世界のバーベキューソース市場 – 業界動向と2031年までの予測

バーベキューソース市場の分析と規模

ビーガン料理の人気は着実に高まっており、ビーガン料理の調味料としてバーベキューソースを使用することが増えています。バーベキューソースは、伝統的に肉や肉製品に関連付けられてきましたが、その汎用性と植物ベースの料理を引き立てる能力により、現在ではビーガン料理に広く受け入れられています。ビーガンレシピでのバーベキューソースの一般的な用途の 1 つは、豆腐、テンペ、セイタンのマリネまたはグレーズです。これらの植物ベースのタンパク質はソースの風味を容易に吸収するため、風味豊かで満足感のある料理になります。バーベキューソースは、野菜の串焼き、カリフラワーウィング、サツマイモのフライなどのビーガン前菜のディップソースとして最適です。その甘くて酸味のある味わいがこれらの料理を引き立て、味と魅力を高めます。

世界のバーベキューソース市場規模は、2023年に19億1,000万米ドルと評価され、2024年から2031年の予測期間中に6.21%のCAGRで成長し、2031年には30億9,000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、Data Bridge Market Researchがまとめた市場レポートには、詳細な専門家の分析、地理的に表された企業別の生産量と生産能力、販売業者とパートナーのネットワークレイアウト、詳細で最新の価格動向分析、サプライチェーンと需要の不足分析も含まれています。

レポートの範囲と市場セグメンテーション       

市場の定義

バーベキューソースは、単に BBQ ソースと呼ばれることも多い、マリネ、たれ、調味料、またはバーベキュー調理法で調理された豚肉や牛のスペアリブ、鶏肉、その他の肉のトッピングとして使用される風味のあるソースです。バーベキューソースは、グリルした肉や燻製の肉に風味と水分を加える、酸味のある甘くて風味豊かなソースです。バーベキューソースは、地域の好みやレシピによって、風味、食感、材料が大きく異なります。

バーベキューソース市場の動向

ドライバー

• バーベキュースタイルの料理の人気が高まる

バーベキュースタイルの料理の人気が高まっている背景には、屋外でのグリルや食事の社交性、スモーキーな風味の魅力、バーベキューの調理法の多様性など、さまざまな要因があります。バーベキューソースは、グリルした肉や野菜の風味を高める上で重要な役割を果たしており、バーベキュー愛好家にとって欠かせない調味料となっています。消費者がバーベキューライフスタイルを受け入れ続けるにつれて、バーベキューソースの需要は引き続き堅調に推移し、市場の成長を牽引すると予想されます。

• コンビニ食品の需要増加

現代の慌ただしい生活により、準備が最小限で済む便利な食品の需要が高まっています。バーベキューソースは、食事に簡単に使える風味付けを求める消費者にとって理想的なソリューションです。肉のマリネ、ハンバーガーやサンドイッチの調味料、スナックのディップソースなど、バーベキューソースはさまざまな料理に風味豊かでピリッとした風味を加えます。その汎用性と利便性から、キッチンで多くの時間を費やすことなく食事に風味を加えたい忙しい消費者の間で人気があり、市場の成長を牽引しています。

機会

• バーベキューソースメーカーが電子商取引を導入

メーカーは、オンライン プラットフォームを使用することで、より幅広い顧客層にリーチし、従来の小売店では自社製品を見つけられない可能性のある消費者にアプローチすることができます。電子商取引と DTC 販売では、幅広い製品とフレーバーを消費者に直接提供できます。これにより、メーカーはニッチ市場に対応し、店舗では入手できない独自のソースや限定版のソースを提供できます。オンライン販売により、メーカーは消費者の好みや購買行動に関する貴重なデータを収集できるため、よりターゲットを絞ったマーケティングや製品開発戦略が可能になります。さらに、電子商取引は消費者に利便性と柔軟性を提供し、自宅にいながらバーベキュー ソースを購入して玄関先に直接配達することができます。この利便性は、市場にとって大きなチャンスとなり得ます。

• 刺激的なエスニック風味でバーベキューソースをグレードアップ

バーベキューソースは伝統的にアメリカ料理や南部料理に関連付けられてきましたが、世界的な味や料理の融合に対する関心が高まっています。この機会の重要な側面の 1 つは、アジア風の味の人気を取り込めることです。韓国料理、日本料理、タイ料理などのアジア料理は、その大胆で複雑な味の特徴で知られており、バーベキューソースによく当てはまります。これらのエスニックな味や融合した味をバーベキューソースに取り入れることで、メーカーはユニークな味覚体験を求める消費者を引き付けることができます。これらのソースは、グルメまたはプレミアム製品として販売することができ、高品質で革新的な味にプレミアムを支払うことをいとわない消費者層にアピールできます。さらに、これらのソースは、グリルだけでなく、マリネ、ディップソース、さまざまな料理の風味増強剤としても使用できる多目的調味料として位置付けることができ、その魅力と市場の可能性をさらに高めることができます。

制約/課題

• 健康リスクに対する意識の高まり  

消費者の嗜好がより健康的なものへと移行したのは、バーベキューソースを含む高糖質、高ナトリウム製品に関連する健康リスクに対する意識の高まりが要因です。多くの消費者は今や食生活にもっと気を配り、砂糖、ナトリウム、人工添加物が少ない代替品を求めています。このため、砂糖やナトリウムを多く含むことが多い従来のバーベキューソースの消費量は減少しています。その結果、メーカーは健康志向の消費者の要求を満たすために製品を再配合する必要に迫られていますが、味や食感を犠牲にすることなく製品を再配合するのは困難な場合があります。   

• 原材料調達の課題  

The demand for natural and organic products has been steadily increasing, driven by consumers' desire for healthier and more sustainable food options. Sourcing high-quality ingredients for barbecue sauce, particularly natural and organic ingredients can be difficult, as they may be more expensive and less readily available than conventional ingredients. Ensuring the consistent quality and availability of natural and organic ingredients can be challenging, which can affect the overall product quality and availability of barbecue sauce in the market presenting a significant challenge for manufacturers. 

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In April 2023, Simon Howie, a renowned food brand, launched a range of new BBQ products, marking a significant expansion of their product line. The new BBQ products are designed to cater to the growing demand for high-quality, convenient options for outdoor grilling and dining. The product range includes a variety of marinades, sauces, and seasonings, specially crafted to enhance the flavor of grilled meats and vegetables    
• In December  2023, Guy Fieri, the renowned celebrity chef, announced the upcoming nationwide launch of a new line of nine barbeque sauces and premium condiments, set to hit grocery, mass, and club stores in spring 2024. These premium sauces, co-created by Fieri himself, promise to transport consumers from their kitchens to "Flavortown," reflecting Fieri's bold and flavorful culinary style. Developed in collaboration with Litehouse, an award-winning sauce and dressing innovator, the Flavortown sauce line is expected to be a success on store shelves, leveraging Fieri's global success and vast fan base cultivated through his years as a celebrity chef and Emmy award-winning TV host

Barbeque Sauce Market Scope

The market is segmented on the basis of form, taste type, ingredient, product, flavour type, applications, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Form

• Liquid
• Paste
• Others

Taste Type

• Sweet Spicy
• Sour
• Others

Ingredient

• Vinegar and Pepper
• Mustard-Based
• Light Tomato
• Heavy Tomato
• Corn

Product

• Conventional
• Non-GMO
• Gluten-Free
• Organic
• Others

Flavour Type

• Kansas-City
• Texas
• Carolina
• Memphis
• Others

Applications

• Commercial
• Household

Distribution Channel

• Supermarket/Hypermarket
• Convenience Store
• Online Channel
• Others

Barbeque Sauce Market Regional Analysis/Insights

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, form, taste type, ingredient, product, flavour type, applications, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America is expected to dominate the market due to a growing openness to trying new dishes, evolving consumer food habits, and increasing demand for healthy, grilled food items.      

Asia-Pacific is expected to witness significant growth during the forecast period due to increased investments by major players in the region, a rising preference for condiments, and an increase in personal disposable income.

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、地域ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税の影響、貿易ルートも考慮されます。

競争環境とバーベキューソースの市場シェア分析

市場競争環境は、競合他社の詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、地域的プレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性などが含まれます。上記のデータ ポイントは、会社の市場への注力にのみ関連しています。

市場で活動している主要な市場プレーヤーは次のとおりです。

• KCマスターピース（米国）
• キラーホッグスBBQ（米国）
• ワンワールドフーズ社（米国）
• スウィートベイビーレイズ（米国）
• コナグラ・ブランズ（米国）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• フォードフーズ社（米国）
• ゼネラルミルズ（米国）
• リリーのQ（アメリカ）
• トレイナフーズ（米国）
• ボーンドクターズ バーベキューソース（米国）
• レンフロフーズ（米国）
• JB's Best（米国）
• グルメウェアハウス（米国）
• ポールズグルメブランドLLC（米国）
• ローランドフーズLLC（米国）
• ストーンウォールキッチン（米国）
• シュガーボブのファイネストカインド（米国）
• WILDLY DELICIOUS PRESERVE CO. LTD.（カナダ）

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