世界の食品グレードマルトデキストリン市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2033年までの予測

食品グレードのマルトデキストリン市場規模

• 世界の食品グレードのマルトデキストリン市場規模は2025年に33億8000万米ドルと評価され、予測期間中に6.30％のCAGRで成長し、2033年までに55億1000万米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、加工食品、機能性食品、コンビニエンス食品の需要の高まりによって主に推進されており、さまざまな配合における食感、甘味、安定性の主要成分として食品グレードのマルトデキストリンの採用が増加しています。
• さらに、低カロリー、クリーンラベル、栄養強化製品への消費者の嗜好の高まりにより、食品・飲料メーカーはパン、菓子、飲料、乳製品などの用途にマルトデキストリンを採用するようになっています。これらの要因が重なり、マルトデキストリンソリューションの普及が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。

食品グレードのマルトデキストリン市場分析

• 市場の成長は、加工食品、機能性食品、コンビニエンス食品の需要の高まりによって主に推進されており、さまざまな配合における食感、甘味、安定性の主要成分として食品グレードのマルトデキストリンの採用が増加しています。
• さらに、低カロリー、クリーンラベル、栄養強化製品への消費者の嗜好の高まりにより、食品・飲料メーカーはパン、菓子、飲料、乳製品などの用途にマルトデキストリンを採用するようになっています。これらの要因が重なり、マルトデキストリンソリューションの普及が加速し、業界の成長を大きく後押ししています。
• アジア太平洋地域は、食品および飲料製造の拡大、加工食品およびインスタント食品の需要増加、および主要原料サプライヤーの強力な存在により、2025年には食品グレードのマルトデキストリン市場を34.5％のシェアで支配しました。
• 北米は、加工食品、機能性食品、コンビニエンス食品の需要が旺盛なため、予測期間中に食品グレードのマルトデキストリン市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 粉末セグメントは、取り扱いやすさ、保存期間の長さ、そして様々な食品・飲料の配合への幅広い適用性により、2025年には57.8%の市場シェアを占め、市場を席巻しました。製造業者は、均一な食感、高温処理下での安定性、インスタント飲料やベーカリー製品などの様々なドライミックスとの適合性から、粉末マルトデキストリンを好む傾向があります。粉末マルトデキストリンの普及は、大規模生産における費用対効果と利便性、そして多様な用途において一貫した甘味と食感の向上を提供できる能力によって支えられています。

レポートの範囲と食品グレードのマルトデキストリン市場のセグメンテーション   

食品グレードのマルトデキストリン市場動向

クリーンラベルと機能性食品原料の需要増加

• 食品グレードのマルトデキストリン市場における重要なトレンドとして、ベーカリー、飲料、乳製品、栄養製品において、クリーンラベルおよび機能性成分の採用が増加していることが挙げられます。これは、消費者の健康、栄養、そして食品ラベルの透明性に対する関心の高まりを背景にしています。このトレンドにより、マルトデキストリンは、クリーンラベル要件を損なうことなく、食​​感、甘味、安定性を向上させる重要な機能性添加物として位置づけられています。
  • 例えば、イングレディオンとロケット・フレールは、低カロリースナック、プロテインシェイク、インスタント食品などに広く使用されている特殊マルトデキストリンとクリーンラベルのマルトデキストリンを供給しています。これらの原料により、メーカーは製品の一貫性と風味を維持しながら、自然派で機能性に富んだ製品に対する消費者の期待に応えることができます。
• マルトデキストリンは、パンや菓子の用途において、嵩高性、保湿性、食感を向上させることから需要が高まっており、高品質で安定した、保存可能な製品の製造に貢献しています。これは、現代の食品加工における多機能原料としての重要性を改めて示すものです。
• 機能性飲料や乳製品代替品には、口当たりの改善、溶解性の向上、バランスの取れた甘味の提供を目的として、マルトデキストリンがますます多く使用されています。液状と粉末の両方の形態でマルトデキストリンが利用できる汎用性の高さから、多様な製品カテゴリーへの採用が加速しています。
• 低糖、低カロリー、そして栄養強化食品への消費者の嗜好の高まりにより、マルトデキストリンの需要がさらに高まっています。マルトデキストリンは、メーカーが食感や安定性を損なうことなく糖含有量を低減することを可能にするためです。これは、健康志向やパフォーマンス重視の食品におけるイノベーションを推進しています。
• 加工食品やインスタント食品への関心の高まりと、栄養重視の消費へのシフトが相まって、マルトデキストリンの需要は堅調に伸びています。この傾向は市場全体の拡大に貢献しており、マルトデキストリンは世界中の食品・飲料メーカーにとって重要な機能性成分としての地位を確立しています。

食品グレードのマルトデキストリン市場の動向

ドライバ

加工食品とコンビニエンスフードの消費量の増加

• 加工食品、包装食品、調理済み食品の消費量の増加は、食品グレードのマルトデキストリンの需要を促進しています。マルトデキストリンは、様々な配合において増量剤、安定剤、テクスチャー調整剤として使用されています。その多様な機能により、製品の品質、一貫性、そして保存期間の維持に不可欠な成分となっています。
  • 例えば、カーギルやテイト・アンド・ライルといった企業は、ベーカリーミックス、菓子、栄養製品向けのマルトデキストリンソリューションを提供しており、メーカーは高まる消費者需要に効率的に対応することができます。これらのソリューションは、製品の性能と風味を確保しながら、スケーラブルな生産をサポートします。
• 拡大を続ける外食産業やインスタント食品業界では、マルトデキストリンを食感の最適化、溶解性の向上、甘味バランスの改善のために、調理済み食品、飲料、乳製品に取り入れています。これにより、マルトデキストリンは機能的で費用対効果の高い原料としての役割を強化しています。
• 都市化の進展、ライフスタイルの多様化、そして持ち運び可能な栄養食品への需要の高まりにより、機能性食品や強化食品におけるマルトデキストリンの採用が加速しています。メーカーは、製品の安定性と機能性を向上させると同時に、利便性と品質に対する消費者の期待に応えるために、マルトデキストリンを活用しています。
• 加工食品およびインスタント食品の消費量の増加は、多用途の炭水化物原料の需要を高め、市場の成長を促しています。マルトデキストリンは、多様な用途において一貫した性能を発揮できるため、世界の食品業界における地位をさらに強化しています。

抑制/挑戦

厳格な食品安全と規制遵守

• 食品グレードのマルトデキストリン市場は、地域によって異なる厳格な規制基準、表示要件、品質管理プロトコルといった課題に直面しています。食品安全規制への準拠は、生産・流通プロセスの複雑さとコストを増大させます。
  • 例えば、ロケット・フレールやADMなどのメーカーは、クリーンラベルおよび機能性マルトデキストリン製品について、認証と品質監査を遵守し、安全性、一貫性、そして国際食品基準への適合性を確保する必要があります。これらの要件は、業務の複雑さを増し、市場投入までの期間に影響を与える可能性があります。
• マルトデキストリンの純度、溶解性、および機能特性を維持するには、原材料、加工方法、保管条件の厳格な監視が必要です。これらの予防措置は製造サイクルを延長し、製造業者のコンプライアンスコストを増加させます。
• 地域によって規制が異なるため、企業は多様な基準を満たすために生産、ラベル、文書化を適応させる必要があり、グローバル展開には課題が生じます。これにより拡張性が制限され、品質保証システムへの追加投資が必要になる場合があります。
• 厳格な食品安全および規制枠組みの遵守を確保することは、製造業者がコンプライアンス要件とコスト効率のバランスを取りながら、増大する世界的な需要を満たす必要があるため、引き続き大きな制約となっている。

食品グレードのマルトデキストリン市場の範囲

市場は形態と製品に基づいて細分化されています。

• フォーム別

形状に基づいて、食品用マルトデキストリン市場は粉末と液体に分類されます。粉末セグメントは、取り扱いやすさ、保存期間の長さ、そして様々な食品・飲料の配合への幅広い適用性により、2025年には57.8%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。製造業者は、均一な食感、高温処理下での安定性、インスタント飲料やベーカリー製品などの様々なドライミックスとの適合性から、粉末マルトデキストリンを好む傾向があります。粉末マルトデキストリンの普及は、大規模生産における費用対効果と利便性、そして多様な用途において一貫した甘味と食感の向上を提供できる能力によってさらに支えられています。

液体セグメントは、飲料・乳製品セクターの需要増加に支えられ、2026年から2033年にかけて19.5%という最も高い成長率を記録すると予想されています。例えば、カーギルなどの企業は、RTD飲料、栄養シェイク、液体甘味料向けに液状マルトデキストリンの供給を拡大しています。液状マルトデキストリンは、迅速な溶解性、滑らかな食感、容易な混合が求められる処方において優れた特性を発揮するため、効率性と製品イノベーションを求める食品・飲料メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。また、液状化によって処理時間を短縮し、運用の柔軟性を高める産業用途での採用増加も、このセグメントの成長を牽引しています。

• 製品別

製品別に見ると、食品グレードのマルトデキストリン市場はMD 30、MD 20、MD 15、MD 10に分類されます。MD 20セグメントは、バランスの取れた甘味、溶解性、そして幅広い食品・飲料用途に適した機能特性により、2025年には最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。MD 20は、加工時の一貫した食感、保湿性、安定性を提供するため、メーカーはベーカリー製品、菓子類、インスタントミックスなどにMD 20を好んで使用しています。その汎用性と様々な配合への幅広い適合性は、工業用食品と小売食品の両方の分野で持続的な需要に貢献しています。

MD10セグメントは、低カロリーおよび特殊配合における使用増加に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。例えば、イングレディオンは、MD10の低甘味性とかさ増し効果、そして口当たりの良さを活かし、低カロリースナックや栄養補助食品向けにMD10ベースのソリューションを開発しました。MD10の成長は、機能性食品、低糖製品、そして甘味と食感のコントロールが重要な飲料に対する消費者の嗜好の高まりにも支えられています。レディ・トゥ・ドリンク製品、乳製品代替品、健康志向の配合におけるMD10の採用が拡大しており、市場の急速な成長を牽引しています。

食品グレードのマルトデキストリン市場の地域分析

• アジア太平洋地域は、食品および飲料製造の拡大、加工食品およびインスタント食品の需要増加、および主要原料サプライヤーの強力な存在により、2025年に34.5％の最大の収益シェアで食品グレードのマルトデキストリン市場を支配しました。
• この地域のコスト効率の高い生産設備、機能性・栄養成分への投資の増加、加工食品の輸出の増加が市場の成長を加速させている。
• 熟練した労働力、政府の支援政策、発展途上国全体の急速な工業化は、食品と飲料の両方の分野でマルトデキストリンの消費量の増加に貢献しています。

中国食品グレードマルトデキストリン市場洞察

中国は、強力な食品加工産業と澱粉系原料の広範な生産能力により、2025年にはアジア太平洋地域の食品用マルトデキストリン市場で最大のシェアを占めました。中国は、産業成長に対する政府の好意的な支援、加工食品の輸出増加、そして機能性原料に対する国内需要の高まりといった恩恵を受けています。また、食感や甘味の向上にマルトデキストリンを必要とするインスタント食品、ベーカリー製品、飲料の継続的なイノベーションも、消費を押し上げています。

インド食品グレードマルトデキストリン市場洞察

インドは、加工食品・飲料セクターの急速な拡大、低カロリー・機能性素材の需要増加、そして製造インフラへの投資拡大に支えられ、アジア太平洋地域で最も高い成長を遂げています。食品加工を促進する政府の取り組み、都市化と可処分所得の増加が、マルトデキストリンの需要を押し上げています。さらに、インスタント食品や健康志向の食品の輸出の急増も、市場の力強い拡大に貢献しています。

欧州食品グレードマルトデキストリン市場洞察

欧州の食品グレードマルトデキストリン市場は、加工食品や機能性食品への高い需要、厳格な食品安全規制、そして特殊原料生産への投資増加に支えられ、着実に拡大しています。この地域では、ベーカリー、菓子、飲料用途において、品質、環境コンプライアンス、そして高度な配合が重視されています。ダイエット、低糖、栄養補助食品におけるマルトデキストリンの使用増加が、市場の成長をさらに加速させています。

ドイツ食品グレードマルトデキストリン市場洞察

ドイツのマルトデキストリン市場は、高付加価値食品生産におけるリーダーシップ、強力な研究開発力、そして高度な食品加工インフラによって牽引されています。原料メーカーと研究機関の間には確固たるネットワークがあり、機能性および特殊用途のマルトデキストリン製品における継続的なイノベーションを促進しています。特に、ベーカリー、菓子、栄養配合食品の分野で需要が旺盛です。

英国食品グレードマルトデキストリン市場に関する洞察

英国市場は、成熟した食品・飲料業界、栄養価の高い低カロリー製品への関心の高まり、そして特殊原料への需要の増加に支えられています。研究開発活動の活発化、学術界と食品メーカーの連携、そして機能性原料生産への投資は、製パン、飲料、菓子分野におけるイノベーションを可能にしています。英国は、高付加価値原料市場において引き続き重要な役割を果たしています。

北米の食品グレードマルトデキストリン市場の洞察

北米は、加工食品、機能性食品、インスタント食品への旺盛な需要に牽引され、2026年から2033年にかけて最も高いCAGRで成長すると予測されています。堅調な食品製造セクター、健康志向の高まり、低カロリーおよび特殊原料の採用増加が市場拡大を後押ししています。さらに、原料サプライヤーと食品メーカー間の連携強化も市場の成長を支えています。

米国食品グレードマルトデキストリン市場に関する洞察

米国は、2025年には北米市場で最大のシェアを占めると予想されています。これは、その広範な食品・飲料産業、強力な研究開発インフラ、そして加工食品の消費量の高さに支えられています。米国は製品イノベーション、規制遵守、そして栄養表示に注力しており、パン、飲料、乳製品へのマルトデキストリンの使用を促進しています。また、有力な原料サプライヤーと確立された流通ネットワークの存在も、この地域における米国の主導的地位をさらに強固なものにしています。

食品グレードのマルトデキストリン市場シェア

食品グレードのマルトデキストリン業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• BASF SE（ドイツ）
• ADM（米国）
• グレイン・プロセッシング・コーポレーション（米国）
• テート＆ライル（英国）
• カーギル社（米国）
• ロケット・フレール（フランス）
• Zhucheng Dongxiao Biotechnology Co., Ltd (中国)
• ノワミル（ポーランド）
• アヴェベ（オランダ）
• AGRANA Bepeiligungs-AG (オーストリア)
• 松谷化学工業株式会社（日本）

世界の食品グレードマルトデキストリン市場の最新動向

• テイト・アンド・ライルは2023年3月、北米における特殊マルトデキストリンの生産施設を拡張し、機能性食品、低カロリー食品、クリーンラベル食品分野からの需要の高まりに対応するため、生産能力を大幅に増強しました。この拡張により、ベーカリー、飲料、栄養製品向け原料供給能力が強化され、競争力が強化されるとともに、納期短縮も実現します。これにより、食品メーカーは消費者の健康志向の高まりに対応して、効率的な生産規模拡大が可能になります。
• ロケット・フレールは2022年9月、製造サイクル全体を通してエネルギー効率と環境負荷の低減を重視した持続可能なマルトデキストリン製造プロセスを導入しました。この開発は、食品・飲料メーカーの間で高まる環境に優しいクリーンラベル原料への需要に対応し、スナック、飲料、乳製品代替品などの用途において、企業が消費者の持続可能性に対する期待に応えると同時に、高品質の機能性能を確保することを可能にします。
• 2021年6月、カーギルは新興国における急成長を遂げる加工食品・飲料市場をターゲットに、アジアにおけるマルトデキストリン生産能力の拡大に投資しました。この投資により、カーギルの地域展開が強化され、サプライチェーンのボトルネックが解消されるとともに、特にベーカリー、菓子、RTD飲料分野における機能性食品およびインスタント食品の需要の高まりに対応し、高成長を続けるアジア太平洋市場におけるシェア拡大を目指します。
• イングレディオンは2020年8月、透明性、非遺伝子組み換え、そしてラベル表示に配慮した原料を求める消費者の高まるニーズに応えるため、クリーンラベル・マルトデキストリンの新シリーズを発売しました。この発売により、食品メーカーは健康志向とクリーンラベルのトレンドに沿った製品を開発することが可能となり、イングレディオンの市場プレゼンスが強化されるとともに、ベーカリーミックス、飲料、栄養補助食品、その他の機能性食品用途におけるマルトデキストリンの採用が促進されます。
• 2020年11月、ロケット・フレールは大手飲料メーカーと提携し、栄養ドリンク、プロテインシェイク、その他の強化飲料向けにカスタマイズされたマルトデキストリンソリューションを開発しました。この提携により、ロケットは用途ポートフォリオを拡大し、顧客エンゲージメントを強化し、食感、溶解性、口当たりを改善する付加価値ソリューションを提供することで、急成長を遂げている機能性飲料およびスポーツ栄養飲料分野への市場浸透を促進します。

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