世界の水産飼料用酵素市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

水産飼料用酵素市場規模

• 世界の水産飼料用酵素市場規模は2025年に13億9000万米ドルと評価され、予測期間中に9.70％のCAGRで成長し、2033年までに29億2000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、高品質の養殖飼料の需要の増加、世界的な魚の消費量の増加、持続可能な養殖生産慣行に関する意識の高まりによって主に推進されています。
• さらに、酵素配合の技術的進歩と複数の酵素ブレンドの導入により、飼料効率が向上し、環境への影響が軽減され、市場拡大がさらに促進されています。

水産飼料用酵素市場分析

• 養殖産業の拡大と水生動物の飼料変換効率と栄養利用を改善する必要性により、市場は堅調な成長を遂げています。
• 飼料酵素は、タンパク質の消化率を高め、飼料コストを削減し、魚の全体的な健康と成長のパフォーマンスを改善し、水産養殖事業の収益性と持続可能性をサポートするため、採用が増加しています。
• 北米は、2025年には水産飼料用酵素市場において最大の収益シェアを占め、その牽引役となりました。これは、水産養殖産業の好調と栄養強化飼料製品への高い需要によるものです。この地域では、持続可能な水産養殖の実践と飼料変換効率の向上に重点が置かれており、酵素ベースの飼料添加物の着実な導入が進んでいます。
• アジア太平洋地域は、魚介類の消費量の増加、中国、インド、ベトナムなどの国における水産養殖活動の拡大、酵素補給による飼料変換効率の向上への関心の高まりにより、世界の水産飼料酵素市場で最も高い成長率を示すことが予想されています。
• フィターゼセグメントは、リンの利用可能性を高め、環境廃棄物を削減する能力により、2025年に最大の市場収益シェアを獲得しました。フィターゼは栄養素の消化率を向上させ、植物由来原料の使用を増やすことで、コスト効率の高い飼料配合をサポートします。飼料要求率の向上に効果的であることから、世界中の水産飼料生産者の間で好まれる酵素となっています。

レポートの範囲と水産飼料用酵素市場のセグメンテーション 

水産飼料用酵素市場の動向

持続可能で効率的な養殖飼料ソリューションの需要増加

• 持続可能な水産養殖への世界的な関心の高まりにより、酵素を配合した飼料の需要が加速しています。これらの酵素は栄養素の吸収を促進し、飼料の無駄を減らすことで、飼料要求率の向上と環境への影響の低減につながります。増加する人口のタンパク質需要を満たすために水産養殖が拡大するにつれ、飼料への酵素の添加は効率的な生産に不可欠な方法となりつつあります。
• 酵素補給への移行は、魚粉やその他の高価なタンパク質源への依存を減らす必要性からも推進されています。プロテアーゼ、フィターゼ、炭水化物分解酵素などの酵素は、植物由来の飼料原料の消化率と栄養素の放出を向上させるのに役立ちます。この移行は、水産飼料業界におけるコスト効率と環境持続可能性の両方に貢献します。
• 飼料メーカーは、特定の水生生物種や飼料組成に適したカスタマイズされた酵素ブレンドを開発するために、バイオテクノロジー企業との提携をますます増やしています。これらのイノベーションは、魚やエビの成長率、免疫力、そして全体的な健康状態を向上させており、酵素強化飼料は商業養殖事業において好ましい選択肢となっています。
  • 例えば、2023年には、東南アジアの複数の水産飼料生産者が酵素強化飼料を導入し、タンパク質利用効率を20%以上向上させ、養殖場における飼料コストと窒素排出量を削減しました。こうした取り組みは、飼料イノベーションと持続可能性目標の整合性が高まっていることを浮き彫りにしています。
• 酵素強化飼料は普及しつつありますが、市場の今後の成長は継続的な研究開発、地域ごとのカスタマイズ、そして養殖業者への教育にかかっています。メーカーは、費用対効果の高い酵素配合に注力し、新興養殖地域における酵素の入手性を高め、普及を持続させる必要があります。

水産飼料用酵素市場の動向

ドライバ

養殖生産量の増加と飼料効率への注目

• 世界的な水産養殖の急速な拡大により、酵素などの高性能飼料添加物への需要が大幅に増加しています。世界的な水産物消費の増加に伴い、養殖業者は環境への責任を維持しながら生産性を向上させるというプレッシャーにさらされています。酵素は、栄養素の利用を最適化し、飼料の無駄を最小限に抑えることで、この両方を実現します。
• 飼料効率は、飼料が総生産費の最大60～70%を占めるため、重要なコスト要因になりつつあります。アミラーゼやプロテアーゼなどの酵素の使用により、代替植物性タンパク質の使用が可能になり、魚粉への依存度を低減できます。これはコスト削減につながるだけでなく、世界的な持続可能性目標に沿った、より持続可能な飼料配合の促進にもつながります。
• 政府や業界団体は、持続可能な水産養殖の取り組みの一環として、酵素の使用を推進しています。養殖業者の間で酵素添加の利点に対する意識が高まっていることも、酵素の導入率を押し上げています。酵素技術の進化に伴い、魚種特異的な用途のための複数酵素ブレンドへの酵素の統合が、飼料生産性の向上に繋がっています。
  • 例えば、2024年には、ノルウェーとチリの水産飼料生産者が、飼料配合に高度な酵素複合体を使用した場合、サケとマスの成長パフォーマンスが15～25％向上したと報告しており、現代の水産養殖における酵素強化の価値を強化しています。
• 導入率は上昇傾向にあるものの、製剤コスト、酵素の安定性、そして発展途上地域における認知度といった課題は依然として残っています。酵素ベースの飼料システムの潜在能力を最大限に引き出すには、継続的な技術革新と研修プログラムの実施が鍵となります。

抑制/挑戦

酵素の高生産コストと安定性の問題

• 酵素生産コストは、特に小規模飼料生産者にとって、水産飼料への大量導入の大きな障壁となっています。生産工程には高度なバイオテクノロジー技術と厳格な品質管理が求められ、従来の飼料添加物に比べて価格が高くなります。そのため、コストに敏感な市場では酵素の使用が制限されています。
• 飼料加工および保管中の酵素の安定性も重要な課題です。飼料の押出成形やペレット化の際の高温は酵素の活性を低下させ、最終製品における酵素の有効性が低下する可能性があります。この問題は、湿度が高く、保管インフラが不十分な地域で特に顕著です。
• 各国で酵素の承認に関する標準化された規制枠組みが欠如していることが、商業化をさらに遅らせています。メーカーは、時間と費用のかかる登録プロセスに直面しており、製品の発売や地域市場への参入が遅れています。
  • 例えば、2023年には、インドとベトナムの飼料メーカーが、ペレット化における温度管理の不備により酵素の分解率が25%を超え、飼料の性能が最適に発揮されず経済的損失につながったと報告しました。こうした技術的課題により、酵素のカプセル化および安定化技術の研究開発が活発化しています。
• 酵素ベースの飼料ソリューションは大きな可能性を秘めていますが、生産コストと安定性の課題への対処が不可欠です。業界関係者は、世界の養殖市場における普及を確実にするために、酵素の配合、プロセスの最適化、そして物流効率におけるイノベーションに注力する必要があります。

水産飼料用酵素市場の展望

市場は、タイプ、種、形態、および供給源に基づいて細分化されています。

• タイプ別

種類別に見ると、水産飼料用酵素市場は、フィターゼ、プロテアーゼ、炭水化物分解酵素、その他に分類されます。フィターゼセグメントは、リンの利用可能性を高め、環境廃棄物を削減する能力により、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。フィターゼは栄養素の消化率を向上させ、植物由来原料の使用を増やすことで、コスト効率の高い飼料配合をサポートします。飼料要求率を向上させる効果から、世界中の水産飼料生産者の間で好まれる酵素となっています。

プロテアーゼ分野は、複雑なタンパク質を消化しやすいアミノ酸に分解する能力により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。プロテアーゼ酵素は、魚やエビの成長と栄養利用率を向上させるため、水産飼料への配合がますます増加しています。飼料コストの削減と腸管の健康増進に寄与するプロテアーゼは、現代の水産養殖栄養戦略において不可欠な要素となっています。

• 種によって

魚類飼料用酵素市場は、魚類、甲殻類、軟体動物に分類されます。魚類セグメントは、水産物に対する世界的な需要の高まりと、商業養殖システムにおける酵素添加飼料の大規模な導入に牽引され、2025年には最大の市場シェアを獲得しました。魚類飼料への酵素の応用は、栄養吸収を促進し、飼料効率を向上させ、成長率と耐病性の向上に貢献します。

甲殻類セグメントは、エビ養殖産業の拡大と高品質で消化しやすい飼料ソリューションへの需要の高まりを背景に、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。持続可能なエビ生産への需要の高まりに伴い、甲殻の発達、栄養吸収、免疫力の向上を目的とした酵素が甲殻類飼料にますます多く利用されています。

• フォーム別

形態に基づいて、水産飼料用酵素市場は液体と乾燥に分類されます。乾燥酵素は、保存期間の長さ、保管の容易さ、そしてペレット飼料製造プロセスとの適合性により、2025年には最大の市場収益シェアを獲得しました。乾燥酵素製剤は、その安定性と費用対効果の高さから、特に大規模な飼料製造において広く採用されています。

液体酵素セグメントは、優れた混合能力と飼料製造中の均一な分布により、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。液体酵素は、ペレット化後の処理やカスタマイズされた飼料配合に特に適しており、特定の養殖種に対する柔軟性と効率性の向上を実現します。

• 出典別

供給源に基づいて、水産飼料用酵素市場は微生物、植物、動物の3つに分類されます。微生物由来の酵素は、微生物酵素生産の高い効率性、拡張性、そして費用対効果の高さに牽引され、2025年には最大の市場シェアを占めました。細菌株および真菌株由来の酵素は、様々な飼料加工条件下での安定性と、養殖飼料における一貫した性能により、広く利用されています。

植物由来酵素セグメントは、天然由来で環境に優しい酵素源への需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。植物由来酵素は、持続可能な生産方法と、飼料添加物に関する規制が厳しい地域でも受け入れられていることから注目を集めており、よりクリーンで環境に優しい水産飼料ソリューションへの移行をさらに後押ししています。

水産飼料用酵素市場の地域分析

• 北米は、2025年には水産飼料用酵素市場において最大の収益シェアを占め、その牽引役となりました。これは、水産養殖産業の好調と栄養強化飼料製品への高い需要によるものです。この地域では、持続可能な水産養殖の実践と飼料変換効率の向上に重点が置かれており、酵素ベースの飼料添加物の着実な導入が進んでいます。
• この地域の生産者は、リンや窒素の排出量の削減を目標とする環境規制に合わせて、栄養素の吸収を最適化し、飼料コストを削減するために、フィターゼやプロテアーゼなどの酵素を取り入れるケースが増えています。
• この成長は、高度な研究開発能力、主要な酵素メーカーの強力な存在、持続可能な水産養殖生産に対する政府の支援によってさらに強化され、北米は飼料酵素の革新の重要な拠点となっています。

米国水産飼料用酵素市場の洞察

米国の水産飼料用酵素市場は、養殖業の拡大と、成長と免疫力を高める高性能飼料への需要の高まりを背景に、2025年には北米で最大の収益シェアを獲得しました。持続可能な水産養殖と効率的な栄養素利用への関心の高まりは、酵素ベースの飼料ソリューションの導入を促進しています。さらに、大手飼料メーカーの存在とバイオテクノロジーの進歩は、継続的な製品イノベーションと普及を支えています。

欧州水産飼料用酵素市場インサイト

ヨーロッパの水産飼料用酵素市場は、厳格な環境規制と持続可能な水産養殖生産への地域的な注力に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。ヨーロッパの水産飼料生産者は、消化率の向上と廃棄物の削減を目指し、合成添加物を酵素ベースのソリューションに積極的に切り替えています。また、環境に配慮した飼料生産に対する政府の優遇措置や、持続可能な方法で調達された水産物に対する消費者の嗜好の高まりも、需要を支えています。

英国の水産飼料用酵素市場の洞察

英国の水産飼料用酵素市場は、持続可能な水産養殖と飼料効率の向上を重視する英国の姿勢を背景に、2026年から2033年にかけて着実な成長が見込まれています。サケやマスなどの養殖魚種の生産量増加に伴い、飼料メーカーは栄養吸収を高め、廃棄物を削減する酵素の導入を進めています。さらに、環境保護への規制強化と合成添加物への依存度の低減により、商業養殖事業全体で酵素ベースの飼料配合が広く採用されるようになっています。

ドイツの水産飼料用酵素市場の洞察

ドイツの水産飼料用酵素市場は、持続可能な養殖慣行と高品質飼料生産への同国の強い注力により、2026年から2033年にかけて力強い成長が見込まれています。飼料の消化率と栄養素変換効率を向上させるための高度な酵素技術の導入増加が、市場拡大を支えています。さらに、ドイツは環境に優しい飼料添加物による環境負荷低減を重視しており、飼料メーカーとバイオテクノロジー企業による継続的な共同研究も相まって、酵素ベースの水産飼料ソリューションの導入を加速させています。

アジア太平洋地域の水産飼料用酵素市場の洞察

アジア太平洋地域の水産飼料用酵素市場は、中国、インド、ベトナム、インドネシアなどの国々における水産養殖の拡大に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。この地域では、高収量で費用対効果の高い水産飼料ソリューションに対する需要が高まっており、栄養素の利用率向上と飼料廃棄量の削減を目的とした酵素の利用が拡大しています。さらに、持続可能な養殖を促進する政府プログラムや、世界的な飼料用酵素企業との技術提携も市場の成長を加速させています。

中国水産飼料用酵素市場に関する洞察

中国の水産飼料用酵素市場は、2025年にアジア太平洋地域最大の市場収益シェアを占めると予測されています。これは、同国の大規模な水産養殖生産量と飼料効率の向上への注力に牽引されています。水産飼料における酵素の使用は、大規模な魚類やエビの生産を支えるために急速に拡大しており、現地メーカーは酵素製剤技術への投資を増やしています。さらに、環境に配慮した水産養殖の普及と、政府による飼料最適化への注力も、市場拡大を支える大きな要因となっています。

日本の水産飼料用酵素市場に関する洞察

日本の水産飼料用酵素市場は、水産養殖技術の進歩と高級魚介類への需要増加を背景に、2026年から2033年にかけて大幅な成長が見込まれています。日本では、精密給餌と栄養素の効率的な利用に重点が置かれており、飼料配合におけるフィターゼやプロテアーゼなどの酵素の利用が進んでいます。さらに、持続可能な海洋養殖へのトレンドの高まりと、国内の飼料生産者とバイオテクノロジー企業の連携により、日本の水産飼料業界における酵素の活用が進んでいます。

水産飼料用酵素の市場シェア

水産飼料用酵素業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• BASF SE（ドイツ）
• Novozymes（デンマーク）
• Cargill, Incorporated（米国）
• ADM（米国）
• DuPont（米国）
• ABF Ingredients（英国）
• DSM（オランダ）
• BEHN MEYER（ドイツ）
• Azelis SA（ベルギー）
• Adisseo（フランス）
• NOVUS INTERNATIONAL（米国）
• Rossari Biotech Limited（インド）
• Chr. Hansen Holding A/S（デンマーク）
• BIO-CAT（米国）
• BioResource International, Inc.（米国）
• Bioproton Pty Ltd.（オーストラリア）
• Alltech（米国）
• Advanced Enzyme Technologies（インド）
• Karyotica Biologicals Pvt Ltd.（インド）
• Caprienzymes（インド）

世界の水産飼料用酵素市場の最新動向

• 2025年2月、DSM-FirmenichはNovonesisとの合意に基づき、飼料酵素アライアンスを解消する戦略的売却を発表しました。この取引に基づき、NovonesisはDSM-Firmenichの株式を15億ユーロの現金で取得しました。この買収により、DSM-Firmenichはポートフォリオを合理化し、中核事業である栄養・健康分野に注力することが可能になります。一方、Novonesisは世界の飼料酵素市場における地位を強化します。この買収により、Novonesisの技術力が向上し、製品ラインナップが拡充され、持続可能な水産養殖ソリューションにおける競争力が向上することが期待されます。全体として、この動きは市場動向に大きな変化をもたらし、飼料酵素業界における統合とイノベーションを促進します。

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