北米海洋原料市場の規模、シェア、トレンド分析レポート – 業界概要と2032年までの予測

水産原料市場規模

• 北米の海洋原料市場規模は2024年に281.2億米ドルと評価され、予測期間中に3.80％のCAGRで成長し、2032年までに378.9億米ドルに達すると予想されています。
• 市場の成長は、食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料業界における海洋原料の採用増加に大きく牽引されています。これは、海洋原料の健康効果と栄養価に対する認識の高まりによって推進され、消費者向け製品と動物栄養配合の両方での利用が拡大しています。
• さらに、食品や飼料における天然、オーガニック、そして持続可能な方法で調達された原料に対する消費者の需要の高まりにより、海洋原料は合成原料よりも好ましい選択肢として定着しつつあります。これらの要因が重なり、様々な用途における海洋原料の普及が加速し、北米における業界の成長を大きく押し上げています。

海洋原料市場分析

• 魚、藻類、甲殻類などの海洋資源から得られる海洋成分は、その豊富な栄養プロファイル、機能特性、そして持続可能な代替品としての認識の高まりにより、食品・飲料、動物飼料、栄養補助食品、医薬品など、さまざまな産業においてますます重要な成分となっています。
• 海洋原料の需要の高まりは、主に消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まり、さまざまな用途における持続可能で天然の原料の採用の増加、そして動物飼料やサプリメントにおける高品質の栄養成分の需要の拡大によって促進されています。
• 消費者のオーガニック海洋原料への嗜好が高まり、より健康的で持続可能な食品の選択肢への幅広いトレンドと一致しているため、米国は2024年に38.60％のシェアで海洋原料市場を支配しました。
• カナダは、予測期間中に海洋原料市場で最も急速に成長する地域になると予想されています。
• 魚類セグメントは、2024年には53.70%の市場シェアを獲得し、水産原料市場を席巻しました。これは、様々な魚種の貴重な栄養成分を採取・加工する確立された産業によるものです。世界中で加工される魚の量は、直接食用と原料生産の両方において圧倒的であり、その主導的地位を確固たるものにしています。

レポートの範囲と海洋原料市場のセグメンテーション 

水産原料市場の動向

「健康効果に関する消費者の意識向上」

• 水産原料市場における重要な加速トレンドとして、水産由来製品の摂取に伴う多様な健康効果に対する消費者の認識と理解の深まりが挙げられます。こうした知識の深まりは、様々な分野におけるこれらの原料の需要と用途を大きく拡大させています。
  • 例えば、カーギルやニュートレコなどの企業が製造する魚油由来のオメガ3脂肪酸は、心血管系や認知機能の健康への効果が広く認められており、サプリメントや機能性食品への配合が増えています。同様に、ジェリタやヴァイサルトなどの企業が供給する海洋性コラーゲンは、皮膚の健康、関節の健康、そして全体的な健康への効果で人気が高まっており、美容製品や栄養補助食品への利用が進んでいます。
• 海洋由来成分の健康効果に対する消費者の意識が高まるにつれ、メーカーは製品ラインナップにおいてこれらの利点を強調できるようになり、消費者の選好と購買決定の向上につながっています。例えば、DSMやCyanotechなどの企業が製造する藻類由来の抗酸化物質アスタキサンチンは、その強力な抗酸化作用と、目の健康と炎症の軽減への潜在的な効果を売りにしています。さらに、Copalisなどの企業が提供する海洋ペプチドなどの成分は、体重管理や筋肉の回復といった分野における可能性が認められています。
• より健康的な選択肢を求める消費者の需要に支えられ、海洋由来の原料が幅広い食品、飲料、サプリメントにシームレスに統合され、その幅広い消費が促進されています。健康効果を強調した明確なラベル表示とマーケティング活動を通じて、消費者はこれらの貴重な原料を含む製品を容易に識別し、選択することができます。
• 健康志向の高まりは、食品と栄養の状況を根本的に変革しています。その結果、Hofseth BioCareのような企業は、オメガ3脂肪酸含有量の高いサーモンオイルや、生体利用効率の高い加水分解コラーゲンなど、特定の健康効果を持つ高品質の海洋原料の製造に注力しています。同様に、BioMarine Ingredients Irelandは、濃縮オメガ3脂肪酸製品の健康効果を強調しています。
• 人々が健康と幸福を優先し、より健康的なライフスタイルに貢献できる製品を求めるようになるにつれ、具体的な健康効果があり科学的研究に裏付けられた海洋原料の需要は、消費者部門と産業部門の両方で急速に高まっています。

海洋原料市場の動向

ドライバ

「持続可能な調達の増加」

• 環境問題の高まりと、乱獲が海洋生態系に与える影響に対する意識の高まりは、持続可能な方法で調達された海洋原料の需要の高まりの大きな要因となっている。
  • 例えば、2025年5月、グローバル・サーモン・イニシアチブ（GSI）は、BioMarやSkrettingなどの飼料メーカーとVeramarisなどの企業との提携を強調しました。これらの企業は、藻類油などの持続可能な代替原料をサーモンの飼料に配合することで、従来の魚由来原料への依存を減らすことを目指しています。主要企業によるこのような連携は、予測期間中、水産原料市場における持続可能な調達のトレンドを牽引すると期待されます。
• 消費者が食品の原産地や環境への影響についてより意識的になるにつれ、水産物原料が責任ある方法で調達されているという保証を求める傾向が高まっています。海洋管理協議会（MSC）やマリントラストなどの機関によって認証されている持続可能な調達慣行は、この保証を提供し、企業と消費者の双方にとって魅力的な価値提案となっています。
• さらに、持続可能な方法で調達された水産物や原材料を示す認証やエコラベルの普及により、持続可能な調達は市場へのアクセスと消費者の信頼にとって不可欠な要素となっています。サプライチェーンにおける透明性とトレーサビリティへの要望は、水産原料生産者による持続可能な調達慣行の採用をさらに促進しています。
• 消費者が環境責任を優先し、自らの価値観に合った製品を求めるようになるにつれ、持続可能な方法で調達されたことが証明された海洋原料の需要は小売部門と産業部門の両方で急速に高まっています。

抑制/挑戦

「水産原料の生産コストの上昇」

• 水産原料の生産・加工に伴うコスト高への懸念は、市場への浸透拡大を阻む大きな課題となっています。水産原料の抽出には、特殊な技術、設備、厳格な品質管理が必要となることが多く、生産コストの上昇につながり、一部の企業や消費者の参入を阻む可能性があります。
  • 例えば、KDファーマグループなどの企業による高純度オメガ3などの特定の化合物の抽出の複雑さとコスト、またはアケルバイオマリンによるオキアミの持続可能な採取と加工は、最終製品の価格の上昇につながる可能性がある。
• こうした生産コストの上昇に対処するには、抽出・加工技術の革新が不可欠です。海洋ミネラルをパーソナルケア製品に配合するSymrise AGのような企業は、これらの特定の化合物の調達と精製に関連するコストに直面しています。さらに、NOAA（アメリカ海洋大気庁）の魚類個体群変動に関する報告書で指摘されているように、環境要因や規制による原材料の入手可能性の変動は、生産者のコスト構造にさらなる影響を与える可能性があります。オメガ・プロテインのような一部の企業は、特定の魚種の効率的な大規模加工に重点を置いていますが、コスト効率の課題は業界全体に依然として残っています。
• 水産養殖や代替調達の進歩により、徐々にコスト競争力のある選択肢が提供されるようになっているものの、特定の健康効果や持続可能性認証など、特定の海洋原料に対する認識されたプレミアムは、特に小規模メーカーや価格に敏感な市場では、広範な採用を妨げる可能性があります。
• 抽出における継続的な技術進歩、カーギルなどの企業が研究している藻類ベースの代替品などの持続可能で費用対効果の高い調達方法、最適化されたサプライチェーン管理を通じてこれらの課題を克服することは、海洋原料のより広範なアクセスと持続的な市場成長にとって不可欠となる。

水産原料市場の展望

市場は、製品の種類、成分、形状、原材料、供給源、用途に基づいて分類されています。

• 製品タイプ別

製品タイプ別に見ると、水産原料市場は、魚粉、魚油、海洋タンパク質、海洋ペプチド、海洋コラーゲン、魚骨、その他に分類されます。魚粉セグメントは、主に水産養殖および畜産飼料における広範な利用に牽引され、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。魚粉は、優れたタンパク質含有量、消化率、そして養殖動物や水生生物の成長を促進する必須アミノ酸によって高く評価されています。世界的な水産物消費の増加と持続可能な飼料オプションへの需要の高まりが、このセグメントをさらに推進しています。

海洋性コラーゲン分野は、肌の健康、関節サポート、アンチエイジングへの効果に対する認知度の高まりにより、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されています。高いバイオアベイラビリティと、クリーンラベルや内側からの美肌といったトレンドとの相性の良さから、海洋性コラーゲンは栄養補助食品と化粧品の両方でますます人気が高まっています。

• 材料別

成分に基づいて、水産原料市場はタンパク質、灰分、脂肪酸、ビタミン、脂肪、酵素、その他に分類されます。タンパク質セグメントは、栄養、飼料、サプリメント業界における重要な役割を担い、2024年には最大の収益シェアを獲得しました。海洋由来のタンパク質は完全タンパク質と考えられており、必須アミノ酸が豊富で体内に吸収されやすいため、動物飼料や人間の食事に最適です。

脂肪酸セグメントは、オメガ3脂肪酸、特にEPAとDHAの世界的な需要増加に牽引され、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを達成すると予想されています。これらの必須栄養素は心臓、脳、関節の健康をサポートし、栄養補助食品、乳児用調合乳、機能性食品に広く配合されています。

• フォーム別

形態に基づいて、市場は液体と粉末に分類されます。粉末セグメントは、保存期間の長さ、輸送の容易さ、そして栄養補助食品、ペットフード、医薬品など幅広い用途への展開により、2024年には最大の市場収益シェアを占めました。粉末状の海洋原料は、高い栄養濃度と混合性から、養殖飼料において特に高く評価されています。

液体セグメントは、パーソナルケア、化粧品、機能性飲料における需要の高まりに牽引され、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されています。液体は溶解性が高く、吸収が速いため、高いバイオアベイラビリティが求められる用途に適しています。

• 原材料別

原材料に基づいて、水産原料市場は丸ごと魚と副産物に分類されます。2024年には副産物セグメントが市場を席巻し、水産加工業界における持続可能性と資源効率への関心の高まりを反映しています。魚の加工時に発生する切り落とし、頭、内臓を活用することで、廃棄物を削減し、ペプチド、油、タンパク質などの高付加価値原料をコスト効率よく生産することが可能になります。

2025年から2032年にかけて、魚丸ごとセグメントは最も高いCAGRを記録すると予想されており、特にトレーサビリティと製品の一貫性が重要となる高級市場において顕著です。医薬品や栄養補助食品の用途において、特定の原料の品質、純度、機能特性が求められる場合、魚丸ごとがしばしば使用されます。

• 出典別

供給源に基づいて、水産原料市場はオキアミ、藻類、魚、イカ、その他に分類されます。魚類セグメントは2024年に53.70%という最大の市場収益シェアを占め、貴重な栄養成分を得るために様々な魚種を捕獲・加工する確固たる産業を反映しています。世界中で加工される魚の量は、直接食用と原料生産の両方において圧倒的であり、その主導的地位を確固たるものにしています。

藻類セグメントは、2025年から2032年にかけて、複数の要因の融合により、最も高いCAGRを達成すると予想されています。その要因としては、藻類養殖の持続可能な性質（天然魚類資源への圧力を軽減）、タンパク質、オメガ3脂肪酸（一部の種）、ビタミン、ミネラルを含む藻類の多様な栄養プロファイル、そして植物由来で環境に優しい栄養源や機能性成分に対する消費者の需要の高まりなどが挙げられます。藻類の養殖および抽出技術の革新により、藻類由来成分の入手しやすさとコスト競争力が向上し、この急速な成長をさらに加速させています。

• アプリケーション別

用途別に見ると、水産原料市場は、動物・水産養殖飼料、ペットフード、栄養補助食品、食品・飲料、医薬品、パーソナルケア・化粧品、その他に分類されます。動物・水産養殖飼料セグメントは、2024年に最大の市場収益シェアを占めました。魚粉や魚油などの水産原料は、様々な家畜の飼料配合において重要な成分であり、特に養殖においては、養殖魚や甲殻類の成長と健康に大きな影響を与える必須タンパク質と脂肪酸を提供します。水産原料は、その栄養価と消化率の高さから、この分野で高く評価されています。

栄養補助食品セグメントは、2025年から2032年にかけて最も高いCAGRを記録すると予想されています。予防医療と健康志向への移行と、オメガ3、コラーゲン、海洋ペプチドなどの天然および海洋由来の栄養素に対する消費者の関心の高まりが相まって、このカテゴリーにおける急速な革新と採用を促進しています。

海洋原料市場の地域分析

• 2024年には、消費者のオーガニック海洋原料への嗜好の高まりにより、米国が海洋原料市場を支配し、38.60%という最大の収益シェアを獲得しました。これは、より健康的で持続可能な食品の選択肢を求める幅広いトレンドと一致しています。
• アメリカ企業は、この高まる需要に応えるために先進技術と持続可能な慣行を活用し、市場での地位をさらに強化している。
• オーガニック食品の売上が毎年着実に成長しているという検索結果で強調されているように、自然食品やオーガニック食品の需要は、消費者が食品の選択において透明性と自然素材の調達をますます重視するようになっている米国の水産原料市場にとって重要な推進力となっている。

カナダ海洋原料市場の洞察

カナダの水産原料市場は、カナダ国民の間でより健康的な食品やユニークなタンパク質源への需要が高まっていることから、成長を加速させています。これは、機能性食品と飼料の両分野における水産原料の利用増加と相まって、市場の成長を牽引しています。さらに、オメガ3サプリメントやビーガン向け代替食品など、健康志向の製品への消費者の関心の高まりも、市場の拡大に大きく貢献しています。  

メキシコ海洋原料市場の洞察

メキシコの海洋原料市場は、2024年に市場収益の大きなシェアを占めました。これは、海洋バイオスティミュラントセクターの堅調な需要が大きな市場規模に達したこと、そしてパーソナルケア原料市場において海洋エキスが売上高で最大のセグメントを占めたことによるものです。持続可能な農業慣行の導入増加は海洋バイオスティミュラントの需要を押し上げ、天然で効果的な成分への嗜好の高まりは、メキシコにおける化粧品やパーソナルケア製品における海洋エキスの使用を促進しています。

水産原料市場シェア

海洋原料業界は、主に、次のような老舗企業によって牽引されています。

市場で活動している主要なマーケットリーダーは次のとおりです。

• カーギル社（米国）
• シムライズ（ドイツ）
• KDファーマグループSA（ドイツ）
• アルガイア（フランス）
• アメリカンシーフードカンパニーLLC（米国）
• バイオマリン・イングリディエンツ・アイルランド（アイルランド）
• COBIOSA（スペイン）
• ゴンミソル（スペイン）
• オメガプロテインコーポレーション（米国）
• アビス・イングリディエンツ（フランス）
• ホフセス・バイオケアASA（ノルウェー）
• コディアック・フィッシュミール・カンパニー（米国）
• ニュートリフィッシュ（カナダ）
• オルベア フィッシュオイル（フランス）
• パシフィックシーフード（米国）
• ペラギア（ノルウェー）
• テラマー・イングリディエンツ（米国）
• シープライドLLC（米国）
• スクーラー・カンパニー（米国）
• ヴェステラーレンス（ノルウェー）

北米水産原料市場の最新動向

• 2023年10月、マリントラストは海洋原料工場基準の改訂版を発表しました。これは、海洋原料セクターにおける持続可能性とトレーサビリティの強化に向けた重要な一歩となります。改訂版では、海洋原料を生産する工場における環境慣行、倫理的な調達、そして業務の透明性の向上を目的とした強化された要件が導入されています。2024年5月1日に発効予定のこの改訂版は、業界からのフィードバックと責任ある調達に関する世界的な期待の変化を反映しており、サプライチェーン全体におけるベストプラクティスの推進におけるマリントラストの役割をさらに強化するものです。
• 2022年、DSMニュートリショナルプロダクツは、オキアミ油生産を専門とするノルウェー企業Aker BioMarineを買収しました。この買収により、DSMは海洋原料市場におけるポートフォリオを強化し、特にオキアミ油由来のオメガ3脂肪酸は、心血管系および認知機能の健康への効果が高く評価されています。
• 2021年、ロンザグループは海洋性コラーゲンの製造を専門とするカナダ企業、ニュートラソースを買収しました。これにより、ロンザは、肌や関節の健康への効果で高い評価を得ている高品質な海洋性コラーゲンに関するニュートラソースの専門知識を活用し、美容・ウェルネス分野におけるプレゼンスを拡大することができます。
• 2020年、BASFは天然成分生産を専門とする英国企業Croda Internationalを買収しました。Crodaの買収により、BASFは海洋原料市場、特に持続可能な天然成分の分野での地位を強化し、環境に優しく健康志向の原料に対する消費者の需要の高まりに対応しました。

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