世界の冷凍食品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

冷凍食品市場分析

冷凍食品市場は、利便性の高い調理済み食品への消費者需要の高まりを背景に、大幅な成長を遂げています。個別急速冷凍（IQF）やブラスト冷凍といった冷凍技術の進歩により、食品の品質を維持しながら賞味期限を延長することが可能になりました。特に米国や欧州といった先進国では、消費者の多忙なライフスタイルが、味や栄養価を損なうことなく時間を節約できる冷凍食品の需要を後押ししています。さらに、より健康的な冷凍食品へのシフトが市場におけるイノベーションを加速させ、多くの企業がオーガニック、低カロリー、植物由来の食材を製品に取り入れています。

オンライン食料品ショッピングとeコマースの台頭も、消費者がデジタルプラットフォームを通じた冷凍食品の購入を好む傾向が強まっていることから、市場の拡大に大きく貢献しています。ネスレやエイミーズキッチンといった企業は、食品技術の進歩を活用し、高品質でプレミアムな冷凍食品への需要の高まりに応えています。さらに、グルテンフリー、ビーガン、ケトジェニックダイエットといっ​​た食生活の嗜好の高まりを受け、専門性の高い製品ラインの開発も進んでいます。冷凍食品市場におけるこうした進化は、今後数年間の継続的な成長を後押しするでしょう。

冷凍食品市場規模

世界の冷凍食品市場規模は2024年に512億8000万米ドルと評価され、2025年から2032年の予測期間中に5.80％のCAGRで成長し、2032年には805億2000万米ドルに達すると予測されています。市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、データブリッジ市場調査がまとめた市場レポートには、専門家による詳細な分析、価格設定分析、ブランドシェア分析、消費者調査、人口統計分析、サプライチェーン分析、バリューチェーン分析、原材料/消耗品概要、ベンダー選択基準、PESTLE分析、ポーター分析、規制枠組みも含まれています。

冷凍食品市場の動向

「より健康的で便利な食事の選択肢への需要の高まり」

冷凍食品市場を牽引する重要なトレンドの一つは、より健康的で利便性の高い食事への需要の高まりです。消費者の健康志向が高まるにつれ、低カロリー、オーガニック、植物性食品など、特定の食事ニーズに応える冷凍食品への需要が高まっています。例えば、エイミーズキッチンやネスレといった企業は、オーガニック、グルテンフリー、ビーガン対応の冷凍食品など、製品ラインを拡大し、現代の消費者の健康とウェルネスへの関心に応えています。さらに、高タンパク・低ナトリウム食品への需要が高まる中、各ブランドは革新を促し、赤身肉、豆類、全粒穀物など、バランスの取れた食事をサポートする食材を取り入れています。このトレンドは、より持続可能で栄養価の高い食習慣を求める世界的な潮流と合致すると同時に、調理済み食品の利便性も提供しています。その結果、冷凍食品市場は進化を続け、利便性を損なうことなくより健康的な選択肢を提供し、栄養価の高い調理済み食品への高まる需要に対応しています。

レポートの範囲と冷凍食品市場のセグメンテーション        

冷凍食品市場の定義

冷凍食品は、鮮度、栄養、風味を保つために冷凍された、調理済みの包装食品です。これらの食品は通常、準備や調理が最小限で済むため、手軽に手軽に食べられるように設計されています。メインディッシュ、サイドディッシュ、スナックなど、幅広い選択肢があり、ベジタリアン、グルテンフリー、低カロリーなど、さまざまな食事の好みに対応できます。

冷凍食品市場の動向

ドライバー

• 利便性への需要の高まり

ライフスタイルの急速な変化に伴う利便性への需要の高まりは、冷凍食品市場の大きな牽引役となっています。多忙な仕事と限られた調理時間の中で、特に働くプロフェッショナルや大学生といった消費者は、時間節約の手段として、調理済み冷凍食品に注目しています。例えば、エイミーズキッチンやヘルシーチョイスといったブランドは、数分で温め直せる冷凍食品を幅広く取り揃えており、外出先でも手軽に満足できる選択肢を提供しています。これらの食事は調理に手間がかからないため、調理の手間をかけずに健康的な食事をしたい人にとって理想的な選択肢となっています。利便性を重視する消費者が増えるにつれ、冷凍食品の需要は高まり続けており、利便性を重視する食の消費パターンの変化を浮き彫りにし、市場拡大をさらに促進しています。

• 健康意識の高まり

消費者の健康意識の高まりが、栄養価の高い冷凍食品の需要を牽引しています。バランスの取れた食生活の重要性に対する意識が高まるにつれ、健康志向の冷凍食品の人気が急上昇しています。エイミーズキッチンやヘルシーチョイスといったブランドは、オーガニック食材を使った食事や低カロリーの食事、グルテンフリー、ビーガン、ケトジェニックダイエットに対応した食事などを提供しています。より健康的な冷凍食品へのこうした変化は、利便性を求める消費者の高まるニーズや、健康を優先するトレンドの高まりに対応しています。より多くの消費者が、食生活のニーズや健康目標に合った食事を求めるにつれ、冷凍食品市場はこうした需要に応えるべく進化し、従来型小売チャネルとオンライン小売チャネルの両方で市場拡大を牽引しています。

機会

• 冷凍技術の進歩

ブラスト冷凍や個別急速冷凍（IQF）などの冷凍技術の進歩は、冷凍食品の品質と保存期間を改善することで、大きな市場機会を生み出しています。これらの技術革新は、食品の味、食感、栄養価を維持し、健康志向の消費者にとって冷凍食品をより魅力的なものにしています。例えば、ネスレやコナグラブランズなどのブランドは、鮮度と風味を保った高品質の冷凍食品を提供するためにIQF技術を採用しています。IQFは、食品を一つ一つ個別に冷凍することで、固まりにくく、解凍後も優れた食感と味を維持します。その結果、消費者は利便性と高品質の両方を提供する冷凍食品を選ぶようになり、市場の需要を押し上げています。この傾向は、企業が製造プロセスに高度な冷凍技術を取り入れることで、製品ラインナップを強化し、消費者基盤を拡大する機会を生み出します。

• 多様性と製品の提供を拡大

冷凍食品市場における品揃えの拡大と製品ラインアップの拡充は、メーカーにとってより幅広い消費者層を獲得する絶好の機会となります。消費者の嗜好が多様化するにつれ、企業はエスニック料理、高タンパク質食品、植物由来の代替食品など、幅広い冷凍食品の選択肢を投入しています。例えば、エイミーズキッチンやネスレといったブランドは、より健康的で持続可能な食品への需要の高まりに応え、植物由来やオーガニックの冷凍食品を含む製品ラインを拡大しています。インド料理、メキシコ料理、アジア料理といったエスニック料理を取り揃えることで、企業は世界中の消費者の多文化な嗜好を取り込むことができます。メーカーは製品の多様化によって、特定の食事の好みや制限を持つ人々を含む、より幅広い顧客層のニーズに応えることができ、市場拡大を促進できます。消費者が冷凍食品カテゴリーにおいて、より多様性に富み、よりパーソナライズされた食事の選択肢を求めているため、この傾向は大きな成長機会となります。

制約/課題

• 原材料費と包装費の上昇

原材料費と包装費の高騰は、冷凍食品市場にとって大きな課題です。これらの上昇は、生産費と消費者価格の両方に直接影響を与える可能性があるためです。肉、野菜、穀物などの冷凍食品の原材料費は、サプライチェーンの混乱、インフレ、人手不足により上昇しています。例えば、冷凍野菜の価格は、世界的なサプライチェーンの問題に追随する収穫量の減少と輸送コストの上昇により急騰しています。さらに、リサイクル可能または生分解性の素材といった持続可能な包装ソリューションへの需要が高まっていますが、これらの選択肢は従来のプラスチック包装に比べて価格が高くなる傾向があります。原材料費と包装費の高騰が重なり、メーカーは追加費用を吸収して収益性の低下を招くか、消費者にコストを転嫁するかの選択を迫られます。この価格上昇は、特に新鮮な食材やより手頃な価格の食材との競争が激しい、予算に敏感な市場において、価格に敏感な消費者にとって冷凍食品の魅力を低下させる可能性があります。したがって、原材料費と包装費の高騰という課題は、特に品質、持続可能性、手頃な価格のバランスを取ろうとする場合、冷凍食品市場で競争力を維持する上での大きな障壁となります。

• 新鮮で便利な代替品との競争

消費者がより新鮮で健康的で風味豊かな選択肢を求めるようになるにつれ、新鮮で便利な代替品との競争は冷凍食品業界にとってますます大きな市場課題となっています。家庭で簡単に調理できるよう事前に分量が決められた食材とレシピを提供するミールキットや、食料品店や食事の配達サービスで入手できる新鮮な調理済み食事は、近年かなりの人気を博しています。HelloFreshやBlue Apronなどのブランドは利便性とカスタマイズを提供し、手間をかけずに新鮮な家庭料理を求める忙しい消費者にアピールしています。これらの新鮮な代替品は、冷凍食品に比べて保存料や人工成分が少なく、より健康的であると宣伝されることが多く、需要の増加に貢献しています。さらに、Uber EatsやDoorDashなどのサービスは、調理済み食事を消費者の玄関先に直接配達し、冷凍食品では必ずしも匹敵しない利便性と鮮度をさらに高めています。こうした新鮮な代替品が人気を集め続ける中、冷凍食品市場は、特に味、健康、利便性の面で魅力を維持するという課題に直面しており、より新鮮で便利な選択肢を求める消費者の嗜好がますます高まる市場での競争がますます困難になっています。

この市場レポートは、最近の新たな動向、貿易規制、輸出入分析、生産分析、バリューチェーンの最適化、市場シェア、国内および現地の市場プレーヤーの影響、新たな収益源の観点から見た機会分析、市場規制の変更、戦略的市場成長分析、市場規模、カテゴリー市場の成長、アプリケーションのニッチと優位性、製品承認、製品発売、地理的拡大、市場における技術革新など、詳細な情報を提供しています。市場に関する詳細情報については、Data Bridge Market Researchまでアナリストブリーフをご請求ください。当社のチームが、市場成長を実現するための情報に基づいた意思決定をお手伝いいたします。

原材料不足と出荷遅延の影響と現在の市場シナリオ

データブリッジ・マーケット・リサーチは、市場のハイレベルな分析を提供し、原材料不足や輸送遅延の影響と現在の市場環境を考慮した情報を提供します。これは、戦略的な可能性を評価し、効果的な行動計画を策定し、企業の重要な意思決定を支援することにつながります。

標準レポートのほかに、予測される出荷遅延からの調達レベルの詳細な分析、地域別の販売代理店マッピング、商品分析、生産分析、価格マッピングの傾向、調達、カテゴリパフォーマンス分析、サプライチェーンリスク管理ソリューション、高度なベンチマーキング、その他の調達および戦略サポートのサービスも提供しています。

経済減速が製品の価格と入手可能性に及ぼす予想される影響

経済活動が減速すると、産業は打撃を受け始めます。DBMRが提供する市場分析レポートと情報サービスでは、景気後退が製品の価格設定と入手しやすさに及ぼす予測的な影響が考慮されています。これにより、お客様は競合他社よりも一歩先を行き、売上高と収益を予測し、損益支出を見積もることができます。

冷凍食品市場の展望

市場は、製品タイプ、種類、冷凍技術、消費量、流通チャネルに基づいてセグメント化されています。これらのセグメント間の成長は、業界における成長の少ないセグメントの分析に役立ち、ユーザーに貴重な市場概要と市場洞察を提供し、コア市場アプリケーションを特定するための戦略的意思決定を支援します。

製品タイプ

• 冷凍フルーツ
• 冷凍野菜
• 冷凍肉と魚
• 冷凍調理済み調理済み食事
• 冷凍デザート
• 冷凍スナック
• その他

タイプ

• 原材料
• 半生
• すぐに食べられる

冷凍技術

• 個別急速冷凍（IQF）
• ブラスト冷凍
• ベルト凍結
• 他の

消費

• フードサービス
• 小売り

流通チャネル

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンラインチャネル
• その他

冷凍食品市場の地域分析

市場は分析され、市場規模の洞察と傾向は、上記のように国、製品タイプ、種類、冷凍技術、消費、流通チャネル別に提供されます。

市場レポートでカバーされている国は、北米では米国、カナダ、メキシコ、ドイツ、スウェーデン、ポーランド、デンマーク、イタリア、英国、フランス、スペイン、オランダ、ベルギー、スイス、トルコ、ロシア、ヨーロッパではその他のヨーロッパ、日本、中国、インド、韓国、ニュージーランド、ベトナム、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、タイ、インドネシア、フィリピン、アジア太平洋地域（APAC）ではその他のアジア太平洋地域（APAC）、ブラジル、アルゼンチン、南米の一部としてのその他の南米、UAE、サウジアラビア、オマーン、カタール、クウェート、南アフリカ、中東およびアフリカ（MEA）の一部としてのその他の中東およびアフリカ（MEA）です。

ヨーロッパは、特にドイツ、イギリス、フランスといった主要市場において、消費者の長期保存食品への嗜好の高まりにより、冷凍食品市場を席巻しています。冷凍食品の利便性と長期保存性が、その人気拡大に貢献しています。さらに、忙しいライフスタイルにおける時短食への需要の高まりも、この地域の市場をさらに押し上げています。その結果、ヨーロッパの消費者は冷凍食品をますます好むようになり、市場の持続的な成長につながっています。

アジア太平洋地域は、中国やインドなどの国々における労働者階級や大学卒業生の間での調理済み食品の需要増加に牽引され、冷凍食品市場において最も急速な成長を遂げると予測されています。多忙なライフスタイルと、簡便な食事ソリューションへの嗜好の高まりがこの傾向を後押ししています。さらに、これらの国々における可処分所得の増加と都市化は、食習慣の変化にも寄与しています。その結果、アジア太平洋地域の冷凍食品市場は、予測期間中に大幅な成長が見込まれます。

本レポートの国別セクションでは、市場の現在および将来の動向に影響を与える、各国の市場に影響を与える要因や国内市場における規制の変更についても解説しています。下流および上流のバリューチェーン分析、技術トレンド、ポーターのファイブフォース分析、ケーススタディといったデータポイントは、各国の市場シナリオを予測するための指標として活用されています。また、グローバルブランドの存在と入手可能性、そして現地および国内ブランドとの競争の激しさや希少性によって直面する課題、国内関税や貿易ルートの影響についても、国別データの予測分析において考慮されています。

冷凍食品の市場シェア

市場競争環境は、競合他社ごとに詳細な情報を提供します。企業概要、財務状況、収益、市場ポテンシャル、研究開発投資、新規市場への取り組み、グローバルプレゼンス、生産拠点・設備、生産能力、強みと弱み、製品投入、製品群の幅広さ、アプリケーションにおける優位性などの詳細が含まれます。上記のデータは、各社の市場への注力分野にのみ関連しています。

冷凍食品市場で事業を展開しているマーケットリーダーは以下のとおりです。

• エイミーズキッチン社（米国）
• アルド（ベルギー）
• ARYZTA AG（スイス）
• ベリシオ・フーズ社（米国）
• ボンデュエル（フランス）
• コナグラ・ブランズ社（米国）
• FINDUS（スウェーデン）
• ゼネラルミルズ社（米国）
• ゴヤフーズ社（米国）
• アイスランドフーズ社（英国）
• JBSフーズ（ブラジル）
• クラフト・ハインツ社（米国）
• マッケインフーズ・リミテッド（カナダ）
• ネイチャーズピーク（米国）
• ネスレ（スイス）
• NICHIREI CORPORATION (Japan)
• ノーザンフーズ（英国）

冷凍食品市場の最新動向

• 2024年11月、冷凍フルーツブランドのワイマンズは、4年間で4回目の新製品発売となる3つの新製品を発表しました。新製品には、スムージー用のワイマンズ・プロテインブレンド、ワイマンズ・フルーツファーストワッフル、そしてワイマンズ・フルーツ＆ピーナッツバターポッパーが含まれます。
• 2024年9月、オーセンティック・アジアは、本格的なアジア地域の味、レストラン品質の食材、そして利便性を重視した革新的な個食用冷凍食品ラインを発表しました。ベリシオ・フーズの新しいオーセンティック・アジア・アントレは、テイクアウトスタイルのデザインと、ユニークな2トレイの個食用パッケージを採用し、便利な食事体験を提供します。
• 2024年9月、ドイツのフードテック企業Fredaは、プレミアム冷凍食品事業向けに7桁の資金調達ラウンドを確保しました。この資金調達ラウンドはオーストリアのファミリーオフィスGraphit NeoTasteが主導し、既存投資家のFoodLabsやその他のエンジェル投資家からも追加出資を受けました。パッサウに拠点を置くFredaは、設立以来2万人以上の顧客を獲得し、毎月2桁の成長を続けています。
• ネスレは2024年5月、GLP-1阻害薬を服用している方を対象とした新しい冷凍食品ブランドを立ち上げました。専門家は加工食品が自然食品の代わりになるものではないと強調していますが、この製品ラインは健康的な食事とライフスタイルを補完するサプリメントとして機能します。
• 2024年5月、BigBasketは有名シェフのサンジーヴ・カプールとコラボレーションし、新しい冷凍食品ブランド「Precia」を立ち上げました。このブランドは冷凍野菜、スナック、お菓子を扱っており、2026年までにオンライン売上高10億ルピーを目指しています。

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