世界のビール原料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

ビール原料市場分析

クラフトビールとマイクロブルワリーの人気の高まり、そして世界中でビール消費量が増加していることが、市場の成長を牽引しています。原材料価格の変動やサプライチェーンの混乱による需要への影響が、市場の成長を抑制しています。醸造技術における技術進歩と革新は市場の成長を促進し、市場成長の機会をもたらすことが期待されています。環境持続可能性と資源管理に関する問題は、市場にとって課題となることが予想されます。

ビール原料市場規模

世界のビール原料市場規模は2024年に210億6000万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に6.71%のCAGRで成長し、2032年には354億1000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、専門家による詳細な分析、価格分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

レポートの範囲とビール原料市場のセグメンテーション    

ビール原料市場の定義

ビールの原料には、麦芽、ホップ、酵母、水が含まれます。麦芽は通常大麦から作られ、アルコール生産に必要な発酵性糖を提供します。ホップは苦味と香りを加え、天然の防腐剤として機能します。酵母は糖をアルコールと二酸化炭素に発酵させ、ビールの風味と食感に影響を与えます。ビールの約90～95%を占める水は、ミネラル含有量によって味に影響を与えます。ビール原料市場は、これらの必須成分を商業醸造所とクラフトビール醸造所の両方に供給しています。醸造所はこれらの原料を用いて、ラガーからエールまで、様々なスタイルのビールを製造しています。

ビール原料市場の動向

ドライバー

• クラフトビールと地ビール醸造所のトレンドの人気の高まり

消費者はますますユニークで高品質なビール体験を好むようになっており、クラフトビール醸造所はそれを提供する上で有利な立場にあります。こうした消費者の嗜好の変化は、スペシャルティモルト、ユニークなホップ品種、革新的な酵母株など、高品質で多様なビール原料への需要の急増につながっています。その結果、これらの原料を供給するサプライヤーは売上増加を経験しており、市場の成長を牽引しています。

クラフトビールやマイクロブルワリーは、大量生産よりも品質とイノベーションを重視しており、多様で高品質な原料の使用が増加しています。醸造所は、様々な麦芽の種類、ホップのプロファイル、酵母株を試作することで、独特の風味と香りを生み出しています。こうした実験は、特別な原料への需要を喚起し、サプライヤーに利益をもたらし、市場のさらなる成長を促進します。さらに、地元産やオーガニックの原料への注目は、持続可能性と健康への消費者の幅広いトレンドとも合致しており、ビール原料市場をさらに活性化させています。

• 世界中でビール消費量が増加

世界的なビール消費量の増加は、ライフスタイルの変化、可処分所得の増加、そしてクラフトビールの人気の高まりに起因しています。この傾向は、様々な種類のビールの醸造に不可欠な麦芽、ホップ、酵母、副原料といった高品質な原料への需要の高まりにつながっています。醸造業者は、独特の風味を生み出し、消費者の期待に応えるために、高品質な原料の調達にますます注力しており、これがビール原料市場の成長を牽引しています。

特にクラフトビールの人気は急上昇しており、消費者はユニークで多様なビールの選択肢を求めています。この変化により、小規模から大規模まで、醸造所は製品の差別化を図るために新たな原料や醸造技術の実験に取り組んでいます。エキゾチックホップや職人技が光る麦芽といった特殊な原料の需要が急増し、ビール原料市場の拡大を後押ししています。

機会

• 醸造技術における技術的進歩と革新

自動醸造システム、高度な発酵技術、精密農業といった現代の醸造技術は、生産プロセスに革命をもたらしました。これらの進歩により、醸造業者はビール製造における品質、一貫性、そして効率性を向上させることができ、高品質な原料への需要が高まっています。醸造業者は様々な原料を試すためのツールを手に入れ、多様な消費者の嗜好に応える、独自の風味と種類のビールを生み出すことにつながっています。

醸造技術における技術の進歩とイノベーションは、ビール原料市場に大きなビジネスチャンスをもたらしました。これらの進歩は、原料の品質と多様性を向上させただけでなく、生産効率と持続可能性も向上させました。醸造業者がこれらの技術を導入・統合していくにつれて、高品質で専門性が高く、持続可能な原料への需要が高まり、ビール原料市場の拡大を牽引すると予想されます。技術と原料開発のダイナミックな相互作用は、醸造業界の未来を形作る上でイノベーションが果たす重要な役割を浮き彫りにしています。

制約/課題

• 原材料価格の変動とサプライチェーンの混乱

大麦、ホップ、酵母、水といった原材料はビール製造に不可欠です。これらの価格変動は、ビールメーカーのコスト構造に直接影響を及ぼします。例えば、悪天候、農業生産量の変動、地政学的緊張などは、大麦やホップの価格変動を引き起こし、生産コストの上昇につながる可能性があります。その結果、ビールメーカーは価格設定と収益性の維持に課題を抱えることになり、最終的には市場の成長を阻害する可能性があります。

ビール原料市場は、これらの原材料を必要とする他の業界との競争に直面しています。例えば、食品・飲料業界、バイオ燃料生産、さらには製薬業界も、同じ農産物をめぐって競争しています。こうした競争は価格高騰や供給不足を引き起こし、ビール原料市場をさらに圧迫する可能性があります。メーカーは、こうしたリスクを軽減するために、サプライチェーンを戦略的に管理し、サプライヤーと長期契約を締結する必要がありますが、交渉力が限られている小規模なビールメーカーにとって、これは必ずしも実現可能ではありません。

この市場レポートは、最近の新たな動向、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリー市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新など、詳細な情報を提供しています。市場に関する詳細情報については、Data Bridge Market Researchまでアナリストブリーフをご請求ください。当社のチームが、市場成長を実現するための情報に基づいた意思決定をお手伝いいたします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

データブリッジ・マーケット・リサーチは、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や輸送遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を策定し、企業の重要な意思決定を支援することにつながります。

標準レポートのほかに、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、産業は打撃を受け始めます。DBMRが提供する市場分析レポートと情報サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測的な影響が考慮されています。これにより、お客様は競合他社よりも一歩先を行き、売上高と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

ビール原料市場の展望

市場は、原料、ビールの種類、性質、形態、カテゴリー、そして最終用途である醸造所に基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界における成長の少ないセグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的意思決定を支援します。

材料

• 麦芽および麦芽エキス
• ホップ
• 酵母
• 酵素
• ビールの副原料
• その他

ビールの種類

• しかしビール
• ラガービール/ピルスナー
• スタウトビール
• ポータービール
• 小麦ビール
• その他

自然

• 非遺伝子組み換え
• GMO

形状

• ドライ
• 液体

カテゴリ

• オーガニック
• 従来の

最終用途醸造所

• マイクロブルワリー
• クラフトビール醸造所
• マクロ醸造所
• その他

ビール原料市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、原料、ビールの種類、性質、形態、カテゴリ、および最終用途の醸造所別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域（APAC）ではその他のアジア太平洋地域（APAC）、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ（MEA）の一部としてのその他の中東およびアフリカ（MEA）です。

豊かな醸造の伝統、高い消費率、数多くの有名醸造所、そして高品質な原料と革新的な醸造技術への強いこだわりから、ヨーロッパは市場を席巻すると予想されています。クラフトビールとマイクロブルワリーの人気の高まりにより、ドイツはヨーロッパ地域で圧倒的なシェアを占めています。

適度なビール消費による健康上の利点の認識とビール消費量の増加により、米国は北米で優位に立っています。

中国は、力強い経済成長と飲料業界への多額の投資により、アジア太平洋地域で優位に立っており、市場をさらに押し上げています。レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える個別の市場影響要因と国内市場における規制の変更についても説明しています。下流および上流のバリューチェーン分析、技術動向、ポーターの5つの力の分析、ケーススタディなどのデータポイントは、各国の市場シナリオを予測するための指標として使用されています。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバルブランドの存在と入手可能性、そして地元および国内ブランドとの激しい競争または乏しい競争によって直面する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されています。

ビール原料市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

市場で活動するビール原料のマーケットリーダーは次のとおりです。

• カーギル株式会社
• 農業
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
• 発酵
• DSM
• RahrBSG (Rahr Corporation の子会社)
• ラレマンド株式会社
• ケリーグループplc
• ブリース インダストリーズ株式会社
• エンジェルイースト株式会社
• ジョン・I・ハース
• マントンズ社
• Novozymes A/S（ノボネシスグループ傘下）
• ホワイトラボ。
• マルテウロップ
• 酵素開発株式会社
• AEBグループスパ
• アントザイム・バイオテック株式会社
• ライバー（ラール社の子会社）
• バイキングの絵画
• ネイチャーバイオサイエンス株式会社
• アウムゲン・バイオサイエンス
• フードケムインターナショナルコーポレーション

ビール原料市場の最新動向

• 2024年6月、アグラリア、ボン・ジェズス、カパル、カストロランダ、クーパグリコラ、フリージアの協同組合が共同でマルタリア・カンポス・ジェライスを開設しました。これは、パラナ州がブラジル最大の麦芽生産国となるための重要な節目となります。ポンタグロッサとカランベイの間のPR-151号線沿いに位置するこの新施設により、ブラジルで醸造されるビールの10種類に4種類がパラナ州産麦芽を使用することになります。この工場は年間24万トンという驚異的な生産能力を誇り、これにより同社の年間売上高は大幅に増加する見込みです。
• 2023年12月、ワイン、ビール、その他の食品・飲料向けのバイオテクノロジー、天然成分、衛生設備、ろ過システムを専門とする著名な国際グループであるAEB Group spaは、ExperTiの買収を発表しました。イタリアのヴェローナ県に拠点を置くExperTiは、ワインおよびビール業界向けにバイオテクノロジーと高度な植物ソリューションの流通・販売を30年以上行ってきたTebaldi事業部門の買収によって誕生しました。ExperTiの買収により、ワインおよびビール業界向けのバイオテクノロジーと高度な植物ソリューションの流通におけるAEBの能力が強化されました。

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