脂肪、ミネラルが豊富に含まれており、クリーンラベルの期待や機能性食品のイノベーションにも合致しています。
• ヒマワリの種は、その中性的な味と滑らかな食感により、特にチーズやヨーグルトの代替品として、クリーミーな乳製品フリー製品を作るのに最適です。
  • 例えば、ジェイ＆ジョイやヌリッシュなどのヨーロッパの植物由来チーズブランドは、アレルギーに敏感な消費者のニーズに応え、生産コストを削減するために、カシューナッツの代わりにヒマワリの種を使用するように切り替えました。
• 食品メーカーは、栄養価の高さと持続可能性の利点を活かし、プロテインバー、ビーガンスプレッド、種子ベースのスナックなどにヒマワリの種を取り入れるケースが増えています。これらの製品は、毎日のおやつに高タンパクで低アレルゲンの選択肢を求める消費者にとって魅力的です。
• ナッツアレルギーと持続可能性への意識の高まりは、種子ベースの食品ソリューションにおけるイノベーションを加速させています。ヒマワリの種は、入手しやすく環境に優しい種子です。栽培にはナッツに比べて水が少なく、温室効果ガスの排出量も少ないため、環境に配慮したブランドをさらに後押ししています。
• ヒマワリの種は、人工添加物を使用せずに栄養価を高めることで、クリーンラベルの機能性食品の開発を支えており、健康志向の製品ラインにとって魅力的な原料となっています。この傾向はドイツやオランダなどの市場で顕著で、小売業者はヒマワリを使ったビーガン製品の棚スペースを拡大しています。

ヨーロッパのヒマワリの種市場の動向

ドライバ

「健康意識と栄養需要の高まり」

• 健康とアクティブなライフスタイルへの関心の高まりにより、特に健康志向の消費者の間で、栄養価が高く機能性に優れた食材、例えばヒマワリの種への需要が高まっています。タンパク質、食物繊維、抗酸化物質を豊富に含むヒマワリの種は、バランスの取れた食事やフィットネス重視の食習慣にとって魅力的な選択肢となっています。
• ひまわりの種は、心臓に良い一価不飽和脂肪酸、植物性タンパク質、ビタミンEを豊富に含み、心血管の健康、満腹感、免疫機能の向上に貢献していることから、ますます高く評価されています。これらの利点により、体重管理、エネルギー増強、長期的な健康維持を目指す消費者にとって最適な食品となっています。
• ヒマワリの種の多用途性により、グラノーラバー、トレイルミックス、タンパク質豊富なスムージー、マルチグレインシリアル、グルテンフリーの焼き菓子など、健康志向の食品に幅広く取り入れられるようになりました。
  • たとえば、KIND や RXBAR などのブランドは、クリーンな栄養基準を満たすために、製品ラインにヒマワリの種を取り入れています。
• 消費者がクリーンラベルや最小限の加工食品に惹かれる中、ひまわりの種は天然で無添加の原料として注目を集めており、パッケージ食品の透明性とシンプルさを求める声に応えています。加工されていないという特性は、「非遺伝子組み換え」「オーガニック」「無添加砂糖」といった表示に適しています。
• 製品開発者は、ヒマワリの種を栄養面だけでなく、食感や風味にも活用し、感覚的な体験を損なうことなくヘルシースナックの魅力を高めています。これは特に北米とヨーロッパの市場で顕著で、種子を使ったスナックや焼き菓子は、健康食品やオーガニック食品の棚スペースを拡大しています。

抑制/挑戦

「気候依存と変動する作物収量」

• ヒマワリ栽培は、特に降雨量、土壌水分量の変動、極端な暑さや霜といった気象条件の変化に非常に脆弱であり、これらは発芽、開花、種子の成熟段階に直接影響を及ぼします。この感受性は、安定した生産にとって大きな課題となります。
• 予測不可能な気象現象は、収穫量の減少や種子の品質低下につながることが多く、国内外のサプライチェーンに混乱をきたします。
  • 例えば、2022年には、東ヨーロッパの一部で干ばつが発生し、ヒマワリの種子の生産量が急激に減少し、油加工産業に波及効果をもたらしました。
• 気候の不確実性は価格変動を招き、生産者、取引業者、そして下流の食品メーカーに悪影響を及ぼします。猛暑や洪水による収穫量の急激な減少は価格上昇を招き、食用油生産者やスナック食品ブランドの調達予算を圧迫する可能性があります。
• 代替栽培地の不足は、特にウクライナ、ロシア、アルゼンチンといった主要なヒマワリ生産国が世界の供給を独占していることから、悪天候期のリスクをさらに増大させます。生産地の多様化が限られているため、ヒマワリ産業は気候変動による混乱の影響を受けやすくなっています。
• リスクを軽減するため、関係者は干ばつに強い種子品種やよりスマートな灌漑方法といった適応戦略を模索しているが、これらの解決策はまだ発展途上であり、広く普及しているわけではない。インドとフランスの農業研究所による耐性のあるハイブリッド種の試験的な取り組みは、現在進行中の初期段階の適応策の例である。

ヨーロッパのヒマワリの種市場の展望

市場は、タイプ、製品、製品タイプ、カテゴリ、パッケージ、パッケージサイズ、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。

• タイプ別

ヨーロッパのヒマワリの種市場は、種類別に、殻付き、殻付き、半殻付きに分類されます。殻付きは、2024年に最大の収益シェアを占めました。これは、調理済みスナック、ベーカリー製品、調理材料などへの幅広い用途が牽引しているからです。消費者は、家庭用と業務用の両方で利便性と使いやすさから、殻付きヒマワリの種を好んでいます。さらに、この種は汎用性と栄養価の高さから、食品加工業者にも好まれています。

殻付き種子セグメントは、自然派で伝統的なスナックへの需要増加に支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。殻付き種子は、東ヨーロッパや、加工度の低い食品を求める消費者の間で特に人気が高く、より健康的で魅力的なスナック体験を提供します。

• 製品別

製品別に見ると、ヨーロッパのヒマワリの種市場は焙煎済みと未焙煎の2つに分けられます。焙煎済みの種は、風味、食感、保存期間の延長により、2024年には市場を席巻しました。そのため、パッケージ入りスナックや種子ベースの製品に好まれています。焙煎済みの種は、ヨーロッパの家庭ではサラダのトッピングやトレイルミックスにも広く利用されています。

生の食品や加工度の低い食品の消費に対する意識の高まりにより、焙煎されていない食品セグメントは2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。健康志向の消費者は、ヒマワリの種の天然栄養素を保持するため、焙煎されていない製品を選ぶ傾向が高まっています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、ヨーロッパのヒマワリの種市場は、オリジナルとフレーバーの2つに分類されます。オリジナルセグメントは、直接摂取や調理など、様々な用途で広く受け入れられ、汎用性が高いことから、2024年には最も高い収益シェアを獲得しました。

風味豊かなヘルシースナックへの嗜好の高まりを背景に、フレーバー付きスナックセグメントは2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。スパイシー、塩味、ハーブ風味などの様々な風味のひまわりの種は、都市部の若い消費者の間で人気が高まっています。

• カテゴリー別

ヨーロッパのヒマワリ種子市場は、カテゴリー別に有機と無機に分類されます。無機セグメントは、入手しやすさ、コスト効率、そしてヨーロッパ全域での大規模生産により、2024年には市場を牽引しました。

オーガニック分野は、無農薬・環境に優しい食品への需要の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。食品の安全性と持続可能性に対する意識の高まりにより、消費者はオーガニック栽培のヒマワリの種へと移行しています。

• パッケージ別

ヨーロッパのヒマワリの種市場は、包装形態に基づいて、パウチ、ボトル、瓶に分類されます。パウチタイプは、携帯性、手頃な価格、そして外出先での消費に適していることから、2024年には最大のシェアを占めました。

瓶は、保存性が高く、小売店の棚に並べる際に見た目に魅力があるため、特に高級品分野では、2025年から2032年にかけて最も高い成長率が見込まれています。

• 梱包サイズ別

ヨーロッパのヒマワリの種市場は、包装サイズに基づいて50オンスに分類されます。50オンス包装セグメントは、一般消費者や家族での使用に適した価格設定により、人気が高まっています。このサイズは、利便性とコスト効率の高さから、オンラインと実店舗の両方の小売チャネルで広く好まれています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、ヨーロッパのヒマワリ種子市場は、店舗型小売と非店舗型小売に分類されます。2024年には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、健康食品店といった幅広いヒマワリ種子製品を提供する強力な存在に支えられ、店舗型小売が市場を席巻しました。

非店舗小売は、消費者のeコマースプラットフォームや玄関先への配達への嗜好の高まりに牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。オンライン小売業者は、オーガニックやフレーバー付きのひまわりの種の取り扱いを拡大しており、このセグメントの成長をさらに加速させています。

ヨーロッパのヒマワリの種市場の地域分析

• 栄養食品に対する消費者の意識の高さ、オーガニック原料への強い需要、確立された食品加工部門に牽引され、ドイツは2024年に最大の収益シェアでヨーロッパのヒマワリの種市場を支配しました。
• 同国ではクリーンラベルと持続可能な製品を重視しており、スナック菓子、ベーカリー製品、食用油にヒマワリの種が広く使用されるようになっており、地域の成長に大きく貢献している。
• 健康意識の高まりと、有機農業への政府の支援により、小売と産業の両方の分野で市場拡大が続いています。

英国のヒマワリの種市場の洞察

英国のヒマワリの種市場は、植物性食品の普及、健康的なスナック代替品の需要増加、そしてスーパーフードへの消費者の関心の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。国内のeコマース市場の拡大と、クリーンラベルで加工度が低い製品への嗜好も、市場の成長を支えています。食品メーカーは、シリアル、バー、焼き菓子にヒマワリの種をますます多く使用しており、これは英国の消費者の間で機能性と栄養価の高い食材への幅広いシフトを反映しています。

ヨーロッパのヒマワリの種の市場シェア

ヨーロッパのヒマワリの種業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• Schweizer Samen GmbH (ドイツ)
• グレイン・ヴォルツSA（フランス）
• KWS SAAT SE & Co. KGaA (ドイツ)
• シンジェンタAG（スイス）
• DSV Deutsche Saatveredelung AG (ドイツ)
• リマグレイン・ヨーロッパ（フランス）
• バイエル クロップサイエンス AG（ドイツ）
• エンツァ・ザーデン（オランダ）
• Sakata Vegetables Europe SAS（フランス）
• トンプソン・アンド・モーガン（英国）

SKU-57218