世界のポリオール甘味料市場規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

世界のポリオール甘味料市場規模

• 世界のポリオール甘味料市場規模は2024年に33億5,000万米ドルと評価され、予測期間中に6.15%のCAGRで成長し、2032年には54億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は主に、低カロリーおよび無糖の食品および飲料製品の需要の増加と、世界中の消費者の健康意識の高まりによって推進されています。
• さらに、製造技術の進歩と、医薬品およびパーソナルケア製品におけるポリオール系甘味料の用途拡大が、市場拡大をさらに促進しています。これらの要因が相まって、ポリオール系甘味料の採用が拡大し、業界の成長を大きく後押ししています。

世界のポリオール甘味料市場分析

• ポリオール甘味料は、食品、飲料、医薬品において低カロリーの砂糖代替品として使用され、その健康上の利点と食品業界におけるさまざまな用途での多用途性により、大きな重要性を増しています。
• 消費者の健康的なライフスタイルへのシフトの増加、糖尿病の罹患率の増加、無糖および低カロリー製品への需要が、世界中でポリオール甘味料の採用が拡大している主な要因です。
• 健康意識の高まり、確立された食品・飲料業界、製品の革新と拡張に投資する大手市場プレーヤーの存在に支えられ、ヨーロッパは2024年に34.7%という最大の収益シェアで世界のポリオール甘味料市場を支配しました。
• アジア太平洋地域は、急速な都市化、可処分所得の増加、機能性および健康志向の食品に対する需要の増加により、予測期間中に世界のポリオール甘味料市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• ソルビトールセグメントは、その費用対効果と多機能性により、口腔ケア、医薬品、食品など、さまざまな用途で広く使用されているため、2024年には35.6％という最大の収益シェアで市場を支配しました。

レポートの範囲と世界のポリオール甘味料市場のセグメンテーション  

世界のポリオール甘味料市場動向

イノベーションと健康重視による機能性の向上

• 世界のポリオール甘味料市場における重要かつ加速的な傾向として、製品配合の継続的な革新と健康上の利点への注目度の高まりが挙げられ、食品、飲料、医薬品業界全体での用途拡大が推進されています。
  • たとえば、企業は、甘味プロファイルの改善、消化耐性の向上、さまざまな食品マトリックスとの適合性の向上を実現する新しいポリオールブレンドを開発しており、砂糖に代わるより良い味とより健康的な代替品を求める消費者の需要に応えています。
• 生産技術の進歩により、エリスリトールやキシリトールといったポリオールのコスト効率の高い製造が可能になり、無糖菓子、乳製品、オーラルケア製品への利用が拡大しています。さらに、クリーンラベルのトレンドの高まりも、メーカーによる天然ポリオールの採用を促し、健康志向の消費者にとって魅力的な製品となっています。
• 機能性食品や栄養補助食品におけるポリオール系甘味料の活用が拡大するにつれ、ブランドは血糖値の上昇抑制や腸内環境の改善といった健康効果の高い製品を求める消費者のニーズに応えることができます。また、複数の市場での規制承認取得も促進され、使用機会がさらに広がります。
• Archer Daniels Midland CompanyやCargillなどの大手企業は、バイオベースの調達と生産プロセスにおける環境への影響の削減に重点を置き、ポリオールの効能と持続可能性を高めるために研究開発に多額の投資を行っています。
• 消費者が味や利便性を犠牲にすることなく、より健康的なライフスタイルを優先する傾向が強まっているため、革新的で健康志向のポリオール甘味料の需要は世界中で、特に新興市場で急速に高まっています。

世界のポリオール甘味料市場の動向

ドライバ

健康意識と砂糖削減のトレンドによる需要の増加

• 世界的な健康意識の高まり、糖尿病や肥満の増加、食品や飲料における砂糖削減の需要の増加は、ポリオール甘味料市場の成長を推進する主な要因です。
  • 例えば、イングレディオン社は2024年に、無糖および低カロリー製品向けのエリスリトールベースの甘味料の新シリーズを発売しました。これは、より健康的な代替品を求める消費者ニーズに応える業界の取り組みを反映しています。大手企業によるこのようなイノベーションは、予測期間中の市場成長を大幅に促進すると予想されます。
• 消費者がカロリー摂取量を管理し、健康的な食生活を維持することに重点を置くようになるにつれて、ポリオール甘味料は、従来の砂糖に比べてカロリーが低く、血糖指数が低い甘味料として魅力的なソリューションを提供します。
• さらに、食品におけるクリーンラベルや天然成分の使用が増えている傾向により、メーカーは天然源由来のポリオールを取り入れるようになり、製品の魅力と信頼性が向上しています。
• 無糖菓子、乳製品、飲料を含む機能性食品・飲料分野の拡大は、先進国市場と新興国市場の両方でポリオール甘味料の需要をさらに押し上げています。費用対効果が高く用途の広いポリオールの入手しやすさの向上は、様々な最終用途産業におけるポリオールの採用拡大を促進しています。

抑制/挑戦

消化器系の副作用とコスト要因への懸念

• 特定のポリオール系甘味料は、過剰摂取により膨満感や下剤効果といった胃腸の不快感を引き起こす可能性があり、消化器官への耐性に関する懸念が市場拡大の課題となっています。消化器官が敏感な消費者は摂取量を制限し、需要に影響を与える可能性があります。
  • たとえば、いくつかの研究や消費者レポートでは、ソルビトールやマルチトールなどの糖アルコールの大量摂取に関連する軽度の有害作用が強調されており、一部の市場ではより広範な使用が妨げられる可能性があります。
• 消費者の信頼を維持するためには、配合の改善、適切な摂取量に関する消費者教育、そして明確なラベル表示を通じてこれらの懸念に対処することが不可欠です。ロケットやカーギルなどの企業は、甘味を維持しながら副作用を最小限に抑えるポリオールブレンドの開発に注力しています。
• さらに、従来の砂糖と比較して、特定のポリオールの生産コストが比較的高いため、製品価格が上昇する可能性があり、特に発展途上地域で価格に敏感な消費者に影響を及ぼす可能性があります。
• 製造における継続的な進歩と規模の拡大によりコストは徐々に削減されていますが、従来の甘味料と比較したポリオールベースの製品の価格プレミアムは、広範な採用の制約となっています。
• 製品の配合を強化し、コスト効率を最適化し、消費者に健康上の利点を啓蒙することでこれらの課題を克服することが、長期的な市場成長を持続させる鍵となるでしょう。

世界のポリオール甘味料市場の範囲

ポリオール甘味料市場は、タイプ、形状、用途、機能に基づいて分類されています。

• タイプ別

種類別に見ると、世界のポリオール甘味料市場は、ソルビトール、エリスリトール、マルチトール、イソマルト、ラクチトール、キシリトール、水素化デンプン加水分解物（HSH）、その他に分類されます。ソルビトールセグメントは、そのコスト効率と多機能性から、口腔ケア、医薬品、食品など、様々な用途で広く使用されていることから、2024年には35.6%という最大の収益シェアで市場を席巻しました。ソルビトールは保湿剤および増量剤としての役割も果たしており、その幅広い普及を支えています。

エリスリトールセグメントは、低カロリー、非血糖特性、そして無糖および糖尿病患者向け製品の需要増加により、2025年から2032年にかけて18.3%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。消費者の健康意識の高まりと天然甘味料への嗜好が、エリスリトールをはじめとするプレミアムポリオールの成長を牽引しています。

• フォーム別

形態に基づいて、世界のポリオール甘味料市場は、粉末または結晶と液体またはシロップに分類されます。粉末または結晶セグメントは、その安定性、保存性、そしてベーカリー、菓子、オーラルケア製品への幅広い用途により、2024年には62.4%という最大の市場シェアを獲得しました。粉末は、保存期間が長く、乾燥製品の処方との適合性が高いことから好まれています。

液体またはシロップセグメントは、予測期間中に17.8%という最も高いCAGRで成長すると予測されています。これは、液体ポリオールが優れた溶解性と混合の容易さを提供する飲料、乳製品、医薬品製剤における需要の増加に牽引されています。加工食品や低カロリー飲料におけるシロップの使用増加も、この成長軌道を支えています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、世界のポリオール甘味料市場は、製パン・菓子、飲料、乳製品、オーラルケア、医薬品、その他に分類されています。製パン・菓子分野は、無糖および低カロリー製品の需要増加に支えられ、2024年には41.9%と最大の市場収益シェアを占めました。ポリオールは、砂糖のカロリーを摂取することなく、食​​品に不可欠な甘味と食感を与えるため、この分野で不可欠な存在となっています。

飲料セグメントは、低糖飲料や機能性飲料への消費者の関心の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて19.5%という最も高いCAGR（年平均成長率）を示すと予測されています。乳製品および医薬品用途におけるポリオールの使用拡大も、市場の多様化と成長に貢献しています。

• 機能別

機能別に見ると、世界のポリオール甘味料市場は、香料・甘味料、増量剤、賦形剤、保湿剤、その他に分類されます。香料・甘味料セグメントは、2024年には53.7%の収益シェアで市場をリードします。これは、ポリオールが主に砂糖の代替品として、低カロリーで低血糖の影響で甘味を提供するためです。この機能は、糖尿病患者や健康志向の製品にとって非常に重要です。

増量剤セグメントは、低糖製剤におけるテクスチャー、ボリューム、口当たりの維持における重要性から、2025年から2032年にかけて16.9%という最も高いCAGRを達成すると予想されています。さらに、保湿剤および賦形剤セグメントは、医薬品およびオーラルケアへの応用により、引き続き着実な成長を支えています。

世界のポリオール甘味料市場の地域分析

• 低カロリー・無糖食品への強い需要と消費者の健康意識の高まりにより、2024年にはヨーロッパが世界のポリオール甘味料市場で34.7%という最大の収益シェアを占めました。
• この地域は、確立された食品・飲料産業、高度な製造インフラ、そしてパン、菓子、医薬品などのさまざまな用途におけるポリオール甘味料の使用を奨励する支援的な規制枠組みの恩恵を受けています。
• 糖尿病患者に優しい天然甘味料代替品に対する消費者の意識の高さと、研究開発活動の活発化が、市場の成長をさらに促進しています。さらに、主要企業による製品ポートフォリオの拡大と流通ネットワークの強化に向けた投資の増加は、北米全域で商業部門と家庭用部門の両方においてポリオール系甘味料の普及に貢献しています。

米国ポリオール甘味料市場に関する洞察

米国のポリオール甘味料市場は、健康意識の高まりを背景に、低カロリー・無糖製品への消費者需要の高まりを背景に、2024年には北米で最大の収益シェアとなる38%を獲得しました。食品・飲料業界において、パン、菓子、飲料へのポリオール甘味料の採用が増加していることが、重要な成長要因となっています。さらに、砂糖の削減に向けた規制当局の支援や糖尿病の罹患率の上昇も、砂糖の代替品としてのポリオールの採用を促進しています。製品配合の革新と、eコマースを含む流通チャネルの拡大が、市場拡大をさらに促進しています。

欧州ポリオール甘味料市場分析

ヨーロッパのポリオール甘味料市場は、厳格な食品安全規制と消費者の健康的な食品への嗜好に後押しされ、予測期間中に大幅な年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。ドイツ、フランス、英国などの国では、製パン、乳製品、菓子類におけるポリオールの使用が増加しています。砂糖代替品への意識の高まりと、砂糖消費量の削減を促す政府の取り組みが、主要な成長要因となっています。市場は、高度な食品加工技術と研究開発への投資増加からも恩恵を受けています。

英国ポリオール甘味料市場に関する洞察

英国のポリオール甘味料市場は、消費者の健康意識の高まりと、糖尿病患者向け製品や無糖製品への需要増加により、着実な成長が見込まれています。成長を続ける製菓・製パン業界が主要なエンドユーザーであり、天然由来成分やクリーンラベル原料への需要の高まりが製品イノベーションを促しています。さらに、政府主導の砂糖削減プログラムと強力な小売インフラが、都市部と農村部の両方で市場浸透を促進しています。

ドイツのポリオール甘味料市場に関する洞察

ドイツのポリオール甘味料市場は、低カロリー甘味料に対する消費者の強い嗜好と、医薬品・食品業界における高い需要に支えられ、着実な成長が見込まれています。持続可能で健康志向の食品への関心が高いドイツでは、メーカーが砂糖の代替品としてポリオールを取り入れています。さらに、ドイツの高度な食品技術セクターと厳格な食品安全基準により、特にベーカリー、乳製品、オーラルケア用途において、継続的な製品開発と市場拡大が期待されています。

アジア太平洋地域のポリオール甘味料市場に関する洞察

アジア太平洋地域のポリオール甘味料市場は、中国、インド、日本、韓国などの国々における都市化の進展、可処分所得の増加、そして健康意識の高まりを背景に、2025年から2032年にかけて22%という最も高い年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。食品加工産業の拡大と、飲料、ベーカリー、菓子における砂糖代替品の需要増加が成長を牽引しています。健康的な食生活を促進する政府の取り組みと、この地域における大手メーカーの存在は、市場へのアクセスと価格の手頃さをさらに高めています。

日本におけるポリオール甘味料市場の洞察

日本のポリオール系甘味料市場は、健康志向の高い消費者基盤と、より健康的な食品・医薬品を求める高齢化社会の到来により、成長を加速させています。市場を牽引しているのは、機能性食品、オーラルケア、医薬品における採用の増加です。日本の高度な食品技術とイノベーション力は、低GI値や無糖製品といった消費者の嗜好に応える、新たなポリオール系甘味料の開発を促進し、市場の着実な成長を支えています。

中国ポリオール甘味料市場洞察

2024年のアジア太平洋地域のポリオール甘味料市場において、中国は急速な都市化、中流階級人口の増加、そして健康的な食習慣への意識の高まりに支えられ、最大の収益シェアを占めました。中国はポリオール甘味料の主要な生産国であり、消費国でもあり、製パン、菓子、乳製品、医薬品などの分野で広く使用されています。政府の砂糖削減推進の取り組みと、メーカーと消費者双方による天然で安全な砂糖代替品への需要の高まりが、市場の拡大を加速させる重要な原動力となっています。

世界のポリオール甘味料市場シェア

ポリオール甘味料業界は、主に、次のような定評ある企業によって牽引されています。

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（米国）
• カーギル社（米国）
• イングレディオン社（米国）
• デュポン・ド・ネムール社（米国）
• ロケット・フレールSA（フランス）
• Tereos Starch & Sweeteners Europe (フランス)
• Südzucker AG（ドイツ）
• グルシャンポリオールズ株式会社（インド）
• Jungbunzlauer Swiss AG (スイス)
• Bフードサイエンス株式会社（日本）
• BENEO GmbH（ドイツ）
• 河北華旭製薬株式会社（中国）
• ニュートラフードイングリディエンツ（米国）
• TICガム（米国）
• ウェスタンポリマー（米国）
• PureCircle（マレーシア）
• サンフラワーインダストリー社（タイ）
• グルシャンポリオールズ株式会社（インド）
• Jungbunzlauer Swiss AG (スイス)
• Sweeteners Plus Inc.（米国）

世界のポリオール甘味料市場の最近の動向は何ですか?

• 植物由来原料の世界的リーダーであるロケット・フレールSAは、2023年4月、フランス・レストレムにあるポリオール製造施設の生産能力を大幅に増強すると発表しました。この戦略的取り組みは、菓子、医薬品、機能性食品に広く使用されているマルチトールやソルビトールなどの低カロリー甘味料に対する世界的な需要の高まりに対応することを目的としています。製造能力の強化により、ロケットはポリオール甘味料市場における主要プレーヤーとしての地位を強化し、持続可能で健康に重点を置いた原料ソリューションへのコミットメントを支えていきます。
• 2023年3月、カーギル社はEverSweet™ブランドのもと、エリスリトールとステビアを配合することで、砂糖のような風味を持ちながら低カロリーを実現した新たな甘味料ソリューションを発表しました。このイノベーションは、飲料、ベーカリー、乳製品メーカーが、より健康的で低糖質の選択肢を求める消費者のニーズに応える製品開発を支援することを目的としています。この新製品の発売は、世界中の消費者の変化する食生活の嗜好に対応するため、カーギルが次世代甘味料技術への継続的な投資を行っていることを反映しています。
• 2023年3月、BENEO GmbHは、砂糖を減らした焼き菓子におけるイソマルトの可能性を探るため、複数の欧州食品企業と共同研究を行うことを発表しました。この取り組みは、栄養価を損なうことなく、食​​感と風味を維持するクリーンラベルの機能性甘味料をメーカーに提供することを目指しています。この取り組みは、BENEOのイノベーションへの注力と、EU全域におけるバランスの取れた食事と規制遵守を支援する、科学的に裏付けられたポリオールソリューションの提供へのコミットメントを浮き彫りにしています。
• 2023年2月、イングレディオン・インコーポレーテッドは、北米の大手乳製品メーカーと戦略的提携を締結し、マルチトールとラクチトールを用いたカスタマイズ配合の開発に着手しました。この提携は、口当たりと風味を向上させた低糖ヨーグルトと冷凍デザートの開発を目指しています。食品メーカーと直接連携することで、イングレディオンはポリオール系甘味料の用途を拡大し、健康志向の乳製品市場における地位を強化しています。
• 2023年1月、インドを拠点とする大手特殊甘味料メーカーであるGulshan Polyols Ltd.は、ソルビトールおよび水素化デンプン加水分解物（HSH）生産専用の新たな水素化施設の稼働開始を発表しました。この拡張は、食品、飲料、パーソナルケア業界における国内および輸出の需要拡大に対応するという同社の戦略を支えるものです。この取り組みは、競争の激しい世界的なポリオール甘味料市場において、Gulshanの技術革新と生産能力の拡大へのコミットメントを反映しています。

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