北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場規模、シェア、トレンド分析レポート - 業界概要と2034年までの予測

北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場規模

• 北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場規模は2025年に5億5,541万米ドルと評価され、予測期間中に7.4％のCAGRで成長し、2034年までに10億6,054万米ドルに達すると予想されています。 
• 大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場の成長は、主に新興市場での需要の増加、若者と女性の消費者基盤の増加、ブランドロイヤルティと強力な流通ネットワークによって推進されています。

北米における大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場分析

• 北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、消費者の嗜好の変化、天然成分の需要、食品および飲料分野全体にわたる用途の拡大を背景に、飲料、ベーカリー製品、菓子、健康志向の配合に使用される麦芽ベースの原料の生産、加工、流通を網羅しています。
• 麦芽エキスとクワス麦汁濃縮物の採用増加は、製品イノベーション、クリーンラベルのトレンド、そして、天然の甘さ、消化促進効果、プレミアム飲料体験への高まる需要に応えるために、機能性、栄養価、そしてクラフト感を重視した配合へとメーカーが戦略的にシフトしたことが要因となっている。
• 北米は、2026年に世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において最大の市場シェア（38.88%）を占めると予想されており、予測期間中は最高のCAGRを記録すると予測されています。これは、長年にわたる醸造の伝統、麦芽由来原料の広範な利用、そして製パン、飲料、栄養食品業界からの持続的な需要に牽引されています。さらに、この地域は主要な麦芽生産者の存在、良好な品質および調達基準、そして自然派、クリーンラベル、そしてクラフト志向の製品への消費者のシフトの高まりといった恩恵を受けており、これらの要因が相まって堅調な市場拡大を支えています。
• 大麦セグメントは、2026年には北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において、67.68%という最大の市場シェアを占めると予想されています。これは主に、大麦が麦芽生産に高い適性を持つこと、広く栽培されていること、そして醸造、製パン、飲料、栄養補助食品など幅広い用途で強い需要があることによるものです。さらに、このセグメントは、既存の麦芽生産者の存在、原材料の入手しやすさ、そして十分に整備されたサプライチェーンといった恩恵を受けており、これら全てが市場における持続的なリーダーシップを強化しています。
• 米国は、2025年に北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において最大の市場シェア（2.4%）を獲得し、市場を席巻すると予想されています。また、予測期間中は最も高いCAGRで成長すると予想されています。これは主に、喫煙人口の多さ、タバコ使用に対する強い文化的受容、そして従来型製品と低リスク製品の両方に対する持続的な需要によるものです。さらに、米国は、大手国内メーカーの存在、有利な規制および価格設定条件、そして加熱式タバコや電子タバコといった代替製品の人気の高まりといった恩恵を受けており、これらはすべて持続的な市場成長に貢献しています。

レポートの範囲と北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場のセグメンテーション  

北米における大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場動向

「植物由来飲料原料に対する消費者の嗜好の高まり」

• 植物由来飲料原料に対する消費者の嗜好の高まりは、製品開発、調達、マーケティングを、風味、食感、機能性といった植物由来ソリューションへと転換させており、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物セクターにとって明確な市場牽引力となっています。小売業や食品サービス業界のバイヤーは、健康、持続可能性、そしてクリーンラベル表示といった認知度の高い訴求力を持つ原料をますます重視する傾向にあります。これにより、植物由来の配合において、自然な甘味、コク、機能性を提供できる麦芽エキスおよび麦汁濃縮物の需要が高まっています。その結果、メーカーや原料サプライヤーは、製品ポートフォリオの拡充、生産能力の増強、そして植物由来飲料の用途開発への投資といった商業的インセンティブを得ることになり、市場拡大を加速させています。デバイスの小型化、人間工学、そしてリアルタイム画像技術との統合の進歩により、外科医はより小さな切開で、より高精度に複雑な心臓介入を行うことが可能になります。これは、従来の開胸手術に耐えられない可能性のある高齢者や高リスク患者にとって特に有益です。
• 2025年6月、米国農務省（USDA）は中国の飲料セクターに関する市場分析を実施し、飲料カテゴリーの拡大と商業機会の拡大を強調しました。こうした状況は、大麦麦芽エキスなどの大規模消費者市場における植物由来原料ソリューションの需要を支えています。
• 2024年5月、タイムズ紙は、ブリトビックの植物由来飲料「プレニッシュ」シリーズが「際立った成長」を遂げ、3月末までの6か月間で売上高が168.5％増加し、植物由来飲料フォーマットに対する強い消費者需要を浮き彫りにしたと報じた。
• 2025年10月、SVZは、アジア太平洋地域の原料市場がますます「天然および機能性原料」に傾倒しており、植物由来のイノベーション（野菜ピューレ、フルーツベースのエキス）が飲料および食品開発における砂糖削減とクリーンラベルのトレンドと収束しつつあると指摘した。
• 植物由来飲料原料への消費者志向の高まりは、大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場の世界的な拡大を決定づける要因となっています。健康志向、持続可能性への価値観、そしてクリーンラベルへの期待が購買決定に影響を与え続ける中、麦芽エキスおよび麦汁濃縮物は、天然由来、機能性、そして風味を高めるソリューションとして、戦略的な重要性を増しています。Britvic社のアジア太平洋地域における植物由来飲料販売の急増、同地域における天然原料への注力、そして中国の飲料市場の拡大といった最近の市場動向は、地域を横断する明確な勢いを示しています。これらの傾向は、メーカーが革新を起こし、生産規模を拡大し、植物由来飲料の進化するニーズに合わせて製品開発を調整し、このダイナミックな分野における長期的な成長と競争優位性を確保する必要性を浮き彫りにしています。

北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場の動向

ドライバ

「麦芽ベースのパン・菓子のイノベーションの成長」

• 麦芽を原料としたパン・菓子分野におけるイノベーションの成長は、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物セクターの主要な市場牽引役となっています。これは、焼き菓子や菓子に自然な甘味、色、食感を与える麦芽由来の機能性原料の需要増加によるものです。メーカーや製品開発者は、麦芽エキスや麦汁濃縮物を原料ソリューションとして活用できるプレミックス、改良生地改良剤、クリーンラベル甘味料など、新たなベーカリー用途を開発しています。これは、食品サービスおよび小売チャネル全体にわたる生産能力、製品差別化、用途開発へのサプライヤー投資を刺激します。業界、貿易、政府筋からのエビデンスは、持続可能な穀物バリューチェーンに対する政策支援と、パン・菓子分野における多様なステークホルダーによるイニシアチブが、原料イノベーションと麦芽ベースのソリューションの普及をさらに促進することを裏付けています。
• 例えば、2024年7月、MPCは、非遺伝子組み換え、植物由来、栄養豊富な原料への需要の高まりに対応するため、麦芽大麦エキス（「MaltRite」ライン）とオート麦エキス（「OatRite」ライン）の強化された製品ポートフォリオを発表しました。同社は、自社のエキスが、焼き菓子や朝食用バーから、乳製品以外の飲料やスナック製品まで、様々な食品・飲料用途にどのように役立つかを強調しました。
• 2024年2月、ラー・コーポレーションは、2つの事業部門であるラー・モルティング社とブリュワーズ・サプライ・グループ（BSG）を合併し、新事業部門であるラー・BSGを設立することを発表しました。この統合により、ラー・モルティング社が177年にわたり培ってきた大麦麦芽製造と世界的な原料供給の伝統と、クラフトビール、蒸留酒、飲料原料市場を支えるBSG社の広範な流通ネットワークが融合します。この合併は、事業上の相乗効果の創出、製品流通の効率化、顧客へのサービスと価値の向上、そして新たに統合された企業が変化する市場環境と顧客ニーズへのより機敏な対応を可能にすることを目的としています。
• 2025年6月、北米持続可能な小麦イニシアチブ（Sustainable Wheat Initiative North America）は、低炭素小麦供給の加速に向けて、製パン業者や製粉業者を巻き込んだマニフェストとロードマップを発表しました。このイニシアチブは、麦芽エキスなどの差別化された穀物由来の投入物への投資を原料サプライヤーに有利な商業環境を創出します。
• 麦芽ベースのパン・菓子製品への需要の高まりは、大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場を世界的に押し上げています。麦芽由来の原料は、自然な甘味、鮮やかな色、そして優れた食感を与えるため、現代の製法に不可欠なものとなっています。生産能力の拡大、特殊な原料開発、そして持続可能性を重視した取り組みは、イノベーションを推進し、クリーンラベルのトレンドを支え、麦芽原料セクターの成長と多様化を促進しています。                                                                                                         

抑制/挑戦

「季節依存性が大麦の継続的なサプライチェーンに及ぼす影響」

• 大麦の栽培と収穫における季節依存度の高まりは、麦芽抽出液および麦汁濃縮物生産における継続的な供給の信頼性を損ない、世界的な大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場にとって大きな制約となっています。大麦は多くの主要生産地域で冬または春に植えられる穀物であり、天候、植え付け時期、収穫時期、保管上の制約の影響を受けるため、これらのサイクルの混乱は供給量の低下、原材料リスクの増大、そして原料メーカーが生産規模の縮小、あるいはより高コストの原産地からの調達を迫られる可能性があります。このようなサプライチェーンの不安定化は原料価格の上昇圧力となり、メーカーの長期契約締結能力を低下させ、ひいては市場拡大の鈍化を招きます。
  • 例えば、2024年9月、インド農業研究評議会（ICAR）は小麦と大麦に関する「2023～24年度進捗報告書」を発表し、大麦の収穫量増加は植え付けと製麦・大麦房の実証時期、および気候変動に依然として左右され、大麦供給に内在する季節的リスクを強調していると強調しました。
• 2024年10月、フランスの日刊紙ル・モンドは、前例のない降雨を伴う「大雨の冬」により、英国では大麦やその他の穀物の植え付けや畑作業が妨げられ、供給の継続性と作物の安定性に対するリスクが高まっていると報じた。
• 2024年11月、西オーストラリア穀物産業協会（GIWA経由）の作物報告書によると、収穫量は予想を上回る範囲にあったものの、シーズン中の降雨量の不均一性により栽培地域間のばらつきは依然として大きく、主要輸出地域における大麦供給の季節的および地域的依存性を示している。
• 大麦栽培における季節性への依存は、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場の安定性と成長に対する根本的な制約となっています。気候変動、植え付け・収穫サイクル、そして地域的な気象変動に対する大麦の脆弱性は、原材料の入手可能性と価格の変動を引き起こし、麦芽エキス生産者の供給安定性を損ないます。農業団体や業界団体からの報告書は、インドの気候に敏感な収穫パターン、北米の降雨による植え付けの遅れ、オーストラリアの季節的な不均一な生育状況など、大麦の生産サイクルに関連するシステミックリスクを浮き彫りにしています。結果として、この季節性は生産計画とコスト管理を制約するだけでなく、メーカーの長期供給コミットメントを維持する能力を制限し、継続的な市場拡大に対する構造的な制約となっています。

北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場の範囲

北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、供給源、性質、製品タイプ、グレード、用途産業、流通チャネルに基づいて、6 つの主要なセグメントに分類されています。

• 出典別

情報源によると、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、大麦、小麦、ライ麦、米、トウモロコシ、大豆、その他に分類されています。2026年には、大麦セグメントが北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において66.49%の市場シェアを獲得し、市場を席巻すると予想されています。また、2034年には7億591万米ドルに達すると予想されており、2026年から2034年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）7.4%で成長します。

• 自然によって

世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、自然栽培と有機栽培の2つに分類されます。2026年には、従来型セグメントが北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において86.41%の市場シェアを占め、市場を独占すると予想されます。また、2034年には9億2,308万トンに達すると予想され、2026年から2034年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）7.5%で成長します。

• フォーム別

形態に基づいて、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、液体、粉末、濃縮物に分類されます。2026年には、液体セグメントが北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において55.79%の市場シェアを占め、市場を席巻すると予想されています。2034年には6億1,330万トンに達し、2026年から2034年の予測期間中に7.9%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、ライトエキス、アンベエキス、ダークエキスに分類されます。2026年には、ライトエキスセグメントが北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において64.93%の市場シェアを獲得し、市場を席巻すると予想されています。また、2034年には6億9,848万トンに達すると予想され、2026年から2034年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）7.6%で成長します。

• 学年別

グレードに基づいて、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、ライトエキス、アンベエキス、ダークエキスに分類されます。2026年には、スタンダードモルトセグメントが北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において76.46%の市場シェアを獲得し、市場を席巻すると予想されています。このセグメントは、2034年までに7億9,885万トンに達し、2026年から2034年の予測期間において7.2%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予想されています。

• 用途別業界

アプリケーション産業に基づいて、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、飲料、食品産業、医薬品、その他に分類されます。

2026年には、飲料セグメントが世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場で最大の市場シェア71.51%を占め、優位に立つと予測されており、2034年までに7億6,089万米ドルに達し、2026年から2034年の予測期間に7.4%のCAGRで成長すると予想されています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、直接販売と小売販売に分類されます。2025年には、直接販売セグメントが世界の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において最大の市場シェア（75.55%）を占めると予測されており、2034年には8億718万米ドルに達すると予想されています。2026年から2034年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）7.5%で成長します。

北米大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場地域分析

• 北米では、大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場において、米国が最も高い成長率を示すと予想されています。北米の大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場は、2025年の5億5,541万米ドルから2034年には1兆605億4,000万米ドルに達すると予想されており、2026年から2034年の予測期間において年平均成長率7.4%で成長します。
• この国は、確立された国内メーカーの存在、代替タバコ形式（加熱タバコや電子タバコなど）の人気の高まり、比較的有利な規制と価格設定条件などの恩恵を受けており、これらすべてが北米における持続的な市場リーダーシップに貢献しています。

米国産大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場洞察

米国は2026年に80.14%のシェアを獲得し、北米市場をリードし、7.6%という最高のCAGRを達成しています。そのリーダーシップは、大規模なクラフトビール産業、堅調なベーカリー・菓子セクター、そしてスペシャリティモルトエキスやオーガニックモルトエキスの普及率の高さに支えられています。機能性飲料やプレミアムモルトベースの原料における継続的なイノベーションが、成長をさらに加速させています。

カナダ産大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場インサイト

カナダは、クラフトビール文化の拡大と、天然由来成分やクリーンラベルのベーカリー原料への需要増加に支えられ、2026年には市場シェアの12.66%を占め、年平均成長率（CAGR）6.9%で成長すると予測されています。カナダの安定した食品製造セクターと、健康志向の麦芽飲料へのトレンドの高まりが、市場の着実な成長に貢献しています。

北米における大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物の市場シェア

北米のタバコ製品業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

• 麦芽製品（米国）
• カントリーモルトグループ（米国）
• RahrBSG（米国）
• LDカールソン社（米国）
• GWケント（米国）
• Univar Solutions LLC.（米国）

北米における大麦麦芽エキスおよびクワス麦汁濃縮物市場の最新動向

• 2024年2月、ラール社は、ラールモルティング社とブリュワーズサプライグループ（BSG）の事業部門をラールBSGという新しいユニットに統合し、業務と商業活動を統合して、麦芽製造と原料流通の相乗効果を活用すると発表した。
• 2024年7月、MPCは、非遺伝子組み換え、植物由来、栄養豊富な原料への需要の高まりに対応するため、麦芽大麦エキス（「MaltRite」ライン）とオート麦エキス（「OatRite」ライン）の強化された製品ポートフォリオを発表しました。同社は、自社のエキスが、焼き菓子や朝食用バーから、乳製品以外の飲料やスナック製品まで、多様な食品・飲料用途にどのように役立つかを強調しました。
• 2024年6月、ベアーズモルトは、シーバスブラザーズ（ペルノリカールのスコッチウイスキー事業）およびスコットグレイン（農産物商）と提携し、「ダルムナック栽培者パイロットグループ」プログラムを立ち上げました。

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