世界の食品原料殺菌市場 – 業界動向と2029年までの予測

食品原料殺菌市場の分析と規模

競争が激しい食品・飲料業界では、より安全でおいしい製品が求められています。その結果、食品原料の殺菌は、食品をより長期間保存し、微生物を殺して原料から水分を追い出すためにメーカーを支援する上で重要な役割を果たします。

データブリッジ市場調査は、食品原料殺菌市場は2021年に4億4,000万米ドルと評価され、予測期間中に4.3%のCAGRで成長し、2029年には6億2,000万米ドルに達すると予測しています。市場価値、成長率、市場セグメント、地理的範囲、市場プレーヤー、市場シナリオなどの市場洞察に加えて、データブリッジ市場調査チームがまとめた市場レポートには、詳細な専門家分析、輸入/輸出分析、価格分析、生産消費分析、特許分析、消費者行動が含まれています。

食品原料殺菌市場の範囲とセグメンテーション

市場の定義

殺菌とは、食品および飲料業界で細菌や酵素の活性を除去するために用いられる熱処理プロセスです。殺菌は、幅広い食品および飲料製品に適用されます。牛乳、ビール、ジュース、その他さまざまな飲料がその例です。殺菌プロセス中、容器のサイズに応じて、製品は平均 15 分から 20 分間、110 から 120 度で加熱する必要があります。

食品原料殺菌市場の動向

ドライバー

• 包装食品の消費増加による長期保存の必要性の高まり

適切な食品殺菌は食品の安全性を保ち、食品メーカーが長期保存が可能な高品質の食品を提供する能力を高めます。一方、発展途上国では包装食品や調理済み食品の人気が高まっており、食品メーカーによる食品殺菌の需要が高まっています。食品殺菌は食品原料の保存期間を延ばし、包装食品をより長く安全に保つためです。

• 当局が実施した厳格な政策が市場の成長を加速させている

経済発展は、発展途上地域での特殊食品原料の販売業者数の増加に不可欠です。新興市場の GDP 成長は、付加価値製品と流通の需要を促進すると予想されます。世界中の消費者は、より安全で清潔な食品をますます求めており、政府や当局は食品生産者、加工業者、輸入業者、輸出業者に厳格な食品安全規制を課しています。現在、いくつかの市場関係者は、当局からの罰則を回避し、厳格な規制に準拠するために、食品/原料の殺菌と検査を行っています。

機会

殺菌技術の進歩と新しい殺菌製品の開発により、食品メーカーが消費者の需要の高まりに応える新しい食品を開発する機会が生まれ、食品原料の殺菌の需要は近い将来増加すると予想されています。食品および飲料製品のメーカーは、多くの健康上の利点を持つ食品の栄養価と多機能性プロファイルを向上させるための研究開発に多大な努力を注いでおり、世界の食品原料殺菌市場の成長を牽引しています。

拘束

これらの利点にもかかわらず、食品原料の殺菌の利点を認識している人はほとんどおらず、それが収益の成長をある程度制限しています。さらに、手順を正しく実行できる熟練した人員の不足と機器の故障が市場の成長を妨げています。

この食品原料殺菌市場レポートは、最近の新しい開発、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリュー チェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会の分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリ市場成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡張、市場における技術革新の詳細を提供します。食品原料殺菌市場の詳細については、アナリスト ブリーフについて Data Bridge Market Research にお問い合わせください。当社のチームが情報に基づいた市場決定を行い、市場成長を達成できるようお手伝いします。

COVID-19による食品原料殺菌市場への影響

世界的なコロナウイルスの流行は、食品・飲料業界の売上と収益の伸びに影響を与えました。さらに、ロックダウン中に食品・飲料業界の製造工場が閉鎖されたことは、殺菌装置市場に悪影響を及ぼしました。生産者は食品の微生物や細菌による感染を減らすことにもっと関心を持つため、ポストコロナのシナリオでは食品原料の殺菌にプラスの影響を与えるでしょう。

最近の開発

• 大手企業であるDSMは、2020年2月に食品原料殺菌生産用のハイテク全自動梱包ラインへの投資を決定し、これにより顧客に向上したトレーサビリティ、信頼性、品質を提供します。
• DSMは2019年10月、中国の興化とドイツのグレンツァッハの2か所で食品原料の殺菌を行うと発表した。
• 2019 年 6 月、トップ キー プレーヤーの 1 つである ADM は、Novatol Vitamin E 1490PH などの革新的な製品を含む、多様な動物および人間の栄養製品ラインを、同社の健康とウェルネス事業に使用される単一の栄養事業部門に統合しました。

世界の食品原料殺菌市場の範囲

食品原料の殺菌市場は、原料、方法、プロセス、エンドユーザーに基づいてセグメント化されています。これらのセグメントの成長は、業界のわずかな成長セグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場の概要と市場の洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的決定を下すのに役立ちます。

材料

• スパイス
• ハーブと調味料
• 穀物および豆類
• ナッツ
• シーフード
• ティーブレンド
• 肉類および鶏肉
• ドライフルーツと野菜
• 乳製品原料
• その他

方法

• 熱
• スチーム
• 放射線
• 化学薬品
• 濾過
• その他

プロセス

• バッチ滅菌
• 連続殺菌

応用

• 食品および飲料
• 農業産業
• その他

食品原料殺菌市場の地域分析/洞察

食品原料の殺菌市場が分析され、上記のように国、原料、方法、プロセス、エンドユーザー別に市場規模の洞察と傾向が提供されます。

食品原料殺菌市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパではドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、フランス、英国、オランダ、スイス、ベルギー、ロシア、イタリア、スペイン、トルコ、ヨーロッパではその他のヨーロッパ諸国、中国、日本、インド、韓国、シンガポール、マレーシア、オーストラリア、タイ、インドネシア、フィリピン、グローバル (APAC) ではその他のグローバル (APAC)、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのサウジアラビア、UAE、南アフリカ、エジプト、イスラエル、中東およびアフリカ (MEA) の一部としてのその他の中東およびアフリカ (MEA)、南アメリカの一部としてのブラジル、アルゼンチン、南アメリカのその他の国々です。

アジア太平洋地域は、特にインド、中国、日本において、包装食品や加工食品の消費量の増加と、賞味期限の長い高品質製品の需要により、予測期間中に収益性の高い成長を遂げるでしょう。さらに、この地域には最大規模の食品・飲料産業製造工場がいくつかあり、食品の需要が高まるにつれて、これらの工場は拡大し続けるでしょう。

レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の傾向に影響を与える個別の市場影響要因と市場規制の変更も提供しています。下流および上流のバリュー チェーン分析、技術動向、ポーターの 5 つの力の分析、ケース スタディなどのデータ ポイントは、個々の国の市場シナリオを予測するために使用される指標の一部です。また、国別データの予測分析を提供する際には、グローバル ブランドの存在と可用性、および地元および国内ブランドとの競争が激しいか少ないために直面​​する課題、国内関税と貿易ルートの影響も考慮されます。   

競争環境と食品原料殺菌市場シェア分析

食品原料殺菌市場の競争状況は、競合他社ごとに詳細を提供します。詳細には、会社概要、会社の財務状況、収益、市場の可能性、研究開発への投資、新しい市場への取り組み、世界的なプレゼンス、生産拠点と施設、生産能力、会社の強みと弱み、製品の発売、製品の幅と広さ、アプリケーションの優位性が含まれます。提供されている上記のデータ ポイントは、食品原料殺菌市場に関連する会社の焦点にのみ関連しています。

食品原料殺菌市場で活動している主要企業は次のとおりです。

• JBT（米国）
• Systec GmbH (ドイツ)
• ウェンダ・イングリディエンツ（米国）
• ナマ蒸気滅菌（インド）
• ナパソルAG（スイス）
• コスメッドグループ（米国）
• セーフスパイス（米国）
• ATTECフードテクノロジー（英国）
• クロール・レイノルズ（米国）
• ステリジェニクスインターナショナルLLC（米国）
• バルケムコーポレーション（米国）
• シルバインターナショナル（米国）
• パンジャブ・アグリ・ベンチャーズ（インド）
• クタスグループ（ドイツ）
• KREYENBORG GmbH & Co. KG (ドイツ)
• バイオアクティブリソース（米国）
• ピュアグラウンドイングリディエンツ （米国）

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