クリーンラベル防カビ剤市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

クリーンラベル防カビ剤市場規模

• 世界のクリーンラベル防カビ剤市場規模は2024年に17億6000万米ドルと評価され、予測期間中に7.80％のCAGRで成長し、2032年には32億米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、主に、天然およびクリーンラベルの原料に対する消費者の需要の増加、食品の安全性に対する意識の高まり、食品および飲料製品の保存期間の延長の必要性によって推進されています。
• 合成保存料よりも天然保存料が好まれる傾向が高まり、さらに動物飼料や医薬品への利用が拡大していることから、さまざまな業界で市場の需要がさらに高まっています。

クリーンラベル防カビ剤市場分析

• クリーンラベルの防カビ剤市場は、消費者が天然で加工が最小限の原料を好むことと、合成添加物を減らすよう求める規制圧力の高まりにより、堅調な成長を遂げています。
• 食品や飲料、特にパン、乳製品、肉製品における用途の増加により、メーカーは酢や発酵小麦粉などの効果的な天然のカビ抑制剤の革新を促しています。
• クリーンラベルのカビ防止剤市場では、確立された食品・飲料業界とクリーンラベル製品に対する高い消費者意識に牽引され、北米が2024年に39%という最大の収益シェアで市場を支配しました。
• ヨーロッパは、合成防腐剤に対する厳しい規制、オーガニック製品の需要増加、パーソナルケアおよび化粧品業界での採用増加により、予測期間中に最も急速に成長する地域になると予想されています。
• デンプンセグメントは、食品・飲料製品における天然の効果的な防カビ剤としての幅広い使用により、2024年には30.2%という最大の市場収益シェアを獲得しました。トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカ由来物などのデンプン系防カビ剤は、カビの繁殖を防ぐ防湿層を形成し、クリーンラベル基準を損なうことなく保存期間を延長します。

レポートの範囲とクリーンラベルカビ抑制剤市場のセグメンテーション

クリーンラベル防カビ剤市場動向

天然およびオーガニック原料の採用増加

• 世界のクリーンラベル防カビ剤市場では、天然および有機成分の使用への大きなトレンドが生まれています。
• 消費者はクリーンラベル製品を求める傾向が強まっており、酢、発酵小麦粉、ホエイなどの原料を組み込むことが求められています。これらは合成保存料よりも安全で自然な代替品として認識されています。
• これらの成分は、食品や飲料製品における透明性と最小限の加工という消費者の好みに合致しながら、効果的なカビ抑制効果を発揮します。
  • 例えば、企業は発酵小麦粉由来のクリーンラベルの防カビ剤を開発し、焼き菓子の保存期間を延ばし、規制と消費者の期待に応える自然な解決策を提供しています。
• この傾向により、食品や飲料、動物飼料、医薬品、パーソナルケア、化粧品など、さまざまな用途でクリーンラベルの防カビ剤の魅力が高まっています。
• 天然阻害剤の効能を最適化するために高度な配合技術が採用されており、クリーンラベルのステータスを維持しながら性能基準を満たすことが保証されています。

クリーンラベル防カビ剤市場の動向

ドライバ

クリーンラベルと持続可能な製品に対する消費者の需要の高まり

• 人工添加物や防腐剤を含まないクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりは、世界のクリーンラベル防カビ剤市場の主要な推進力となっている。
• クリーンラベルの防カビ剤は、製品の安全性と保存期間を向上させ、パン、乳製品、肉製品などの食品および飲料用途における自然な保存の需要を満たします。
• 市場を支配していた北米などの地域では、規制当局による支援が、好ましいガイドラインや基準を通じてクリーンラベル原料の採用を奨励している。
• 動物飼料およびパーソナルケア業界では、クリーンラベルのトレンドが広がり、メーカーが消費者や規制当局の期待に応える自然な解決策を模索する中で、市場がさらに拡大しています。
• メーカーは、製品の魅力を高め、持続可能性の目標に沿うために、クリーンラベルの防カビ剤を標準成分として取り入れるケースが増えています。

抑制/挑戦

高い開発コストと天然成分の限られた有効性

• クリーンラベルの防カビ剤の研究、開発、試験に必要な多額の投資は、特に新興市場の中小企業にとって障壁となる可能性がある。
• デンプン、酢、ホエイなどの天然成分を配合して、多様な用途で一貫したカビ抑制効果を実現することは、複雑でコストがかかる場合があります。
• さらに、天然阻害剤は合成代替品に比べて効果が限られているという懸念があり、効果を発揮するにはより高い濃度や特定の保管条件が必要になる可能性があるため、課題となっている。
• 最も急速に成長している市場であるヨーロッパなど、地域によって規制基準が異なるため、製造業者にとってクリーンラベルの定義と安全要件への準拠を確保することが課題となっている。
• これらの要因は、特にコストに対する敏感性が高い地域や、クリーンラベルの利点に対する消費者の認識がまだ発展途上にある地域では、市場の成長を鈍化させる可能性がある。

クリーンラベル防カビ剤市場の展望

市場は、成分と最終用途に基づいて細分化されています。

• 成分別

クリーンラベル防カビ剤の世界市場は、成分別に見ると、でんぷん、酢、発酵小麦粉、ホエイ、その他に分類されます。でんぷんセグメントは、食品・飲料製品における天然で効果的な防カビ剤としての幅広い用途に支えられ、2024年には30.2%という最大の市場収益シェアを獲得しました。トウモロコシ、ジャガイモ、タピオカなどのでんぷん系防カビ剤は、カビの繁殖を防ぐ防湿バリアを形成し、クリーンラベル基準を損なうことなく保存期間を延長します。焼き菓子、乳製品、肉製品など、幅広い用途に使用できる汎用性と、でんぷん改質技術の継続的な進歩が相まって、でんぷんは市場における優位性を確固たるものにしています。

酢分野は、その天然抗真菌・抗菌作用を背景に、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。酢、特に酢酸ベースの溶液は、漬物、ソース、ドレッシングなどの製品において、安全で効果的な防腐剤として広く認識されています。透明性が高く健康志向の原料を求める消費者のニーズに合致し、風味を高めながらカビの発生を抑制する能力を持つことから、クリーンラベル要件への対応を目指すメーカーにとって、酢はますます魅力的な選択肢となっています。

• 最終用途別

最終用途に基づいて、世界のクリーンラベル防カビ剤市場は、食品・飲料、動物飼料、医薬品、パーソナルケア・化粧品、その他に分類されます。食品・飲料分野は、世界的な食品産業の急成長と、天然で透明かつ安全な防腐剤に対する消費者の需要の高まりに牽引され、2024年には52.2%という最も高い収益シェアを占めました。ナタマイシン、酢、発酵小麦粉などのクリーンラベル防カビ剤は、パン、乳製品、加工肉において、腐敗防止、カート放棄の削減、製品品質の維持と保存期間の延長を目的として広く使用されています。パーソナライズされた消費者体験とクリーンラベル認証の推進により、この分野の需要はさらに高まっています。

医薬品セグメントは、医薬品やヘルスケア製品における天然成分への消費者の嗜好の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRで成長すると予想されています。オレガノやタイムなどのエッセンシャルオイルなどのクリーンラベル防カビ剤は、微生物の増殖を防ぐことで医薬品製剤の完全性と安全性を確保する上で重要な役割を果たします。クリーンラベルのトレンドと厳格な規制要件の融合、そして透明性に対する消費者の需要に応えて天然防腐剤の採用が増加していることが、このセグメントの急速な成長を牽引する主要な要因となっています。

クリーンラベル防カビ剤市場の地域分析

• クリーンラベルのカビ防止剤市場では、確立された食品・飲料業界とクリーンラベル製品に対する高い消費者意識に牽引され、北米が2024年に39%という最大の収益シェアで市場を支配しました。
• 消費者は、特に規制基準が厳しい地域では、保存期間の延長、製品の安全性の確保、天然成分の好みへの対応のために、クリーンラベルの防カビ剤を優先しています。
• 成長は、酢や発酵小麦粉などの天然保存料などの原料技術の進歩と、食品、飲料、パーソナルケア分野での採用の増加によって支えられています。

米国クリーンラベル防カビ剤市場洞察

米国のクリーンラベル防カビ剤市場は、食品・飲料セクターにおける堅調な需要と、クリーンラベルの利点に対する消費者の意識の高まりに支えられ、2024年には北米で最大の収益シェア（80.6%）を獲得しました。天然・オーガニック製品へのトレンドと、FDA（米国食品医薬品局）の厳格な規制が市場の拡大を後押ししています。加工食品や飼料におけるクリーンラベル防カビ剤の使用は、産業用途と消費者主導の用途の両方を補完し、多様な市場エコシステムを形成しています。

欧州クリーンラベル防カビ剤市場洞察

欧州のクリーンラベル防カビ剤市場は、天然成分への規制の重視と食品生産の透明性に対する消費者の需要に支えられ、最も高い成長率を記録すると予想されています。消費者は、クリーンラベル基準を維持しながら製品の安全性を高める防カビ剤を求めています。成長は食品・飲料用途で顕著であり、ドイツやフランスなどの国では、環境問題への関心の高まりと健康志向の消費者動向により、大幅な採用が見込まれています。

英国クリーンラベル防カビ剤市場に関する洞察

英国のクリーンラベル防カビ剤市場は、特に都市部における食品・飲料製品における天然保存料の需要に牽引され、急速な成長が見込まれています。クリーンラベル製剤への関心の高まりと、健康および持続可能性へのメリットに対する意識の高まりが、その採用を促進しています。食品安全規制の進化は、消費者の選択に影響を与え、天然成分の使用とコンプライアンスのバランスをとっています。

ドイツにおけるクリーンラベル防カビ剤市場の洞察

ドイツは、先進的な食品加工セクターと消費者の健康・持続可能性への高い関心により、クリーンラベル防カビ剤市場において最も高い成長率を達成すると予想されています。ドイツの消費者は、製品の安全性を確保し、クリーンラベル基準の達成に貢献する、発酵小麦粉や酢といった技術的に高度な原料を好んでいます。これらの防カビ剤が高級食品や飼料に利用されることで、市場の持続的な成長が期待されます。

アジア太平洋地域のクリーンラベル防カビ剤市場に関する洞察

アジア太平洋地域は、中国、インド、日本などの国々における食品・飲料生産の拡大と可処分所得の増加に牽引され、大幅な成長が見込まれています。クリーンラベルの利点、製品の安全性、持続可能性に対する意識の高まりが需要を押し上げています。天然成分と食品の安全性を促進する政府の取り組みは、高度な防カビ剤の使用をさらに促進しています。

日本におけるクリーンラベル防カビ剤市場に関する洞察

日本のクリーンラベル防カビ剤市場は、製品の安全性と保存期間を向上させる高品質の天然成分に対する消費者の強い嗜好により、急速な成長が見込まれています。大手食品・飲料メーカーの存在と、加工食品へのクリーンラベル防カビ剤の導入が市場浸透を加速させています。また、天然由来のパーソナルケア製品や化粧品への関心の高まりも、成長に貢献しています。

中国クリーンラベル防カビ剤市場洞察

中国は、急速な都市化、食料消費の増加、そして天然保存料の需要増加に支えられ、アジア太平洋地域のクリーンラベル防カビ剤市場で最大のシェアを占めています。同国では、中流階級の成長と健康志向の製品への注目が、クリーンラベル防カビ剤の普及を後押ししています。強力な国内製造能力と競争力のある価格設定が、市場へのアクセスを向上させています。

クリーンラベル防カビ剤の市場シェア

クリーンラベルのカビ防止剤業界は、主に次のような定評ある企業によって牽引されています。

• ケミン・インダストリーズ社（米国）
• コルビオンNV（オランダ）
• アラ・パートナーズ（米国）
• バイオベリタス（米国）
• リブス社（米国）
• ルサッフル（フランス）
• ピュラトスグループ（ベルギー）
• ケリーグループplc（アイルランド）
• カーギル（米国）
• テイト・アンド・ライルPLC（英国）

世界のクリーンラベルカビ防止剤市場の最近の動向は何ですか?

• 2025年4月、コービオンは、培養小麦由来のクリーンラベル防カビ剤「Verdad® Essence WH100」を発売しました。これは、焼き菓子向けに特別に開発された、クリーンラベルの防カビ剤です。この革新的な成分は、味、食感、保存期間を損なうことなく、天然の防カビ効果を発揮し、人工保存料の強力な代替品として機能します。製品の発売に合わせて、コービオンは天然防カビモデル（CNMIM）を更新しました。これは、11種類の一般的なパン腐敗カビに対する様々な防カビ剤の有効性を比較する予測ツールです。これらの進歩により、パン職人は、消費者の認識しやすい持続可能な原料を求めるニーズに応えながら、情報に基づいた配合決定を行うことができます。
• 2023年11月、BASF SEは発酵サトウキビ由来の天然防カビ剤「NATAMAX」を発表しました。製パン・乳製品用途向けに開発されたNATAMAXは、高度なバイオテクノロジーを駆使したバイオベースの防腐剤開発へのBASFのコミットメントを反映しています。この製品は、プロピオン酸カルシウムなどの合成防カビ剤の代替品を求める食品メーカーにとって、クリーンラベルソリューションを提供します。広範囲の抗真菌性と様々な製剤への適合性を備えたNATAMAXは、現代の食品生産における食品の安全性と持続可能性の両方の目標をサポートします。
• 2023年10月、特殊材料・原料に特化した民間投資会社SK Capital Partnersは、製パン原料ソリューションの大手プロバイダーであるJ&K Ingredients Inc.の買収を発表しました。ニュージャージー州パターソンに本社を置くJ&K Ingredientsは、Bred-MateやSOR-Mateといった天然防カビ剤を含むクリーンラベルのイノベーションで知られています。今回の買収は、SK Capitalの食品原料分野、特に成長著しいクリーンラベル分野におけるプレゼンス強化を目的としています。SK Capitalは、製品ラインナップの拡充と事業戦略の強化を通じて、J&Kの継続的な成長を支援する予定です。
• 2023年7月、バイオベース原料を専門とする米国のスタートアップ企業BioVeritas LLCは、アップサイクルされた植物油抽出物から作られたクリーンラベルの防カビ剤を発売しました。この革新的な製品はIFT FIRSTカンファレンスで発表され、ベーカリー用途におけるプロピオン酸カルシウムの直接的な代替品として設計されています。パンやトルティーヤの風味と食感を保ちながら、保存期間を平均30%延長します。推奨用量が大幅に少なく、二酸化炭素排出量も削減されているため、食品業界の持続可能性と、天然で効果的な防腐剤を求める消費者のニーズの両方に貢献します。
• カーギルは2023年1月、発酵小麦と米を原料としたクリーンラベルの防カビ剤「EpiGuard」を発表しました。これは、ベーカリーやスナック菓子向けに特別に開発されたものです。この革新的なソリューションは、天然で認識しやすい成分を求める消費者の高まる需要に応え、プロピオン酸カルシウムなどの合成保存料の代替として機能します。EpiGuardは、クリーンラベルのコンプライアンスを維持しながらカビ抑制効果を発揮することで知られる、カーギルの酢ベースの防カビ剤ポートフォリオの拡大の一環です。この発売は、食品成分のイノベーションにおける持続可能性と透明性へのカーギルのコミットメントを強調するものです。

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