北米におけるココア製品市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

北米のココア製品市場規模

• 北米の世界のココア製品市場規模は2024年に51億7000万米ドルと評価され、予測期間中に4.60％のCAGRで成長し、2032年には74億1000万米ドル に達すると予想されています 。
• 市場の成長は、チョコレート菓子の需要の増加、可処分所得の増加による中流階級人口の拡大、ココアベースの製品の健康上の利点に対する意識の高まりによって主に推進されている。
• さらに、インド、中国、インドネシアなどの新興国における急速な都市化と食の嗜好の変化に伴い、西洋風のベーカリーやカフェの浸透が進み、市場拡大を支えている。

北米ココア製品市場分析

• この地域では、食習慣の変化、高級チョコレートの需要増加、都市化の進展により、ココア製品の消費が大きく伸びています。
• さらに、健康とウェルネスのトレンドの高まりにより、ダークチョコレートや低糖ココア製品の消費が促進され、地域全体の市場需要がさらに刺激されています。
• 2024年には、米国のココア製品市場が北米地域を席巻した。これは、一人当たりのチョコレート消費量の高さ、ココアベースの製品配合の革新、クリーンラベル原料の広範な採用によるものである。
• カナダは、倫理的に調達されたオーガニックココア製品に対する消費者の嗜好の高まり、職人技のダークチョコレートの人気の高まり、健康およびウェルネス用途におけるココアの採用の増加により、北米のココア製品市場で最も高い複合年間成長率（CAGR）を記録すると予想されています。
• フォラステロカカオは、その広範な栽培、高い収量、そしてコスト効率の良さから、2024年には市場を席巻し、最大の収益シェアを獲得しました。この種類のカカオは、量販店向けのチョコレート製品や加工品に広く使用されており、商業メーカーの間で好まれています。

レポートの範囲と北米のココア製品市場のセグメンテーション     

北米のココア製品市場動向

「プレミアムチョコレートと職人技のチョコレート製品への嗜好の高まり」

• 北米の消費者は、味覚の嗜好の変化と職人の手による製品への関心の高まりにより、高級で手作りのチョコレート製品を選ぶ傾向が高まっています。
• 可処分所得の増加と品質と調達に対する意識の高まりにより、地域全体で高品質のビーントゥバーチョコレートの需要が高まっています。
• ブランドは、高級志向、持続可能性志向、健康志向の顧客層に応えるために、原産地にこだわり、倫理的に調達されたカカオ製品を発売している。
• バーボン、海塩、チリ、スーパーフードを配合したチョコレートなど、ユニークなフレーバーのイノベーションが、都市部やミレニアル世代の消費者の間で人気を集めています。
  • 例えば、米国では、いくつかのクラフトチョコレートメーカーが、透明性の高い調達慣行を備えたシングルオリジンのダークチョコレートを導入し、倫理的に生産された高級なお菓子を求める消費者にアピールしています。

北米のココア製品市場の動向

ドライバ

「健康意識の高まりが機能性ココア製品の需要を押し上げる」

• 北米の健康志向の消費者は、特にダークチョコレートや低糖チョコレートなど、フラボノイドや抗酸化物質が豊富なココア製品の需要を促進している。
• ココアは、この地域でプロテインバー、栄養シェイク、栄養補助食品などの機能性食品にますます多く使用されています。
• 健康志向の高まりと心臓に良い贅沢品への関心の高まりにより、クリーンで加工が最小限に抑えられたココア製品の需要が高まっています。
• メーカーは、健康志向や成分に敏感な消費者にアピールするために、クリーンラベル、オーガニック、高カカオ含有量の製品で革新を起こしている。
  • 例えば、米国では、HuやLily'sなどのブランドが、味と栄養価の両方を求める健康志向の消費者をターゲットに、カカオ含有量が高く砂糖を加えていないダークチョコレート製品を発売している。

抑制/挑戦

「ココア価格の変動とサプライチェーンの混乱」

• 天候関連の問題と政情不安による世界的なココア価格の変動は、北米全域のココア製品メーカーの投入コストに影響を与えている。
• ココアの輸入への依存度が高いため、この地域は外国為替リスク、国際市場の変動、輸送遅延の可能性にさらされている。
• 港湾の混雑や輸送のボトルネックなどのサプライチェーンの混乱により、原料カカオのタイムリーな調達に課題が生じている。
• この地域の中小企業は価格変動への対応に苦労しており、それが利益率と全体的な競争力に影響を及ぼしている。
  • 例えば、COVID-19パンデミックの間、米国の製造業者は世界的なサプライチェーンの混乱と国際的なココア価格の高騰により遅延とコスト増加を経験した。

北米のココア製品市場の範囲

市場は、ココアの種類、製品タイプ、供給元、用途、流通チャネルに基づいて 5 つの主要なセグメントに分割されています。

• カカオの種類別

北米のカカオ製品市場は、カカオの種類に基づいて、フォラステロ種、クリオロ種、トリニタリオ種に分類されます。フォラステロ種は、その広範な栽培、高い収量、そして費用対効果の高さから、2024年には最大の収益シェアを獲得し、市場を席巻しました。この種類のカカオは、量販店向けのチョコレート製品や加工品に広く使用されており、商業メーカーの間で好まれています。

クリオロカカオセグメントは、プレミアムチョコレートとシングルオリジンチョコレートの需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を達成すると予想されています。クリオロ豆は繊細な風味で知られており、日本やオーストラリアなどの国々では、消費者が高品質で倫理的に調達されたカカオ製品への関心を高めており、職人技が光るグルメチョコレートブランドでますます採用が進んでいます。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、市場はココアバター、ココア豆、ココアパウダー・ケーキ、ココアリカー・ペースト、ココアニブ、その他に分類されます。ココアパウダー・ケーキセグメントは、ベーカリー、菓子、飲料用途での幅広い使用により、2024年に最大の市場収益シェアを獲得しました。手頃な価格と汎用性から、業務用と家庭用の両方の消費者に広く利用されています。

ココアバター分野は、チョコレート、化粧品、スキンケア製品への使用増加により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。北米全域におけるクリーンラベルおよびナチュラルビューティー製品の需要の高まりにより、パーソナルケアおよび化粧品業界におけるココアバターの重要性は特に高まっています。

• 出典別

供給源に基づいて、市場は無機ココアと有機ココアに分類されます。無機ココアは、確立されたサプライチェーン、コスト効率、そして大規模製造ニーズへの対応力に支えられ、2024年には最も高い収益シェアを占めました。無機ココア製品は、一般的に大量の商業用食品・飲料加工に利用されています。

オーガニック分野は、健康意識の高まり、無化学薬品や持続可能な方法で調達された原料への嗜好の高まり、インド、中国、オーストラリアの小売チャネルを通じたオーガニック製品の提供増加により、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、北米のココア製品市場は、食品・飲料、栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、その他に分類されます。食品・飲料分野は、チョコレート、菓子、乳製品、レディ・トゥ・ドリンクなど、ココアが幅広く使用されていることから、2024年には最も高い収益シェアで市場を牽引しました。

栄養補助食品セグメントは、ウェルネス志向の高まりと、機能性食品や栄養補助食品へのカカオエキスの配合増加に後押しされ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すと予想されています。日本と韓国の都市部では、心臓の健康と気分の改善を目的としたカカオ強化サプリメントを選ぶ消費者が増えています。

• 流通チャネル別

流通チャネルに基づいて、市場は直接流通と間接流通に区分されます。2024年には、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームの普及拡大を背景に、間接流通セグメントが市場を牽引しました。北米では、eコマースプラットフォームやフードデリバリーアプリの人気が高まり、ココアベースの製品が消費者にとってより身近なものとなっています。

直接セグメントは、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を示すことが予想されており、特に、品質管理とトレーサビリティの向上を目的として加工業者や認定ココア協同組合からココア原料を直接調達する食品メーカーや化粧品会社などのB2Bバイヤーの間でその成長率が見込まれます。

北米ココア製品市場地域分析

• 2024年には、米国のココア製品市場が北米地域を席巻した。これは、一人当たりのチョコレート消費量の高さ、ココアベースの製品配合の革新、クリーンラベル原料の広範な採用によるものである。
• この国には大手チョコレートメーカーやカカオ加工業者が数多く存在し、国内生産とサプライチェーンの統合が強力に行われています。消費者の健康的な嗜好の高まりにより、低糖・高カカオ含有量の製品への需要が高まっています。
• さらに、米国市場では、ココアの抗酸化物質やフラボノイドの健康効果に対する認識の高まりにより、機能性食品、栄養補助食品、パーソナルケアなどの用途で著しい成長が見られます。

カナダのココア製品市場に関する洞察

カナダのココア製品市場は、職人技が光る高級ココア製品への需要の高まりに支えられ、2025年から2032年にかけて最も高い成長率を記録すると予想されています。カナダの消費者は、特にベーカリー、飲料、植物性スナックなどの分野で、オーガニックおよびフェアトレードのココアに強い関心を示しています。さらに、倫理的な消費の高まりと健康志向の製品への関心の高まりは、ダークチョコレート、ココアサプリメント、クリーンラベルの美容製品など、ブランド各社による革新的な製品開発を促しています。専門小売チャネルとデジタルコマースプラットフォームの拡大は、都市部における市場の成長をさらに促進しています。

北米のココア製品市場シェア

北米のココア製品業界は、主に次のような老舗企業によって牽引されています。

• カーギル社（米国）
• ブロマーチョコレートカンパニー（アメリカ）
• マース・インコーポレイテッド（米国）
• ハーシー社（米国）
• モンデリーズ・インターナショナル（米国）
• バリーカレボー北米（米国）
• ギラデリ・チョコレート・カンパニー（米国）
• シランダ社（米国）
• ユナイテッド・ココア・プロセッサー社（米国）
• ギタード・チョコレート・カンパニー（米国）

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